WSET二級(jí)復(fù)習(xí)試題庫(kù)(共229題)

1、WSE匚級(jí)復(fù)習(xí)題1.法定產(chǎn)區(qū)密思卡得 Muscadet AC 位于:A. Dordonge,多爾多涅Rho ne羅訥河2. 以下哪一項(xiàng)和黑皮諾無(wú)關(guān)A. Champagne,香檳Duoro杜魯河3. 以下哪個(gè)國(guó)家出產(chǎn)雪莉酒A. Spai n, 西班牙Greek希臘4. 中級(jí)酒莊位于A. Champagne,香檳爾薩斯5. 克羅茲-埃米塔日位于A. Rhon e,羅訥河Bordeaux波爾多A.以下哪一項(xiàng)是正確的C.晚裝瓶波特通常不需要醒酒7.茶色波特通常是干型的B. Rhine萊茵河B. Beau ne 博訥B. Portugal 葡萄牙B. Burgu ndy 勃艮第B. Loire盧瓦爾河C

2、. Loire,盧瓦爾河C. California,加利福尼亞C. South America, 南非C. Bordeaux,波爾多 D. AlsaceC. Burgu ndy,勃艮第B.寶石紅波特至少需要在桶中釀10年D.年份波特可以是紅色或者白色的A.肥對(duì)于一個(gè)優(yōu)質(zhì)的德國(guó)雷司令產(chǎn)區(qū)的以下哪一項(xiàng)不正確C.靠近河流8. 哪個(gè)國(guó)家使用標(biāo)簽術(shù)語(yǔ) IGT?A西班牙B德國(guó)9. 下列那些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)廉價(jià)的赤霞珠 (1.瑪歌(Margaux )C意大利Caber net Sauvig nonD.涼爽區(qū)域D智利而聞名？2.奧克維爾(Oakville )D.D.D.D.3.澳大利亞東南部(South East

3、Australia )4.中央山谷，智利(Central Valley ， Chile ) A只有1B只有2和410. 一款巴羅洛(Barolo )的酒體、酒體體 單寧酸度A.輕盈葉葉低低B.盈高甘 戶嚴(yán)11. 超級(jí)波爾多分級(jí)的不同之處在于滿飽滿A.用梅洛和其他品種混釀C只有1和3和酸度可以被最佳描述為低C.輕高B.波爾多地區(qū)的一個(gè)特定區(qū)域C.代表較晚米收以獲得較咼的糖分從而在發(fā)酵后得到更咼酒精度D.在國(guó)際葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)12. 土壤供給葡萄樹1.酵母2.水分3.溫暖A只有1和4B只有2和3和413. 法國(guó)長(zhǎng)相思的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)是A. Pays d Oc奧克餐酒C. Rho ne Valley, 羅

4、訥河谷4.養(yǎng)分C只有1,2和3D只有3和4D.只有2,3B. Bordeaux 波爾多D. Pouilly-Fuisse 普伊-富賽14.在威士忌(Whisky )生產(chǎn)中，在轉(zhuǎn)化過程中發(fā)生了什么？A淀粉被轉(zhuǎn)化為糖分 B糖分被轉(zhuǎn)化成淀粉C淀粉被轉(zhuǎn)化為酒精D糖分被轉(zhuǎn)化為酒精15.德國(guó)的塞克特是A. Port,波特酒C. Dry still wine,干型靜態(tài)酒D. Sparkli ng wineB. Fruit Spirit水果烈酒起泡酒16. 古典奇昂第法定產(chǎn)區(qū)位于A. Sicily, 西西里Tuscany托斯卡納17. 木塞污染是指A.瓶中有木塞碎屑B. Ven etoB.棕色威尼托C. Pi

5、emonte,皮埃蒙特D.C.發(fā)霉的味道D.重新發(fā)酵18.南非常見的白葡萄品種是一A. Gerwurztrami ner,瓊瑤漿B. Pi not Bla nc白比諾阿爾巴利諾以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的C. Albari no,19.D. Che nin Bla nc白詩(shī)南D. 2+4B.破皮、發(fā)酵、壓榨、熟成D.破皮、發(fā)酵、熟成、A.酒體的白葡萄酒26.為甜度酸度風(fēng)味A. 有規(guī)律的適量飲酒好過短時(shí)間的大量飲酒B. 在出現(xiàn)危及健康的風(fēng)險(xiǎn)前，女性可以比男性喝更多的酒C. 過量的飲酒有可能會(huì)引發(fā)健康問題D. 酒精中毒會(huì)損害操作機(jī)器的能力20. 新西蘭的典型長(zhǎng)相思通常被描述為A. 中等甜度帶橡木味 B.中等

6、甜度，香氣濃郁C.干型，帶橡木味 D.干型，香氣濃郁21. 哪兩個(gè)是智利產(chǎn)區(qū)1. Central Valley,中央山谷 2. Constantia 康斯坦蒂亞 3. Maipo,邁 波 4. Sonoma 索諾瑪A. 1+2 B. 1+3 C. 2+322. 下面哪一項(xiàng)是釀造紅葡萄酒的正確順序？A. 發(fā)酵、破皮(crushing )、壓榨、熟成C.破皮、壓榨、發(fā)酵、熟成壓榨23. 下面各項(xiàng)描述中的哪一款酒不應(yīng)該和多油脂的魚肉一起搭配?高酸、低單寧的紅葡萄酒B.干型、輕C.高丹寧、飽滿酒體的紅葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 關(guān)于飲酒，下列哪一項(xiàng)闡述是正確的？A定期適量飲酒比一次性大量飲

7、酒的危害大B輕度醉酒可以增加協(xié)調(diào)性C定期適量飲酒比一次性大量飲酒的危害小D食物加速了肝臟分解酒精25. 下列哪一種葡萄品種用來(lái)釀造AC Pouilly-Fume(普依芙美)？A. RieslingB. Sauvignon BlancC. SemillonD. Chenin Blanc來(lái)自馬爾堡(Marlborough )的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc )的甜度，酸度和風(fēng)味可以被最佳描述A.甜低鵝莓B.甜型低蜂蜜D.干型高27. 下列的哪種方法是獲得橡木風(fēng)味最便宜的方法？A.(chips )條28. 下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)以它的起泡葡萄酒而聞名？A.埃米塔日(Hermitage ) B.索繆爾

