貴細藥材培訓

1、貴細藥材知識培訓 野山參野山參野山參野山參 人參也就是野山參，而野山參又分野生的山參和人參也就是野山參，而野山參又分野生的山參和白曬參，所以價格差異特別大。白曬參，所以價格差異特別大。人參的功效：人參的功效： （1）大補元氣：用于元氣虛極欲脫者，單味見效）大補元氣：用于元氣虛極欲脫者，單味見效 （2）健脾益肺：用于肺脾腎氣虛者）健脾益肺：用于肺脾腎氣虛者 （3）生津止渴：用于消渴癥）生津止渴：用于消渴癥 （4）安神益智：用于失眠健忘）安神益智：用于失眠健忘 （5）養(yǎng)血：用于氣血虧虛藥理：人參可以提高人的）養(yǎng)血：用于氣血虧虛藥理：人參可以提高人的智力和抗疲勞的作用，而且還有抗炎、抗癌造血及智力和

2、抗疲勞的作用，而且還有抗炎、抗癌造血及增強免疫力功能。增強免疫力功能。野山參野山參 野山參與生曬參的區(qū)別：野山參與生曬參的區(qū)別： 1.野山參：野生的，補益野山參：野生的，補益之力最強；之力最強； 2.生曬參：人工培植，太陽直接曬干，補氣生曬參：人工培植，太陽直接曬干，補氣之力稍差，適用于氣陰不足。之力稍差，適用于氣陰不足。野山參野山參 功效：補氣虛而引起的乏力，懶語少言，動則功效：補氣虛而引起的乏力，懶語少言，動則 氣急，易出虛汗，血壓低。氣急，易出虛汗，血壓低。 用法用量：用法用量：36g最大劑量可用至最大劑量可用至30g燉或水燉或水 煎服。煎服。 禁忌：實癥、熱癥、正氣不虛者禁用，人參反禁

3、忌：實癥、熱癥、正氣不虛者禁用，人參反 藜蘆，畏五靈脂。服人參不宜喝茶和吃藜蘆，畏五靈脂。服人參不宜喝茶和吃 蘿卜，以免影響藥力。蘿卜，以免影響藥力。食用方法 （一）燉服。將人參切成（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉口，放置于鍋內(nèi)蒸燉45小時即可服用。小時即可服用。 （二）嚼食。以（二）嚼食。以23片片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 （三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人

4、體質(zhì)而定，一般每次一般每次11.5克。克。 （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋蓋5分后即可服用。分后即可服用。 （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用5060度的白酒浸泡，度的白酒浸泡，每日斟情服用。每日斟情服用。 （六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。 （七）（七）（1）用人參）用人參1.

5、5g3g，研粉沖服，每日一次，連服，研粉沖服，每日一次，連服 510日，用于日，用于“亞健康亞健康”； （2）人參）人參10g配黃芪配黃芪15g,，黨參，黨參10g，白術(shù)，白術(shù)9g，甘，甘 草草3g,，水煎服，每日，水煎服，每日1劑，連服劑，連服510日，用日，用 于久病氣虛。于久病氣虛。 （3）人參）人參35g，老母雞或老母鴨一只，文火清燉，老母雞或老母鴨一只，文火清燉2 4小時，可飲湯食肉。小時，可飲湯食肉。川貝川貝川貝川貝 川貝主要分為：松貝、青貝、岷貝、爐貝。川貝主要分為：松貝、青貝、岷貝、爐貝。效果以岷貝最好，岷貝又稱效果以岷貝最好，岷貝又稱“珍珠貝珍珠貝”，再者，再者是是松貝，青貝

6、次之，爐貝效果最差。松貝，青貝次之，爐貝效果最差。功效：功效：清熱化痰，用于虛勞咳嗽，肺熱燥咳。清熱化痰，用于虛勞咳嗽，肺熱燥咳。 潤肺止咳，治肺熱肺燥咳嗽。潤肺止咳，治肺熱肺燥咳嗽。 散結(jié)消腫，用于疬、瘡腫及乳癰，治散結(jié)消腫，用于疬、瘡腫及乳癰，治 痢火郁結(jié)之，常配伍玄參，牡蠣等。痢火郁結(jié)之，常配伍玄參，牡蠣等。藥理：川貝有解痙、祛痰、擴張外周血管及降藥理：川貝有解痙、祛痰、擴張外周血管及降 壓作用。壓作用。川貝川貝應用：應用：川貝、知母各川貝、知母各9g，浙貝，浙貝15g，沙參、麥冬、玉竹，沙參、麥冬、玉竹 各各12g，水煎服，每日一劑，連服，水煎服，每日一劑，連服12周，用于治周，用于治

7、療肺燥有痰，但咳而不爽，肺陰不足者。療肺燥有痰，但咳而不爽，肺陰不足者。用南、北杏各用南、北杏各10g，川貝，川貝5g，可治療肺熱咳嗽，干，可治療肺熱咳嗽，干咳少痰，陰虛勞咳者。咳少痰，陰虛勞咳者。用川貝用川貝510g燉雪梨一個，放少許冰糖，可以用燉雪梨一個，放少許冰糖，可以用于治療風熱咳嗽。用法用量：水煎服，燉服，于治療風熱咳嗽。用法用量：水煎服，燉服，315g。禁忌：川貝反烏頭，不可同用。脾胃虛寒及寒痰，濕禁忌：川貝反烏頭，不可同用。脾胃虛寒及寒痰，濕 痰均不可服用。痰均不可服用。海龍海龍海龍海龍海龍以條大，色黃白，灰棕，頭尾整齊，堅實者為佳。海龍以條大，色黃白，灰棕，頭尾整齊，堅實者為佳

