下奶和回奶的食物及藥物

1、關于下奶和回奶的食物及藥物 現在把查到的的結果公布一下 下奶食物：豬蹄、花生、黃豆、鯽魚、米酒、烏雞湯、魷魚、豆?jié){、茭白、絲瓜、黃豆、蝦 下奶藥物：通草、王不留行、生乳汁 回奶食物：麥芽、蒲公英、花椒、茶葉、韭菜、豬肝、醋、芝麻、苦瓜、柚子、鴿子、巧克力、麥片、 香椿、豆鼔，太咸太辣的 回奶藥物：回奶茶 一、湯水方法催奶 1、黑芝麻 250 克，炒熟研末，用豬蹄湯送服。 2、豬蹄 1對，茭白 15 克，通草 10克，煨湯或煮熟吃。 3、花生米燉豬蹄或燉豬肚，或用花生米與大米同煮粥。 4、冬瓜皮煮鰱魚。 5、紅小豆煮粥，加紅糖。 6、鮮鯉魚湯或用鯉魚與大米同煮粥吃。 7、黃花菜煨豬蹄或黃花菜燉老

2、母雞湯。 8、鮮蝦、鮮木瓜煮魚湯。 9、黃花菜 30克，黃豆 200克，豬蹄 1只，清水適量，燉熟后調味服食，每日 1 次，連用 5日. 10、豆腐 150 克，紅糖 50 克，米酒 50 克，先將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶化后，倒入米酒 煮片刻，吃豆腐喝湯， 1 次食完，連食 5 天。 二、中藥類方法催奶 1、絲瓜衣、通草各 3 克煎水喝，或加豬蹄煮湯。若效果不大，可用北芪6 克，當歸 9 克，白芷 3 克， 穿山甲 6克與絲瓜子 3 克燉豬蹄，飲湯吃肉，效果極明顯。 2、 黨參、黃芪30g，當歸、路路通各18g，柴胡、青皮、陳皮、穿山甲、王不留各 12g，香附15g, 通草、漏蘆各10

3、g，主治產后缺乳催奶乳汁缺少。用法每日一劑，水煎服。一般服藥2-3劑， 效佳。 3、豬蹄 2只， 炒川芎、當歸、木通、王不留行 各9克。將豬蹄洗凈，加水煮爛撈出，再在湯中加 入上述藥物，煎好去渣服用。 4、豬蹄 2只，王不留行、穿山甲 各9克。 一起燉湯食用。 5、豬蹄 4 只或蹄膀 1 只，通草 2克。一起加水充分煎煮，食肉喝湯。 6、花生豬蹄湯：豬蹄 2 個，花生 150 克，鹽、味精適量。 做法將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花 生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。 評價花生性味甘平，入 肺脾經，其功能益氣、養(yǎng)血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產后乳汁缺乏。 7、黃

4、芪燉雞湯原料黃芪 50 克，枸杞 15 克，紅棗 10 個，母雞 1 只（ 1000 克左右），生姜 2 片， 鹽、米酒適量。 做法黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗凈，氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放 鍋內。加入清水，小火燉燜 1 小時后加鹽、米酒即可食用。 評價黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民 間常用于治療產后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣 血。此湯適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產后 57天后食用。 8、豬蹄通草湯：原料豬蹄 2只，通草 6克，蔥白 3根。做法將以上 3味共同加水煮湯通草有 清熱通乳的功能。此湯

5、每日分 3 次服，連服 3 日，適用于產后缺乳。 哺乳期，隨嬰兒逐漸長大，奶汁量也逐漸增加。正常情況下，哺乳3個月時的奶量大約700800毫 升， 6 個月時達 1000 毫升。由此可見，乳母需要的熱量和營養(yǎng)遠遠高于未哺乳婦女，所以，古今中 外都重視給乳母大量補充營養(yǎng)。由于各地習俗不同，下奶的膳食也不一致。盡管各地習慣不同，膳食 各異，但歸納起來看，膳食原則是一致的，不外乎： （1）增加攝入總量達到熱卡 3000 千卡日； （2）增加各種營養(yǎng)成分。例如，雞蛋、肉、魚等食物； （3）多吃新鮮青菜、水果和豆制品； （4）多喝豬蹄湯、骨頭湯、魚湯等，以增加水份。 奶不夠多喝點鯽魚湯加點海帶和黃豆芽

