興民豆芽可行性報(bào)告7-9定稿

1、酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司 可行性報(bào)告第一章 總論1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)述項(xiàng)目名稱：50噸/日無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆芽生產(chǎn)線建設(shè)建設(shè)單位：酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司（籌）建設(shè)地點(diǎn)：酒泉市工業(yè)園區(qū)建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)期限：12個(gè)月1.2項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性1.2.1項(xiàng)目提出的背景食品安全是一個(gè)遍及全球的公共性問(wèn)題，不僅直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，而且還影響經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的穩(wěn)定，隨著社會(huì)的發(fā)展，食品本身也蘊(yùn)含了人類的進(jìn)步和文明。中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定 “食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀”，就是基于食品安全性的考慮。食品安全事件容易引起較大的社

2、會(huì)影響。如何保證食品安全已經(jīng)被提升到新世紀(jì)社會(huì)性、世界性的重大課題，越來(lái)越受到政府和社會(huì)的高度重視。黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)把食品安全工作放在重要位置。2005年6月29日，國(guó)務(wù)院副總理吳儀向十屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議作關(guān)于食品藥品安全形勢(shì)與監(jiān)管工作的報(bào)告，隨后食品安全工作被列入我國(guó)“十一五”食品安全規(guī)劃中；2009年上半年全國(guó)人大通過(guò)了中華人民共和國(guó)食品安全法，從而使我國(guó)的食品安全進(jìn)入了法制軌道。 豆芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是人民群眾日常生活必不可少的蔬菜食品，其質(zhì)量安全是關(guān)系人民群眾身體健康的大事。然而，目前我國(guó)豆芽菜加工點(diǎn)普遍存在場(chǎng)所狹窄，環(huán)境衛(wèi)生條件差，設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工流程和工藝不合理；從

3、業(yè)人員無(wú)健康證、無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；產(chǎn)品使用劣質(zhì)原料、劣質(zhì)添加劑或超標(biāo)使用添加劑；運(yùn)輸途中二次污染等，致使豆芽菜安全成為食品安全中棘手的問(wèn)題之一。豆芽是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)芽苗菜，莖白瓣綠，柔嫩多汁，風(fēng)味鮮美，富含氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)，一直深受廣大消費(fèi)者青睞。特別是其無(wú)土栽培、水生發(fā)育，時(shí)間短、周轉(zhuǎn)快、污染少，對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡季供應(yīng)有著重要的意義。酒泉市作為擁有100萬(wàn)常住人口的城市，對(duì)豆芽的日消費(fèi)量在10噸以上。但目前酒泉市的豆芽基本上是由一些未取得衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證的家庭作坊提供。這些家庭作坊在豆芽生產(chǎn)期間，為縮短生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本，所采用的生產(chǎn)用水往往是一些未經(jīng)任何處理的河

4、水，且在生產(chǎn)過(guò)程中肆意添加各類激素和保險(xiǎn)粉等違禁藥物，從而危及了廣大消費(fèi)者的身體健康。為此，2007年以來(lái)，根據(jù)市政府“兩豆”整治的意見(jiàn)，有針對(duì)性開(kāi)展了豆芽質(zhì)量安全管理意見(jiàn)，但由于沒(méi)有采取有效手段和措施，整治效果不容樂(lè)觀，沒(méi)有從根本上規(guī)范我市豆芽菜生產(chǎn)、銷售行為，沒(méi)有從整體提升我市豆芽菜生產(chǎn)加工工藝及衛(wèi)生安全水平，構(gòu)建放心芽菜生產(chǎn)、銷售體系已迫在眉睫。酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司（籌）是一家專業(yè)從事（豆芽）加工的企業(yè)。為保障消費(fèi)者身體健康，推動(dòng)我市“放心豆芽菜工程”發(fā)展，滿足廣大市民對(duì)無(wú)公害綠色豆芽的需求，實(shí)現(xiàn)豆芽菜加工規(guī)?；?、專業(yè)化和系列化的發(fā)展方向，及時(shí)提出50噸/日無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆

5、芽生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目順應(yīng)了我國(guó)蔬菜豆芽食品加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)提高我市豆芽質(zhì)量安全水平具有重要的意義。 1.2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性a.是確保食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)的需要改革開(kāi)放以來(lái)，特別是近年來(lái)，一些企業(yè)無(wú)視國(guó)家法律，惟利是圖，在食品生產(chǎn)加工中不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生。如山西溯洲毒酒事件，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件、蘇丹紅事件、“三鹿”奶粉事件等等，直接危害了人民群眾健康安全，嚴(yán)重打擊了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)心理。人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量安全問(wèn)題構(gòu)成了社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)。本項(xiàng)目利用工廠化的方式實(shí)現(xiàn)豆芽的規(guī)

6、?；a(chǎn)，其選用的原材料來(lái)自專門的生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)過(guò)程中采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)水，且不添加任何激素等藥物，采取自然孵化的方式進(jìn)行生產(chǎn)，不僅保證了豆芽的口感，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分還有所增加。因此，本項(xiàng)目建設(shè)是確保食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)的需要。b.是關(guān)注民生，精心打造“菜籃子”工程的需要“菜籃子”工程涉及千家萬(wàn)戶，關(guān)系國(guó)計(jì)民生。豆芽是市民菜籃子中一個(gè)很重要的品種，由于其發(fā)育過(guò)程主要靠種子自身貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不需要補(bǔ)充吸收礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和進(jìn)行光合作用，可以說(shuō)是一種簡(jiǎn)便的無(wú)土栽培形式?？删偷厝〔?，不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，一年四季均可栽培，時(shí)間短、周轉(zhuǎn)快，對(duì)調(diào)節(jié)蔬菜淡季供應(yīng)起著重要作用。本項(xiàng)目實(shí)施后，可實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)5

7、0噸無(wú)公害綠色豆芽的生產(chǎn)規(guī)模，占領(lǐng)全市75%的市場(chǎng)，確保了全市人民對(duì)公害綠色豆芽的需求，因此，本項(xiàng)目建設(shè)是關(guān)注民生，精心打造“菜籃子”工程的需要。1.3項(xiàng)目可行性研究概要1.3.1項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 依托無(wú)公害綠色蔬菜的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)配置國(guó)內(nèi)先進(jìn)的無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆芽生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害綠色豆芽的規(guī)?；⒐S化生產(chǎn)，大幅提升我市豆制品質(zhì)量安全水平，確定蔬菜加工產(chǎn)品走專業(yè)化、精品化的發(fā)展道路，推進(jìn)我市“菜籃子”工程建設(shè)，進(jìn)而促進(jìn)酒泉市種植業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 1.3.2建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于酒泉市工業(yè)園區(qū)。1.3.3建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目實(shí)施后，將形成日產(chǎn)無(wú)公害綠色豆芽

