《飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》設(shè)施設(shè)備評(píng)分表(30p)

1、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表表B.1給出了設(shè)施設(shè)備評(píng)分表表B.1 設(shè)施設(shè)備評(píng)分表序號(hào)設(shè)施設(shè)備評(píng)分表各 大 項(xiàng) 總 分各 分 項(xiàng) 總 分各次分項(xiàng)總分各 小 項(xiàng) 總 分計(jì) 分記分欄1地理位置、周?chē)h(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局301.1地理位置及周?chē)h(huán)境81.1.1地理位置3位于城市中心或商務(wù)區(qū)，旅游景區(qū)或度假區(qū)，機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站、碼頭等交通便利地帶，可進(jìn)入性好3靠近城市中心或商務(wù)區(qū)，旅游景區(qū)或度假區(qū)，機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站、碼頭，可進(jìn)入性較好2可進(jìn)入性一般11.1.2周?chē)h(huán)境（飯店建筑紅線內(nèi)）5花園（獨(dú)立于飯店主體建筑的綠化場(chǎng)地，面積較大，有觀賞景物或建筑小品，花木保養(yǎng)得當(dāng)，環(huán)境整潔）5庭院（附屬于飯店主

2、體建筑，有一定的綠化和景觀，可供散步、休閑，環(huán)境整潔）31.2停車(chē)場(chǎng)（包括地下停車(chē)場(chǎng)、停車(chē)樓）51.2.1停車(chē)位數(shù)量4自備停車(chē)場(chǎng)，車(chē)位不少于40客房數(shù)4自備停車(chē)場(chǎng)，車(chē)位不少于15客房數(shù)3在飯店周?chē)?00m內(nèi)可以停放汽車(chē)，車(chē)位不少于15客房數(shù)2有回車(chē)線11.2.2合理利用空間，有地下停車(chē)場(chǎng)（停車(chē)樓）等11.3建筑結(jié)構(gòu)及功能布局171.3.1前廳部位功能設(shè)施位置恰當(dāng)、分隔合理，方便賓客使用（酌情給1分3分）31.3.2餐飲部位功能設(shè)施位置恰當(dāng)、分隔合理，方便賓客使用（酌情給1分3分）31.3.3客房部位功能設(shè)施位置恰當(dāng)、分隔合理，方便賓客使用（酌情給1分3分）31.3.4康樂(lè)及會(huì)議部位功能設(shè)施位置

3、恰當(dāng)、分隔合理，方便賓客使用（酌情給1分3分）31.3.5飯店建筑歷史悠久，為文物保護(hù)單位5全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，建立并實(shí)施嚴(yán)格的文物保護(hù)措施5省級(jí)文物保護(hù)單位，建立并實(shí)施相應(yīng)的文物保護(hù)措施3市、縣級(jí)文物保護(hù)單位11.3.6飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒(méi)有封閉通道相連（度假型飯店除外）-52共用系統(tǒng)522.1智能化管理系統(tǒng)82.1.1結(jié)構(gòu)化綜合布線系統(tǒng)22.1.2先進(jìn)、有效的火災(zāi)報(bào)警與消防聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)（含點(diǎn)報(bào)警、面報(bào)警、消防疏散廣播等）32.1.3先進(jìn)的樓宇自動(dòng)控制系統(tǒng)（新風(fēng)/空調(diào)監(jiān)控、供配電與照明監(jiān)控、給排水系統(tǒng)監(jiān)控等）32.2信息管理系統(tǒng)92.2.1覆蓋范圍4全面覆蓋前后臺(tái)，數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的飯店

