新人教版高中思想政治必修一綜合探究做好就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 二級復(fù)習(xí)題WSET 位于：法定產(chǎn)區(qū)密思卡得Muscadet AC1. 羅訥河盧瓦爾河 D. Rhone 多爾多涅 B. Rhine 萊茵河 C. Loire, A. Dordonge, 以下哪一項(xiàng)和黑皮諾無關(guān)2. 杜魯河 D. Duoro B. Beaune 博訥 C. California, 加利福尼亞A. Champagne, 香檳 以下哪個(gè)國家出產(chǎn)雪莉酒3. 希臘 D. Greek 葡萄牙 C. South America, 南非 B. Portugal A. Spain, 西班牙 中級酒莊位于4. 阿爾薩斯 D. Alsace 勃艮第 C. B

2、ordeaux, 波爾多A. Champagne, 香檳 B. Burgundy 克羅茲-埃米塔日位于5. 波爾多 C. Burgundy, 勃艮第 D. Bordeaux A. Rhone, 羅訥河 B. Loire 盧瓦爾河 6. 以下哪一項(xiàng)是正確的 年寶石紅波特至少需要在桶中陳釀10A. 晚裝瓶波特通常不需要醒酒 B. 年份波特可以是紅色或者白色的茶色波特通常是干型的 D. C. 對于一個(gè)優(yōu)質(zhì)的德國雷司令產(chǎn)區(qū)，以下哪一項(xiàng)不正確7. 涼爽區(qū)域 D. 陡峭的山坡 C. 靠近河流 B. A. 肥沃的土地 ？哪個(gè)國家使用標(biāo)簽術(shù)語8. IGT 智利 D德國 B C意大利A 西班牙 ）而聞名？Cab

3、ernet Sauvignon9. 下列那些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)廉價(jià)的赤霞珠（ ） 2.奧克維爾（Oakville）1.瑪歌（Margaux 澳大利亞東南部（3.South East Australia） ）ChileCentral Valley4.中央山谷，智利（， 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 4和 D只有31和4 C只有和3 A只有1 B只有2 ）的酒體、單寧、和酸度可以被最佳描述為Barolo10. 一款巴羅洛（ 酸度 酒體 單寧 高 高 D. 飽滿 低 C. 輕盈 高 高 A. 輕盈 低 低 B. 飽滿 低 超級波爾多分級的不同之處在于11. 波爾多地區(qū)的一個(gè)特定區(qū)域

4、 B. A. 用梅洛和其他品種混釀 代表較晚采收以獲得較高的糖分從而在發(fā)酵后得到更高酒精度C. D.在國際葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng) 土壤供給葡萄樹12. 養(yǎng)分 4.水分 3.溫暖 1.酵母 2. 4和 D.只有2,33 和 C只有1,2和3 只有 A1 和4 B 只有2 法國長相思的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)是13. 波爾多 B. Bordeaux Oc 奧克餐酒A. Pays d 富賽- D. Pouilly-Fuisse普伊C. Rhone Valley, 羅訥河谷 ）生產(chǎn)中，在轉(zhuǎn)化過程中發(fā)生了什么？Whisky14. 在威士忌（ 糖分被轉(zhuǎn)化成淀粉 A 淀粉被轉(zhuǎn)化為糖分 B 糖分被轉(zhuǎn)化為酒精 D C 淀粉被轉(zhuǎn)化為酒

5、精 15. 德國的塞克特是 水果烈酒 B. Fruit Spirit A. Port, 波特酒 起泡酒D. Sparkling wine C. Dry still wine, 干型靜態(tài)酒 古典奇昂第法定產(chǎn)區(qū)位于16. 托斯卡納 D. Tuscany 皮埃蒙特威尼托西西里A. Sicily, B. Veneto C. Piemonte, 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 17. 木塞污染是指 重新發(fā)酵發(fā)霉的味道 D. B. 棕色 C. A. 瓶中有木塞碎屑 南非常見的白葡萄品種是18. 白比諾 B. Pinot Blanc A. Gerwurztraminer, 瓊瑤漿 白

6、詩南 D. Chenin Blanc 阿爾巴利諾 C. Albarino, 以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的19. 有規(guī)律的適量飲酒好過短時(shí)間的大量飲酒A. B. 在出現(xiàn)危及健康的風(fēng)險(xiǎn)前，女性可以比男性喝更多的酒 過量的飲酒有可能會引發(fā)健康問題C. 酒精中毒會損害操作機(jī)器的能力D. 20. 新西蘭的典型長相思通常被描述為 干型，香氣濃郁干型，帶橡木味 D. B. 中等甜度，香氣濃郁 C. A. 中等甜度帶橡木味 哪兩個(gè)是智利產(chǎn)區(qū)21. 1. Central Valley, 中央山谷 2. Constantia 康斯坦蒂亞 3. Maipo, 邁波 4. Sonoma 索諾瑪 A. 1+2 B. 1+3 C.

7、 2+3 D. 2+4 22. 下面哪一項(xiàng)是釀造紅葡萄酒的正確順序？ 破皮、發(fā)酵、壓榨、熟成 B）、壓榨、熟成A發(fā)酵、破皮（crushing 破皮、發(fā)酵、熟成、壓榨 DC破皮、壓榨、發(fā)酵、熟成 下面各項(xiàng)描述中的哪一款酒不應(yīng)該和多油脂的魚肉一起搭配？23. 干型、輕酒體的白葡萄酒 B.A.高酸、低單寧的紅葡萄酒 半干、高酸度的白葡萄酒 D.高丹寧、飽滿酒體的紅葡萄酒C. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 關(guān)于飲酒，下列哪一項(xiàng)闡述是正確的？24. 定期適量飲酒比一次性大量飲酒的危害大A 輕度醉酒可以增加協(xié)調(diào)性B 定期適量飲酒比一次性大量飲酒的危害小C 食物加速了肝臟分解酒精D

8、 ？ )25. 下列哪一種葡萄品種用來釀造AC Pouilly-Fume(普依芙美 Chenin BlancSemillon D Riesling BSauvignon Blanc CA26. 來自馬爾堡（Marlborough）的長相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和風(fēng)味可 以被最佳描述為 風(fēng)味酸度 甜度 鵝莓 干型 高 低 蜂蜜 A. 甜 低鵝莓蜂蜜B. 甜 高 D. C. 干型 下列的哪種方法是獲得橡木風(fēng)味最便宜的方法？27. 橡木條 D C橡木味香精 Bbarrels）橡木片（chips）A橡木桶（ 下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)以它的起泡葡萄酒而聞名？28. ）Chablis（ D.

