中藥材常見變質(zhì)現(xiàn)象總結(jié)

1、中藥材變質(zhì)現(xiàn)象總結(jié) 9組匯報蟲蛀中藥材在貯藏過程中易被蟲蛀。蟲蛀后，有的藥材形成孔洞，產(chǎn)生蛀粉；有的甚者被完全蛀成粉狀，失去要用價值。因此，在藥材貯藏過程中搞好蟲害防治是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。 松花粉 桃仁 海金沙麥芽薏苡仁 常見藥材蛀蟲蛀木蟲是各種鉆木甲蟲的幼蟲，它們常常把完好的竹、木組織破壞成細(xì)粉。白粉虱又名小白蛾子。屬半翅目粉虱科。 是一種世界性害蟲，我國各地均有發(fā)生，是大棚內(nèi)種植作物的重要害蟲。藥材蟲蛀的解決方法1. 1. 入庫前嚴(yán)格檢查入庫前嚴(yán)格檢查倉庫應(yīng)徹底清掃、消毒和封嚴(yán)，嚴(yán)禁外界蟲源侵入，還應(yīng)注意將蟲蛀或帶蟲卵倉庫應(yīng)徹底清掃、消毒和封嚴(yán)，嚴(yán)禁外界蟲源侵入，還應(yīng)注意將蟲蛀或帶蟲

2、卵的藥材挑出處理，嚴(yán)禁將蟲源帶入倉庫。入庫藥材要干燥。的藥材挑出處理，嚴(yán)禁將蟲源帶入倉庫。入庫藥材要干燥。2 2 . .高溫曝曬法高溫曝曬法對于一些太陽曝曬不易變色、不走油的藥材可以用太陽曝曬的方法防蟲。在空對于一些太陽曝曬不易變色、不走油的藥材可以用太陽曝曬的方法防蟲。在空氣溫度低的情況下，利用太陽光的高熱和紫外線效能，不但可以使藥材干燥，氣溫度低的情況下，利用太陽光的高熱和紫外線效能，不但可以使藥材干燥，而且能將害蟲曬死。例如：藥谷盜曝曬至而且能將害蟲曬死。例如：藥谷盜曝曬至46464747，只能生存，只能生存8 89h9h；曬至；曬至5050，3 35h5h即死亡。有些害蟲雖不能曬死，也

3、會因難耐高溫而逃走。太陽曝曬法簡單即死亡。有些害蟲雖不能曬死，也會因難耐高溫而逃走。太陽曝曬法簡單易行，易于操作，節(jié)約成本。加熱殺蟲法還可以利用烘箱、烘房或烘干機(jī)，將易行，易于操作，節(jié)約成本。加熱殺蟲法還可以利用烘箱、烘房或烘干機(jī)，將已生蟲的藥材放入其中，是溫度升高到已生蟲的藥材放入其中，是溫度升高到50506060，經(jīng)過，經(jīng)過1 12h2h，即可將害蟲殺死。，即可將害蟲殺死。3 3. . 低溫冷藏法低溫冷藏法對于一些量少的貴重藥材，可以利用低溫將害蟲或蟲卵殺死，溫度越低，所需對于一些量少的貴重藥材，可以利用低溫將害蟲或蟲卵殺死，溫度越低，所需時間短。在冬季，如果庫房的通風(fēng)設(shè)備良好，亦可不必將

4、藥材搬出庫外，選干時間短。在冬季，如果庫房的通風(fēng)設(shè)備良好，亦可不必將藥材搬出庫外，選干燥天氣，將庫房的所有門窗打開，使空氣對流，以達(dá)到冷凍目的。燥天氣，將庫房的所有門窗打開，使空氣對流，以達(dá)到冷凍目的。4 4 . .干沙埋藏法干沙埋藏法干燥的沙子不易吸潮，又無營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能防治害蟲潛伏，而且也能使霉菌干燥的沙子不易吸潮，又無營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能防治害蟲潛伏，而且也能使霉菌無法蔓延。此法不失為防蟲防霉的簡便方法。例如：黨參、淮牛膝、山藥、澤無法蔓延。此法不失為防蟲防霉的簡便方法。例如：黨參、淮牛膝、山藥、澤瀉、白芷、板藍(lán)根等適用此法。所用沙子不必太細(xì)但必須充分干燥，一般在水瀉、白芷、板藍(lán)根等適用此

5、法。所用沙子不必太細(xì)但必須充分干燥，一般在水泥曬場上暴曬一天即可。泥曬場上暴曬一天即可。小結(jié)作為中藥養(yǎng)護(hù)人員，為防止蟲蛀，首先要對作為中藥養(yǎng)護(hù)人員，為防止蟲蛀，首先要對藥材做充分的干燥工作。其次，飲片庫房應(yīng)藥材做充分的干燥工作。其次，飲片庫房應(yīng)保持通風(fēng)。對于含淀粉多的藥材如澤瀉、山保持通風(fēng)。對于含淀粉多的藥材如澤瀉、山藥、葛根、白芍等，切成飲片后要及時干燥，藥、葛根、白芍等，切成飲片后要及時干燥，并防止污染，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥、涼爽處防并防止污染，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥、涼爽處防蟲蛀。此外，還要定期檢查，若發(fā)現(xiàn)被蟲蛀蟲蛀。此外，還要定期檢查，若發(fā)現(xiàn)被蟲蛀藥材，要立即記錄并采取措施。藥材，要立即記錄并采