4、專(zhuān)用管理信息系統(tǒng)（前臺(tái)管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、庫(kù)房管理系統(tǒng)、采購(gòu)管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動(dòng)化處理并關(guān)聯(lián)）4前后臺(tái)均有獨(dú)立的管理信息系統(tǒng)2只覆蓋前臺(tái)對(duì)客服務(wù)部門(mén)12.2.2采取確保飯店信息安全的有效措施22.2.3系統(tǒng)供應(yīng)商3行業(yè)主流供應(yīng)商，系統(tǒng)先進(jìn)、運(yùn)行穩(wěn)定3非主流供應(yīng)商12.3互聯(lián)網(wǎng)82.3.1覆蓋范圍6所有的客房配有互聯(lián)網(wǎng)接口（有線、無(wú)線均可）2所有的會(huì)議室均有互聯(lián)網(wǎng)接口（有線、無(wú)線均可）2所有的大堂區(qū)域均有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋1咖啡廳和大堂酒吧提供有線互聯(lián)網(wǎng)接口(或有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋）12.3.2應(yīng)用2有獨(dú)立網(wǎng)站，具有實(shí)時(shí)網(wǎng)上預(yù)訂功能（非第三方訂房網(wǎng)

5、站）2在互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨(dú)立網(wǎng)頁(yè)和電子郵件地址12.4空調(diào)系統(tǒng)52.4.1四管制中央空調(diào)系統(tǒng)52.4.2兩管制中央空調(diào)系統(tǒng)32.4.3無(wú)中央空調(diào)系統(tǒng)，但客房、餐廳及公共區(qū)域采用窗式、分體式或柜式空調(diào)12.5應(yīng)急供電62.5.1自備發(fā)電設(shè)施32.5.2應(yīng)急供電系統(tǒng)（指兩路以上供電）22.5.3應(yīng)急照明設(shè)施12.6移動(dòng)電話信號(hào)覆蓋所有客房及公共區(qū)域22.7節(jié)能措施與環(huán)境管理142.7.1有建筑節(jié)能設(shè)計(jì)（如自然采光、新型墻體材料、環(huán)保裝飾材料等）22.7.2采用有新能源的設(shè)計(jì)與運(yùn)用（如太陽(yáng)能、生物能、風(fēng)能、地?zé)岬龋?2.7.3采用環(huán)保設(shè)備和用品（使用溴化鋰吸收式等環(huán)保型冷水機(jī)組、使用無(wú)磷洗衣粉、使用

6、環(huán)保型冰箱、不使用哈龍滅火器等）22.7.4采用節(jié)能產(chǎn)品（如節(jié)能燈、感應(yīng)式燈光、水龍頭控制等），采取節(jié)能及環(huán)境保護(hù)的有效措施（客房?jī)?nèi)環(huán)保提示牌，不以野生保護(hù)動(dòng)物為食品原料等）22.7.5有中水處理系統(tǒng)22.7.6有污水、廢氣處理設(shè)施22.7.7垃圾房2有垃圾房及相應(yīng)管理制度，并有濕垃圾干處理裝置2有垃圾房及相應(yīng)管理制度13前廳623.1地面裝飾8采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）8采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他材料（材質(zhì)良好，工藝較好）6采用普通花崗巖、大理石或其他材料( 材質(zhì)一般，有色差）4采用普通材料（普通木地板、地磚等

7、）23.2墻面裝飾6采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）6采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質(zhì)及其他天然原料墻紙）4采用普通花崗巖、大理石或木材2采用墻紙或噴涂材料13.3天花5工藝精致、造型別致，與整體氛圍相協(xié)調(diào)5工藝較好，格調(diào)一般3有一定裝飾13.4藝術(shù)裝飾2有壁畫(huà)或浮雕或其他藝術(shù)品裝飾2有簡(jiǎn)單藝術(shù)裝飾13.5家具（臺(tái)，沙發(fā)等）5設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)、材質(zhì)高檔、工藝精致，擺設(shè)合理，使用方便、舒適5材質(zhì)較好，工藝較好3材質(zhì)普通，工藝一般13.6燈具與照明5照明設(shè)計(jì)有專(zhuān)業(yè)性，采用高檔定制燈具，功能照明、重點(diǎn)照明

