年產(chǎn)1000噸兔肉可行性論證報告

1、扶持方式：財政扶持項目類別：加工項目（畜禽）項目代碼：2010年綿陽市北川縣1000噸兔肉深加工新建項目可行性論證報告項目單位：北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社項目建設地點： 綿陽市北川縣工業(yè)園區(qū)（暫定）可研報告編制時間：二九年十月目 錄第一章 總論1.1 項目背景1.2 項目概況1.3 項目實施風險1.4 研究結(jié)論與建議1.5 主要技術經(jīng)濟指標第二章 項目背景與發(fā)展概況2.1 項目提出的背景2.2 項目的必要性2.3 項目業(yè)主概況第三章 市場需求預測與產(chǎn)品方案3.1 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及需求預測3.2 建設規(guī)模及產(chǎn)品方案及市場選擇第四章 建設條件4.1 項目資源供應條件4.2 建設地條件4.3

2、 技術及其他條件第五章 工藝技術與設備條件5.1 技術方案5.2 主要設備選擇第六章 工程方案6.1 總圖及運輸6.2 建筑設計6.3 結(jié)構(gòu)設計6.4 給、排水工程6.5 廢水處理6.6 供電與供熱6.7 通風及冷庫6.8 自控設計第七章 環(huán)境保護與綜合利用7.1 設計依據(jù)7.2 環(huán)境現(xiàn)狀及主要污染源7.3 綜合利用及三廢處理第八章 安全生產(chǎn)、勞動保護與工業(yè)衛(wèi)生8.1 設計依據(jù)8.2 可能產(chǎn)生的危害及防護措施8.3 工業(yè)衛(wèi)生8.4 安全保護8.5 節(jié)能8.6 消防第九章 項目實施期限及項目管理9.1 建設期及任務9.2 實施計劃進度表9.3 項目組織與管理9.4 項目建成后管理與運行第十章 投

3、資估算與融資方案10.1 建設投資估算10.2 融資方案及資金使用管理第十一章 效益分析11.1 經(jīng)濟效益計算依據(jù)11.2 銷售收入估算11.3 成本費用估算11.4 財務效益分析11.5 社會效益分析11.6效益分析及結(jié)論第一章 總論1.1 項目背景1.1.1 項目名稱年產(chǎn)1000噸優(yōu)質(zhì)兔肉加工及產(chǎn)業(yè)綜合化開發(fā)項目1.1.2 承辦單位概況建設業(yè)主：北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社項目法定代表人：陳新蓉項目承辦單位簡介：北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社由綿陽市北川羌族自治縣畜興種兔繁育場法人代表付賢華和合作社社員共同投資組建。注冊資本金為200萬元人民幣。其中：畜興種兔繁育場法人代表付賢華出資

4、60萬元人民幣，占注冊資本金30%；合作社社員出資140萬元人民幣，占注冊資本金70%。合作社經(jīng)營范圍是：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購買，獺兔養(yǎng)殖、銷售；開展獺兔養(yǎng)殖技術培訓、技術交流、信息咨詢服務?，F(xiàn)主要承擔1000噸兔肉（繁育養(yǎng)殖加工）產(chǎn)業(yè)化項目建設和實施。1.1.3 項目提出的理由根據(jù)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，未來農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)總體發(fā)展要求，以緊緊圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和競爭力，擴大農(nóng)民就業(yè)與增加農(nóng)民收入為出發(fā)點，因地制宜，依靠科技進步，努力提高農(nóng)畜產(chǎn)品綜合加工利用能力，加快農(nóng)畜產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化，農(nóng)畜產(chǎn)品及其加工制品優(yōu)質(zhì)化，產(chǎn)、加、銷經(jīng)營一體化，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社

5、會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一，帶動農(nóng)民致富奔小康，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。汶川地震災后恢復重建總體規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)恢復重建的總體規(guī)劃。近期歐盟已開放中國兔肉進口市場，優(yōu)質(zhì)兔肉在國際市場供不應求，“入世”給我國兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和兔肉出口帶來了前所未有的商機。四川省在凍兔肉生產(chǎn)及出口方面尚未空白，嚴重阻礙了地方優(yōu)勢資源的可持續(xù)發(fā)展。本項目在于充分發(fā)揮北川及周邊地區(qū)優(yōu)質(zhì)兔肉和獺兔資源優(yōu)勢，以市場為導向，以富民養(yǎng)兔項目建立優(yōu)質(zhì)肉兔生產(chǎn)基地，應用先進成熟技術進行兔飼料加工，出口優(yōu)質(zhì)兔肉和兔皮加工，實施兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)，對實現(xiàn)上述目標具有極好的示范效應和重要戰(zhàn)略意義。1.2 項目概況1.2.1 擬建地點及條件擬

6、建廠址位于北川羌族自治縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)。擬建廠址環(huán)境現(xiàn)狀滿足項目建設要求，其他建設條件也完全具備。1.2.2 資源概況中國是世界上最大的兔養(yǎng)殖及土產(chǎn)品生產(chǎn)國。四川省是全國養(yǎng)兔大省。兔養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)多年持續(xù)穩(wěn)定增長，已形成良好的發(fā)展態(tài)勢。兔養(yǎng)殖數(shù)量接近1億只。本項目通過公司加養(yǎng)殖戶的產(chǎn)業(yè)化運作，與訂單收購肉兔的方式，為原料供應提供了充分保障。1.2.3 產(chǎn)品市場我國肉類生產(chǎn)在國際上占有重要地位，年肉類生產(chǎn)總量達6000多萬噸，占全世界肉類總產(chǎn)量的20%以上。肉兔出口內(nèi)銷均具顯著優(yōu)勢。作為高營養(yǎng)“綠色食品”的兔肉，消費市場不斷擴大，尤其在國際市場，優(yōu)質(zhì)兔肉成為緊俏商品。皮革是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，市輕工業(yè)的重要

7、支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國的皮革業(yè)呈持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的局面。產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額逐年增加，年出口創(chuàng)匯超過100億美元。在國際上，除意大利、西班牙等極少數(shù)國家外，歐美的皮革工業(yè)走向衰弱。中國、印度、巴基斯坦等國家因人口眾多、勞動力價格低廉，以及發(fā)展中的畜牧業(yè)所帶來的巨大原皮資源潛力等優(yōu)勢，貿(mào)易額逐年上升，已成為重要的皮革制品生產(chǎn)和出口國家。土坯及其加工產(chǎn)品在國內(nèi)外市場均供不應求。1.2.4 建設規(guī)模及產(chǎn)品方案年提供種母兔2.8萬只，種公兔0.7萬只。發(fā)展產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖合作農(nóng)戶2000戶，進行適度規(guī)模標準化養(yǎng)殖，年出欄100萬只兔。屠宰兔100萬只，加工分割兔肉1000噸，兔可食副產(chǎn)物1000噸，兔裘皮100萬張（折