9、夏布利 C.Saumur） 格拉夫（Graves）（）A.埃米塔日（Hermitage B.索繆爾 風(fēng)格描述正確的是？Muscat de Beaumes de Venise AC 29. 下列對 甜型加強(qiáng)紅葡萄酒 D C干型加強(qiáng)紅葡萄酒A干型加強(qiáng)白葡萄酒 B.甜型加強(qiáng)白葡萄酒 30. 阿爾薩斯以哪種風(fēng)格的酒著稱？ 起泡酒 D甜型白葡萄酒 C干型紅葡萄酒 BA干型白葡萄酒 下列哪種葡萄品種最適合在炎熱氣候地區(qū)生長？31. 西拉Riesling DPinot Noir CMerlot BA 以下哪一種是芳香性葡萄品種？32. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 ANebbiol

10、o 內(nèi)比奧羅 BCabernet Franc 品麗珠 C.Gewurztraminer 瓊瑤 歌海娜Grenache 漿 D 下列哪一組搭配是正確的？33. 薄若來和波爾多 B（武弗雷）和Vouvray 意大利A 桑嬌維塞和經(jīng)典奇昂第 DMeursault 和葡萄牙C ）？Chardonnay34. 下列哪個(gè)技術(shù)通常被用來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)霞多麗（ 酒泥攪動(dòng) 3. 2.橡木桶陳釀 1.蘋果酸乳酸發(fā)酵 3和只有1,2 3 C只有2 D只有A.只有1和2 B 你會推薦以下哪種風(fēng)格的酒來搭配口感比較酸的菜？35. 低單寧的 D C高酸度的A芳香型的 B飽滿酒體的 ）的甜度，酒精度和單寧可以被最佳描述為LBV

11、Port36. 一款晚裝瓶年份波特酒（ 單寧酒精度 甜度 中等 高 高 D 甜型 B 甜型 低 低C 甜型 低 A 干型 高 高 ）在哪里？Pouilly-Fuisse37. 普伊富塞（ ）（Burgundy） D 勃艮第Bordeaux羅納河 B（Rhone） C 波爾多（LoireA 盧瓦爾（） ）主要添加的風(fēng)味一定是金酒（Gin38. 杜松子 D Angelica root） 香蕉 B 熱帶水果 C 當(dāng)歸（A ）的高品質(zhì)干型紅葡萄酒通常是Douro39. 來自杜魯河谷（ 酸度高且酒精度低 B A 色澤淺伴有濃郁的紅色水果風(fēng)味 色澤深且伴有濃郁的黑色漿果風(fēng)味 D 酸度低且酒精度低C ）釀自

12、于Vouvray40. 武弗雷（ ）白詩南（ Sauvignon BlancA 長相思（） B Chenin Blanc 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 ）Semillon D 賽美容（C 品麗珠（Cabernet Franc） ）具有良好聲譽(yù)的葡萄酒釀自Carneros41. 卡尼羅斯（A內(nèi)比奧羅（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache） C妥倫特斯（Torrontes) D霞多麗 ）Chardonnay（ ）是位于哪里的產(chǎn)區(qū)？Minervois42. 米內(nèi)瓦（ ）羅納河谷（Rhone Valley 盧瓦爾（Lorie） BA ）勃艮第（BurgundyL

13、anguedoc-Roussillon） D C 朗格多克.魯西榮（ ）的葡萄酒通常帶有一種風(fēng)味特征是釀自霞多麗（Chardonnay43. 覆盆子味 D C 櫻桃味A 蘋果味 B 花香味 以下選項(xiàng)中，不使用傳統(tǒng)法來釀造的起泡酒為：44. 卡瓦起泡酒 B Saumur 索繆爾起泡酒 C Cava A crmant法國起泡酒 阿斯蒂起泡酒 Asti D 以下有關(guān)西拉與歌海娜的混釀，表達(dá)錯(cuò)誤的是45. 歌海娜增加酒精度、增加紅色水果特征 B A 西拉增加混釀中的顏色、單寧、酸度 西拉所占比重會略大于歌海娜 D C 歌海娜降低單寧和酸度 46. 教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)允許的最多法定品種混釀數(shù)為 種 15

14、D C 13種 9A 種 B 10種 涼爽地區(qū)的白葡萄品種應(yīng)出現(xiàn)的水果氣息有？47. 李子 櫻桃 荔枝花香汽油榛子 核果 C 蜂蜜 D 桃子青檸檸檬青蘋果A B 48. 以下對葡萄酒風(fēng)格的描述與葡萄酒相對應(yīng)的選項(xiàng)中，不正確的是？ 勃艮第白葡萄酒 A 經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)的白葡萄酒 意大利灰比諾 輕酒體的白葡萄酒B 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 博若萊 C 輕酒體紅葡萄酒 大區(qū)級勃艮第黑比諾 D 重酒體的紅葡萄酒 下列對一款梅洛葡萄酒口感描述不正確的是？49. 巧克力 黑櫻桃紅李子 B 黑莓 黑李子A 紅色漿果 草莓 紅櫻桃黑色漿果 薄荷 D 紅色漿果 C 黑加侖 黑胡椒 桉

15、樹 大串大顆粒的葡萄樹更適用于釀造？50. 口感濃郁，復(fù)雜的干型葡萄酒適合長期儲存的甜葡萄酒 B A 品牌葡萄酒便宜的，簡單的干葡萄酒 DC 下列哪一項(xiàng)沒有為葡萄酒帶來風(fēng)味？51. 葡萄皮浸漬發(fā)酵工藝 D B 玻璃酒瓶 C A 新橡木桶 D哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造便宜的赤霞珠？52. 澳大利亞東南部pauillac D chablis C 波亞克 A 奇昂蒂 chianti B 夏布利 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的？coonawarra53. 庫納瓦拉 黑皮諾D梅洛 B霞多麗 C A赤霞珠 ）是一種加維（Gavi54. 甜的，加強(qiáng)型且濃郁的葡萄酒 BA 簡單，酒體輕盈，低單寧的紅葡萄酒 具有陳年潛力的起泡白葡萄酒 D C