8、、氛圍照明和諧統(tǒng)一5采用高檔燈具，照明整體效果較好3采用普通燈具，照明效果一般13.7整體裝飾效果4色調(diào)協(xié)調(diào)，氛圍濃郁，有中心藝術(shù)品，感觀效果突出4有藝術(shù)品裝飾，工藝較好，氛圍一般2有一定的裝飾品13.8公共衛(wèi)生間93.8.1位置合理（大堂應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，且與大堂在同一樓層）23.8.2材料、裝修和潔具（對(duì)所有公共衛(wèi)生間分別打分，取算術(shù)平均值的整數(shù)部分）3設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)（潔具、燈光、冷熱水、照明、通風(fēng)、空調(diào)等），采用高檔裝修材料，裝修工藝精致，采用高級(jí)潔具3采用較高檔裝修材料，裝修工藝較好，采用較好潔具2采用普通裝修材料，裝修工藝一般，采用普通潔具13.8.3殘疾人衛(wèi)生間2有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間2有殘

9、疾人專(zhuān)用廁位13.8.4公共衛(wèi)生間設(shè)施（少一項(xiàng)，扣1分）抽水恭桶衛(wèi)生紙污物桶半身鏡洗手盆洗手液或香皂烘手機(jī)或擦手紙3.8.5每個(gè)抽水恭桶都有單獨(dú)的隔間，隔間的門(mén)有插銷(xiāo)，所有隔間都配置衣帽鉤13.8.6每?jī)蓚€(gè)男用小便器中間有隔板，使用自動(dòng)沖水裝置13.9客用電梯103.9.1數(shù)量2不少于平均每70間客房一部客用電梯2不少于平均每100間客房一部客用電梯13.9.2性能優(yōu)良、運(yùn)行平穩(wěn)、梯速合理23.9.3內(nèi)飾與設(shè)備43.9.3.1有一定裝飾、照明充足0.53.9.3.2有飯店主要設(shè)施樓層指示0.53.9.3.3有扶手桿0.53.9.3.4有通風(fēng)系統(tǒng)0.53.9.3.5與外界聯(lián)系的對(duì)講功能0.53.

10、9.3.6有殘疾人專(zhuān)用按鍵0.53.9.3.7轎廂兩側(cè)均有按鍵0.53.9.3.8有抵達(dá)行政樓層或豪華套房樓層的專(zhuān)用控制措施0.53.9.4有觀光電梯13.9.5有自動(dòng)扶梯13.10貴重物品保險(xiǎn)箱23.10.1數(shù)量不少于客房數(shù)量的8，不少于兩種規(guī)格13.10.2位置隱蔽、安全、能保護(hù)賓客隱私13.11前廳整體舒適度63.11.1綠色植物、花卉擺放得體，插花有藝術(shù)感，令賓客感到自然舒適23.11.2光線、溫度適宜23.11.3背景音樂(lè)曲目適宜、音質(zhì)良好、音量適中，與前廳整體氛圍協(xié)調(diào)23.11.4異味，煙塵，噪音，強(qiáng)風(fēng)（扣分，每項(xiàng)扣1分）-43.11.5置于前廳明顯位置的商店、攤點(diǎn)影響整體氛圍-4

11、4客房1914.1普通客房（4.1-4.10均針對(duì)普通客房打分）264.1.170客房的凈面積（不包括衛(wèi)生間和門(mén)廊）16不小于36m216不小于30m212不小于24m28不小于20m26不小于16m24不小于14m224.1.2凈高度4不低于3m4不低于2.7m24.1.3軟床墊（長(zhǎng)度不小于1.9m），寬度64.1.3.1單人床3不小于1.35m3不小于1.2m2不小于1.1m14.1.3.2雙人床3不小于2.2m3不小于2.0m2不小于1.8m14.2裝修與裝飾114.2.1地面3采用優(yōu)質(zhì)地毯或木地板，工藝精致3采用高檔地磚、普通地毯或木地板，工藝較好2采用普通地磚或水磨石地面，工藝一般1

