5月河南省公共營養(yǎng)師(三級)試卷及答案

1、職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷1305一、單項選擇（第180題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中，并將答題卡上相應(yīng)字母涂黑。每題1分，滿分80分。）1 下列關(guān)于道德的說法，正確的有( d )a道德是處理人與人之間關(guān)系的強制性規(guī)范 b道德是人區(qū)別與動物的根本標(biāo)志c。道德對人的要求高于法律 d道德從來沒有階級性2下列不屬于社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的是( d p3 )。a愛崗敬業(yè) b誠實守信 c服務(wù)群眾 d開拓創(chuàng)新3。 小王對李大姐說：“你這種情況，按照我給你安排的膳食計劃，一周可以減掉10公斤脂肪?！毙⊥踹`背了公共營養(yǎng)師職業(yè)守則哪一條( d )。a認(rèn)真負(fù)責(zé)，

2、愛崗敬業(yè)，平等待人 b科學(xué)求實，精益求精，開拓創(chuàng)新c忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù) d遵紀(jì)守法，誠實守信，團結(jié)協(xié)作4公共營養(yǎng)師職業(yè)守則不對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的( a p4 )進行要求。a 職業(yè)目標(biāo) b 職業(yè)責(zé)任 c專業(yè)技術(shù)勝任能力 d與同行、社會關(guān)系5嬰兒前半歲體重公式為( b p38 )a出生體重十月齡x 0.8 b出生體重十月齡x 0.6 c出生體重+（月齡-6）x 0.8 d出生體重+（月齡-6）x 0.66正常人的血漿的ph值是( c p17 )。a, 5.33-6.35 b. 6.35-7.35 c. 7.35-7.45 d 7.45-7.857被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質(zhì)質(zhì)量

3、的指標(biāo)是( b )。a蛋白質(zhì)表觀消化率 b蛋白質(zhì)生物價 c蛋白質(zhì)功效比值 d蛋白質(zhì)凈利用率8 夏、秋季節(jié)海產(chǎn)魚、蝦中檢出率較高的致病菌是( b p375 )。a沙門菌屬 b副溶血性弧菌 c葡萄球菌 d肉毒梭茵9高碘、低碘均可引起甲狀腺腫，我國成人碘rni是( c p104 )mg/d。a. 100g/d b. 110g/d c. 150g/d d170g/d10食品中檢出(c 基礎(chǔ)p331 )，表明食品曾受到人和動物糞便的近期污染。a埃希氏菌屬 b檸檬酸桿菌屬 c腸桿菌屬 d志賀氏菌1 1老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低( a基礎(chǔ)p46 )。a. 15%一20% b. 2096一25% c.

4、25%一30% d 30%一35%12冷凍保藏是目前食品業(yè)中最常用的食品保藏方法，其中凍結(jié)保藏儲藏溫度應(yīng)為(d基礎(chǔ)p180)。a-4b-10c-18d-2313脂肪吸收大部分是發(fā)生在( c 基礎(chǔ)p81,小腸包括十二指腸p10 )。a空腸 b回腸 c十二脂腸 d大腸,14人每天大約分泌( b)唾液，唾液的主要作用是濕潤食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃飯時應(yīng)細(xì)嚼慢咽。a. 1000-1300ml b. 1100-1400ml c. 1200-1500ml d. 1300-1600ml15查<中國食物成分表2002，素雞和海帶分別屬于( c )。a禽肉類及制品和海產(chǎn)品b禽肉類及制品和菌藻類

5、c干豆類及制品和菌藻類d干豆類及制品和海產(chǎn)品16食物脂肪在血液中主要的運輸形式是(d基礎(chǔ)p81)。a脂肪酸 b磷脂 c固醇 d乳糜17，孕婦生理性貧血主要是因為( a基礎(chǔ)p35)。a，紅細(xì)胞數(shù)量的增加慢于血容量增加b孕婦造血功能下降，紅細(xì)胞減少c孕婦紅細(xì)胞數(shù)量未發(fā)生改變，而血容量增加d孕婦血液進入胎兒的血循環(huán)18，孕前體重正常，計劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為( b基礎(chǔ)p37 ) kg。a10b12c1415192歲至青春前期體重公式為(d基礎(chǔ)p42)。a體重（kg）=年齡x 1.2+5（或6）b體重（kg）=年齡x 1.2+7（或8)c體重（kg）=年齡x 2+5 （或6） d體重（kg）