8、。功效：功效：1、溫腎壯陽，本品有補腎壯陽益精之功，治腎陽衰、溫腎壯陽，本品有補腎壯陽益精之功，治腎陽衰 備的陽痿精冷，精少，宮冷不孕，腰膝酸軟。備的陽痿精冷，精少，宮冷不孕，腰膝酸軟。 2、活血散結(jié)，消腫止痛：用于積聚及跌打損傷，尤、活血散結(jié)，消腫止痛：用于積聚及跌打損傷，尤 適用年久陽虛的積聚。適用年久陽虛的積聚。外用可治陰疽瘡腫。外用可治陰疽瘡腫。應用：海龍應用：海龍10，海馬，海馬10煎服，主治淋巴結(jié)結(jié)核。煎服，主治淋巴結(jié)結(jié)核。用法用量：燉，泡酒用法用量：燉，泡酒1030g. 海龍食用方法 一、海龍瘦肉湯 原料:巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。 操作:將巴戟、海龍、

9、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味即可。飲湯吃肉。. 作用:補腎壯陽。用于腎虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。 二、海馬海龍童子雞溫腎助陽 原料:童子雞1只，海馬20克，海龍l0克，姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、白酒各適量。 操作:1.海馬、海龍用白酒浸泡2小時，洗凈泥沙，備用。 2.姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段。 3.雞宰殺后洗凈，剁成6厘米見方的大塊，在沸水鍋內(nèi)氽去血水。 4. 將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入鍋內(nèi)，加入清水適量，旺火燒開，再用小火煮熟，加入鹽、胡椒粉即成。 作用:具有溫腎助陽.滋陰益氣,健脾開胃的

10、功效。 西洋參西洋參西洋參西洋參花旗參又叫西洋參、洋參、美國人參花旗參又叫西洋參、洋參、美國人參等等 西洋參西洋參分為分為“粉光參粉光參”和和“厚皮參厚皮參”，也可以，也可以同樣分同樣分“粉性粉性”和和“油性油性”參。參。 “粉光參粉光參”的規(guī)格分為的規(guī)格分為10、15、20、30、40、50枝枝6種；種； “厚皮參厚皮參”（按枝頭大?。┓譃椋海ò粗︻^大小）分為：200、300、400、600、700枝等規(guī)格。枝等規(guī)格。“粉性粉性”參大多產(chǎn)于美國，效果差些。參大多產(chǎn)于美國，效果差些?！坝托杂托浴眳⒋蠖喈a(chǎn)于加拿大，相對來說效果好很多。參大多產(chǎn)于加拿大，相對來說效果好很多。西洋參西洋參功效：功效：

11、（1）益肺潤燥，用于肺不足的咳嗽，勞咳。）益肺潤燥，用于肺不足的咳嗽，勞咳。（2）養(yǎng)胃生津：用于氣陰不足的虛熱煩倦。）養(yǎng)胃生津：用于氣陰不足的虛熱煩倦。（3）補氣提神：用于年老體弱者或在工作過度疲勞累者。）補氣提神：用于年老體弱者或在工作過度疲勞累者。（4）清肝熱，用于肝火上炎。藥理：有降壓、解熱等功效，）清肝熱，用于肝火上炎。藥理：有降壓、解熱等功效， 可治療肺結(jié)核，提高免疫力?？芍委煼谓Y(jié)核，提高免疫力。為什么越小的越貴？為什么越小的越貴？ 他們的品種不一樣，這些小的，他只能長這么大，雖然已他們的品種不一樣，這些小的，他只能長這么大，雖然已有六、七年。但他可以隨著年份的增長而藥效增長。而這有

12、六、七年。但他可以隨著年份的增長而藥效增長。而這些大個的，多數(shù)都是粉性參，他們只要長一兩年就有這么些大個的，多數(shù)都是粉性參，他們只要長一兩年就有這么大了。大了。 而西洋參的功效大小，就取決于它含油性成份的多少，含而西洋參的功效大小，就取決于它含油性成份的多少，含油性成份多，自然他含人參皂就多，氨基酸及其它營養(yǎng)成油性成份多，自然他含人參皂就多，氨基酸及其它營養(yǎng)成份就多，所以小的自然就貴很多。份就多，所以小的自然就貴很多。食用方法 花旗參瘦肉粥花旗參瘦肉粥 材料材料：花旗參10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參，待滾后再

13、收慢火煲。煲半小時后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成 花旗參雞花旗參雞 材料材料：鮮雞1只重約2斤。 腌料：花旗參10克（用攪碎機絞碎），姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。 做法做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。 花旗參肉花旗參肉 材料：材料：羊肉500克，花旗參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。 做法：做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝干。將花旗參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。 花旗參乳鴿煲花旗參乳鴿煲 材料材料：花旗參10克，乳鴿一雙，

14、火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。 做法：做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時。 花旗參鯽魚湯花旗參鯽魚湯 材料：材料：約250克鯽魚一條，花旗參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。 做法：做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入鮮魚、紅棗、花旗參、姜、鹽再滾，收慢火煲約半小時。 枸杞當歸花旗參湯枸杞當歸花旗參湯 材料：材料：花旗參10克，當歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。 做法：做法：加水2-3杯，一起燉煮成清湯。 花旗參四喜湯花旗參四喜湯 材料：材料：花旗參約10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、當歸）約50克，雞一只或排骨500克，或牛肉、