8、(Saumur) (Chablis )29.高蜂蜜C. 干鵝莓橡木桶(barrels ) B.橡木片C.橡木味香精D.橡木C.格拉夫(Graves ) D.夏布利F列對(duì) Muscat de Beaumes de Venise AC風(fēng)格描述正確的是?A.干型加強(qiáng)白葡萄酒B.甜型加強(qiáng)白葡萄酒紅葡萄酒30. 阿爾薩斯以哪種風(fēng)格的酒著稱？A.干型白葡萄酒酒D.起泡酒31. 下列哪種葡萄品種最適合在炎熱氣候地區(qū)生長(zhǎng)？ MerlotB. Pi not Noir32. 以下哪一種是芳香性葡萄品種？A. Nebbiolo 比奧羅B. Cabernet Franc漿D. Grenache歌海娜33. 下列哪一組

9、搭配是正確的？A. Vouvray (武弗雷)和 意大利C. Meursault和葡萄牙B.甜型白葡萄酒C.干型加強(qiáng)紅葡萄酒D.甜型加強(qiáng)C.干型紅葡萄C. Riesli ngD.西拉品麗珠 C.Gewurztraminer 瓊瑤B. 薄若來(lái)和波爾多D.桑嬌維塞和經(jīng)典奇昂第34. 下列哪個(gè)技術(shù)通常被用來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)霞多麗(Chardonnay ) ？1.蘋果酸乳酸發(fā)酵2.橡木桶釀3.酒泥攪動(dòng)A. 只有1和2B只有3C只有2D只有1,2和335. 你會(huì)推薦以下哪種風(fēng)格的酒來(lái)搭配口感比較酸的菜？A.芳香型的B.飽滿酒體的C. 高酸度的D.低單寧的36. 一款晚裝瓶年份波特酒(LBV Port )的甜度，

10、酒精度和單寧可以被最佳描述為甜度酒精度單寧A干型高高B甜型低低C甜型低高D甜型高中等37.普伊富塞(Pouilly-Fuisse )在哪里？A盧瓦爾(Loire )B羅納河(Rhone)C波爾多(Bordeaux ) D勃艮第(Burgundy )38.金酒(Gin )主要添加的風(fēng)味定是A香蕉B熱帶水果C 當(dāng)歸(Angelica root )杜松子39. 來(lái)自杜魯河谷(Douro )的高品質(zhì)干型紅葡萄酒通常是A色澤淺伴有濃郁的紅色水果風(fēng)味B酸度高且酒精度低C酸度低且酒精度低風(fēng)味40. 武弗雷(Vouvray )釀自于A 長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc ) C 品麗珠(Cabernet

11、Franc )D色澤深且伴有濃郁的黑色漿果B 白詩(shī)南(Chenin Blanc )D 賽美容(Semillon )41. 卡尼羅斯 ( Carneros ) 具有良好聲譽(yù)的葡萄酒釀自A 比奧羅 ( Nebbiolo ) B 歌海娜 ( Grenache ) C 妥倫特斯 ( Torrontes) D 霞多麗 ( Chardonnay )42. 米瓦 ( Minervois ) 是位于哪里的產(chǎn)區(qū)？A 盧瓦爾 ( Lorie )B 羅納河谷 ( Rhone Valley )C 朗格多克 . 魯西榮 ( Languedoc-Roussillon )D 勃艮第 ( Burgundy )43. 釀自霞多

12、麗 ( Chardonnay ) 的葡萄酒通常帶有一種風(fēng)味特征是A 蘋果味 B 花香味 C 櫻桃味 D 覆盆子味44. 以下選項(xiàng)中，不使用傳統(tǒng)法來(lái)釀造的起泡酒為：A cr e mant 法國(guó)起泡酒B Saumur 索繆爾起泡酒 C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45. 以下有關(guān)西拉與歌海娜的混釀，表達(dá)錯(cuò)誤的是A 西拉增加混釀中的顏色、 單寧、酸度 B 歌海娜增加酒精度、 增加紅色水果特征 歌 C 歌海娜降低單寧和酸度 D 西拉所占比重會(huì)略大于 海娜46. 教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)允許的最多法定品種混釀數(shù)為A 9 種B 10 種 C 13 種47. 涼爽地區(qū)的白葡萄品種應(yīng)出現(xiàn)的水果氣息有

13、？A 青蘋果 檸檬 青檸 B 桃子 榛子 核果 枝子48. 以下對(duì)葡萄酒風(fēng)格的描述與葡萄酒相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)中，不D 15 種C 汽油 蜂蜜 花香 D 櫻桃 荔正確的是？A 經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)的白葡萄酒 勃艮第白葡萄酒B 輕酒體的白葡萄酒 意大利灰比諾C 輕酒體紅葡萄酒 博若萊D 重酒體的紅葡萄酒 大區(qū)級(jí)勃艮第黑比諾49. 下列對(duì)一款梅洛葡萄酒口感描述不正確的是？ A 紅色漿果 草莓 紅子C 黑加侖 黑椒 桉樹 薄荷50. 大串大顆粒的葡萄樹更適用于釀造？A 適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的甜葡萄酒C 便宜的，簡(jiǎn)單的干葡萄酒51. 下列哪一項(xiàng)沒有為葡萄酒帶來(lái)風(fēng)味？A 新橡木桶 B 玻璃酒瓶52. 哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造便宜的赤霞珠