6、=年齡x2+7（或8）20糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類，最適宜這些昆蟲卵孵化繁殖的溫度和濕度分別是(c基礎(chǔ)p358)。a1015, <65%b. 18-21 , <60% c. 18-21c , <65%d. 22-25, <60%2 1人體中水的平衡日維持量是( a基礎(chǔ)p138 )。a. 2500ml b. 1200 ml c. 1000 ml d. 3000 ml22過多攝入必需脂肪酸也可使體內(nèi)( c基礎(chǔ)p83 )。a酮體代謝產(chǎn)物增加 b尿酸代謝產(chǎn)物增加 c氧化物、過氧化物增加 d尿素代謝產(chǎn)物增加23肉毒毒素的毒性為( d基礎(chǔ)p374 )。a胃臟毒性 b肝腎毒性 c心

7、肺毒性 d神經(jīng)毒性24某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒，患者臨床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、腹瀉，少數(shù)患者有低熱。病人在當(dāng)天上午都吃過學(xué)校供應(yīng)的課間餐（外購的奶油蛋糕），來吃者不發(fā)病。潛伏期最短為th，最長為6h。引起此類中毒的食物除了奶制品、含奶糕點外，還有( dp375 )。a病死畜肉 b剩飯、涼粉 c罐頭制品 d海產(chǎn)品25.下列哪項法規(guī)對預(yù)包裝食品的相關(guān)術(shù)語、基本要求等進行了規(guī)定( b )。a食品衛(wèi)生法 b預(yù)包裝食品通則 c食品包裝使ju規(guī)范 d預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則26青春期第二次體格突增女孩在( b基礎(chǔ)p 44 )歲。a.810 b. 911 c. 1012 d. 111327膳食營養(yǎng)素安

8、全攝入范圍位于(d基礎(chǔ)p50 )之間。aear與rni bfar與ul crni與al drni與ul28碳水化合物的特殊動力作用約消耗本身產(chǎn)生能量的百分比是( b 基礎(chǔ)p56 )。a. 4-5% b. 56% c. 6-7070 d. 710%29膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( b基礎(chǔ)p68 )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。a半胱氨酸b酪氨酸c丙氨酸d絲氨酸30，如果測定125克某食物中的含氮量為1.9，則該食物中含蛋白質(zhì)為( cp68)。a3.8 b9.5 c11.9% d14.8%31作為n-3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成epa、dha的必需脂肪酸是( bp82 )。a a-亞油酸 b a-亞麻酸 c

9、y-亞油酸 dy-亞麻酸32下列水果中，血糖指數(shù)較低的水果是( )。a西瓜 b葡萄 c鮮桃 d蘋果33下列能被人體消化吸收的碳水化合物是( bp基礎(chǔ)p87結(jié)合p85圖 )。a棉子糖 b海藻糖 c纖維素 d果膠34能促進膳食鈣吸收的有( dp91 )。a抗酸藥 b肝素 c青霉素 d亮氨酸35膳食中1分子 -胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為( d 基礎(chǔ)p115 )分子維生素a。a.1/3 b.1/2 c.l d.236哪一條不符合營養(yǎng)改善項目計劃的要求( d )。a普及營養(yǎng)知識 b針對性，可行性 c低經(jīng)費開支 d易于評價37鉛污染食品的主要途徑是( dp343 )。a土壤 b水 c包裝材料 d工業(yè)三廢和汽車尾氣

