多功能食品安全檢測儀

1、xxxxxxxxx十通道多功能食品安全檢測儀檢測項(xiàng)目知識(shí)&檢測儀簡介 x 目 錄 農(nóng)藥的基礎(chǔ)知識(shí)概述 第3頁 農(nóng)藥殘留快速檢測限量標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn) 第4頁 甲醛危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第5頁 吊白塊危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第5頁 二氧化硫危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第5頁 過氧化氫（雙氧水）危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第7頁 硝酸鹽危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第7頁 亞硝酸鹽危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第8頁 重金屬鉛危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第9頁 酒中甲醇危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第9頁 硼砂危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第11頁 食用油中過氧化值危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第11頁 過氧化苯甲酰危害及限量標(biāo)準(zhǔn) 第12頁 多功能儀器概述 第13頁 檢測項(xiàng)目 第13頁 儀器工作條件 第13頁 儀器圖片展示

2、 第14頁 儀器技術(shù)參數(shù) 第14頁 儀器功能特點(diǎn) 第14頁 成功案例 第15頁 儀器配置清單 第16頁 儀器輔助設(shè)備清單 第17頁 產(chǎn)品報(bào)價(jià) 第18頁 服務(wù)承諾 第19頁 聯(lián)系我們 第19頁 農(nóng)藥基礎(chǔ)知識(shí)概述1、農(nóng)藥用于預(yù)防、消滅或控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的蟲、草及其它有害生物以及有目的調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成物或者來源于生物、其它天然物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。 2、農(nóng)藥殘留（pesticide residue）農(nóng)藥使用后殘存在生物體和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。其含量以mg/kg（ ppm ）表示。3、農(nóng)藥分類按來源分類:礦物源農(nóng)藥、化學(xué)合成農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥。

3、按化合物類型分類：無機(jī)化合物、有機(jī)合成化合物、天然有機(jī)物、抗生素、生物農(nóng)藥。其中有機(jī)合成化合物又分為：有機(jī)氯化合物、有機(jī)磷化合物、擬除蟲菊酯、氨基甲酸酯、雜環(huán)類化合物等。按作用方式分類：胃毒性農(nóng)藥 （敵百蟲、敵敵畏、甲胺磷、馬拉硫磷）觸殺性農(nóng)藥 （對硫磷、敵敵畏、甲胺磷、馬拉硫磷）；內(nèi)吸性農(nóng)藥 （樂果、甲胺磷、氧樂果、久效磷）；薰蒸性農(nóng)藥 （溴甲烷、磷化鋁、敵敵畏）；特異性農(nóng)藥 （乙烯利、赤霉素、滅幼脲）。按主要防治對象分類：殺蟲劑（殺螨劑）、殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等。4、酶抑制率法。酶抑制法指根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制作用，通過計(jì)算待測樣品對乙酰膽堿酯酶活性

4、的抑制率，定性判斷其中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其存在總量的一種快速初篩方法。當(dāng)檢測出的抑制率小于或等于50%時(shí)屬于陰性（總量不超標(biāo)），當(dāng)檢測出的抑制率大于50%時(shí)屬于陽性（總量超標(biāo)）。 農(nóng)藥殘留快速檢測限量標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)1、農(nóng)藥最大殘留限量無公害蔬菜的農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合下表規(guī)定，其中未列項(xiàng)目的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)各地區(qū)根據(jù)本地實(shí)際情況按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行：農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱最高殘留限量（mg/kg）農(nóng)藥名稱最高殘留限量（mg/kg）有機(jī)磷類馬拉硫磷不得檢出樂果1.0對硫磷不得檢出殺螟硫磷0.5甲拌磷不得檢出倍硫磷0.05甲胺磷不得檢出辛硫磷0.05久效磷不得檢出乙酰甲胺磷0.2氧化樂果不得檢出二