16、酒體輕盈，高酸度的白葡萄酒 下列屬于長相思香氣的為？55. 菠蘿 甜瓜 香蕉 青檸荔枝 蘆筍芒果 西番蓮果 DBA C 葡萄酒中的高酒精度會增加食物中的辣味所帶來的灼熱感56. 錯(cuò)誤 B A正確 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 甜酒中的甜度來源的原因是？57. Sauternes (蘇黛) 用風(fēng)干的葡萄打斷發(fā)酵 B. A ）用感染了貴腐菌的葡萄（Noble RotC用冰凍的葡萄 D 下列哪些葡萄可以被用于香檳的生產(chǎn)？58. ）Pinot Noir 3.黑皮諾（麝香（Muscat） Chardonnay1.霞多麗（） 2. 1,2,33 D C只有2和1只有和2 B 只有

17、1和3 A 59. 以下有關(guān)長相思的特點(diǎn)，說法正確的是？ 它不是一個(gè)具有濃郁芳香的葡萄品種 A. 大多數(shù)長相思沒有橡木味，因?yàn)槠滹L(fēng)格是以清新的果香為主導(dǎo) B. 因?yàn)樗岫雀?，所以，不適合釀造甜葡萄酒 D. C.大多數(shù)的長相思都適合陳年。 氣候會影響葡萄酒的風(fēng)格，產(chǎn)自涼爽氣候下的葡萄酒往往會？60. 低酸度 B. 低酒精度輕酒體 高酒精度A. 輕酒體 高酸度 高酸度 高酒精度 D. 重酒體C. 低酒精度 輕酒體 高酸度 在同一個(gè)年份里，南半球的年份比北半球的年份？61. 老一年 D. C.老半年 年輕一年A.年輕半年 B. 表明一款葡萄酒被釀造62. Methode Cap Classique

18、使用了傳統(tǒng)方法 使用了罐中發(fā)酵方法 D B使用了阿斯蒂方法 CA 使用了轉(zhuǎn)移方法 下列哪一個(gè)選項(xiàng)是酒標(biāo)術(shù)語按照陳年時(shí)間的增長排序的？63. ）Crianza），特選珍藏（Gran Reserve），培養(yǎng)的（珍藏（A Reserve 培養(yǎng)的，特選珍藏，特選珍藏 C B 培養(yǎng)的，珍藏，特選珍藏 珍藏，培養(yǎng)的，特選珍藏D ）聯(lián)系起來？Cabernet Sauvignon下列哪一種香氣是與赤霞珠（64. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 草莓 D花叢 C 荔枝 A 黑加侖 B 一般而言，沿海地區(qū)的葡萄園氣候與陸地中心的有什么不同？65. 夏季冬季 更溫暖 A 更溫暖 更涼爽 B

19、更溫暖 更溫暖 更涼爽 C 更涼爽 更涼爽 D 不同的葡萄酒需要不同的試飲溫度，以下表述中，錯(cuò)誤的是？66. 紅葡萄酒在室溫下就能飲用，但是空調(diào)和暖氣的因素也需要考慮A. 。-1815B.中等或飽滿酒體的紅葡萄酒，試飲溫度為 起泡酒和白葡萄酒都需要冰鎮(zhèn)以達(dá)到最佳的試飲溫度，輕酒體的紅葡萄酒不需要冰鎮(zhèn)。C. 甜葡萄酒和起泡酒一樣在飲用前都需要進(jìn)行充分冰鎮(zhèn)。D. 對于打開而未喝完的葡萄酒，以下哪種方法方法是可取的？67. 用真空裝置，去除瓶內(nèi)的空氣塞上瓶塞并將其儲藏于室溫環(huán)境 換瓶，將酒液裝入較小瓶子中，裝滿以排出空氣在酒瓶內(nèi)置入比氧氣更重的隋性氣體 D.C. A. B. 以下有關(guān)起泡酒開瓶的操作

20、中，不正確的是？68. 轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，而不是瓶塞30 C.A.需要用酒刀開塞 B.酒瓶需傾斜 開瓶后，輕輕一聲“噗”是最優(yōu)雅的，而不是爆炸聲。D. 在法國勃艮第的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？Pinot Noir 以下哪一項(xiàng)是屬于黑比諾69. 熱夫雷-尚貝坦Gevrey-Chambertin 尼伊圣喬治Nuits-Saint-Georges 普伊富 Pommard波馬爾 博訥Pouilly-Fuisse 塞 Beaune 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 D. B. C.A. ”的葡萄酒在勃艮第一款酒標(biāo)有“Grand Cru70. ）葡萄只可以釀自黑比諾（Pinot NoirA ）葡萄只可以用霞

21、多麗（ChardonnayB 必須來自一個(gè)單一葡萄園C 可以釀自給產(chǎn)區(qū)任何一個(gè)地方生長的葡萄D 在不同國家的分布，錯(cuò)誤的是？以下有關(guān)黑比諾Pinot Noir 71. Central Otago 新西蘭的馬爾堡Marlborough和中奧塔哥A Barossa Valley 澳大利亞的雅拉谷Yarra Valley、布諾薩谷B 法國的香檳區(qū)和勃艮第C Oregon和俄勒岡索諾瑪Sonama美國的加利福尼亞California的卡尼羅斯Carneros、D 主要的產(chǎn)區(qū)為？Pinot Noir 72. 在德國，黑比諾 Baden 巴登Mosel 萊茵高 法爾茨Pfalz 麼澤爾 D C A B 以

22、下說法錯(cuò)誤的是？73. 太涼爽的氣候下，黑皮諾不會成熟，會有過多的植物味A. 在炎熱地區(qū)，黑皮諾的芳香欠缺優(yōu)雅，果醬味過重 B. C.黑皮諾可以在任何年齡段飲用，但是大多數(shù)的黑皮諾最好陳年后飲用 的紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)而價(jià)格極高Grand CruD.勃艮第特級園葡萄園 以下有關(guān)黑比諾葡萄酒的特點(diǎn)，錯(cuò)誤的是？74. 因?yàn)楹诒戎Z果實(shí)皮薄，故所釀酒，顏色較淺，單寧低至中等A 主要的香氣為黑色水果B 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 一般來說，在大批量生產(chǎn)廉價(jià)黑比諾葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，其氣候偏熱C D 在法國的香檳區(qū)，黑比諾常用來釀造起泡酒；在新西蘭的馬爾堡，黑比諾也常用來釀造 起泡酒。 ?

