2021年臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)選擇題匯總情況

1、臨床養(yǎng)分學(xué)習(xí)題庫(kù)一、單項(xiàng)挑選題（一般20 小題，共 20 分；1、以下不適于采納軟食的是（d）；a 低熱； b 傷寒； c 幼兒； d 產(chǎn)婦； e 咀嚼和呑咽差者2、判定機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（b）；a、想體重； b、bmi； c、皮褶厚度； d、體脂率； e、實(shí)際體重與抱負(fù)體重之比；3、發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)，簡(jiǎn)單加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負(fù)擔(dān)的是（c）；a、礦物質(zhì)； b、蛋白質(zhì)； c、碳水化合物； d、脂肪； e、維生素4、以下人群中，不易患冠心病的是（e）；a、高血壓患者； b、高脂蛋白血癥患者；c、肥胖患者； d、糖尿病患者； e、素食者；5、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說(shuō)法不正確選項(xiàng)（b）

2、a、顯現(xiàn)為胰島素抗擊； b、糖耐量上升； c、易發(fā)生代謝性酸中毒； d、蛋白質(zhì)分解增加； e、血脂上升6、以下選項(xiàng)中，會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損耗的是（c）a、谷氨酰胺； b、 -3 脂肪酸； c、乳糖； d、果膠； e、低聚糖7、關(guān)于急性病毒性肝炎養(yǎng)分治療原就，以下說(shuō)法正確選項(xiàng)（a）a、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；b、緩解期：高蛋白、高維生素普食；c、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食；d、緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食； e、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化普食；8、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)患者應(yīng)采納（c）a、高蛋白膳食；b、低蛋白膳食；c、高熱能高蛋白質(zhì)膳食；d、低熱能膳食； e、

3、低膽固醇膳食；9、對(duì)帕金森綜合癥進(jìn)行養(yǎng)分治療時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（a）a、不用掌握能量攝入；b、全天蛋白質(zhì)以0.8g/ （ kg d ）為宜； c、增加葉酸豐富的食物； d、服用多巴胺藥物時(shí)，防止食用蛋類和豆類；e、相宜加蔬菜、水果等10、以下說(shuō)法錯(cuò)誤選項(xiàng)（b）a、蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的材料； b、飽和脂肪酸可減輕心血管損耗； c、多不飽和脂肪酸對(duì)炎癥有抑制作用； d、單不飽和脂肪酸可提高蛋白質(zhì)的合成； e、充分碳水化合物可提高蛋白質(zhì)利用率；11、腸外養(yǎng)分支持不適用于（ b）a、食管胃腸道先天畸形； b、偶發(fā)腹瀉； c、大面積燒傷； d、急性重癥胰腺炎； e、急性肝腎功能衰竭；12、以下選項(xiàng)中，以削減

4、含氮代謝產(chǎn)物積聚，減輕肝、腎負(fù)擔(dān)為目的的膳食是（ b） a、少渣膳食； b、低蛋白膳食； c、低鹽膳食； d、低鈉膳食； e、低脂膳食；13、以下選項(xiàng)中，能牢靠判定蛋白質(zhì)養(yǎng)分不良的指標(biāo)是（ b）a、血清總蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d、轉(zhuǎn)鐵蛋白； e、視黃醇結(jié)合蛋白14、急性呼吸衰竭的養(yǎng)分治療原就是（ c）；a、低脂、高碳水化合物； b、低脂、高蛋白； c、高脂、低碳水化合物； d、低脂、低碳水化合物； e、低蛋白、高碳水化合物 .15、在痛風(fēng)病人的碳水化合物來(lái)源中，不宜挑選的是（ e）；a 米飯； b、饅頭； c、土豆； d、山藥； e、蜂蜜16、中國(guó)人高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素是