5、嗪磷0.5六六六0.2喹硫磷0.2滴滴涕0.1敵百蟲0.1敵敵畏0.2亞胺硫磷0.5草甘膦0.1殺螟硫磷0.5氨基甲酸酯類呋喃丹不得檢出涕滅威不得檢出2、定性分析目前已被列為國家推薦標(biāo)準(zhǔn)（gb/t 5009.199-2003）的酶抑制率法由于該方法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。由于酶抑制率法是對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的綜合含量檢測，真實(shí)的檢出限是非常低的。 蔬菜樣品的抑制率蔬菜品質(zhì)評價(jià)和建議0 檢測抑制率 15 無污染蔬菜基本上可以放心出口15 檢測抑制率 30 綠色蔬菜處理

6、和檢驗(yàn)后可以出口30 檢測抑制率 50 無公害蔬菜可以安全食用50 檢測抑制率 100 有農(nóng)藥污染蔬菜不能安全食用 甲醛危害及限量標(biāo)準(zhǔn)甲醛具有強(qiáng)烈的致癌和促進(jìn)癌變作用。大量文獻(xiàn)記載，甲醛對人體健康的影響主要表現(xiàn)在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常等方面。室內(nèi)空氣中甲醛濃度達(dá)到0.060.07mg/m3時(shí)，兒童就會(huì)發(fā)生輕微氣喘；達(dá)到0.1mg/m3時(shí)，就有異味和不適感；達(dá)到0.5mg/m3時(shí)，可刺激眼睛，引起流淚；達(dá)到0.6mg/m3，可引起咽喉不適或疼痛；濃度更高時(shí)，可引進(jìn)惡心嘔吐，咳嗽胸悶，氣喘甚至肺水腫；達(dá)到30/m3時(shí)，會(huì)立即致人死亡。 長期接觸低劑量甲醛可引起各種慢性呼吸道疾

7、病，引起青少年記憶力和智力下降；引起鼻咽癌、結(jié)腸腦瘤、細(xì)胞核基因突變、抑制dna損傷修復(fù)、月經(jīng)紊亂、妊娠綜合癥、新生兒染色體異常，甚至可以引起白血病。在所有接觸者中，兒童孕婦和老年人對甲醛尤為敏感，危害也就更大。農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)甲醛限量為20mg/kg(ny5172-2002) 吊白塊危害及限量標(biāo)準(zhǔn)吊白塊又稱雕白粉，化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結(jié)晶或小塊，易溶于水。高溫下具有極強(qiáng)的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，120下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60以上就開始分解出有害物質(zhì)。甲醛進(jìn)入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫。并有弱的麻醉作

8、用。食用了用吊白塊漂白過的白糖、單晶冰糖、粉絲、米線（粉）、面粉、腐竹等所致。吊白塊進(jìn)入人體后，對細(xì)胞有原漿毒作用，可能對機(jī)體的某些酶系統(tǒng)有損害，從而造成中毒者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。中毒以呼吸系統(tǒng)及消化道損傷為主要特征。人經(jīng)口攝入純吊白塊10g就會(huì)中毒致死，吊白塊也是致癌物質(zhì)之一。（1）gb 2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：吊白塊未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用。（2）衛(wèi)生部文件：關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知明確規(guī)定不得在食品中加入吊白塊。（3）國家國質(zhì)檢2002183號文件：禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品。 二氧化硫危害及限量標(biāo)準(zhǔn)二氧化硫類物質(zhì)是食品加

9、工過程中常用的漂白劑和防腐劑,二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無害的。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。人對空氣中二氧化硫的嗅覺閾為0.03mg/l，刺激閾為0.01mg/l，0.03mg/l只能耐受1分鐘。l gb 2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品中二氧化硫的限量標(biāo)準(zhǔn)食品分類號食品名稱/分類最大使用量（g/kg）0.4 0.1 0