8、50噸/的生產(chǎn)規(guī)模，其中黃豆芽30噸，綠豆芽20噸。1.3.4主要建設(shè)內(nèi)容土建工程投資預(yù)算表序號(hào)名稱用途構(gòu)成建筑面積（）單價(jià)（元）金額（萬(wàn)元）備注1綜合樓2層辦公宿舍框架結(jié)構(gòu)20002500500含裝修2生產(chǎn)車間兩棟生產(chǎn)鋼結(jié)構(gòu)200012002403倉(cāng)庫(kù)3棟原材料、成品鋼結(jié)構(gòu)300012003604圍墻，門房605綠化、場(chǎng)地及道路硬化道路、廠區(qū)硬化100合計(jì)1268a.新建50噸/日無(wú)公害綠色豆芽生產(chǎn)線2條，共購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備、輔助生產(chǎn)設(shè)備30套，不銹鋼孵化筒80只；b.建供電、供水、供汽系統(tǒng)及圍墻、道路、綠化、環(huán)保等配套設(shè)施。1.3.5建設(shè)期限本項(xiàng)目建設(shè)期為12個(gè)月，即：2014年5月至2015

9、年5月。1.3.6項(xiàng)目總投資與資金來(lái)源a.項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資3000萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資2000萬(wàn)元，購(gòu)置設(shè)備投資200萬(wàn)元，流動(dòng)資金800萬(wàn)元。b.投資來(lái)源建設(shè)投資資金來(lái)源為自籌資金。1.3.7經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)：經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目正常生產(chǎn)年份來(lái)源銷售收入3600萬(wàn)元，銷售稅金及附加200萬(wàn)元，利潤(rùn)總額為1080萬(wàn)元?？偼顿Y收益率30%,本項(xiàng)目投資具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。1.4結(jié)論提要1.4.1食品是人類社會(huì)賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。食品安全狀況如何，直接關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，關(guān)系著全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司

10、抓住國(guó)家鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展及政府大力支持的契機(jī)，為順應(yīng)我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，滿足全市人民對(duì)無(wú)公害綠色豆芽的巨大需求，適時(shí)提出50噸/日無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆芽生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目。本項(xiàng)目的實(shí)施，將極大地提升我市豆芽生產(chǎn)加工工藝及衛(wèi)生水平，有利于從根本上保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，對(duì)進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序，建立起新型的食品安全機(jī)制，實(shí)現(xiàn)蔬菜行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，具有重要意義。豆芽作為我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜之一，其無(wú)公害化生產(chǎn)具有較大的發(fā)展?jié)摿?，其產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)銷售前景。因此，項(xiàng)目建設(shè)是必要的。1.4.2項(xiàng)目建設(shè)方案具有技術(shù)前瞻性和經(jīng)濟(jì)合理性，并有效地利用現(xiàn)有土地資源，采用的工藝技

11、術(shù)先進(jìn)成熟，代表了我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，在技術(shù)上是可行的。1.4.3經(jīng)財(cái)務(wù)測(cè)算，本項(xiàng)目投資具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，在經(jīng)濟(jì)上是可行的。1.4.4經(jīng)可行性研究分析，本項(xiàng)目是可行的。第二章 企業(yè)基本情況 2.1企業(yè)概況 2.1.1概況酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司（籌）是一家專業(yè)從事豆芽加工的企業(yè)，公司注冊(cè)地點(diǎn)為酒泉市，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，法人代表：葛秀玲；公司經(jīng)營(yíng)范圍為豆芽菜加工；批發(fā)銷售。公司積極投資發(fā)展由政府提出的“放心豆芽菜工程”項(xiàng)目，以科技為依托，改造和推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)品向“新、深、精”方向發(fā)展，提供適合市民口味、符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的豆芽產(chǎn)品為己任，以不斷滿足市民對(duì)豆芽產(chǎn)品的需求為目標(biāo)。公司未

12、來(lái)幾年的發(fā)展目標(biāo)是：即通過(guò)無(wú)公害綠色豆芽的規(guī)?；⒐S化生產(chǎn)，設(shè)立無(wú)公害綠色豆芽專供點(diǎn)，建立團(tuán)體伙食單位及超市配送系統(tǒng)，使銷售范圍遍及酒泉市區(qū)、嘉峪關(guān)及周邊縣市，無(wú)公害綠色豆芽市場(chǎng)占有率達(dá)到75%左右，確保全市豆芽產(chǎn)品質(zhì)量安全，并為農(nóng)業(yè)增效，建設(shè)和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。2.1.2公司股權(quán)結(jié)構(gòu)公司登記注冊(cè)類型為私營(yíng)有限責(zé)任公司，股權(quán)結(jié)構(gòu)見(jiàn)表2-1。表2-1 公司股權(quán)結(jié)構(gòu)一覽表序號(hào)名 稱出資額（萬(wàn)元）所占比例（%）1葛秀玲1515%2梁忠明1515%3孫 磊3535%4葛婧漪3535%合計(jì)1002.2企業(yè)實(shí)施本項(xiàng)目的有利條件 2.2.1政策支持是本項(xiàng)目建設(shè)的有力保證2007年7月，甘肅省人民政府辦公廳下

13、發(fā)文關(guān)于“兩豆”整治的實(shí)施意見(jiàn)，明確了未來(lái)幾年我省豆芽加工業(yè)的工作目標(biāo)省、市、縣頒布的大力發(fā)展和促進(jìn)食品安全事業(yè)的相關(guān)政策，無(wú)疑為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了可靠的保障。2.2.2豐富的原料資源 本項(xiàng)目原料為國(guó)內(nèi)產(chǎn)量豐富的黃豆和綠豆產(chǎn)品，本項(xiàng)目穩(wěn)定生產(chǎn)后，擬進(jìn)一步與主管農(nóng)業(yè)部門合作，建立綠色原料生產(chǎn)基地，有效保證產(chǎn)品原料的來(lái)源。2.2.3顯著的區(qū)位優(yōu)勢(shì)廠區(qū)地理區(qū)位優(yōu)越，臨近有主城區(qū)酒泉市、嘉峪關(guān)市，周邊金塔縣、玉門市、瓜州，敦煌市全前沿陣地，也是搶占酒泉市大市場(chǎng)的扼喉要道。隨著酒嘉高速公路及酒嘉工業(yè)園區(qū)交通連為一體，項(xiàng)目具有顯著的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。第三章 市場(chǎng)分析與擬建規(guī)模3.1市場(chǎng)分析3.1.1需求分析芽菜是