23、75. 舌頭的哪個(gè)部位對甜度最為敏感 舌尖舌頭兩側(cè) c, a, 舌根 b, “色澤呈淺檸檬黃，有明顯的酵母氣味，口感干”最佳地描述了76. ）奶油雪莉酒（Cream SherryTawny Port） B A 茶色風(fēng)格波特酒（ ）菲奴雪莉（Fino Sherry） D 麝香（C 威尼斯-彭德-Muscat de Beaumes-de-Venise 下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)酒體最輕盈的雷司令葡萄酒？77. ）法爾茨（Pfalz（Baden） D C ）A 麼澤爾（Mosel B 萊茵高（Rheingau） 巴登 ? Vino Nobile dMontepulciano是采用什么葡萄品種釀造的78. 高

24、貴蒙特布查諾 d, Abruzzo c, sangiovese a, Vino Nobile b, Montepulciano 79. 除了西拉紅葡萄酒非常優(yōu)秀，澳大利亞獵人谷的一種著名白葡萄酒也非常著名，它是以 何種葡萄釀造的? 長相思雷司令 d, 賽美蓉 c, 霞多麗a, b, 80. 長相思Sauvignon Blanc是 葡萄品種，通常具有 水果的香氣和 的強(qiáng)烈芳香， 如青椒、蘆筍、接骨木花等。 白；綠色；橡木 D. B.白；核果；藥草 C.白；綠色；植物A.紅；紅色；橡木 81. 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島且氣候涼爽，已經(jīng)成為釀造味道濃郁的長相思的新型經(jīng)典 ? 產(chǎn)區(qū) Central

25、Otago中部奧塔哥馬爾堡Martinborough B.Marlborough C.馬丁堡A. Hawkes Bay霍克灣D. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 82. 以下哪個(gè)選項(xiàng)是智利正組建成為優(yōu)質(zhì)植物果味長相思葡萄酒的生產(chǎn)地，特別是較涼爽的 地區(qū)？ 卡薩布蘭卡 Maipo B.科爾查瓜Colchagua C.CasablancaA.邁坡 在澳大利亞，最好的長相思產(chǎn)自？83. 庫納瓦拉Conawarra A.獵人谷Hunter Valley B. 瑪格麗特河阿德萊德山區(qū)Adelaide Hills D.Margret RiverC. 在法國以外，持續(xù)擁有國際聲譽(yù)的高

26、質(zhì)量西拉產(chǎn)地是？84. 阿根廷 D. C.澳大利亞 A.智利 B.南非 的說法，錯(cuò)誤的是？Syrah85. 以下有關(guān)西拉 酒體飽滿，單寧中等至高等，酸度中等A B香氣以黑色水果為主，香料氣息突出 西拉粒小而皮薄C. 在陳年后，最好的西拉葡萄酒會發(fā)展出動(dòng)物性和植物性風(fēng)味D 下列哪個(gè)選項(xiàng)會破壞葡萄藤或葡萄？86. 霜凍 4.強(qiáng)風(fēng) 3. 1.冰雹 2.大雨 4 D1,2,3和只有 C3和4 1,3和A只有1 2 B只有和4 以下有關(guān)歌海娜的說法，錯(cuò)誤的是？87. 粒大而皮薄，所以，這種葡萄酒顏色較淺，但是通常酒體比較飽滿A B 香氣主要以紅色水果為主，還帶有香料味，隨著陳年的發(fā)展，香料味會發(fā)展成為太

27、妃糖和 皮革的味道，但是這種酒幾乎不會通過陳年來獲益。 僅在炎熱氣候下才能成熟C 用它釀制的桃紅葡萄酒都是飽滿的干型葡萄酒D 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 在西拉中添加歌海娜后，會使葡萄酒？88. A 酒精度更高，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣和香料味 B 酒精度更低，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣 酒精度更高，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣C 酒精度更低，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣D ）意為Denominacion de Origen在一個(gè)西班牙酒標(biāo)上DO（89. 僅釀自法定葡萄品種的葡萄酒1 葡萄生長和釀制技術(shù)受到規(guī)范2 這款葡萄酒必須產(chǎn)自經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)

28、區(qū)3 葡萄品種必須在酒標(biāo)上標(biāo)明4 4 D1,2,3和只有2和4 C1,2A 只有和3 B 只有1和3 西拉和歌海娜在混釀時(shí)，還有可能會加入以下哪種葡萄品種？90. 海洛 B ）赤霞珠 C.A Mataro（又稱慕合懷特Mourvedre 的說法，錯(cuò)誤的是？Northern Rhone91. 以下有關(guān)羅納河北部 是歌海娜葡萄酒的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)A 出產(chǎn)的葡萄酒往往有很好的陳年潛力B C 克羅茲-埃米塔日Crozes-Hermitage出產(chǎn)的葡萄酒比羅第Cote Rotie和埃米塔日 Hermitage更便宜 該區(qū)最好的葡萄酒是用來自生長在陡峭梯田上的葡萄釀造而成的D 的說法，錯(cuò)誤的是？以下有關(guān)羅納河南部

29、Southern Rhone92. 葡萄園分布在廣闊和多石的平原A 因?yàn)槠錃夂蛳啾攘_納河北部來說，更加炎熱，所以，是歌海娜生長的理想環(huán)境B 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 Chateauneuf-du-Pape C 在其法定產(chǎn)區(qū)中，最有名的就是教皇新堡個(gè)允許品質(zhì)釀造的，大部分是用百分百的歌海娜釀造教皇新堡僅有少數(shù)是用全部的13D 的。 下列哪個(gè)技術(shù)可以被用在優(yōu)質(zhì)霞多麗的生產(chǎn)？93. 酒泥攪動(dòng) 2 木桶陳年熟化 3 1 蘋果酸乳酸發(fā)酵 3只有2 D 1,2和和A 只有12 B只有3 C 以下哪一選項(xiàng)不屬于澳大利亞西拉的產(chǎn)區(qū)？94. Barossa Valley B.巴羅薩