6、取措施。霉變中藥霉變是指中藥受潮后，霉菌在其表面或內(nèi)部滋生、繁殖，從而導(dǎo)致藥材變質(zhì)。一般來說，在雨量較多、氣溫較暖的天氣，很多藥材就容易霉變。因此，要保存好藥物，做好藥材霉變的防治工作是十分重要的。生麥芽金櫻子花生衣 半夏酸棗仁萊菔子霉變的防治方法1.1.干干刷去霉：用棕絲刷或豬棕刷或牙刷直接去除藥材表面的霉菌。去菌前后需經(jīng)日光部刷去霉：用棕絲刷或豬棕刷或牙刷直接去除藥材表面的霉菌。去菌前后需經(jīng)日光部分根莖類、皮類等形體較大的中藥霉變后可用此法。分根莖類、皮類等形體較大的中藥霉變后可用此法。2 2、撞擊去霉：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)日曬或烘烤之干透后，可放入麻袋、撞擊去霉：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)日曬

7、或烘烤之干透后，可放入麻袋 或布袋內(nèi)來回或布袋內(nèi)來回?fù)u晃，通過相互撞擊磨擦，可以將霉去掉。發(fā)霉的藥材較潮濕，如果不經(jīng)過干燥，就不搖晃，通過相互撞擊磨擦，可以將霉去掉。發(fā)霉的藥材較潮濕，如果不經(jīng)過干燥，就不易把霉除掉。特別是有些圓形、類圓形或橢圓形的中藥，如田七，若發(fā)霉較輕，可用此易把霉除掉。特別是有些圓形、類圓形或橢圓形的中藥，如田七，若發(fā)霉較輕，可用此法。法。3 3、淘洗去霉：凡不宜用撞刷去霉的中藥，可用水淘洗，霉輕微的可用冷水，霉較嚴(yán)重、淘洗去霉：凡不宜用撞刷去霉的中藥，可用水淘洗，霉輕微的可用冷水，霉較嚴(yán)重可用熱水洗時動作要快，切禁水泡，以免傷水而影響氣味或質(zhì)量。淘洗后，及時撈出曬可用熱

8、水洗時動作要快，切禁水泡，以免傷水而影響氣味或質(zhì)量。淘洗后，及時撈出曬干或烘干。干或烘干。4 4、沸水噴洗去霉：發(fā)霉后不宜水洗，可用開水噴洗。具體做法：將發(fā)霉、沸水噴洗去霉：發(fā)霉后不宜水洗，可用開水噴洗。具體做法：將發(fā)霉 藥材薄攤在干藥材薄攤在干凈無土或席子上，用沸水噴灑，并隨時噴灑隨時翻動，噴濕后，將其攤在一起，用麻袋凈無土或席子上，用沸水噴灑，并隨時噴灑隨時翻動，噴濕后，將其攤在一起，用麻袋蓋上，悶潤約蓋上，悶潤約1 1小時，再用少量硫磺熏蒸，然后取出曬干即可。注意：噴灑時，水溫要小時，再用少量硫磺熏蒸，然后取出曬干即可。注意：噴灑時，水溫要保持在保持在9090以上，噴得細(xì)而均勻，翻動要快

9、。如果水溫過低，噴灑不均勻，翻動若慢，以上，噴得細(xì)而均勻，翻動要快。如果水溫過低，噴灑不均勻，翻動若慢，則不但不易將霉去掉，反而易使藥材傷水。該法不止去霉快，且也有殺滅霉菌的作用。則不但不易將霉去掉，反而易使藥材傷水。該法不止去霉快，且也有殺滅霉菌的作用。5 5、醋噴洗去霉：某些不能用水淘洗的已霉中藥，如五味子、烏梅、山茱萸，以醋酸噴、醋噴洗去霉：某些不能用水淘洗的已霉中藥，如五味子、烏梅、山茱萸，以醋酸噴洗后悶潤洗后悶潤12h12h，再晾干。醋含醋酸，有殺滅霉菌的作用，但不能廣泛用做去霉，一般只，再晾干。醋含醋酸，有殺滅霉菌的作用，但不能廣泛用做去霉，一般只適宜味酸或入肝止痛類藥的去霉。每適

10、宜味酸或入肝止痛類藥的去霉。每50kg50kg中藥，用醋中藥，用醋23kg. 23kg. 6 6、酒灑洗霉：有些活血祛瘀藥，如川芎、莪術(shù)、當(dāng)歸等，若霉變嚴(yán)重時，、酒灑洗霉：有些活血祛瘀藥，如川芎、莪術(shù)、當(dāng)歸等，若霉變嚴(yán)重時， 宜采用白宜采用白酒噴洗，噴洗后，伏悶酒噴洗，噴洗后，伏悶30-6030-60分鐘，再晾干。分鐘，再晾干。7 7、油擦法：不能見熱見水的藥材，如各種附片發(fā)霉后，可采用油擦的方、油擦法：不能見熱見水的藥材，如各種附片發(fā)霉后，可采用油擦的方 法，將霉除去，具體方法：用布沾無異味的食用植物油，在藥材上反復(fù)搓擦，即法，將霉除去，具體方法：用布沾無異味的食用植物油，在藥材上反復(fù)搓擦，