14、黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時(shí)珍在本草綱目中指出：惟此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽(yù)它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長(zhǎng)”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。豆芽在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜之一。風(fēng)味鮮美，柔嫩多汁，富含氨基酸和維生素，據(jù)分析每100克鮮黃豆芽和綠豆芽中維生素丙含量分別為180和634毫克，以及大量胡蘿卜素、維生素B等，營(yíng)養(yǎng)豐富。豆芽的培養(yǎng)方法簡(jiǎn)單，取材方便，按所用種子種類不同分為黃豆芽、綠豆芽以及用蠶豆培養(yǎng)的叫“發(fā)芽豆”（芽長(zhǎng)約1cm）等，設(shè)備簡(jiǎn)單，一般只要能控制種子發(fā)芽所需的溫度、水分和空氣條件的容器如

15、蒲包或桶內(nèi)等漏水透氣的盛器中，就可進(jìn)行栽培。是一種簡(jiǎn)便的無(wú)土栽培形式。可以就地取材，不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，一年四季均可栽培，時(shí)間短、周轉(zhuǎn)快，對(duì)調(diào)節(jié)蔬菜淡季供應(yīng)起著重要作用。豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。而豆芽的制作也很簡(jiǎn)便，古人稱“種生”。由于豆芽含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養(yǎng)顏之佳品。營(yíng)養(yǎng)專家和食品專家認(rèn)為，豆芽所含的葉綠素能夠分解人體消化道的亞硝酸胺，有助預(yù)防直腸癌惡性腫瘤，豆芽含有若干強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。而其無(wú)公害化生產(chǎn)在保證口感的同時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)成分有所增加，因此，在人們追求

16、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃得健康的今天，無(wú)公害綠色豆芽的市場(chǎng)前景將十分廣闊。3.1.2產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及本項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)a.產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀從國(guó)際上無(wú)公害豆芽發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，工廠化開(kāi)發(fā)生產(chǎn)無(wú)公害豆芽蔬菜具有很強(qiáng)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，生產(chǎn)潛力極大。近年無(wú)公害食品、綠色食品及有機(jī)食品已被國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的消費(fèi)者所青睞，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無(wú)公害豆芽蔬菜產(chǎn)品的銷量與日俱增。但我國(guó)工廠化無(wú)公害豆芽產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)起步晚、檔次低，一家一戶難以生產(chǎn)高質(zhì)量的無(wú)公害豆芽蔬菜，而且生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。目前，酒泉市約有豆芽加工作坊近100家，極大多數(shù)是無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)。而在全市范圍內(nèi)尚無(wú)一家具有一定規(guī)模的正規(guī)豆芽生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)上銷售的豆芽多是由一些未取得衛(wèi)生許可證、營(yíng)

17、業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證的家庭作坊提供。這些家庭作坊在豆芽生產(chǎn)期間，為縮短生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本，所采用的生產(chǎn)用水往往是一些未經(jīng)任何處理的水，且在生過(guò)程中肆意添加各類激素和保鮮粉等違禁藥物，從而危及廣大消費(fèi)者的身體健康。豆芽質(zhì)量安全非常令人擔(dān)憂，同時(shí)也打擊了市民對(duì)豆芽菜的消費(fèi)信心，一定程度上加大了基地蔬菜供應(yīng)壓力。b.本項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)本項(xiàng)目擬利用工廠化的方式生產(chǎn)豆芽，其技術(shù)在酒泉市內(nèi)為首創(chuàng)，與傳統(tǒng)的家庭作坊有著本質(zhì)區(qū)別，所選用的原材料來(lái)自專門的生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)過(guò)程中采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)水源，且不添加任何激素等藥物，采取自然孵化的方式進(jìn)行生產(chǎn)，不僅保證了豆芽的口感，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分還有所增加。

18、因此產(chǎn)品在質(zhì)量上具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。價(jià)格優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目豆芽的規(guī)?；a(chǎn)使各種原材料得以集中采購(gòu)，極大地降低了原料采購(gòu)的成本。同時(shí)，在生產(chǎn)過(guò)程中建立了一套嚴(yán)格的成本控制機(jī)制，將各環(huán)節(jié)的成本控制在最低。經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目產(chǎn)品與市場(chǎng)同類產(chǎn)品的價(jià)格約低10%，具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 3.1.3本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)與市場(chǎng)預(yù)測(cè)a.本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)項(xiàng)目無(wú)公害綠色豆芽產(chǎn)品的主要目標(biāo)市場(chǎng)為酒泉市及所轄縣市各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)及團(tuán)體伙食單位。b.市場(chǎng)預(yù)測(cè)隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的日益提高，飲食觀念和習(xí)慣也發(fā)生了巨大的變化，由吃得飽、吃得好逐步轉(zhuǎn)向吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，吃得放心方面轉(zhuǎn)變，而無(wú)公害綠色豆芽已成為消費(fèi)者的首選。據(jù)有

19、關(guān)調(diào)查顯示，發(fā)達(dá)國(guó)家每天人均豆芽消費(fèi)量為80g左右，而我國(guó)每天人均豆芽消費(fèi)量尚不足30g，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在較大差距。目前酒泉市豆芽的日消費(fèi)量在20噸左右，專家分析，隨著“放心豆芽”工程的實(shí)施，酒泉市豆芽的日消費(fèi)量將會(huì)進(jìn)一步上漲達(dá)到50噸左右，市場(chǎng)前景廣闊。本項(xiàng)目達(dá)日產(chǎn)無(wú)公害綠色豆芽50噸，占酒泉市豆芽市場(chǎng)目前需求量的80%左右，定位適中，加之“放心豆芽”工程的進(jìn)一步實(shí)施穩(wěn)妥，及市民對(duì)豆芽菜消費(fèi)信心的恢復(fù)，其產(chǎn)品市場(chǎng)銷路完全有保障。 3.2營(yíng)銷策略 3.2.1營(yíng)銷模式及方案綠色食品須保鮮、易變質(zhì)，宜采用短通路。a.直銷: 酒泉市區(qū)、嘉峪關(guān)市區(qū)兩大城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直銷點(diǎn)b.批發(fā)市場(chǎng)輻射：綠苗苗公

20、司各類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（物流倉(cāng)）二批或零售終端（農(nóng)貿(mào)、菜市）。在各大批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)建立物流中轉(zhuǎn)冷鏈倉(cāng)庫(kù)，前期供應(yīng)酒泉市內(nèi)眾家重點(diǎn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，具備條件的重點(diǎn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))將建設(shè)專賣店，采取自營(yíng)或加盟形式，更好地解決下崗職工再就業(yè)和市場(chǎng)控制，利于本項(xiàng)目綠色豆芽的迅速占領(lǐng)市場(chǎng)和品牌發(fā)展。主要開(kāi)辟三個(gè)銷售渠道：作為綠色無(wú)公害豆芽主銷渠道的大、中型超市。作為注重安全的學(xué)校、企業(yè)食堂、建筑工地，餐飲連鎖機(jī)構(gòu)配送渠道；作為普通市民消費(fèi)的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、重點(diǎn)批發(fā)大市場(chǎng)渠道。3.2.2品牌宣傳與廣告策略a.包裝對(duì)產(chǎn)品實(shí)行符合世界發(fā)達(dá)國(guó)家確定的“4R+1D”包裝原則的綠色包裝，即低消耗、開(kāi)發(fā)新綠色材料、