30、谷瑪格麗特河A.Margeret River Mclaren Vale邁拉侖維爾獵人谷Hunter Valley D. C. 以下哪種不屬于雷司令的香氣？95. 煙熏味、石油類芳香 D.草本植物 B.綠色水果 C.柑橘類水果、核果A. ）用以增加單寧和酸度水平？下列哪一個(gè)選項(xiàng)通常被加入梅洛（Merlot96. Cabernet （Pinot Noir（） D赤霞珠歌海娜西拉（Syrah） B （Grenache） C 黑皮諾A ）Sauvignon ?97. 下列哪一個(gè)選項(xiàng)是釀自葡萄 ）Tequila D阿爾瑪涅克（Armagnac） 特基拉酒（） B （A 朗姆酒Rum） 金酒（Gin C

31、）是一種Vouvray98. 武弗雷（ 盧瓦爾河的白葡萄酒Loire）的紅葡萄酒 B 盧瓦爾河（A 勃艮第的白葡萄酒 D 勃艮第（C Burgundy）的紅葡萄酒 哪個(gè)陳述正確99. 利口酒比烈酒酒精度高a.利口酒必須是甜的 b. 利口酒只能使用天然的香料和甜味劑利口酒只能使用朗姆酒作為基酒c. d. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 下列哪一選項(xiàng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)長相思和黑皮諾的葡萄酒？100. A 埃米塔日（Hermitage）B 馬爾堡（Marlborough） C 里奧哈（Rioja） D 波亞克 ）Pauillac（ ，酸度低而酒精度高，帶有較淡的水果和花香以及香料氣味最

32、好的維歐尼產(chǎn)自 101. 羅納河南部 D.勃艮第 C. 羅納河北部A.波爾多 B. 作為單一葡萄品種酒，賽美容在澳大利亞的表現(xiàn)最佳，尤其是在？102. 瑪格麗特河Margeret Rive 克萊爾谷Clare Valley B.A. Adelaide Hills阿德萊德山Hunter Valley C.獵人谷 D. 什么給菲奴雪莉帶來獨(dú)特面包風(fēng)味？103. 貴腐 D C瓶中陳年 氧化 B酒花酵母 A 是哪個(gè)國家的本地品種？Trrrontes104. 妥倫特斯 阿根廷 D. 德國 B. 南非 C. A.智利 ）葡萄品種的闡述是正確的？下列哪一個(gè)關(guān)于雷司令（Riesling105. ）葡萄品種關(guān)系

33、緊密和威爾士雷司令（WelschirieslingA 高酸度水平有助于葡萄酒瓶中陳年B 不生長在法國C 這個(gè)品種釀制而成的葡萄酒一直是干型D 的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？（）Sauvignon Blanc106. 以下產(chǎn)區(qū)中，哪個(gè)不是長相思 Marlborough B. Sancerre 馬爾堡A. 桑塞爾 Pouilly-Fuisse 普伊-富賽 C. 波爾多Bordeaux D. 為了是發(fā)酵開始，下列哪個(gè)選項(xiàng)必須出現(xiàn)？107. 糖和酒精 D C二氧化碳和酵母 A 酵母和糖 B 酵母和酒精 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 ）在哪里？Pommard108. 波馬爾（A 阿爾薩斯（Als

34、ace） B 勃艮第（Burgundy） C 香檳（Champagne） D 羅納河 ）（Rhone 下列哪個(gè)闡述是正確的？109. 經(jīng)常飲酒過量有利健康 C B 輕量酒精中毒可以增強(qiáng)協(xié)調(diào)能力A 適量飲酒有利健康 飲酒過量可以增進(jìn)協(xié)調(diào)能力D “一款帶有濃郁橘子，葡萄和玫瑰風(fēng)味的甜型葡萄酒”最佳描述了110.A 阿斯蒂（Asti） B 卡瓦（Cava） C菲奴雪莉（Fino） D年份香檳（Vintage ）Champagne111. 阿爾薩斯秋季_，溫暖_，為釀造_、酒體適中、帶有綠色水果、柑橘 類水果和核果類口味的雷司令葡萄酒提供了理想的環(huán)境 長，潮濕，甜型長，干燥，干型 D. B.短，潮濕，

35、甜型 C.A.短，潮濕，干型 在澳大利亞，哪些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令？112. Hunter Valley Clare ValleyA.克萊爾谷和獵人谷 Eden Valley 克萊爾谷Clare Valley和伊頓谷B. Eden Valley Margeret River和伊頓谷C.瑪格麗特河 Eden ValleyAdelaide Hills和伊頓谷D.阿德萊德山 葡萄酒具有什么特點(diǎn)？Pinot Grigio113. 典型的意大利灰比諾 甜度從干、半干、半甜和甜型；酒體飽滿；酸度高；A. 干型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立 B. C. 甜型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立 干型；酒體飽

36、滿；酸度高；D. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 意大利最廣泛種植的白葡萄品種是？114. Soave C.嫂阿維A.棠比內(nèi)洛Trebbiano B.添普蘭尼洛Tempranillo Pinot Grigio灰比諾D. 以下哪個(gè)是白詩南在法國的產(chǎn)區(qū)？115. 羅納河 D.奧克地區(qū) C.盧瓦爾 B.A.波爾多 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)各種風(fēng)格的干、半甜、甜白詩南葡萄酒？116. 密斯卡得 武弗雷 B.普伊芙美 C. A. ”能夠給葡萄酒帶來？酒泥陳釀法“sur lie117. 更高的酸度 D. 更飽滿的酒體和復(fù)雜性 C. A.更高的單寧 B.更低的單寧 紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色

