人教版必修一2.2生命活動的主要承擔者蛋白質學案

1、人教版 必修一 2.2 生命活動的主要承擔者蛋白質 學案【高效導航】1.學習目標：說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。概述蛋白質的結構和功能。認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。2.重點：氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。 蛋白質的結構和功能。3.難點：氨基酸形成蛋白質的過程。 蛋白質的結構多樣性的原因?！翱础敝R經緯“導”自主預習1組成蛋白質的基本單位是 ，其結構通式：_，在生物體中約有_種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做_，有 種；人體細胞能夠合成的，叫做_。2一個氨基酸分子的_和另一個氨基酸分子的_相連接，同時脫去_分子的水，這種結合方式

2、叫做_，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（_）叫做_。3由兩個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_狀結構，叫做_。 4在細胞內，每種氨基酸的數目_，氨基酸形成多肽鏈時，_氨基酸的_千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千差萬別，所以蛋白質分子的結構是相其多樣的。5蛋白質分子在細胞中承擔著多種重要功能。構成_的重要物質，稱為_蛋白；對細胞內的化學反應有_作用；具有_功能，如血紅蛋白；起_傳遞作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；具有_作用，如抗體；

3、等等。能夠說，_離不開蛋白質，蛋白質是_?！皩А弊灾黝A習參考答案1氨基酸 (通式略) 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12 2氨基 羧基 1 脫水縮合 -co-nh- 肽鍵31 二肽 2 n1 多肽 鏈 肽鏈 4成百上千 不同種類 排列順序 空間結構細胞和生物體 結構蛋白 催化 運輸載體 信息 調節(jié) 免疫 一切生命活動 生命活動的主要承擔者“學”互動探究探究一 氨基酸及其種類觀察幾種氨基酸的結構，討論、總結氨基酸的結構通式：1這些氨基酸的結構具有什么共同特點？提示：自然界的氨基酸有很多種，但構成生物體的氨基酸只有20種左右。構成生物體的氨基酸的結構通式如下。對于氨基酸分子的結構通式，應該充

4、分理解其不變結構，這是解題時辨別某種分子是否是氨基酸的標志，而r基是可變的。20種氨基酸的差別就在于r基團的不同。若要判斷氨基酸的種類，只看r基即可。r基是一個不確定的基團,其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一個氨基或羧基，這些多出來的氨基或羧基就存有于r基上。如谷氨酸、天冬氨酸的r基上就含有一個羧基。賴氨酸、精氨酸的r基上就有一個氨基。這些r基中的氨基或羧基不參與脫水縮合反應。2“氨基酸”這個名詞與其分子結構有對應關系嗎？提示：氨基酸的名稱一定水準上代表了它的結構特點：有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表現酸性的基團，所以它稱為氨

5、基酸?！窘浀浠仨肯铝形镔|中，不是氨基酸的是 ( )【解析】仔細觀察上圖四個化學式，發(fā)現d雖然有一個氨基和羧基，但沒有連接在同一個碳原子上，所以不是組成生物體的氨基酸。答案：d【變式訓練】谷氨酸的r基為-c3 h5 o2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數分別是( )a. 4,4 b. 5,4 c. 4,5 d. 5,6 探究二 蛋白質的結構及其多樣性閱讀分析圖2-4由氨基酸形成蛋白質的示意圖，思考問題：從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？提示：蛋白質分子的多樣性取決于四個方面：一是組成蛋白質的氨基酸種類不同；二是組成蛋白質的氨基酸數目不同；三是氨基酸的排列順序不同；四是蛋白質分子的空間結