5、（ c）；a、高鈣飲食； b、高鉀飲食； c、高鈉飲食； d、高鎂飲食； e、高鐵飲食；17、消化系統(tǒng)疾病養(yǎng)分治療的基本方法不包括（ c）；9 / 9a、急性期禁食或無(wú)渣飲食；b、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；c、一般用低鹽高脂膳食； d、餐次過(guò)渡方法 : 少食多餐 1 日 3 餐； e、飲食過(guò)渡方法：清流食流食厚流無(wú)渣半流軟食普食18、功能性便秘時(shí)，每天攝入的膳食纖維應(yīng)（a）；a、超過(guò) 30g； b、15g； c、20g； d、10g； e低于 20g；19、急性胰腺炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（c）；a、低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；b、無(wú)脂全流無(wú)脂無(wú)蛋白厚流無(wú)脂無(wú)蛋

6、白半流低脂無(wú)蛋白軟食低脂軟食；c、無(wú)脂無(wú)蛋白全流無(wú)脂低蛋白厚流無(wú)脂低蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；d、無(wú)蛋白全流無(wú)蛋白厚流無(wú)蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；e、無(wú)脂無(wú)蛋白厚流無(wú)脂低蛋白全流無(wú)脂低蛋白半流低脂軟食20、糖尿病病人膳食掌握的總原就是（b）；a、食物多樣化，合理支配進(jìn)餐時(shí)間；b、合理掌握熱能攝入；c、掌握碳水化合物的攝入； d、掌握脂肪和膽固醇的攝入e 、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21、以下選項(xiàng)中，不屬于基本膳食的是ea、一般膳食； b、軟飯； c、半流質(zhì)； d、流質(zhì)； e、低蛋白膳食22、某女性， 45 歲，體檢顯示體重68kg，身高 160cm，由此可判定她的養(yǎng)分狀況屬于（c） a、肥胖；

7、 b、消瘦； c、超重； d、正常； e、嚴(yán)峻肥胖23、呼吸功能不全的養(yǎng)分治療原就是（d）a、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物； b、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物； c、高蛋白、低脂肪、高碳水化合物； d、高蛋白、高脂肪、低碳水化合物； e、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物；24、以下說(shuō)法中，錯(cuò)誤選項(xiàng)（b）a、脂肪攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化成正相關(guān)；b、富含飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇；c、膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負(fù)相關(guān)；d、膳食能量過(guò)高， 易發(fā)冠心病；e、動(dòng)物性蛋白比植物性蛋白更簡(jiǎn)單上升膽固醇；25、在養(yǎng)分治療腎病綜合癥時(shí)，相宜的氮熱比為（a）a、1： 200； b、1： 150；

8、 c、1： 100；d、1： 250； e、1： 300 26、以下選項(xiàng)中，會(huì)加重炎癥性腸病粘膜損耗的是（c）a、谷氨酰胺； b、 -3 脂肪酸； c、蔗糖； d、果膠； e、低聚糖；27、關(guān)于肝炎傳染方式，以下說(shuō)法正確選項(xiàng)（d）a、甲型與乙型相同； b、甲型與丙型相同； c、甲型與丁型相同； d、乙型與丁型相同； e、乙型與戊型相同28、治療養(yǎng)分性肥胖的首選療法是（c）a、掌握飲食； b、手術(shù)療法； c、掌握飲食運(yùn)動(dòng)療法；d、藥物治療； e、運(yùn)動(dòng)療法29、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（c）a、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量掌握；b、食物制作多樣化； c、水果不用去核； d、少食油炸食物； e、

9、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好30、胃大部切除術(shù)后主要養(yǎng)分并發(fā)癥不包括（d）a、體重減輕； b、貧血； c、腹瀉； d、蛋白質(zhì)瀉； e、脂肪瀉；31、以下選項(xiàng)中，不屬于腸外養(yǎng)分支持并發(fā)癥的是（b）a、氣胸； b、高血氨癥； c、細(xì)菌感染； d、肝毒性反應(yīng)； e、神經(jīng)損耗；32、一般膳食適用于（ a）a、產(chǎn)婦； b、發(fā)燒病人； c、消化不良患者；d、咀嚼不便的老人； e、口腔病患者33、以下選項(xiàng)中，能牢靠評(píng)判慢性蛋白質(zhì)養(yǎng)分不良的指標(biāo)是（b）a、血清總蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d、運(yùn)鐵蛋白； e、視黃醇結(jié)合蛋白；34、 b 型高脂血癥的養(yǎng)分治療原就是（a）a、低能量、低碳水化合物、低脂

