商品陳列管理規(guī)范

1、商品陳列作業(yè)規(guī)范一、目的本手冊為員工陳列作業(yè)提供指導(dǎo)，統(tǒng)一商品陳列原則和規(guī)范，使顧客易找、易看、易選、易拿商品，提高商品周轉(zhuǎn)率，最大限度地實現(xiàn)商品銷售。二、適用范圍本作業(yè)手冊適用于超市公司各地區(qū)門店雜貨、百貨標準包裝商品。三、商品陳列商品陳列是指運用一定的技術(shù)和方法擺布商品，展示商品，創(chuàng)造理想購物空間的工作。商品陳列的主要目的是展示商品，突出重點，反映特色，提高顧客對商品的了解、記憶和信賴程度，從而誘導(dǎo)顧客做出購買決定和購買行動。四、陳列原則1、陳列控制原則1.1 統(tǒng)一管理原則，即營運中心確認門店陳列布局，凡門店接到營運中心審批的賣場陳列圖，不允許擅自變更賣場陳列配置。1.2 重點突出原則，即

2、門店必須突出重點品牌、季節(jié)性商品、特價促銷商品的陳列展示。1.3 標準化管理原則，即拓展中心規(guī)劃設(shè)計部對門店貨架、端架、堆碼進行編號管理；營運中心在此基礎(chǔ)上進行品類配置管理。 2、陳列原則2.1 安全衛(wèi)生原則 消除貨架及頂層商品存在的不安全因素，適當(dāng)?shù)厥褂迷O(shè)備、器具，保持陳列的穩(wěn)定性，排除不安全因素，確保商品無安全隱患。保持賣場天、地、墻、設(shè)施、器具清潔衛(wèi)生和商品質(zhì)量的良好，每天去除貨架、器皿上的灰塵、污跡。2.2 顯而易見原則 商品品名清晰，圖案、色彩豐富的一面應(yīng)正立或根據(jù)不同高度調(diào)整，使同種商品的正面朝向一致、面向顧客。相鄰兩種陳列商品的前端及左右的分界處應(yīng)成縱向直線，分界線上嚴禁商品交叉

3、混放。2.3 伸手可取原則 所陳列的商品要保持與上隔板有3-5厘米的空隙，既豐滿又便于顧客拿取和放回。如：體積（重量）較大的商品應(yīng)陳列在貨架的下層，較小的商品應(yīng)陳列于貨架的上層；兒童用品應(yīng)陳列于較低位置（與地面一米左右的高度）。 2.4 相關(guān)聯(lián)商品集中陳列原則 將與主力商品用途、附屬、年齡、商標上有關(guān)聯(lián)、互補作用的商品陳列在它的周圍，起到互補和延伸的作用，以此方便顧客購買。關(guān)聯(lián)性商品應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)或同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同組貨架上，切忌放在雙面陳列貨架的兩外側(cè)。2.5 滿陳列原則要注重從商品不同的角度與側(cè)面進行組合，充分地放滿陳列，減少庫區(qū)存放。貨架頂層的商品陳列高度應(yīng)保持一致，偏

4、差不得超過10CM。層板最前端商品銷售后，應(yīng)及時將后端商品陳列到前端補缺。斷貨時，可用同類暢銷商品或左右鄰近商品補缺。2.6 先進先出原則 商品第一次上貨架陳列后，隨著不斷地被銷售，就要進行商品的補充陳列，補充陳列商品時把接近保質(zhì)期的商品、先陳列的商品放在前排，把補充的商品放在后排，即生產(chǎn)日期在先的商品擺放在層板的最前端，達到商品新鮮、無損耗。2.7 橫向陳列原則 當(dāng)同類商品超過4種時，商品陳列應(yīng)由左至右橫向擺放，否則可根據(jù)銷售情況按功能、品牌、價格、色系和上小下大的規(guī)律分配各品種的陳列面寬度，充分體現(xiàn)商品的豐富感和較強的促銷效果。28 縱向陳列原則：同類而不同品種規(guī)格的商品放在同一貨架的不同