8、合兔皮褥11.11萬張）1.2.5 工藝技術方案采用國內(nèi)先進技術及設備設計建立優(yōu)質(zhì)原種種兔基地、商品肉兔生產(chǎn)基地、兔皮加工廠，采用國際先進技術及設備設計建立優(yōu)質(zhì)兔肉加工廠，生產(chǎn)的系列兔飼料達到無公害標準。兔肉加工按照美國FDA、USDA及歐盟有關標準設計，產(chǎn)品達到國家綠色食品標準。并在國家進出口商品檢驗檢疫局指導下，按出口凍兔肉標準進行設計修建。1.2.6 主要建設內(nèi)容及建設周期建設優(yōu)質(zhì)種兔基地1個，發(fā)展標準化養(yǎng)殖戶2000戶，年出欄100萬只兔，兔產(chǎn)業(yè)化綜合加工廠1座，包括飼料加工廠、兔肉屠宰分割加工廠和兔皮加工廠，與兔肉屠宰分割加工廠配套的冷庫1座，以及其它配套技術、公用工程、附屬工程和環(huán)

9、保工程等。項目建設周期2年，從2010年3月至2012年2月。1.2.7 項目總投資和效益狀況 總投資項目總投資為2920萬元，其中固定資產(chǎn)投資1728萬元，鋪底流動資金852萬元。 經(jīng)濟效益年銷售收入6382.3400元，年利潤總額517.69萬元，年所得稅511.73萬元，年稅后利潤1038.9萬元，全部投資凈利潤率36.24%，財務內(nèi)部收益率（稅后）37.08%，盈虧平衡點20.76%，靜態(tài)回收期（稅后）3.76年。 社會效益達年產(chǎn)可使農(nóng)民養(yǎng)殖增收517萬元，受益農(nóng)民3400余人，年人均增收310元；GDP增加值2500多萬元。飼料、屠宰分割及兔皮加工環(huán)節(jié)創(chuàng)稅近267萬元，解決城鎮(zhèn)勞動力

10、就業(yè)82人，解決農(nóng)村勞動力及相關產(chǎn)業(yè)就業(yè)1000余人。經(jīng)濟和社會效益極為顯著。1.3 項目實施風險1.3.1技術風險項目采用的技術及其設備直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是兔肉制品達不到優(yōu)質(zhì)綠色食品的標準，將導致一定的風險。為此，本項目建設標準應嚴格執(zhí)行國家出口食品管理辦法及相關設計規(guī)范，以及美國FDA、USDA及歐盟有關標準，達到國內(nèi)領先和國際先進水平。并從養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工各個環(huán)節(jié)采用先進技術，提高抗風險能力。1.3.2市場風險本項目終端產(chǎn)品為飼料、兔肉和兔皮。我國經(jīng)濟發(fā)展的周期性特征以及我省兔肉市場變化特點，都直接影響著本項目產(chǎn)品的市場需求，也可能對本項目的盈利能力產(chǎn)生一定影響。為此應積極關

11、注宏觀經(jīng)濟發(fā)展動態(tài)，分析對本行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的可能影響，加強對本地和周邊地區(qū)市場的調(diào)研，準確預測市場發(fā)展方向，把我市場變化的運行規(guī)律，及時調(diào)整產(chǎn)品機構(gòu)，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。1.3.3管理風險公司運行體制和管理模式對項目將產(chǎn)生重要影響和帶來風險。為此，本項目將充分發(fā)揮業(yè)主高層領導長期的工作經(jīng)驗，實現(xiàn)制度化、專業(yè)化、標準化、集約化管理，推行HACCP管理體系和GMP生產(chǎn)方式，形成適宜本項目發(fā)展的特喲喲管理模式和管理優(yōu)勢，降低管理風險。1.4 研究結(jié)論與建議該項目符合畜牧結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展方向，符合國家畜牧業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策。有利于促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在推動地方經(jīng)濟建設中具有重要作用。項目的實施對進一步優(yōu)化

12、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快北川極具特色的兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高畜產(chǎn)品在國際市場中的競爭能力，增加農(nóng)民收入，解決“三農(nóng)”問題，全面建設小康社會發(fā)揮重要作用。該項目的建成可進一步促進北川縣及周邊地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，同時可創(chuàng)造數(shù)百個新的工作崗位，從而緩解下崗工人及農(nóng)村富余勞動力的就業(yè)問題，帶動其它相關產(chǎn)業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)民帶來數(shù)百萬的純收入。為地方財政年均新增稅收數(shù)百萬元。這將對北川縣農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展起到極大地帶動和促進作用。該項目建設目標明確，布局合理，規(guī)模適度。產(chǎn)品方案及營銷策劃可行，技術方案先進、成熟。投資估算依據(jù)充分。資金籌措方案符合實際，組織保證措施有力，產(chǎn)品市場前景廣闊，建設條件良好，經(jīng)濟效

13、益和社會效益顯著。具有很強的可操作性，建立盡快立項支持。1.5 主要技術經(jīng)濟指標表11 項目主要技術經(jīng)濟指標序號內(nèi)容與指標單位指標值備注1建設內(nèi)容與規(guī)模1.1優(yōu)質(zhì)種兔基地個11.2扶持標準化養(yǎng)殖專業(yè)戶萬戶0.21.3出欄優(yōu)質(zhì)兔肉萬只1001.4肉兔屠宰分割加工廠座11.5飼料加工廠座11.6兔皮加工廠座11.7凍庫座1100噸凍庫2產(chǎn)品方案2.1屠宰肉兔萬只1002.2分割兔肉噸10002.3兔可食副產(chǎn)物噸10002.6兔裘皮萬張100折合兔皮褥11.11萬張3主要原輔料年耗量3.1肉兔萬只1003.2飼料用輔料噸3333.343.3包裝材料噸534燃料及動力年耗量4.1天然氣Nm3504.2

14、水萬噸124.3電萬kwh111.115占地面積畝506總建筑面積70007年運輸量7.1運入量噸52727.2運出量噸52708年工作日天2509人力資源配備人8210總投資萬元292010.1固定資產(chǎn)投資萬元172810.2鋪底流動資金萬元85211融資方案11.1爭取國家項目資金萬元280011.2業(yè)主自籌萬元10012主要經(jīng)濟指標12.1年銷售收入萬元6382.512.2年總成本費用萬元4795.7612.3年利潤總額萬元1586.7436.03400元稅金及附加費用12.4年所得稅萬元511.7312.5年稅后利潤萬元1038.913主要財務評價指標13.1投資凈利潤率%35.581

