高級(jí)娛樂(lè)會(huì)所開業(yè)籌備方案

1、余杭娛樂(lè)“航母”亞洲京浙會(huì)有序籌備中.開業(yè)籌備工作實(shí)施方案亞洲京浙會(huì)國(guó)際商務(wù)娛樂(lè)會(huì)所方 案 大 綱一、 對(duì)余杭娛樂(lè)及京浙的小小觀點(diǎn)二、 會(huì)所開業(yè)籌備的任務(wù)與要求分析三、 會(huì)所開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃四、 開業(yè)前的試運(yùn)行五、開業(yè)前準(zhǔn)備工作進(jìn)度表（按部門分類）（略）六、開業(yè)前準(zhǔn)備工作進(jìn)度表（按照工作性質(zhì)分類）（略）一、對(duì)余杭娛樂(lè)及京浙的小小觀點(diǎn)余杭作為杭州最具活力的區(qū)域之一，余杭擁有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和特殊的高品質(zhì)生活氛圍，余杭正進(jìn)入一個(gè)跨越式的發(fā)展時(shí)期，星級(jí)酒店不斷興起、阿里巴巴入住余杭，余杭時(shí)代廣場(chǎng)商業(yè)區(qū)崛起，有著“小香港”之稱的余杭擁有著得天獨(dú)厚的發(fā)展趨勢(shì)，目前，余杭區(qū)高端文化娛樂(lè)業(yè)是空白。我認(rèn)為，京浙將致

2、力于打造余杭娛樂(lè)文化業(yè)的第一品牌為目標(biāo)，填補(bǔ)余杭區(qū)高端文化娛樂(lè)業(yè)空白。1、 京浙定位（經(jīng)營(yíng)理念）：高端、健康、時(shí)尚2、 公司愿景：打造余杭第一娛樂(lè)文化品牌既然致力于打造“余杭第一娛樂(lè)文化品牌”，京浙就不僅僅著眼于自身的發(fā)展，還需要以行業(yè)引領(lǐng)品牌的責(zé)任感，倡導(dǎo)高端、健康、時(shí)尚的娛樂(lè)文化。余杭消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟并逐漸走向個(gè)性化，高端、健康、時(shí)尚的娛樂(lè)文化是整個(gè)市場(chǎng)的大趨勢(shì)，尤其是成功企業(yè)家、金領(lǐng)等高端人群更是對(duì)這種娛樂(lè)文化有著強(qiáng)烈的需求，因此，京浙有責(zé)任在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)、倡導(dǎo)這樣的娛樂(lè)文化，為余杭整個(gè)娛樂(lè)文化的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。而且，時(shí)代廣場(chǎng)理想大廈特殊的地理位置使這里從一開始就將是余杭商業(yè)與文化交

3、流的一個(gè)絕佳場(chǎng)所。高端的定位意味著京浙在各個(gè)方面都是高于其他同行的。具體而言，除了先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念和完善的硬件設(shè)施設(shè)備，京浙還具備獨(dú)特一流的管理經(jīng)營(yíng)模式。其中包括有管理架構(gòu)、銷售形式、溝通管理、員工管理、資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、成本管理等方面。二、會(huì)所開業(yè)籌備的任務(wù)與要求分析做好會(huì)所開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)會(huì)所開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事會(huì)所管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。本計(jì)劃書采用倒計(jì)時(shí)的手法，將會(huì)所開業(yè)籌備工作作為一個(gè)完整的項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，這樣操作性較強(qiáng)。（一）會(huì)所開業(yè)籌備的任務(wù)與要求會(huì)所開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的

4、準(zhǔn)備，具體包括：1、確定會(huì)所各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉會(huì)所的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定會(huì)所的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。會(huì)所最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，會(huì)所的清潔工作最好歸總管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。2、設(shè)計(jì)會(huì)所各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，會(huì)所各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素