6、,我就是孩子生下來的時候就多喝湯 .不管什么湯都多喝 ,菜也 多吃. 1. 按需吸吮、堅持不懈地給嬰兒喂奶是保證乳量的最好方法。 2. 多多吸吮： 將嬰兒放在母親身邊， 一旦需要就給嬰兒喂奶， 夜間間隔時間可長一些， 但不可不喂奶。 另外，還應適當延長每側乳房的喂奶時間 3. 母親多吃含足夠蛋白質的食物： 牛奶、奶制品、肉類、魚類以及蔬菜、 水果和獎果。 如果在奶前 10-15 分鐘，能喝一杯加奶的茶水、酸奶、糖漬果品或薔薇花，奶水就會增多。 4. 飲食中影響奶量分泌的濃茶、酒類等刺激性東西應該避免。 5. 生活要有規(guī)律，宜保持心情舒暢，避免過于疲勞。精神上的振奮和愉悅會促使體內的催乳素水平增

7、 高,從而使奶水盡快增多。 6. 為了避免喂奶時分心，可以關上門拉好窗簾，使周圍環(huán)境安靜。 7. 心理調整：首先要相信自己有能力哺喂自己的嬰兒，有這種信心才能堅持母乳喂養(yǎng)。其次，要放松 自己，休息好、思想愉快，這樣可促進催乳素的分泌。其三，多與自己的嬰兒接觸，孩子的皮膚、動 作、表情和氣味等都是催乳素分泌的促進劑。 8. 食物催乳：民間有許多催乳的食療方，可以運用。如鮮鯽魚熬湯，豬蹄燉花生米，酒釀雞蛋花湯等。 9. 藥物催乳：西藥滅吐靈、氯丙嗪等有促進泌乳的作用，但應在醫(yī)生的指導下運用。 下列中藥和食物有增加奶量的作用： （1）中藥：貝母，王不留行，蒺藜，三棱，蒲公英，茭白； （2）食 物：大

8、豆，糯米，大紅豆，絲瓜，墨魚。木瓜。 介紹幾種下奶食譜： 1、醋溜木瓜煲 -下奶食譜 木瓜一斤、米姜半兩洗凈，加入米醋 50 毫升，放入砂鍋燉 40 分鐘后即可食用。 2、鮮蝦豬蹄湯 -下奶食譜 將鮮蝦 3 兩洗凈去殼， 豬蹄一只切成 6-8 塊，放入砂鍋內用清水旺火燉熟， 加入黃酒， 肉湯同吃， 服 5-7 次見效。注意：皮膚過敏者忌用此方。 3、雞蛋芝麻 -下奶食譜 芝麻能潤腸通便、 補肺益氣、 滋補肝腎、 養(yǎng)血增乳等。 芝麻與養(yǎng)陰補血、 養(yǎng)心安神的雞蛋制成菜肴， 具有養(yǎng)血通乳的作用。適于產后乳汁不足者食用。 雞蛋 2-5 個，芝麻適量，精鹽少許。制作：將芝麻淘洗干凈，瀝干水分，炒香，與精

9、鹽混合均勻，碾 碎。雞蛋用水煮熟后，去殼，蘸芝麻食之，連服 3-5 日。 造成奶水不足的原因 1、過早添加配方奶或其他食品 這是造成奶水不足的主要原因之一。由于寶寶已經吃了其他食物，并不感覺 饑餓，便自動減少吸奶 的時間，如此一來，乳汁便會自動調節(jié)減少產量。 2、喂食時間過短 有些媽媽限制哺喂的次數，或者每次喂食時間過短等，都會造成母奶產量的 減少。事實上，哺喂母 奶不必有固定的時間表，寶寶餓了就可以吃；每次哺喂的時間也應由寶寶自己來決定。有時候寶寶的 嘴離開媽媽的乳頭，可能只是想休息一下、喘一口氣（吸奶是很累的，有沒有聽過 “使出吃奶的力氣 這句話），或是因為好奇心想要觀察周圍的環(huán)境等。 3