10、排放38.維生素e中，以( ap118 )的生物活性最高。aa-生育酚 bb生育酚 cy-生育酚 d三烯生育酚39鐵過量可致中毒，我國成人鐵的ul為( a基礎(chǔ)p-102 )mg/d。a. 50 b. 80 c. 90 d. 10040四季豆中毒的有毒成分是(b3級p146 )。a秋水仙堿 b皂素 c龍葵素 d毒蠅堿41營養(yǎng)教育的目標(biāo)是( a四級p271 )。a改善人民營養(yǎng)狀況b營養(yǎng)科學(xué)的信息交流c幫助個體和群體獲得食物與營養(yǎng)知識 d形成科學(xué)合理飲食習(xí)慣42固體樣品取樣量一般為( a ) kg。a.0.5-1 b. 1-2 c. 1-5 d.5-1043我國1-5歲兒童發(fā)生營養(yǎng)不良時上臂圍為d三

11、級p78 ) cm。a. >14.5 b. >13.5 c. 12.5-13.5 d. <12.544能提高鐵利用率的營養(yǎng)素是( b基礎(chǔ)p102 )。a膳食纖維 b核黃素 c硫胺素 ddha45.煎炸食物時油溫不宜過高的主要原因是：( b )。a油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”b油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)c容易使被煎炸食物的口感不好d。以上說法均正確46。葡萄糖耐量因子(gtf)的重要成分之一是(c )。a維生素bi b維生素b2 c維生素b6 d維生素b1247痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是( d。a.雞蛋 b.冬瓜 c魷魚 d.羊肉48下列(b)是天然抗氧化物質(zhì)的主要來源。a糧

12、谷類 b.深海魚類 c蔬菜和水果 d山珍海味49，我國成年男性腰臀比值大于或等于(d四級p92 )，更容易患營養(yǎng)相關(guān)性慢性病。a.075 b.080 c.085 d.09050孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是( d基礎(chǔ)p221 )。a葉酸、維生素b6、鐵 維生素a、碘、鈣c維生素c、鋅、碘 鋅、葉酸、維生素a51下列有關(guān)豆類的說法中不正確的是( dp145 )。a大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化b豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸c。多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生d。大豆中的不飽和脂肪酸為a-亞麻酸含量最多52下列哪項(dp38)與嬰兒生長發(fā)育特點不符合。a1周歲時身長可達(dá)出生時

13、的15倍 b嬰兒出生體重平均為3000gc嬰兒出生時平均身長為50cm d1周歲時體重可達(dá)出生時的1.5倍53人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)的小于6月齡嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量( d p242)的配方奶粉。a<11%b12%18%c15%20%d20%25%54嬰兒添加輔助食品時，一種輔食一般要經(jīng)過( c基礎(chǔ)p243 )天的適應(yīng)期。a. 23 b. 35 c.57 d. 7955小軍上初二，身高是157 cm，體重46 kg，比胸圍是47。1，則小軍的胸圍有( a )cm。比胸圍=胸圍(cm)/身高（cm）*100a.73.9 b. 109.9 c. 85.3 d.76.156。減少蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸

14、鹽的主要辦法是( a p360 )a，加強田間管理和低溫儲藏 b水浸泡c避光儲藏 d食用時加堿57幼兒生長發(fā)育旺盛，但胃容量較小，因此膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的重量比應(yīng)接近( ap248 )。a1: 1: 1 b.1: 1: 2 c.l: 1: 3 d.1: 1: 458含鉀量較多的水果為 ( c)。a西瓜 b桃子 c香蕉 d李子59老年婦女心血管疾病防治建議每日進行適量營養(yǎng)補充，以下不正確的是( cp268 )。a葉酸400u g b吡多醇2mg c煙酸l0mg d維生素cl00mg60根據(jù)中國居民drls，老年人膳食維生素d攝入量(rni)為l0 u g天，相當(dāng)于( c )國際單位(