12、4.2.2墻面2采用高級(jí)墻紙或其他優(yōu)質(zhì)材料，有藝術(shù)品裝飾2采用普通涂料或墻紙14.2.3天花有裝飾24.2.4整體裝飾效果4工藝精致、色調(diào)協(xié)調(diào)，格調(diào)高雅4工藝較好、格調(diào)統(tǒng)一2工藝一般14.3家具74.3.1檔次4設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)、材質(zhì)高檔、工藝精致，擺設(shè)合理，使用方便、舒適4材質(zhì)較好，工藝較好2材質(zhì)普通，工藝一般14.3.2衣櫥3步入式衣物儲(chǔ)藏間3進(jìn)深不小于55cm，寬度不小于110cm2進(jìn)深不小于45cm，寬度不小于90cm14.4燈具和照明114.4.1燈具配備94.4.1.1主光源（頂燈或槽燈）14.4.1.2門(mén)廊照明燈14.4.1.3床頭照明燈14.4.1.4寫(xiě)字臺(tái)照明燈14.4.1.5衣柜照

13、明燈14.4.1.6行李柜照明燈14.4.1.7小酒吧照明燈14.4.1.8裝飾物照明燈14.4.1.9夜燈14.4.2燈光控制2各燈具開(kāi)關(guān)位置合理，床頭有房間燈光“一鍵式”總控制開(kāi)關(guān)，標(biāo)識(shí)清晰，方便使用2各燈具開(kāi)關(guān)位置合理，方便使用14.5彩色電視機(jī)64.5.1類(lèi)型與尺寸3平板電視，不小于25英寸3普通電視，不小于25英寸2普通電視，不小于21英寸14.5.2頻道和節(jié)目2衛(wèi)星、有線閉路電視節(jié)目不少于30套1外語(yǔ)頻道或外語(yǔ)節(jié)目不少于3套14.5.3有電視頻道指示說(shuō)明及電視節(jié)目單14.6客房電話54.6.1程控電話機(jī)，有直撥?chē)?guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途功能14.6.2有語(yǔ)音信箱及留言指示燈14.6.3電話機(jī)上

14、有飯店常用電話號(hào)碼和使用說(shuō)明14.6.4附設(shè)寫(xiě)字臺(tái)電話（雙線制）14.6.5配備本地電話簿14.7微型酒吧（包括小冰箱）54.7.1數(shù)量3100的客房有微型酒吧（包括小冰箱）3不少于50的客房有微型酒吧（包括小冰箱）14.7.2提供適量飲品和食品，并配備相應(yīng)的飲具14.7.3100以上客房配備靜音、節(jié)能、環(huán)保型小冰箱14.8客房便利設(shè)施及用品124.8.1電熱水壺14.8.2熨斗和熨衣板14.8.3西裝衣?lián)?4.8.4每房不少于4個(gè)西服衣架、2個(gè)褲架和2個(gè)裙架14.8.5不間斷電源插座（國(guó)際通用制式）不少于兩處，并有明確標(biāo)識(shí)，方便使用14.8.6吹風(fēng)機(jī)14.8.7浴衣(每客1件）14.8.8備

15、用被毯（每床1條）14.8.9咖啡（含伴侶、糖）,配相應(yīng)杯具14.8.10環(huán)?；蚣堉贫Y品袋（每房2個(gè)）14.8.11針線包14.8.12文具（含鉛筆，橡皮，曲別針等）14.9客房必備物品（少一項(xiàng)，扣1分）服務(wù)指南（含歡迎詞、飯店各項(xiàng)服務(wù)簡(jiǎn)介）筆信封（每房不少于2個(gè)）信紙（每房不少于4張）免費(fèi)茶葉暖水瓶（有電熱水壺可不備）涼水瓶（或免費(fèi)礦泉水）擦鞋用具（每房2份）“請(qǐng)勿打擾”、“請(qǐng)清理房間”掛牌或指示燈垃圾桶根據(jù)不同床型配備相應(yīng)數(shù)量的枕芯、枕套、床單、毛毯或棉被4.10客房衛(wèi)生間504.10.170的客房衛(wèi)生間面積8不小于8m28不小于6m26不小于5m24不小于4m22小于4m214.10.2