14、？ DA 奇昂蒂 chianti B 夏布利 chablis 利亞東南部53. 庫(kù)納瓦拉 coonawarra 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的？B 黑莓 黑子 黑櫻桃 巧克力 D紅色漿果 黑色漿果 紅櫻桃B 口感濃郁，復(fù)雜的干型葡萄酒D 品牌葡萄酒C 發(fā)酵工藝 D 葡萄皮浸漬C 波亞克 pauillacD 澳大B 甜的，加強(qiáng)型且濃郁的葡D 具有年潛力的起泡A 赤霞珠 B 霞多麗 C 梅洛 D 黑皮諾54. 加維 ( Gavi ) 是一種A 簡(jiǎn)單，酒體輕盈，低單寧的紅葡萄酒萄酒C 酒體輕盈，高酸度的白葡萄酒 白葡萄酒55. 下列屬于長(zhǎng)相思香氣的為？青檸 荔枝 蘆筍 芒果 西番蓮果 甜瓜 香蕉 菠蘿ABCD56. 葡

15、萄酒中的高酒精度會(huì)增加食物中的辣味所帶來(lái)的灼熱感A正確B錯(cuò)誤57. Sauternes （蘇黛）甜酒中的甜度來(lái)源的原因是？A.打斷發(fā)酵B.用風(fēng)干的葡萄C.用冰凍的葡萄D.用感染了貴腐菌的葡萄（Noble Rot ）58. 下列哪些葡萄可以被用于香檳的生產(chǎn)？1.霞多麗（Chardo nn ay ）2.麝香（Muscat ）3.黑皮諾（Pi not Noir ）A只有1和2 B只有1和3C只有2和3D1,2,359. 以下有關(guān)長(zhǎng)相思的特點(diǎn)，說(shuō)法正確的是？A. 它不是一個(gè)具有濃郁芳香的葡萄品種B. 大多數(shù)長(zhǎng)相思沒有橡木味，因?yàn)槠滹L(fēng)格是以清新的果香為主導(dǎo)C. 大多數(shù)的長(zhǎng)相思都適合年。D.因?yàn)樗岫雀撸?/p>

16、所以，不適合釀造甜葡萄酒60. 氣候會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格，產(chǎn)自涼爽氣候下的葡萄酒往往會(huì)？A.高酒精度輕酒體高酸度B.低酒精度輕酒體低酸度C.低酒精度 輕酒體 高酸度D.高酒精度 重酒體 高酸度61. 在同一個(gè)年份里，南半球的年份比北半球的年份？A.年輕半年B.老半年C.年輕一年D.老一年62. Methode Cap Classique 表明一款葡萄酒被釀造A使用了轉(zhuǎn)移方法B使用了阿斯蒂方法C使用了罐中發(fā)酵方法D使用了傳統(tǒng)方法A珍藏（Reserve ），特選珍藏B培養(yǎng)的，珍藏，特選珍藏D珍藏，培養(yǎng)的，特選珍藏64.下列哪一種香氣是與赤霞珠 （A黑加侖B花叢63. 下列哪一個(gè)選項(xiàng)是酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)按照年時(shí)

17、間的增長(zhǎng)排序的？Gran Reserve ），培養(yǎng)的（Crianza ）C培養(yǎng)的，特選珍藏，特選珍藏Cabernet Sauvignon ）聯(lián)系起來(lái)？C荔枝D草莓65. 一般而言，沿海地區(qū)的葡萄園氣候與陸地中心的有什么不同？冬季 夏季A更溫暖更溫暖B更溫暖更涼爽C更涼爽更溫暖D更涼爽更涼爽66. 不同的葡萄酒需要不同的試飲溫度，以下表述中，錯(cuò)誤的是?A.紅葡萄酒在室溫下就能飲用，但是空調(diào)和暖氣的因素也需要考慮B. 中等或飽滿酒體的紅葡萄酒，試飲溫度為15 C -18 CC. 起泡酒和白葡萄酒都需要冰鎮(zhèn)以達(dá)到最佳的試飲溫度，輕酒體的紅葡萄酒不需要冰鎮(zhèn)。D. 甜葡萄酒和起泡酒一樣在飲用前都需要進(jìn)行

18、充分冰鎮(zhèn)。67. 對(duì)于打開而未喝完的葡萄酒，以下哪種方法方法是可取的？塞上瓶塞并將其儲(chǔ)藏于室溫環(huán)境用真空裝置，去除瓶的空氣在酒瓶置入比氧氣更重的隋性氣體換瓶，將酒液裝入較小瓶子中，裝滿以排出空氣A. B.C. D.68. 以下有關(guān)起泡酒開瓶的操作中，不正確的是？D. 開瓶后，輕輕一聲“噗”是最優(yōu)雅的，而不是爆炸聲。69. 以下哪一項(xiàng)是屬于黑比諾 Pinot Noir 在法國(guó)勃艮第的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？熱夫雷 - 尚貝坦 Gevrey-Chambertin 尼伊圣喬治 Nuits-Saint-Georges 普伊 富塞 Pouilly-Fuisse 博訥 Beaune 波馬爾 PommardA. B. C

19、. D . 70. 在勃艮第一款酒標(biāo)有“ Grand Cru ”的葡萄酒A 只可以釀自黑比諾 ( Pinot Noir )葡萄B 只可以用霞多麗 ( Chardonnay )葡萄C 必須來(lái)自一個(gè)單一葡萄園D 可以釀自給產(chǎn)區(qū)任何一個(gè)地方生長(zhǎng)的葡萄71. 以下有關(guān)黑比諾 Pinot Noir 在不同國(guó)家的分布，錯(cuò)誤的是？ A 新西蘭的馬爾堡 Marlborough 和 中奧塔哥 Central OtagoB 澳大利亞的雅拉谷 Yarra Valley 、布諾薩谷 Barossa Valley C 法國(guó)的香檳區(qū)和勃艮第D 美國(guó)的加利福尼亞 California 的卡尼羅斯 Carneros 、索諾瑪