5、層次的位置，有利于挑選，也體現(xiàn)豐滿，可達成較好的銷售。2.9 黃金位置陳列原則貨架中部和中段區(qū)域、端頭、堆碼、收銀臺前和臨近通道區(qū)域應(yīng)陳列A類商品、高利潤商品、季節(jié)性商品或需突出陳列的特價促銷商品，不應(yīng)陳列C類商品、滯銷商品、過季商品等。2.10 分類商品陳列原則分類陳列前必須計劃好商品的價格、規(guī)格、形狀、功能及市場投放量等內(nèi)容，也就是將商品按照不同類別、不同用途、不同性能、不同品牌、不同功效、不同規(guī)格、不同色系進行分類區(qū)別組合陳列。2.11 容易辨別原則醒目公示商品配置位置的分布圖，做到POP、商品、價簽一一對位，服務(wù)性標識等能讓顧客產(chǎn)生強烈的感官印象，使顧客容易判別陳列商品的所在地。同時，

6、顧客由陳列的商品上也能獲得信息。2.12 重點突出原則在貨架上，陳列系列產(chǎn)品或一類商品時，除全品項和最大化之外，一定要突出主打產(chǎn)品的位置，如此才能主次分明，讓顧客一目了然。2.13 陳列動感原則：在滿陳列基礎(chǔ)上有意拿下最外層陳列的幾個產(chǎn)品，有利于顧客拿取，又可顯示銷售良好。2.14 價格醒目原則(一物一簽)：標示清楚醒目的價格牌是增加購買的動力之一。即可增強陳列的宣傳告示效果，讓顧客買的明白，又可對同類產(chǎn)品進行價格比較，還可寫出特價和折扣數(shù)字吸引消費者。215瀑布式夸張陳列原則：在使用2.2m或3m高的貨架進行瀑布式夸張陳列時要充分體現(xiàn)層次感，以梯級形從下至上逐層突出陳列，最底層商品的高度不得

7、低于1.4m，第二層高度宜在1.61.8m之間，一種商品應(yīng)最少使用一組貨架進行陳列突出量感，給顧客強烈的視覺沖擊力。3、八條直線3.1 上下垂直一條線 （排面）3.2 棧板擺放一條線 （堆頭）3.3 地堆高度一條線 （堆頭0.8-1.6米,階梯狀陳列） 3.4 紙箱開口一條線 （堆頭）3.5 端頭擺放一條線 （端頭）3.6 POP擺放一條線 （POP高度1.9米，方向垂直于通道）3.7 商品前置一條線 （排面，貨區(qū)）3.8 價簽擺放一條線 （一物一簽，價簽放于商品左下端，箭頭放在價簽右側(cè)。）4、4個要點正面朝外勿倒置；能豎不躺上下齊；左小右大低到高；標價商品要對準。五、商品陳列的基本技巧按陳列

8、道具（一） 堆頭陳列堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、地籠、地筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。適于：陳列廣為人知，深受消費者歡迎的品牌；DM商品；嗜好性、簡便性較高的商品；低價格、低毛利、高銷量的商品；用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。優(yōu)點：易補充、撤收商品，量感突出，操作簡便。能帶給顧客一種親切感、易接近感，容易傳遞價格低廉的信息，是整個賣場或區(qū)域的焦點。做法：配合特定的節(jié)日，將節(jié)令暢銷品專門辟出一塊場地配以適當(dāng)?shù)牡谰呒羞M行堆碼陳列，使這類商品同其他類商品明顯區(qū)分開來，突出一個主題。在熱鬧的節(jié)日氣氛中，加上熱烈的色彩點綴，一方面給商品陳列帶來變化，另一方面又促進了這類商品的銷售。 禁忌：1.每個堆碼

