餐飲服務(wù)心得體會(huì)范文

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！餐飲服務(wù)心得體會(huì)范文 餐飲效勞是餐飲效勞員，為就餐客人供應(yīng)食品、飲料一系列行為的總和。下面是我整理的餐飲效勞心得體會(huì)，供大家參閱。 餐飲效勞心得體會(huì)范文 在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)效勞,把握七大要素： 1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報(bào)以真誠的微笑,它應(yīng)當(dāng)是不受時(shí)間、地點(diǎn)和心情等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最挺直的歡送詞. 2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完善.員工應(yīng)熟識(shí)自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,進(jìn)步效勞技能和技巧.千里之行,始于足下, 要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培

2、訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)閱歷,取長補(bǔ)短,做到一專多能,在效勞時(shí)才能游刃有余,這對進(jìn)步餐飲的效勞質(zhì)量和工作效率、降低本錢、增加競爭力都具有重要作用. 3、預(yù)備 即要隨時(shí)預(yù)備好為客人效勞.也就是說,僅有效勞意識(shí)是不夠的,要有事先的預(yù)備.預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備,作為該預(yù)備的提早做好.如在客人到達(dá)之前,把全部預(yù)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們效勞的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂. 4、重視 就是要把每一位客人都視為上帝對待而不怠慢客人.員工有時(shí)簡單無視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極效勞現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴任憑,消費(fèi)較低, 感覺沒有什么氣派等外表現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特殊

3、任憑,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)寶的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽視微小效勞,要重視和藹待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母. 5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于效勞中的擅長觀看,揣摸客人心理,預(yù)報(bào)客人需要,并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)效勞,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí). 6、制造 為客人制造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)效勞前的環(huán)境布置,友善看法等等,把握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營造家的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣. 7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人分開時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀

4、請客人再次光臨,以給客人留下深入的印象. 如今的競爭是效勞的競爭,質(zhì)量的競爭,特殊餐飲業(yè)尤為劇烈.效勞的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)效勞,形成自身的效勞優(yōu)勢,以期其在劇烈的市場競爭中制造更高的客人滿足度,使餐飲立于不敗之地! 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在歡樂迪也一樣.生意比擬忙時(shí),同事間都能相互諒解并齊心分擔(dān)遇到的費(fèi)事.平常也有遇到比擬刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)準(zhǔn)時(shí)上去調(diào)整紛爭,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作主動(dòng),真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)英雄三個(gè)幫的效果. 平常,我也會(huì)和顧客談天,理解他們所喜愛的歌曲并推舉新曲讓顧客滿足而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推舉伴侶進(jìn)步了消

5、費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的效勞更能為顧客所承受和喜愛. 作為一名效勞人員,也會(huì)碰到一些挫折和無奈.有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微缺乏道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人敬重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為效勞別人而歡樂,我為能在這里工作而美好!我能為這個(gè)集體工作而驕傲.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,外表轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和快樂,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件那么是大家難以看到的,但卻是必不行少的. 當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,盼望指導(dǎo)能多加催促,同事能相互學(xué)習(xí),在以后的工作中進(jìn)步效勞效率,努力做到一名優(yōu)秀的效勞工作人員.讓顧客在歐迪消遣世界感受

6、到不一般的歡樂 餐飲效勞心得體會(huì)范文 本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了，換過很多的工作。發(fā)覺自己還是更喜愛餐飲效勞行業(yè)，喜愛和顧客打交道，特殊喜愛和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足如今，展望將來。結(jié)合多年來的工作閱歷，如今我有幾點(diǎn)自己對餐飲效勞的看法，如下： 俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來呢?答案很簡潔：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的效勞。 1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。 2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟，精細(xì)到位的

7、做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。 3.優(yōu)質(zhì)的效勞。無論你做什么的，在面對顧客時(shí)，首先上場的應(yīng)當(dāng)是優(yōu)質(zhì)的效勞，你效勞好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿足，但你優(yōu)質(zhì)的效勞也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的看法或者建議，從而讓你找出缺乏，繼而不斷的改良和完善。在我從事餐飲效勞這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的效勞而來的，他信任我們會(huì)改良，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿足不難，這就要求我們平常在面對顧客時(shí)，應(yīng)當(dāng)微笑多一點(diǎn)，效勞

8、多一點(diǎn)，看法好一點(diǎn)。 另外，還有一點(diǎn)也是最重要的，那就是我們公司內(nèi)部的管理問題。各部門之間肯定要親密協(xié)作好，不要為一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的事而影響整個(gè)公司的進(jìn)展，要學(xué)會(huì)顧全大局。大家要團(tuán)結(jié)，上下一條心，我們每個(gè)人都是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的一分子，每個(gè)人都有義務(wù)和責(zé)任為單位的進(jìn)展而作出奉獻(xiàn)。公司為我們供應(yīng)了一個(gè)呈現(xiàn)自我，表現(xiàn)自我的平臺(tái)，使我們有時(shí)機(jī)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，所以我們要懷著一顆感恩的心態(tài)去努力工作。公司進(jìn)展了，自己也得以進(jìn)步，兩全其美，何樂而不為呢? 以上是本人對餐飲效勞的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多缺乏之處，還望大家多多指教，賜予一些好的看法或者建議。再此，本人表示誠心的感謝! 關(guān)于餐飲效勞心

9、得體會(huì) 從這次餐飲效勞員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作看法;知道了勝利效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格效勞員 我學(xué)會(huì)了效勞來賓的原那么;效勞來賓的程序;效勞中工作細(xì)那么;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及效勞工作突

10、發(fā)大事對應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。 在這次效勞員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀效勞員要具備。 喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會(huì)歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。 快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需可以盡快地投入工作并勝任工作，以進(jìn)步工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手

11、勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個(gè)很深入道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。餐廳效勞員工作心得 要有自信念：與金錢、權(quán)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排除各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更勝利 責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與效勞;就是敬無在，即使沒有人監(jiān)視你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 平常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機(jī)總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