泗水裘皮綿羊

1、泗水裘皮綿羊 泗水裘皮羊體格健壯，善于爬山，可終年放牧。毛被光澤，毛股清洗，花案美觀，皮薄堅韌，羔皮可與灘羊二毛皮媲美，注意集中在泗河沿岸的泉林、苗館、星村、中冊、金莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分布在各農戶中飼養(yǎng)。1980以來，由于受外來品種沖擊，存欄數(shù)已日趨減少，現(xiàn)存欄不足1萬只。 公母羊均頭部窄長，鼻梁隆起，公羊有螺旋型角的及無角的約各占半數(shù)，母羊多數(shù)無角，2兩耳較小，頸部細長，四肢較短。體型側視略呈長方形。脂尾垂至飛節(jié)以上，尾尖上翻。毛色純白，頭、肢間有黑褐色斑點，毛被主要有兩型毛及粗細毛組成，底部絨毛少，毛股清晰，花穗明顯。 成年公羊體高60.1cm，體長63.9cm，胸圍79.2cm，早春時體重38.

2、9kg，最大60 kg。母羊體高55.1cm，體長60.1cm，胸圍71.2cm，早春時體重28.4kg，最大40 kg，周歲羊相當于成年體重6186。母羊性成熟期10個多月齡，在粗放管理條件下，產(chǎn)羔率100.9。公羊產(chǎn)毛量2.5kg，母羊1.5kg。平均細度5258支，細毛占55，兩型毛占28，粗毛占17，凈毛率60以上。制裘適宜的二月齡羔皮，毛長6.48.5cm，羔皮面積0.33m2。按毛穗結構分為小花、大花、褐牛花和蒜瓣花四種，以大、小花為最多，花彎57個，排列稠密，形似麥穗。羯羊屠宰率4549.5，凈肉率37.239.3。泗水裘皮羊是濟寧市九大地方優(yōu)良品種之一，自1980年以來，由于多

3、方面原因，致使泗水裘皮羊存養(yǎng)量急劇下降。近日，泗水縣畜牧局對泗河沿岸的中冊、高峪、苗館、泗張、泉林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)裘皮羊存養(yǎng)量進行了摸底調查。調查顯示，目前全縣泗水裘皮羊存欄不足1000只，致使泗水裘皮羊存欄下降的主要原因是：一、市場對裘皮的需求量下降；二、泗水裘皮羊的繁殖率低，一般一胎一羔，雙羔很少。三、泗水裘皮羊的肉用價值沒有被開發(fā)利用。為了保護開發(fā)好泗水裘皮羊，縣畜牧局積極與科研院校的專家教授聯(lián)系，制定了保種開發(fā)計劃。二、生產(chǎn)性能屬短脂尾裘用型綿羊。公羊有大螺旋角、母羊無角。體重：成年公羊為39千克，母羊為28千克，6月齡公羊為16千克，母羊為16千克。被毛由細毛（4252%）、兩型毛（23%49

4、%）、粗毛（41%29%）和干死毛組成。毛長為1316厘米，產(chǎn)毛量為1.5%2千克。凈毛率為63%66%。屠宰率為48%，產(chǎn)羔率為105%。泗水裘皮羊體格健壯，善于爬山，可終年放牧。屬裘肉兼用羊。毛被光澤，毛股清晰，花案美觀，皮薄堅韌，羔皮可與灘羊二毛媲美，主要分布在泗水、曲阜、鄒縣等山丘地帶。公母羊均頭部窄長，鼻梁隆起，公羊有螺旋型角的及無角的約各占半數(shù)，母羊多數(shù)無角，兩耳較小，頸部細小，四腳較短。體型側視略呈長方形。脂尾垂至飛節(jié)以上，尾尖上翻。毛色純白，頭、肢間有黑褐色斑點，毛被主要有兩型毛及粗細毛組成，底部絨毛少，毛股清晰，花穗明顯。成年公羊體高60.14.2厘米，體斜長63.93.7厘

5、米，胸圍79.245.2厘米，體重38.93.1公斤，最大60公斤。母羊體高55.13.8厘米，體斜長60.12.9厘米，胸圍71.24.9厘米，體重28.43.4公斤，最大40公斤。母羊性成熟期10個多月齡，在粗放管理條件下，產(chǎn)羔率100.9%，公羊產(chǎn)毛量2.5公斤，母羊1.5 公斤。羯羊屠宰率45-49.5%，凈肉率37.2-39.3%。世界多角綿羊品種泗水裘皮羊何紹欽1劉召乾1劉家園2（1.山東省濟寧農業(yè)學校，山東濟寧，2721002.泗水縣畜牧局，山東泗水，272100）摘要： 泗水裘皮羊原產(chǎn)于山東省泗水縣的泗河兩岸。公羊頭長2-6只角，形狀怪異，是目前我國僅存唯一的多角綿羊品種。泗水