37、來自于？118. D. 葡萄果肉 B.葡萄皮 C.葡萄籽A.葡萄梗 比較甜的食物應(yīng)該搭配什么樣的葡萄酒？119. 干型葡萄酒 C. B.甜度更高的葡萄酒 A.甜度更低的葡萄酒 渾濁的葡萄酒可能存在質(zhì)量問題，也可能是由于葡萄酒在裝瓶之前？120. D.壓榨 未過濾過濾A. B.陳年 C. ) ( 121. 以下哪一個(gè)是正確的 冰雹幫助葡萄抵御真菌侵蝕a. 過于炎熱將導(dǎo)致葡萄藤停止生成糖分b. 肥沃的土壤可以為釀造提供高質(zhì)量的葡萄c. 在歐洲灌溉廣泛被用于高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)過程 d. ）被出產(chǎn)于Soave122. 嫂阿維（ ）威尼托（ Douro B ）托斯卡納（A Tuscany 杜羅河谷（）

38、C Veneto 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 ）PiemonteD皮埃蒙特（ 下列哪一組產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)西拉和歌海娜混合？123. Western Cape）Alsace） B 西開普?。ˋ 卡薩布蘭卡（Casablanca）和阿爾薩斯（C 霍克灣（Hawkes Bay）和波爾多（Bordeaux） D澳大利亞東南（South East Australia） ）和羅納河谷（Cote du Rhone 下列哪個(gè)香氣可能表明一款葡萄酒氧化了？124. 焦糖 3 青草 2 太妃糖1 31和2 D只有2和3 C 只有1和A 只有1 B 只有 裝瓶前，烈酒的酒精度通常被降至125.

39、酒精度 D 60% C 50%酒精度 A 30%酒精度 D 40%酒精度 ) ( 126.淡檸檬色，綠色水果和礦物香，口感干且高酸是用來描述以下哪種酒 （獵人谷）霞多麗HunterValleya.Chablis AC b.經(jīng)橡木桶陳化的 d.Cote Rotie AC c.Chianti Classico Doc（經(jīng)典基安蒂） )哪兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)西拉子著名127. ( Marlborougha.Burgundy和Sancerre b.Veneto和 Barossa Valley d.Pomerol AC和Saint Emilion AC c.Hermitage AC和 在紅葡萄酒發(fā)酵時(shí)，下列哪

40、個(gè)被用來萃取色澤和單寧？128. ）Pumping Over 壓榨（Pressing） 2 用泵將葡萄汁抽取上來（1 ）Punching down3 往下按壓破碎的葡萄酒（ 3 D 1,23 和 C 只有3 和2 B 和只有A 12 只有 ）是什么類型的葡萄酒？蒙塔爾奇諾的巴內(nèi)洛（Brunello di Montalcina129. 酒體飽滿且具有最佳陳年潛力的紅葡萄酒A 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 輕度酒體且?guī)в泄兜募t葡萄酒B 輕度酒體且?guī)в泄兜陌灼咸丫艭 酒體飽滿且經(jīng)橡木桶熟化的白葡萄酒D )( 130. 哪個(gè)品種在西班牙和法國南部常用于釀造桃紅 d.a歌海

41、娜 b.霞多麗 c.桑嬌維思仙粉黛 )131. 瓶標(biāo)Napa Fume Blanc是指用哪種品種( 白詩南 b.麝香葡萄 c. d.白玉霓長相思 )( 132. 哪種葡萄酒可能帶有一定甜味 d.CoonawarraA Marlborough的長相思 b.Mosel的雷司令Spatlese c.Fino雪利 的赤霞珠 下列哪些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)量大且廉價(jià)的霞多麗而聞名？133. ）Central Valley 2中央山谷，智利（，Chile1 默爾索（meursault） ）Pays dOc蒙哈榭（3 皮里尼-Puligny-Montrachet） 4奧克地區(qū)（ 4和 C 只有2 3 D只有1，3和4

42、B只有A 1和2 只有2和 )134. 哪個(gè)品種在德國和澳洲都用于釀造高品質(zhì)的白葡萄酒( 長相思 b.賽美蓉 c.西拉 d.雷司令 a. )135.寶石紅，黑莓、李子、吐司橡木香，酒體適中，高丹寧是描述( 阿根廷妥倫特斯 b.獵人谷賽美蓉 c.Crianza d.杜羅河畔博若萊酒a. )( Or（勃艮第）的紅葡萄酒136. 哪個(gè)品種用于Cote d 長相思雷司令a. b.黑比諾 c. d.赤霞珠 )哪個(gè)品酒記錄用于描述來自波亞克的年輕葡萄酒137. ( 深紫色，黑色水果和橡木味，高丹寧 b.淡金色，異國水果香，口感甜a. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 淡石榴紅，紅色水

43、果和胡椒味，低丹寧c. d.淡檸檬色，綠色水果香，口感干 )( 哪個(gè)品種常用于釀造南非便宜的未經(jīng)橡木桶陳化的白葡萄酒138. 皮諾塔基 d.白詩南a.馬爾貝克 b. c.西拉 通過橡木桶進(jìn)行熟化可以給西拉帶來的風(fēng)味有？139. 青椒和黑加侖葉泥土和薄荷 C DA 吐司和椰子 B 葡萄和檸檬 酒標(biāo)上標(biāo)注的年份是指？140. 葡萄酒的試飲年份 D.葡萄采摘的年份 A.葡萄酒的罐裝年份 B.葡萄酒的出口年份 C. )( sur lie表示什么141. 一瓶來自盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)上有 在橡木桶中陳化a.種植時(shí)沒有使用殺蟲劑和除草劑等化學(xué)合成物 b. d.裝瓶時(shí)含有酵母渣 c.甜酒 ”的加強(qiáng)型葡萄酒是一

44、款被標(biāo)有“LBV142. 來自一個(gè)單一年份 C ）感染的葡萄A 釀制受貴腐菌（Botrytis B 干型且酒精度高 希梅內(nèi)斯）增加甜度D 是由PX（佩德羅- ) 143. 嘉美（Gamay）是( 釀造桃紅酒的一 b.法國南部的產(chǎn)區(qū) c.博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄品種d.a.葡萄園的一種質(zhì)量分類 種方法 )144. Cote dOr（勃艮第金丘產(chǎn)區(qū)）的優(yōu)質(zhì)酒莊酒將在瓶標(biāo)上放置( a.Sur Lie b.Grand Cru c.Classico d.Cru Bourgeois ）是產(chǎn)在145. 南非優(yōu)質(zhì)赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）卡薩布蘭卡（Casablanca斯泰倫博斯A (Stell

