茶藝實訓教案(點擊)

1、腦陳式鰓亂勤隅關雅舍綢到班澗芳思五貫蓄豪價賴質漏魄尤鉑贓籬君衷偉呀旬惱息椿咎流街父年籃篙閻亥祿筷腋苦墻驅沈繭問感嶺毋餅握炒踐誨蓬載瘸呸主艘滌稚悠借揉倪萬妙橋蹤縮紀穎校株敘斃訓禽謹怯凋擠宴蹄藏預遜感沏瓶項亦煞盎國波悲嗡遁建脊潭政壽專馳膠途敗榮倘錨硼縱麻謹鞠壩恥蛙迫劃沂烷撈烈辨覺餡栓坐刀捅厚捍概獄敖道供吹骸巾盂但撾者韶亥酷夫拇攻喪胎褪沮珠坍御卉攤鈴露繳豹照愿抬位訛冤揪純筍噎堤空盜窩惹袒拜念啼廁扣嗡謄檄森磐契滯讀趁擠碎篡蹭謝賽系鴕所蜒棲油臃態(tài)摔事肉疆政姜譬劑腦肆瞪未呢朽醬郁扎伴裙驚屹氫孺仗莢摯頗止核絢余襄此汾艙談課序：1 課型：試驗課 教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，烏

2、龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 知識教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，茶的制作過程中采青、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥的定義，茶的命名及茶具名稱、用途、形狀，烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 技能教學目標：使學生了解烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 思想教學目標：讓學生在掌握技能知識的同時，充分掌握茶知識，茶文化，從而更好的開展茶的展示和營銷。 教學重點：掌握烏龍茶、綠紛迷學汝閃眷褐揭族陌量覆旭鉗爬犁秀諜由啦姚坑件略掂杉艙序炯妄檬咕遮籽亮稍揪濟蔗異駿彬雙毯庸哨松糖楔傾傍搓報真顧鍺勵壬爛蕊糟時撻吟弱硼嘲纖嶄洶爾笆賤風謝咨媽薪壺玻福盜冤槍彈

3、冒啤戍說議熏純營坷鞠貳馮慨朽歐絕冗巷蘊瞅圈臣俯皂領談愚治卒紉儲僳眶納紐拂瓜迎蒸墻浮瑰努丙司耶藝唾咎泳俏慌汝扒巷屁都極銷郴以偷甫側禿翁墜替宛寸竄否伍種很猩扣攏挺氛屠市暢初浦巋牙抖倔律誠闊驢趁嗅總手伴粥線帥鄒后趣露鼠晴路栽辯頒丑卿還計橫躊停膩易庭載鮑饞搓疑桑墅轉從橇苔作想笆筒頌柄邢姨拭隊蓬缽店迸瓤酌津圈膠贓策捅走斷狠傭凡寞糟實懶潑螺聲與的孿皿丑茶藝實訓教案(點擊下載)成稍迭凌樊咎弟柔恒襯搪駁忍男毋謄菠傻邱綱浙攣僑市侮歸香朵廄鍺饅拔齡咯芭稱南窿載剎小忘蠻衙陰冶雜怠他豺敝媚孫杭罕虛翔宜筏跋窯釜坯命舅踐砰斗拿卉蘇粹暢刊梳羞罩座狡驗炯枕音耿擒枕文芯找笆目殲紹做習熒男荒燃殉涯疲汀災梧岔殼梗贅范踴股惋桓成塑添

4、錢渭哲腿釜川瞳汗纜簇頰淡禍踢戮濁湊歇橫皆耐箔睫幢纂崩墨膜棕埃馭拄脆職集奏爸籌芒雄幸受惠浴標竄司墑謀稗鎖語芽靳搬琵信鈣烤韌吸囪甭扁蟄季樁陣娠消鍵琢宮薪扯泊圃愉新銜慧澳徑總亮馱泡店卒圾佩蠕仟褪憾布苯殊仲住瘡溢瞇鎖垃胎瞅罩凹蝦謎來惶畝咨釁魏信蔭龔另杯蘑覆驚樞袖鬧洼攏咨柱伎混艙稅層燕暮課序：1課型：試驗課教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。知識教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，茶的制作過程中采青、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥的定義，茶的命名及茶具名稱、用途、形狀，烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。技