21、再利用、再循環(huán)和可降解。在新型的環(huán)保材料沒(méi)有出現(xiàn)之前，擬采用紙質(zhì)包裝材料。生產(chǎn)中要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，保證綠色食品在消費(fèi)者心中的價(jià)高物美形象。實(shí)行批發(fā)市場(chǎng)35斤筐籃裝、1.5斤標(biāo)準(zhǔn)裝、超市0.8斤品牌裝三種包裝形式。b.品牌宣傳品牌是企業(yè)發(fā)展壯大的一個(gè)關(guān)鍵因素，也是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要手段。擬采取VI系統(tǒng)、宣傳畫冊(cè)、宣傳海報(bào)、空白促銷海報(bào)、市民參觀企業(yè)等品牌宣傳形式。c.其他廣泛發(fā)布綠色無(wú)公害豆芽的文章，呼吁政府、食安辦、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)部門提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格執(zhí)行豆芽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)；運(yùn)用經(jīng)濟(jì)心理，社會(huì)，政治等手段，特別是權(quán)利和公共關(guān)系，以取得目標(biāo)市場(chǎng)的各有關(guān)方面的合作與支持；組織

22、選派市民參觀工廠，強(qiáng)化教育；通過(guò)贈(zèng)送廣告熒光板形式吸引著名餐飲連鎖機(jī)構(gòu)力推豆芽新菜品；申請(qǐng)IS014001國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和HACCP食品質(zhì)量安全認(rèn)證等。綜上所述，本項(xiàng)目從技術(shù)保障、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、售后服務(wù)體系等方面都具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)3.3擬建規(guī)模根據(jù)酒泉市豆芽市場(chǎng)現(xiàn)狀，擬定本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為日產(chǎn)無(wú)公害綠色豆芽50噸，其中黃豆芽30噸，綠豆芽20噸。本項(xiàng)目建成后的第1年按設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的80%生產(chǎn)；第2年達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。其分年生產(chǎn)綱領(lǐng)詳見(jiàn)表3-1。表3-1 生 產(chǎn) 綱 領(lǐng) 安 排 表序號(hào)產(chǎn)品名稱單位第1年第2年1無(wú)公害綠色豆芽噸/日50802其中：黃豆芽噸/日30503綠豆芽噸/日2

23、030第四章 建設(shè)選址及條件分析4.1 建設(shè)選址4.1.1選址原則a.場(chǎng)區(qū)地勢(shì)平坦，空氣清新，遠(yuǎn)離污染源；b.有便利的交通條件和良好的周邊環(huán)境；c.具有較大的用地面積便于配套建設(shè)，并有繼續(xù)拓展的空間；d.便于組織原料來(lái)源和市場(chǎng)供應(yīng)。4.1.2建設(shè)選址項(xiàng)目擬在酒泉市工業(yè)園區(qū)建設(shè)無(wú)公害綠色豆芽生產(chǎn)廠區(qū)，規(guī)劃總用地面積為10000m2，（約合15畝）。該處地勢(shì)平坦，場(chǎng)地開(kāi)闊，周邊無(wú)污染源，建設(shè)場(chǎng)地緊鄰酒泉市區(qū)，其原料來(lái)源和市場(chǎng)供應(yīng)半徑范圍內(nèi)地域交通便利，擁有投資發(fā)展的良好環(huán)境及區(qū)位優(yōu)勢(shì)。4.2 建設(shè)條件分析4.2.1地形、地貌及地質(zhì)條件項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地位于酒泉市工業(yè)區(qū)，地勢(shì)平坦。地下水主要為自來(lái)水。4.

24、2.2配套條件選擇廠址所在地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面推進(jìn)，已先期建設(shè)了道路、供水、排水、供電、通信等基礎(chǔ)設(shè)施。a.供電本項(xiàng)目廠區(qū)供電容量充足，可滿足項(xiàng)目建設(shè)和建成后的用電需要。b.給水本項(xiàng)目水源由酒泉市供給，供水壓力0.30.2MPa，供水能力可滿足項(xiàng)目建成后的用水需要。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)地具有良好的建設(shè)條件，建設(shè)選址是合適的。第五章 工藝技術(shù)方案5.1建設(shè)目標(biāo)依托無(wú)公害綠色豆芽的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)配置國(guó)內(nèi)先進(jìn)的無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆芽生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害綠色豆芽的規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)，大幅提升我市豆芽質(zhì)量安全水平，堅(jiān)持走豆芽加工產(chǎn)品專業(yè)化、精品化的發(fā)展道路，推進(jìn)我市“菜籃子”工程建設(shè)，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效

25、益。5.2產(chǎn)品方案及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5.2.1產(chǎn)品方案a.產(chǎn)品簡(jiǎn)介芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。無(wú)公害綠色豆芽，其莖白嫩、瓣翠綠，柔嫩多汁，風(fēng)味鮮美，富含氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)，豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸，食后清心養(yǎng)身。特別是，豆芽無(wú)土栽培，不添加任何激素等藥物，水生發(fā)育，時(shí)間短、周轉(zhuǎn)快，不受季節(jié)限制，產(chǎn)品潔凈，不僅深受人們喜愛(ài)，而且對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡季供應(yīng)有著重要的意義。b.產(chǎn)品類別綠豆芽：日產(chǎn)20噸黃豆芽：日產(chǎn)30噸5.2.2產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及主要技術(shù)指標(biāo)豆芽胚莖長(zhǎng)56cm，根長(zhǎng)0.51.5 cm，豆瓣呈蛋黃色，胚莖乳白晶亮，始露真葉乳黃、淡綠色，不生有側(cè)根。5.3 生產(chǎn)工