15、羊肉、（量可酌情增減）。 做法：做法：水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉，不用加鹽、味精等佐料。四物湯先另煎半小時，將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉，隔水文火燉約1小時。 此湯特別適合產(chǎn)后婦女，及一般體弱者。 蜜棗花旗參茶蜜棗花旗參茶 材料：材料：花旗參10克切片，10個蜜棗。 做法：做法：將花旗參片，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。 生津開胃花旗參茶生津開胃花旗參茶 材料：材料：花旗參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。 做法：做法：加入水兩杯，一起燉約1小時，即可食用。冷飲口感更佳。福祿壽禧花旗參茶福祿壽禧花旗參茶 材料：材料：花旗參10克切片，冰糖

16、50克，南杏5克，蜂蜜50克。 做法：做法：將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可?；ㄆ靺⑽兜臐夂瘢涿鄣奶鸬晜€人喜好，隨意可變。花旗參茶可存放在冰箱，隨時取食。雪梨花旗參鯽魚湯雪梨花旗參鯽魚湯 用鮮雪梨一個，花旗參片10克切片，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內(nèi)煲湯，煲1小時后，加鹽調(diào)味食用。 參鹿二君酒參鹿二君酒 材料：材料：花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。 做法做法：花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個月。 用法：用法：每日3次，每次5毫升 效能：效能：溫腎養(yǎng)精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸。花旗參性涼，滋陰益氣，安神除倦；鹿茸性溫，溫腎壯陽，益精

17、補血，二者一溫一涼，一陰一陽，陰陽得調(diào)，氣血得補，精神乃治，故稱之為參鹿二君酒。現(xiàn)代藥理研究證實，花旗參具有明顯增加心肌血流量，降低冠脈阻力，增強體質(zhì)，對抗疲勞等功能。鹿茸屬于全身強壯劑，尤其可以促進紅細胞、血紅蛋白生成，并可加強心臟的舒縮功能。2味藥配合使用，對于中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等，均有明顯的預防和治療作用 。 洋參養(yǎng)心酒洋參養(yǎng)心酒 材料材料：花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。 做法做法：花旗參、黃芪切成薄片，蓮子打開去心，丹參切成5毫米長的小段，一同放入白酒中浸泡。 用法用法：每次10毫升，每日2次

18、。 效能：效能：養(yǎng)心化瘀。適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區(qū)疼痛為主要癥狀。花旗參甲魚湯花旗參甲魚湯 材料：材料：甲魚300克，花旗參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許 做法：做法： 甲魚去頭和內(nèi)臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;花旗參切片，紅棗去核，姜切片。 瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入甲魚、花旗參、紅棗和姜片，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時。 加入少許鹽調(diào)味， 即可出鍋。西洋參西洋參應用：（應用：（1）西洋參）西洋參1030g,黃芪黃芪30g，大栆，大栆10 枚，枸杞枚，枸杞15g，老母雞或老母鴨一只，溫火清，老母雞或老母鴨一只，溫火清 燉燉35小時，入少許鹽味。功能：益氣滋小時，

19、入少許鹽味。功能：益氣滋 陰，開胃生津，補益肝脾。陰，開胃生津，補益肝脾。 （2）西洋參）西洋參6g，配伍黃芪，配伍黃芪15g,大栆大栆10枚，枚， 水煎服，每日一劑，連服水煎服，每日一劑，連服12周，用于治療肺周，用于治療肺 胃陰虛之口干。食倦怠，多汗者。胃陰虛之口干。食倦怠，多汗者。3）配伍知）配伍知 母、川貝各母、川貝各9g，西洋參，西洋參6g、水煎服，用于陰、水煎服，用于陰 虛火旺之咳嗽，痰中帶血者。用量：虛火旺之咳嗽，痰中帶血者。用量：3-10g， 水煎服或燉服。水煎服或燉服。禁忌：服西洋參不宜和茶和吃蘿卜，以免影響藥力。禁忌：服西洋參不宜和茶和吃蘿卜，以免影響藥力。三七三七 田七的

20、規(guī)格分為：田七的規(guī)格分為：15、20、30、40、60、80、120、160、200頭大二外頭大二外（250頭以內(nèi)）小二外（頭以內(nèi)）小二外（300頭內(nèi)），無數(shù)頭頭內(nèi)），無數(shù)頭（450頭），筋條（頭），筋條（450-600頭）剪口七等頭）剪口七等規(guī)格。在臨床規(guī)格越小的越好，也就是說規(guī)格。在臨床規(guī)格越小的越好，也就是說15頭最好。頭最好。 我們一般以個大，體重，結(jié)實，外皮光我們一般以個大，體重，結(jié)實，外皮光滑，斷面角質(zhì)狀，平坦者為佳。滑，斷面角質(zhì)狀，平坦者為佳。 三七三七三七三七功效：功效：1、化痰止血，用于各種內(nèi)外出血癥，尤以有、化痰止血，用于各種內(nèi)外出血癥，尤以有 淤血者為宜。淤血者為宜。 2

21、、活血定痛，用于跌大損傷，淤滯疼痛。、活血定痛，用于跌大損傷，淤滯疼痛。藥理：抗炎，止血，解毒及鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的作用。藥理：抗炎，止血，解毒及鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的作用。應用：應用：1、田七、田七15g，花旗參，花旗參8g，丹參，丹參5g,加瘦肉或加瘦肉或 雞煲雞煲2小時。加適量的鹽即可，用于散淤小時。加適量的鹽即可，用于散淤 血，消腫止痛。降血脂。血，消腫止痛。降血脂。 2、田七、田七10g，石斛，石斛10g，西洋參，西洋參10g,丹參丹參 20g，打粉用于高血壓，高血脂，冠心病，打粉用于高血壓，高血脂，冠心病 等。用法用量：煲湯，燉服等。用法用量：煲湯，燉服5-20g. 禁忌：孕婦忌服。禁忌：孕婦忌服。