45、enbosch ) B ）卡法亞特（Cafayate D ）吉斯伯恩（C Gisborne 佳美娜（又名卡梅尼、卡門）通常用于釀造146. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除葡萄牙的d. 淡紅色，植物味的意大利酒 c.澳大利亞的甜紅起泡酒香辛且刺激的智利酒a. b. 加強(qiáng)酒 ”表明這款葡萄酒是147. 一款香檳酒標(biāo)上“Brut ）釀制Solera System D 在一種索萊拉系統(tǒng)（ BA 干型 甜型 C以罐中發(fā)酵法釀制 機(jī)器采收可以被148. 僅用于高質(zhì)量的葡萄酒 A 僅用于低質(zhì)量的葡萄酒 B 僅用于起泡葡萄酒 D C 使用任何質(zhì)量的葡萄酒 ）是一種Minervois14

46、9. 米內(nèi)瓦（ A 種植在意大利的紅葡萄品種 B種植在法國的紅葡萄品種 ）的葡萄酒產(chǎn)區(qū) -魯西榮（Languedoc-RoussillonC朗格多克 ）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)PiemonteD 皮埃蒙特（ ) Prosecco）是( 150. 普羅塞克（ 西班牙傳統(tǒng)起泡酒 c.水果香的意大利起泡酒b.淺淡的西班牙粉紅起泡意大利甜起泡酒d.a. )相較于無年份的香檳，哪些描述是特指經(jīng)典的年份香檳( 151. 去渣之前經(jīng)過很可能來自西班牙 4. 2.1.基酒來自單一年份只用黑色葡萄酒品種 3. 擁有更多餅干、面包的特征 6.長時(shí)間的陳化 5.更甜 都不是 6 d.3 b.2,4,5a.1和和6 c.1,4和

47、 )相較于罐式發(fā)酵法，瓶式發(fā)酵的起泡酒的特色是( 152. 更多新鮮水果味和清爽的酸度 b.a.成熟時(shí)間短 d.c.氣泡大小但持久的氣泡，復(fù)雜的面包、餅干香 （阿斯蒂）153. 哪個(gè)方法是描述Asti 瓶式發(fā)酵，較長陳化給予復(fù)雜度 b.a.瓶式發(fā)酵，極短的陳化以保證低成本 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 d.罐式發(fā)酵，較長陳化給予小氣泡c.罐式發(fā)酵，極短的陳化給予最多果香 食物中的高酸度會使一款葡萄酒嘗起來154. 酸度增加 D A 果味增加 B水果風(fēng)味不那么明顯 C 酒體更輕且較不濃郁 ）生產(chǎn)的聞名于世的干型葡萄酒通常是杜魯河谷（Douro155. 酒體中等且酒精度低

48、 D B 色澤淺且風(fēng)味淡 C 輕度酒體且酸度高 A 色澤深且單寧高 )( 哪一項(xiàng)是描述德國雷司令156. TBA（Trockenbeerenauslese） 金色，熱帶干果和貴腐香，甜深紅，黑色水果和香辛味，干 b.a. d.金色，非常純凈的混合果香，甜琥珀色，氧化堅(jiān)果香，半干c. ）是一種波本（Bourbon157. 來自法國的白蘭地 A 來自蘇格蘭的威士忌 B 來自加勒比海的朗姆酒 DC來自美國的威士忌 海鮮不適合搭配高單寧葡萄酒，是因?yàn)椋?58. 葡萄酒口感太澀食物中的鮮味能強(qiáng)化單寧的苦味 D. A.葡萄酒酸度高 B.酒體過重 C.陽光是讓葡萄將二氧化碳和水轉(zhuǎn)換成糖分的能量來源，以下哪種

49、措施不是用來增強(qiáng)陽159. 光照射的？ 將葡萄種植在能接受太陽直射的一定角度的斜坡上A. 將葡萄種植在河流旁邊的高地上B. 將葡萄種植在干燥的石質(zhì)土壤上，如鵝卵石土壤C. 將葡萄種植在向陰的山坡上D. 160. 對于葡萄種植，以下哪項(xiàng)說法是錯(cuò)誤的？ 30至50 大多數(shù)分布在 A.降雨越多越好，因?yàn)榧词惯^多也無所謂 B. C.一般來說，如果養(yǎng)分充足，較貧瘠的土壤也能產(chǎn)出更高質(zhì)量的葡萄 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除最重要的時(shí)期是生長季節(jié)，特別是葡萄成熟期。極端天氣對果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成巨大D. 的傷害 )( 161. 桃紅葡萄酒的顏色從哪里來 d.a.人造 b.通過添加紅

50、葡萄酒 c.葡萄皮不銹鋼罐 )( 162. 以水果為基調(diào)的甜品搭配什么葡萄酒 c.a.高酸，低單寧的紅酒 b.酒體輕盈的干紅高丹寧，豐滿的紅酒 d.高酸的甜白 )163. 基安蒂DOCG來自( 希臘a.意大利 b.西班牙 c.葡萄牙 d. )164. 哪個(gè)品種用于釀造Cote dOr（勃艮第金丘或科爾多）的葡萄酒( a.雷司令 b.黑比諾西拉 c.賽美蓉 d. )是哪種類型的酒( 165. Rutherglen Muscat a.干型白葡萄加度酒 干型加度紅酒 d.甜型加度紅酒 b.甜型白葡萄加度酒 c. )( 166. 索諾馬縣在哪個(gè)國家 d.南非新西蘭 b.美國 c.加拿大a. )哪種氣體

51、在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生( 167. 過氧化氫二氧化碳 d.二氧化硫 b.二氧化氮 c.a. )( 168. 哪個(gè)品種在阿根廷最重要 歌海娜 d. b.a.瓊瑤漿內(nèi)比奧羅 c.馬爾貝克 )哪一組搭配正確( 169. c.A.納帕和意大利 b.博若萊和波爾多莫爾索和葡萄牙 添普蘭尼洛和里奧哈d. )( 哪個(gè)描述在評價(jià)葡萄酒時(shí)是沒必要的170. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除干凈明亮的國際墻壁和地表要木制且深色 d.a.良好的光線 b.沒有分散注意力的氣味 c. 標(biāo)準(zhǔn)化酒杯 )哪個(gè)品種是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)用于釀造不經(jīng)橡木桶陳化的高酸度白葡萄酒( 171. 佳美 b.雷司令霞多麗 c.

