酒店店長工作總結(jié)

1、酒店店長工作總結(jié)酒店店長工作總結(jié)范文自灑店開業(yè)以來至今己接近一年時間，在這段時間里感謝領(lǐng)導對 店 內(nèi)工作支持及關(guān)心?，F(xiàn)對這一年的工作總結(jié)如下：一、各項經(jīng)濟指標完成情況本季度實現(xiàn)營業(yè)收入XXX,營業(yè)本錢XX,綜合毛利率XX,營業(yè) 費用為XXO二、抓 好標準管理，提高協(xié)調(diào)接待能力各項工作己步入正軌，效勞水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年 , 生 意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進行標準，固定流 程和口 號，對集體凝聚力等不斷滲透。部門鼓勵機制的完善：1、 各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動了 員工的積極性。2、 實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調(diào)查。根據(jù)顧客滿 意

2、度對員工進行獎懲。完善部門例會制度，每天晚上 8： 40-9： 00組織部 門日事日清會。總結(jié)當天問題，安排明日工作。三、完善勞動用工制度和培訓制度四、推出新菜品根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。五、增值效勞的增加1、推岀了贈送爆米花效勞。凡進店客人均可免費得到爆米花一份2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負責 預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一 束，蛋糕 一個。六、缺乏之處1、局部菜品上菜速度不穩(wěn)定。2、對客效勞質(zhì)量還不夠高，員工個性化效勞欠缺。3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。具體歸納為以下幾點：1、 認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)

3、營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。2、 做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量 才適用。 增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避 免因此而 帶來的不必要的損失。4、以身作那么，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。5、靠周到而細致的效勞去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干到積極的“我要干。為了給 顧客創(chuàng)造

4、一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶著 員工在以下幾 方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作， 為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境； 其次， 積極主動的為顧客效勞，盡可能的滿足消費者需求 ; 要不斷強 化效勞意識， 并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意 的離開本店。6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷 , 多一 些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提 升， 對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項 營運指標。 新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟 練的業(yè)務

5、治理好 我們?nèi)A東店。面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理 清明 年的. 工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：1. 加強日常管理，特別是抓好根底工作的管理；2. 對內(nèi)加大員工的培訓力度，全而提高員工的整體素質(zhì)；4. 加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的 工 作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一 個秀的 團隊。轉(zhuǎn)眼間，一年時間己經(jīng)過去，酒店在這一年也有重大的轉(zhuǎn)變，作 為店 長，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展 中感受， 今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制 的意義，在日 常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源

6、、質(zhì)量檢查、 保安及外協(xié)等工作 中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項工作都今后得以 進步的動力，并為明年 的工作奠定根底，里對個人和行政部的工作 簡略總結(jié)，并向各位和同事 匯報一下今年工作思路，希望各位指正。一、工作總結(jié)回憶全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所 從事 的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前 , 我對行業(yè) 可以說是很少， 在到酒店后短短半年內(nèi)， 在各位和同事的 幫助與協(xié)助下， 我和工作都長足進步，當然半年內(nèi)也了不少問題， 但這也正為我的工作 和個人成長足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與 工作總結(jié)與分析，特把年 工作總結(jié)如下。1、工作成績描述在半年中工作進步，在

7、標準化管理和制度化建設上成績；外協(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底；人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上進展；質(zhì)檢工作進展，質(zhì)量檢查體系己；行政部工飯店整體工作運營根底性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。2、工作失誤總結(jié)短在內(nèi)部管理中還有些不標準的地方，使工作整體受到；培訓工作系統(tǒng)性，在明年注意改進；3、個人優(yōu)勢分析較強的親和力，具備的管理根底，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；較強的學習能力，可以在較短內(nèi)對新的知識融會貫穿，并運用于工作中；控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；工作細致性較強，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益；4、個人劣勢分析從事酒店業(yè)較短

8、，在專業(yè)性上會；對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。二、工作方案展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子，有許多方案正待一一去實施，有必 要對 工作的設計與規(guī)劃，特將方案向各位通報，以期大家對我的計 劃建議與 修正，并在方案過程中各位的與幫助。1、 總體工作方案描述 原那么：以飯店經(jīng)營開展為原那么，一切工作原那么。兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密、適崗人員的招聘 與選 拔、平安工作的穩(wěn)步提升；2、 工作方案1自身職責，工作形象， 為酒店開展奉獻心力。 做為酒店股東和 監(jiān) 理會，我對酒店的感情與所擔負的責任己僅是做為行政部人所應 盡到的 職責，我將要求酒店將每項工作到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理每 一項政策措 施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步。人力資源管理工作： 行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力 資源 管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競 爭，考核 機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內(nèi)部一 支競爭力的員 工隊伍。培訓工作：的培訓工作是酒店經(jīng)營得以的保障，接下來我將從 員工 入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善 的培訓體 系，讓培訓工作更到位。這一年承載著許多人