15、iu)。1iu=0.025ug維生素d或40iu=1uga. 200iu b. 300iu c. 400iu d. 600iu61全雞蛋蛋白質(zhì)的含量約為( d p155 )。a.15% b.18% c.25% d.12%62旺火速成烹飪蔬菜類食品可( a )。a降低營養(yǎng)素的損失 b增加營養(yǎng)素的損火 c使菜肴個熱 d細(xì)菌不能被殺滅63，紅糖呈褐色是由于含有較多的( b)。a銅 b鐵 c維生素b2 d類黑素64我國允許按生產(chǎn)需要使用而不加限制的食品添加劑是：( d )。a苯甲酸 b山梨酸 c沒食子酸 d檸檬酸65目前sfda公布受理的保健食品功能不包括( ap173 )。a祛黃褐斑 b促進泌乳 c

16、輔助增高 d改善睡眠66高壓滅菌法主要用于(c )。a鮮奶 b果汁 c肉類罐頭食品 d。葡萄酒67霉變甘蔗中的(c基礎(chǔ)p386 )是引起食物中毒的有毒成分。a2-硝基丙酸 b2-硝基丁酸 c3-硝基丙酸 d3-硝基丁酸68可使食品中的多環(huán)芳烴降低的方法是(dp345 )。a加堿 b加酸 c加熱 d紫外線照射69平衡膳食寶塔建議的高能量是( a )。a. 2800 kcal/d. b. 2600 kcal/d. c. 2900 kcal/d. d. 2500 kcal/d.70人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著食鹽攝入量的增加可引起血壓升高：鈉攝入量每降低l00mmol/日，高血壓患者的收縮壓降低( ) mmh

17、g。a. 1.2 b.1.4 c. 2.3 .d. 2.571一只土雞宰殺去毛和臟腑后重1500克，烹調(diào)成紅燒雞2000克，吃完后廢棄雞骨重量為300克，廢棄油湯水重400克，該土雞的可食部為( b )。四級21a.65% b.80% c.85% d.53.3%72信息收集方法可分為二手資料法、訪問法和( d )。a調(diào)查法 b采集法 c描述法 d實驗法73何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重( bp332 )。a大米和麥子 b玉米和花生 c。動物食品 d。果蔬類；74含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸分別有40%左右的植物油是(a)。a。棕桐油 b大豆油 c橄欖油 d花生油75成人對膳食中鈣的吸收率約為(

18、 d )。a.25% b.50% c.16% d.20%76。膠體和b葡聚糖含量的增多對gi值的影響是( b )。a使之升高 b使之降低 c，無變化 d先升高后降低77關(guān)于感官檢驗的基本方法下列說法錯誤的是( b )。a感官檢驗包括定性分析和定量分析 b感官檢驗方法包括區(qū)別檢驗、描述性檢驗和情感檢驗c區(qū)別檢驗需要檢驗人員經(jīng)過較高級的培訓(xùn)才能進行 d情感檢驗對檢驗人員沒有特殊要求，未經(jīng)培訓(xùn)的人員也可參加78大豆中能影響鋅、鈣、鎂、鐵被吸收利用的物質(zhì)是(d )。a，水蘇糖 b棉籽糖 c硫代葡萄糖苷 d植酸79以下哪種食品容易受苯并(a)芘污染( a )。a煙熏食物 b腌菜 c泡菜 d.醬菜80一般

19、每升尿液加入( c四級p80 ) ml。甲苯是適宜的。a. 1-2 b. 2-3 c. 5 -10 d. 10-15二、判斷題（第81題一第120題。將判斷結(jié)果填入括號中，正確的填“”，錯誤饉的填“x”。判斷結(jié)果為“”的將答題卡上a涂黑，“x”的將b涂黑。每題0.5分，滿分20分。）81 ( a )公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義是：從事膳食營養(yǎng)評價與指導(dǎo)、營養(yǎng)知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。82 ( b )人的基因存在細(xì)胞質(zhì)于中。83 ( a )大腸沒有重要的消化活動，其功能主要是吸收水分和鹽類。84 ( b )6歲時第一恒牙萌出，咀嚼力基本達(dá)到成人水平。p4385 ( a )妊娠早期基礎(chǔ)代謝