22、現(xiàn)代應用 1擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥； 2促進蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體； 3促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞； 4雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力； 5增強機體免疫功能，抗腫瘤； 6止血、活血化瘀； 7保肝、抗炎； 8延緩衰老； 可以磨成粉 摻上蜂蜜吃（因為有點苦）。每天3到10克。 鹿茸鹿茸 1.蠟片是鹿茸的最上邊部位即嘴頭，質(zhì)量最好的鹿茸切片鹿茸切片；2.血片是鹿茸的中間部分；質(zhì)量次之；3.粉片是中下部位，又叫骨片，鹿茸中質(zhì)量最差的部份；鹿茸鹿茸功效：功效：（1）壯腎陽，用于腎陽不

23、足，精血虧虛，可配伍巴戟。）壯腎陽，用于腎陽不足，精血虧虛，可配伍巴戟。（2）益精血，強筋骨，用于肝腎精血不足。）益精血，強筋骨，用于肝腎精血不足。（3）調(diào)沖任：用于沖任虛寒，帶脈不固。）調(diào)沖任：用于沖任虛寒，帶脈不固。（4）托瘡毒，用治瘡瘍久潰，不劍者。藥理：能促進生長發(fā)）托瘡毒，用治瘡瘍久潰，不劍者。藥理：能促進生長發(fā) 育，抗衰老的作用，還具有一定的適血功能，促進潰瘍及育，抗衰老的作用，還具有一定的適血功能，促進潰瘍及 傷口愈合。傷口愈合。應用：（應用：（1）鹿茸）鹿茸4g，并配伍熟地，并配伍熟地20g，山茱萸，補骨脂，巴，山茱萸，補骨脂，巴 戟天各戟天各10g，羊藿葉，羊藿葉15g,水煎

24、服，每日水煎服，每日1劑，連劑，連 服服1月，用于治療陽痿遺精，飲食不思，宮冷不孕。月，用于治療陽痿遺精，飲食不思，宮冷不孕。 （2）鹿尾巴）鹿尾巴58g,麗參麗參5g，燉豬腰或瘦肉，用于腰膝，燉豬腰或瘦肉，用于腰膝 疼痛不能伸曲。疼痛不能伸曲。用量用法：用量用法：0.5-6g，大量可用至，大量可用至10g，入藥，煲湯，泡酒。，入藥，煲湯，泡酒。使用注意：不宜與骨頭同燉，補陽助火，凡陰虛陽亢，肉熱者使用注意：不宜與骨頭同燉，補陽助火，凡陰虛陽亢，肉熱者 忌用。忌用。鹿茸鹿茸鹿茸取決于不同的時期，所產(chǎn)生不同的藥材：鹿茸取決于不同的時期，所產(chǎn)生不同的藥材：鹿茸，未骨化幼骨入芍，壯元陽、益精血，強筋

25、骨。鹿茸，未骨化幼骨入芍，壯元陽、益精血，強筋骨。鹿角，已骨化的骨入芍，能行血，消腫（益腎）溫鹿角，已骨化的骨入芍，能行血，消腫（益腎）溫 腎陽，強筋骨。腎陽，強筋骨。鹿角膠：經(jīng)煎熬，濃縮制成的固體膠塊，補血益鹿角膠：經(jīng)煎熬，濃縮制成的固體膠塊，補血益 精，溫陽止血。精，溫陽止血。鹿角霜：為鹿角熬膠后剩余的角渣，能補虛，助陽鹿角霜：為鹿角熬膠后剩余的角渣，能補虛，助陽 補血，消痛。補血，消痛。鹿茸的吃法用法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含

26、化嚼食服用。3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時后食用，可分多次食之。另外據(jù)說在長江以南及東南沿海地區(qū)，通常取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉23小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反

27、應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫(yī)囑)?；蛉∪灼?530g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉35小時，之后食用，用不完保存好分次用之。在臺灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50度(vv)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服1025m1，3次日飲酒服用。在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(vv)以上的500ml白酒中服用 蛤蟆油蛤蟆油蛤蟆油（雪蛤）蛤蟆油（雪蛤） 一般在來臨床選蛤蟆油的時候，應該選一般在來臨床選蛤蟆油的時候，應該選完整的，少血絲和

28、卵子的。完整的，少血絲和卵子的。 雪蛤有雪蛤有“雀腦雀腦”（形似）外表黃白色，有（形似）外表黃白色，有脂肪樣光澤，手摸之有油膩感，溫熱水浸泡脂肪樣光澤，手摸之有油膩感，溫熱水浸泡可膨脹可膨脹10-15倍，嚼之有粘滑感。倍，嚼之有粘滑感。功效：功效：1、補腎益精，用于體虛。、補腎益精，用于體虛。2、養(yǎng)陰潤肺，用于肺虛。藥理：可用語貧血、養(yǎng)陰潤肺，用于肺虛。藥理：可用語貧血 有抗炎、祛痰，美容養(yǎng)顏。有抗炎、祛痰，美容養(yǎng)顏。蛤蟆油（雪蛤）蛤蟆油（雪蛤）應用：應用：1、雪蛤、雪蛤3g，連子，連子10g，元肉，元肉5g，紅棗，紅棗 10g，冰糖少許，用于精虧勞損。，冰糖少許，用于精虧勞損。2、雪蛤、雪蛤