10、.1 0.2經(jīng)表面處理的鮮水果0.050.4 0.1 0.1 0.2水果干類0.10.4 0.1 0.1 0.2蜜餞涼果0.350.4 0.1 0.1 0.8干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）0.40.4 0.1 0.1 0.2干制蔬菜0.20.4 0.1 0.1 0.3 0.2新鮮蔬菜0.050.4 0.1 0.1 0.4蔬菜罐頭（僅限腐竹、酸菜）0.050.4 0.1 0.1 0.2食用菌和藻類罐頭（僅限蘑菇罐頭）0.050.4 0腐竹類（腐竹、釀皮）0.20.6 0.5 0.1可可制品、巧克力和巧克力制品0.10.6 0.5 0.2 0.1食品淀粉0.03粉皮、粉條0.10.7 0.3餅干0.1

11、11 0.1食糖0.111 0.2淀粉糖（葡萄糖、果糖）0.212 10 02半固體復(fù)合調(diào)味料0.0514 0.2 0.1果蔬汁0.05 雙氧水危害及限量標(biāo)準(zhǔn)過氧化氫溶液，俗稱雙氧水，分子式h2o2，為無色無味的液體，工業(yè)用雙氧水是廣泛用于造紙業(yè)、紡織業(yè)的一種強(qiáng)氧化劑，在醫(yī)院也用作殺菌消毒劑清洗傷口，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售；少數(shù)違法的肉類加工單位為消除非正常死亡雞鴨或豬表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)

12、色出售。據(jù)日本厚生省報(bào)告，過氧化氫具有致癌性，特別是消化道癌癥，并規(guī)定不得在食品中有殘留，另外過氧化氫還可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致癌性，特別是消化道癌癥。而工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬元素等多種有毒有害物質(zhì)，更是嚴(yán)重危害食用者的健康。fao和who根據(jù)其毒性試驗(yàn)報(bào)告規(guī)定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用。我國的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)亦規(guī)定只可在牛奶中限量使用，且僅限于內(nèi)蒙古和黑龍江兩地。中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：雙氧水可以作為食品添加劑使用，但只能用于鮮牛乳和豆腐干中；農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心規(guī)定：雙氧水只能用于內(nèi)蒙古和黑龍江的鮮牛乳中；雙氧水在袋裝豆腐

13、干中不得有殘留；雙氧水在其他食品中使用必須經(jīng)過衛(wèi)生部嚴(yán)格的審批。 硝酸鹽危害及限量標(biāo)準(zhǔn)食品中的硝酸鹽，一是來源于自然界，如某些蔬菜中常含有較多硝酸鹽；一是由于食品加工的需要，加入適量的硝酸鹽及亞硝酸鹽作為某些食品的發(fā)色劑。硝酸鹽本身毒性不大，但它在細(xì)菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽，直接使人畜中毒缺氧，引起正鐵血紅蛋白癥，還能與胃腸道中的次級胺形成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸胺，誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。蔬菜，尤其是葉菜類易富集硝酸鹽，人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自蔬菜。近年來，由于不合理施肥等原因，葉菜類蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)嚴(yán)重。因此，加強(qiáng)對我國蔬菜，特別是葉菜類硝酸鹽含量的監(jiān)測具有極其重要的理論和實(shí)踐意義注：硝酸

14、鹽國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)見第8頁l 果蔬中硝酸鹽國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)(gb18406.1-2001)為：瓜果類600 mg/kg；根莖類1200 mg/kg；頁菜類3000 mg/kg）食品分類號食品名稱/分類最大使用量（g/kg）備注(以硝酸鈉（鉀）計(jì)，殘留小于等于)0.8 0.2 0.2腌臘肉制品類0.530mg/kg0.8 0.3 0.1醬鹵肉制品類0.530mg/kg0.8 0.3 0.2熏 燒、烤肉類0.530mg/kg0.8 0.3 0.3油炸肉類0.530mg/kg0.8 0.3 0.4西式火腿0.570mg/kg0.8 0.3 0.5肉灌腸類0.530mg/kg0.8 0.3 0.6發(fā)酵肉制品類