6、裘皮羊成年體重：公羊56.125.63kg,母羊40.674.85kg；母羊繁殖率121.05%。由泗水裘皮羊所產(chǎn)二毛羔皮花穗美觀，皮板輕柔，是制作高檔皮衣的上等原料。開展對泗水裘皮羊的研究和利用意義重大，目前社會存養(yǎng)量不足2000只，實施必要的品種保護措施勢在必行。關鍵詞： 泗水裘皮羊；多角；裘皮；保種泗水裘皮羊是山東省地方優(yōu)良家畜品種，培育歷史悠久，皮肉兼用，品質獨特，是目前我國僅存唯一的多角綿羊品種。進入20世紀90年代以來，由于受社會和經(jīng)濟原因影響，泗水裘皮羊種質資源遭受嚴重破壞，存養(yǎng)數(shù)量減少，已處于瀕危狀態(tài)。2006年10月-12月，筆者深入產(chǎn)區(qū)進行了調查，就此寫出調查報告，呼吁社會

7、各界給予關注。1.產(chǎn)地概況泗水裘皮羊的主要產(chǎn)地為山東省泗水縣，集中分布于該縣泗河兩岸的泉林、黃溝、苗館、泗張、星村、中冊、城關、圣水峪、高峪、柘溝、金莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。泗水縣位于魯中南部，泰沂山系南麓，系沂蒙余脈低山丘陵區(qū)。地理坐標東經(jīng)117º05´117º35´，北緯35º28´35º48´。東接沂蒙老區(qū)臨沂，西臨儒家圣地曲阜，北依泰山，南面棗莊，隸屬于濟寧市。地勢東高西低，由東向西傾斜，山巒起伏，山脈多東西走向，以花崗石、變質巖、灰?guī)r為主。土地多為粗骨棕壤土，有機質含量低，保水蓄肥能力差，水土流失嚴重，滲透性強

8、，對作物選擇性強，土層質地粗，礫石含量高。種植地瓜、花生等耐干旱、耐瘠薄的小雜糧居多，多為一年一作。該縣氣候屬暖溫帶氣候。四季分明，春旱多風，夏熱多雨，秋高氣爽，冬寒晴燥，光照充足，年溫差及日溫差較顯著。年平均氣溫13.4ºc，月平均氣溫七月份最高26.7ºc，一月份最低-2.1ºc。無霜期174213天，年均日照時數(shù)2411.5小時，日照百分率5264%，年均輻射總量每平方厘米499.9千焦耳，年均降水量755毫米，降水多集中在七、八月份。歷年相對濕度65%。該縣因水而得名。泗河發(fā)源于泗水縣東部的泉林，而泉林又因泉水如林而得名，泉大如蓋，常年噴涌，由東而西流經(jīng)泗

9、水、曲阜等縣市進入微山湖。泗河之水為該縣主要水源，灌溉兩岸農田，滋潤兩岸萬物生靈。2.培育歷史泗水裘皮羊培育歷史悠久，所產(chǎn)裘皮品質優(yōu)良，早在清朝時期就被列為給皇帝進貢的佳品，俗稱貢品，價值非凡。據(jù)光緒十八年泗水縣志記載：“泗水裘皮，所貢者微，而所費者屠，召公有言：不貴異物，民乃足有”。據(jù)此可見泗水裘皮的名貴，同時也說明該縣歷史上就有數(shù)量可觀的裘皮羊。另據(jù)該縣縣志資料記載，民國二十年（1931年）泗水縣存欄量為一萬五千余只。1981年，農業(yè)部組織畜牧專家進行地方畜禽良種調查，認定泗水裘皮羊品質優(yōu)良，并報請上級有關部門批準將泗水縣定為裘皮羊生產(chǎn)基地，提出“去劣選優(yōu)，提純復壯”的方針，并指示成立育種