5、，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察對(duì)會(huì)所的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等了解掌握，并根據(jù)本部門的特點(diǎn)設(shè)計(jì)延伸。3、制定物品采購(gòu)清單 會(huì)所內(nèi)包羅萬(wàn)象，除基本功能外，還會(huì)有許多特色功能的研發(fā)和實(shí)施，開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是會(huì)所各部門，在制定會(huì)所各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：a、本會(huì)所的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，樓層通常需配置工作車；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的包廂數(shù)量直接相關(guān)，此外，運(yùn)營(yíng)部某些設(shè)備用品的配置，還與運(yùn)營(yíng)部

6、的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)，等等b、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。明確了解國(guó)家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。但根據(jù)京浙的設(shè)計(jì)理念和運(yùn)營(yíng)定位，要有針對(duì)性的進(jìn)行調(diào)變，力求提升會(huì)所檔次。c、本會(huì)所的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。（方案已有專業(yè)設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)完成）d、其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：會(huì)所各部使用率、會(huì)所的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。4、協(xié)助采購(gòu)會(huì)所各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)

7、后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，會(huì)所各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。會(huì)所各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。5、參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作 會(huì)所各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是相關(guān)行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，運(yùn)營(yíng)部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。6、編寫會(huì)所各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分

8、。7、參與員工的招聘與培訓(xùn)會(huì)所各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和會(huì)所各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)會(huì)所工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而會(huì)所各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，會(huì)所各部門經(jīng)理需從本會(huì)所的高端私密、奢華尊貴的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。并注重對(duì)會(huì)所功能設(shè)施的全面培訓(xùn)，加強(qiáng)會(huì)所培訓(xùn)部門的交叉，要求會(huì)所的每位員工熟悉會(huì)所的每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)。雖然加大了培訓(xùn)難度，但不僅有利于會(huì)所的人力調(diào)配，也有利于會(huì)所工作人員自身綜合素質(zhì)的提高，符

9、合隱山會(huì)頂級(jí)私人會(huì)所的檔次要求。8、建立會(huì)所各部門財(cái)產(chǎn)檔案 開業(yè)前，即開始建立會(huì)所各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后會(huì)所各部門的管理具有特別重要的意義。很多會(huì)所各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。9、跟進(jìn)會(huì)所裝飾工程進(jìn)度并參與會(huì)所各部門驗(yàn)收會(huì)所各部門的驗(yàn)收，建議由工程部、會(huì)所各部門等部門共同參加。會(huì)所各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到會(huì)所要求的標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)所各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本會(huì)所的情況設(shè)計(jì)一份會(huì)所各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。10、負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全會(huì)所的基建清潔工作中。會(huì)所

10、各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)會(huì)所成品的保護(hù)。很多會(huì)所相關(guān)行業(yè)就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。會(huì)所各部門應(yīng)在開業(yè)前與會(huì)所最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由運(yùn)營(yíng)部的pa組（根據(jù)本會(huì)所情況pa組的功能可合并），對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。11、部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn) 會(huì)所各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、會(huì)所開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定會(huì)所開業(yè)

11、籌備計(jì)劃，是保證會(huì)所各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，會(huì)所通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。（見附件二：開業(yè)前準(zhǔn)備工作進(jìn)度表）（略）(一)開業(yè)前三個(gè)月 與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。（根據(jù)京浙的特點(diǎn)，此項(xiàng)工作由工程部負(fù)責(zé)）(二)開業(yè)前第兩個(gè)月1. 參與選擇制服的用料和式樣。2.了解包廂的數(shù)量、類別與大小規(guī)格等，確認(rèn)各類包廂方位等。3.了解會(huì)所其它配套設(shè)施的配置。4.明確運(yùn)營(yíng)部是否使用電腦。5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。6.了解有關(guān)的訂

12、單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。8.確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。10.考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同（或根據(jù)實(shí)際材料材質(zhì)及數(shù)量確定自行處理）11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。12.設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。13.寫出部門各崗位的職責(zé)說(shuō)明，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。14.落實(shí)員工招聘事宜。