10、；b、低能量、高碳水化合物、低脂；c、高能量、低碳水化合物、低脂； d、低能量、低碳水化合物、高脂；e、低能量、高碳水化合物、高脂；35、高血壓的養(yǎng)分治療原就是（e）a、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；b、低脂、適量糖類膳食；c、低脂、低膽固醇、限水膳食；d、低脂、低鹽、高蛋白膳食；e、低鹽、低脂膳食； 36、必需限制短、中鏈脂肪酸攝入的高脂血癥是（b）a、型； b、 b 型； c、型； d、型； e、型 ；37、消化系統(tǒng)疾病養(yǎng)分治療時(shí)飲食過(guò)渡方法為（a）a、飲食過(guò)渡方法：清流食流食厚流無(wú)渣半流軟食普食；b、飲食過(guò)渡方法：清流食流食厚流無(wú)渣半流普食軟食；c、飲食過(guò)渡方法：清流食無(wú)渣半流厚流流食軟

11、食普食；d、飲食過(guò)渡方法：清流食厚流流食無(wú)渣半流軟食普食；e、飲食過(guò)渡方法：清流食流食無(wú)渣半流厚流軟食普食；38、急性胃炎患者可選用的食物是（ e）a、粗雜糧； b、肉湯； c、甜食； d、未發(fā)酵的面食； e、米粥39、關(guān)于肝性腦病，以下說(shuō)法錯(cuò)誤選項(xiàng)（ b）a、昏迷期時(shí)的能量應(yīng)完全由葡萄糖供應(yīng)；b、高蛋白，選用動(dòng)物蛋白；c、脂肪應(yīng)占能總能量的20-25%，宜選植物油； d、碳水化合物應(yīng)占能總能量的60-70%； e、食鹽 4g/d40、急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制（b）a、糖類； b、脂肪； c、蛋白質(zhì)； d、無(wú)機(jī)鹽； e、維生素41、重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)當(dāng)是（a）a、流質(zhì)； b、半流質(zhì)

12、； c、高蛋白膳食； d、軟飯； e、普食42、以下選項(xiàng)中，常作為評(píng)判機(jī)體蛋白質(zhì)養(yǎng)分狀況的指標(biāo)是（a）a、氮平穩(wěn)； b、正氮平穩(wěn)； c、負(fù)氮平穩(wěn)； d、血清總蛋白； e、氨平穩(wěn)；43、慢性堵塞性肺疾病的養(yǎng)分治療原就是（b）a、低脂肪、低碳水化合物；b、高脂肪、低碳水化合物；c、高脂肪、高碳水化合物；d、低蛋白、低碳水化合物；e、低蛋白、高碳水化合物；44、以下選項(xiàng)中，不具有降脂作用的食物有（d）a、酸奶； b、大蒜； c、綠豆； d、魚子； e、木耳；45、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說(shuō)法不正確選項(xiàng)（b）a、顯現(xiàn)為胰島素抗擊； b、糖耐量上升； c、易發(fā)生代謝性酸中毒； d、蛋白質(zhì)分解增加； e、血脂

13、上升；46、胃食管反流養(yǎng)分治療原就是（d）a、高脂高膳食纖維平穩(wěn)膳食；b、高脂低膳食纖維平穩(wěn)膳食；c、低脂高膳食纖維平穩(wěn)膳食；d、低脂高蛋白平穩(wěn)膳食；e、高脂低蛋白平穩(wěn)膳食47、關(guān)于甲型肝炎，以下說(shuō)法錯(cuò)誤選項(xiàng)（b）a、亞臨床病人比急性病人的危害更大；b、可通過(guò)體液傳播；c、可通過(guò)病人的糞便傳播；d、可通過(guò)被污染的水源、食物傳播；e、經(jīng)口傳播；48、判定機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（b）a、抱負(fù)體重； b、bmi； c、皮褶厚度； d、體脂率； e、瘦體重；49、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（c）a、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量掌握；b、食物制作多樣化； c、水果不用去核；d、少食油炸食物；e