10、組，提高裘皮羊的雙羔率。泗水縣畜牧部門根據(jù)上級指示確定泗張、泉林、苗館、星村、中冊5個區(qū)為裘皮羊繁殖基地，建立核心群5個，選育優(yōu)質羊500余只。進入20世紀90年代以來，由于受肉羊市場沖擊，許多裘皮羊養(yǎng)殖戶開始引進小尾寒羊和其他肉、毛品種和裘皮羊同群飼養(yǎng)，并用其公羊雜交裘皮羊，不僅直接造成裘皮羊種群混亂，純度下降，而且致使數(shù)量日趨減少。據(jù)泗水縣畜牧部門報告，2006年全縣飼養(yǎng)綿羊10000余只，經(jīng)筆者實際調查，在所有所養(yǎng)綿羊當中，大約只有不足20%具有不同程度泗水裘皮羊典型外貌特征，其余皆為小尾寒羊或其他肉、毛雜交羊。保種形勢十分嚴峻。3.生態(tài)特性和外貌特征3.1生態(tài)特性：裘皮羊是泗水縣的特產(chǎn)

11、，是經(jīng)當?shù)貧v代勞動人民選育而形成的優(yōu)良家畜品種，適應當?shù)刈匀粴夂蚝蜕鷳B(tài)環(huán)境，耐粗飼，好管理，善于爬山，可終年放牧飼養(yǎng)。3.2外貌特征：泗水裘皮羊公、母個體均較小，體型低矮。毛色純白，個別頭、肢間有黑褐色斑點。被毛為兩型毛，腹毛稀短，頭及四肢為刺毛。頭部狹長，面部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一，大者耳長10-12cm，向兩側方向下垂；短者耳長6-7cm，向兩側伸直；小耳者較少，其耳形僅能看到耳根。公羊頭生多角，可達2-6只不等。根據(jù)頭生角數(shù)不同，形狀各異：頭生兩只角者，成年時可長成螺旋形大角：頭生三只角者，或一側生一只，頭頂往上長一只，狀如刺刀，或頭一側長一只，另一側長兩只；頭生四角者，頭兩側各

12、生兩只，中間一對往上長，外邊一對往下長；頭生五角者，或一側三只，另一側兩只，或兩側各兩只，中間一只往上長；頭生六角者，頭兩側各生三只角，生長方向則不固定，多數(shù)是外側兩只角往下螺旋生長，中間一對往上長，非常威武。據(jù)筆者調查，泗水裘皮羊公羊頭生3角以上者約占60%以上，經(jīng)觀察分析，凡是頭生多角者，則毛皮類型趨向于裘皮型；頭生兩只螺旋形大角者，則多數(shù)毛皮類型變異，可能被雜交改良。公羊角質結實而堅硬。母羊有角或無角，有角者不過是姜角而已，角質較差。頸部細長，胸較深，后軀發(fā)育好，尻微斜，腹部緊湊稍下垂，背腰稍平直，四肢短而結實。軀體略長，側視體型呈長方形。尾系大脂尾，上寬下厚，尾尖向上再向下垂，長達飛節(jié)

13、。3.3體尺體重：泗水裘皮羊成年體尺、體重見表1。表1 泗水裘皮羊成年體尺、體重測量統(tǒng)計表項目 數(shù)量（只） 體 尺（cm） 體重(kg) 體高 體斜長 胸圍 管圍 公羊 6 66.322.45 78.944.51 95.466.78 6.850.25 56.125.63母羊 38 58.642.73 70.363.38 83.577.49 6.260.12 40.674.854.生產(chǎn)性能4.1裘用性能：泗水裘皮羊的突出特點表現(xiàn)在裘皮質量上乘。適宜制裘的二月齡羔羊毛長6.48.5cm，羔皮面積0.33左右。其毛色純白，光澤良好；毛股細小而清晰，彎曲明顯，花穗美觀；皮板薄而堅柔，光滑不搟氈，御寒性

14、能強。裘皮花穗類型，按照毛穗的結構和花彎的形狀可分為小花毛穗、大花毛穗、蝸牛花和蒜瓣花4種類型。用泗水裘皮羊生產(chǎn)和鞣制的裘皮，可與寧夏灘羊裘皮媲美，幾可亂真，被視為國內裘皮珍品。4.2肉用性能：4.2.1屠宰指標：對16頭泗水裘皮羊的屠宰跟蹤測定結果見表2。表2 泗水裘皮羊屠宰測定統(tǒng)計表性 別 公羊 母羊 羯羊只數(shù) （只） 3 7 6宰前重（kg）宰后重（kg）凈肉重（kg） 46. 55.4522.234.6418.033.67 35.03.5816.732.5313.552.87 43. 06.2421.164.4217.253.03屠宰率(%) 宰后重/宰前重 47.810.95 47.