15、3.2投資利稅率%37.513.3財務內(nèi)部收益率%37.08稅后13.4動態(tài)投資回收期3.76稅后13.5動態(tài)投資回收期（10%貼現(xiàn)率）4.27稅后13.6盈虧平衡點%20.76生產(chǎn)能力利用率14社會效益指標14.1年農(nóng)民增收萬元51714.2受益農(nóng)戶萬人0.3414.3年人均增收元31014.4年GDP增加值萬元250014.5年增加各種稅收萬元265.4314.6解決城鎮(zhèn)勞動力就業(yè)人82第二章 項目背景與發(fā)展概況2.1 項目提出的背景1.在世紀之交的重要時刻，黨中央高瞻遠矚，總攬全局，作出了“實施西部大開發(fā)，加快西部地區(qū)發(fā)展”的重大戰(zhàn)略決策。這既給西部地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展帶來了歷史機遇，更為我

16、省畜牧業(yè)的全面發(fā)展，創(chuàng)造了前所未有的大好條件和千載難逢的契機。2.種草養(yǎng)兔是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展的必由之路。兔養(yǎng)殖業(yè)具有投資小、見效快、效益高，使農(nóng)民盡快致富等特點。因此，發(fā)展兔養(yǎng)殖業(yè)在我省已列為不少市、縣扶貧攻堅、財政增收的主要項目之一。3.我省地處長江上游，“退耕還林還草”成為省委省人民政府重要的戰(zhàn)略措施之一。同時，由于當前農(nóng)、牧產(chǎn)品出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩，嚴重影響農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收等問題，已引起各級政府和社會各界的高度重視。農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，進入真正的實施階段。大力發(fā)展草食家畜，是調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的主要內(nèi)容。與其它家畜相比，家兔具有生產(chǎn)周期短，見效快，市場風險小等突出優(yōu)勢。是

17、不少地方政府和農(nóng)民實施結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項目。如綿陽市確定在三年時間內(nèi)，是、使肉兔和獺兔飼養(yǎng)量，由現(xiàn)在的200萬只增加到400萬只。實現(xiàn)“調(diào)結(jié)構(gòu)，促增收，保脫貧”的戰(zhàn)略目標。4.在實施西部大開發(fā)中，西部各省市大力發(fā)展兔養(yǎng)殖業(yè)的呼聲和農(nóng)牧民的養(yǎng)兔積極性空前高漲。其中，不少兔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較遲的省區(qū)，迫切要求引進良種和養(yǎng)兔技術，引進飼料、生物藥品等成熟產(chǎn)品以及不同層次的技術人員，大力發(fā)展兔養(yǎng)殖業(yè)。四川在以上方面均具有明顯的優(yōu)勢，具有較強的競爭力。西部兔業(yè)的興起，將為全面拓展四川兔業(yè)的國內(nèi)市場，帶來無限生機。5.發(fā)展兔肉加工生產(chǎn)時人類增加肉食來源、改善飲食質(zhì)量的一條重要途徑。在加工生產(chǎn)方面，大規(guī)模工業(yè)化加工

18、滯后引起各級部門高度重視。兔肉大部分是以餐飲業(yè)及家庭烹飪方式消費2.2 項目的必要性1.畜牧業(yè)發(fā)展、結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要根據(jù)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及未來農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)總體要求。以緊緊圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)和競爭能力，擴大農(nóng)民就業(yè)與增加農(nóng)民收入為出發(fā)點，因地制宜，依靠科技進步，努力提高農(nóng)畜產(chǎn)品綜合加工利用能力。加快農(nóng)畜產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化，農(nóng)畜產(chǎn)品及其加工制品優(yōu)質(zhì)化，產(chǎn)加銷經(jīng)營一體化，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益統(tǒng)一，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。中共中央、國務院在把推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，發(fā)展大農(nóng)業(yè)，加快畜牧產(chǎn)業(yè)化進程，逐步轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動力，多渠道增加農(nóng)民收入

19、列為建設新農(nóng)村的重要戰(zhàn)略任務。同時制訂了退耕種草和退耕還林的方針政策，這為在我國中西部大力發(fā)展草食家畜提供了前所未有的發(fā)展機遇。因此，以四川省兔優(yōu)勢資源為基礎，以市場為導向，形成兔綜合加工龍頭企業(yè)，為四川省兔加工業(yè)的發(fā)展，帶動西部農(nóng)民致富奔小康，增加財政收入和促進地方經(jīng)濟的發(fā)展具有極好的示范效應和重要戰(zhàn)略意義。2.二十一世紀我國兔業(yè)發(fā)展的需要兔肉是一種優(yōu)質(zhì)肉制品。兔皮是皮革、毛皮工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。目前，國內(nèi)現(xiàn)有的兔業(yè)加工廠大多是作坊式經(jīng)營，規(guī)模小，技術力量薄弱，設備簡陋，衛(wèi)生狀況差，質(zhì)量不穩(wěn)定。從國際經(jīng)驗來看，利用龍頭企業(yè)的牽動作用來推動畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，是一條行之有效的方法。利用龍頭企業(yè)的科研、技

20、術和市場優(yōu)勢，依靠科技創(chuàng)新、采用高新技術和先進生產(chǎn)設備，在優(yōu)質(zhì)兔的深加工和綜合利用上大做文章，實行現(xiàn)代化、標準化生產(chǎn)，應用柵欄技術與傳統(tǒng)技術改進和新產(chǎn)品開發(fā)，推行HACCP體系，提高兔業(yè)產(chǎn)品附加值，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，將產(chǎn)品推向國際市場，出口創(chuàng)匯。以出口凍兔肉加工生產(chǎn)為先導，肉兔綜合加工利用和兔產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的實施，有利于提高四川省兔業(yè)整體生產(chǎn)能力、科技水平和經(jīng)濟效益，增加四川省兔業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力，對西部的經(jīng)濟建設和發(fā)展將是十分有利的。3.改善人們膳食結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量的需要兔肉是最理想的功能性保健肉類食品，具有“三高三低”特性，即高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低熱量。國外視兔肉為理想的