16、衛(wèi)生間裝修6專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，全部采用高檔材料裝修（優(yōu)質(zhì)大理石、花崗巖等）、工藝精致，采用統(tǒng)一風(fēng)格的高級(jí)品牌衛(wèi)浴設(shè)施6采用高檔材料裝修，工藝較好4采用普通材料裝修，工藝一般24.10.3衛(wèi)生間設(shè)施布局4不少于50的客房衛(wèi)生間淋浴、浴缸、恭桶分隔4不少于50的客房衛(wèi)生間淋浴和浴缸分隔3不少于50的客房衛(wèi)生間有浴缸14.10.4面盆及五金件2高檔面盆及配套五金件2普通面盆及五金件14.10.5浴缸及淋浴124.10.5.1浴缸和淋浴間均有單獨(dú)照明，分區(qū)域照明充足14.10.5.2完全打開(kāi)熱水龍頭，水溫在15s內(nèi)上升到4651,水溫穩(wěn)定14.10.5.3水流充足(水壓為0.2 MPa -0.35MPa)、水

17、質(zhì)良好14.10.5.4淋浴間下水保持通暢，不外溢14.10.5.5浴缸3高檔浴缸（配帶淋浴噴頭）及配套五金件3普通浴缸（配帶淋浴噴頭）或只有淋浴間14.10.5.6所有浴缸上方安裝扶手，符合安全規(guī)定14.10.5.7淋浴噴頭的水流可以調(diào)節(jié)14.10.5.8淋浴有水流定溫功能14.10.5.9配備熱帶雨林噴頭14.10.5.10浴缸及淋浴間配有防滑設(shè)施（或有防滑功能）14.10.6恭桶3高檔節(jié)水恭桶3普通節(jié)水恭桶14.10.7其他154.10.7.1飲用水系統(tǒng)24.10.7.2梳妝鏡2防霧梳妝鏡2普通梳妝鏡14.10.7.3化妝放大鏡14.10.7.4面巾紙14.10.7.5110V/220V

18、不間斷電源插座（低電流）14.10.7.6晾衣繩14.10.7.7呼救按鈕或有呼救功能的電話14.10.7.8連接客房電視的音響裝置14.10.7.9體重秤14.10.7.10電話副機(jī)（方便賓客取用）14.10.7.11浴室里掛鉤不少于1處，方便使用14.10.7.12浴簾或其他防濺設(shè)施14.10.7.13浴巾架14.10.8衛(wèi)生間客用必備品（少一項(xiàng)扣一分）4.10.8.1漱口杯（每房2個(gè)）4.10.8.2浴巾（每房2條）4.10.8.3地巾4.10.8.4面巾（每房2條）4.10.8.6衛(wèi)生袋4.10.8.7衛(wèi)生紙4.10.8.8垃圾桶4.11套房144.11.1數(shù)量3不少于客房總數(shù)的20（

19、不包括連通房）3不少于客房總數(shù)的10（不包括連通房）2不少于客房總數(shù)的5（不包括連通房）14.11.2規(guī)格64.11.2.1至少有三種規(guī)格的套房24.11.2.2有豪華套房4至少有臥室2間、會(huì)客室、餐廳、書(shū)房各1間（衛(wèi)生間3間）4至少有臥室2間、會(huì)客室1間、餐廳或書(shū)房各1間（衛(wèi)生間3間）24.11.3套房衛(wèi)生間54.11.3.1有供主人和來(lái)訪賓客分別使用的衛(wèi)生間24.11.3.2有由臥室和客廳分別直接進(jìn)入的衛(wèi)生間（雙門(mén)衛(wèi)生間）14.11.3.3有音響裝置14.11.3.4配有電視機(jī)14.12有殘疾人客房，配備相應(yīng)的殘障設(shè)施24.13設(shè)無(wú)煙樓層24.14客房舒適度354.14.1布草154.14

20、.1.1床單、被套、枕套的紗支規(guī)格6不低于8060支紗6不低于6040支紗3不低于4040支紗14.14.1.2床單、被套、枕套的含棉量為10014.14.1.3毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）的紗支規(guī)格232支紗（或螺旋16支），含棉量為1002不低于16支紗14.14.1.4毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）規(guī)格（一個(gè)規(guī)格不達(dá)標(biāo)扣0.5分，扣滿2分以上，降低一擋）6浴巾：不小于1400mm800mm，重量不低于750g：面巾：不小于750mm350mm，重量不低于180g；地巾：不小于800mm500mm，重量不低于450g；方巾：不小于320mm320mm，重量不低于55g6浴巾：不小