9、上的商品應(yīng)具有關(guān)聯(lián)性或互補作用，品種應(yīng)為1個，相同類別、功能、規(guī)格的商品最多不得超過2個品種，重點商品可相應(yīng)擴大陳列面；2.堆頭不要平鋪直述，分層堆積陳列更能有效突出量感、沖擊顧客視野；3.堆頭擺放帶有二級包裝物的商品時，應(yīng)在上層進行樣品陳列；4.陳列不可千篇一律，嘗試轉(zhuǎn)個角度、換個方向，階梯式、層疊堆積、夸張陳列展示商品。（二）端架陳列端架：位于貨架兩端的位置，是顧客在賣場經(jīng)過頻率最高的地方，是銷售極強的位置。適于：陳列促銷商品、新上市商品、節(jié)令商品和重點敏感商品。每個端頭最多只能陳列2個單品。 優(yōu)點：商品的露出度提高，能增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率，突出商品的廉價性、豐富性，并使門店給顧

10、客一種非常熱鬧的感覺。禁忌：1.端架應(yīng)豐滿、美觀，多嘗試變換方向，梯式、層疊堆積展示商品；2.端架的三個面都應(yīng)充分展示商品；3.端架擺放帶有二級包裝物的商品時，應(yīng)在中部層板上進行樣品展示；4.頂端不可放置雜物，底部可配合斜口筐、棧板等道具進行瀑布式、量感、夸張陳列。 （三）掛網(wǎng)陳列掛網(wǎng)：是超市中用來懸掛小商品的陳列道具。 適于：陳列缺乏立體感的商品；小、中型輕量商品；多尺寸、多顏色、多形狀的一般于日常用品。如：剃須刀片、電池、手套、襪子、帽子、小五金、頭飾等。 優(yōu)點：充分利用空間，較容易購買，修改陳列方便。 禁忌：1.掛網(wǎng)陳列商品時千萬不可忽視其關(guān)聯(lián)性，不得在洗滌區(qū)、鞋帽區(qū)穿插休閑食品掛網(wǎng)；2

11、.掛網(wǎng)不得遮擋其它商品陳列，高度應(yīng)保持一致；（四）冰臺陳列冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。適于：在賣場的適當(dāng)位置展示陳列冷凍商品。如：水果、冷凍水產(chǎn)品等。優(yōu)點：能強調(diào)商品的季節(jié)感、時鮮感和豐富感。禁忌：1.冰臺應(yīng)保持潔凈衛(wèi)生、商品豐滿；2.冰臺上可用綠色植物葉片，色澤鮮艷的果實襯托其間；3.下方要注意排水管道是否暢通，不能上方花團錦簇，下方水流成河。 按技巧陳列（一）量感陳列 量感陳列一般是指商品陳列的數(shù)量的多寡，即在賣場辟出一個空間或拆除端架，將單一商品或23個種類的商品作為量感陳列。一方面是指“實際很多”，另一方面則“看起來很多”。適于： 食品雜貨、低價

12、促銷、季節(jié)性促銷、節(jié)假日促銷、新產(chǎn)品促銷、媒體大力宣傳、顧客大量購買等。優(yōu)點： 強調(diào)注重陳列的技巧從而使顧客在視覺上感到商品很多，價格低廉、易挑選。 （二）階梯式陳列 將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的方法。適于：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。 優(yōu)點：易使顧客產(chǎn)生一種既廉價又具有高級感的印象。在陳列上節(jié)省工夫。不僅可在端架、堆頭，還可用在貨架內(nèi)部。 （三）層疊堆積陳列 可在保持安全感的同時將商品往高陳列層疊堆積。適于：中、大型罐裝、箱裝或筒狀，可層疊堆積的商品。 優(yōu)點：具有穩(wěn)定感，給人一種量感，能突出商品的廉價性及高級感。 （四）瀑布式陳列 是一種仿佛瀑布下流成線形的陳列方法

13、。 適于：小、中型罐裝飲料，筒型、長方形、輕量等預(yù)計可大量銷售的單品。優(yōu)點：易突出季節(jié)感、鮮度感，使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。 （五）樣品陳列 方便顧客觀看、觸摸的陳列方法。 適于：不易變味腐爛的重點敏感商品。 優(yōu)點：能有效地突出商品，可將商品鮮度、美感直接通過視覺傳達給顧客。 按季節(jié)陳列冬去春來，寒暑更替，一年四季的變化循環(huán)往復(fù)。隨著季節(jié)的變化，人們吃、穿、用的商品也相應(yīng)變化。因此，門店在出售商品時，也應(yīng)按季節(jié)的變化隨時調(diào)整商品的陳列。季節(jié)性商品的陳列應(yīng)在季前開始，門店應(yīng)了解顧客的潛在需要，根據(jù)天氣的變化來改變商品的陳列，否則將喪失適時銷售的良機：春：一季度或在尚未春暖花開的早春時

