保健食品經(jīng)營管理制度

1、保健食品經(jīng)營管理制度文件編號：YGYY0012010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 為規(guī)范食品經(jīng)營行為，保障食品質(zhì)量，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)，促進(jìn)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，本單位全體員工在經(jīng)營活動應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，自覺履行食品安全的各項(xiàng)法定責(zé)任和義務(wù)，落實(shí)以下制度：一、在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和其它需要懸掛的證照，做到亮證亮照經(jīng)營。二、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的員工必須取得健康證明，并且每年進(jìn)行健康檢查，員工健康情況有檔案

2、記錄?；加杏械K食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、員工在上崗前必須進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)法律意識、責(zé)任意識和誠信意識，掌握必備的食品安全法律知識、食品質(zhì)量常識、衛(wèi)生知識以及業(yè)務(wù)技能。四、直接從事食品銷售的員工在工作時間著工作裝并佩戴上崗證；工作裝應(yīng)整潔、衛(wèi)生，上崗證應(yīng)明示員工健康狀況。五、銷售人員熟悉在售食品的保質(zhì)期,定期檢查食品的保存狀況，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期到期和存在問題的食品立即下架。六、營業(yè)場所按時打掃清潔衛(wèi)生,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設(shè)施安全有效。七、冷凍（冷藏）食品、散裝食品、保鮮食品等具有相應(yīng)的存儲設(shè)備；設(shè)備（設(shè)施）布局合理，生熟食品之間、原料與成品之間無交叉污染和外來

3、污染。八、采購食品時必須查驗(yàn)供貨單位資質(zhì),嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)或廠家進(jìn)貨；食品進(jìn)貨時，必須進(jìn)行質(zhì)量查驗(yàn)。相關(guān)的供貨單位資質(zhì)證明、食品質(zhì)量證明及進(jìn)貨發(fā)票，按照法定的索證索票制度留存?zhèn)洳?。九、食品購進(jìn)、銷售情況按法定要求建立相應(yīng)的臺賬，如實(shí)記錄購銷時間、對象，食品名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情況。十、食品經(jīng)營和貯存場所與個人生活區(qū)完全分開，具備必需的存儲條件和防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防腐等衛(wèi)生條件。1保 健 食 品 質(zhì) 量 管 理 制 度文件編號：YGYY0022010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日

4、批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理會議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。二、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。三、各部門經(jīng)理是本部門質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對本部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。四、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。五、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施

5、并完成整改2保 健 食 品 采 購 管 理 制 度文件編號：YGYY0032010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、根據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報副總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。二、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。三、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，

6、考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。四、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。五、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行首營企業(yè)和首營品種的審核制度。六、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。七、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)

7、的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。3保 健 食 品 驗(yàn) 收 管 理 制 度文件編號：YGYY0042010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、為了加強(qiáng)公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度二、凡進(jìn)入本公司的食

8、品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報告復(fù)印件。三、經(jīng)營包裝食品的，驗(yàn)收員要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；4、根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；6、對使用不當(dāng)、容易造成

9、商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語；四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。五、本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。六、驗(yàn)收員按照食品廣告指引驗(yàn)收食品時，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容七、驗(yàn)收員驗(yàn)收時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕入庫。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦?/p>

10、政管理部門。4保 健 食 品 儲 存 管 理 制 度文件編號：YGYY0052010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。二、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30），各庫房的相對濕度應(yīng)保持

11、在45-75%之間。三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。六、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保

12、健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫質(zhì)量問題報告表，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。5保 健 食 品 銷 售 管 理 制 度文件編號：YGYY0062010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。應(yīng)嚴(yán)格按照中華人民共和國食品安全法、保健食品管理辦法的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣

13、傳。二、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。三、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。四、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。五、在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。6保 健 食 品 售 后 服

14、 務(wù)和 召 回 制 度文件編號：YGYY0072010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。二、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門。三、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。四、

15、對消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門報告。五、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。六、對消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。七、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢、免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。八、對已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身安全的食品，必須依據(jù)銷售臺帳立即召回，并及時向監(jiān)督管理部門報告和退還貨款或進(jìn)行賠償。九、對已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身財(cái)產(chǎn)安全的食品，在發(fā)現(xiàn)后一個小時內(nèi)營業(yè)場所進(jìn)行公示，并選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，通知購貨人立即停止銷售、使用，負(fù)責(zé)將該

16、批食品召回并銷售。十、不合格產(chǎn)品一經(jīng)退市或召回，不得再次投入市場。7保 健 食 品 人 員 健 康 管 理 制 度文件編號：YGYY0082010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神

17、病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。三、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。四、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。五、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.六、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。七、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。8保 健 食 品 人 員 培 訓(xùn) 管 理 制 度文件編號：YGYY0092010起草： 修訂 新訂起草部門：

18、質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按中華人民共和國食品安全法和保健食品管理辦法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。二、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。三、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。四、

19、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共和國食品安全法、保健食品管理辦法等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。五、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。六、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。七、 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。9保 健 食 品 經(jīng) 營 場 所 衛(wèi) 生