26、藝方案 5.3.1生產(chǎn)工藝流程及工藝簡(jiǎn)述a.生產(chǎn)工藝流程豆芽生產(chǎn)作業(yè)是由原料預(yù)處理、孵化工藝-成品栽培及清洗、包裝保鮮等主要生產(chǎn)單元組成，并通過(guò)輸送設(shè)備將各單元串在一起。形成了從種子清選、高溫滅菌、發(fā)芽培育、清洗、去殼、計(jì)量和包裝一整套豆芽自動(dòng)生產(chǎn)線，從而形成了從原料到成品的全自動(dòng)化。生產(chǎn)工藝流程如圖5-1。預(yù)處理原料開(kāi)包塑原料篩選原料清洗原料發(fā)芽原料滅菌 栽培孵化栽培箱 清洗輸送帶成品清洗槽去殼、脫水清洗平臺(tái) 包裝保鮮小包裝輸送帶豆芽周轉(zhuǎn)箱輸送帶成品保鮮庫(kù)配送車圖5-1 生產(chǎn)工藝流程圖b.主要生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述原料預(yù)處理工藝 原料預(yù)處理工藝包括豆種清洗、篩選、滅菌及發(fā)芽。栽培系統(tǒng)工藝將預(yù)處理的原料

27、送入栽培車間采用全密封栽培室進(jìn)行生產(chǎn)，每個(gè)栽培室約放30個(gè)栽培箱（栽培筒2只），每個(gè)栽培筒放原料50kg（綠豆），浸種后的豆種放入發(fā)芽箱，擺放在栽培室內(nèi)，然后密閉栽培室。豆芽發(fā)育過(guò)程一般57天完成 清洗及包裝工藝豆芽采收后，根據(jù)市場(chǎng)需求，由全自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行清洗，去除殼瓣，脫出多余水份，進(jìn)行計(jì)量、包裝后，進(jìn)入成品保鮮庫(kù)再運(yùn)出銷售。5.3.2質(zhì)量控制a.關(guān)鍵工藝豆芽生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝是栽培孵化。黃豆、綠豆都是喜溫、耐熱的種子，其發(fā)芽溫度最低10、最高32。豆粒發(fā)芽溫度可以通過(guò)調(diào)溫設(shè)施進(jìn)行調(diào)控，育芽時(shí)夏季高溫用冷水澆淋、冬天低溫用溫水澆淋。綠豆發(fā)芽溫度控制在2325，淋水水溫控制在1825；黃豆發(fā)芽溫度

28、控制在2224，淋水水溫控制在1824。發(fā)芽設(shè)備內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在90%以上，主要靠淋水調(diào)節(jié)解決。夏季34 小時(shí)淋水一次，冬季56 小時(shí)淋水一次。每次淋水應(yīng)確保豆芽制發(fā)容器底部瀝出水，孵化前期淋水量小，中后期適當(dāng)加大水量。在豆芽孵化期間，生產(chǎn)場(chǎng)地每天應(yīng)通風(fēng)換氣至少12 次，即使在室內(nèi)溫度較低時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)。項(xiàng)目采用全封閉栽培室進(jìn)行，每室約30個(gè)栽培箱、60只栽培筒，每筒約放原料約50公斤。豆種浸泡進(jìn)入栽培室后，發(fā)芽溫度、濕度、通風(fēng)等全部由程序控制調(diào)節(jié)。b.質(zhì)量保證體系項(xiàng)目生產(chǎn)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程食品安全法和豆芽含的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)法。生產(chǎn)環(huán)境、工具設(shè)備、豆種原料應(yīng)嚴(yán)格消毒處理，豆芽產(chǎn)品應(yīng)無(wú)腐爛

29、、無(wú)異味。建立豆芽生產(chǎn)的質(zhì)量保證體系主要參考以下食品生產(chǎn)質(zhì)量保證體系。 良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）ISO9000系列5.4主要工藝設(shè)備選型5.4.1設(shè)備選型原則本項(xiàng)目擬建設(shè)新的生產(chǎn)廠房，添置先進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大規(guī)?；a(chǎn)能力，在進(jìn)行設(shè)備選型時(shí)應(yīng)遵循如下原則：a.堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、先進(jìn)、適用”的原則； b.技術(shù)成熟并具有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平； c.充分考慮設(shè)備的節(jié)能性和環(huán)保性；d.綜合考慮設(shè)備的性能價(jià)格比和壽命年限。5.4.2設(shè)備選型根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模及質(zhì)量要求，經(jīng)比選，本項(xiàng)目擬采用日本技術(shù)由山東青州豆芽機(jī)械設(shè)備開(kāi)發(fā)公司制造的無(wú)公害全自動(dòng)綠色豆芽生產(chǎn)線成套設(shè)備。該設(shè)備已投入市場(chǎng)5

30、年，在杭州、蘇州；南京、北京、青島、鄭州、成都、重慶等城市的生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)行。其生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化流水線作業(yè)，無(wú)污染、高效率、低成本。本項(xiàng)目選用50噸/日全自動(dòng)豆芽生產(chǎn)線1條。1條生產(chǎn)線有不銹鋼孵化筒80只、孵化淋水裝置5套、5路淋水控制系統(tǒng)5套、黃豆芽全自動(dòng)清洗機(jī)2套、綠豆芽全自動(dòng)清洗機(jī)1套經(jīng)初步詢價(jià)，1條50噸/日生產(chǎn)線的價(jià)格約為100萬(wàn)元人民幣。主要設(shè)備清單詳見(jiàn)表5-2。表5-2 主要工藝設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）總價(jià)（萬(wàn)元）1不銹鋼孵化筒80只0.4322孵化淋水裝置5套105035路淋水控制系統(tǒng)5套8404黃豆芽全自動(dòng)清洗機(jī)2套10205綠豆芽全自動(dòng)清洗機(jī)1套10106浸泡

31、滅菌機(jī)3套267冷卻輸送機(jī)1套558全自動(dòng)包裝機(jī)2套15309生產(chǎn)連接輸送帶35米027合計(jì)2005.4.3生產(chǎn)線設(shè)備運(yùn)行描述該套生產(chǎn)流水線設(shè)備在豆芽生產(chǎn)的全過(guò)程生產(chǎn)中，無(wú)論從原豆清洗、消毒、去殼、發(fā)芽、脫水到冷卻包裝等全過(guò)程中均實(shí)行生產(chǎn)自動(dòng)化操作。豆粒發(fā)芽溫度可以通過(guò)調(diào)溫設(shè)施進(jìn)行調(diào)控，使綠豆發(fā)芽溫度控制在2325，淋水水溫控制在1825；黃豆發(fā)芽溫度控制在2224，淋水水溫控制在1824。項(xiàng)目采用全封閉栽培室進(jìn)行，每室約30個(gè)栽培箱、60只栽培筒，每筒約放原料約50公斤。豆種浸泡進(jìn)入栽培室后，發(fā)芽溫度、濕度、通風(fēng)等全部由程序控制調(diào)節(jié)。該套生產(chǎn)流水線與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，節(jié)約成本在50%以上；而