14、、裝食物的容器要適應(yīng)病人的喜好；50、胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（b）a、禁食流食普食半流；b、禁食流食半流普食；c、禁食普食流食半流；d、禁食半流普食流食；e、半流流食普食禁食；51、腸內(nèi)養(yǎng)分支持不適用于（e）a、昏迷的病人； b、吞咽困難的病人； c、嚴(yán)峻燒傷的病人； d、因手術(shù)而無(wú)法經(jīng)口腔正常進(jìn)食的病人； e、長(zhǎng)期腹瀉的病人；52、軟食適用于（c）a、腹部手術(shù)病人；b、痢疾病人； c、消化不良病人；d、喉部手術(shù)者； e、昏迷病人；53、乳糜胸的養(yǎng)分治療原就是（e）a 高脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物；b、低脂、高鈉、高蛋白、低碳水化合物；c、低脂、低鈉、低蛋白、高碳水化合物；d、低脂

15、、低鈉、高蛋白、低碳水化合物； e、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物54、心血管疾病養(yǎng)分治療的共同點(diǎn)是（c）a、高脂； b、低膳食纖維； c、掌握總能量攝入； d、高碳水化合物； e、低蛋白質(zhì)55、對(duì)于高血壓病人的飲食，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（ c）a、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀；b、限制熱量； c、限制鈣的攝入； d、限酒； e、限制精制糖的攝入；56、橄欖油中富含（ a）a、單不飽和脂肪酸； b、多不飽和脂肪酸； c、甘油三酯； d、磷脂； e、膽固醇；57、一般來(lái)說(shuō)，不會(huì)加重消化道潰瘍的是（d）a、脂肪； b、蛋白質(zhì)； c、碳水化合物； d、發(fā)酵面食； e、食鹽；58、以下說(shuō)法中，不正確選項(xiàng)（e）a、碳水

16、化合物對(duì)肝細(xì)胞有愛護(hù)作用；b、碳水化合物過(guò)多會(huì)引起脂肪肝和高血脂； c、 -3 脂肪酸可緩解炎癥性腸??；d、脂肪和碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有庇護(hù)作用； e、脂肪能促進(jìn)肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；59、急性膽囊炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（d）a、厚流低脂清流低脂低膽固醇高碳水化合物飲食b、清流低蛋白厚流低膽固醇高碳水化合物飲食 c、厚流低脂清流低脂低膽固醇高纖維飲食d、清流低脂低蛋白半流低脂低膽固醇高纖維飲食e、清流低蛋白厚流低膽固醇高纖維飲食60、以下疾病中，通常不需要嚴(yán)格限制能量攝入的是（d）a、糖尿?。?b、肥胖癥； c、痛風(fēng)； d、甲狀腺功能亢進(jìn)； e、甲狀腺功能減退；1.限制氨基酸的存在，使機(jī)體 e

17、；a蛋白質(zhì)的吸取受到限制b蛋白質(zhì)供應(yīng)熱能受到限制c蛋白質(zhì)的消化受到限制d蛋白質(zhì)分解代謝受到限制e.合成組織蛋白質(zhì)受到限制2. 大豆含蛋白質(zhì) d ；a 10 20%b 15 20c 20 30d 35 40e. 50% 60%3. 測(cè)定基礎(chǔ)代謝率時(shí)室溫應(yīng)保持在 c ；a 10 14b 15 18c 18 25d 25 27e. 28 304. 我國(guó)建議的每日膳食中碘供應(yīng)量為 d ；a成年男性 150 g，成年女性高于 150 g b孕婦比一般成年人低c. 成年女性 150 g，成年男性低于 150 gd. 成年人均為150 g 無(wú)性別差異e. 乳母比一般成年人低5. 患者顯現(xiàn)典型的“三d”癥狀，

18、可能缺乏 d ；a核黃素b煙酸c維生素 c d硫胺素e維生素 b66. 孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關(guān)b ；a低誕生體重b神經(jīng)管畸形c低鈣血癥d手足抽搐e.軟骨病7. 嬰兒米、面等淀粉類食品應(yīng)在什么時(shí)候開頭添加 c ；a 12 個(gè)月b 2 3 個(gè)月c4 5 個(gè)月d 8 9 個(gè)月e. 10 11 個(gè)月8. 以下哪項(xiàng)為軟食適用的對(duì)象（c）；a.高熱病人b.腹瀉病人c. 幼兒d.手術(shù)期病人e.特別感染的病人9. 隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有（ a ）；a.疑有消化道潰瘍出血患者b.膽結(jié)石患者c. 甲狀腺功能檢查者d.糖耐量反?；颊遝.疑有腸道腫瘤者10. 低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（c ）；a. 腎功能

19、衰竭b.肝功能衰竭c. 痛風(fēng)d.膽結(jié)石e.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎11. 以下為必需氨基酸的是 d ；a谷氨酸b甘氨酸c精氨酸d苯丙氨酸e.絲氨酸12. 多數(shù)食物蛋白質(zhì)含氮量為 c ；a 10b 12 c16d 18e. 20%13. 以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是 d ；a纖維素b半纖維素c果膠d紫膠e.木質(zhì)素14. 當(dāng)人體內(nèi)的元素含量小于 c 時(shí)，稱為微量元素；a 0.1 b 1c 0.01 d 5e. 10%15. 以下幾種食物中富含維生素b1 的是 e ；a綠色蔬菜b精細(xì)加工面粉制作的饅頭c油條d牛奶e.大米16. 中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)舉薦的孕婦蛋白質(zhì)供應(yīng)量為非孕婦女蛋白質(zhì)供應(yīng)量基礎(chǔ)上 b ；a孕中期每日增加

20、15g，孕后期每日增加25gb孕中期每日增加15g，孕后期每日增加20gc孕中期每日增加25g，孕后期每日增加15gd孕中期每日增加20g，孕后期每日增加15ge.孕早、中期每日增加15g，孕后期每日增加25g17. 佝僂病發(fā)生在骨骼處于生長(zhǎng)期的幼兒，以多大的嬰幼兒最為多見 d ；a 1 個(gè)月b2 個(gè)月c. 1 12 個(gè)月d 318 個(gè)月e6 20 個(gè)月18. 以下哪項(xiàng)為半流質(zhì)的適用對(duì)象（ a ）；a.低熱病人b.急性腹瀉病人c. 吞咽極度困難病人d.便秘的病人e.預(yù)備動(dòng)手術(shù)的病人19. 隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有（ a）；a.疑有消化道潰瘍出血患者b.膽結(jié)石患者c. 甲狀腺功能檢查者d.糖耐量反

21、常患者e.疑有腸道腫瘤者20.通過(guò)對(duì)糖尿病病人的飲食掌握和調(diào)劑以達(dá)到（a）；a.掌握血糖b.掌握血壓c. 掌握并發(fā)癥d.養(yǎng)分均衡21.大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是 a ；e.減輕體重a賴氨酸b精氨酸c組氮酸d異亮氨酸e.亮氨酸22.正常成年人脂肪供應(yīng)熱量占每日攝人總熱量的相宜百分比是 c ；a 10 15b. 15 20c.20% 30%d. 30%35%e. 35 4023.膳食纖維可來(lái)自以下食物除了 e ；a豌豆b蘋果c燕麥d香蕉e.肥肉24.測(cè)定人體基礎(chǔ)代謝率時(shí)需選在；a空腹2 4 小時(shí)后b空腹6 8 小時(shí)后c空腹8 12 小時(shí)后d空腹12 14 小時(shí)后e.空腹24小時(shí)后25. 成年女

22、性維生素 d 缺乏，常見的表現(xiàn)是 b ；a. 佝僂病b骨軟化癥c. 骨質(zhì)疏松癥d骨性關(guān)節(jié)炎e.骨折26. 中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)舉薦的孕婦膳食中鈣的相宜攝入量為 a ；a. 孕中期每日1000mg，孕后期 1200mgb. 孕中期每日100 mg ，孕后期 120 mgc. 孕中期每日1200 mg ，孕后期 1000mgd. 孕中期每日150mg，孕后期 100mge. 孕早、中期每日 800mg，孕后期每日 1000mg27. 關(guān)于當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說(shuō)法不正確選項(xiàng) a ； a經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理 b進(jìn)展中國(guó)家模式膳食是以植物性食物為主、動(dòng)物性食品為輔的膳食類型c經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式膳食屬