10、、嬰兒快速生長期 大約二至三周、六周、以及三個月左右，是嬰兒較為快速的生長階段，此時 寶寶會頻頻要求吸奶， 這可說是寶寶本能的在增加媽媽的奶水產量，若在此時添加其他食物，反而會妨礙奶水的增加。 4、授乳婦營養(yǎng)不良 媽媽平日應該多注意營養(yǎng)，不宜過度減輕體重，以免影響乳汁的分泌；最好 多食用富含蛋白質的食 物，進食適量的液體，并注意營養(yǎng)是否均衡。 5、人工擠乳器損壞或不會使用 有時媽媽已經恢復上班，便用擠乳器擠出母乳喂食寶寶，沒想到卻越擠越 少；此時請先檢查人工擠 乳器是否損壞，不過由于大多數人工擠乳器，并不像寶寶的嘴那般具有增加母乳產量的能力，因此在 擠的時候千萬保持耐心慢慢來。 6、藥物影響

11、媽媽若吃含雌性激素的避孕藥，或因疾病正接受某些藥物治療，有時會影響 泌乳量，此時應避免使 用這些藥物，在就診時，應讓醫(yī)師知道你正在喂母乳。 7、母親睡眠不足、壓力過大 為人母的工作是十分耗費精神以及體力的，建議媽媽們應放松心情，多找時 間休息，就可以解決暫 時奶水不足的現象。 具有通乳作用的藥物 西醫(yī)對于奶水不足，除了乳房按摩及催產激素注射外，并沒有很好的處理方法，而中醫(yī)則建議食補重 于藥補。例如：懷孕時若有妊娠貧血，要服用鐵劑補充，以預防產后大出血，造成體營養(yǎng)不足；產后 則要增加營養(yǎng)，尤其要富含蛋白質的食物和新鮮蔬菜；若是為了鈣的補給，最好多吃些連骨一起的小 魚(如：仔魚)，及吃些芝麻豆腐、

12、芝麻拌菜，用油以植物油較理想。中藥中具有通乳作用的藥物有 下面幾種： 1、冬葵子：下乳滑胎，可治產后乳汁稀少或排乳困難、乳房脹痛。 2、王不留行、穿山甲：婦人服之，乳長流。治乳汁稀少或排乳不暢，可用王不留行煮豬蹄膀，配穿 山甲、通草、黃耆等。 3、通草：用于產婦乳汁少，為下乳常用藥，常配合王不留行、穿山甲使用，如下乳方。 4、王瓜、土瓜根：通乳藥多用之。 5、滑石：通乳滑胎。 6、赤小豆：下胞衣、通乳汁，出自本草綱目 ；煮赤小豆汁飲，可下乳汁，出自產書方 中醫(yī)常用方劑： 1、通乳丹：內含當歸、麥冬，可以養(yǎng)血滋陰，豬蹄可以補益通乳，通草也有宣絡通乳的作用。 2、涌泉散：王不留行、天花粉、豬蹄、有

13、行氣通乳的作用。 3、豬蹄湯：有用豬蹄加花生或豬蹄加通草。 參考方劑：豬蹄、花生、王不留行五錢、穿山甲三錢、當歸、川芎、通草各四錢，對于許多產后缺乳 的婦女都有很效果。 母乳對于寶寶來說，是任何食物都不能比擬的最佳食品。很多太太都面臨母乳不足的情況，新爸爸們 真是看在眼里急在心里。怎樣才能改變這種狀況呢？最好的辦法是給母乳添加催化劑。但添加什么， 如何添加又讓新爸爸們無從下手。其實解決方案并不是惟一的，你可以根據實際情況進行選擇。 (1) 加強寶寶的吮吸。實驗證明，寶寶吃奶后，媽媽血液中的催乳素會成倍增長。這是因為寶寶吮吸乳 頭，可促進媽媽腦下垂體分泌催乳激素，從而增加乳汁的分泌。 (2) 避