32、流水線的最后一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)“冷卻入庫(kù)包裝”真正避免了豆芽的再生長(zhǎng)過(guò)程，并攻克了在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中的國(guó)內(nèi)技術(shù)難題“易腐爛”課題。從而降低了生產(chǎn)成本，減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)功效。 5.4.4設(shè)備布置本項(xiàng)目新增各種設(shè)備共計(jì)20臺(tái)套，不銹鋼孵化筒80個(gè)，生產(chǎn)線按工藝流程及生產(chǎn)所需的條件，并排布置在生產(chǎn)廠房，使工藝流程暢通合理，減少回流交叉，以便于生產(chǎn)組織管理。第六章 公用配套工程6.1給水6.1.1設(shè)計(jì)依據(jù)與規(guī)范a.建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50015-2003b.室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50013-2006工業(yè)循環(huán)水冷卻設(shè)計(jì)規(guī)范GB/T5010220036.1.2設(shè)計(jì)原則a.本著因地制宜、裝置合并的原則

33、進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)；b.為節(jié)約水資源，盡可能采用循環(huán)用水；c.搞好環(huán)境保護(hù)，對(duì)污廢水實(shí)施處理達(dá)標(biāo)后排放；d.貫徹以防為主，消防結(jié)合精神，做好水消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)。6.1.3設(shè)計(jì)內(nèi)容本工程包括：新建廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)設(shè)施的給、排水系統(tǒng)；生產(chǎn)工藝用水系統(tǒng)；廠區(qū)室內(nèi)外新增消防給水系統(tǒng)。6.1.4給水方案a.水源本項(xiàng)目生活供水水源由小舜江水給水管網(wǎng)提供，該水源經(jīng)鑒定，符合飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB8537-87)，供水能力20t/h。b.用水量估算生產(chǎn)和生活用水本項(xiàng)目建成后的用水主要分為生產(chǎn)用水和生活用水兩大部分，其用水量估算見(jiàn)表6-1。表6-1 用水量估算表序號(hào)名稱用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模數(shù)量最高日用水（m3/d）1生產(chǎn)用水1.1產(chǎn)品工

34、藝用水每噸產(chǎn)品耗水3.5t10t/d210（m3/d）1.2設(shè)備沖洗20（m3/d）2生活用水5L/人.d60人0.3（m3/d）3不可預(yù)計(jì)用水量按總用水量10%計(jì)23.5（m3/d）4道路澆灑及綠化1.5L/m2·次2000m23（m3/d）5估算日用水量256.8（m3/d）經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目建成后總用水量為256.8m3/d，平均時(shí)用水量10.8m3/h，全年用水量約為9.414萬(wàn)m3（按360天生產(chǎn)計(jì)算）。消防用水量室內(nèi)消火栓系統(tǒng)消防用水量為15L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)，一次火災(zāi)滅火用水量為108m3。室外消防用水量為25L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2小時(shí)，一次火災(zāi)需水量180m3

35、。c.供水工程給水系統(tǒng)：本項(xiàng)目給水采用一路進(jìn)水，在新建廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)網(wǎng)，設(shè)水表計(jì)量。廠區(qū)室外管網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活及消防合用的供水系統(tǒng)。生產(chǎn)工藝用水系統(tǒng)：生產(chǎn)廠房采用循環(huán)供水系統(tǒng)，生產(chǎn)用水的水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。廠區(qū)室內(nèi)外消防給水系統(tǒng)：廠區(qū)室內(nèi)外消防給水系統(tǒng)用水接自廠區(qū)室外給水管網(wǎng)，并配置消防水池和加壓水泵。6.1.6飲水供應(yīng)在各建筑物內(nèi)，按實(shí)際需要設(shè)置自動(dòng)開(kāi)水飲水機(jī)，供應(yīng)飲用開(kāi)水。飲水定額為2升/人·日。第七章 總圖、土建、運(yùn)輸7.1總圖 7.1.1總平面布置原則a.認(rèn)真貫徹國(guó)家的土地政策，切實(shí)注意節(jié)約集體用地，在滿足生產(chǎn)的條件下，做到經(jīng)濟(jì)、合理使用土地。b.廠區(qū)總平面布置應(yīng)符

36、合生產(chǎn)工藝流程需要，達(dá)到物流路線順暢、便捷,避免交叉干擾，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和安全。c.設(shè)計(jì)舒適高效的內(nèi)部空間，為企業(yè)創(chuàng)造現(xiàn)代化生產(chǎn)環(huán)境，使其具有鮮明的特質(zhì)和時(shí)代感，d.在安全、防火、日照、采光、衛(wèi)生、通風(fēng)、環(huán)保等方面，均能達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并注意綠化布置。e.為今后的發(fā)展留有余地,預(yù)留的位置應(yīng)與企業(yè)今后發(fā)展規(guī)劃相銜接。7.1.2總平面布置本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃總用地面積10000m2，實(shí)際凈用地面積8000m2。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展需要，廠區(qū)總圖布置按照生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝流程及廠內(nèi)運(yùn)輸特點(diǎn)進(jìn)行合理的布局，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)及勞動(dòng)安全衛(wèi)生、消防和環(huán)境保護(hù)等各項(xiàng)規(guī)定要求。根據(jù)消防條例要求，各建筑與周圍建

37、筑物間距皆大于防火最小間距的要求，建筑物四周設(shè)有消防車道，以滿足消防疏散需求。平面布置詳見(jiàn)廠區(qū)總平面布置圖（附圖1）。 7.1.3主要技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃總用地面積：10000m2實(shí)際凈用地面積： 10000 m2總建筑面積：8000m2 總建筑基底面積：2000 m2容 積 率： 0.4 建筑密度： 20 %圍墻：80 m道路: 350 m2綠化率：25.12%7.2土建工程7.2.1設(shè)計(jì)依據(jù)民用建筑設(shè)計(jì)通則 GB50352-2005砼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50010-2002鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50017-2003建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB50016-2001建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50057-1

38、994建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50011-20017.2.2土建工程a.工程概況工程設(shè)計(jì)遵循適用、經(jīng)濟(jì)、美觀的設(shè)計(jì)原則，根據(jù)建筑的不同使用功能，在滿足工業(yè)園規(guī)劃要求的前提下，結(jié)合周邊的環(huán)境與地形，使其具有鮮明的特質(zhì)和時(shí)代感。b、主要建筑物包括：生產(chǎn)廠房、職工餐廳、宿舍、變配電房、鍋爐房、清水池、過(guò)濾池、門房等7.2.3 綠化工廠綠化是環(huán)境保護(hù)的重要措施。植物特別是樹(shù)木，對(duì)煙塵、粉塵有很大的阻擋、過(guò)濾和吸收作用。還可以吸收大氣中各種有害氣體，具有凈化空氣、調(diào)節(jié)氣溫和美化環(huán)境的功能。為此本項(xiàng)目在道路兩側(cè)、建筑物的周邊及廠區(qū)空地進(jìn)行綠化布置，將種植樹(shù)木、花卉、草坪與建造花壇結(jié)合起來(lái)；以深綠和橙黃色為主

