轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種繁育及栽培示范成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種繁育與栽培示范成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄項(xiàng)目概述1第一部分 企業(yè)基本情況3一、企業(yè)基本信息3二、經(jīng)營情況4三、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人51、負(fù)責(zé)人52、技術(shù)帶頭人5四、企業(yè)能力71、成果轉(zhuǎn)化能力72、市場推廣能力7五、近期發(fā)展計(jì)劃8第二部分 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀及技術(shù)比較優(yōu)勢9一、國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀9二、技術(shù)比較優(yōu)勢101、技術(shù)特征102、技術(shù)優(yōu)勢103、技術(shù)先進(jìn)性10第三部分 工作基礎(chǔ)及創(chuàng)新性12一、項(xiàng)目基本情況121、項(xiàng)目技術(shù)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)情況122、技術(shù)依托單位情況123、項(xiàng)目成熟度13二、成果主要技術(shù)內(nèi)容及創(chuàng)新性161、成果研究技術(shù)路線162、成果主要技術(shù)內(nèi)容163、成果創(chuàng)新性2

2、04、創(chuàng)新效果20第四部分 項(xiàng)目主要目標(biāo)及內(nèi)容23一、主要目標(biāo)231、產(chǎn)業(yè)化思路232、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)23二、項(xiàng)目主要內(nèi)容24第五部分 實(shí)施方案25一、菌種擴(kuò)繁體系技術(shù)方案25二、生產(chǎn)建設(shè)方案301、實(shí)施地點(diǎn)302、建設(shè)方案303、生產(chǎn)原料的供應(yīng)314、本項(xiàng)目已具備的條件和需新增加的基本建設(shè)內(nèi)容325、項(xiàng)目實(shí)施管理33三、食用菌廢料處理方案34四、推廣方案341、產(chǎn)品情況342、營銷方案35第六部分 投資預(yù)算和執(zhí)行計(jì)劃36一、投資預(yù)算361、近期完成的投資額362、計(jì)劃新增投資情況36二、新增資金的籌措37三、資金使用計(jì)劃381、資金籌措及使用計(jì)劃382、轉(zhuǎn)化資金使用方向及明細(xì)38四、執(zhí)行計(jì)劃39

3、五、財(cái)務(wù)分析411、產(chǎn)品成本分析412、項(xiàng)目投資可行性分析43第七部分 商業(yè)模式或推廣方案45一、產(chǎn)品定位45二、產(chǎn)品獲利模式45三、產(chǎn)品生產(chǎn)策略45四、市場營銷計(jì)劃461、市場概括462、營銷計(jì)劃46第八部分 經(jīng)濟(jì)社會效益48一、經(jīng)濟(jì)效益481、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益482、菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益48二、社會效益481、科學(xué)利用食用菌資源，高效轉(zhuǎn)化秸稈資源482、高效利用食用菌資源，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)483、勞動力資源的高效利用494、豐富現(xiàn)有食用菌種類，促進(jìn)人民健康生活50項(xiàng)目概述本項(xiàng)目科技成果源于四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所完成的“食用菌種質(zhì)資源收集、創(chuàng)制與綜合開發(fā)利用”，該成果綜合研究開發(fā)水平居國際領(lǐng)

4、先水平（川科鑒字2007第283號），于2007年獲四川省科技進(jìn)步一等獎（農(nóng)-01-02-01）。為積極推進(jìn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快食用菌優(yōu)良新品種育繁科技成果轉(zhuǎn)化步伐。本公司通過技術(shù)轉(zhuǎn)移取得該成果的轉(zhuǎn)讓授權(quán)（農(nóng)院土函20125號），進(jìn)行“轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種繁育與栽培示范”的產(chǎn)業(yè)化，項(xiàng)目實(shí)施涉及如下創(chuàng)新技術(shù)：1、選育技術(shù)創(chuàng)新：獨(dú)創(chuàng)了世界領(lǐng)先的食用菌“轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)”，突破了常規(guī)細(xì)胞融合育種融合子不穩(wěn)定、核融合單核體難以形成子實(shí)體的世界性難題，為食用菌育種開辟了新途徑；2、品種創(chuàng)新：選育獲得轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種 “融平1號”，“金白1號”等轉(zhuǎn)核雜交新品種，有效解決了食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)量低，品質(zhì)差及易

5、退化等問題，在生產(chǎn)中應(yīng)用，緩解了生產(chǎn)中品種單一、品質(zhì)不佳等現(xiàn)狀；3、實(shí)現(xiàn)了食用菌高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)等多個優(yōu)良性狀聚合的育種突破：通過轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)的實(shí)施，將親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的親本優(yōu)良性狀進(jìn)行聚合，突破了傳統(tǒng)雜交方法育種親本親緣關(guān)系選擇范圍狹窄，優(yōu)良性狀不易聚合的局限。項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化開發(fā)涉及的轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種，在中試論證期間經(jīng)過當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)栽培，結(jié)果顯示新品種不僅農(nóng)藝性狀優(yōu)良，且出菇產(chǎn)量較以前主栽品種均有提高，最高達(dá)11%以上，最大化的實(shí)現(xiàn)了菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益，逐漸成為了廣大菇農(nóng)栽培的首選菌種。項(xiàng)目現(xiàn)擬新增投資2773.57萬元，通過對“金白1號”（國品認(rèn)菌2008042）、“川金2號”（國品認(rèn)菌20080

6、40）、“融平1號”（川審菌2003 001）、“川耳3號”（川審菌2009 02）、“黃耳10號”（川審菌2010 007）、“川芝2號”（川審菌2008 004）等轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種的繁育與栽培示范，建立一個菌種擴(kuò)繁基地，一個機(jī)械化菌袋生產(chǎn)基地，一個標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地，實(shí)現(xiàn)食用菌新品種栽培種750萬袋/年和食用菌鮮品3000噸/年的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入21600萬元，繳稅3730.49萬元，凈利潤1782.67萬元，新增就業(yè)30人。2012年02月，國務(wù)院正式批復(fù)西部大開發(fā)“十二五”規(guī)劃，支持成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)率先發(fā)展，明確了西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)增速和城鄉(xiāng)居民收入增速均高于全國平均水

7、平的目標(biāo)。食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，位于種植業(yè)第六位，已成為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，本項(xiàng)目的實(shí)施，可為廣大菇農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的食用菌新菌種，帶動農(nóng)村發(fā)展致富，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代的目標(biāo)。第一部分 企業(yè)基本情況一、企業(yè)基本信息企業(yè)名稱：四川恒邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司企業(yè)地址：成都市青白江區(qū)城廂鎮(zhèn)碧峰村注冊資金：2067萬元經(jīng)濟(jì)類型：有限責(zé)任公司注冊時(shí)間：二0一0年一月二十二日圖1-1：成都試驗(yàn)基地圖1-2：四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)基地 我公司為國家現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都試驗(yàn)基地，四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)基地。二、經(jīng)營情況單位：萬元2010年2011年

