細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講課稿

1、.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講課稿類 型：教學(xué)設(shè)計教 材：高中生物 必修一課 題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)作 者：王 龍 2013年4月24日一、教材分析細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是新課標(biāo)人教版高中生物必修 分子與細(xì)胞中第2章第4節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)，又是生命活動的主要能源，了解脂質(zhì)對生物體和細(xì)胞的重要作用，最后說明了蛋白質(zhì)、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，認(rèn)知碳是生命的核心元素等內(nèi)容。這與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和化合物等內(nèi)容密切聯(lián)系，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝、繁殖和遺傳進(jìn)化、血糖平衡的調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析學(xué)生在

2、2、3節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結(jié)構(gòu)層次即元素、基本單位、長鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區(qū)別及多糖的大分子性，從而培養(yǎng)知識遷移的學(xué)習(xí)方法。學(xué)完本節(jié)課后，學(xué)生對生命是物質(zhì)的本質(zhì)有了更深刻的認(rèn)識，并能理解生命是建立在碳的基礎(chǔ)上。三、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、能力目標(biāo)（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）嘗試比較分類的學(xué)習(xí)方法，體驗知識遷移的學(xué)習(xí)方法。（3）運用生物學(xué)知識解決社會生活中的一些實際問題。（4）運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志、報紙等媒體手段進(jìn)行資料的收集和

3、整理。3、情感、態(tài)度和價值觀目標(biāo)（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式。（2）體會生物學(xué)和日常生活的密切聯(lián)系，認(rèn)識生物科學(xué)的價值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。四、教學(xué)重點和難點1、教學(xué)重點（1）糖類的種類和作用。（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、教學(xué)難點（1）多糖的種類。（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。五、教學(xué)方法1、直觀教學(xué)法：通過多媒體手段展示圖片、資料等，化靜為動，化抽象為具體，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，使學(xué)生從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。2、自主探究法：通過設(shè)計情境式問題，結(jié)合學(xué)生實例，引發(fā)學(xué)生對知識產(chǎn)生認(rèn)知需求，主動參與探究，讓學(xué)生自主探索、學(xué)習(xí)、體

4、驗。3、合作交流法：通過討論交流歸納，培養(yǎng)學(xué)生探究、合作能力，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自主性。六、課時安排：1課時。七、設(shè)計思路：1、聯(lián)系實際生活，設(shè)疑層層引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。2、學(xué)生自學(xué)，教師引導(dǎo)，舉例說明并歸納糖類的組成元素、種類、分布和作用。3、引導(dǎo)學(xué)生活動：據(jù)圖探討單糖、二糖、多糖的轉(zhuǎn)化。4、聯(lián)系實際生活設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生解決生活疑惑，糾正學(xué)生的認(rèn)知誤區(qū)。5、以生活事例導(dǎo)入，教師提問，學(xué)生通過閱讀課文，討論并歸納脂質(zhì)的組成元素、種類、分布及作用。6、聯(lián)系實際，引導(dǎo)學(xué)生活動，解決生活疑惑。7、學(xué)生討論交流，教師評價：如何養(yǎng)成健康的生活方式及習(xí)慣。8、引導(dǎo)學(xué)生運用類比的方法，推斷單體與多聚

5、體的關(guān)系，通過舉例分析理解：“沒有碳，就沒有生命”。9、師生共同總結(jié)。八、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引入設(shè)置問題情景，激趣導(dǎo)入：創(chuàng)設(shè)情景一： 同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時會有何感受？創(chuàng)設(shè)情景二： 多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？那些食物能盡快補(bǔ)充能量呢？ 思考討論踴躍發(fā)言：很餓，頭暈，沒感覺 1. 切身體會現(xiàn)實情況，活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。2. 學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，人人爭做課堂的主人。初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團(tuán)隊合作意識。 細(xì)胞中的糖類通過與同學(xué)們一起解答上面的問題，得出結(jié)論：糖類是主要的能源物質(zhì)。糖

6、類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發(fā)展。了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能：單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖核糖和脫氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖211 幾種二糖的組成示意圖”，指導(dǎo)學(xué)生分析，通過分析讓學(xué)生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指導(dǎo)

7、學(xué)生完成糖類的分類、分布及功能一覽表（見板書設(shè)計）。預(yù)習(xí)思考：1糖類都甜嗎？甜的物質(zhì)都是糖嗎？2日常生活中都接觸到哪些糖？如何分類？3結(jié)合教材，試列舉糖的主要類型、分布與功能。1. 通過談話、討論、學(xué)生發(fā)表是否贊成的意見，形成民主的課堂氛圍使學(xué)生感受到自己才是課堂真正的主人，初步體現(xiàn)“以人為本”的教育理念2. 初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力及歸納總結(jié)能力。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團(tuán)隊合作意識。 細(xì)胞中的脂質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景三:人如果攝食太多的糖會怎么樣呢?發(fā)胖其實是人的脂肪過多. 糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？多媒體展示問題： 1組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 2常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何

