分光光度法測定茶葉中沒食子酸的含量

1、元素化合物知識教學(xué)的元素化合物知識教學(xué)的理論和方法理論和方法12級化學(xué)隋鋅沒食子酸簡介沒食子酸簡介沒食子酸：gallic acid（GA），又名棓酸，是植物水解單寧的前體物質(zhì)，在單寧化學(xué)中居于核心地位。沒食子酸及其酚酸類衍生物也是茶葉中常見的成分，具有多種顯著的生理活性。測定沒食子酸含量的主要方法及缺點高效液相色譜法（HPLC)：實驗操作復(fù)雜薄層掃描法（TLCS）：重現(xiàn)性差，定量分析不準(zhǔn)確紫外分光光度法：吸收光譜重疊建立沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線配置不同濃度的沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，測定吸光度一一、沒食子酸測定準(zhǔn)確度實驗二、二、LOREM IPSUM DOLOR LOREM0.0000.1000.2000.3

2、000.4000.5000.6000.7000.0600.1200.2400.4801.000吸光度A沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)量濃度/g/L沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)曲線沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)曲線三、沒食子酸離子化試劑萃取分離實驗未加入離子化試劑的沒食子酸溶液的吸光度及水層保留率1、準(zhǔn)確配置不同濃度的沒食子酸標(biāo)樣溶液定容，萃取后配置待測液，測定吸光度。加入離子化試劑的沒食子酸溶液的吸光度及水層保留率2、準(zhǔn)確配置不同濃度的沒食子酸標(biāo)樣溶液定容后，加入離子化試劑，萃取后配置待測液，測定吸光度。0.001.002.003.003.0202.5202.0701.5201.0100.7600.5200.3700.25

3、00.130水層保留率水層保留率/%質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g/L水層保留率水層保留率水層保留率97.59898.59999.52.9902.4802.0201.5001.0100.7600.5200.3700.2500.130水層保留率水層保留率/%質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g/L水層保留率水層保留率水層保留率實驗結(jié)果分析準(zhǔn)確度分析準(zhǔn)確度分析由表 5可知，對茶樣的5 次平行測定測得普洱茶中沒食子酸含量為(1.1470.146)%，測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.558%，表明分光光度法測定誤差較小、精度高。為了進(jìn)一步評價方法的測定效果，按照加標(biāo)回收率方法考察了本測定方法的準(zhǔn)確度，測定結(jié)果見表6所示。這表明離子化萃取分離分光光度法測定茶葉中沒食子酸的準(zhǔn)確性良好。由圖1可知不同質(zhì)量濃度的沒食子酸溶液不加離子化試劑用乙酸乙酯萃取分離時，水層的平均保留率為(2.140.38)%，表明約97% 的沒食子酸萃入乙酸乙酯層。由圖2可知，當(dāng)加入離子化試劑再用乙酸乙酯萃取分離后，不僅沒食子酸的水層的保留率達(dá)到(98 0.14)%，而且不同質(zhì)量濃度對保留率的影響不明顯，另外離子化處理前后的沒食子酸保留率差異極明顯。實驗表明，采用離子化試劑處理后對沒食子酸的保留率影響較大，離子化試劑使沒食子酸分子中的羧基在弱堿性