怎樣開一家成功的甜品店甜品店成本利潤具體分析

1、僅供個人參考薂怎樣開一家成功的甜品店 甜品店成本利潤具體分析莁甜品，也就是輕巧簡便的甜食，特點是老少咸宜，清爽可口。甜食店 （南方也稱作“甜品店”）提供的品種，都是一些制作簡便的甜熱食或凍食，如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西 米羹（露）等。螆怎樣開一家成功的甜品店薄 目標(biāo)顧客有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以 開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段（或為了減肥），往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。節(jié)地點選擇只

2、要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去 匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。膈店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華， 他們更關(guān)心食物的口味、 營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)， 店面整潔美觀， 就不愁沒生意。 甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟， 使顧客一 看餐具就產(chǎn)生舒心感覺， 認(rèn)為這個店夠品味， 值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納 15 人的桌椅， 面積約在 10 平方米以上。聿 價格品種開甜品店要有恒心，不可能“

3、一口成胖子”。羃做雪帝雪冰加盟價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，每碗甜食的價格約在25元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種 方面，不可貪大求全，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計，那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。 如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在 20 種以上。羂 經(jīng)營策略價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行 業(yè)，都注意顧客的口味， 吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。 有時候把快要賣光的 甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆

4、倒掉，以 免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。膀 烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。 如果有意“抬升”顧客的消費額， 可以將幾個品種組成一個“套餐”出售， 如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有 變化，酌情增減。芇 寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地 區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。 在不同地區(qū)開設(shè)甜品店， 則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。 現(xiàn) 代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店 在晚餐過后都奉

5、上甜品， 如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰， 香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止， 認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以 “夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆 腐花加紅糖，做出“香甜” 特色。蒃 開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需60008000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消 毒柜這個設(shè)備絕不能省， 應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方， 因為它是衛(wèi)生工作必需的。 顧客看 見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需 3000 元。螃

6、雪帝雪冰加盟告訴你在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品 所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉， 1000 元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消 耗。芁 盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng) 低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往 往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40 %50 %不困難，每碗甜食的純利在12元之間。一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到 45007000元。蒞甜食（品）店開業(yè)資料店鋪面積： 10平方米膆店租首期： 1500 元蒃設(shè)備支出：約 3000 元肈開張成本

7、： 4500 8000 元蚈盈利前景： 4500 7000 元月薆雪帝雪冰現(xiàn)在主要運營的產(chǎn)品主要有經(jīng)典冰激凌系列、十二星座系列、經(jīng)典花式系列、暢優(yōu)冰沙系列、兒童系列、綿綿冰系列、奶昔系列、時尚特飲系列、醇香奶提系列、咖啡可可熱飲系列、 炸品系列”十二大系列百余種產(chǎn)品。 綠色環(huán)保雪帝雪冰更受關(guān)注傳統(tǒng)的冰激凌都是 建立在高熱量、 高糖分的基礎(chǔ)之上， 這幾年隨著人們的消費水品的提高， 現(xiàn)在人們對綠色環(huán)保 的雪帝雪冰的認(rèn)可度更高。 雪帝雪冰的各大生產(chǎn)商從冰激凌的制作的工序和成分上進(jìn)行了大改 造，逐漸的向著低糖、 低鹽、低能量的冰激凌方向發(fā)展。 我們冰激凌的配方將新鮮水果、 蔬菜、 瓜類兌進(jìn)原料，原裝的

8、意大利原料，絕佳的美味口感，獨具匠心的創(chuàng)意，科學(xué)的營養(yǎng)搭配，制 成營養(yǎng)豐富、是男女老幼都喜歡的各式天然綠色冰激凌 ,雪帝雪冰能夠讓你更安心的享受美食芄文章來源：怎樣開一家成功的甜品店甜品店成本利潤具體分析/xdxb.shtml )不得用于商業(yè)用途僅供個人參考僅供個人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwe

9、ndet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pas fins commerciales.to員bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 員 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxqe 員 ex.以下無正文不得用于商業(yè)用途僅供個人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa d