【英語(yǔ)】英語(yǔ)流利閱讀餐飲店如何化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)

1、“關(guān)店潮”之下，餐飲店如何化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)？今日導(dǎo)讀：冰冷的冬季好不簡(jiǎn)單過(guò)去，往年這個(gè)時(shí)候， 街邊大大小小的餐廳里都坐滿了食客： 約幾個(gè)口味相像的好友，挑選靠窗或是沿公路的露天座位，一下午就這么過(guò)去了；而今年，餐館內(nèi)的顧客卻寥寥無(wú)幾；美國(guó)的一些獨(dú)立餐館正面臨著史無(wú)前例的運(yùn)營(yíng)危機(jī)，然而店主并不準(zhǔn)備就此認(rèn)輸，相反， 他們紛紛轉(zhuǎn)變思路，用各種方式應(yīng)對(duì)困局；危機(jī)或許是革新的最好 時(shí)機(jī)，一起來(lái)看看獨(dú)立餐館準(zhǔn)備如何化危機(jī)為契機(jī)；正文 independent restaurants brace for the unknown獨(dú)立餐館做好面對(duì)未知的預(yù)備it took two months for joann cl

2、evenger to reopen upperline, a traditional creole（克里奧爾式） restaurant in new orleans, after hurricane katrina devastated that city in 2005. this time, a virus has closed the place, probably for a lot longer.2005 年，卡特里娜颶風(fēng)幾乎將新奧爾良變成了荒野；受颶風(fēng)影響，約安克萊文杰經(jīng)營(yíng)的一家傳統(tǒng)克里奧爾式餐館upperline停業(yè)了兩個(gè)月； 這一回， 疫情使得餐館再次關(guān)閉， 歇業(yè)時(shí)間可能比兩個(gè)

3、月要長(zhǎng)得多；the prognosis（前景） for independent operations like hers seem dire（黯然） . large chains and well-fundedrestaurant groups have the resources to ride out a protracted（較長(zhǎng)的） shutdown, but the independent restaurants that make up about two-thirds of the u.s. dininglandscape may not survive.類似約安經(jīng)營(yíng)的這家餐廳，

4、 一些獨(dú)立餐館的前景好像頗為黯然； 大型連鎖店和資金充裕的餐飲集團(tuán)有充分的人力物力， 可以平穩(wěn)度過(guò)一段較長(zhǎng)的停業(yè)期， 但占據(jù)美國(guó)餐飲業(yè)約三分之二市場(chǎng)份額的獨(dú)立餐館，或許難以存活；restaurant analysts and operators have been quoting an estimate that 75% of the independentrestaurants that have been closed to protect americans from the coronavirus won t ma the national restaurant association

5、 estimated this week that the entire industry would lose$225 billion in the coming three months and shed 5 million to 7 million employees.餐飲分析師和從業(yè)者援引了一個(gè)估算 因預(yù)防美國(guó)新冠疫情而停業(yè)的獨(dú)立餐館中， 75% 的餐館無(wú)法連續(xù)經(jīng)營(yíng)； 美國(guó)餐館協(xié)會(huì)本周猜測(cè)， 將來(lái)三個(gè)月里餐飲業(yè)的缺失將達(dá)到 2250 億美元， 500-700 萬(wàn)雇員會(huì)因此失業(yè)；but many restaurants, both big and small, aren gtoing d

6、own without a fight 不戰(zhàn)而退 . customers and owners are staging a fast-growing offensive, from selling groceries to lobbying （游說(shuō)） governments for policy changes and financial help.不過(guò)很多餐館 無(wú)論規(guī)模大小 都不準(zhǔn)備不戰(zhàn)而退； 顧客和店主們開(kāi)展了一系列快速增長(zhǎng)的活動(dòng)，包括售賣食品雜貨和游說(shuō)政府調(diào)整政策、賜予經(jīng)濟(jì)支持；before the virus hit, the nation resstaurant business w

7、as almost overheated. when the industry does start up again, many say it will be a time to let go of outdated business practices and develop more creative ways to feed people.在疫情沖擊之前， 美國(guó)的餐飲行業(yè)幾乎是過(guò)于火爆的狀態(tài)；當(dāng)行業(yè)重啟的時(shí)候， 很多人認(rèn)為， 這將是剔除過(guò)時(shí)的經(jīng)營(yíng)方式、進(jìn)展更具創(chuàng)意的餐飲模式的好時(shí)機(jī)；“ it s going to be a very painful few months, but i

