第二章第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂類

1、1.1.元素組成：元素組成：2.2.種類：種類：3.3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源細(xì)胞中的糖類單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麥芽糖蔗 糖乳 糖幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖3.3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有

2、細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細(xì)

3、胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量儲存能量單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？ 有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思思 考：考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100 糖的功能1.糖類是

4、生物體的主要能源和碳源 糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，供給生命活動需要。糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，參與構(gòu)成組織細(xì)胞。2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān) 纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分； 3.貯藏養(yǎng)料 糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。物的肝臟及肌肉中的糖原。 4.細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ) 糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識別、細(xì)胞間物質(zhì)運輸和免疫等生命活動 組成元素組成元素C、H、O，有的還含有，有的還含有N、P種類種類生理功能生理功能 脂肪脂肪固固醇醇磷脂膽固醇性激素維生素維生素D儲能；減少熱量散失；減少摩擦和緩沖外界壓力構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分維持正常的新陳代謝和生殖過程細(xì)胞中的脂質(zhì)動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪（染成橘黃色）細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì): 1g葡萄糖能夠釋放出16KJ的能量； 而1g脂肪能夠釋放出約39KJ的能量。脂肪主要分布動物的皮下、內(nèi)臟器官脂肪主要分布動物的皮下、內(nèi)臟器官生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體： 是指組成生物大分子（多