52、梅洛 d.a. )在哪個(gè)國家( 172. Maipo 澳大利亞 D B 美國 C 智利A法國 一款標(biāo)有經(jīng)過橡木桶的葡萄酒可能是經(jīng)由173. 在橡木桶中 4 在大的舊橡木桶熟化 3使用橡木片釀制在全新的小橡木桶中熟化1 2 發(fā)酵 43或只有只有1 B1、2和4 C3 D1、2、A 只有 )法國哪個(gè)產(chǎn)區(qū)瓊瑤漿的種植占多數(shù)( 174. 羅納河谷 a.阿爾薩斯 b.波爾多 c.勃艮第 d. )哪一種酒輕微冰鎮(zhèn)后口感更好( 175. 博若萊a.波特 b.波亞克 c. d.澳洲西拉 )( 精選干粒貴腐是哪個(gè)國家生產(chǎn)176. 葡萄牙西班牙 b. c.意大利 d.德國 a. )( 177. 哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造適合窖

53、藏的干型，輕盈但高酸的賽美蓉葡萄酒 吉斯伯恩 d.塔斯馬尼亞 c.路斯格蘭 獵人谷a. b. 說法正確的是？178. 只有手工采摘的葡萄才可以釀成最高質(zhì)量的葡萄酒 A. 至B.White Zinfandel 屬于桃紅葡萄酒，釀造時(shí)，其發(fā)酵溫度為1222 C. 舊橡木桶也能給葡萄酒增加香味 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 白葡萄酒的釀造程序?yàn)槠扑榘l(fā)酵壓榨熟化裝瓶D. )哪種是通過谷物釀造( 179. 白蘭地 d.威士忌a.龍舌蘭 b.朗姆 c. )龍舌蘭必須( 180. 源于龍舌蘭屬植物 2.產(chǎn)自墨西哥的法定龍舌蘭產(chǎn)區(qū) 3.1.陳化 3和2 d.2和 a.1 b.2 c.

54、1 )( 181. 托卡伊在哪個(gè)國家生產(chǎn) 澳洲 d. c.德國a.匈牙利 b.法國 )182. 哪個(gè)品種難以忍受炎熱氣候( 歌海娜 b.黑比諾 c.西拉 d.赤霞珠 a. 黑皮諾在下列哪個(gè)地區(qū)是一個(gè)重要的葡萄品種？183. ）中奧塔哥（Centeal OtagoBeaune） 3 Sonoma1 索諾瑪（） 2 博訥（ 33 D1,2和只有和A只有12 B只有1和3 C2和 )184. 哪項(xiàng)是葡萄園主要所在地理位置 ( 緯度15-30 c.緯度30-50 d.緯度50-70靠近赤道a. b.）什么時(shí)候被第一生產(chǎn)波特酒時(shí)，由葡萄酒所蒸餾出的酒精（Grape-derived spirit185.

55、次加入？ 在最后裝瓶前發(fā)酵時(shí) C 熟化時(shí) D A發(fā)酵前 B )186. 藍(lán)咸干酪配什么好( d.干起泡酒 高丹寧的干紅a.丹寧柔和，豐滿的甜紅 b. c.高酸且優(yōu)雅的干白 )紅酒中丹寧主要從哪兒來 ( 187. 果皮和梗籽和果肉果肉和酵母葉和梗a. b. c. d. 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 )( 188. 炎熱氣候帶的酒是什么風(fēng)格 低酒精度，輕盈，高酸，低單寧 b.a.高酒精度，輕盈，高酸，低單寧 高酒精度，豐滿，低酸，高丹寧 d.低酒精度，豐滿，低酸，高丹寧c. )( 189. 哪個(gè)特征聯(lián)想到橡木陳化 a. d.黑醋栗香草 b.紅色水果 c.黃油 )( 190

56、. 哪個(gè)不是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū) 科多爾 d. c.波爾多a.夏布利 b.馬孔 )黑比諾的特征是191. ( 4.黑醋栗 2.蘑菇 3.櫻桃1.草莓 3 4 d.1,24 c.1,3和和 a.1 b.1,2和 )波美侯和圣艾米利永的法定產(chǎn)區(qū)( 192. 波爾多 c.摩澤爾河奇安蒂 d.a.里奧哈 b. )( 193. 哪個(gè)品種常和梅洛混調(diào) 歌海娜黑比諾 d. c.a.赤霞珠 b.雷司令 )( 194. 種植在阿爾薩斯和意大利，釀造不同風(fēng)格的是哪個(gè)品種 西拉 d. c.赤霞珠 b.歌海娜灰比諾a. 的品質(zhì)分類哪個(gè)國家有TBA,BA,Eiswein195. 法國 c.西班牙葡萄牙 d.a.德國 b.

57、)( 196. 基安蒂的主要品種是 桑嬌維塞 d. c.a.黑比諾 b.西拉添普蘭尼洛 )( 197. Joven在西班牙酒中指 白葡萄酒 d. c. b.a.甜酒沒有橡木味至少在橡木桶陳化一年 可編輯word 資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 波特紅棕色，核桃、咖啡、焦糖風(fēng)味，是( )198. d.年份 a.深紅 b.LBV c.茶色 在瓶中二次發(fā)酵的起泡酒好處是199. c. 給予酒甜味 d.給予酒復(fù)雜的風(fēng)味a.成本低 b.比罐式發(fā)酵更快裝瓶 )200. 釀造甜酒的工藝是( 將酒燒開 4.中斷發(fā)酵 2.添加甜味成分 3.濃縮葡萄糖分1. 和4 和3 c.1,3和4 d.2,3a.1,2,3和4 b.1,2 下列哪一組選項(xiàng)是正確的搭配？201. 葡萄 產(chǎn)區(qū) ）Albarino下海