14、節(jié)，在季節(jié)變換的前頭及時將適合春季銷售的商品，如時裝、鞋帽等擺上柜臺，將冬季商品撤換掉，以綠色為主調(diào)，透出一股春天的氣息。 夏：二季度或提前在45月份里，將夏季商品擺出來；夏季氣候炎熱，陳列商品的背景可選用藍、紫、白等冷色調(diào)和冷飲類商品在門廳或門前處陳列。秋：三季度，9月份就開始擺上適合秋季消費的商品，陳列與售貨位置也可適當(dāng)從室外移向室內(nèi)。秋天是收獲的季節(jié)，商品陳列應(yīng)以秋天的色調(diào)、景物作為背景，襯托出商品的用途。 冬：四季度或天寒地凍的時候，商店布置要使顧客感到溫暖，背景最好以暖色調(diào)的紅、粉、黃為主，突出棉毛、火鍋、溫補等應(yīng)季商品。六、商品陳列注意事項（一）商品陳列的安全性排除非安全性商品（超

15、過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的）外，保證商品陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，必須使用適當(dāng)?shù)氖⒀b器皿、工具。同時進行徹底的衛(wèi)生管理，給顧客以安全放心的感覺，實現(xiàn)新鮮購物。（二）商品陳列的易觀看性、易選擇性人類的平均視覺是由110到120，可視寬度范圍為1.5 m到2.0 m，在店內(nèi)步行購物時的視角為60 ，可視范圍為1 m。為最大可能地使商品銷售出去，我們必須采用按不同分類陳列商品，縮短選擇時間，提高黃金陳列商品品質(zhì)，同時將不同商品進行關(guān)聯(lián)陳列，提高商品的易觀看性、易選擇性。（三）商品陳列的易取性、易放性顧客選購商品時，通常將商品拿到手中從所有的角度進行確認，再決定是否購買。如不合

16、適，顧客會將拿到手中的商品放回去。如果陳列的商品不易取、不易放的話，會在一定程度上造成商品損耗，同時也喪失其他顧客選擇商品的機會，減少了商品銷售出去的機會。因此，陳列必須保證商品的易取、易放。（四）商品陳列的清潔感、鮮度感、新鮮感無論什么情況都不可將商品直接放到地板上，并注意去除貨架上的銹、污跡，有計劃地清潔商品。保證商品質(zhì)量良好，距生產(chǎn)日期較近，保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹。符合季節(jié)變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置。 富有季節(jié)感的裝飾。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。（五）陳列成本將高品質(zhì)、高價格、高毛利等收益性較高的商品與暢銷品搭配陳列，

17、促進收益性高的商品銷售。同時注意關(guān)聯(lián)商品和季節(jié)性商品的陳列，保證商品周轉(zhuǎn)，另外要提高陳列效率，防止商品的損耗。（二）陳列調(diào)整賣場布局和商品陳列是滿足顧客需求、達成銷售的基礎(chǔ)，也是采購中心商品策略和促銷策略的集中體現(xiàn)，是開發(fā)資源、整合利用資源，發(fā)揮集中采購優(yōu)勢，實現(xiàn)高效連鎖的重要保障。為使賣場布局和商品陳列更加科學(xué)化和規(guī)范化，減少盲目性，降低采購成本和營運成本，特對賣場布局和商品陳列調(diào)整規(guī)定如下：1、 新店開業(yè)前的賣場布局、貨架設(shè)計和商品陳列由拓展中心、集團營運中心、地區(qū)公司營運部、新店籌備領(lǐng)導(dǎo)組共同討論制定。附流程圖2、小分類商品和單品在原有陳列線內(nèi)上下陳列調(diào)整由部門主管依據(jù)銷售額、毛利率按照