29、3g，花旗參，花旗參5g，元肉，元肉5g，燉雞，燉雞 或瘦肉，用于身體虛弱，精力不足?；蚴萑?，用于身體虛弱，精力不足。3、血蛤、血蛤3g，木瓜，木瓜10g，牛奶，牛奶10g，冰糖，冰糖 少許，用于精神不振，養(yǎng)顏。少許，用于精神不振，養(yǎng)顏。用法用量：燉服用法用量：燉服3-6g.海馬海馬海馬海馬 海馬分為線紋海馬，刺海馬，大海麻，海馬分為線紋海馬，刺海馬，大海麻，三斑海馬或小海馬。深海的海馬比淺海的海三斑海馬或小海馬。深海的海馬比淺海的海馬藥用價值高。馬藥用價值高。功效：功效：1、溫腎壯陽，用于治療腎陽衰備的陽精冷。、溫腎壯陽，用于治療腎陽衰備的陽精冷。 精少。宮冷不孕，腰膝酸軟，尿頻等。精少。宮

30、冷不孕，腰膝酸軟，尿頻等。2、活血散結(jié)，消腫至痛，用于積聚及跌打、活血散結(jié)，消腫至痛，用于積聚及跌打 損傷，尤適用年陽虛的積聚。損傷，尤適用年陽虛的積聚。外用可治陰疽瘡腫，外傷出血等。外用可治陰疽瘡腫，外傷出血等。海馬海馬應用：應用：1、海馬、海馬10g，子公雞，子公雞1只（只（500克），小火克），小火 燉湯調(diào)味分服，能溫中壯陽，益氣補精，燉湯調(diào)味分服，能溫中壯陽，益氣補精， 用于治陽痿，早泄，小便頻繁。用于治陽痿，早泄，小便頻繁。 2、海馬、海馬5對，鹿茸對，鹿茸10g，巴戟，巴戟30，杜仲，杜仲50 泡酒，可以溫腎壯陽。泡酒，可以溫腎壯陽。用法用量：燉服、泡酒用法用量：燉服、泡酒330g

31、.食用方法1.泡海馬酒原料：海馬2對，白酒500ml。制法：將海馬研碎浸泡于酒中，30天后飲用。每日2次，每次lOml。 功效：溫腎壯陽，活血散寒。適用于腎陽虛虧所致的畏寒腰酸，神疲乏力，陽痿早泄等。2.制海馬散原料：海馬l對制法：將海馬炙焦，研末，每日睡前服15g。主治陽痿，虛煩不眠，神經(jīng)衰弱等。3.海馬切碎與雞或豬骨同燉.具行氣活血,滋補壯陽功效.主治：陽痿、不育、虛煩不眠、咳喘、淋巴結(jié)結(jié)核、胃病、腎炎、腰腿痛、跌打損傷、外傷出血、乳腺炎、腹痛、痞塊、難產(chǎn)等癥對各種病癥主治與應用：1.婦女子宮陣縮無力而難產(chǎn)：海馬1個，水煮，兌黃酒半杯溫服。2.骨髓炎：海馬、火硝各30g，黃蠟90g，阿膠、

32、乳香、沒藥、血竭、兒茶各9g。取老母雞1只，把雞剖開，去內(nèi)臟存毛，將上藥裝入雞肚內(nèi)，黃泥外糊1cm厚，晾半干，用桑柴（可用麻稈代）先文火后武火燒至熟為度（34小時），去泥土后碾成細末備用（此為1劑，病情重者可服23劑）。成人每服3g，早晚各服1次，紅糖30g為引，開水沖服，小孩酌減量。若竇道口大者，亦可將此藥面外敷于竇道口內(nèi)。治療慢性化膿性骨髓炎14例，用藥2070日，全部治愈；治療骨結(jié)核3例，顯效1次，無效2例。 3.創(chuàng)傷流血不止：海馬烤焦研細末，敷于傷口，立即止血。4.跌打損傷、內(nèi)傷疼痛：海馬焙燥研末，每服3一6克，溫黃酒送服。5、每次用一個豬腎，從中間將其剖開，夾住1-2只海馬,盛在一個

33、瓷盅中隔水清燉，晚上臨睡前食用，有壯陽、健腎奇效。 6、海馬童子雞 原料：童子雞1只，海馬lOg，蝦仁lOOg，料酒、鹽、味精、蔥、姜等各適量。 制法：童子雞去毛及內(nèi)臟，將雞放入蒸缽內(nèi)，蝦仁放在雞周圍，加蔥姜，料酒，鹽，味精等，上籠蒸熟，吃雞肉，蝦仁，飲湯。 功效：補精益氣，溫中壯陽。適用于氣虛，陽虛，體質(zhì)虛弱，乏力怕冷，早泄等。 備注：海馬性味甘，溫，有補腎壯陽，調(diào)氣活血之功，蝦肉補腎壯陽，童子雞益氣補精。三味配伍，不僅肉質(zhì)細嫩而鮮美，氣味芳香，營養(yǎng)豐富，而且有較好的溫腎壯陽補虛的功效，是腎陽虛，陽痿，早泄，體質(zhì)虛弱者調(diào)補佳品。 7、海馬童子雞蓋澆飯 原料：童子雞250g，海馬3g，蝦仁50

34、g，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量，粳米飯250g。 制法：雞肉洗凈，切小塊，放入燉盅內(nèi)；海馬，蝦仁用溫水浸泡10分鐘，放于雞肉上。再放蔥、姜、料酒和少量水，上籠蒸熟，取出。去蔥、姜，加鹽和味精，并用濕淀粉勾芡，然后“蓋”在熱粳米飯上。 功效：補腎壯陽，調(diào)氣活血。適用于腎陽虛，陽痿，遺尿，虛喘等。 備注：海馬與蝦仁配伍，能增強海馬的補腎壯陽之功。童子雞有溫中，益氣，補虛的作用，配以粳米更可健脾益氣，脾胃同補，能治腎陽虛所致的陽痿等癥。 8、海馬平喘散 原料：海馬5g，當歸10g。 制法：先將海馬搗碎，加當歸和水，共煎2次。每日分2次服。 主治：腎虛哮喘。9、配以當歸、北芪、黨參、淮山、紅棗、杞子