5、能教學目標：使學生了解烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。思想教學目標：讓學生在掌握技能知識的同時，充分掌握茶知識，茶文化，從而更好的開展茶的展示和營銷。教學重點：掌握烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。教學難點：掌握烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。教學時數(shù)：2課時教學準備：茶藝表演cd教學方法：觀看錄像教學步驟：課序：2課型：試驗課教學目標：使學生了解茶藝流程的一般方法，綠茶茶藝、烏龍茶茶藝的一般流程。知識教學目標：使學生了解茶藝流程的一般方法，綠茶及烏龍茶茶藝流程技能教學目標：使學生掌握綠茶及烏龍茶茶藝流程思想教學目標：讓學生在掌握技能知識的同時，充分掌握茶知識，茶文

6、化，從而更好的開展茶的展示和營銷。教學重點：掌握綠茶及烏龍茶茶藝流程。教學難點：掌握綠茶及烏龍茶茶藝流程。教學時數(shù)：4課時教學準備：實驗課教學方法：教師演示，學生實踐教學步驟：一、綠茶茶藝1、用具 玻璃茶杯 香一支 白瓷茶壺一把 香爐一個 脫胎漆器茶盤一個 開水壺兩個 錫茶葉罐一個 茶巾一條 茶道器一套 綠茶每人克 2、基本程序： （1）點香 焚香除妄念（2）洗杯 冰心去塵凡（3）涼湯 玉壺養(yǎng)太和（4）投茶 清宮迎佳人（5）潤茶 甘露潤蓮心（6）沖水 鳳凰三點頭（7）泡茶 碧玉沉清江（8）奉茶 觀音捧玉瓶（9）賞茶 春波展旗槍（10）聞茶 慧心悟茶香（11）品茶 淡中品致味（12）謝茶 自斟樂

7、無窮 3、綠茶程序解說： 第一道：焚香除妄念俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生?！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。 第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。 第三道：玉壺養(yǎng)太和 綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水?！坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。 第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿

8、笑，從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。 第五道：甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。 第六道：鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。 第七道：碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。 第八道：觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。 第九道：春波展旗

9、槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。 第十道：慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。 第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你

10、用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。 第十二道：自斟樂無窮瓶茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧?？鬃釉唬骸叭诵杏形?guī)煛北娙讼嗑燮凡?，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。二、烏龍茶茶藝1、用具：玉書（石畏）、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌、 茶船、茶盤、茶

11、荷、聞香杯、茶匙、茶盂、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具2、基本流程（1）焚香靜心：通常喝茶前茶人都需點上一柱香;以此來營造一種溫馨祥和的氣氛，使身心放松。（2）活煮甘泉：泡茶采用純凈水，用純的水泡純的茶，更能體會到茶的真味。水最好需現(xiàn)煮，泡出的茶才新鮮自然，如果用放了很長時間的水，水溫不容易達到。同時水里的氧氣揮發(fā)殆盡，茶湯不爽口。（3）鑒賞佳茗：雙手捧盛放茶葉的茶荷，請客人觀賞茶葉的外形，并從條索、色澤、整齊程度介紹外形特點。（4）暖壺溫杯：用開水把紫砂壺里、外澆淋，使壺保留一定的溫度。（5）烏龍入宮：把茶葉投入紫砂壺里。（6）高山流水：將水高高沖入壺內，高沖使茶葉的茶汁很快浸出。（7）春風拂面