20、 Sonama 和俄勒岡 Oregon72. 在德國(guó)，黑比諾 Pinot Noir 主要的產(chǎn)區(qū)為？法爾茨 Pfalz 麼澤爾 Mosel 萊茵高巴登 Baden A B C D 73. 以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是？A. 太涼爽的氣候下，黑皮諾不會(huì)成熟，會(huì)有過多的植物味B. 在炎熱地區(qū)，黑皮諾的芳香欠缺優(yōu)雅，果醬味過重C?黑皮諾可以在任何年齡段飲用，但是大多數(shù)的黑皮諾最好年后飲用D .勃艮第特級(jí)園葡萄園 Grand Cru 的紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)而價(jià)格極高74. 以下有關(guān)黑比諾葡萄酒的特點(diǎn)，錯(cuò)誤的是？A 因?yàn)楹诒戎Z果實(shí)皮薄，故所釀酒，顏色較淺，單寧低至中等B 主要的香氣為黑色水果C 一般來(lái)說(shuō)，在大批量生產(chǎn)廉價(jià)黑比

21、諾葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，其氣候偏熱D 在法國(guó)的香檳區(qū)，黑比諾常用來(lái)釀造起泡酒；在新西蘭的馬爾堡，黑比諾也常用來(lái)釀造起泡酒。75. 舌頭的哪個(gè)部位對(duì)甜度最為敏感a, 舌根 b, 舌頭兩側(cè) c, 舌尖色澤呈淺檸檬黃，有明顯的酵母氣B 奶油雪莉酒 ( Cream Sherry )D 菲奴雪莉 ( Fino Sherry )76. 味，口感干”最佳地描述了 茶色風(fēng)格波特酒 ( Tawny Port ) AC 威尼斯 -彭德-麝香( Muscat de Beaumes-de-Venise77. 下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)酒體最輕盈的雷司令葡萄酒？A 麼澤爾 ( Mosel )B 萊茵高 ( Rheingau )C 巴登

22、( Baden )D 法爾茨( Pfalz )78. 高貴蒙特布查諾Vino Nobile dMontepulciano是采用什么葡萄品種釀造的?a, Vino Nobileb, Montepulcianoc, sangiovesed, Abruzzo79. 除了西拉紅葡萄酒非常優(yōu)秀，澳大利亞獵人谷的一種著名白葡萄酒也非常著名，它是以何種葡萄釀造的 ?a, 霞多麗 b, 賽美蓉c, 雷司令d, 長(zhǎng)相思80. 長(zhǎng)相思 Sauvignon Blanc 是葡萄品種，通常具有水果的香氣和的強(qiáng)烈芳香，如青椒、蘆筍、接骨木花等。A.紅；紅色；橡木B.白；核果；藥草C.白；綠色；植物D.白；綠色；橡木81.

23、 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島且氣候涼爽，已經(jīng)成為釀造味道濃郁的長(zhǎng)相思的新型經(jīng)典產(chǎn)區(qū) ?D. 霍克灣 Hawkes Bay82. 以下哪個(gè)選項(xiàng)是智利正組建成為優(yōu)質(zhì)植物果味長(zhǎng)相思葡萄酒的生產(chǎn)地，特別是較涼爽A. 邁坡 Maipo B. 科爾查瓜 Colchagua C.Casablanca 卡薩布蘭卡83. 在澳大利亞，最好的長(zhǎng)相思產(chǎn)自？A. 獵人谷 Hunter ValleyB. 庫(kù)納瓦拉 ConawarraC . 阿德萊德山區(qū) Adelaide HillsD.Margret River 瑪格麗特河84. 在法國(guó)以外，持續(xù)擁有國(guó)際聲譽(yù)的高質(zhì)量西拉產(chǎn)地是？A. 智利 B. 南非 C. 澳大利亞 D

24、. 阿根廷85. 以下有關(guān)西拉 Syrah 的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A 酒體飽滿，單寧中等至高等，酸度中等B 香氣以黑色水果為主，香料氣息突出C. 西拉粒小而皮薄D 在年后，最好的西拉葡萄酒會(huì)發(fā)展出動(dòng)物性和植物性風(fēng)味86. 下列哪個(gè)選項(xiàng)會(huì)破壞葡萄藤或葡萄？1. 冰雹 2. 大雨 3. 強(qiáng)風(fēng) 4. 霜凍A 只有 1 和 2 B 只有 1,3 和 4C 只有 3 和 4 D1,2,3 和 487. 以下有關(guān)歌海娜的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A 粒大而皮薄，所以，這種葡萄酒顏色較淺，但是通常酒體比較飽滿B 香氣主要以紅色水果為主，還帶有香料味，隨著年的發(fā)展，香料味會(huì)發(fā)展成為太妃糖和 道，但是這種酒幾乎不會(huì)通過年來(lái)獲

25、益。C 僅在炎熱氣候下才能成熟D 用它釀制的桃紅葡萄酒都是飽滿的干型葡萄酒88. 在西拉中添加歌海娜后，會(huì)使葡萄酒？A 酒精度更高，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣和香料味B 酒精度更低，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣C 酒精度更高，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣D 酒精度更低，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣89. 在一個(gè)西班牙酒標(biāo)上 DO ( Denominacion de Origen )意為1 僅釀自法定葡萄品種的葡萄酒2 葡萄生長(zhǎng)和釀制技術(shù)受到規(guī)3 這款葡萄酒必須產(chǎn)自經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)區(qū)4 葡萄品種必須在酒標(biāo)上標(biāo)明A 只有 1,2 和 3 B 只有 1 和 3C 只有 2 和 4D1,

26、2,3 和 490. 西拉和歌海娜在混釀時(shí)，還有可能會(huì)加入以下哪種葡萄品種？A Mataro ( 又稱慕合懷特 Mourvedre ) B 赤霞珠 C. 海洛91. 以下有關(guān)羅納部 Northern Rhone 的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A 是歌海娜葡萄酒的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的地區(qū)？皮革的味B 出產(chǎn)的葡萄酒往往有很好的年潛力Cote Rotie和埃米塔日C克羅茲-埃米塔日Crozes-Hermitage 出產(chǎn)的葡萄酒比羅第Hermitage更便宜D該區(qū)最好的葡萄酒是用來(lái)自生長(zhǎng)在陡峭梯田上的葡萄釀造而成的92. 以下有關(guān)羅納部Southern Rho ne的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A葡萄園分布在廣闊和多石的平原B因?yàn)槠錃?/p>