21、營養(yǎng)保健、益智益壽、防病美容的滋補食品，堪稱肉中之王。是預防高血壓、肥胖癥、動脈硬化等現(xiàn)代文明病最理想的食品。兔肉將成為我國人民二十一世紀的時尚消費食品，成為強盛中華民族的食品。據(jù)測定，兔肉蛋白質(zhì)含量高達21%，是牛、羊、豬、雞肉都不可比的。據(jù)美國農(nóng)業(yè)研究所研究成果表明，兒童常食兔肉，可提高智力30%；婦女常食兔肉，面部可減少皺紋；男人常食兔肉，可延長壽命1020年。這一研究成果問世，使兔肉在美國身價倍增。2000年我國肉類總產(chǎn)量6000多萬噸，而兔肉產(chǎn)量僅40萬噸，尚不到肉類總產(chǎn)量的1%。全國肉類年人均肉類均占有量為47kg，而兔肉年人均占有量僅320g，尚不到人均肉類均占有量得1%，在肉類

22、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比例太小。4.產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要畜牧業(yè)要發(fā)展，市場是瓶頸。發(fā)展兔業(yè)綜合加工可以為養(yǎng)殖戶提供穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品銷路，為畜牧產(chǎn)品深加工以及促進國內(nèi)畜產(chǎn)品市場流通及國際外貿(mào)交易創(chuàng)造條件。還可以為廣大消費者提供多種優(yōu)良的消費食品，滿足各階層、各區(qū)域市場人們的消費需求。因此，兔加工業(yè)是兔養(yǎng)殖業(yè)與兔產(chǎn)品消費市場的連接紐帶。發(fā)展兔加工業(yè)可以促進兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。同時帶動種植業(yè)、飼料業(yè)及相關產(chǎn)品流通市場的發(fā)展。從而真正形成養(yǎng)、種、飼料、加工市場的產(chǎn)業(yè)化體系；充分發(fā)揮各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢，得到最大的經(jīng)濟效益與社會效益。家兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對我國這樣的人口大國將產(chǎn)生重要的經(jīng)濟和社會作用。而帶動的種植業(yè)將為當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的

23、改善做出貢獻。同時，在我國加入世界貿(mào)易組織之后，以草為食的兔肉及其加工制品更易達到綠色和有機食品標準，沖破“綠色堡壘”。畜產(chǎn)品的初加工與深加工，尤其是以草為食的肉兔加工將極大地提高我國肉類產(chǎn)品在國際上的市場競爭力，從而為出口創(chuàng)匯做出貢獻。而國際市場對畜產(chǎn)品的嚴格要求和原料生產(chǎn)基地與加工鏈結(jié)合的要求，也將反過來推動我國兔養(yǎng)殖業(yè)向科學化、產(chǎn)業(yè)化和無公害化方向發(fā)展。5.必要性結(jié)論綜上所述，調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，種草養(yǎng)畜，是貫徹中央及省委、省人民政府“穩(wěn)糧調(diào)結(jié)構(gòu)，增收奔小康”的思路。種草養(yǎng)畜發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點，是農(nóng)村富民增收建設新農(nóng)村的重要途徑。發(fā)展草食家畜選擇投資小、效益高的兔養(yǎng)殖業(yè)為重中

24、之重。一是符合結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)工程建設；二是我國加入WTO之后兔業(yè)產(chǎn)品面臨新的發(fā)展機遇。凍兔肉國內(nèi)外市場前景非?？春?；三是農(nóng)民易于增收，易于形成規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化集約化經(jīng)營。因此，大力發(fā)展種草養(yǎng)兔，推進兔產(chǎn)業(yè)化進程，是實現(xiàn)四川省兔養(yǎng)殖業(yè)跨越式發(fā)展，農(nóng)民增收建設新農(nóng)村的快速之路。2.3 項目業(yè)主概況項目業(yè)主為北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社。北川羌族自治縣畜興兔業(yè)專業(yè)合作社由綿陽市北川羌族自治縣畜興種兔繁育場法人代表付賢華和合作社社員共同投資組建。注冊資本金為200萬元人民幣。其中：畜興種兔繁育場法人代表付賢華出資60萬元人民幣，占注冊資本金30%；合作社社員出資140萬元人民幣，占注冊資本

25、金70%。合作社經(jīng)營范圍是：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購買，獺兔養(yǎng)殖、銷售；開展獺兔養(yǎng)殖技術培訓、技術交流、信息咨詢服務。法人代表付賢華，羌族，現(xiàn)年39歲，長期從事養(yǎng)殖業(yè)，曾多次參加國家農(nóng)業(yè)部組織的企業(yè)高級管理人才的培訓，具有較高的企業(yè)經(jīng)營管理能力和水平。第三章 市場需求預測與產(chǎn)品方案3.1 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及需求預測我國肉類生產(chǎn)在國際上占重要地位。年肉類總產(chǎn)量6000多萬噸，占全世界肉類總產(chǎn)量的20%以上。但由于資源配置和發(fā)展的不均衡性，我國大宗肉類為豬肉。肉類消費中豬肉占70%以上，而對草食畜肉的消費水平則很低。目前我國年人均豬肉占有量為48；牛羊肉年人均占有量約4，兔肉更少。草食家畜是節(jié)糧動物，其肉營

26、養(yǎng)價值更高。發(fā)達國家對草食畜肉的消費量遠遠高于豬肉。由于飼料方式及飼料等方面的原因，豬肉產(chǎn)品農(nóng)殘含量高，重金屬含量超標，加上脂肪含量偏高，近年來豬肉年消費量逐年下降。草食性畜禽由于其飼料天然，肉嫩味香，肉質(zhì)中所含氨基酸高，是公認的高蛋白、低脂肪營養(yǎng)價值高的“綠色食品”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，人們的食物結(jié)構(gòu)和口味已開始發(fā)生明顯的變化。國內(nèi)兔肉消費也正在發(fā)生變化，兔肉市場在不斷擴大，兔肉的產(chǎn)銷量增長很快。1985年以前我國兔肉年產(chǎn)量僅3400噸左右，1987年翻了一番，達到10萬噸，近幾年兔肉年產(chǎn)量已超過40萬噸。兔肉將成為21世紀人類獲取蛋白質(zhì)的主要來源之一。1998年以來，全