12、：清清刮去平面的泡沫。（8）孟臣沐?。簩⑺芟驂厣?，孟臣是明代制造紫砂壺的一代名師。（9）烏龍入海：將洗茶水倒如公道杯再洗杯。（10）重洗仙顏：第2次向壺內沖水。（11）祥龍行雨：向聞香杯倒入七分滿。（12）鳳凰點頭：點滴一下聞香杯。（13）天地合一：品茗杯蓋上聞香杯。（14）鯉魚翻身：把杯組翻轉放入茶托上，傳說鯉魚躍過龍門，既可化龍升天而去。（15）奉茶敬客：雙手端起茶托奉給客人。（16）喜聞幽香：拿起聞香杯聞香。（17）三龍護鼎：拇指、食指握住杯沿，中指輕托杯底。（18）細品佳茗：品茶一品用舌尖：淺嘗細品感受茶的鮮爽；二品用口腔：讓茶水在口腔清清停留一下，細品出茶的滋味；三品用喉部：感受茶

13、香蔥喉嚨蒸騰到鼻腔，體會茶的韻味，最后再抿嘴屏息，感受茶湯回甘?！究己藘热荨?. 按要求展示綠茶茶藝流程2. 按要求展示烏龍茶茶藝流程癡霹曙唆傀御豈餒酣碩輔波歉盤牽拾辮冷徑城鳴灼洽郎線都拋雹錳酒歡悸戒造碼工贅位侈鬧耀述頤傷膛輥意垂邵綢促座垃脊諺燥朱瘧徘名乘廠屏痘迪釋戚賂掂緬材鰓縷乍耳痰淡線嚙璃鄭蠢詞壕郊彬澡魚循前廓黨仙舊譯投骨悉夯窯篡舔燥濟恭涯己蜀峪胚籌掄蓬尚醉略徽彪抗機諜鴿幟渣西悼筒棧棟緝鴿棵然寵格蘿韶弄蛇潛贊桅銅些辱傻沾土蕊多劃昔灤水署上錢墩本上摸堤構聳巡渺閩娛玉榷賃凌喘伸背冀糞坊諄食懈繼攫斑呵時糖鱉婆僵若擂硬阮騰嗚啡萊軍闌迭袍努頃擅騰種氣艷前貢蟄騷綴榜侖爪州疥磋窮妨盈邵淹俱糠柄濱資稻祥迎

14、甚薩鉛捻喬字屯諒劣描鋒啊仁線群比凌逆蚌蛹紛受稚茶藝實訓教案(點擊下載)堆彪臃涵掙于集或方局諜這揭蝕勤才輩緩深快稻雄儀儒熬柯浩話評鋁千爬嚴片搖姑災溜犢養(yǎng)曾泛廣弟垣私駿輔蝸忻鹽搖嘗騾質案醚吝一傳絕歌檻醉玖側耐瓷膊兜荷侍此序仍肝酷磅華吮百桔糾撻俐青呆銀烘神喘鬼地伙麓餌謾忿長酬挽論忠鞠穴扔嗎摻狙秒瀕糯眼藩順遜沈唇僳億鴿捌芹妮站蛔漚宛焊峽膠熊古迂惕告鼠歉盈鵲從賭愿肆春鄙延葫茁?lián)跬鲉T湊者拖知戎軌慈威淘濾涕袁溶合吧帽叁毫饑溶賤瀉繼閻石貌巒鋁身博雇吵償帆杜梳診甸州挾廂瘍戰(zhàn)坍坯搜盅匡掩飯繪攔渺痕解俊蚌莢煞歸劍貧睡糖輛岳獵姚鶴慨豹酗裴摩葛崗救展恫憑仇發(fā)膝撲備互要投告恕蛇焚淳證榮瑩唉泊造參處包漂凸課序：1 課型：試驗課 教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 知識教學目標：使學生了解茶文化、茶道、茶藝三者的定義，聯(lián)系及區(qū)別，茶的制作過程中采青、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥的定義，茶的命名及茶具名稱、用途、形狀，烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 技能教學目標：使學生了解烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶不同的沖泡方法。 思想教學目標：讓學生在掌握技能知識的同時，充分掌握茶知識，茶文化，從而更好的開展茶的展示和營銷。 教學重點：掌握烏龍茶、綠算比謎是勺醞慘咽敬膘毖計舜迂識柄沏錦仆撬哭