27、候相比羅納部來(lái)說(shuō)，更加炎熱，所以，是歌海娜生長(zhǎng)的理想環(huán)境C在其法定產(chǎn)區(qū)中，最有名的就是教皇新堡Chatea un euf-du-PapeD教皇新堡僅有少數(shù)是用全部的13個(gè)允許品質(zhì)釀造的，大部分是用百分百的歌海娜釀造的。93. 下列哪個(gè)技術(shù)可以被用在優(yōu)質(zhì)霞多麗的生產(chǎn)？1蘋果酸乳酸發(fā)酵2木桶年熟化A只有1和2B只有394. 以下哪一選項(xiàng)不屬于澳大利亞西拉的產(chǎn)區(qū)？A.瑪格麗特河 Margeret RiverC.獵人谷 Hunter Valley95. 以下哪種不屬于雷司令的香氣？A.草本植物B.綠色水果96. 下列哪一個(gè)選項(xiàng)通常被加入梅洛（3酒泥攪動(dòng)C只有2 D 1,2和3B.巴羅薩谷 Baross

28、a ValleyD.邁拉侖維爾Mclaren ValeA 西拉（Syrah） B 歌海娜（GrenacheSauvignon ）97.下列哪一個(gè)選項(xiàng)是釀自葡萄？A朗姆酒（Run ）B金酒（Gin）拉酒（Tequila ）C.柑橘類水果、核果D.煙熏味、石油類芳香Merlot ）用以增加單寧和酸度水平？C 黑皮諾（Pi not Noir） D赤霞珠（Caber netC阿爾瑪涅克（Armagnac）D特基98. 武弗雷（Vouvray ）是一種A盧瓦爾河（Loire）的紅葡萄酒C勃艮第（Burgundy）的紅葡萄酒99. 哪個(gè)述正確a. 利口酒必須是甜的B盧瓦爾河的白葡萄酒D勃艮第的白葡萄酒b.

29、 利口酒比烈酒酒精度咼c. 利口酒只能使用朗姆酒作為基酒d.利口酒只能使用天然的香料和甜味劑100.下列哪一選項(xiàng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)相思和黑皮諾的葡萄酒？101.及香料氣味A 埃米塔日（Hermitage ） B 馬爾堡（Marlborough ） C 里奧哈（Rioja） D 波亞克（Pauillac ） 最好的維歐尼產(chǎn)自，酸度低而酒精度高，帶有較淡的水果和花香以A.波爾多B.勃艮第C.羅納部D.羅納部102. 作為單一葡萄品種酒，賽美容在澳大利亞的表現(xiàn)最佳，尤其是在？A.克萊爾谷 Clare ValleyB.瑪格麗特河 Margeret RiveC.獵人谷 Hunter ValleyD.阿德萊德山

30、Adelaide Hills103. 什么給菲奴雪莉帶來(lái)獨(dú)特面包風(fēng)味？A氧化B酒花酵母C瓶中年D貴腐104. 妥倫特斯Trrrontes是哪個(gè)國(guó)家的本地品種？A.智利B.南非C.德國(guó)D.阿根廷105. 下列哪一個(gè)關(guān)于雷司令（Riesling）葡萄品種的闡述是正確的？A和威爾士雷司令（Welschiriesli ng）葡萄品種關(guān)系緊密B高酸度水平有助于葡萄酒瓶中年C 不生長(zhǎng)在法國(guó)D 這個(gè)品種釀制而成的葡萄酒一直是干型106. 以下產(chǎn)區(qū)中，哪個(gè)不是長(zhǎng)相思 Sauvignon Blanc 的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？（）A. 桑塞爾 Sancerre B. 馬爾堡 MarlboroughC. 波爾多 Bordeau

31、x D. 普伊 - 富賽 Pouilly-Fuisse107. 為了是發(fā)酵開始，下列哪個(gè)選項(xiàng)必須出現(xiàn)？A酵母和糖B二氧化碳和酵母C酵母和酒精D糖和酒精108. 波馬爾（ Pommard 在哪里？A 阿爾薩斯（ Alsace ） B 勃艮第（ Burgundy ） C 香檳（ Champagne ） D 羅納河 （ Rhone ）109. 下列哪個(gè)闡述是正確的？A 適量飲酒有利健康B 輕量酒精中毒可以增強(qiáng)協(xié)調(diào)能力C 經(jīng)常飲酒過量有利健康D 飲酒過量可以增進(jìn)協(xié)調(diào)能力110. “一款帶有濃郁橘子，葡萄和玫瑰風(fēng)味的甜型葡萄酒”最佳描述了A阿斯蒂（Asti ） B卡瓦（Cava ）C菲奴雪莉（Fino

32、）D年份香檳（VintageChampagne ）111. 阿爾薩斯秋季 ，溫暖 ，為釀造 、酒體適中、帶有綠色水果、柑橘類水果和核果類口味的雷司令葡萄酒提供了理想的環(huán)境A.短，潮濕，干型B.短，潮濕，甜型C.長(zhǎng)，干燥，干型D.長(zhǎng)，潮濕，甜型112. 在澳大利亞，哪些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令？A. 克萊爾谷 Clare Valley 和獵人谷 Hunter ValleyB. 克萊爾谷 Clare Valley 和伊頓谷 Eden ValleyC. 瑪格麗特河 Margeret River 和伊頓谷 Eden ValleyD. 阿德萊德山 Adelaide Hills 和伊頓谷 Eden Valley11

33、3. 典型的意大利灰比諾 Pinot Grigio 葡萄酒具有什么特點(diǎn)？A. 甜度從干、半干、半甜和甜型；酒體飽滿；酸度高；B. 干型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立C. 甜型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立D. 干型；酒體飽滿；酸度高；114. 意大利最廣泛種植的白葡萄品種是？A. 棠比洛 TrebbianoB. 添普蘭尼洛 TempranilloC. 嫂阿維 SoaveD. 灰比諾 Pinot Grigio115. 以下哪個(gè)是白詩(shī)南在法國(guó)的產(chǎn)區(qū)？A.波爾多B.奧克地區(qū)C.盧瓦爾D.羅納河116. 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)各種風(fēng)格的干、半甜、甜白詩(shī)南葡萄酒？A. 武弗雷B. 普伊芙美C. 密