8、凈增長增長率總資產(chǎn)2636.083076.87440.7916.72% 凈資產(chǎn)2190.472486.60296.1313.52% 銷售額2461.874533.87207284.16% 凈利潤190.47296.13105.6655.47% 表1-1：經(jīng)營情況 根據(jù)目前我公司的財(cái)務(wù)報(bào)表分析，2011年我公司營業(yè)收入較2010年增長了16個百分點(diǎn)，銷售額增長了84個百分點(diǎn)，凈利潤增長了55個百分點(diǎn)，且公司負(fù)債率為10%，數(shù)據(jù)表明我公司經(jīng)營情況良好，且公司擁有貨幣資金超過1000萬元，應(yīng)收票據(jù)268萬元，應(yīng)收賬款127萬元，資金運(yùn)作正常，資金周轉(zhuǎn)率較好。三、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1、負(fù)責(zé)人胡英席，男、漢族、

9、1963年10月出生，西南交通大學(xué)金融及工商管理專業(yè)，博士，經(jīng)濟(jì)師。1979年10月參加農(nóng)業(yè)銀行工作，1984年12月加入中國共產(chǎn)黨，2009年3月辭去農(nóng)行工作，現(xiàn)任四川省恒邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長。工作期間先后21次被評為省、市、縣農(nóng)行、縣委、縣府、市委、市府、行署、省先農(nóng)行進(jìn)工作者、優(yōu)秀信貸員、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。工作期間先后撰寫經(jīng)濟(jì)金融論文16篇，在全國、省、市相關(guān)刊物發(fā)表，并有兩篇獲得過優(yōu)秀論文獎。2010年于恒邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司工作，組織公司技術(shù)人員全力開展食用菌菌種擴(kuò)繁技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)研究工作和生產(chǎn)栽培，本人也從最初的不懂到現(xiàn)在熟知食用菌生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)。2011實(shí)現(xiàn)了我公司食

10、用菌鮮品產(chǎn)量超過1500噸，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到了4533萬元。2、技術(shù)帶頭人食用菌育種栽培專家（土壤肥料研究所）：譚偉，1985年畢業(yè)于綿陽農(nóng)專（現(xiàn)西南科技大學(xué)生命科學(xué)院）農(nóng)學(xué)專業(yè)，同年分配到四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所工作至今。19861987年四川大學(xué)進(jìn)修微生物學(xué)課程；19881989年赴日本廣島菌類研究所研修食用菌育種栽培1年；19911992年作為廣島大學(xué)客座研究員再次赴日本合作研究食用菌分子生物學(xué)1年；2004年四川農(nóng)業(yè)大學(xué)作物栽培與耕作學(xué)研究生結(jié)業(yè)；1998年破格晉升為副研究員、2002年破格晉升為研究員?，F(xiàn)任國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系毛木耳與藥用菌栽培崗位科學(xué)家所在團(tuán)隊(duì)成員，國家現(xiàn)

11、代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)新品種引育研究崗位專家，中國微生物學(xué)會、菌物學(xué)會和農(nóng)學(xué)會會員，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物專業(yè)客座教授，四川省咨詢業(yè)協(xié)會教授級注冊咨詢師，四川科協(xié)司法鑒定所法鑒定人，四川省食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長。長期從事食用菌的育種栽培研究和新產(chǎn)品開發(fā)工作。在學(xué)術(shù)上，首次提出“長根金錢菌為腐生菌，不與其他生物共生”的學(xué)術(shù)新觀點(diǎn)；發(fā)現(xiàn)野蝓闊危害靈芝；率先提出“持續(xù)開發(fā)利用松茸”思想及技術(shù)；提出食用菌參與農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)三種利用模式。以第一作者公開發(fā)表論文60余篇、出版專著3部。主研取得科研成果獎7項(xiàng)：國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項(xiàng)，省科技進(jìn)步一等獎2項(xiàng)，省科技進(jìn)步二等

12、獎和三等獎個1項(xiàng)，成都市科技進(jìn)步一等獎和二等獎各1項(xiàng)。主持主研通過省級品種審定和國家認(rèn)定的食用菌新品種共計(jì)18個（國家認(rèn)定9個），其中主持2個。榮獲“四川省有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家”（2005）、“四川省優(yōu)秀青年技術(shù)創(chuàng)新帶頭人”（2003）、“四川省文化科技衛(wèi)生三下鄉(xiāng)活動先進(jìn)個人”（2004）、“四川省科技特派員工作先進(jìn)個人”（2008）和四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院優(yōu)秀科技人才三等獎（2008）等。四、企業(yè)能力1、成果轉(zhuǎn)化能力我公司系成都市青白江區(qū)重點(diǎn)爭取的招商引資企業(yè)，注冊資金2067萬元，現(xiàn)占地面積150畝。公司立足于食用菌的產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)結(jié)合模式，為打造中國西部食用菌培育中心及產(chǎn)業(yè)化示范基地而奮斗。我

13、公司現(xiàn)有員工總數(shù)65人，其中：具有大專以上人員45人；中高級職稱8人，從事專業(yè)育種和栽培你的技術(shù)人員12人。具有遺傳育種、栽培、良種繁育、農(nóng)技推廣等多學(xué)科技術(shù)人才隊(duì)伍。擁有研發(fā)、生產(chǎn)食用菌菌種及鮮品的成套設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)各類食用菌菌種160萬袋，產(chǎn)食用菌鮮品超過1500噸。2、市場推廣能力我公司主要以生產(chǎn)經(jīng)營食用菌種以及食用菌產(chǎn)品為主，公司自成立兩年以來通過“栽培示范+技術(shù)指導(dǎo)”的方式已向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了優(yōu)質(zhì)的平菇、金針菇、毛木耳、靈芝、香菇、茶樹菇、姬菇等菌種和高效的栽培技術(shù)，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展致富，實(shí)現(xiàn)超過了2500萬元的經(jīng)濟(jì)收入。菌種的推廣渠道主要以直接面向農(nóng)戶為主，同時(shí)也與其他菌種代理機(jī)

14、構(gòu)、供銷社建立有合作關(guān)系。我公司栽培生產(chǎn)的食用菌鮮品主要面向各類農(nóng)產(chǎn)品公司，目前我公司已與成都宜家食品有限公司、成都青白江區(qū)土產(chǎn)果品公司、成都和江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都好農(nóng)福菌業(yè)有限公司、成都康祖食品有限公司等客戶建立了良好的合作關(guān)系。我公司所栽培生產(chǎn)的靈芝、香菇、平菇、木耳等產(chǎn)品主要由以上客戶進(jìn)行收購。（購銷合同詳見附件資料）五、近期發(fā)展計(jì)劃本項(xiàng)目是我公司發(fā)展的一重大決策，是我公司與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所合作的產(chǎn)物，是我公司帶動我省農(nóng)戶提高食用菌栽培積極性的措施，也是我公司帶動農(nóng)戶發(fā)展致富的有效途徑。因此我公司近幾年的發(fā)展計(jì)劃將重點(diǎn)以本項(xiàng)目的實(shí)施為主。預(yù)計(jì)項(xiàng)目實(shí)施后的12年，我公