27、國范圍的賣豬難導致豬肉下降，與其相反，兔肉消費增長，價格攀升，在我國大江南北掀起了強勁的兔養(yǎng)殖、兔加工、兔肉消費熱潮。在國際市場方面，我國周邊國家和地區(qū)的日本、韓國、新加坡、菲律賓和中國臺灣省等，1999年進口肉類總產(chǎn)量為330萬噸(不包括港澳地區(qū))。日本是世界上最大的肉類進口國，年進口牛肉100萬噸，豬肉80萬噸，禽肉60萬噸。世界上另一個主要的肉類進口國俄羅斯1999年進口肉類180萬噸。港澳是傳統(tǒng)的市場。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，東南亞成為一個新興的肉類消費市場。世界兔肉總產(chǎn)量約200萬噸左右。亞洲、西歐和東歐是兔肉生產(chǎn)重點地區(qū)。世界上主要兔肉生產(chǎn)國家的兔肉產(chǎn)量為：中國40.9萬噸、意大利30

28、萬噸、法國13400噸、烏克蘭13400噸、西班牙12萬噸、俄羅斯10萬噸。以上國家的兔肉年產(chǎn)量約占世界兔肉年總產(chǎn)量的60%以上。2000年世界年人均兔肉占有量為100g，兔肉消費量年人均超過3的國家有：意大利、西班牙、白俄羅斯、烏克蘭、法國和比利時。這些國家對兔肉的需求量在不斷上升。受英國“瘋牛病”的影響，除食品品質(zhì)外，食品安全性已成為21世紀消費關注的重點。中國是世界兔肉生產(chǎn)大國，2001年生產(chǎn)兔肉43400噸，占世界兔肉年總產(chǎn)量的20%。中國加入WTO預示著國內(nèi)、國際兩個市場的完全接軌。我國有飼料、飼草資源優(yōu)勢，廉價勞動力優(yōu)勢。綜合這些優(yōu)勢，形成我國兔肉出口價格上的必然優(yōu)勢。入世后關稅大

29、幅度降低，有利于增加我國兔肉出口。皮革加工是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，是輕工業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來這一產(chǎn)業(yè)呈持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的局面。產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額逐年增加，年出口創(chuàng)匯超過100億美元。出口總值占全國年出口商品總值的6%左右，在輕工業(yè)行業(yè)中名列前茅。因此，兔皮加工銷售業(yè)隨之快速發(fā)展，產(chǎn)品檔次和產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。國際皮革市場狀況，除意大利、西班牙等極少數(shù)國家外，歐美的皮革工業(yè)走向衰落。遠東地區(qū)由于原皮資源豐富、勞動力價格低廉而成為皮革工業(yè)的中心。19861990年四年間，世界皮革產(chǎn)量增長平均達64.7%。十幾年來，遠東及亞洲國家的皮革生產(chǎn)和出口均有不同程度的提高，特別是韓國、臺灣、香港等國家和地區(qū)的

30、制革業(yè)得到飛速發(fā)展，成為世界皮革制品的主要產(chǎn)地，出口量逐年增加，與世界文明的傳統(tǒng)強國意大利、西班牙并駕齊驅(qū)。今年來，由于臺灣、韓國、香港等地勞動力成本增高，其發(fā)展速度放慢。特別是東南亞的金融危機，給這些國家和地區(qū)的工業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展造成重大負面影響。皮革工業(yè)也受到打擊。中國、印度、巴基斯坦等國家因為人口眾多、勞動力價格低廉，以及發(fā)展中的畜牧業(yè)所帶來的巨大原皮資源潛力等優(yōu)勢，貿(mào)易額逐年上升，現(xiàn)成為國際上重要的皮革制品生產(chǎn)和出口國。我國的人均皮革年消費只有0.14m2，不及世界人均年消費量的一半，與歐美發(fā)達國家相比差距更大。隨著我國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人民的生活質(zhì)量和消費水平普遍提高，對于價格較高的皮革產(chǎn)品

31、，過去少有問津，現(xiàn)在已走進了千家萬戶，真皮制品的消費已成為一種時尚。消費市場由傳統(tǒng)的皮鞋、皮衣向汽車用革、家具用革、擦拭用革等多領域拓展，消費量增勢迅猛。目前，國內(nèi)皮革市場需求的總趨勢是品質(zhì)高檔化和品種多樣化。人們對高檔裘皮服裝和皮革制品的需求量逐年增大。經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活由溫飽向小康過渡，其旺盛的消費能力以及購買力是推動我國未來兔肉和兔皮革制品需求長期增加的基本動因。隨著世界各國對生態(tài)環(huán)境的保護意識日益增強，野生動物資源以法律形式受到嚴格保護。野生動物毛皮資源減少，尤其是一些珍稀毛皮獸類更為有限，家養(yǎng)毛皮制品必然走俏。對兔皮產(chǎn)品的需求也越來越多，這就為兔皮產(chǎn)品創(chuàng)造了廣闊的市場空間，潛在的市

32、場很大。綜上所訴，國內(nèi)外市場對兔肉和兔皮制品需求潛力是巨大的，這種潛力將支持我國兔業(yè)持續(xù)增長。我國加入WTO后，土產(chǎn)品出口量將逐年增加，本項目將不斷開拓國內(nèi)市場，發(fā)展國際市場。本項目作為北川縣兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)項目，關系城市居民菜籃子和衣架子。產(chǎn)品的銷售市場是有保障的。本項目潛在的經(jīng)濟效益和社會效益是巨大的。3.2 建設規(guī)模及產(chǎn)品方案及市場選擇3.2.1 建設規(guī)模與北川畜牧部門合作，擴建和完善現(xiàn)有商品兔養(yǎng)殖基地，再建設良種兔場1個，兔產(chǎn)業(yè)化綜合加工廠1座，包括飼料加工廠、兔肉屠宰分割加工廠和兔皮加工廠。與肉兔屠宰分割加工廠配套的凍庫1座，以及其它配套技術、公用工程、附屬工程和環(huán)保工程等。項目占

33、地50畝，建筑面積7000。3.2.2 產(chǎn)品方案及市場選擇年收購商品兔100萬只，出售種母兔2.8萬只、種公兔0.7萬只，年屠宰分割加工兔100萬只，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)分割兔肉1000噸，副產(chǎn)品1000噸，加工兔皮100萬張。生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)分割兔肉和副產(chǎn)品小袋塑料薄膜袋包裝（250g1000g）。紙箱外包裝（25kg/箱）；冷卻保鮮（4）或結(jié)凍冷藏（-18）。按照現(xiàn)代物流的技術要求，搞好肉類產(chǎn)品的保鮮、包裝和冷藏運輸。兔肉產(chǎn)品注冊商標，創(chuàng)立無公害優(yōu)質(zhì)品牌。主要銷往俄羅斯、香港、歐盟等境外市場。兔皮鞣制加工，成皮按市場需求規(guī)格塑料薄膜袋包裝，國外銷售。第四章 建設條件4.1 項目資源供應條件中國是世界上最大的