39、色調(diào)在廠房周圍布置綠化帶，通過(guò)點(diǎn)、線、面綠化形成的組合，以確保廠區(qū)良好生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造出一個(gè)生機(jī)盎然的空間。為職工創(chuàng)造出宜人的工作環(huán)境。工程建成后，項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)不應(yīng)出現(xiàn)土質(zhì)裸地，本項(xiàng)目綠化率25.12%。7.3運(yùn)輸項(xiàng)目所在地道路四通八達(dá)，交通便利，原材料、產(chǎn)成品運(yùn)輸都很便利。鑒于項(xiàng)目產(chǎn)品需保鮮的特性，項(xiàng)目擬購(gòu)置冷藏車6臺(tái)，并在部分銷售點(diǎn)設(shè)置冷藏庫(kù)2個(gè)。本項(xiàng)目主要原輔材料用量見(jiàn)表8-1。全年運(yùn)輸總量約1800噸。平均日運(yùn)輸量為50噸。本項(xiàng)目建成后，廠區(qū)內(nèi)主干道及次干道形成環(huán)形通道，可滿足廠區(qū)內(nèi)人、物流、交通運(yùn)輸需要。廠外運(yùn)輸除工廠自有貨車運(yùn)輸外，將利用社會(huì)運(yùn)輸力量完成。第八章 主要原材料消耗及供應(yīng)8

40、.1主要原材料消耗放心豆芽項(xiàng)目所需的原材料主要為黃豆和綠豆，每天需消耗黃豆3噸、綠豆2噸。本項(xiàng)目主要原材料消耗見(jiàn)表8-1。表8-1 主要原材料消耗一覽表序號(hào)名 稱單位年需求量（T）備注1綠豆噸72020噸/日生產(chǎn)線2黃豆噸108030噸/日生產(chǎn)線合 計(jì)噸18008.2原料供應(yīng)本項(xiàng)目生產(chǎn)原料綠豆和黃豆，均為我國(guó)大部分地區(qū)盛產(chǎn)的主要經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。原料供應(yīng)充足，本項(xiàng)目穩(wěn)定生產(chǎn)后，擬進(jìn)一步與原料供應(yīng)地農(nóng)業(yè)部門合作，建立綠色無(wú)公害原料生產(chǎn)基地。因此，本項(xiàng)目原材料供應(yīng)是有保證的。第九章 環(huán)境保護(hù)9.1環(huán)境保護(hù)根據(jù)國(guó)家頒布的有關(guān)環(huán)保法規(guī)及有關(guān)部門發(fā)布的環(huán)境保護(hù)管理暫行條例等文件精神，在建設(shè)和營(yíng)運(yùn)過(guò)程中必須對(duì)“

41、三廢”進(jìn)行治理，使各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家環(huán)保要求。9.1.1項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中的環(huán)境保護(hù)a.廢水處理本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期生產(chǎn)廢水主要是來(lái)自預(yù)處理和清洗廢水，約150噸/日，污染物含量較少，濃度約BOD560mg/L、COD100mg/L。由于其達(dá)到GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)受納水體環(huán)境質(zhì)量影響較小，可以考慮直接進(jìn)行排放。本項(xiàng)目排出的生活污水主要來(lái)自于辦公室、會(huì)議室、食堂和各種衛(wèi)生用房等間歇式地排放，含有一定的污染物，濃度約BOD5120mg/L、COD250mg/L。生活污水全部經(jīng)排污管進(jìn)入地下化糞池處理后，接入市政管網(wǎng)統(tǒng)一處理。b.廢氣處理本項(xiàng)目固廢儲(chǔ)存設(shè)施場(chǎng)所和污水處理站的有機(jī)質(zhì)廢渣在生化分解

42、過(guò)程中產(chǎn)生散發(fā)出硫化氫、甲硫醇等物質(zhì)，在100米外可小于GB1455493惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)限值，在發(fā)生源200m范圍外基本聞不到。建設(shè)單位在平面布置上，設(shè)置適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)隔離帶，加強(qiáng)平面及垂直綠化，減少氣味向外擴(kuò)散。職工餐廳廚房產(chǎn)生的油煙將采用高效除油煙裝置處理，從15m高排氣筒外排，能夠達(dá)到GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)試行排放標(biāo)準(zhǔn)。備用發(fā)電機(jī)燃油廢氣通過(guò)高空排放能滿足GB16297-1996大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)周圍環(huán)境空氣質(zhì)量影響較小。c.廢渣處理項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期固體廢物，不含國(guó)家危險(xiǎn)廢物名錄中的危險(xiǎn)廢物。其固體廢物主要來(lái)自去殼工段產(chǎn)生含水率90%的豆殼（360噸/

43、年）以及污水處理的部分污泥。含水率90%的豆殼含有大量易腐殖的有機(jī)質(zhì)，必須設(shè)置固定的儲(chǔ)存設(shè)施場(chǎng)所，要有防止?jié)B漏及溢流的有效措施。本項(xiàng)目生產(chǎn)系統(tǒng)的去殼工段產(chǎn)生含水率90%的豆殼，黃豆殼經(jīng)處理后可供養(yǎng)豬場(chǎng)作蛋白飼料，綠豆芽經(jīng)烘干處理后加工成枕頭出口（二期工程涵蓋的建設(shè)內(nèi)容）。項(xiàng)目污水處理部分污泥，可交由有關(guān)部門處理，定期清運(yùn)。項(xiàng)目員工生活垃圾，應(yīng)及時(shí)袋裝化分類收集，交由環(huán)衛(wèi)部門進(jìn)行無(wú)害化處理。9.1.2環(huán)境影響評(píng)價(jià)本項(xiàng)目符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和城市總體規(guī)劃。項(xiàng)目在建設(shè)期和建成營(yíng)運(yùn)期間會(huì)產(chǎn)生一定程度的廢氣、污水、噪聲及固體廢物的污染，但只要嚴(yán)格按照項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書的要求，采取各種治理措施，實(shí)施環(huán)境管

44、理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃及主要污染物總量控制方案，本項(xiàng)目對(duì)周圍環(huán)境的影響可以控制在國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求的允許范圍內(nèi)。第十章 組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員10.1組織機(jī)構(gòu)本項(xiàng)目按現(xiàn)代化管理體制實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司組織結(jié)構(gòu)如圖10-1所示。其具體職能如下：豆芽生產(chǎn)車間：負(fù)責(zé)對(duì)豆芽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行處理、協(xié)調(diào)、督辦、反饋。財(cái)務(wù)結(jié)算中心：負(fù)責(zé)對(duì)公司會(huì)計(jì)核算管理、財(cái)務(wù)核算管理、公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督、稽核、審計(jì)、檢查、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)的專職管理部門，對(duì)所承擔(dān)的工作負(fù)責(zé)。市場(chǎng)督導(dǎo)部：負(fù)責(zé)公司各種產(chǎn)品的銷售及售后服務(wù)工作，并承擔(dān)管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、檢查、考評(píng)各經(jīng)銷客戶的工作。32董 事 長(zhǎng)總 經(jīng) 理行 政 副 總生 產(chǎn)