15、司在完成項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)后投入生產(chǎn)運(yùn)行，將首先完成生產(chǎn)各類食用菌栽培種共計(jì)180萬袋，同時(shí)帶動360戶農(nóng)戶參與食用菌栽培，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收超過7200萬元。預(yù)計(jì)項(xiàng)目實(shí)施后35年，我公司通過在擴(kuò)繁技術(shù)體系和栽培技術(shù)體上進(jìn)一步優(yōu)化，可在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)實(shí)施食用菌產(chǎn)量最大化。同時(shí)由于我公司對新品種的栽培示范效應(yīng)，將帶動我省數(shù)千余戶的農(nóng)戶參與栽培。第二部分 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀及技術(shù)比較優(yōu)勢一、國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀食用菌風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，含有多種對人體健康有益的物質(zhì)。希臘人認(rèn)為它可以提高武士的戰(zhàn)斗力；羅馬人譽(yù)其為“上帝的食物”而只在節(jié)日上食用；墨西哥人用之來治??；中國人視保健食品而成為“生命之靈丹妙藥”，

16、有 “植物性食品的頂峰”、“綠色食品”、“健康食品”等美稱。原因是它含有高蛋白、低脂肪和纖維素等，含有人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成份。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸。目前食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，居于種植業(yè)第六位。而我國食用菌產(chǎn)業(yè)目前遇到了兩大問題：一是一些大宗栽培種類缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，如香菇，主要品種來源于日本，而日本在制定種苗修正案后，對利用日本的品種進(jìn)行栽培出口加以限制，使我國香菇栽培產(chǎn)品面臨諸多困難；二是品種老化、退化嚴(yán)重，品質(zhì)降低。長期以來，我國食用菌生

17、產(chǎn)栽培品種又以相互引進(jìn)居多，這些品種經(jīng)過多年使用和不規(guī)范的擴(kuò)繁，已出現(xiàn)不同程度的老化和退化，其品種抗逆性、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量等方面都有不同程度的退化。俗話說：“母壯兒肥”，好的菌種是保證豐產(chǎn)、豐收的基礎(chǔ)。因此開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)以及擁有良好的抗逆性能、良好的綜合農(nóng)藝性狀和高產(chǎn)的新品種是當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和要求。二、技術(shù)比較優(yōu)勢1、技術(shù)特征項(xiàng)目成果利用分離的野生資源和引進(jìn)的菌株，相繼利用單核原生質(zhì)體再生技術(shù)，細(xì)胞融合技術(shù)、單孢雜交技術(shù)和同核體分離技術(shù)等創(chuàng)造了系列遺傳差異顯著、具有明顯特征和應(yīng)用價(jià)值的菌株。以及以收集保藏的食用菌菌株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育了多個新品種。2

18、、技術(shù)優(yōu)勢遺傳穩(wěn)定性：轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種遺傳穩(wěn)定，不易退化，雜交優(yōu)勢明顯。農(nóng)藝性狀優(yōu)良：轉(zhuǎn)核雜交親本的選擇范圍廣泛，有利于將親本的優(yōu)良性狀聚合。研究結(jié)果顯示，新品種產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等均優(yōu)于常規(guī)品種。便于設(shè)施栽培及生產(chǎn)管理：轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種出菇整齊，潮次明顯，產(chǎn)量集中，十分適宜進(jìn)行設(shè)施栽培和管理。3、技術(shù)先進(jìn)性 該成果技術(shù)2007年獲得了四川省科學(xué)進(jìn)步“一等獎”（證書號：農(nóng)-01-02-01）。（詳見附件資料）圖2-1：科技進(jìn)步一等獎證書 成果鑒定（川科鑒字【2007】第283號），鑒定委員會一致認(rèn)為：該項(xiàng)目成果取得了顯著成效，推進(jìn)了食用菌科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，綜合研究開發(fā)水平居國際

19、領(lǐng)先水平。（詳見附件資料）圖2-2：科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書第三部分 工作基礎(chǔ)及創(chuàng)新性一、項(xiàng)目基本情況1、項(xiàng)目技術(shù)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)情況本項(xiàng)目科技成果源于四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所完成的“食用菌種質(zhì)資源收集、創(chuàng)制與綜合開發(fā)利用”，該所擁有本項(xiàng)目技術(shù)成果的全部知識產(chǎn)權(quán)，目前已授權(quán)于我公司進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。圖3-1：科技成果轉(zhuǎn)讓授權(quán)函2、技術(shù)依托單位情況四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所是我省科技開發(fā)能力較強(qiáng)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，全國農(nóng)業(yè)科研“百強(qiáng)研究所”之一。在食用菌科研與開發(fā)方面設(shè)有一個微生物研究室（主要從事食、藥用菌育種與栽培，也是農(nóng)業(yè)部“長江上游農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的一個研究室農(nóng)業(yè)微生物研究室）。

20、是目前西部地區(qū)最大的食用菌遺傳育種、栽培及產(chǎn)業(yè)化研究開發(fā)中心。先后承擔(dān)國家科技部、農(nóng)業(yè)部、四川省等縱向食用菌領(lǐng)域科研項(xiàng)目60余項(xiàng)，橫向科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，登記成果20余項(xiàng)，其中獲省級三等獎以上的成果12項(xiàng)，其中獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎（1999）1項(xiàng)，省科技進(jìn)步一、二等獎4項(xiàng)；在國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文近300余篇；從事食用研究歷史悠久、技術(shù)力量雄厚，目前擁有中高級研究人員21名，其中研究員5名，副研究員8名，碩士以上人員12名。從20世紀(jì)70年代以來，微生物室主要從事食用菌育種、規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)和食用菌產(chǎn)品加工技術(shù)研究，共引進(jìn)選育食用菌優(yōu)良新品種30多個，為加速四川乃至西部地區(qū)食用菌新品種的推廣和應(yīng)

21、用做出了重要貢獻(xiàn)。3、項(xiàng)目成熟度（1）新品種認(rèn)定證書本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化涉及食用菌新品種目前已獲得了四川省農(nóng)作物品種審定證書和全國食用菌品種認(rèn)定證書。圖3-2：川耳3號審定證書 圖3-3：黃耳10號審定證書圖3-4：川芝2號審定證書 圖3-5：融平1號審定證書圖3-6：川金2號認(rèn)定證書 圖3-7：金白1號認(rèn)定證書（2）高效栽培技術(shù)體系選育的新品種經(jīng)過系統(tǒng)的分析和研究，項(xiàng)目成果已完整地掌握了新品種的遺傳學(xué)特性，生物學(xué)特性和高效栽培技術(shù)，可以勝任項(xiàng)目所要求的各項(xiàng)條件。（3）農(nóng)戶栽培情況本項(xiàng)目實(shí)施涉及的食用菌新品種由當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)進(jìn)行了栽培，栽培結(jié)果顯示，新品種不僅農(nóng)藝性狀優(yōu)良，且出菇產(chǎn)量較目前主栽品種均有提高，

22、最高達(dá)11%以上，最大化的實(shí)現(xiàn)了菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益，逐漸成為了廣大菇農(nóng)的首選菌種。（詳見附件資料）圖3-8：農(nóng)戶栽培情況（4）總述該成果由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所通過多年研究開發(fā)，成果獲得了四川省科技進(jìn)步一等獎，多個食用菌品種通過了國家認(rèn)定或省級審定，擁有了完整的項(xiàng)目涉及菌種的栽培技術(shù)體系，該成果技術(shù)已完全成熟。且通過農(nóng)戶的栽培結(jié)果表明，項(xiàng)目涉及菌種的栽培技術(shù)體系成熟，且較其它主栽菌種產(chǎn)量有明顯提升，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，適合大規(guī)模栽培。二、成果主要技術(shù)內(nèi)容及創(chuàng)新性1、成果研究技術(shù)路線圖3-9：技術(shù)研究路線2、成果主要技術(shù)內(nèi)容（1）種質(zhì)資源收集、評價(jià)與保藏純化、分離野生菌株：采用了多孢子分離法、菌絲

23、體分離法等方法，應(yīng)用了pda、濱田氏、牛肉浸膏、木屑、酵母（或某種物質(zhì)）浸提物等培養(yǎng)基，對四川不同生態(tài)地區(qū)野生菌進(jìn)行分離、純化獲得純菌絲。引進(jìn)異地商品菌株：從國內(nèi)、國際保藏機(jī)構(gòu)或研究中心等渠道，如中國農(nóng)業(yè)微生物菌種中心、日本廣島菌種中心等機(jī)構(gòu)，通過菌種互換、購買、接受贈送和子實(shí)體組織分離等方法獲得。種質(zhì)資源的整理與鑒定評價(jià)：菌株的鑒定評價(jià)是資源利用的重要基礎(chǔ)，對野外采集的資源進(jìn)行了分類鑒定、純化、應(yīng)用潛力評價(jià)，生物學(xué)特性分析，遺傳分析和歸類保存等工作。種質(zhì)資源的保藏：為保持食用菌菌種的優(yōu)良種性，有效地延長優(yōu)良品種使用年限，進(jìn)行了試管瓊脂斜面常規(guī)冰箱保藏、自然基質(zhì)柱狀冰箱保藏、液體石蠟常溫保藏的

24、保藏方法研究，以及對保藏質(zhì)量的研究。（2）創(chuàng)制新的種質(zhì)材料利用分離的野生資源和引進(jìn)的菌株，相繼利用單核原生質(zhì)體再生技術(shù)，細(xì)胞融合技術(shù)、單孢雜交技術(shù)和同核體分離技術(shù)等創(chuàng)造了系列遺傳差異顯著、具有明顯特征和應(yīng)用價(jià)值的菌株。應(yīng)用原生質(zhì)體融合技術(shù)創(chuàng)制新材料a、口蘑科金針菇+側(cè)耳科鳳尾菇為親本，創(chuàng)制金鳳系列新材料；b、雞腿蘑+義平為親本，創(chuàng)制雞平系列新材料；c、黃色金針菇12號+白色糙皮側(cè)耳為親本，創(chuàng)制金白系列新材料；d、密環(huán)菌+花臉香蘑為親本，創(chuàng)制密花（mh）系列新材料；e、長根菇+雞樅為親本，創(chuàng)制zhcj系列新材料；f、韓芝+紅芝為親本，創(chuàng)制hh系列新材料；g、精選+武香為親本，創(chuàng)制精武系列香菇新材

25、料；h、茯苓+鳳尾菇為親本，創(chuàng)制wl系列新材料。傳統(tǒng)雜交a、川毛木耳系列：以大光木耳+紫木耳單孢雜交、黃耳+毛木耳781單孢雜交獲得，篩選了川耳1號和川耳7號新品種。b、香菇雜交：利用雙單雜交方法進(jìn)行了雜交試驗(yàn)，4個野生香菇菌株分別與來自日本的6個香菇菌株和臺灣的1個香菇菌株之間雜交，獲得雜交菌株144個。c、平菇屬雜交：分別收集側(cè)耳屬種類單孢，利用單單雜交方法，獲得雜交菌株200個，初步評價(jià)了雜交菌株的特性。d、雙孢蘑菇雜交：以浙農(nóng)1號和a56為親本，應(yīng)用原生質(zhì)體再生技術(shù)，分離、鑒定獲得同核體菌株36株，構(gòu)建雜交菌株18株，為雙孢蘑菇新品種的選育奠定了基礎(chǔ)。（3）種質(zhì)資源開發(fā)利用野生資源馴化

26、：完成了花臉蘑野生馴化研究、野生菌紫丁香蘑菌絲體培養(yǎng)特性研究、粗柄側(cè)耳荷葉肥腳菇的野生馴化、蛹蟲草人工栽培技術(shù)研究、粗柄側(cè)耳川杯菇的馴化研究。新品種選育以收集保藏的食用菌菌株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育新品種，滿足生產(chǎn)需求。a、靈芝新品種g26的選育：以韓芝和紅芝為親本進(jìn)行新品種的選育，從形態(tài)、色澤以及產(chǎn)量等各方面綜合比較，篩選出了g26新品種；b、毛木耳新品種川耳10號的選育：利用單核原生質(zhì)體雜交與再生技術(shù)相結(jié)合的方法，進(jìn)行選育。以三優(yōu)+琥珀、781+簡耳、廣耳+川耳1號、恒達(dá)2號+成耳組合為親本的采用單核原生質(zhì)體雜交選育；以恒達(dá)2號與三優(yōu)為親本的采用原生質(zhì)體再生方式選育。

27、篩選出了川耳10號；c、融平1號，金地平菇2號新品種的選育: 從利用原生質(zhì)體技術(shù)創(chuàng)制的新材料中，篩選出了農(nóng)藝性狀較為優(yōu)良的“融平1號”。并在此新品種基礎(chǔ)上，將其單孢菌株進(jìn)行融合核分裂，從單孢菌株的雙核化后代中進(jìn)行優(yōu)良菌株的篩選，獲得了“融平2號”（審定名稱為金地平菇2號）； d、姬菇新品種金地姬菇的選育：從日本獲得姬菇子實(shí)體，經(jīng)組織分離純化獲得純菌絲，經(jīng)反復(fù)提純復(fù)壯獲得。菌株抗雜菌能力強(qiáng)，菌絲生長快，轉(zhuǎn)潮時(shí)間短，出菇整齊、集中，產(chǎn)量高；e、川雞腿菇1號新品種的選育：通過將昆明食用菌研究所提供的cc-1的子實(shí)體優(yōu)良單株進(jìn)行組織分離和孢子分離，選取菌絲生長整齊、旺盛的培養(yǎng)體經(jīng)系統(tǒng)選育后獲得；f、姬

28、松茸新品種的選育：從日本引進(jìn)的3個姬松茸菌株進(jìn)行栽培試驗(yàn)，從中選擇出菇早、菇體均勻、大小適中的優(yōu)良菇體進(jìn)行組織分離，選取菌絲生長快而旺盛的分離株38個，經(jīng)粗篩、復(fù)篩、品比等一系列系統(tǒng)選育獲得。3、成果創(chuàng)新性品種選育技術(shù)的創(chuàng)新性：項(xiàng)目成果獨(dú)創(chuàng)了世界領(lǐng)先的食用菌“轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)”，突破了常規(guī)細(xì)胞融合育種融合子不穩(wěn)定、核融合單核體難以形成子實(shí)體的世界性難題，為食用菌育種開辟了新途徑。品種創(chuàng)新性：選育獲得的轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種 “融平1號”，“金白1號”等轉(zhuǎn)核雜交新品種，有效解決了食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)量低，品質(zhì)差及易退化等問題，在生產(chǎn)中應(yīng)用，緩解了生產(chǎn)中品種單一、品質(zhì)不佳等現(xiàn)狀。這些品種營養(yǎng)豐富，口味鮮美，十

29、分符合現(xiàn)代市場對食用菌新產(chǎn)品的需求。實(shí)現(xiàn)了食用菌高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)等多個優(yōu)良性狀聚合的育種突破：通過轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)的實(shí)施，將親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的親本優(yōu)良性狀進(jìn)行聚合，突破了傳統(tǒng)雜交方法育種親本親緣關(guān)系選擇范圍狹窄，優(yōu)良性狀不易聚合的局限。4、創(chuàng)新效果選育出的食用菌新品種，通過生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)證明，其農(nóng)藝性狀良好，且產(chǎn)量較親本或目前主栽品種都有大幅提高。（1）靈芝g26栽培實(shí)驗(yàn)栽培地點(diǎn)：四川成都、簡陽、華陽栽培結(jié)果：表3-1：生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（簡陽石盤鎮(zhèn)）年度菌株菌絲長勢產(chǎn)量g/kg椴木原基分化時(shí)間菌蓋分化時(shí)間產(chǎn)孢量較韓芝增產(chǎn)幅度%較紅芝增產(chǎn)幅度%2002年靈芝g26+24.01031多17.614.3韓芝+20.4

30、1131一般紅芝+21.01232少2003年靈芝g26+25.01131多11.613.1韓芝+22.41231一般紅芝+22.11332少注：+菌落稀，菌絲纖細(xì)；+菌落較?。?菌落厚，菌絲較粗壯；表3-2：生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（成都）菌株產(chǎn)量g/kg椴木菌蓋分化時(shí)間d成熟周期d較韓芝增產(chǎn)%產(chǎn)孢量2002年靈芝g2625.0304013.1多韓芝22.13040一般2003年靈芝g2623.9304013.8多韓芝21.03242一般表3-3：生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（華陽）2002年2003年靈芝g26韓芝靈芝g26韓芝產(chǎn)量g/kg椴木25.610.024.012.1原基分化時(shí)間d810910菌蓋分化時(shí)間d30303

31、031成熟周期d38403841較韓芝增產(chǎn)%15698.3產(chǎn)孢量多一般多一般（2）川耳10號栽培實(shí)驗(yàn)栽培地點(diǎn)：四川成都、簡陽、華陽栽培結(jié)果：表3-4：生產(chǎn)試驗(yàn)（石盤）年度菌株總產(chǎn)量kg轉(zhuǎn)化率%增產(chǎn)幅度%1%差異顯著性2002年川耳10號45.0141.1215.38a恒達(dá)2號39.0122.32b2003年川耳10號44.7140.2412.88a恒達(dá)2號39.6124.24b2004年川耳10號45.6143.0414.29a恒達(dá)2號39.9125.2b表3-5：生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（成都）2002年2003年2004年川耳10號781川耳10號781川耳10號781第1組產(chǎn)量kg15.513.515.

32、113.414.913.6第2組產(chǎn)量kg15.013.715.313.515.213.1第3組產(chǎn)量kg14.913.614.913.615.113.8總產(chǎn)量kg45.440.845.340.545.140.5較781增產(chǎn)%11.2711.8511.361%差異顯著性ababab表3-6：生產(chǎn)試驗(yàn)報(bào)告（華陽）年度菌株總產(chǎn)量kg轉(zhuǎn)化率%增產(chǎn)幅度%1%差異顯著性2002年川耳10號47.2148.19.51a琥珀43.1135.2b2003年川耳10號46.1144.610.02a琥珀41.9131.5b2004年川耳10號44.9140.912.5a琥珀39.9125.2b（3）融平1號、融平2號

33、栽培實(shí)驗(yàn)栽培結(jié)果：表3-6：1999年-2001年融平1號的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)1999年2000年2001年融平義平雜17融平義平雜17融平義平雜17產(chǎn)量（kg）619.5483.2547.2624.7490.2550.1617.3486.5543.3生物效率%206.5161.0182.4208.2163.4183.3205.8162.2181.1較雜17增產(chǎn)%13.213.613.6較義平增產(chǎn)%28.227.426.91%差異顯著性acbacbacb注：生物效率=鮮菇重（kg）/干料重（kg）100%表3-7： 2000-2002年融平2號的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)2000年2001年2002年融平2號雜17融平2

34、號雜17融平2號雜17第一組產(chǎn)量kg/袋0.550.490.610.500.620.49第二組產(chǎn)量kg/袋0.580.470.590.510.590.51第三組產(chǎn)量kg/袋0.600.490.600.510.600.52生物效率%72.0860.4175.063.3375.4263.33較雜17增產(chǎn)%19.318.419.081%差異顯著性ababab（4）金地姬菇栽培實(shí)驗(yàn)栽培結(jié)果：表3-8：姬菇新品種“金地姬菇”2000-2002年生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)?zāi)甏隄M袋天數(shù)產(chǎn)量kg/袋轉(zhuǎn)潮天數(shù)2潮菇轉(zhuǎn)化率%較閔31增產(chǎn)%2000年金地姬菇240.42352.520.0閔31300.35743.82001年金地

35、姬菇250.38547.518.8閔31300.32640.02002年金地姬菇240.39448.818.2閔31320.33841.3第四部分 項(xiàng)目主要目標(biāo)及內(nèi)容一、主要目標(biāo)1、產(chǎn)業(yè)化思路本項(xiàng)目成果技術(shù)已完全成熟，項(xiàng)目實(shí)施主要以轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種擴(kuò)繁為基礎(chǔ)，建立食用菌栽培示范基地，以“科技+公司+基地”相結(jié)合的方式向農(nóng)戶傳播新品種信息，帶動更多農(nóng)戶參與種植食用菌，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的增收致富。項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化實(shí)施主要涉及的食用菌新品種包括： 平菇（姬菇類）：融平1號等品種，這些產(chǎn)品除具有廣闊的國內(nèi)市場外，還大量出口到日本、東南亞及歐美市場。 毛木耳類：黃耳10號、川耳3號等品種。毛木耳是四川食用菌大宗種

36、類，生產(chǎn)規(guī)模大，國內(nèi)市場大，加工產(chǎn)品可出口，該品種的產(chǎn)業(yè)化，有利于使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級換代。 金針菇類：采用轉(zhuǎn)核育種技術(shù)選育的白色金針菇“金白1號”，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。該品種的產(chǎn)業(yè)化有利于更新傳統(tǒng)黃色金針菇品種，開拓東南沿海和國際市場。 靈芝類：川芝2號等品種，采用細(xì)胞融合技術(shù)選育的靈芝新品種，多糖、三萜等功能成分含量高，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)有利于促進(jìn)保健食品或相關(guān)新藥的開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。2、產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)（1）建立一個食用菌菌種擴(kuò)繁基地利用轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)選育的食用菌優(yōu)良新品種，建立完善的菌種擴(kuò)繁技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)可年產(chǎn)栽培種400萬袋的菌種擴(kuò)繁基地。（2）建立一個機(jī)械化菌袋生產(chǎn)基地集成栽培袋料配方和機(jī)

37、械化拌料、裝袋和消毒滅菌技術(shù)，建立食用菌機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)可年產(chǎn)食用菌菌袋750萬袋。（3）建立一個食用菌新品種栽培示范基地建立標(biāo)準(zhǔn)化的食用菌設(shè)施栽培示范大棚，實(shí)現(xiàn)可年產(chǎn)珍稀食用菌鮮品3000噸；在食用菌主產(chǎn)區(qū)示范帶動農(nóng)戶栽培1.2億袋。同時(shí)為企業(yè)帶來10800萬元的經(jīng)濟(jì)效益，帶動農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)超過11500萬元的經(jīng)濟(jì)效益。二、項(xiàng)目主要內(nèi)容項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化實(shí)施主要以食用菌新品種擴(kuò)繁和建立食用菌新品種栽培示范基地為基礎(chǔ)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)示范，將食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種與配套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)有機(jī)結(jié)合，提高農(nóng)戶對食用菌種植的積極性，滿足市場對產(chǎn)品的需求。建設(shè)內(nèi)容：成立1個菌種擴(kuò)繁中心，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食

38、用菌新品種的菌種擴(kuò)繁；建立1個機(jī)械化集中制袋基地，轉(zhuǎn)變現(xiàn)行食用菌生產(chǎn)方式；建立1個栽培示范基地，進(jìn)行食用菌新品種的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施栽培，加快我國食用菌栽培技術(shù)的升級換代。第五部分 實(shí)施方案一、菌種擴(kuò)繁體系技術(shù)方案菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三種。母種：將純菌絲體或孢子在試管培養(yǎng)基中繁殖而成?？梢苑敝吃N，也適宜菌種保藏。母種菌絲弱、量少、不能直接栽培，必須經(jīng)馴化和擴(kuò)大才能用于生產(chǎn)。原種：母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成。這一過程增強(qiáng)菌絲對培養(yǎng)環(huán)境的適應(yīng)性，又起到擴(kuò)繁的作用。原種可以直接用于生產(chǎn)出菇。栽培種：由原種擴(kuò)繁而成。主要是為了擴(kuò)繁，為生產(chǎn)提供足夠的菌種。項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化所實(shí)

39、施由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)土壤肥料研究所提供技術(shù)指導(dǎo)，我公司完成母種、原種與栽培種的擴(kuò)繁，因此需建立一套完整的菌種擴(kuò)繁體系。整個擴(kuò)繁體系大致可概括為：培養(yǎng)基制作培養(yǎng)基滅菌接種培養(yǎng)階段。由于各別食用菌所采用的擴(kuò)繁技術(shù)會有細(xì)微差別，因此以下介紹的是項(xiàng)目較為通用的技術(shù)方案。培養(yǎng)基制作方案：人工配制的，供食用菌生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，稱為培養(yǎng)基。培養(yǎng)基不合適，容易導(dǎo)致菌種退化，失去優(yōu)良特性。a、要求：培養(yǎng)基的營養(yǎng)種類、營養(yǎng)比例、水分及ph值適宜，并保持無菌狀態(tài)。b、類型：（注：瓊脂具有96以上融化、40以下凝固；能反復(fù)凝、融； 透明度好，粘著力強(qiáng)；不被微生物分解利用等特點(diǎn)。是制備固化培養(yǎng)基不可缺少的一種理想凝固劑

40、。）天然培養(yǎng)基與半合成培養(yǎng)基具有營養(yǎng)豐富、原料來源廣泛、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，在生產(chǎn)實(shí)踐中被廣泛采用。液體培養(yǎng)基的養(yǎng)料分布均勻，菌絲生長快，需特殊設(shè)備及較高的技術(shù)條件，且菌種極易老化和自溶。斜面及平板培養(yǎng)基常用于母種培養(yǎng)、分離、保藏等。鑒于各種培養(yǎng)基的特點(diǎn)與適用情況，我公司選用斜面及平板培養(yǎng)基用于母種的培養(yǎng)，原種和栽培種的培養(yǎng)選用天然與合成固體培養(yǎng)基方案。c、培養(yǎng)基配制：母種培養(yǎng)基：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂1520g，水1000m1。原種和栽培種培養(yǎng)基：兩種配制基本相同，只是在接種時(shí)的菌種級別不一樣。因此其培養(yǎng)基的配方可以相同，也可有所區(qū)別，由于栽培種經(jīng)過了母種及原種兩次的馴化，培養(yǎng)基可比

41、原種培養(yǎng)基更粗放些。本項(xiàng)目實(shí)施原種采用顆粒培養(yǎng)基方案，栽培種采用棉籽殼麥麩培養(yǎng)基方案。同時(shí)根據(jù)不同品種食用菌，相應(yīng)的調(diào)整培養(yǎng)基配方。顆粒培養(yǎng)基（麥粒、玉米粒等）配方：糧食粒98.5%，石膏粉1%，碳酸鈣0.5%；配制：將糧食粒洗凈，用1%石灰水泡脹，文火煮沸1520min(熟而不爛，勿破皮)，撈出晾至無明水后拌入余料。原種多使用顆粒培養(yǎng)基。（原種培養(yǎng)基方案）棉籽殼麥麩培養(yǎng)基 配方：棉籽殼87%，麥麩10%，蔗糖1%，石灰1%，過磷酸鈣1%；配制：將棉籽殼、麥麩混合為主料，余料溶解于少量水后澆入主料中。邊加清水邊翻拌至含水量達(dá)60%65%（緊握料的指縫中有水泌出而不下滴）。（栽培種培養(yǎng)基方案）培

42、養(yǎng)基滅菌方案：配制好的培養(yǎng)基應(yīng)隨即滅菌，以防止雜菌滋生，使其腐敗變質(zhì)。培養(yǎng)基滅菌可以采用高壓滅菌和常壓滅菌兩種方式。本項(xiàng)目實(shí)施采用高壓滅菌法和常壓滅菌法兩種方式，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的要求采用相應(yīng)的滅菌方式。菌種制備擬采用高壓滅菌方式，食用菌栽培擬采用常壓滅菌方式。接種方案：將少量菌種移接于新培養(yǎng)基中的過程，稱為接種。接種成功的關(guān)鍵是無菌操作。移接過程中必須十分謹(jǐn)慎，嚴(yán)防雜菌侵入。a、要求：接種空間、接種工具、操作者的雙手都要徹底消毒滅菌。b、設(shè)施設(shè)備：接種箱（嚴(yán)密）、接種室（無菌操作房）。 接種箱（嚴(yán)密）用法：清潔、放所需物品藥噴、熏紫外燈30分鐘。（使用前后用2來蘇擦凈，箱溫勿超30)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡

43、單，造價(jià)低廉，消毒徹底，移動方便。但箱內(nèi)容量小、操作不便，但工效低。 接種室（無菌操作房）要求：為保持無菌狀態(tài)接種室不宜建造過大，共分里外兩間，里間為接種間，外間為緩沖間；出入口要裝上推拉門，兩間門不宜對開（兩門錯開）；房間里的地板、墻壁、天花板要平整、光滑，以便擦洗消毒；門窗要緊密，關(guān)閉后與外界空氣隔絕；房間設(shè)有工作臺，以便放置酒精燈、常用接種工具；工作臺上方和緩沖間天花板上安裝能任意升降的紫外線殺菌燈和日光燈；用法：物放緩沖間消毒、開紫外燈穿拖鞋、2來蘇水浸手2min移物于接種間，噴5石碳酸，退至緩沖間510min完后噴5%石碳酸、開紫外燈。特點(diǎn)：工效高、造價(jià)高。根據(jù)接種箱與接種室的特點(diǎn)，

44、結(jié)合項(xiàng)目自身情況，項(xiàng)目實(shí)施將采用接種室方案提供一個無菌的接種空間。c、母種接種：采用轉(zhuǎn)管法，將母種移入斜面培養(yǎng)基上，進(jìn)行培養(yǎng)，使之產(chǎn)生大量再生母種。（1支母種約傳30支再生母種）d、原種和栽培種接種：經(jīng)過常壓滅菌后的原種、栽培種培養(yǎng)基需要及時(shí)運(yùn)送至無菌環(huán)境中，待料溫降至約30，進(jìn)行搶溫接種。接原種：用接種耙取蠶豆大母種（連同培養(yǎng)基）放于瓶中培養(yǎng)料的孔口處（1支母種約接58瓶原種）。接栽培種：用大鑷子、接種鏟、接種匙取棗大原種放于瓶或袋中料面上（若兩端扎活結(jié)的菌種袋，每端都要接入原種）。1瓶原種約接60瓶或25袋栽培種。培養(yǎng)方案：接種后需要精心培養(yǎng)，創(chuàng)造有利于菌絲生長的各種環(huán)境條件（主要是溫度、

45、空氣）。a、設(shè)施設(shè)備：一般用于菌種培養(yǎng)的設(shè)施設(shè)備有培養(yǎng)箱和培養(yǎng)室。培養(yǎng)箱：培養(yǎng)少量菌種的恒溫電器，一般在2040任意調(diào)節(jié)。培養(yǎng)室：培養(yǎng)大量菌種的恒溫房。培養(yǎng)室最重要的是要恒溫、恒濕、無法且空氣流通，溫度應(yīng)維持在25左右，相對濕度應(yīng)在50%-60%。培養(yǎng)室內(nèi)有培養(yǎng)架、紫外線燈。b、母種培養(yǎng)：采用培養(yǎng)箱進(jìn)行培養(yǎng)，將斜面朝下斜置、疊放于瓷盤中，放于培養(yǎng)箱中。每隔23天進(jìn)行一個菌絲生產(chǎn)情況檢查，及時(shí)挑揀污染試管。c、原種、栽培種培養(yǎng)：采用恒溫室進(jìn)行培養(yǎng)，每隔45天轉(zhuǎn)動或調(diào)換一次位置，以利于受溫一致，并避免培養(yǎng)料水分的沉積。發(fā)現(xiàn)有出現(xiàn)雜色、粘液和死亡菌種的瓶或袋時(shí)及時(shí)挑揀。當(dāng)菌絲生長至料深的1/2時(shí)，降

46、溫23，防止溫升。二、生產(chǎn)建設(shè)方案1、實(shí)施地點(diǎn) 項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化實(shí)施地址為成都市青白江城廂鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)化園區(qū)，園區(qū)內(nèi)水、電、路、堆料場地等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完善。完全滿足本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化實(shí)施用地要求。2、建設(shè)方案根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施建設(shè)內(nèi)容，為了提高菌種培養(yǎng)的成功率，降低污染率，我公司將科學(xué)的進(jìn)行其場地和建筑物的規(guī)劃和布局?；驹瓌t：地形開闊，交通運(yùn)輸、水電方便；環(huán)境清潔，空氣清新，周圍50米以內(nèi)無養(yǎng)殖場和“三廢”排放工廠，青白江城廂鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)化園區(qū)能夠滿足項(xiàng)目實(shí)施要求。建筑布局：按照菌種生產(chǎn)工藝流程布局，即按配制培養(yǎng)基培養(yǎng)基滅菌冷卻降溫菌種接種菌絲培養(yǎng)程序布局。相應(yīng)安排配料間滅菌間冷卻室接種室培養(yǎng)室，形成一條流水

47、作業(yè)的生產(chǎn)線，以提高制種工效和保證菌種的質(zhì)量。按照有菌區(qū)和無菌區(qū)布局，即原料倉庫必須遠(yuǎn)離冷卻室、接種室和培養(yǎng)室，栽培實(shí)驗(yàn)室與制種場所應(yīng)當(dāng)分開。房室要求：采用水泥地面，且于同一水平面上，便于機(jī)械運(yùn)輸。部分要求較高房間要求滿足密閉性、保溫性、通風(fēng)性和光照性，內(nèi)墻壁四角砌成半圓形（弧形），以防止細(xì)菌堆積，室內(nèi)外用水泥和磚石鋪設(shè)以便于清洗和清毒。圖5-1：廠房建設(shè)規(guī)劃簡易示意圖3、生產(chǎn)原料的供應(yīng)項(xiàng)目實(shí)施所使用的生產(chǎn)原料主要有麥粒、玉米粒、玉米芯、棉籽殼、木屑、麥麩、秸稈等，以及靈芝栽培用青杠樹棒。基本都是農(nóng)作物及副產(chǎn)物。這些原料通過直接向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶購買的方式獲得，然后再由我公司進(jìn)行加工處理后再用于生產(chǎn)。

48、這樣不僅可以降低我公司的生產(chǎn)成本，還可幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)施經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，提高農(nóng)作物及副產(chǎn)物的利用率，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。生產(chǎn)輔料主要有過磷酸鈣、蔗糖、石灰、石膏等，這些產(chǎn)品市面上都非常常見，且市場供應(yīng)也非常的充足，完全能夠滿足項(xiàng)目實(shí)施用量需求。目前我公司已向成都青白江區(qū)供銷社總公司定購青杠樹棒，以及向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民定購了干玉米桿、木屑、小麥秸稈等原材料。（購銷合同詳見附件資料）4、本項(xiàng)目已具備的條件和需新增加的基本建設(shè)內(nèi)容（1）已具備的設(shè)施設(shè)備本項(xiàng)目實(shí)施已完成了部分生產(chǎn)設(shè)備的購置，以及種植大棚的建設(shè)，詳見下表：表5-1：已有設(shè)施設(shè)備（2）需新增的設(shè)施設(shè)備表5-2：需新增設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)車間建設(shè)：包括配料室、

49、滅菌室、接種室以及培養(yǎng)室等建設(shè)；原料粉碎設(shè)備：主要是低溫粉碎機(jī)、原料過篩機(jī)、粉碎機(jī)等；拌料設(shè)備：主要是原料預(yù)混機(jī)、傳輸機(jī)、自動裝袋機(jī)等；滅菌設(shè)備：主要是高壓滅菌鍋、滅菌紫光燈等；接種設(shè)備：主要是恒溫箱、菌種試管、器皿、超凈工作臺等；菌種保藏設(shè)備：主要是冰箱、菌種架等。5、項(xiàng)目實(shí)施管理為加快項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，保證成果轉(zhuǎn)化質(zhì)量，我公司專門組織人員成立了項(xiàng)目管理小組，全力負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施管理。圖5-2：管理小組架構(gòu)圖序號姓名項(xiàng)目職務(wù)職務(wù)在項(xiàng)目中承擔(dān)的工作1胡英席小組負(fù)責(zé)人董事長全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施管理工作2譚偉技術(shù)指導(dǎo)研究所科技人員負(fù)責(zé)項(xiàng)目技術(shù)研究與指導(dǎo)3胡英化財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)部部長項(xiàng)目資金管理，嚴(yán)格控制資金運(yùn)作，

50、專項(xiàng)專用。4黃瑛設(shè)備管理采購兼管理負(fù)責(zé)設(shè)備采購事宜、安裝調(diào)試及設(shè)備維護(hù)5唐桂瓊生產(chǎn)管理生產(chǎn)部長原料采購以及菌種生產(chǎn)、食用菌栽培生產(chǎn)管理6陳芝秀綜合事務(wù)管理行政管理負(fù)責(zé)臨時(shí)工人招聘，技術(shù)培訓(xùn)安排以及其它事務(wù)的協(xié)調(diào)管理小組人員的安排情況：表5-3：管理小組安排三、食用菌廢料處理方案采用袋料栽培的食用菌，每年均會有大量的廢料產(chǎn)生，這些廢料如果不及時(shí)進(jìn)行妥善的處理，將會給食用菌生產(chǎn)帶來極大的隱患，輕則造成污染，影響食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，重則導(dǎo)致病蟲害大量蔓延，造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。根據(jù)目前食用廢料處理技術(shù)，大致有以下三種方案： 加工成菌糠飼料：食用菌廢料中有大量的菌絲存在，而菌絲中含有大量的蛋白質(zhì)和多種

51、氨基酸。將那些菌絲生長潔白、培養(yǎng)料未被污染的廢料及時(shí)曬干后粉碎，添加10左右到飼料中喂豬、雞等畜禽動物，可降低成本，提高效益。 作種植物的肥料：廢料也是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)菌肥，在果園內(nèi)進(jìn)行環(huán)狀挖溝，把食用菌廢料深施后掩埋，可改良果園土壤、提高水果品質(zhì)，而且肥效持久。也可用作棉花花蕾肥，紅薯、洋芋的基肥。肥上混合后堆積自然發(fā)酵，可用作為苗圃、花盆的養(yǎng)花基肥。 作滅菌燃料：將廢菌筒曬干收藏，再用作為生產(chǎn)菌種和熟料栽培時(shí)的滅菌燃料，既節(jié)省了生產(chǎn)投資，又解決了廢料的處理問題。 為使食用菌廢袋被充分循環(huán)利用，我公司將采用將廢袋作為滅菌燃料的方案為主，解決食用菌生產(chǎn)中的廢袋處理問題。四、推廣方案1、產(chǎn)品情況食

52、用菌營養(yǎng)價(jià)值高，品味鮮美，隨著人們對菌類食品認(rèn)識的提高，市場消費(fèi)量將逐年增加，這無疑給食用菌生產(chǎn)開辟了廣闊的天地，為山區(qū)農(nóng)村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了新機(jī)遇。面對國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)如火如荼的現(xiàn)狀，針對食用菌老化、產(chǎn)量低下等問題，以及食用菌種植農(nóng)戶數(shù)量的日益增多的趨勢，我公司立足于我省實(shí)際，為我省廣大的菇農(nóng)群眾服務(wù)，提供高產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀優(yōu)良且適宜我省栽培的菌種，直接服務(wù)于廣大食用菌種植戶。2、營銷方案以提供菌種、技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)與栽培示范相結(jié)合的方式，定期組織農(nóng)戶參觀栽培示范基地、培訓(xùn)栽培技術(shù)，提供技術(shù)、信息服務(wù)，帶動農(nóng)戶搞好栽培，形成生產(chǎn)、示范、推廣以及產(chǎn)、供、銷于一體的服務(wù)體系。吸引更多的農(nóng)戶參與食用菌

53、的栽培，促進(jìn)我省食用菌的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。第六部分 投資預(yù)算和執(zhí)行計(jì)劃一、投資預(yù)算1、近期完成的投資額我公司現(xiàn)已完成投資544萬元，主要包括食用菌栽培大棚建設(shè)、部分的生產(chǎn)設(shè)備購置以及前期技術(shù)研究的費(fèi)用。詳見下表：表6-1：已完成投資明細(xì)2、計(jì)劃新增投資情況 項(xiàng)目實(shí)施預(yù)計(jì)將新增2773.57萬元，主要用于食用菌擴(kuò)繁基地、機(jī)械化菌袋生產(chǎn)基地的建設(shè)以及新購置的生產(chǎn)、檢測設(shè)備，其中流動資金1765.56萬元，將主要用于項(xiàng)目實(shí)施所需原材料的采購。詳見下表：表6-2：新增投資明細(xì)二、新增資金的籌措 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃將新增投資共計(jì)2773.57萬元，其中包括四川省科技成果轉(zhuǎn)化資金100萬元，我公司自籌資金2673.57萬元。截止2011年12月我公司自有貨幣資金1037.79萬元，應(yīng)收票據(jù)268.19萬元，應(yīng)用帳款127.80萬元。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施安排（下表6-3所示）：項(xiàng)目建設(shè)階段計(jì)劃投入1551.92萬元，其中包括已完成的544萬元投資，我公司需自籌資金1007.92萬元，我公司現(xiàn)有貨幣資金完全可以滿足項(xiàng)目投資；項(xiàng)目試產(chǎn)階段計(jì)劃投入