13、(三)開業(yè)前一個(gè)月1.按照會(huì)所的設(shè)計(jì)要求，確定各項(xiàng)各部門的布置標(biāo)準(zhǔn)。2.制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3.制訂各部門工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。4.制定各部門的安全管理制度。5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。6.制定各部門設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。7.制定制服管理制度。8.建立各部門質(zhì)量檢查制度。9、制定遺失物品處理程序。10、制定待修設(shè)施的有關(guān)規(guī)定。11、建立各部門內(nèi)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。12、制定各部門的清掃程序。13、確定顧客定制服務(wù)、延伸服務(wù)各項(xiàng)價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。14、確定顧客定制服務(wù)、延伸服務(wù)各的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃，制定員

14、工激勵(lì)方案（獎(jiǎng)懲制度）1）與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保會(huì)所“開荒”工作的正常進(jìn)行。2）準(zhǔn)備一份各部門檢查驗(yàn)收單，以供各部門工作開展前進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)使用。3）核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。4）核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。5）實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。 (六)開業(yè)前第十五天1、對(duì)特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。4、建立各部門設(shè)施的檢查與報(bào)告程序。5、確定各個(gè)部門的聯(lián)系渠道。6、制定有關(guān)計(jì)劃性衛(wèi)生工作的周期和工作程序(如清潔地毯等)。7、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明

15、確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。8、建立各部門與客戶所需定制、延伸服務(wù)聯(lián)系部門、接口人的文檔管理程序。9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。(七)開業(yè)前第十天1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。2、核定所有部門設(shè)施的交付、接收日期。3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。5、確保所有物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。8、定制、延伸服務(wù)的渠道提前開拓、鋪設(shè)（商場(chǎng)、產(chǎn)品渠道商等搭建戰(zhàn)略

16、合作平臺(tái)）9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。 (八)開業(yè)前第七天1、正式確定各部門的組織機(jī)構(gòu)。2、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。3、取得各服務(wù)設(shè)施的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書。4、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收設(shè)施，確保每一設(shè)施都符合標(biāo)準(zhǔn)。5、建立布件和制服的報(bào)廢程序。6、擬訂各部門、各個(gè)基礎(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目的實(shí)施應(yīng)急方案，確保在第一規(guī)程無(wú)法實(shí)施的情況下，能有解決的渠道。7、根據(jù)會(huì)所設(shè)定的定制、延伸服務(wù)制定操作人員的任務(wù)和要求，制定應(yīng)急預(yù)案以備不時(shí)之需。8、著手準(zhǔn)備會(huì)所的第一次清潔工作。(九)開業(yè)前第五天1、開始逐個(gè)打掃、配備客用品，以備使用。2、對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確

17、定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法。3、按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。4、開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。三、開業(yè)前的試運(yùn)行 開業(yè)前的試運(yùn)行往往是會(huì)所最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保會(huì)所從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。各部門的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題： (一)持積極的態(tài)度 在會(huì)所進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分部門管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力

18、集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況 前文已談到了各部門管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多會(huì)所的部門往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品（如） (三)重視過(guò)程的控制 開業(yè)前各部門的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。 (四)

19、加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù) 對(duì)會(huì)所地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)各部門的任務(wù)也是很重的，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，部門管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)會(huì)所成品的保護(hù)，部門管理人員可采取以下措施： 1、積極建議會(huì)所對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染環(huán)境等。 2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用

20、強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。 3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層，就要對(duì)樓層內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上運(yùn)營(yíng)部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。 4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開

21、始，就培養(yǎng)員工保護(hù)會(huì)所成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。 (五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。首先要對(duì)所有的定作鑰匙或電子卡進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙及電子卡的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙或電子卡等借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用等）。 (六)確定物品擺放規(guī)格 確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在部門經(jīng)理進(jìn)入后就開始制定規(guī)程，但很多管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置時(shí)，才想到

22、物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，就開始設(shè)計(jì)包廂內(nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，等員工到位后，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。 (七)設(shè)施質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和各個(gè)具體部門共同負(fù)責(zé) 作為使用部門，驗(yàn)收對(duì)保證本部門設(shè)施質(zhì)量至關(guān)重要。在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本會(huì)所的實(shí)際情況設(shè)計(jì)驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以

23、避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理在對(duì)驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按設(shè)施編號(hào)（名稱）和問(wèn)題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握。還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。 (八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn) 開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好服務(wù)工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開