20、管 理 制 度文件編號：YGYY0102010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。二、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。三、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。四、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。五、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。六、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。七、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。八、滅蚊

21、燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。10保 健 食 品 倉 庫 衛(wèi) 生 管 理 制 度文件編號：YGYY0112010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，退貨區(qū)、待發(fā)區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。二、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。三、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫

22、，并保證保健食品的質(zhì)量。四、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。五、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。六、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。七、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。八、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。11保 健 食 品 不 合 格

23、 品 退 市 管 理 制 度文件編號：YGYY0122010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、為加強(qiáng)公司食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)公司聲譽(yù)，特制定本制度二、對不合格食品實(shí)施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出公司經(jīng)營的管理制度。三、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本

24、經(jīng)營單位1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的3、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的4、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；6、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；8、假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的9、行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；10、其他違反法律、

25、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的四、公司各部門人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：1、立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊；2、將不合格食品撤出公司，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；3、對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。五、對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，公司應(yīng)選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

26、六、門店銷售人員應(yīng)對門店內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺，返回配送中心。七、公司應(yīng)對消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡12保 健 食 品 索 票 索 證 管 理 制 度文件編號：YGYY0132010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本公司員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。二 與初次交易的供

27、貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。三 在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1食品質(zhì)量合格證明；2檢驗(yàn)(檢疫)證明；3銷售票據(jù)；向供貨商索取正式銷售發(fā)票或者索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證，憑證當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、銷貨日期。4有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品)；6進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。四 對有證據(jù)獲得馳名商標(biāo)、著名

28、商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。五 對索取的票證要建立檔案，并保存二年。13首營企業(yè)和首營品種的審核制度文件編號：YGYY0142009起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2009年4月20日批準(zhǔn)日期：2009年4月30日執(zhí)行日期：2009年4月30日變更記錄： 三 次變更原因： 符合GSP 2000版要求1、為確保本公司經(jīng)營行為的合法性，保證保健食品的購進(jìn)質(zhì)量，把好保健食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，特制定本制度。2、“首營企業(yè)”是指本公司首次發(fā)生產(chǎn)品

29、供需關(guān)系的保健食品生產(chǎn)企業(yè)或保健食品經(jīng)營企業(yè)?！笆谞I品種”是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的產(chǎn)品，包括產(chǎn)品的新規(guī)格、新劑型、新包裝等。3、首營企業(yè)和首營品種應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量審核制度在購進(jìn)首次經(jīng)營品種前，應(yīng)填寫首營企業(yè)審批表首營品種審批表，按表要求，經(jīng)業(yè)務(wù)部和質(zhì)量管理部審核后，由業(yè)務(wù)副總經(jīng)理審查批準(zhǔn)后方可進(jìn)貨。4、審批表一式兩份，由質(zhì)量管理部和業(yè)務(wù)部各執(zhí)一份，質(zhì)量驗(yàn)收，檢驗(yàn)部門應(yīng)以辦完手續(xù)的審批表作為可以驗(yàn)收或檢驗(yàn)入庫的憑證。5、審批表由質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)傳遞和留存：對首營企業(yè)和首營品種進(jìn)行質(zhì)量審核時，應(yīng)按公司規(guī)定向供貨方索要有關(guān)資料：食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品注冊批件、MA檢驗(yàn)報告書

30、、物價批文、商標(biāo)注冊證、GMP認(rèn)證書（已取得認(rèn)證的企業(yè)）、質(zhì)量保證協(xié)議、法人委托書、身份證復(fù)印件、說明書復(fù)印件，以上復(fù)印件要求加蓋企業(yè)紅章，購貨時索取該批次的檢驗(yàn)報告書。6、驗(yàn)收員在驗(yàn)收首次經(jīng)營品種時，應(yīng)索取同規(guī)格、同批號的檢驗(yàn)合格報告書，并按要求進(jìn)行驗(yàn)收。7、對首營企業(yè)的質(zhì)量保證體系和產(chǎn)品情況要進(jìn)行調(diào)查了解。必要時由質(zhì)量部門到供貨方進(jìn)行實(shí)地考察和驗(yàn)證，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。8、每個季度對通過審核的首營企業(yè)和首營品種進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì)和通報，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)提出糾正和預(yù)防措施。9、首營品種與首營企業(yè)的審批，原則上應(yīng)在三天內(nèi)完成14保 健 食 品 企 業(yè) 負(fù) 責(zé) 人 職 責(zé)文件編號：YGYY0152010起草：

31、 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 一、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。二、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，三、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。四、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。五、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門

32、有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。六、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。15保 健 食 品 安 全 管 理 員 職 責(zé)文件編號：YGYY0162010起草： 修訂 新訂起草部門：質(zhì)量管理部起草人：薛秀梅審閱人：石晶批準(zhǔn)人：惱鐵龍起草日期： 2010年6月20日批準(zhǔn)日期：2010年7月1日執(zhí)行日期：2010年7月10日變更記錄： 變更原因： 1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)安排公