18、陳列原則制定并執(zhí)行。3、大中小分類商品的移動、擴縮貨架排面的陳列調(diào)整必須由部門主管與對應(yīng)采購經(jīng)理協(xié)商制定調(diào)整計劃報門店（副）店長批準后執(zhí)行，同時上報集團營運中心備案。4、賣場本柜組貨架增減或位置移動在不涉及重新投資的情況下必須由部門主管與對應(yīng)采購經(jīng)理協(xié)商制定詳細的調(diào)整方案，經(jīng)（副）店長、采購分管總監(jiān)和營運中心部長組織討論確定，報采購總經(jīng)理和營運總監(jiān)批準后方可實施。5、賣場布局調(diào)整（涉及兩個或兩個部門以上的調(diào)整）必須由門店或采購中心制定詳細的可行性分析報告，經(jīng)門店、營運中心和采購中心共同討論決定報總經(jīng)理批準、各項準備工作就緒后實施。6、如調(diào)整涉及原有投資的閑置浪費和增加投資，除調(diào)整方案由總經(jīng)理審

19、批外，必須由常務(wù)副總裁批準后方可執(zhí)行調(diào)整方案。7、可行性分析報告需提供以下基本內(nèi)容：71目前狀況分析：銷售分析 ，客流分析等。72調(diào)整計劃（措施）：調(diào)整的思路，依據(jù)；調(diào)整具體方案的實施：包括人員、道具、貨架的需求或增減，及相關(guān)投資預(yù)算。（可從營運安全性、人流動線、整體銷售拉動力或符合商品陳列原則及商品的季節(jié)性和節(jié)日性特點等方面分析）。73調(diào)整后商品、貨架布局圖。74調(diào)整后效果的預(yù)測：依據(jù)調(diào)整計劃，預(yù)測計劃調(diào)整后應(yīng)達到的水平（如業(yè)績、客流量、毛利水平、客單價等）。8、賣場布局調(diào)整考核辦法：81考核時間為布局調(diào)整后兩個月。82達到預(yù)期調(diào)整目標的對門店主管、（副）店長給予嘉獎一次。83未達到預(yù)期調(diào)整

20、效果的對門店主管、（副）店長給予扣兩點處罰。9、經(jīng)采購中心確定各門店堆頭數(shù)量后，禁止采購經(jīng)理和門店隨意增加或減少賣場堆頭陳列。對現(xiàn)有堆頭的使用執(zhí)行現(xiàn)行的堆頭使用管理辦法。（三）堆頭卡管理1、對于收費堆頭及端架：11所有門店堆頭/端架一律優(yōu)先采購中心安排使用。12采購與廠商協(xié)商堆頭/端架費用并按協(xié)定費用開具扣款單（三聯(lián)），并在扣款單上明確標識堆頭/端架的位置，時間跨度和大小等細節(jié)，交由采購總監(jiān)簽字。13如果該費用為帳扣，則采購經(jīng)理將三聯(lián)單交由ALC部門錄入并由ALC主管在三聯(lián)單上注明錄入單號并簽字確認后，將廠商聯(lián)和財務(wù)聯(lián)交給廠商。14廠商持經(jīng)ALC簽字確認的三聯(lián)扣款單中的廠商聯(lián)和財務(wù)聯(lián)及采購填制

21、好的堆頭卡到財務(wù)部申請蓋章。15財務(wù)部在見到ALC確認的扣款單后，先進入系統(tǒng)查詢該筆費用是否已經(jīng)錄入，確認錄入無誤后核對堆頭卡上的具體位置，時間和大小，確認無誤后蓋章交給廠商并留下財務(wù)聯(lián)。16如果該費用為現(xiàn)金交納方式，則采購經(jīng)理直接將三聯(lián)單中的廠商聯(lián)和財務(wù)聯(lián)及填制好的堆頭卡交給廠商，廠商憑此扣款單到財務(wù)交款。17財務(wù)在收款之后留下財務(wù)聯(lián)，核對三聯(lián)單與堆頭卡的具體位置，時間和大小尺寸，確認無誤后蓋章交給廠商。18廠商憑蓋章后的堆頭卡到門店辦理相關(guān)手續(xù)，各門店應(yīng)按時給予陳列，不得無故推脫。2、對于免費用的堆頭和端架21采購經(jīng)理必須填寫堆頭卡和工作聯(lián)系單（說明原因和堆頭的具體位置時間和大小尺寸），經(jīng)