8、hope people don t give up, and come with this desire to change the game.” said daniel s（he合in伙, a人p）artninernur, a modernmiddle eastern restaurant in manhattan.丹尼爾 謝因是曼哈頓現(xiàn)代中東餐廳nur的合伙人， 他表示：“這將會(huì)是特別艱苦的幾個(gè)月，但我期望大家不要舍棄，帶著轉(zhuǎn)變嬉戲規(guī)章的愿望回來(lái)；”重點(diǎn)詞匯brace for 為（為困難或壞事）做預(yù)備相關(guān)詞匯： brace（n. 托架，支架） （ v. 支撐，加固） 同義短語(yǔ)： brace

9、 oneself for sth. 例句： the city braced for a summer storm.devastate/.dev.ste.t/v. 摧殘，毀滅devastate 表示毀壞的程度比destroy 更嚴(yán)峻，有 “完全破壞 ”的意思；destroy 同樣意為 “破壞，毀壞 ”，但是程度沒(méi)有devastate 嚴(yán)峻；英文釋義： completely destroy a place or an area例句： the epidemic has devastated the tourism gnosis/pr . .no.s.s預(yù)/n測(cè). ，展望相關(guān)詞

10、匯： diagnosis（ n. 診斷）詞根詞綴： pro-（表示 “預(yù)先，從前 ”） 搭配短語(yǔ)： the prognosis for sth. dire/da.r/adj. 嚴(yán)峻的，危險(xiǎn)的英文釋義： extremely serious or terrible搭配短語(yǔ)： be in dire straits例句： the firm is in dire straits and may go bankrupt.ride out 安穩(wěn)渡過(guò)（難關(guān)）搭配短語(yǔ)： ride out the storm例句： will luckin be able to ride out this latest crisi

11、tracted/pr .tr.k.t .d/adj. 長(zhǎng)久的， 延長(zhǎng)的近義詞： prolonged（ adj. 連續(xù)很久的， 長(zhǎng)期的） 搭配短語(yǔ)： protracted negotiations搭配短語(yǔ)： a protracted legal battlelandscape/.l.nd.ske.p/n. 景色；形勢(shì)，情形搭配短語(yǔ)： landscape painting 搭配短語(yǔ)： the social/political landscapemake it 連續(xù)存在，存活近義詞： survive （v. 連續(xù)生存，存活） 例句： is she going to make it.例句：

12、she wont make it.shed/.ed/v. 去除，裁剪；掉落，脫落例句： the trees start to shed their leaves.例句： the snake can shed its skin.例句： id like to shed unwanted pounds.go downadv. 向下 被打敗英文釋義： to undergo defeat or failure例句： team a went down 2-1 to team b.stage/ste.d./v. 舉辦，組織（ n. 舞臺(tái)；階段）英文釋義： to organize an event例句： ja

13、pan will stage the olympic games in 2021. offensive/ .fen.s.v/n.運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)； （軍事）攻擊詞性拓展： offensive （adj.冒犯的，無(wú)禮的； （軍事）攻擊性的）搭配短語(yǔ)： offensive remarks/ behavior搭配短語(yǔ)： take the offensive搭配短語(yǔ)： an advertising offensivelobby/.lbi/v.游說(shuō)，試圖說(shuō)服（政客、政府或官方團(tuán)體）（ n. 大堂，門(mén)廳）搭配短語(yǔ)： lobby for sth. overheated/.o.v.hi.t.d/adj.太猛烈的，進(jìn)展過(guò)快的相關(guān)詞匯： overheat（v.（經(jīng)濟(jì)）增長(zhǎng)過(guò)熱，進(jìn)展過(guò)快）let go of 舍棄 .；放開(kāi)相關(guān)短語(yǔ)： let it go （隨它去吧） 例句： let go of my hand, youre hurting me.拓展閱讀疫情下的快餐行業(yè)隨著疫情擴(kuò)散， 美國(guó)社會(huì)也開(kāi)頭主見(jiàn)social distancing （ “保持社交距離 ”）；這樣的局面使得一些小餐館的顧客數(shù)量大幅