21、于1300mm700mm，重量不低于500g：面巾：不小于600mm300mm，重量不低于120g；地巾：不小于700mm400mm，重量不低于320g；方巾：不小于300mm300mm，重量不低于45g3浴巾：不小于1200mm600mm，重量不低于400g：面巾：不小于550mm300mm，重量不低于110g；地巾：不小于650mm350mm，重量不低于280g14.14.2床墊硬度適中、無(wú)變形，可提供3種以上不同類(lèi)型的枕頭24.14.3溫度34.14.3.1室內(nèi)溫度可調(diào)節(jié)24.14.3.2公共區(qū)域與客房區(qū)域溫差不超過(guò)514.14.4相對(duì)濕度:冬季為50%55%，夏季為45%50%24.1

22、4.5客房門(mén)、墻、窗、天花、衛(wèi)生間采取隔音措施，效果良好2客房隔音效果差，或部分客房靠近高噪音設(shè)施（如歌舞廳、保齡球場(chǎng)、洗衣房等），影響賓客休息-44.14.6窗簾與客房整體設(shè)計(jì)匹配，有紗簾,方便開(kāi)閉，密閉遮光效果良好24.14.7照明效果3專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，功能照明、重點(diǎn)照明、氛圍照明和諧統(tǒng)一3有目的物照明光源，滿足不同區(qū)域的照明需求2照明效果一般14.14.8客用品方便取用，插座、開(kāi)關(guān)位置合理，方便使用24.14.9藝術(shù)品、裝飾品搭配協(xié)調(diào)，布置雅致；家具、電器、燈飾檔次匹配，色調(diào)和諧24.14.10電視機(jī)和背景音樂(lè)系統(tǒng)的音、畫(huà)質(zhì)良好，節(jié)目及音量調(diào)節(jié)方便有效24.15客房走廊及電梯廳54.15.1走

23、廊寬度不少于1.8m，高度不低于2.3m14.15.2光線適宜14.15.3通風(fēng)良好，溫度適宜14.15.4客房門(mén)牌標(biāo)識(shí)醒目，制作精良14.15.5管道井、消防設(shè)施的裝飾與周邊氛圍協(xié)調(diào)15餐飲595.1餐廳（5.1-5.2對(duì)各個(gè)餐廳（不包括食街和快餐廳）分別打分，然后根據(jù)餐廳數(shù)量取算術(shù)平均值的整數(shù)部分）325.1.1布局85.1.1.1接待區(qū)裝飾風(fēng)格（接待臺(tái)、預(yù)訂臺(tái)）與整體氛圍協(xié)調(diào)15.1.1.2有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳35.1.1.3靠近廚房，傳菜線路不與非餐飲公共區(qū)域交叉25.1.1.4有酒水臺(tái)15.1.1.5有分區(qū)設(shè)計(jì)，有綠色植物或一定裝飾品15.1.2裝飾145.1.2.1地面裝飾4采用優(yōu)

24、質(zhì)花崗巖、大理石、地毯、木地板或其他與整體裝飾風(fēng)格相協(xié)調(diào)的高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）4采用普通大理石、地毯、木地板或其他材料( 材質(zhì)一般，有色差，拼接整齊，裝飾性較強(qiáng)）2采用普通材料（普通木地板、地磚等）15.1.2.2墻面裝飾4采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他與整體裝飾風(fēng)格相協(xié)調(diào)的高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）4采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質(zhì)及其他天然原料墻紙）3采用普通花崗巖、大理石、木材2采用普通墻紙或噴涂材料15.1.2.3天花3工藝精致，造型別致，格調(diào)高雅3工藝較好，格調(diào)一般2