34、兔養(yǎng)殖及兔產(chǎn)品生產(chǎn)國，據(jù)統(tǒng)計，2000年全國肉兔飼養(yǎng)量15000萬只，出欄31700多萬只。近年來，隨著國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及大力發(fā)展畜牧業(yè)大政方針的實施，兔養(yǎng)殖業(yè)更是發(fā)展迅猛。四川省是全國養(yǎng)兔大省，養(yǎng)兔數(shù)量約占西部地區(qū)的83%。2000年，四川肉兔飼養(yǎng)量9860萬只，占全國64.5%。出欄量6600萬只，占全國20.8%，居全國第二。近年來四川省家兔養(yǎng)殖業(yè)年平均增長率為14%左右，活鮮兔和兔皮資源非常豐富。四川，尤其是項目所在地綿陽廣大地區(qū)，地處我國西南腹地,氣候溫和，年平均溫度1518，降雨量1000mm左右，飼草飼料種類豐富，四季常青；全省人口八千余萬，近80%集中在盆地內(nèi)的農(nóng)村。優(yōu)越

35、的自然氣候條件和死草飼料，廉價的人力資源，為家兔一類對惡劣外環(huán)境適應力較弱，其飼養(yǎng)、繁殖對人的依賴性較大，不太適宜機械化操作，而需要精細管理的是草小家畜的生產(chǎn)，提供了十分優(yōu)異的基礎條件。據(jù)統(tǒng)計資料，四川省2003年肉兔飼養(yǎng)量達到9680萬只，出欄6600多萬只，比1980年的620萬只增加了10多倍。目前，兔業(yè)生產(chǎn)尤其是兔肉，仍保持穩(wěn)定的發(fā)展勢頭，與機會再創(chuàng)歷史最高水平。發(fā)展兔業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)民兔養(yǎng)殖的積極行是原動力。四川農(nóng)村兔養(yǎng)殖，不僅有200多年的悠久歷史，除甘孜、阿壩州部分高寒牧區(qū)外，幾乎遍及全省各市、縣。廣大涂養(yǎng)殖農(nóng)戶，有豐富的實踐經(jīng)驗，近年來又廣泛地接受了現(xiàn)代兔養(yǎng)殖科學技術的普及教育，出現(xiàn)

36、了成千上萬的兔養(yǎng)殖能手及致富帶頭人。尤其是具有一定文化知識的農(nóng)村青年，從事兔養(yǎng)殖生產(chǎn)的積極性持續(xù)高漲。自1990年以來，占全省家兔飼養(yǎng)量890%以上的肉兔生產(chǎn)都來自川內(nèi)廣大農(nóng)村，取得了國內(nèi)少見的連續(xù)10年快速增長的優(yōu)異成績。1999年，全省家兔飼養(yǎng)量達9000多萬只，約占全國五分之一，僅次于山東。據(jù)杭州養(yǎng)兔信息網(wǎng)站報道，1999年，四川（含重慶市）家兔飼養(yǎng)量占中國西部10省市區(qū)家兔飼養(yǎng)量的92.6%，我省雄踞西部10省市榜首。綿陽及其毗鄰地區(qū)是四川兔業(yè)發(fā)展最好的區(qū)域。充足的土資源為項目加工生產(chǎn)提供了豐富優(yōu)質(zhì)的原料。4.2 建設地條件項目實施地北川縣，位于四川盆地西北部綿陽市。綿陽市轄六縣兩區(qū)一

37、市，總面積2萬多平方公里，總?cè)丝?20萬。綿陽古稱涪城、綿州，素有“蜀道咽喉”之稱。川陜公路、寶成鐵路均途徑這里，是川北地區(qū)重要的物資集散地。綿陽屬亞熱帶溫潤季風氣候區(qū)，年均降水量8261417mm之間，年均溫度14.717.3，四季分明、氣候宜人、雨量充沛、土地肥沃、物產(chǎn)資源豐富，可提供充足的青飼料，適宜獺兔生長、繁殖。境內(nèi)森林總面積62.7萬公頃，森林覆蓋率31.3%，原始森林中棲息著大熊貓、金絲猴、羊羚等珍稀動物。水能資源可開發(fā)量150萬千瓦。已探明金、鋁、錳、銅、煤、石灰石、大理石、石油、天然氣等20多種礦藏，具有工業(yè)開采價值。得天獨厚的自然條件和豐富的資源，使綿陽成為“天府之國”的重

38、要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)。被列為全國和全省糧、棉、油、豬、蠶絲的重要生產(chǎn)基地。綿陽自1985年撤地建市以來，堅持實施軍轉(zhuǎn)民科技興市戰(zhàn)略，深化改革，擴大開放，積極推進進工業(yè)化和城市化進程，經(jīng)濟科技、社會事業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）以年均10.7%的速度增長，工業(yè)增加值以14.7的速度增長。2002年，全市國內(nèi)生產(chǎn)總值370億元，財政收入27億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到7042，農(nóng)民人均可支配收入達2400元。綿陽自然資源豐富，水能蘊藏量超過100萬kw,天然氣儲量10萬億立方米，有煤、鐵、錳等有工業(yè)開采價值的礦產(chǎn)資源57種，有麥冬、附子、銀杏、天麻、蟲草、杜仲、黨參、貝母等傳統(tǒng)出口中藥材

39、20多種，境內(nèi)原始森林由大熊貓、金絲猴、云豹、羊羚、黑頸鶴、小熊貓、毛冠鹿等國家級珍稀保護動物55種。綿陽旅游資源豐富，開發(fā)潛力巨大。有以王朗自然保護區(qū)和千佛山、羅浮山、竇團山、小寨子溝、猿王洞、仙海風景區(qū)等為代表的生態(tài)旅游；有以富樂山和梓潼大廟山等為代表的三國遺跡攬勝；有以中物院科技展覽館、亞洲最大的風洞群、長虹商貿(mào)中心為代表的科工旅游，正在成為四川乃至國內(nèi)西部地區(qū)新的旅游熱點。綿陽的畜牧業(yè)已成為供應成都地區(qū)肉類食品的優(yōu)質(zhì)“肉庫”。生豬、肉兔養(yǎng)殖成為其特色產(chǎn)業(yè)資源之一。綿陽市基礎設施完善，通訊網(wǎng)絡發(fā)達，水電氣供應充足，垃圾實現(xiàn)無害化處理，空氣質(zhì)量優(yōu)良，城市綠化覆蓋率達到32.48%。已建成海