35、等中藥和雞肉燉湯，當作家常滋補品食用. 靈芝靈芝靈芝靈芝 分類：野生小靈芝、孢子粉靈芝、野生平蓋靈芝、野生分類：野生小靈芝、孢子粉靈芝、野生平蓋靈芝、野生松針層孔菌、野生樺褐孔菌、野生桑黃、野生斑褐孔菌、野松針層孔菌、野生樺褐孔菌、野生桑黃、野生斑褐孔菌、野生無柄赤芝、野生木蹄層孔菌、野生云芝、野生紫芝、野生生無柄赤芝、野生木蹄層孔菌、野生云芝、野生紫芝、野生赤芝赤芝功效：養(yǎng)心安神、健脾和胃、抗腫瘤、保肝解毒。功效：養(yǎng)心安神、健脾和胃、抗腫瘤、保肝解毒。對心腦血管系統(tǒng)的作用：抗衰老、抗神經(jīng)衰弱、治高血壓、對心腦血管系統(tǒng)的作用：抗衰老、抗神經(jīng)衰弱、治高血壓、糖尿病、慢性支氣管炎、支氣管哮喘作用，

36、抗過敏、美容。糖尿病、慢性支氣管炎、支氣管哮喘作用，抗過敏、美容。區(qū)別：區(qū)別：手感：直接按靈芝表面，如果很輕易地能夠按進去，那就是手感：直接按靈芝表面，如果很輕易地能夠按進去，那就是 人工栽培靈芝。因為人工栽培的靈芝生長期短、子實人工栽培靈芝。因為人工栽培的靈芝生長期短、子實 體質(zhì)比較松，而野生靈芝長期在野外生長，質(zhì)地很硬，體質(zhì)比較松，而野生靈芝長期在野外生長，質(zhì)地很硬， 一般用手是按不進去的。一般用手是按不進去的。眼看：野生靈芝由于生長環(huán)境所限，形狀不是很規(guī)則，而人工眼看：野生靈芝由于生長環(huán)境所限，形狀不是很規(guī)則，而人工 栽培靈芝，由于生長環(huán)境相同，每個靈芝長得都差不栽培靈芝，由于生長環(huán)境相

37、同，每個靈芝長得都差不 多，表面光亮。多，表面光亮。靈芝靈芝應用：應用：1、瘦肉燉靈芝：平蓋靈芝、瘦肉燉靈芝：平蓋靈芝15g，北芪，北芪15g，當歸，當歸16g，瘦，瘦 肉肉120g，適用肝硬化；，適用肝硬化；2、三七燉靈芝：平蓋靈芝、三七燉靈芝：平蓋靈芝50g，三七，三七8g，加適量水，用小，加適量水，用小 火燉，每日早晚各服一次，適用于冠心病、心絞痛；火燉，每日早晚各服一次，適用于冠心病、心絞痛；3、紅糖靈芝：平蓋靈芝、紅糖靈芝：平蓋靈芝80g，紅糖，紅糖200g，將靈芝洗凈，將靈芝洗凈， 研成細末，加紅糖，用開水沖，每日研成細末，加紅糖，用開水沖，每日2次，飯前服，功效：次，飯前服，功效

38、： 適用于嘔吐、反胃、胃痛。適用于嘔吐、反胃、胃痛。4、百合靈芝：平蓋靈芝、百合靈芝：平蓋靈芝12g，百合，百合8g，南北沙參各，南北沙參各6g，加，加 水煎汁，頻飲，適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核。水煎汁，頻飲，適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核。5、靈芝煲雞骨草瘦肉：赤靈芝、靈芝煲雞骨草瘦肉：赤靈芝20g，北芪，北芪15g，雞骨草，雞骨草1 扎，瘦肉半斤，元肉扎，瘦肉半斤，元肉10g，加水煲，加水煲2小時即可食用，清肝小時即可食用，清肝 熱、預防肝炎、去濕解毒，對各種類型肝炎有一定療效。熱、預防肝炎、去濕解毒，對各種類型肝炎有一定療效。 食用方法 1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水沖泡

39、后當茶喝，一般成人一天用量1015g，可連續(xù)沖泡5次以上。2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。靈芝燉豬蹄：取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。靈芝鵪鶉蛋湯：鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗凈，切成細塊；紅棗（去核）洗凈；鵪鶉蛋

40、煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。靈芝蓮心百合瘦肉湯:靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者,可常服。靈芝蓮子清雞湯:靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。健脾開胃,補益身體,病后體虛,產(chǎn)后,手術(shù)后,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。靈芝杞子南棗乳鴿湯:靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開胃,補益氣血,養(yǎng)心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。根據(jù)別人經(jīng)驗，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住

41、靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。幾種簡便易行的方法1.靈芝水煎法：將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥；2.靈芝泡酒：將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥；3. 靈芝燉肉無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化；4.靈芝銀耳羹：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15

42、克，用小火燉2-3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等癥；5.靈芝黑白木耳湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，克防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。 冬蟲夏草冬蟲夏草冬蟲夏草冬蟲夏草 蟲草應該是以蟲體飽滿肥大，色黃、斷面充實、蟲草應該是以蟲體飽滿肥大，色黃、斷面充實、類白色、菌座短壯，氣香濃郁者為佳。臨床通用淀粉類白色、菌座短壯，氣香濃郁者為佳。臨床通用淀粉偽造蟲草模樣，涂以顏色，其質(zhì)硬脆，斷面有淀粉偽造蟲草模樣，涂以顏色，其質(zhì)硬脆，斷面有淀粉質(zhì)，加碘后變藍。所以我們應該