34、斯卡得117. 酒泥釀法“ sur lie ”能夠給葡萄酒帶來(lái)？A. 更高的單寧B. 更低的單寧 C. 更飽滿的酒體和復(fù)雜性D. 更高的酸度118. 紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色來(lái)自于？A.葡萄梗B.葡萄皮C.葡萄籽D.葡萄果肉119. 比較甜的食物應(yīng)該搭配什么樣的葡萄酒？A. 甜度更低的葡萄酒 B. 甜度更高的葡萄酒C. 干型葡萄酒120. 渾濁的葡萄酒可能存在質(zhì)量問題，也可能是由于葡萄酒在裝瓶之前？A. 過濾 B. 年 C. 壓榨 D. 未過濾121. 以下哪一個(gè)是正確的 （ ）a. 冰雹幫助葡萄抵御真菌侵蝕b. 過于炎熱將導(dǎo)致葡萄藤停止生成糖分c. 肥沃的土壤可以為釀造提供高質(zhì)量的葡萄d.

35、 在歐洲灌溉廣泛被用于高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)過程122. 嫂阿維(Soave)被出產(chǎn)于A托斯卡納(Tuscany )B杜羅河谷(Douro )C威尼托(Veneto )D皮埃蒙特(Piemonte )123. 下列哪一組產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)西拉和歌海娜混合？A卡薩布蘭卡(Casablanca )和阿爾薩斯(Alsace ) B西開普省(Western Cape )C 霍克灣(Hawkes Bay )和波爾多(Bordeaux )D 澳大利亞東南(South East Australia )和羅納河谷(Cote du Rhone )124. 下列哪個(gè)香氣可能表明一款葡萄酒氧化了？1青草2太妃糖3焦糖A只有1B只

36、有2和3C只有1和2D只有1和3125. 裝瓶前，烈酒的酒精度通常被降至A 30%酒精度D 40%酒精度 C 50%酒精度D 60%酒精度126. 淡檸檬色，綠色水果和礦物香，口感干且高酸是用來(lái)描述以下哪種酒()a. Chablis ACb.經(jīng)橡木桶化的 HunterValley (獵人谷)霞多麗c.Chia nti Classico Doc (經(jīng)典基安蒂)127.哪兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)西拉子著名(a.Burgundy 和 Sancerrec.Hermitage AC 和 Barossa Valley128. 在紅葡萄酒發(fā)酵時(shí)，下列哪個(gè)被用來(lái)萃取色澤和單寧？1壓榨(Pressing )2用泵將葡萄汁

37、抽取上來(lái)(Pumping Over )3往下按壓破碎的葡萄酒(Punching down )A只有1和2B只有2和3”129. 蒙塔爾奇諾的巴洛(Brunello di MontalcinaA酒體飽滿且具有最佳年潛力的紅葡萄酒B輕度酒體且?guī)в泄兜募t葡萄酒C輕度酒體且?guī)в泄兜陌灼咸丫艱酒體飽滿且經(jīng)橡木桶熟化的白葡萄酒130. 哪個(gè)品種在西班牙和法國(guó)南部常用于釀造桃紅a歌海娜b.霞多麗思d.仙粉黛131. 瓶標(biāo) Napa Fume Blanc 是指用哪種品種白詩(shī)南b.麝香葡萄132. 哪種葡萄酒可能帶有一定甜味()A Marlborough 的長(zhǎng)相思b.Mosel的雷司令禾Ud.Co on a

38、warra 的赤霞珠迅 下列哪些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)量大且廉價(jià)的霞多麗而聞名？1默爾索(meursault )2中央山谷，智利3 皮里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet )A只有1和2B只有2和4 C只有2和3d.Cote Rotie ACb. Veneto 禾口 Marlborough d.Pomerol AC 和 Sai nt Emilio n ACC只有3D 1,2和)是什么類型的葡萄酒？c.桑嬌維c.長(zhǎng)相思d.白玉霓Spatlesec.Fino 雪(Central Valley ，4奧克地區(qū)(Pays d Oc)D只有1，3和4Chile )134. 哪個(gè)品種在德國(guó)和澳洲都用于釀造

39、高品質(zhì)的白葡萄酒（）a.長(zhǎng)相思b.賽美蓉c.西拉d.雷司令135. 寶石紅，黑莓、子、吐司橡木香，酒體適中，高丹寧是描述（）a.博若萊酒b.獵人谷賽美蓉c.杜羅河畔Crian zad.阿根廷妥倫特斯136. 哪個(gè)品種用于 Cote d Or （勃艮第）的紅葡萄酒 （）a.雷司令b.黑比諾c.長(zhǎng)相思d.赤霞珠137. 哪個(gè)品酒記錄用于描述來(lái)自波亞克的年輕葡萄酒（）a.淡金色，異國(guó)水果香，口感甜b.深紫色，黑色水果和橡木味，高丹寧c.淡石榴紅，紅色水果和椒味，低丹寧 d.淡檸檬色，綠色水果香，口感干.哪個(gè)品種常用于釀造南非便宜的未經(jīng)橡木桶化的白葡萄酒（）a.馬爾貝克b.白詩(shī)南c.西拉d.皮諾塔基.