11、即可除去霉跡可除去霉跡作為中藥養(yǎng)護(hù)人員，首先要知道中藥材霉變的原作為中藥養(yǎng)護(hù)人員，首先要知道中藥材霉變的原因。因。通過查找資料得知中藥材霉變最主要的原因是含通過查找資料得知中藥材霉變最主要的原因是含水量過多。作為養(yǎng)護(hù)人員，必須要掌握其飲片的水量過多。作為養(yǎng)護(hù)人員，必須要掌握其飲片的含水量，也就是含水量，也就是7%-13%之間之間。還需根據(jù)飲片及所。還需根據(jù)飲片及所加輔料的性質(zhì)，選用適當(dāng)容器貯藏。加輔料的性質(zhì)，選用適當(dāng)容器貯藏。其次，飲片庫房應(yīng)保持通風(fēng)、陰涼及干燥，避免其次，飲片庫房應(yīng)保持通風(fēng)、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室溫應(yīng)控制在日光的直接照射，室溫應(yīng)控制在25以下，相以下，相對濕度保持

12、在對濕度保持在75以下為宜。以下為宜。這樣才能防止發(fā)生霉變。從而保證中藥材質(zhì)量。這樣才能防止發(fā)生霉變。從而保證中藥材質(zhì)量。小結(jié)走油走油，俗稱泛油、浸油，是指中藥飲片所含的油脂外溢的現(xiàn)象。一般表現(xiàn)為干燥藥材表面呈現(xiàn)出油樣物質(zhì)，并帶有油哈氣。此外，某些含糖及黏液質(zhì)類的藥材質(zhì)地變軟發(fā)粘，外表色澤加深、呈無油耗氣，也稱走油。藥材的走油往往伴隨變色和變質(zhì)的現(xiàn)象產(chǎn)生，嚴(yán)重影響藥材的質(zhì)量和療效的發(fā)揮，因此必須加強(qiáng)對藥材泛油現(xiàn)象的防治。生麥芽阿魏桃仁的走油請在此處添加副標(biāo)題走油發(fā)生的原因中藥飲片出油的原因藥材本身：含脂肪較多的種仁類，由于色素受光和空氣中的氧影響，其油脂會逐漸被氧化，產(chǎn)生有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，造成油脂

13、分解，從而使色澤加深，氣味變異；含糖分及粘液質(zhì)較高的藥材，如黃糖、枸杞、麥冬等，吸濕性強(qiáng)，經(jīng)過受潮、受熱的過程，在氧化作用促使下，藥材中的糖及糖酸類物被分解，產(chǎn)生了糖醛和類似化合物，從而出現(xiàn)顏色變深、質(zhì)地變軟、糖分外滲、手拿粘膩感。至于動物類藥材，由于其體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)等被氧化后，產(chǎn)生有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，由氧化物再分解成為有氣味的醛酮類物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的油耗氣。濕、溫度：當(dāng)溫度高時，藥材中的油脂物質(zhì)就很容易外溢，故易走油，此外嗎，含油的種子在貯藏期間本身也要進(jìn)行呼吸作用。當(dāng)內(nèi)含的分水在一定限度之內(nèi)是，其呼吸作用是極微弱的；若含水過高，其呼吸作用也增強(qiáng)起來，釋放出大量的熱量，加上藥材的包裝堆積，熱量無

14、法逸散，導(dǎo)致走油變質(zhì)。走油檢查方法 中藥飲片走油的檢查 一般新貨外色艷、內(nèi)色淡、體挺、氣正、味濃，含水量較大；陳貨外色黯、內(nèi)色深、體萎、氣味味淡比較干燥。 檢測這類藥材要了解其不同性質(zhì)和特點(diǎn)，掌握走油前后的征兆，有目的地進(jìn)行。如柏子仁、杏仁、麻仁等種仁類藥材走油時，種皮顯油樣物質(zhì)（其中棗仁等藥材種皮變色不明顯），種仁呈肉色或棕褐色，并具有特殊油哈氣味；帶硬殼的巴豆、白果等走油時，外表不易察覺，可破殼檢測，九香蟲、蜈蚣等蟲類藥材走油時，翅足易脫落，軀體易斷殘，并帶有油哈氣味。至于川芎、白術(shù)、紫菀等走油時，外表不明顯，必須剖開后檢測，若內(nèi)色加深成油樣物質(zhì)即是走油了。中藥飲片走油的防治措施藥材出現(xiàn)走油的原因雖然有其內(nèi)在因素（富有質(zhì)）；其中尤以溫、濕度高影響最大。因此在防治措施上首先要一保持低溫、低濕環(huán)境和減少與空氣接觸為基本方法