40、關、檢驗檢疫等涉外商界機構(gòu)。開通了二類鐵路口岸，設立了西部地區(qū)第一家公共保稅倉庫。先后被命名為全國文明先進城市、國家衛(wèi)生城市、全國造林綠化十佳城市、全國園林綠化先進城市和聯(lián)合國改善人居環(huán)境示范城市。目前正在爭創(chuàng)國家環(huán)境保護規(guī)范城市和中國優(yōu)秀旅游城市。自古以來綿陽就是川西北地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化中心和交通樞紐，被譽為“蜀道咽喉”和 “川西北第一重鎮(zhèn)”。改革開放以來，綿陽依靠科技進步開發(fā)創(chuàng)新能力，提高經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量，增強經(jīng)濟實力；依靠體制改革建立市場機制，發(fā)展多種經(jīng)濟成分，增強了社會活力；依靠觀念更新創(chuàng)建文明衛(wèi)生城市，改善生態(tài)環(huán)境，增添了城市魅力，使社會開始步入良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展的軌道。4.3 技

41、術及其他條件4.3.1 技術條件本項目飼料加工和優(yōu)質(zhì)兔肉生產(chǎn)主要技術來源于四川省畜牧科學研究院、四川農(nóng)業(yè)大學、成都大學肉類食品工程技術研究中心、西南科技大學。四川省畜牧科學研究院和四川農(nóng)業(yè)大學在飼料加工領域技術力量強，服務網(wǎng)絡健全，有大量從事技術研究與推廣工作的技術人員，長期研究和應用積累了大量科技成果，加上西南科技大學和四川省成都肉類食品工程技術研究中心等單位密切合作，在兔肉生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制方面積累了豐富經(jīng)驗，能為項目提供強有力的技術支撐。4.3.2 交通、通訊及能源供應條件綿陽距省會成都90公里，交通設施完善，是川西北重要的交通樞紐，國道、省道縱橫連網(wǎng)。航空開通了西安、北京、上海、廣州、

42、長春、昆明等地的航班。寶成鐵路貫穿全境，乘火車北上可直達西安、上海、青島、北京等城市。南下可到達重慶、成都、昆明等地。綿陽261公里的城市道路和寶成鐵路、成（都）綿（陽）高速、綿（陽）廣（元）高速、綿（陽）重（慶）高等級公路以及5條通往下屬各縣（市）的高等級公路，以及貫通綿陽的108國道構(gòu)成了四通八達的交通運輸網(wǎng)絡。進一步將綿陽與各地密切相連，綿陽的基礎設施建設大大加強和完善，投資環(huán)境優(yōu)良。市區(qū)的道路、通訊、水、電、氣等市政設施配套發(fā)展，綜合服務能力明顯增強，長途直撥電話和電訊業(yè)務可直達世界180多個國家和地區(qū)，中鐵快運開通貨物運輸，一批設備齊全的賓館、飯店可以提供周到的服務。北川氣候溫暖濕潤

43、，雨熱同季，雨量充沛，冷熱四季分明，干濕兩季明顯。年平均氣溫18，極端最高氣溫38.2，極端最低溫度-3.0，年平均降水量1205mm，最大日降雨量244.5 mm，平均相對濕度81%,最小相對濕度70%，年平均蒸發(fā)量1115.8 mm，最大風速16m/s，全年主導風向為西北風和東北風，平均日照數(shù)1132.2小時，平均累年霜期30.1天。4.3.3 其他條件北川有豐富而廉價的勞動力資源，可大力從事第一、二、三產(chǎn)業(yè)，全市農(nóng)民有多年養(yǎng)兔的經(jīng)驗，養(yǎng)兔的科技能力和水平高于全省平均水平?？h委和縣人民政府十分重視全縣養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展，為兔業(yè)的發(fā)展營造了優(yōu)越的政策環(huán)境。加之綿陽、成都及其周邊地區(qū)目前尚沒有一家從

44、事凍兔肉綜合深加工企業(yè)，僅有少數(shù)作坊加工個體戶。故本項目的開發(fā)實施是兔加工企業(yè)的理想之地。當?shù)卣罅χС直卷椖康膶嵤?，成立了農(nóng)牧、扶貧、財政、工商、稅務、計劃、物價、國土、林業(yè)等部門負責人參加的項目領導小組，組長由當?shù)仡I導擔任，負責組織領導和協(xié)調(diào)解決項目實施過程中出現(xiàn)的各種問題，督促檢查進展情況，并制定相關激勵政策和獎勵。項目落實責任制，實行目標管理。為保證產(chǎn)業(yè)化基地建設項目的順利實施，建立以政府宏觀調(diào)控、畜牧主管部門分片規(guī)劃布局、企業(yè)實施相結(jié)合的組織管理運行機制，以公司為龍頭，以市區(qū)廣大農(nóng)村為養(yǎng)殖基地，周邊為輻射養(yǎng)殖示范片，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)。依靠政府，組織召開養(yǎng)殖協(xié)會

45、，根據(jù)當?shù)厍闆r和發(fā)展規(guī)劃，把任務納入各縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組干部和包片技術員。嚴格實行經(jīng)濟責任制考核，任務完成情況與工資、獎金和誤工補助掛鉤。第五章 工藝技術與設備條件5.1 技術方案5.1.1 生產(chǎn)工藝流程 種兔培養(yǎng)與肉兔生產(chǎn)消毒兔舍籠具兔只入場觀察飼養(yǎng)獸醫(yī)檢疫兔舍籠具及環(huán)境定時消毒定時驅(qū)蟲凈化飼養(yǎng)（肉兔）排放殘留藥物檢驗送宰 飼料生產(chǎn)主料清理儲存?zhèn)}除鐵粉碎輔料清理粉碎配料倉成品包裝過篩破碎冷卻制粒 兔肉屠宰分割活兔卸載疫（疑?。┩眉痹状姿驮c擊放血瀝血濕毛預剝皮去頸脂血剖腹沖洗燎毛預冷（14）分割稱重包裝速冷冷藏抽檢出廠 副產(chǎn)物加工腸肚翻糞清洗修割裝盤速凍心切開清洗修割清洗裝盤速凍肝去膽修割清