40、通過橡木桶進(jìn)行熟化可以給西拉帶來(lái)的風(fēng)味有？A吐司和椰子B葡萄和檸檬C泥土和薄荷D青椒和黑加侖葉140. 酒標(biāo)上標(biāo)注的年份是指？A.葡萄酒的罐裝年份B.葡萄酒的出口年份C.葡萄采摘的年份D.葡萄酒的試飲年份141. 一瓶來(lái)自盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)上有sur lie 表示什么 （）a.種植時(shí)沒有使用殺蟲劑和除草劑等化學(xué)合成物b.在橡木桶中化c.甜酒d.裝瓶時(shí)含有酵母渣142. 一款被標(biāo)有“ LBV的加強(qiáng)型葡萄酒是A釀制受貴腐菌（Botrytis ）感染的葡萄B干型且酒精度高C來(lái)自一個(gè)單一年份D是由PX （佩德羅-希梅斯）增加甜度143. 嘉美（Gamay 是（）a.葡萄園的一種質(zhì)量分類b.法國(guó)南部的產(chǎn)

41、區(qū)c.博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄品種d.釀造桃紅酒的一種方法144. Cote d Or （勃艮第金丘產(chǎn)區(qū)）的優(yōu)質(zhì)酒莊酒將在瓶標(biāo)上放置（）a.Sur Lieb.Gra nd Cruc.Classicod.Cru Bourgeois145. 南非優(yōu)質(zhì)赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）是產(chǎn)在A斯泰倫博斯 （Stellenbosch ）B卡薩布蘭卡（Casablanca）C吉斯伯恩（Gisborne）D卡法亞特（Cafayate）146. 佳美娜（又名卡梅尼、卡門）通常用于釀造a.香辛且刺激的智利酒b.淡紅色，植物味的意大利酒c.澳大利亞的甜紅起泡酒d.葡萄牙的加強(qiáng)酒147. 一款香檳酒標(biāo)上“B

42、rut ”表明這款葡萄酒是A干型B甜型C以罐中發(fā)酵法釀制D在一種索萊拉系統(tǒng)（Solera System）釀制148. 機(jī)器采收可以被A 僅用于低質(zhì)量的葡萄酒C 使用任何質(zhì)量的葡萄酒B 僅用于高質(zhì)量的葡萄酒D 僅用于起泡葡萄酒149. 米瓦( Minervois )是一種B種植在法國(guó)的紅葡萄品種）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)A種植在意大利的紅葡萄品種C 朗格多克-魯西榮（Languedoc-RoussillonD皮埃蒙特（Piemonte ）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)150. 普羅塞克（Prosecco ）是（）a.水果香的意大利起泡酒b.淺淡的西班牙粉紅起泡c.意大利甜起泡酒d.西班牙傳統(tǒng)起泡酒151. 相較于無(wú)年份的香檳

43、，哪些描述是特指經(jīng)典的年份香檳（）1.基酒來(lái)自單一年份2.只用黑色葡萄酒品種3.可能來(lái)自西班牙4.去渣之前經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的化5.更甜6.擁有更多餅干、面包的特征a.1 和 3b.2,4,5 和 6c.1,4 和 6d.都不是152. 相較于罐式發(fā)酵法，瓶式發(fā)酵的起泡酒的特色是（）a.成熟時(shí)間短b.更多新鮮水果味和清爽的酸度c.氣泡大d.小但持久的氣泡，復(fù)雜的面包、餅干香153. 哪個(gè)方法是描述 Asti （阿斯蒂）a.瓶式發(fā)酵，極短的化以保證低成本b.瓶式發(fā)酵，較長(zhǎng)化給予復(fù)雜度c.罐式發(fā)酵，極短的化給予最多果香d.罐式發(fā)酵，較長(zhǎng)化給予小氣泡154. 食物中的高酸度會(huì)使一款葡萄酒嘗起來(lái)A果味增加B

44、水果風(fēng)味不那么明顯C酒體更輕且較不濃郁D酸度增加155. 杜魯河谷（Douro ）生產(chǎn)的聞名于世的干型葡萄酒通常是A色澤深且單寧高B色澤淺且風(fēng)味淡C輕度酒體且酸度高D酒體中等且酒精度低156. 哪一項(xiàng)是描述德國(guó)雷司令TBA （ Trockenbeerenauslese）（）a.深紅，黑色水果和香辛味，干b.金色，熱帶干果和貴腐香，甜c.琥珀色，氧化堅(jiān)果香，半干d.金色，非常純凈的混合果香，甜157. 波本（Bourbon ）是一種A來(lái)自蘇格蘭的威士忌B來(lái)自法國(guó)的白蘭地C來(lái)自美國(guó)的威士忌D來(lái)自加勒比海的朗姆酒158. 海鮮不適合搭配高單寧葡萄酒，是因?yàn)?？A.葡萄酒酸度高B.酒體過重C.食物中的鮮

45、味能強(qiáng)化單寧的苦味D.葡萄酒口感太澀159. 陽(yáng)光是讓葡萄將二氧化碳和水轉(zhuǎn)換成糖分的能量來(lái)源，以下哪種措施不是用來(lái)增強(qiáng)陽(yáng)光照射的？A. 將葡萄種植在能接受太陽(yáng)直射的一定角度的斜坡上B. 將葡萄種植在河流旁邊的高地上C. 將葡萄種植在干燥的石質(zhì)土壤上，如鵝卵石土壤D. 將葡萄種植在向陰的山坡上160. 對(duì)于葡萄種植，以下哪項(xiàng)說(shuō)法是錯(cuò)誤的？A.降雨越多越好，因?yàn)榧词惯^多也無(wú)所謂B.大多數(shù)分布在30 至50 C. 一般來(lái)說(shuō)，如果養(yǎng)分充足，較貧瘠的土壤也能產(chǎn)出更高質(zhì)量的葡萄D.最重要的時(shí)期是生長(zhǎng)季節(jié)，特別是葡萄成熟期。極端天氣對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成巨大的傷害161. 桃紅葡萄酒的顏色從哪里來(lái) （）a.