20、率略有下降，中晚期逐漸升高。86 ( a )人體紅細(xì)胞的多少和大小是判斷是否貧血的主要依據(jù)。87 ( b )某脂類產(chǎn)品中c18:3含量達(dá)到50%以上，說明該產(chǎn)品以單不飽和脂肪酸為主。（多不飽和為主）88 ( )在常見糖類中，蜂蜜的gi高于巧克力。89 ( b p104 )補碘時不宜過高過快，補碘后尿碘水平應(yīng)低于- 200 u g/ l90 ( a )母乳喂養(yǎng)應(yīng)該持續(xù)到嬰幼兒出生后1-2周歲。p23991 ( p221 )為促進胎兒的生長發(fā)育和預(yù)防先天畸形，孕晚期孕婦維生素a的rni和仉均高于未孕期。92 ( )母乳中含有的能夠促進直腸中乳酸桿菌生長，抑制致病性格革蘭氏陰性菌生長的物質(zhì)是乳鐵蛋白

21、。93 ( a )擠壓膨化可使食品原料中的可溶性膳食纖維含量增高。p19294 ( b )杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿膠苷可引起溶血性貧血、消化性貧血、消化不良等疾病。95 ( b )亞慢性毒性試驗包括30天喂養(yǎng)試驗和傳統(tǒng)致畸試驗。（90天96 ( ap376 )o157:h7通過食品和飲水傳播，呈爆發(fā)性流行。97 ( b )腦細(xì)胞生長發(fā)育的兩次高峰是：懷孕后第10-18周、出生后第8個月。98 ( a)死鱔魚不可食用，因為鱔魚體內(nèi)含組氨酸較多，死后體內(nèi)組氨酸迅速分解為有毒物質(zhì)組胺，食后容易中毒。99 ( b )畜禽類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和抗生素。p362100 ( a )

22、高血壓患者的膳食中應(yīng)攝入充足的鉀和鈣。101 ( a )中等強度運動是指耗能為46 kcal / min，最大心率的60%70%。102 ( a )在中國減少疾病危險的聲稱屬于保健食品管理。103 (a )營養(yǎng)信息傳播就是健康傳播，是通過各種渠道，運用各種傳播媒介和方法，為維護、改善個人和群體的營養(yǎng)狀況與促進健康而制作、傳遞、分散和分享營養(yǎng)信息的過程。104 ( b )“八五粉”與“八一粉”相比，丟失了很多維生素、纖維素和礦物質(zhì)。105 ( a )學(xué)齡前兒童期不專心進餐是注意力分散的行為表現(xiàn)特征之一。 106 ( a )因為鐵不能通過乳腺進入乳汁，因此以母乳喂養(yǎng)的嬰兒易發(fā)生缺鐵性貧血。107

23、( a )赤霉病麥中毒癥狀中、重者形似醉酒。108 ( a )無論作為獨立的健康問題，還是作為其他健康問題的影響因素，運用健康教育與健康促進的理論和方法改變?nèi)藗兊纳攀承袨槭潜匾?，而且是可行有效的?09 ( a )尿中17-酮類固醇的測定可川濃鹽酸作為尿液的防腐劑。110 ( a )植物油的血糖生成指數(shù)為零。111 ( b )白毒傘蘑菇引起的中毒屬于溶血型。（臟器損害型）112 ( a )烹任中最好選用發(fā)煙溫度高、煎炸過程中煙點變化緩慢的油脂。113 ( b )麥淀粉膳食適用肺性腦病、急慢性腎功衰竭。114( b )早產(chǎn)兒需要補充dha是因為母乳中含量低。115( b )維生素b2和視黃醇一