46、洗裝盤速凍腰去膜清洗裝盤速凍頭去皮去耳（去舍）清洗裝盤速凍 兔皮革加工分選組批修頭尾浸水去肉脂涂鹽堆置梳毛浸灰水洗退灰軟化水洗浸酸醛預制油鞣堿化水洗中和干燥回槽鏟軟磨革除塵分級檢驗量尺成品入庫 蛋白飼料粉加工廢棄物前處理高壓滅菌干燥粉碎飼料粉 冷凍站公藝螺桿制冷壓縮機組冷凝器氨器經(jīng)濟器低壓循環(huán)桶5.1.2 生產(chǎn)工藝流程論述 種兔及商品肉兔飼養(yǎng)種兔場全部飼養(yǎng)優(yōu)良種兔，3個品種以上，并建立核心群，主要選育優(yōu)良種兔，為繁殖場提供優(yōu)良種兔。入場前，消毒兔舍、籠具。引入種兔需飼養(yǎng)觀察1個月后，經(jīng)獸醫(yī)檢疫為健康，方可入籠。兔舍、兔籠及環(huán)境每半月用0.02%的百毒殺S或0.5%的強力消毒液消毒1次。食槽、籠

47、底板等用具，每半月用0.1%的高錳酸鉀液浸泡消毒一次。每半年去充1次?？诜蜻渫刍蜃笮渫?0mg/kg體重，發(fā)現(xiàn)兔病及時隔離治療，徹底消毒。幾種關鍵性疾病的預防：兔瘟、巴氏桿菌?。鹤型脭嗄虝r皮下注射兔瘟、巴氏桿菌二聯(lián)苗2ml/只，以后每4個月注射1次，2ml/只。魏氏梭菌?。鹤型脭嗄毯?，皮下注射魏氏梭菌菌苗，2ml/只，以后每半年注射1次，2ml/只。球蟲?。?863日齡，日良種拌入150ppm氯苯肌。疥癬：每月用0.5%的雙甲瞇洗腳1次，或皮下注射維菌素，0.02ml/kg體重。拉稀?。?890日齡，精料中拌入1%干酵母粉或1%土霉素。養(yǎng)殖場為公司扶持的農(nóng)民養(yǎng)兔專業(yè)戶。以訂單飼養(yǎng)方式為加

48、工廠飼養(yǎng)商品兔。達到屠宰要求后送到帶在場，經(jīng)凈化飼養(yǎng)1015天，排放殘留藥物，而后經(jīng)檢驗合格，即送到屠宰場加工。肉兔屠宰分割待宰肉兔送宰的活兔首先經(jīng)過檢疫，合格后送入待宰間暫養(yǎng)。災前24小時喂水停食?；钔眠M入屠宰車間，經(jīng)麻點擊暈后、掛兔，進入人工刺殺、放血，瀝血時間35分鐘。再經(jīng)預剝皮、剝皮后用專用工具清除內(nèi)臟。經(jīng)沖洗后的胴體用懸掛輸送機送入冷卻間，在-12溫度下冷卻，使胴體中心溫度降至7以下。冷卻后的胴體按要求進行分割、修整、稱重后進行包裝，然后送入冷凍庫儲存。 副產(chǎn)物加工可食性副產(chǎn)品進行清理后送入冷卻間，在-12溫度下冷卻，使中心溫度降至7以下。按要求進行修整、稱重后進行包裝，然后送入冷庫

49、儲存。兔血及不可食性副產(chǎn)品經(jīng)收集后，送交飼料廠作為蛋白飼料原料。經(jīng)檢驗不合格的兔肉和副產(chǎn)品按GBI2694-1990國標中第7、8條規(guī)定處理。不符合食用條件的兔肉和副食品按GBI2694-1990國標中第7、9條規(guī)定處理。 兔裘皮加工采用劃槽浸水，鹽濕兔皮浸水時間1618小時，淡干兔皮進行兩次浸水，總時間3640小時。浸水時添加浸水助劑以使皮板盡量恢復到鮮皮狀態(tài)，浸水不好的兔皮油膜去除困難。進水后的兔皮用鏟車送至去肉機削肉。裘皮采用醛鞣制工藝，以消除鉻鞣所產(chǎn)生的重金屬污染。經(jīng)甲醛鞣制的毛皮色白，其皮板耐堿、耐氧化劑和高溫作用，有利于毛皮染色。甲醛鞣制工藝要點及材料用量：工業(yè)鹽4050g/l，3

50、0分鐘。純堿調(diào)至PH88.5，分次加入甲醛4ml/l，間隔30分鐘，總時間46小時。再加入H2SO446 g/l，4小時，加入氨水轉(zhuǎn)60分鐘。為提高醛鞣后皮板的豐滿性，采用鋯鞣劑或鋁進行復鞣。鞣制后的皮毛經(jīng)浸漬加油后，出皮用離心機進行甩水，經(jīng)伸刮后送入干燥室，通入熱空氣干燥。干燥后皮毛經(jīng)堆放靜置后，在恒溫室內(nèi)空氣回潮至含水1820%，進行伸刮、打毛、梳毛、熨伸等毛被處理。按產(chǎn)品要求不同進行或不進行剪毛操作，然后進行染色或漂白。染色是兔裘皮生產(chǎn)中非常重要的工序，操作非常復雜。毛皮染色采用的染料有氧化染料、還原染料、苯胺染料和酸性燃料等。兔皮染色方法有浸染、刷染、刷染與浸染聯(lián)合染色。由于產(chǎn)品的要求

51、不同，采用的染色工藝也不同。染色時需作好染前、染中和染后的工藝平衡。染色后的毛皮經(jīng)洗滌、甩水、干燥后進行毛被整理，分級打捆入庫。5.2 主要設備選擇生產(chǎn)設備的選擇要求設備配置成套性，性能屬國內(nèi)領先，運行操作管理方便。盡可能選擇接近國際先進水平，可替代進口的設備，配套完整的電控系統(tǒng)、除塵系統(tǒng)等。5.2.1 種兔場相關設施及設備見表51。表51 種兔場相關設施及設備表序號名 稱規(guī)格型號單位數(shù)量1兔籠面對面雙列式個26702產(chǎn)箱40125個根據(jù)兔籠配套3食槽鍍鋅鐵皮，206555個4飲水器乳頭，自動式臺5草架焊接于籠頭上臺6獸醫(yī)防疫設備儀器套25.2.2 飼料加工設備見表52。表52 飼料加工主要設備表序號名 稱規(guī)格型號單位數(shù)量1下料斗、柵欄2臺22脈沖除塵器TBLMa9A15臺43斗式提升機TDTGK40/23臺44圓筒初清篩SCY63臺15永磁筒TCXT15臺16圓錐粉料篩SCQZ605080臺17刮板輸送機TGSU20臺18分配器TFPX-10臺19除塵風機臺110待粉碎倉套211上、下料喂