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文檔簡介

1、saying : 歡 迎 觀 看Hi : 第二組第二組前言 維生素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素。是我們每天是人體所需營養(yǎng)素中六類物質中一種,它是維持正常生命過程所必需的一類有機物 引薦攝入量:每日60毫克最高攝入量:引起腹瀉之量 缺乏病癥:壞血病 VC在紫外區(qū)246nm處有最大的吸收波長,且線性良好,可以直接采用紫外分光光度法。 我們從小賣部買的橙子和一致的果粒橙飲料進展了測定VC的含量比較實驗。目錄 實驗稱號 實驗預備 實驗步驟 數(shù)據(jù)處置 結果和結論 小組大家談 謝謝觀看實驗稱號 紫外分光分度發(fā)測定橙汁中維生素C的含量 目的:市場銷售飲料中的VC含量和橙子水 果VC含量的比較 時間對V

2、C含量能否有影響?實驗預備儀器預備:儀器預備:紫外分光光計、石英比色皿、炸汁機、電紫外分光光計、石英比色皿、炸汁機、電子天平子天平1、52支支ml移液管,移液管, 7支比色管,支比色管,50、250ml容量瓶,容量瓶,5個燒杯,個燒杯,1個滴定管,個滴定管,2個吸耳球個吸耳球試劑預備:試劑預備:抗壞血酸抗壞血酸 3%磷酸磷酸 8%乙酸乙酸 蒸餾水蒸餾水一致果粒橙飲品一致果粒橙飲品 橙子橙子實驗步驟100g/mlVC規(guī)范溶液的配制:稱取0.0252g的抗壞血酸,加5ml的混酸溶解,并以蒸餾水定容到250ml容量瓶中?;焖岬呐渲疲?ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀釋定容至50ml刻度

3、線的容量瓶中 3. 待測物的配制:準確移取100g/mlVC規(guī)范溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于5個25ml的比色管中,加水稀釋至刻度線,手心震搖,搖勻,靜置20min.4. 20min前一分鐘,用榨汁機榨取一個橙子,放入燒杯中。把一致橙子飲品倒入燒杯中,分別移取1ml于比色管中,加2.5ml的混酸,加水稀釋至刻度線,搖勻。5.以蒸餾水為參比,于246nm波長分別測吸光度。以吸光度為橫坐標,吸光度為縱坐標繪制規(guī)范曲線。數(shù)據(jù)處置 維生素C濃度 吸光度 0.002056 0.01 0.004112 0.089 0.01028 0.338 0.0205 0.795 0.0514 2.238 m(抗壞血酸=0.0257g波長:246VC的規(guī)范曲線:的規(guī)范曲線:橙子的濃度:一致果粒橙橙子的含量:結果 方法:利用紫外分光光度計測定橙汁中復原型VC的方法,并對測定條件進展優(yōu)化 采用磷酸和醋酸混酸溶液3:7作穩(wěn)定劑,測定橙子飲料和橙子VC的含量,規(guī)范曲線方程: Y=45.381x-0.1079 R=0.9994結論初步掌握了運用紫外分光分光計測定VC時,穩(wěn)定劑的選擇是關鍵,假設穩(wěn)定劑選得不適宜,VC就不能穩(wěn)定存在。影響VC的準確吸收水果橙子的VC含量

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