15、801.67 49.212.15凈肉率(%) 凈肉重/宰前重 38.770.84 38.711.06 40.121.28胴體產(chǎn)肉率(%) 81.110.46 80.990.54 81.521.214.2.2羊肉品質：泗水裘皮羊肉質較好，色澤光艷，肉色為淺紅至鮮紅；皮下脂肪分布均勻，脂肪層較薄；腹內脂肪白色堅實；肌細肉嫩，肌纖維間含有適量脂肪，外觀有大理石紋狀。烹調后香味濃郁，膻味小，味道鮮美。4.3繁殖性能：泗水裘皮羊繁殖性能較低。正常情況下，母羊的性成熟一般在10個月以上，公、母羊11.5歲方能配種繁殖。發(fā)情無明顯季節(jié)性。一般飼養(yǎng)條件下，成年母羊可兩年產(chǎn)三胎，一般一胎一羔，產(chǎn)雙胎較少。據(jù)對3

16、8窩繁殖羊統(tǒng)計分析，總計產(chǎn)羔46只，繁殖率121.05%；產(chǎn)單羔者30窩，占78.9%；產(chǎn)雙羔者8窩，占21.1%。5.討論與建議5.1泗水裘皮羊公羊頭生多角，在我國尚屬首見，但非偶然現(xiàn)像，在種群中能占到60%以上的比例，說明是種屬的遺傳作用，并非變異。雖然頭上長角的數(shù)量和形狀對生產(chǎn)性能沒有直接經(jīng)濟意義，但它可以從下幾方面具有研究價值：5.1.1反映出我國綿羊品種遺傳基因的多樣性；5.1.2泗水裘皮羊公羊品種純度與頭生多角有相關性。并不是說角越多越純，但可以肯定，在現(xiàn)在雜交混亂的羊群中，3角以上者都當屬泗水裘皮羊（毛股花穗明顯優(yōu)良）；5.1.3泗水裘皮羊作為多角綿羊品種在我國羊品種的進化和培育

17、過程中的存在價值值得重視。據(jù)揚州大學常洪教授介紹，從我國古代的唐畫等作品中曾見到過多角的羊和牛，以此認為，我國古代曾存在多角的羊和牛，只是近代減少了而已，可喜的是并未滅絕，泗水裘皮羊提供了見證的活化石。5.2對泗水裘皮羊的品種資源保護值得重視。我國畜禽遺傳資源十分豐富，并具有許多優(yōu)良特性，這些資源與我國民族文化相隨發(fā)展，是由先輩的智慧和血汗凝聚起來的，也是世界人類共同擁有的自然和歷史文化遺產(chǎn)。泗水裘皮羊獨特的生物學特性和重要的生產(chǎn)利用價值應當引起關注。鑒于該品種數(shù)量急劇減少和品種遺傳基因受到嚴重破壞的現(xiàn)實，進行必要的品種資源保護和開展有關技術研究迫在眉睫。5.2.1納入全國品種資源調查范圍。2

18、0世紀80年代，泗水裘皮羊優(yōu)良的品質曾得到上級有關部門的重視和支持，當?shù)匾苍扇∵^一定的普查、保種和選育措施，但是在進入20世紀90年代以后，隨著全國養(yǎng)羊形勢的發(fā)展與改變，從地方到上級對泗水裘皮羊的重視力度都有所降低。在1999年出版的山東省畜禽品種志中就沒有把泗水裘皮羊列入進去。2006年，農業(yè)部部署了“全國地方畜禽良種普查”工作，希望有關部門把泗水裘皮羊列入調查范圍之內，并列入有關品種資源保護名錄。5.2.2制定泗水裘皮羊品種標準。2002年以來，筆者多次參加山東省地方品種標準的制修訂工作，但在山東省質量技術監(jiān)督局列出的“地方良種畜禽品種標準名錄”中我們始終沒有找到泗水裘皮羊，泗水縣及有關部門也沒有申報制定的跡象。為了泗水裘皮羊的保種和利用，建議在對泗水裘皮羊調查基礎上盡快制定泗水裘皮羊品種標準。5.2.3建立泗水裘皮羊品種資源保護場。在現(xiàn)有基礎上，按照泗水裘皮羊典型外貌特征選擇優(yōu)良個體組成保種群，專門飼養(yǎng)管理。制定保種和育種方案，進行必要的提純復壯和選育提高。群體以300只-500只為宜，公母比例1：10。5.2.4開展有關泗水裘皮羊基因遺傳等方面技術研究。泗水裘皮羊獨特的生物學特性需要及時研究；裘皮利用價值頗高，應該適當研究開發(fā)。只有將資源優(yōu)勢及時轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，才能更好地促進地方品種資源保護和選育。參考文獻： 1. 泗水縣農牧志編纂組.泗水