QJXLNJ009-2016餐廚廢棄油脂處理生產(chǎn)線操作規(guī)程

1、Q/JXLN J009-20161嘉興市綠能環(huán)?？萍加邢薰敬aCZJ03-1代替/起草屠敏審查戴雄偉版次修改發(fā)布日期實(shí)施日期修改實(shí)施審核陳鑫第 1 版第 0 次2016-04-072016-08-07/批準(zhǔn)敖建瑜餐廚廢棄油脂處理生產(chǎn)線操作規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)餐廚廢棄油脂處理生產(chǎn)線的操作規(guī)程，包括安全注意事項(xiàng)、使用及操作方法、維修保養(yǎng)等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)餐廚廢棄油脂處理生產(chǎn)線的操作要求。2結(jié)構(gòu)特征餐廚廢棄油脂處理生產(chǎn)線由進(jìn)料部件、蒸煮釜（內(nèi)涵溢流分離器）、清渣裝置、調(diào)節(jié)罐以及各類連 接管道組成。3安全注意事項(xiàng)3.1 每次生產(chǎn)前應(yīng)對(duì)蒸汽管道進(jìn)行檢查，防止泄露造成燙傷；3.2 操作過程中，

2、嚴(yán)禁工作人員觸碰加熱部件（管道、容器）外壁，避免燙傷；3.3 每次操作前都應(yīng)確認(rèn)閥門的關(guān)閉狀態(tài)是否正確；3.4 操作人員中途需離開工作崗位的，應(yīng)暫停生產(chǎn)線所有工作，包括加熱蒸煮釜等，避免意外發(fā)生。4使用及操作方法4.1 進(jìn)料設(shè)備4.1.1 進(jìn)料部件由進(jìn)料槽、濾網(wǎng)組成，并通過管道連接蒸汽；4.1.2 卸料過程中打開蒸汽閥，可對(duì)餐廚廢棄油脂進(jìn)行加熱，同時(shí)打開廢氣排放閥；4.1.3 通過濾網(wǎng)過濾掉大型雜質(zhì)后，開啟進(jìn)料閥門，按下動(dòng)力柜中啟動(dòng)鍵，即可進(jìn)料；4.1.4 進(jìn)料完成后按下關(guān)閉鍵，同時(shí)關(guān)閉蒸汽閥、進(jìn)料閥和排氣閥。4.2 蒸煮釜4.2.1 通過蒸煮釜上的蒸汽閥可開啟或關(guān)閉蒸汽加熱，加熱時(shí)，應(yīng)確保蒸

3、煮釜中物料覆蓋蒸汽盤管；同時(shí)應(yīng)打開排氣閥；4.2.2 待餐廚廢棄油脂分層后，開啟出渣閥，可將蒸煮釜底層渣料排出；4.2.3 開啟進(jìn)料閥，并按下動(dòng)力柜中啟動(dòng)鍵，可將餐廚廢棄油脂打入調(diào)節(jié)罐；4.2.4 進(jìn)料完成后按下動(dòng)力柜中關(guān)閉鍵，同時(shí)關(guān)閉蒸汽閥、進(jìn)料閥和排氣閥。4.3 清渣裝置Q/JXLN J009-201624.3.1 打開蒸汽閥門，開始加熱；Q/JXLN 為便于受熱均勻，可打開調(diào)節(jié)池循環(huán)管路上的閥門，確認(rèn)其余相關(guān)物料管路閥門處于關(guān)閉狀態(tài), 按下啟動(dòng)鍵，此時(shí)處于循環(huán)加熱狀態(tài)；4.3.3 關(guān)閉蒸汽和循環(huán)閥門，按下停止按鈕；4.3.4 待靜置分層后，打開出渣閥，可將調(diào)節(jié)罐底層渣料排出，關(guān)閉出渣閥；4.3.5 開啟進(jìn)料閥，并按下啟動(dòng)鍵，可將油脂打入儲(chǔ)存罐。5維修保養(yǎng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)以定期添加潤(rùn)滑油為主，見表1 的規(guī)定。表 1 餐廚廢棄油脂處理設(shè)備保養(yǎng)列表序號(hào)部位項(xiàng)目頻率1設(shè)備表面清潔每天2溢流分離設(shè)備閥門潤(rùn)滑月度3螺桿