14、免服藥。哺乳期內，你一定要提醒太太不能亂服藥。有些藥物和食物會影響乳汁的分泌，如抗甲 狀腺藥物、山楂等。遇到太太生病，最好在醫(yī)生的囑咐下服藥。 (3) 補充營養(yǎng)。 乳汁中的各種營養(yǎng)素都來源于媽媽的體內， 如果媽媽長期處于營養(yǎng)不良的狀況， 自然會 影響正常的乳汁分泌。 你一定要把大廚的職位擔當好， 為太太選擇營養(yǎng)價值高的食物， 如牛奶、 雞蛋、 蔬菜、水果等。同時，多準備一點湯水，對太太乳汁的分泌能起催化作用。 (4) 保持乳母良好的情緒。分娩后的媽媽，在生理因素及環(huán)境因素的作用下，情緒波動較大，常常會岀 現情緒低迷的狀態(tài)，這會制約母乳分泌。醫(yī)學實驗表明，乳母在情緒低落的情況下，乳汁分泌會急劇

15、減少。因此，你有義務為太太創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，并隨時關注其心理健康。 (5) 食療。在采取上述措施的基礎上，再結合催乳食物，效果會更明顯。如豬蹄、花生米等食物，對乳 汁的分泌有良好的促進作用。 均衡飲食，是哺乳媽媽的重要法則。 哺乳媽媽對水分的補充也應相當重視。由于媽媽常會感到口渴，可在喂奶時補充水分，或是多喝鮮魚 湯、雞湯、鮮奶及開水等湯汁飲品。水分補充適度即可，這樣乳汁的供給才會既充足又富營養(yǎng)。 為了恢復身材而急于減肥的媽媽很難保證奶水的供應。在此建議哺乳媽媽最好能等哺乳期結束以后， 再控制飲食減肥。其實喂奶已經消耗了很多熱量，只要媽媽們飲食不過量，再配合著做一些產后運動， 就能避免脂肪的

16、囤積。 催乳藥膳5則 如果以上方法仍不見效的話，您還可以試試中醫(yī)藥膳催乳。藥膳是藥物與食物的結合，既營養(yǎng)又催乳， 可謂一舉兩得。下面就給您介紹 5種實用、美味的催乳藥膳。 1、萵苣子粥 材料 萵苣子15克、甘草6克、粳米100克。 做法將萵苣子搗碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升時，濾汁去渣。將濾汁、 粳米一同入鍋，加水同煮，米爛即成。 功效萵苣子是菊科植物萵苣的種子，以顆粒飽滿、干燥無雜質者為佳。它性味苦寒，能下乳汁， 通小便。甘草性味甘平，能和中緩急，調和諸藥。粳米粥被譽為世間第一補人之物”。三物合用，是 很好的催乳藥膳。 2、山甲燉母雞 材料 老母雞1只、穿山甲(炮制

17、)60克，蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。 做法母雞去毛及內臟，穿山甲砸成小塊，填入雞腹內。入鍋，加水及調味料，燉至肉爛脫骨即可 食用。 穿山甲性味咸涼，通經下乳。李時珍在本草綱目中寫道穿山甲、王不留，婦人食了乳長流，亦 言其迅速也”。雞肉營養(yǎng)豐富，性味甘溫平，既補氣，又補血。 3、花生粥 材料 花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。 做法先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花 生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。 功效通草性味甘淡涼，入肺胃經，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種 子，性味苦平，二藥合用治療乳

18、汁不足，療效更佳。 4、炒黃花豬腰 材料豬腎(腰子)500克、黃花菜50克、淀粉、姜、蔥、蒜、味精、白糖、植物油、精鹽各適量。 做法將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。鍋燒熱后，放植成熱時，放蔥、姜、蒜入鍋煸香，再 放入腰花爆炒片刻，至豬腰變色熟透時，加黃花菜、鹽、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻，最后加味精 即成。 功效中醫(yī)理論，豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿 消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導致的缺乳。 5、王不留行燉豬蹄 材料 豬蹄34個、王不留行12克、調味料若干。 做法將王不留行用紗布包裹，和洗凈的豬蹄一起放進鍋內，加水及調味料煮爛即

19、可食用。 功效豬蹄性味甘咸平，常用以治療乳汁不足。加上王不留行，對缺乳具有良好的療效。 乳房的清潔與按摩技巧 用干凈的毛巾蘸些溫開水，由乳頭中心往乳暈方向成環(huán)形擦拭，兩側輪流熱敷，每側各15分鐘，同 時配合下列按摩方式： a、環(huán)形按摩 雙手置于乳房的上、下方，以環(huán)形方向按摩整個乳房； b、螺旋形按摩 一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳頭方向按摩； c、指壓式按摩 雙手張開置于乳房兩側，由乳房向乳頭擠壓。 3、增加乳汁分泌的方法乳頭矯正方法 有關媽媽乳汁不足的各類問題，其實都是可以改善的?？墒褂萌轭^矯正的方法：以左手或右手的食指 及拇指放在乳暈兩旁，先往下壓，再向兩旁推開；或是以乳頭為中

20、心點，采取左右、上下對稱的方式 按摩，這種方法會使乳頭較易突岀。另外，也可在生產前注意乳房及乳頭的保養(yǎng)?？稍谙丛钑r以清水 洗滌乳房，但不可太過用力清洗乳頭，以免引起子宮早期收縮。 勤于喂奶，讓寶寶多吸吮媽媽的乳頭。 其實媽媽的奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數；由于寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴巴 來按摩乳暈。寶寶跟母乳的關系是從岀生后開始的。嬰兒被抱在媽媽胸前時，自然而然地就會開始尋 找奶頭。建議新手媽媽們，一定不要因為剛開始沒有乳汁就不讓孩子吸吮奶頭，應該讓他多多接觸乳 頭，漸漸地嬰兒就會學著靠自己的力量去吸吮了。由于寶寶的這種吮吸是使岀了全身的力氣，會使媽 媽的乳頭很疼，媽媽可千萬

21、不要因為怕疼而不喂寶寶母乳呀！ 媽媽應每23小時喂寶寶1次，但仍需配合寶寶的需求來喂。寶寶只要餓了就喂，喂得越多，奶水 分泌得就越多；至于寶寶吃的奶是否足夠的問題，可以檢查孩子的尿片，只要一天至少換67片的 話，就表示寶寶吸吮的奶水量足夠了。 盡量不用配方奶粉補充 媽媽自身若無特殊狀況發(fā)生，如腮腺炎、發(fā)燒、乳頭破裂等狀況，應盡量讓寶寶吃母乳。吃嬰兒配方 奶粉會讓寶寶缺乏饑餓感，從而減少吮吸母奶的機會。這樣一來，媽媽的奶水自然就會減少。 補充水分，均衡飲食，不急于減肥。 喂母奶者要注意營養(yǎng)的攝取?；旧弦龅骄怙嬍?。喂奶時，每天大約要消耗2 1004 200焦耳的 熱量；媽媽所攝取的食物種類，

22、也會直接影響到乳汁的分泌與質量。因此，均衡攝取各種食物是很重 要的，它們包括糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等5大營養(yǎng)元素。哺乳媽媽要特別注意鈣質與 鐵質的吸收，這方面可從奶類或豆制品中攝取。民間食療，如豬蹄、麻油雞、鯽魚湯等，也都是下奶 的食物，可以吃，但不可過量，以免造成肥胖。 均衡飲食，是哺乳媽媽的重要法則。 哺乳媽媽對水分的補充也應相當重視。由于媽媽常會感到口渴，可在喂奶時補充水分，或是多喝鮮魚 湯、雞湯、鮮奶及開水等湯汁飲品。水分補充適度即可，這樣乳汁的供給才會既充足又富營養(yǎng)。 為了恢復身材而急于減肥的媽媽很難保證奶水的供應。在此建議哺乳媽媽最好能等哺乳期結束以后， 再控制飲食減肥

23、。其實喂奶已經消耗了很多熱量，只要媽媽們飲食不過量，再配合著做一些產后運動， 就能避免脂肪的囤積。 避免乳頭受傷 新媽媽的乳頭若有受傷、破皮、皸裂或流血的現象并導致發(fā)炎時，應暫時停止吸吮受傷的一側，讓寶 寶先吸吮健康一側的乳房，等傷口痊愈后再進行哺喂。為避免乳頭受傷，建議媽媽們采用正確的喂奶 姿勢，控制好單側的吮吸時間，否則很容易反復受傷，從而影響到母親喂奶的信心。 足夠的休息 有些媽媽會因產后激素的大量改變而引起產后憂郁癥， 如果再加上喂母乳的疲倦及壓力， 會使奶水量 減少。因此哺乳媽媽要多休息，保持心情愉快，才能產出多多的奶水。 新手媽媽要對哺乳有信心、要堅持 許多新媽媽不相信只靠自己的乳