6、構不同。不同生物的蛋白質是不同的，蛋白質結構的復雜性決定了其功能的多樣性，蛋白質正是通過不同的結構來體現多姿多彩的生命現象的。【經典回眸】以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題。圖2-2-1（1）寫出它們的結構通式_，它們結構的差別在于_的不同。 (2)7種氨基酸在細胞的_中通過_的方式形成一條肽鏈，此過程可形成_個肽鍵，得到_個水分子，相對分子質量減少了_。（3）如果上述肽鏈原長度不變，改變其中_，就可改變該肽鏈的性質。（4）若兩個蛋白質分子均由兩條（2）中的肽鏈構成，那么兩個蛋白質分子的功能是否一定相同？為什么？【解析】題目以不同的符號代表不同種類的氨基酸，啟發(fā)我們可將蛋白質結構

7、這一抽象的知識形象化、直觀化。構成天然蛋白質的20種氨基酸均為氨基酸，它們有共同的結構通式，其中r基的不同是決定氨基酸種類的唯一因素。氨基酸分子通過縮合作用形成肽鏈，相鄰兩個氨基酸縮合后通過肽鍵相連接并失去一個水分子，因此減少的分子質量為失去的水分子的質量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數目、排列順序的不同決定了不同結構的蛋白質，而不同的蛋白質分子空間結構也各不相同，蛋白質分子的結構復雜性決定了其功能的多樣性。答案：（1） r基 （2）細胞質中的核糖體縮合 6 6 108（186） （3）氨基酸的排列順序 （4）不一定相同。因為分別由相同的兩條肽鏈經盤曲折疊可形成空間結構不同的兩個蛋白質分子?！咀兪?/p>

8、訓練】2.形成蛋白質結構的層次從小到大依次是（ ）氨基酸 c、h、o、n等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質abc d探究三 蛋白質的功能小組思考討論下列問題：如何概述蛋白質的功能（結合蛋白質結構多樣性理解蛋白質功能的多樣性）？中國教育出版*#%網提示：蛋白質分子結構的多樣性決定了其功能的多樣性。（1）新陳代謝的催化劑。絕大多數酶都是蛋白質。（2）生物體的結構成分。例如，細胞中的細胞膜、線粒體、葉綠體等都是由不溶性蛋白質與脂質組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質。（3）控制細胞的生長、分化和遺傳信息的表達。如阻遏蛋白等。（4）運輸功能。如紅細胞里的血紅蛋

9、白在呼吸過程中起著輸送氧的作用。（5）調節(jié)生命活動。例如，胰島細胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調節(jié)。（6）參與機體的防御機能，如抗體。（7）作為受體，起接受和傳遞信息的作用?！窘浀浠仨肯铝懈黜椗c蛋白質功能無關的是（ ）a. 氧氣在血液中的運輸 b儲存遺傳信息c構成肌肉的主要成分 d抗體抵御病原體的侵害【解析】氧氣在血液中的運輸利用了血紅蛋白，體現了蛋白質的運輸載體的功能；構成肌肉的主要成分是蛋白質，體現了蛋白質作為結構物質的功能；抗體抵御病原體的侵害，體現了蛋白質的免疫功能；而儲存遺傳信息是核酸的功能。答案：b【變式訓練】3下列敘述中，能高度概括出蛋白質功能的一項是（ ）1) 細胞和生物體的

10、重要結構物質 b調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質c生命活動的主要承擔者 d收縮、運輸、免疫等功能活動的物質基礎變式訓練參考答案：1 b 2a 3. c“思”課堂小結同學們，通過這節(jié)課學習，你有哪些收獲和體會，存在哪些疑問，請把它填在下面的表格中，以便及時總結、彌補知識缺漏，不吃夾生飯，不做欠賬人。收獲內容疑點內容“練”課堂自測1、某氨基酸分子含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基應是（ ）a、和羧基連在同一個碳原子上 b、一定連在羧基上 c、連在r基上 d、與氨基相連2、現有氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次為（ ）a、798、2和2 b、798、12和10 c、799、1和1 d、799、11和93、下列物質中，不是構成蛋白質的氨基酸的是 ( )h2nchch3cooh a b. h2nch2ch2coohh2nchcoohch2ch2coohh2n(ch2)4chcoohnh2來