43、教顧客如何認蟲草，質(zhì)，加碘后變藍。所以我們應該教顧客如何認蟲草，如何鑒別蟲草，然后再給他們挑蟲草。如何鑒別蟲草，然后再給他們挑蟲草。蟲草的功效有：蟲草的功效有：（1）滋陰補腎，用于肺虛或肺腎雙虛。病后虛損）滋陰補腎，用于肺虛或肺腎雙虛。病后虛損 者，應配伍核桃，?？白?，人參者，應配伍核桃，?？白?，人參（2）化痰定喘，用于咳嗽）化痰定喘，用于咳嗽（3）止血化痰，用于痰血者。氣陰不足之勞咳痰血。）止血化痰，用于痰血者。氣陰不足之勞咳痰血。 喘咳短氣。喘咳短氣。冬蟲夏草冬蟲夏草藥理：有平喘的作用?？梢詼p慢心率，降血壓還可以藥理：有平喘的作用?？梢詼p慢心率，降血壓還可以 抗癌，抗菌、抗炎、抗放射等作用

44、，能提高免抗癌，抗菌、抗炎、抗放射等作用，能提高免 疫力，延緩衰老。疫力，延緩衰老。應用：應用：（1）冬蟲夏草）冬蟲夏草45g，每天煎湯連渣服，主治慢性，每天煎湯連渣服，主治慢性 腎功能衰竭。腎功能衰竭。（2）用）用6g蟲草配伍人參蟲草配伍人參10、核桃仁、核桃仁30、桑堪子、桑堪子30、燉湯、燉湯 用于治療肺虛或肺腎兩虛之咳嗽，肺氣虛咳喘氣短，胸用于治療肺虛或肺腎兩虛之咳嗽，肺氣虛咳喘氣短，胸 悶憋氣者。悶憋氣者。（3）蟲草）蟲草5g與老水鴨燉服，用于大病體虛未復。與老水鴨燉服，用于大病體虛未復。（4）蟲草）蟲草35g、西洋參、西洋參5g，燉白鴿或竹絲雞，用于補氣補，燉白鴿或竹絲雞，用于補氣

45、補 血。血。用法用量：用法用量：35g煎湯或燉服。煎湯或燉服。使用注意：功專滋補、外有表邪，風寒咳嗽者，忌用。使用注意：功專滋補、外有表邪，風寒咳嗽者，忌用。冬蟲夏草的最佳服用方法 煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 和肉內(nèi)燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟 使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。紅參紅參紅參紅參 認紅參應該注意是加工，用機器壓成的，還是原枝認紅參應該注意是加工，用機器壓成的，還是原枝的。一般厚枝的，大條的是最好的，而壓板參有的的。一般厚枝的，大條的是最好的，而壓板參有的是用參須或參皮通過機器壓縮而成。是用參

46、須或參皮通過機器壓縮而成。 認紅參應該從這幾方面入手，圓柱形，頂端具有節(jié)認紅參應該從這幾方面入手，圓柱形，頂端具有節(jié)頭，有縱向皺皮紋，質(zhì)硬而脆，斷面紅棕色，有淺頭，有縱向皺皮紋，質(zhì)硬而脆，斷面紅棕色，有淺色圓心，以蘆長，體長、腳長，支根少。棕紅色而色圓心，以蘆長，體長、腳長，支根少。棕紅色而光者為佳。光者為佳。 功效：功效： 1、大補元氣，用于元氣虛弱。、大補元氣，用于元氣虛弱。 2、補血攝血，用于血虛癥，氣不攝血的出血癥。、補血攝血，用于血虛癥，氣不攝血的出血癥。 3、補脾益肺，用于虛勞咳喘。、補脾益肺，用于虛勞咳喘。 4、生津安神，用于驚桲健忘。、生津安神，用于驚桲健忘。藥理：多用于性腺機

47、能衰退，神經(jīng)衰弱，糖尿病。藥理：多用于性腺機能衰退，神經(jīng)衰弱，糖尿病。紅參紅參用法：用法：、紅參、紅參6，鹿茸，鹿茸3，元肉，元肉5，燉雞（去皮）或瘦肉，燉雞（去皮）或瘦肉， 文火燉文火燉34小時，功效，大補元氣，補血補氣，小時，功效，大補元氣，補血補氣， 寧神。寧神。、紅參、紅參5，花旗參，花旗參5，元肉，元肉5，燉瘦肉，功效，虛不，燉瘦肉，功效，虛不 受補，補而不燥，適合體質(zhì)較虛弱者。受補，補而不燥，適合體質(zhì)較虛弱者。用法用量：燉服，用法用量：燉服，610g.注意事項：晚上睡前服用最好，盡量不吃蘿卜，濃注意事項：晚上睡前服用最好，盡量不吃蘿卜，濃 茶，咖啡，以免降低功效，感冒者陰虛者茶，咖

48、啡，以免降低功效，感冒者陰虛者 忌服，不能與參頭同用。忌服，不能與參頭同用。食用方法 一）燉煮：紅參或干參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。（二）蒸服：將紅參切成50px薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右（也可蒸的時間再長點）即可服用。（麻煩） （三）沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 （四）熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補（五）嚼食；將紅參切成薄丁片，取23片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。（六）磨粉；將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個