24、起參與感光作用，維生素b2缺乏也可使暗適應(yīng)能力提高。116( b )維生素b12在體內(nèi)儲存較多。117( a )足月新生兒平均身長50 cm。118( b)人體有上皮組織、結(jié)締組織、肌組織共三大類基本組織。p7119( a )在烹飪蔬菜時加醋可以減少維生素c的損失。120 ( a )食品防腐劑的抑菌原理主要是改變微生物生長環(huán)境，使微生物停止在緩慢增殖的遲滯期。公共營養(yǎng)師三級技能知識試卷1305一、膳食調(diào)查和評價（15分）李麗，女，22歲，公司職員，體重53kg，輕體力勞動，單獨居住和飲食。近期李麗體重卜降、感覺疲憊乏力，希望營養(yǎng)師對其膳食進行調(diào)查分析，并給予相應(yīng)膳食指導(dǎo)。食物成分表（100g可

25、食部含量）食物名稱能量(kcal) 蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）碳水化合物（g）維生素ag re)維生素c(mg)鈣(mg)鐵(mg)粳米3447.40.877.900132.3小麥墜34611.21.573.600313.5菜油8990.09.90.000132.0大白菜131.00.12.928290.3西紅柿190.90.24.09219100.4大豆41236.318.425.33701918.2北豆腐818.13.74.2001641.9豆干16618.97.45.9002342.5牛肉24631.411.93.2110204.0瘦豬肉27816.723.10.750141.4雞蛋1441

26、1.78.82.52060491.8牛乳1353.03.23.42411040.3牛乳粉52226.230.635.51419.56761.2蘋果520.20.210.32330.51、營養(yǎng)師擬采川同顧法調(diào)查李麗的膳食結(jié)構(gòu)，請簡述回顧法調(diào)查在哪幾個方面容易存在誤差。（3分）2、營養(yǎng)師記錄某日李麗攝入食物如下：粳米l00g、小麥粉150g、雞蛋50g、.瘦豬肉l00g、豆干l00g、奶粉30g、大白菜150g、兩紅柿200g、菜油20g.、食鹽8g、（重量均為可食部）。試計算各種營養(yǎng)素攝取量，填入下表。膳食維生素和礦物質(zhì)攝取量（每空0.5分，共4分）營養(yǎng)素能量(k j)蛋白質(zhì)(g)維生素a (g

27、 re）鐵(mg)推薦攝入量實際攝入量3、試計算李麗一日各類食物攝入量，參照中國居民膳食寶塔(2007)中等能量攝入人群每日各類食物適宜攝入量，填寫下表。各類食物攝入量( g/d)（每空o5分，共8分）營養(yǎng)素谷類蔬菜水果蛋類魚蝦類肉類豆類乳類膳食寶塔建議攝入量實際攝入量二、 （共20分）營養(yǎng)師對某社區(qū)人員進行體格檢查和營養(yǎng)狀況評價，請同答以下問題。1請在下表中描述體格測量方法。（8分）四級p55，三級p72指標(biāo)測量方法（每空1分）體重身高嬰兒身長幼兒胸圈兒童頭圍肱三頭肌皮褶厚度腰圍臀圍2請簡述24h尿液的收集程序（5分）p85三級3。請簡述鋅缺乏的判斷要點，填入下表。（7分）p125三級營養(yǎng)評價判斷要點（必須包括一個或更多）個人史人體測量體檢結(jié)果疾病史鋅的rni（成年男女）營養(yǎng)史生化數(shù)據(jù)一、營養(yǎng)咨詢與教育（共20分）1某社區(qū)居民擬請營養(yǎng)師進行“健康生活方式”科普講座，請簡述該科普講座的程序和主要內(nèi)容。（1 0分）p165三級2 請簡單介紹食物腐敗變質(zhì)的原因和對人體的危害。（6分）原因：三級p190危害：三級p1913 請簡單介紹食品衛(wèi)生檢驗中菌落總數(shù)和大腸菌群最近似數(shù)的衛(wèi)生學(xué)意義。（4分）答案：基礎(chǔ)p331和三級p196四、 膳食指導(dǎo)和評估（食物成分表同題一）（20分）某單位食堂每日就餐人員有20人，：其組成和