46、人造b.通過添加紅葡萄酒c.葡萄皮d.不銹鋼罐162. 以水果為基調(diào)的甜品搭配什么葡萄酒（）a.高酸，低單寧的紅酒b.酒體輕盈的干紅c.高丹寧，豐滿的紅酒d.高酸的甜白163. 基安 蒂DOC咪自（）a.意、牙大禾Ud.希臘b.西班牙c.葡萄164.哪個(gè)品種用于釀造 Cote d Or （勃艮第金丘或科爾多）的葡萄酒()a.雷司令b.黑比諾c.賽美蓉d.西拉165.Ruthergle n Muscat是哪種類型的酒（）a.干型白葡萄加度酒b.甜型白匍萄加度酒c.干型加度紅酒d.甜型加度紅酒166.索諾馬縣在哪個(gè)國(guó)家 （)a.新西蘭b.美國(guó)c.加拿大d.南非167.哪種氣體在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生（

47、)a.二氧化硫b.二氧化氮c.二氧化碳d.過氧化氫168. 哪個(gè)品種在阿根廷最重要（a.瓊瑤漿b.比奧羅c.馬爾貝克d.歌海娜169. 哪一組搭配正確（）A.納帕和意大利b.博若萊和波爾多c.莫爾索和葡萄牙d. 添普蘭尼洛和里奧哈170. 哪個(gè)描述在評(píng)價(jià)葡萄酒時(shí)是沒必要的（）a.良好的光線b.沒有分散注意力的氣味c.墻壁和地表要木制且深色d.干凈明亮的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化酒杯171. 哪個(gè)品種是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)用于釀造不經(jīng)橡木桶化的高酸度白葡萄酒（）a.雷司令b.霞多麗c.梅洛d.佳美172. Maipo在哪個(gè)國(guó)家（A法國(guó)B美國(guó)C智利D澳大利亞173. 一款標(biāo)有經(jīng)過橡木桶的葡萄酒可能是經(jīng)由1在全新的小橡木桶

48、中熟化2在大的舊橡木桶熟化3使用橡木片釀制4在橡木桶中發(fā)酵A只有1 B只有1、2和4C只有3 D1、2、3或4174. 法國(guó)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)瓊瑤漿的種植占多數(shù)（）a.阿爾薩斯b.波爾多c.勃艮第d.羅納河谷175. 哪一種酒輕微冰鎮(zhèn)后口感更好（）|a.波特b.波亞克c.博若萊d.澳洲西拉176.精選干粒貴腐是哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)a.西班牙b.葡萄牙c.意大利d.德國(guó)177.哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造適合窖藏的十型，輕盈但咼酸的賽美容匍萄酒()a.獵人谷b.塔斯馬尼亞c.路斯格蘭d.吉斯伯恩178.說(shuō)法正確的是?A.只有手工米摘的葡萄才可以釀成最高質(zhì)量的葡萄酒B. White Zinfandel屬于桃紅葡萄酒，釀造時(shí)，其發(fā)酵

49、溫度為12C至22CC. 舊橡木桶也能給葡萄酒增加香味D. 白葡萄酒的釀造程序?yàn)槠扑門發(fā)酵T壓榨T熟化T裝瓶179.哪種是通過谷物釀造（）a.1b.1,2 和 4c.1,3 和 4d.1,2 和 3a.龍舌蘭b.朗姆c.威士忌d.白蘭地180.龍舌蘭必須(1.化2.產(chǎn)自墨西哥的法定龍舌蘭產(chǎn)區(qū)3.源于龍舌蘭屬植物a.1b.2c.1 和 2d.2 和 3181.托卡伊在哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)（a.匈牙利b.法國(guó)c.德國(guó)d.澳洲182. 哪個(gè)品種難以忍受炎熱氣候（）a.歌海娜b.黑比諾c.西拉d.赤霞珠183. 黑皮諾在下列哪個(gè)地區(qū)是一個(gè)重要的葡萄品種？1 索諾瑪（So noma2 博訥（Bea une ）3

50、 中奧塔哥（Cen teal Otago ）A只有1和2B只有1和3C只有2和3D1,2和3184. 哪項(xiàng)是葡萄園主要所在地理位置（）a.靠近赤道b.緯度15-30 c.緯度30-50 d.緯度50-70 185. 生產(chǎn)波特酒時(shí)，由葡萄酒所蒸餾出的酒精（Grape-derived spirit）什么時(shí)候被第一次加入？A發(fā)酵前B發(fā)酵時(shí)C熟化時(shí)D在最后裝瓶前.藍(lán)咸干酪配什么好 （）a.丹寧柔和，豐滿的甜紅b.高丹寧的干紅c.高酸且優(yōu)雅的干白d.干起泡酒187. 紅酒中丹寧主要從哪兒來(lái)（）a.葉和梗b.果肉和酵母c.籽和果肉d.果皮和梗188. 炎熱氣候帶的酒是什么風(fēng)格（）a.高酒精度，輕盈，高酸，

51、低單寧b.低酒精度，輕盈，高酸，低單寧c.高酒精度，豐滿，低酸，高丹寧d.低酒精度，豐滿，低酸，高丹寧189.哪個(gè)特征聯(lián)想到橡木化（）a.香草b.紅色水果c.黃油d.黑醋栗190.哪個(gè)不是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)（a.夏布利b.馬孔1.波爾多d.科多爾191.黑比諾的特征是（1.草莓2.蘑菇3.櫻桃4.黑醋栗a.里奧哈b.摩澤爾河c.奇安蒂d.波爾多193. 哪個(gè)品種常和梅洛混調(diào)（）a.赤霞珠b.雷司令c.黑比諾d.歌海娜194. 種植在阿爾薩斯和意大利，釀造不冋風(fēng)格的是哪個(gè)品種（）a.赤霞珠b.歌海娜c.灰比諾d.西拉195哪個(gè)國(guó)家有 TBA,BA,Eiswein 的品質(zhì)分類a.德國(guó)b.西班牙c.葡萄牙d.法國(guó)196. 基安蒂的主要品種是（）產(chǎn)區(qū)A 下海灣(Rias Baixas)B弗勒里（Fleurie ）獵人谷（Hunter Valley默爾索（Meursault ）使用轉(zhuǎn)移方法時(shí)，下列哪一個(gè)是過濾后的步驟葡萄艾爾巴力諾(Albarino )金 粉黛(Zinfandel ) 佳美娜 (Carmenere )長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc )D202.A二次發(fā)酵B加量C酵母自溶203. 瓊瑤漿（Gewurztraminer