49、人體質(zhì)而定，一般每次11.5克。（七）泡酒；將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用5060度的白酒浸泡，每日斟情服用。天麻天麻天麻天麻 天麻分為：冬麻和春麻。天麻分為：冬麻和春麻。 冬麻最好，它是實心的。春麻次之，它是空心的。冬麻最好，它是實心的。春麻次之，它是空心的。 功效：功效： 1、息風止痙，用于肝風內(nèi)動，驚癇抽搐，可配伍、息風止痙，用于肝風內(nèi)動，驚癇抽搐，可配伍 羚羊角等。羚羊角等。 2、平抑肝陽，用于眩暈，頭痛，吸配伍鉤藤等。、平抑肝陽，用于眩暈，頭痛，吸配伍鉤藤等。 祛風通絡(luò)，用于肢麻痙攣，抽搐，風濕痹痛。祛風通絡(luò)，用于肢麻痙攣，抽搐，風濕痹痛。 藥理：可治療癲癇大小發(fā)有效，還有降血壓，鎮(zhèn)

50、痛藥理：可治療癲癇大小發(fā)有效，還有降血壓，鎮(zhèn)痛 的功效。的功效。天麻天麻應用：應用：1、天麻、天麻10，田七，田七5，鹿筋，鹿筋20，加豬展肉，煲，加豬展肉，煲2-3小小 時便可。用于腳軟麻痹無力，容易疲勞。時便可。用于腳軟麻痹無力，容易疲勞。2、天麻、天麻15，魚頭一個，生姜三、川芎，白芪各，魚頭一個，生姜三、川芎，白芪各 10g，治療頭痛，眩暈驚風。，治療頭痛，眩暈驚風。3、天麻、天麻15g，紅棗，紅棗10g，龍眼肉，龍眼肉15g，白術(shù)，白術(shù)15g， 用于治療血淤，阻滯引起胡頭痛，眩暈。用于治療血淤，阻滯引起胡頭痛，眩暈。用法用量：煎服，燉服，用法用量：煎服，燉服，3-10g，研末沖服。，

51、研末沖服。 祛風濕，止痛、行氣活血。天麻魚頭湯原 料:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。做法:1.將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤內(nèi)；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。2.將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。3.用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開勾芡，澆在魚頭上即成。功效:活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和

52、中，補益肝腎。應用:佐餐食用。適用于生發(fā)護發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。 天麻燉鯉魚的功效天麻燉鯉魚的功效 烹制方法：烹制方法： 將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡46小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內(nèi)。將魚置于盆內(nèi)，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。 食法、食量：食法、食量： 用燒好的魚佐餐或單食均可。 功能：功能： 平肝息風、定驚止痛，行氣活血。 適應范圍：

53、適應范圍： 適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經(jīng)衰弱、高血壓、頭昏等癥。燕窩燕窩燕窩燕窩燕窩主要分毛燕、白燕、血燕三大類。燕窩主要分毛燕、白燕、血燕三大類。不同時期所采的窩。藥用價值都會有所不同。頭不同時期所采的窩。藥用價值都會有所不同。頭次采的窩是最好的稱之為次采的窩是最好的稱之為“白燕白燕”，色白盞大，色白盞大，若此窩被采去，第二次筑的巢盞較小，往往帶有若此窩被采去，第二次筑的巢盞較小，往往帶有一些絨羽，色較暗，稱之為一些絨羽，色較暗，稱之為“毛燕毛燕”，效果次之，效果次之，而血燕是特殊的金絲燕所選的窩，帶有血絲，故而血燕是特殊的金絲燕所選的窩，帶有血絲，故稱稱“血燕血燕”，功效屬于中間。，功

54、效屬于中間。功效：功效： 養(yǎng)肺經(jīng)：是虛損、癆之圣品。養(yǎng)肺經(jīng)：是虛損、癆之圣品。 化痰止咳：用于潮熱、熱嗽、止咳?；抵箍龋河糜诔睙帷崴?、止咳。 益氣補中，有開胃氣、治血痢、益小兒痘疹的益氣補中，有開胃氣、治血痢、益小兒痘疹的 功能。功能。藥理：可以治肺結(jié)核，還有美容養(yǎng)顏的作用。藥理：可以治肺結(jié)核，還有美容養(yǎng)顏的作用。燕窩燕窩 應用：應用： 秋白梨去燕窩秋白梨去燕窩3g，先用開水泡，再用冰，先用開水泡，再用冰 糖糖3g燉煮。用于老年咳喘，早晨服用。燉煮。用于老年咳喘，早晨服用。 燕窩燕窩6g，人參，人參2g，燉熟用于治禁口痢。，燉熟用于治禁口痢。燕窩燕窩9g，冰糖，冰糖3g，治胎熱，瘧疾。，治

55、胎熱，瘧疾。 燕窩燕窩3g5g,花旗參花旗參5g，燉雞或瘦肉，燉雞或瘦肉， 治陰虛不足。治陰虛不足。 用量：用量：36g，燉服。，燉服。中醫(yī)認為燕窩：養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。 1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。 2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。 3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥

56、，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。 4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。 5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。 6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。 6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。 7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效。 8.燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。 10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品 一般來說： 白燕盞：需要浸水6 小時以上，清理后把水倒掉，把燕窩放入燉盅，放的水稍微蓋過燕窩一點，然后把燉盅放入鍋里隔水小火燉40分鐘。 金絲燕盞：需要浸水6小時以上，清理后把水倒掉，把燕窩放入燉盅，放的水稍微蓋過燕窩一點，然后把燉盅放入鍋里隔水小火燉40分鐘。 血燕盞： 需浸水8小時以上，清理后把水倒掉，把燕窩放入燉盅，放的水稍微蓋過燕窩一點， 然后燉盅放入鍋里隔水小火燉兩個小時。吃的時候加冰糖調(diào)味石斛石斛石斛石斛石斛分為：有瓜石斛，金釵石斛，黃草石