15、0.530mg/kg 亞硝酸鹽危害及限量標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高?，F(xiàn)今世界各國都非常重視食品中的亞硝酸鹽超標(biāo)問題，并頒布了限量標(biāo)準(zhǔn)。人在食入0.30.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項(xiàng)目，是保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。l gb 2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品中亞硝酸鹽國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)食品名稱/分類最大使用量（mg/kg）食品名稱/分類最大使用量（mg/kg）腌臘肉制品類30糧

16、食(大米、面粉、玉米)3醬鹵肉制品類30蔬菜4熏 燒、烤肉類30魚類3油炸肉類30肉類3西式火腿30蛋類5肉灌腸類30醬腌類20發(fā)酵肉制品類30乳粉2肉罐頭50食鹽2 鉛危害及限量標(biāo)準(zhǔn)食用含鉛食品，如皮蛋、爆米花、鉛質(zhì)焊錫罐頭食品、水果皮；食用含鉛藥物；使用不合格的彩釉餐具，當(dāng)遇酸性食物時(shí)，質(zhì)量差的產(chǎn)品就會(huì)有過量的鉛、鎘溶出到食物中。人如果長期食用鉛、鎘含量過高的產(chǎn)品盛裝的食物，就會(huì)造成鉛在血液中沉積。鉛化合物的毒性取決于鉛化合物在體內(nèi)的溶解性，硫化鉛毒性小，醋酸鉛毒性大。成人服23g引起中毒，50g致死。鉛中毒的危害主要表現(xiàn)在對神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等終生性的傷害上。癥狀：

17、首先是局部的刺激現(xiàn)象，口腔、咽喉干燥，發(fā)熱、疼痛、大量流涎、口腔粘膜變白；隨之出現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐，嘔吐物常呈白色奶塊狀，有時(shí)還有血性嘔吐物；腹絞痛，臉色蒼白，大量出冷汗甚至休克。大便秘結(jié)，即有大便也多呈黑色。鉛對神經(jīng)系統(tǒng)的損害還引起腿部肌肉疼痛，痙攣；鉛能破壞紅血球引起貧血。根據(jù)國標(biāo)gb14935-1994食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：蔬菜、水果鉛殘留小于等于0.2mg/kg；皮蛋鉛殘留小于等于0.5mg/kg（傳統(tǒng)工藝小于等于0.2mg/kg）；糕點(diǎn)類食品鉛殘留小于等于0.2mg/kg注：限量標(biāo)準(zhǔn)見第10頁 酒中微量甲醇危害及限量標(biāo)準(zhǔn)酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時(shí)可引起人體急性中毒。

18、我國發(fā)生的多次酒類中毒，都是因?yàn)轱嬘昧撕懈邉┝考状嫉墓I(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個(gè)體差異較大，有的78ml即可引起失明，30100ml可至死亡。我國發(fā)生的多次大范圍酒類中毒，酒中甲醇含量在2.441.1g/100ml。國家衛(wèi)生部2004年第5號公告中指出：“攝入甲醇510ml可引起中毒，30ml可致死?！比绻茨骋痪茦蛹状己?%計(jì)算，一次飲入100ml（約二兩酒），即可引起人體急性中毒。為此，國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)0.12g/100ml。國家

19、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過004g100ml（折成酒度為60度計(jì)，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過012g100ml。l 根據(jù)國標(biāo)ny/t1047-2006規(guī)定食品中鉛含量的限量標(biāo)準(zhǔn)商品名稱檢測依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)水果罐頭、蔬菜罐頭ny/t1047-20060.5 mg/kg鮮竹筍、保鮮竹筍、方便竹筍ny/t1048-20060.1 mg/kg竹筍干ny/t1047-20060.4 mg/kg杏仁、腰果、開心果等干果ny/t1042-20060.5 mg/kg魚類ny5073-20060.5 mg/kg甲殼類ny5073-20060.5 mg/kg薯芋類ny/t