25、有一定裝飾15.1.3家具3設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)、材質(zhì)高檔、工藝精致，擺設(shè)合理，使用方便、舒適3材質(zhì)較好，工藝較好2材質(zhì)普通，工藝一般15.1.4燈具與照明3照明設(shè)計(jì)有專(zhuān)業(yè)性，采用高檔定制燈具，功能照明、重點(diǎn)照明、氛圍照明和諧統(tǒng)一3采用高檔燈具，照明整體效果較好2采用普通燈具，照明效果一般15.1.5餐具3高檔材質(zhì)，工藝精致，有一定的藝術(shù)性，與整體氛圍協(xié)調(diào)3較好材質(zhì)與工藝2一般材質(zhì)與工藝15.1.6菜單及酒水單3用中文、英文及相應(yīng)外文印制，有獨(dú)立酒水單，裝幀精美，出菜率不低于903用中英文印刷，裝幀較好，出菜率不低于902有中文菜單，保持完整、清潔15.1.7不使用一次性筷子和一次性濕毛巾，不使用塑料桌布

26、15.2廚房125.2.1應(yīng)有與餐廳經(jīng)營(yíng)面積和菜式相適應(yīng)的廚房區(qū)域（含粗細(xì)加工間、面點(diǎn)間、冷菜間、凍庫(kù)等）25.2.2為某特定類(lèi)型餐廳配有專(zhuān)門(mén)廚房（每個(gè)1分，最多2分）25.2.3位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉25.2.4冷、熱制作間分隔15.2.5配備與廚房相適應(yīng)的保鮮和冷凍設(shè)施，生熟分開(kāi)15.2.6粗細(xì)加工間分隔15.2.7洗碗間位置合理15.2.8廚房與餐廳間采用有效的隔音、隔熱、隔味措施15.2.9廚房?jī)?nèi)、灶臺(tái)上采取有效的通風(fēng)、排煙措施15.3酒吧、茶室及其他吧室75.3.1裝修與裝飾（包含臺(tái)、家具、餐具、飲具等）4專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，材質(zhì)高檔、工藝精致，氛圍協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)一定主

27、題4較好材質(zhì)與工藝2普通材質(zhì)與工藝15.3.2氛圍3環(huán)境高雅、獨(dú)特，裝飾及燈光設(shè)計(jì)有專(zhuān)業(yè)性3氛圍較好2氛圍一般15.4餐飲區(qū)域整體舒適度85.4.1整體設(shè)計(jì)有專(zhuān)業(yè)性，格調(diào)高雅，色調(diào)協(xié)調(diào)、有藝術(shù)感25.4.2溫濕度適宜，通風(fēng)良好，無(wú)炊煙及煙酒異味25.4.3專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)照明，環(huán)境舒適，無(wú)噪音。背景音樂(lè)曲目、音量適宜，音質(zhì)良好25.4.4餐具按各菜式習(xí)慣配套齊全，無(wú)破損，無(wú)水跡25.4.5任一餐廳（包括宴會(huì)廳）與其廚房不在同一樓層-26安全設(shè)施166.1客房安全設(shè)施86.1.1電子卡門(mén)鎖或其他高級(jí)門(mén)鎖26.1.2客房門(mén)有自動(dòng)閉合功能16.1.3貴重物品保險(xiǎn)箱36.1.3.1位置隱蔽，照明良好，方便使用16.1.3.2數(shù)量2100的客房配備2不少于50的客房配備16.1.4客房配備逃生電筒，使用有效16.1.5客房配備與賓客人數(shù)相等的防毒面具16.2公共區(qū)域66.2.1有安保人員24h值班、巡邏26.2.2閉路電視監(jiān)控2覆蓋飯店所有公共區(qū)域。畫(huà)面清晰，定期保存監(jiān)控資料（以當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)規(guī)定為準(zhǔn)）2電梯、大堂、走廊、停車(chē)場(chǎng)出入口等主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控16.2.3通往后臺(tái)區(qū)域有明顯提示，有安全可靠的鑰匙管理制度16.2.4各通道顯著位置設(shè)有緊急出口標(biāo)志16.3食品安全2設(shè)食品留樣化驗(yàn)室，并有相應(yīng)管理制度2設(shè)食品留樣柜17員工設(shè)施77.