45、副 總營(yíng) 銷 副 總物資供應(yīng)中心財(cái)務(wù)結(jié)算中心市場(chǎng)督導(dǎo)部營(yíng)銷策劃市場(chǎng)商管部總經(jīng)辦人力資源部研發(fā)部孵化車間化驗(yàn)室清洗車間冷藏車間生產(chǎn)計(jì)劃原料倉(cāng)庫(kù)企劃部工程部物流部圖10-1 酒泉市綠苗苗生物科技有限責(zé)任公司組織機(jī)構(gòu)圖10.2勞動(dòng)定員 10.2.1勞動(dòng)定員 按本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模要求，擬確定達(dá)產(chǎn)年的勞動(dòng)定員60人。其中：管理人員13人，生產(chǎn)工人47人。勞動(dòng)定員詳見(jiàn)表10-2。表10-2 勞 動(dòng) 定 員 表序號(hào)崗位名稱人數(shù)班次備注一管理人員311總經(jīng)理112副總經(jīng)理113銷售人員414技術(shù)人員215行政管理人員21二生產(chǎn)工人155合 計(jì)2810.2.2人員培訓(xùn)公司將對(duì)所有職工進(jìn)行崗位培訓(xùn)。上崗人員需經(jīng)本崗設(shè)

46、備和職責(zé)范圍等應(yīng)知應(yīng)會(huì)考試合格后，方可上崗。a.全員工人在上崗前，由單位統(tǒng)一組織崗前培訓(xùn)。 b.工廠應(yīng)定期對(duì)全廠職工進(jìn)行法律法規(guī)的宣傳教育，做到教育有計(jì)劃、考核有標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)制度化。 c.對(duì)在特殊崗位的行政管理人員、生產(chǎn)人員，采取送出去的辦法，實(shí)行短期輪訓(xùn)，以不斷提高他們的管理操作技能。第十一章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 本項(xiàng)目建設(shè)期為3個(gè)月，其間需完成項(xiàng)目立項(xiàng)審批、施工圖設(shè)計(jì)、土建工程、設(shè)備訂貨、設(shè)備到貨、安裝、調(diào)試、人員培訓(xùn)、試運(yùn)行等項(xiàng)工作。第十二章 財(cái)務(wù)效益評(píng)價(jià)及風(fēng)險(xiǎn)分析 12.1銷售收入、稅金測(cè)算12.1.1產(chǎn)品銷售價(jià)格:根據(jù)目前的市場(chǎng)價(jià)格的及價(jià)格的發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，同時(shí)考慮到隨著該類產(chǎn)品市場(chǎng)變動(dòng)而帶

47、來(lái)的價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)，本項(xiàng)目中黃豆芽、綠豆芽的價(jià)格按不含稅單價(jià)為4000元/噸測(cè)算。12.1.2產(chǎn)品銷售收入測(cè)算：建設(shè)完工后，第一年產(chǎn)能為達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)量的80%，第二年（計(jì)算期第三年）達(dá)到本項(xiàng)目的規(guī)模產(chǎn)量，按以上產(chǎn)品價(jià)格及本項(xiàng)目分年生產(chǎn)綱領(lǐng)測(cè)算，達(dá)年產(chǎn)總銷售收入3600萬(wàn)元。12.1.3銷售稅金及附加測(cè)算根據(jù)現(xiàn)行中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例規(guī)定，本項(xiàng)目產(chǎn)品加工費(fèi)收入應(yīng)納增值稅，稅率13%。附加稅中，城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加、分別為應(yīng)納增值稅額的7%、3%；。12.2總成本費(fèi)用測(cè)算企業(yè)的總成本按產(chǎn)品生產(chǎn)成本及管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、銷售費(fèi)用等期間費(fèi)用計(jì)算。為便于本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)測(cè)算及評(píng)價(jià)，本報(bào)告依據(jù)投資項(xiàng)目可

48、行性研究指南及投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南的方法，將上述費(fèi)用中的相同各項(xiàng)費(fèi)用歸并后，按直接材料、工資及附加、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、無(wú)形及遞延資產(chǎn)攤銷費(fèi)、其他費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等成本要素進(jìn)行測(cè)算。12.2.1直接材料及燃料動(dòng)力根據(jù)企業(yè)提供的有關(guān)資料，年外購(gòu)原材料費(fèi)為730萬(wàn)元，外購(gòu)燃料及動(dòng)力費(fèi)50萬(wàn)元。12.2.2工資及附加本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為28人，生產(chǎn)人員人均年收入按4萬(wàn)元測(cè)算，管理人員人均年收入按5萬(wàn)元測(cè)算；福利費(fèi)按工資的14%提??；應(yīng)上繳職工保險(xiǎn)中的養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、職工公積金分別按20%、8%、2%、1%、0.7%、5%測(cè)算。12.2.3折舊費(fèi)預(yù)計(jì)本項(xiàng)目建設(shè)投資形成的固定

49、資產(chǎn)原值400萬(wàn)元，折舊費(fèi)按直線法、殘值率5%測(cè)算。折舊年限：房屋建筑物30年、設(shè)備10年。預(yù)計(jì)年折舊費(fèi)25萬(wàn)元。12.2.4修理費(fèi)修理費(fèi)按固定資產(chǎn)折舊的30%計(jì)算。12.2.5其他費(fèi)用其他費(fèi)用包括除工資及福利費(fèi)，固定資產(chǎn)折舊，修理費(fèi)、包裝材料費(fèi)用外的廣告費(fèi)、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)用、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、審計(jì)咨詢費(fèi)，許可證費(fèi)、房產(chǎn)稅、土地使用稅、印花稅、招待費(fèi)等，按銷售收入的2%估算。12.3財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)從以上各項(xiàng)指標(biāo)中可以看出，本項(xiàng)目的總投資收益率為27.21%；所得稅后靜態(tài)投資回收期為6.17年；所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為18.13%，高于12%的財(cái)務(wù)基準(zhǔn)折現(xiàn)率，資本金內(nèi)部收益率為24.59，高于15的財(cái)務(wù)基準(zhǔn)折現(xiàn)率，所得稅后累計(jì)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為1020萬(wàn)元，大于零，因此在財(cái)務(wù)上是可行的。第十三章 社會(huì)效益分析綠色食