23、于高熱能、高脂肪、高蛋白的養(yǎng)分過(guò)剩類型d. 日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理e. 日本模式植物性和動(dòng)物性食品消費(fèi)比較均衡28. 以下哪項(xiàng)為流質(zhì)膳食的適用對(duì)象（c ）；a.養(yǎng)分不良的病人b.消化功能不良的病人c.高熱病人d.老年病人e.孕婦29. 糖尿病最基本的治療措施是（ e）；a. 藥物治療b.理療c. 化療d.放療e.養(yǎng)分治療30. 痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（d）；a. 精白面、大米b.西瓜、蘋果c. 牛奶、雞蛋d.豬肝、濃肉湯e.花生、核桃1. 胃癌化療期間應(yīng)多吃新奇 ；eeeeeeeea. 西紅柿 b. 葡萄 c.木瓜 d.蘋果 e. 西瓜2. 膳食纖維對(duì)（）作用最不明顯 ddddddddd

24、da. 降血糖 b. 降血脂c. 防便秘d. 降血壓 e. 掌握體重3. 某家庭在煮飯?zhí)悦讜r(shí)，淘洗次數(shù)多，反復(fù)揉搓，這樣處理最簡(jiǎn)單缺失的是（）；aaaaaaaaa. 維生素 ab. 纖維素 c. 谷蛋白 d. 核黃素4. 以下關(guān)于血糖指數(shù)的表達(dá)，錯(cuò)誤選項(xiàng)（）； 分值： 1 分a. 不同食物的血糖指數(shù)不一樣b. 同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不相同c. 明白食物的血糖指數(shù)對(duì)指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫忙d. 血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線超高e. 血糖指數(shù)越大，糖耐量曲線超高5. （ ）幾乎不能透過(guò)乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒誕生2 周后就應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充；bbbbbbbbba. 維生素 cb.維生素 b1c.煙

25、酸 d. 維生素 d6. 人體內(nèi)硫胺素的活性輔酶形式是ccccccc a.atpb.tdpc.tppd.tmp7. （ ）的優(yōu)點(diǎn)是比其他方法精確細(xì)致，能獲得牢靠的個(gè)體食物攝入量，能精確運(yùn)算和分析養(yǎng)分素?cái)z入量及其變化狀況；dddddddddda. 記帳法b.24 小時(shí)回憶法c. 稱重法d. 食物頻率法e. 化學(xué)分析法9. 痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應(yīng)掌握在（） mg；ccccccc a.300b.400c.150d.250e.5010. 精確測(cè)定體脂含量，應(yīng)采納的“金標(biāo)準(zhǔn)”是（bbbbbbba. 體密度測(cè)量法b. 皮褶厚度法c. 腰臀比d. 腰圍e. 超聲波法11. 急性腎炎飲食治療時(shí)，

26、以下食物不行以選用的是（）；bbbbbbba. 面粉b. 咸肉c. 卷心菜d. 蘋果e. 大米12. 根據(jù) who對(duì)成人 bmi 的劃分，其值為 25 029 9 時(shí)，屬于 bbbbbbba. 超重b. 肥胖前狀態(tài)c. 一級(jí)肥胖 d二級(jí)肥胖d. 三級(jí)肥胖13. 以下不是軟食適應(yīng)癥的是bbbbbb；ba. 發(fā)熱b. 傷寒c. 幼兒d.產(chǎn)婦 分值： 1 分14. 急性痛風(fēng)病人禁用（）；ccccccca. 牛奶b. 雞蛋c. 沙丁魚d. 米飯e. 水果15. 被世界衛(wèi)生組織列為養(yǎng)分調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是（）；dddddddda. 坐高、身高、頭圍b. 體重、身高、頭圍c. 胸圍、頭圍、體重d. 體重、身高、皮褶厚度e. 身高、腰圍、體重16. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏dddddd值d ： 1 分a. 蛋白質(zhì)和熱能b. 鈣c. 維生素 dd. 鋅e. 碘17. （ ）缺乏可引起上皮角化，對(duì)呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響aaaaaaaaa. 維生素 b1b. 維生素 b2c. 維生素 ad.