8、作用？ 3在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學(xué)生活動 學(xué)生閱讀課本，對照屏幕展示問題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示）。 同時指出脂肪是脂質(zhì)的一種.閱讀書本思考討論下面的問題。1脂肪與脂質(zhì)的關(guān)系2脂質(zhì)的分類、分布、溶解性及功能結(jié)合學(xué)生討論，指導(dǎo)學(xué)生完成：脂質(zhì)的分類、分布、組成元素、溶解性及功能一覽表（見板書設(shè)計）。總結(jié)：脂肪不等于脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)的一種，依據(jù)脂質(zhì)的功能可分為儲存脂類、結(jié)構(gòu)脂類和功能脂類，依據(jù)化學(xué)本質(zhì)可分為脂肪、磷脂和固醇類。學(xué)生回答發(fā)胖根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進(jìn)行討論。同學(xué)閱讀討論

9、1. 初步培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力2. 完全放開課堂，讓學(xué)生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完全由被動變成主動。3. 進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。進(jìn)一步鞏固培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識。理解生物大分子以碳鏈為骨架引導(dǎo)學(xué)生思考，并回答下列問題：1蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一個單體都是以若干個碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。）2如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？（有機(jī)物是生物的基本元素，碳是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素，同是

10、，碳原子的結(jié)構(gòu)也是其作為有機(jī)物基本元素的基礎(chǔ)。）結(jié)合碳原子的結(jié)構(gòu)，思考并回答相關(guān)問題。1. 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力.2. 復(fù)習(xí)與鞏固已學(xué)知識，同時為下一知識點做鋪墊.小結(jié)主要從組成、分類（分類依據(jù)）、分布、功能幾方面進(jìn)行。屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語：生命在于運動。 1. 識記并在頭腦中構(gòu)建知識體系.2. 欣賞圖片，產(chǎn)生共鳴。熱愛運動，熱愛生命。練習(xí)介紹本節(jié)的主要題型及解答的基本方法。課后練習(xí)九、板書（媒體展示）第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類主要的能源物質(zhì)1化學(xué)組成：均由C、H、O三種元素組成；多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n2概念：糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖

11、、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。多糖：是由多個單糖通過脫水縮合形成的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖?？扇苄赃€原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。2分類、分布及主要功能分類常見種類及化學(xué)式分布主要功能單糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）動植物核酸的組成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物質(zhì)果糖（C6H12O6）植物可轉(zhuǎn)化為葡萄糖半乳糖（C6H12O6）動物二糖蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。植物水解形成單糖后被利用麥芽糖（C12H22O11）：

12、2分子葡萄糖脫水縮合而成。乳糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。動物多糖淀粉Cm(H2O)n：由多個葡萄糖脫水縮合形成植物植物儲能物質(zhì)纖維素Cm(H2O)n：由多個葡萄糖脫水縮合形成細(xì)胞壁成分肝糖原和肌糖原Cm(H2O)n：由多個葡萄糖脫水縮合形成。動物儲能物質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1化學(xué)組成：主要是C、H、O，有的還含N、P；2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分類、分布及功能：功能分類化學(xué)本質(zhì)分類元素分布及功能儲藏脂類脂肪C、H、O主要分布在動物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍；主要功能：儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。結(jié)構(gòu)

13、脂類磷脂C、H、O，有的含有N和P主要分布在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子；主要功能是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份。調(diào)節(jié)脂類固醇膽固醇動物細(xì)胞膜的重要成份，使細(xì)胞膜在低溫條件下仍保持一定的流動性。性激素由動物的性腺產(chǎn)生，可促進(jìn)生殖器官的生長發(fā)育、激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期。維生素D促進(jìn)動物腸道對鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝。三、理解生物大分子以碳鏈為骨架1單體構(gòu)成：單體均為碳原子構(gòu)成的基本骨架連接而成。2形成的基本方式：脫水縮合十、小結(jié)1、對教材內(nèi)容的處理。根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求、知識的跨度、學(xué)生的認(rèn)知水平，我對教材內(nèi)容的增有減。2、教學(xué)策略的選用（1）運用了合作學(xué)習(xí)的教學(xué)策略，通過小組的形式使學(xué)生一起學(xué)習(xí)達(dá)到學(xué)習(xí)效果的最優(yōu)化。（2）組織學(xué)生探究知識形成新的知識。我從學(xué)生的生活體驗入手，運用案例等形式創(chuàng)設(shè)情境呈現(xiàn)問題，使學(xué)生在自主探索、合作交流的過程中，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，在問題的分析、解決問題的方法、這樣做既有利于發(fā)展學(xué)生的理解、分析、概括、想象等創(chuàng)新思維能力，又有利于學(xué)生表達(dá)、動手、協(xié)作等實踐能力的提高，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，力求實現(xiàn)教學(xué)過程與教學(xué)結(jié)果并重，知識與能力并重的目標(biāo)。也正是由于這些認(rèn)識來自于學(xué)生自身的體驗，因此學(xué)生不僅“懂”