20、1049-20060.1 mg/kg貝類ny5073-20061.0 mg/kg多足類ny5073-20061.0 mg/kg海水蝦ny5058-20060.5 mg/kg大米ny/t419-20060.2 mg/kg鹽ny/t1042-20061.0 mg/kg脫水蔬菜ny/t1045-20060.5 mg/kg豆制品ny/t1052-20060.2 mg/kg藕及其制品ny/t1044-20060.1 mg/kg焙烤食品ny/t1046-20060.2 mg/kg魚糜制品gb10132-20050.5 mg/kg肉類罐頭gb19645-20050.5 mg/kg魚類罐頭gb13100-20

21、051.0 mg/kg食糖gb13104-20050.5 mg/kg魚類干制品gb10144-20050.5 mg/kg熟食制品gb2726-20050.5 mg/kg火腿、臘肉咸肉、灌腸制品、gb2730-20050.2 mg/kg糧食gb2715-20050.2 mg/kg銀耳ny/t834-20042.0 mg/kg啤酒gb2758-20050.5 mg/kg 硼砂危害及限量標(biāo)準(zhǔn)硼砂（na2b4o710h2o）早期曾用作食品的防腐劑和膨松劑。但是硼砂及硼酸具有一定的毒性，人食用后會(huì)引起人皮膚粘膜、腦、肝、腎損害，嚴(yán)重的甚至引發(fā)休克。相關(guān)衛(wèi)生法（gb/t 5009.29-2003）早已將硼

22、酸、硼砂列為食品中的禁用防腐劑。但目前仍有些不法分子為了使產(chǎn)品煮不糊、韌性好、得率高，置國家食品衛(wèi)生法規(guī)于不顧，一味貪圖私利，在制作腐竹、豆腐皮、米粽、米粉和面條等糧食制品中添加硼砂，嚴(yán)重地危害廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。因此我國食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂對于口感要求較高的食品，特別是部分肉制品能顯著提高其“品質(zhì)”，且由于硼砂之防腐力較弱，因而常被大量使用，在各地小吃店等的肉制品中，硼砂檢出率和檢出濃度均較高。 食用過氧化值危害及限量標(biāo)準(zhǔn)食用過氧化值超標(biāo)的變質(zhì)油品可引

23、起腹瀉等胃腸不良反應(yīng)，進(jìn)而損害肝臟，同時(shí)可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性病。浸出油溶劑是在制油過程中為使油脂溶解而使用的化學(xué)制劑，其殘留量超標(biāo)，說明在生產(chǎn)加工過程中有機(jī)溶劑清除不徹底，食用此類油品對人體的中樞神經(jīng)會(huì)造成較強(qiáng)刺激和麻痹作用，其中的一些成分(如甲苯等)甚至對白血病有促發(fā)作用。國家規(guī)定食用植物油過氧化值小于等于0.25 g/100g 、動(dòng)物油小于等于0.2 g/100g。l 植物油中過氧化值國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn) 見第12頁l 植物油中過氧化值國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)品名過氧化值meq/kg菜籽原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、玉米原油等7.5成品菜籽油、成品大豆油、成品玉米油、浸出成品油、茶籽油等一級、

24、二級5.0三級、四級6.0成品葵花籽油、成品米糠油、浸出成品花生油一級、二級5.0三級、四級7.5壓榨成品花生油、壓榨成品茶籽油一級、二級6.0三級、四級7.5成品棉籽油一級、二級5.0三級、四級6.0麻油12色拉油10食用豬油16人造奶油12 過氧化苯甲酰危害及限量標(biāo)準(zhǔn)過氧化苯甲酰水解后產(chǎn)生的苯甲酸，進(jìn)入人體后要在肝臟內(nèi)進(jìn)行分解。長期過量食用后會(huì)對肝臟造成嚴(yán)重的損害，極易加重肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)多種疾??；短期過量食用會(huì)使人產(chǎn)生惡心、頭暈、神經(jīng)衰弱等中毒現(xiàn)象。 另外，過氧化苯甲酰中含有微量砷和鉛，對人體也有一定的毒副作用。由于過氧化苯甲?？墒谷酥卸?，在歐盟等發(fā)達(dá)國家已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑

25、使用。l gb 2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品中過氧化苯甲酰國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)食品分類號食品名稱/分類最大使用量（g/kg）備注06 0.3 0.1小麥粉0.06磷酸鈉作為過氧化苯甲酰的稀釋劑 多功能儀器概述多功能食品分析儀，是一臺(tái)綜合性的食品安全分析儀器，可分析食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、氨基酸態(tài)氮、雙氧水、奶粉及奶制品中蛋白質(zhì)、重金屬鉛、余氯、蔬菜農(nóng)藥殘留的測定。適合企事業(yè)單位餐廳、校園食堂、高標(biāo)準(zhǔn)飯店、工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在實(shí)驗(yàn)室和商品流動(dòng)檢測車中使用。并可與食品安全監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)使用，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)控。 檢測項(xiàng)目序號檢測項(xiàng)目測定下限測定范圍測量精度檢

26、測品類1硼砂1mg/kg0-1000mg/kg5%白面、糕點(diǎn)2二氧化硫1.0mg/kg0-500 mg/kg5%干貨食品3硝酸鹽10mg/kg0-5000mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等4重金屬鉛0.5mg/l0.5-50 mg/l5%蔬菜，糧食5甲醇0.02mg/100ml0-1000mg/100ml2%白酒6甲醛1.0mg/kg0-200mg/kg5%水產(chǎn)品7亞硝酸鹽2.0mg/kg0-200mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等8吊白塊5.0mg/kg0-500mg/kg5%白面及面制品9醬油0.1g/ml0.1-2.0g/100ml2%醬油10雙氧水2mg/l2-50mg/l5%雞鴨，牛奶1

27、1增白劑1.0mg/kg0-500 mg/kg5%白面及面制品12過氧化值0.5meq/kg0.5-50 meq/kg5%油類13農(nóng)藥殘留10%(抑制率)0-100%(抑制率)10%(抑制率)蔬菜、水果 工作條件1、環(huán)境溫度：0-35；2、室內(nèi)相對濕度不大于85%；3、儀器應(yīng)放在平穩(wěn)的工作臺(tái)上，無陽光直射及強(qiáng)烈的電磁場干擾 ； 4、工作電源：220v10% 頻率：50hz。 儀器圖片展示操作鍵盤區(qū)全中文顯示屏熱敏高速打印機(jī)十通道檢測室檢測室艙蓋 儀器技術(shù)參數(shù)l 光電流穩(wěn)定度:1%t/3分鐘 l 透射比準(zhǔn)確度:1.5%分鐘 l 透射比重復(fù)性: 0.5%l 吸光度顯示值范圍 0.001-4.000

28、l 10通道獨(dú)立光源檢測，自由選擇使用通道，可同時(shí)測量10個(gè)樣品l 抑制率測量范圍：10100l 測試時(shí)間:19分鐘任選l 110mm64mm液晶彩色顯示屏，檢測結(jié)果自動(dòng)打印、自動(dòng)保存4500條檢測數(shù)據(jù) 儀器功能特點(diǎn)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)：適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測定檢測更加準(zhǔn)確，10通道獨(dú)立光源檢測。功能更加強(qiáng)大，根據(jù)用戶需求可方便的自主增加水產(chǎn)品，肉制品，面制品等檢測項(xiàng)目（國內(nèi)獨(dú)有）操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作無需專業(yè)人員即可操作儀器可根據(jù)客戶要求設(shè)置購買單位的信息，并可打印在檢測報(bào)告單上，更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性并利于公示(國內(nèi)獨(dú)有)能夠設(shè)置36個(gè)以上蔬菜名稱，并