24、汁就能喂飽寶寶。其實，不論女性乳房的形狀、大小如何，都能制造 出足夠的奶水，從而帶給寶寶豐富的營養(yǎng)。 不過，媽媽在喂奶過程中也確實辛苦。因為母奶易于消化、吸收，所以寶寶通常很快就會餓了，這樣 媽媽平均每 2小時就得喂 1 次。有些嬰兒的需求量更大。 一旦母親覺得嬰兒沒吃飽而給他添加配方奶 的話，孩子會漸漸習慣流速大且不需要花費太多力氣的嬰兒配方奶從而拒絕吸吮乳頭， 這是造成媽媽 日后喂母奶困難和奶水不足的主要原因。因此，家人的支持與體諒，尤其是先生與長輩們的支持與體 諒，對媽媽們來說特別重要。你這種情況一定要讓寶寶多吮吸,以上幾點你不妨試試，希望對你和寶 寶有幫助，祝寶寶健康快樂！ 催奶食譜

25、8個及相關文摘 2 篇 一、燉豆腐豬蹄香菇 此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生 素 C 等，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。特別適合婦女產后食用，對于乳 汁分泌不足者， 具有良好的生乳作用， 對于乳絡不通， 脹乳汁少或乳脹生結， 疼痛乳少， 乳房微熱者， 有通絡行乳，散結止痛，清熱除瘀的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。 原料： 豆腐、絲瓜各 200克，香菇 50克，豬前蹄 1 個（約 1 000克左右），鹽 10克，姜絲、蔥段各 5克，味 精 3 克。 制作： 1 、 凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用

26、。 2、把豆腐放入鹽水中浸泡 1015 分鐘，用清水洗凈，切成小塊。 3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗凈，切成薄片。 4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。 5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約 2500 克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜， 并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。 二、蔥燒鯽魚 此菜含有豐富的優(yōu)質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發(fā)汗，通二便，下乳 汁，是乳母的一種營養(yǎng)菜肴。 原料： 鯽魚 400克，小蔥 125克，醬油 30克，精鹽 2克，白糖、姜、蒜各 10克，料酒 1 5克，味精少許， 花生油 300克（約耗 50

27、克）。 制作： 1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；小蔥擇洗干凈，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。 2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。 3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下姜末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放 入鍋中，用文火燉 30 分鐘，撒入味精，即成。 三、肉丁香干炒青豆 此菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿卜素、維生素 B1 、 維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養(yǎng)素，有利下奶。 原料： 豬瘦肉、豆腐干、青豆各 50克，胡蘿卜 100 克，植物油 15克，醬油 10克，甜面醬、白糖各 5克， 姜片 2克。 制作：

28、 1、豬肉洗凈，切成小??；青豆洗凈；胡蘿卜、豆腐干洗凈，均分別切小丁。 2、炒鍋上火，放油燒熱，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿卜丁，炒至快熟時，放 豆腐干，加甜面醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。 3、旺火快炒菜時，如嫌太干，可略加水炒至熟。 四、沙鍋鯽魚 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。 原料： 鮮鯽魚 2條（約 600克），豬肥膘肉 30克，粉條 30 克，香菜 5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、姜、 味精各適量。 制作： 1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗凈，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出， 控干水。 2、將豬肥膘肉洗凈，切成小??；香菜擇洗凈，切成末；粉條用溫水泡軟；蔥去皮洗凈，切成絲；姜 洗凈，切絲。 3、洗凈沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜絲，蓋上蓋，將 鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉 30 分鐘，加味精、香菜段即成。 五、鯉魚通乳湯 鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、 通乳的功效。適于產后乳汁不下、乳少者食用。 原料： 鯽魚500克，通草 20克，豬前蹄 200克，料酒 10克，精鹽3克，味精2克，蔥段10克，姜片 1