22、采購總監(jiān)和總經(jīng)理簽字后一并交給廠商。22廠商再憑簽字后的工作聯(lián)系單到財務(wù)部申請為該堆頭卡蓋章。23門店主管視同已收費堆頭卡做相應(yīng)陳列。3、對于采購未及時下發(fā)堆頭卡的堆頭與端架31此類堆頭和端架由門店主管按照部門銷售需要決定擺放何種商品，上報相應(yīng)主管店長，主管店長以O(shè)A、捷誠形式通知相應(yīng)采購經(jīng)理和營運中心經(jīng)理。32此類堆頭和端架的商品要求：321必須按照商品銷售排行榜的排名次序來進行選擇，以排名先后次序來確定優(yōu)先陳列哪一種商品。322必須參考該商品是否有足夠的庫存以及貨源的供應(yīng)。323必須考慮該商品是否和本期的DM商品有沖突。324必須確定該商品大小輕重以及其他因素是否適宜堆頭和端架陳列。325

23、必須確定該商品是否為采購或其他相關(guān)政府部門禁止陳列的商品。326必須考慮該商品是否為當(dāng)令商品，過季與即將過季商品不得陳列。327必須考慮該商品是否為易失竊商品。4、制度保障：41采購經(jīng)理如果沒經(jīng)采購總監(jiān)同意自行收取堆頭費或未經(jīng)總監(jiān)同意自行免收堆頭費，則責(zé)成采購經(jīng)理收回損失費用對該采購經(jīng)理扣2點處罰。42采購經(jīng)理如果未能在三聯(lián)單中標明詳細的堆頭位置，時間和大小尺寸或重復(fù)開出堆頭卡，對該采購經(jīng)理扣一點處罰。43如果ALC部門未將采購所提供的扣款單及時錄入扣款，則對ALC責(zé)任人扣一點。44財務(wù)部人員如未能按扣款單收費而發(fā)放堆頭卡，或在廠商手續(xù)齊全的情況下不能及時核發(fā)堆頭卡，則責(zé)成財務(wù)人員收回損失費用

24、并對財務(wù)相應(yīng)責(zé)任人扣一點。45門店各柜組在未見到廠商的堆頭卡而自行給廠商做堆頭陳列，或見到堆頭卡后仍不能及時安排陳列，則給予柜組責(zé)任人扣一點。46若堆頭或端架陳列之商品因廠商因素（如送貨不及時，短缺貨）或其它因素造成堆頭或端架空置缺貨（以不滿堆頭或端架基本陳列量的二分之一為準），門店有權(quán)按照無堆頭卡的標準來安排其它商品進行替換，但更換之前必須以O(shè)A、或捷誠方式通知相應(yīng)采購經(jīng)理及營運中心。未通報者，則對責(zé)任人扣一點。47主通道陳列堆頭的高度均不得超過1.6米。未能按照要求陳列者，則對責(zé)任人扣一點。48所有門店堆頭和端架均接受采購中心、營運中心和總部財務(wù)中心不定期檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，知會采購中心或營運中心對相關(guān)責(zé)任人進行處罰（二）商品說明類：告知顧客與商品相關(guān)的宣傳告示1、商品區(qū)域說明：說明商品分布區(qū)域的告示。11位于客服總臺的超市布局圖。12各商品區(qū)域上方的商品區(qū)域說明，如：生鮮區(qū)。13各商品類別上方的商品分類說明，如：冷凍冷藏食品。2、POP類：告知顧客相關(guān)促銷信息的告示。21大海報類（大看板）：主要懸掛、放置于超市門前或入口處，告知超市即將進行或正在進行的大型主題活動。22主題海報類：