29、可根據(jù)客戶要求經(jīng)行調(diào)整檢測報(bào)告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位，全部為中文。（國內(nèi)獨(dú)有）儀器可設(shè)置使用通道，有效避免通道之間相互干擾，影響檢測結(jié)果（國內(nèi)獨(dú)有）對照和樣品同時(shí)檢測：最快一分鐘可測試10個(gè)樣儀器自動(dòng)判別檢測數(shù)據(jù)是否合格，取代人工判斷，檢測結(jié)果更加直觀先進(jìn)的擴(kuò)展性：微機(jī)控制和儀器單獨(dú)檢測均可，操作更靈活儀器可存儲(chǔ)檢測數(shù)據(jù)，可隨時(shí)查詢，保存信息包括，樣品名稱（中文），檢測時(shí)間，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（國內(nèi)最全）儀器內(nèi)置名牌熱敏打印機(jī)，可隨時(shí)打印檢測結(jié)果，終身無需更換色帶，打印速度是普通打印機(jī)的6倍故障率低：儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無需國內(nèi)同類型儀器

30、理由檔光塊人工調(diào)校，即無日后維護(hù)，光源更準(zhǔn)確 儀器每次檢測完畢進(jìn)行自檢光源的有效性，無需人工用檔光塊調(diào)校 儀器配置清單項(xiàng)目序號物料名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注主 機(jī) 箱1主機(jī)nyw系列臺(tái)1實(shí)驗(yàn)必需品2儀器電源適配器9v 3a個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品3儀器使用說明書本1指導(dǎo)用書4多媒體指導(dǎo)光盤張1操作指導(dǎo)5農(nóng)殘操作流程圖示張1操作指導(dǎo)6整套儀器裝箱清單張1裝箱清單7合格證張18保修卡張19鋁合金箱體個(gè)1便攜式手提箱配件箱10電子天平0-200g臺(tái)1實(shí)驗(yàn)必需品11剪刀把1實(shí)驗(yàn)必需品12小刀個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品13試管10ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品14試管架1.5個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品15比色皿10mm個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品16移液嘴1-

31、5ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品100ul個(gè)20實(shí)驗(yàn)必需品17微量移液器1-5ml把1實(shí)驗(yàn)必需品100ul把1實(shí)驗(yàn)必需品18燒杯500ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品250ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品19廣口瓶500ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品20塑料量杯25ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品21農(nóng)藥殘留檢測試劑300次盒1實(shí)驗(yàn)必需品22純凈水550ml瓶1實(shí)驗(yàn)必需品23玻璃攪拌棒個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品24計(jì)時(shí)器1小時(shí)個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品25比色皿卡槽10通道個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品26洗瓶250ml個(gè)1清洗試管27鋁合金箱體個(gè)1便攜式手提箱十通道多功能食品安全檢測儀配置清單 儀器試驗(yàn)輔助設(shè)備十通道多功能食品安全檢測儀輔助設(shè)備清單輔助設(shè)備名稱用 途價(jià) 格（元）聯(lián)想筆記電腦匯總保存檢測數(shù)據(jù)?；萜占す獯蛴C(jī)打印檢測報(bào)告。海爾冰箱保存試劑及被檢測樣品。恒溫培養(yǎng)箱保持檢測溫度一致，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確，檢測餐具。超聲波提取儀提取樣品及清洗玻璃器皿。勻漿粉粹機(jī)檢測輔助用品。離心機(jī)檢測輔助用品。顯微鏡檢測輔助用品。0.01g電子天平檢測輔助用品。試驗(yàn)臺(tái)操作必須，放置檢驗(yàn)設(shè)備及檢驗(yàn)器皿。規(guī)章制度牌實(shí)驗(yàn)室注意事項(xiàng)、操作流程、食品安全保障流程。餐具檢測耗材及輔助設(shè)備食品中大腸菌群的測試（50次）、餐飲具表面大腸菌群的測試（200次）、水質(zhì)大