廣東省汕頭市第二中學(xué)高中化學(xué)必修二教案乙醇人教版

1、課 題乙醇課型探究型授課教師林樹鵬教材版本人教版必修2章節(jié)第三章第三節(jié)教學(xué)目標(biāo)知識與技能: 1.了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用2.掌握乙醇的組成、主要性質(zhì)3.通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究,學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力4.通過從動手實(shí)驗(yàn),規(guī)范學(xué)生操作,全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力過程與方法1、通過對乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能；2、培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的能力。3、嘗試建立性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)分析性質(zhì)；從定性到定量，從宏觀到微觀的科學(xué)思想情感態(tài)度與價值觀: 1

2、. 在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的過程，養(yǎng)成團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價值觀2.關(guān)注自身生活實(shí)際，體會化學(xué)學(xué)習(xí)的實(shí)際意義教學(xué)重點(diǎn)乙醇的組成和結(jié)構(gòu)；乙醇和鈉的反應(yīng)；乙醇的氧化反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化和與鈉的反應(yīng)。教學(xué)過程教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動 設(shè)計意圖引入1.古詩中的酒：杜牧“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”，李白“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！保蹙S“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！?.中石化890萬茅臺酒；3.2011年5月1日起，醉酒駕車納入刑法處罰范圍；提出問題：1. 交警用檢測司機(jī)是否酒后駕車的化學(xué)原理？2.

3、為什么“汽車也成了酒鬼？”觀看并思考；進(jìn)入學(xué)習(xí)的情景 創(chuàng)設(shè)情景，提高學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣物理性質(zhì)探究 請同學(xué)們伸出你們潔白的手，用圓珠筆在皮膚上劃兩道線，然后用棉簽蘸取少量乙醇溶液檫拭； 請一位同學(xué)描述你的體驗(yàn)或看到的現(xiàn)象；由此，根據(jù)剛才的體驗(yàn)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，從色味態(tài)等方面進(jìn)行描述； 乙醇物理性質(zhì)總結(jié)：乙醇是一種無色透明具有特殊香味的液體，易揮發(fā)，能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物； 問題設(shè)計：1. 從哪些現(xiàn)象知道乙醇容易揮發(fā)？2. 乙醇能夠溶解圓珠筆墨體現(xiàn)了乙醇的什么性質(zhì)？ 請同學(xué)們各取少量乙醇和煤油于試管中，混合震蕩后，靜置觀察學(xué)生體驗(yàn)活動；學(xué)生描述（涼涼的，圓珠筆跡消失）；總

4、結(jié)歸納乙醇的物理性質(zhì)；思考回答：涂在手上的酒精很多消失，并很快聞到氣味；體現(xiàn)了乙醇能夠溶解有機(jī)物實(shí)驗(yàn)探究1：通過體驗(yàn)活動，加深對乙醇物理性質(zhì)的認(rèn)識 提問：在實(shí)驗(yàn)中你看到什么現(xiàn)象，能夠得出什么結(jié)論？提問：醫(yī)用酒精一般含有酒精75%，如何檢驗(yàn)酒精溶液中含有水呢？用什么方法把水除去呢？遷移，應(yīng)用：下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)?（1）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（2）碘酒（3）洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新 舒爽，油污一洗即凈。 思考，回答：乙醇與煤油混合后不分層，說明乙醇能偶溶解有機(jī)物煤油分析，思考：無水硫酸銅，工業(yè)上cao除去水，再蒸餾實(shí)驗(yàn)中探究乙醇物理性質(zhì)，有助與理解與記憶乙醇分子結(jié)構(gòu)探

5、 究 化學(xué)家確定了乙醇的分子式c2h6o，現(xiàn)在我們來確定乙醇的結(jié)構(gòu)式； 我們通過觀察發(fā)現(xiàn)，乙醇的分子式比乙烷的分子式多了一個o，乙烷的結(jié)構(gòu)式為：，而乙醇增加的o原子，可以放在哪里呢？也就是說，乙醇可能的結(jié)構(gòu)式有幾種？ 那么乙醇的結(jié)構(gòu)式是哪一種，如何證明呢？ 首先請同學(xué)們思考，與碳原子相連的氫原子會不會與鈉反應(yīng)呢？ 我們知道，鈉能保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，這說明，烷烴分子中與碳原子相連的氫原子不能與鈉反應(yīng)；如果乙醇的結(jié)構(gòu)是，我們推斷，它不能與鈉反應(yīng)，而事實(shí)乙醇能否與鈉反應(yīng)，我們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。作出猜想：兩種結(jié)構(gòu)： 實(shí)驗(yàn)探究2：乙醇與鈉的反應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題最后解決問題的思維

6、能力！乙醇與鈉的反應(yīng)探究 物質(zhì) 金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn) 象檢驗(yàn)產(chǎn)物水浮、熔，游、響產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁 乙醇沉在液面下，反應(yīng)緩慢、微響產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁結(jié)論： 劇烈程度： 乙醇 小于 水。 乙醇與鈉反應(yīng)生成 h2 從實(shí)驗(yàn)證明，乙醇能夠與鈉反應(yīng)生成h2，從而也就證明了乙醇的結(jié)構(gòu)式不是 ，而是 ，這是化學(xué)學(xué)習(xí)中的一個重要思維，性質(zhì)能夠反應(yīng)結(jié)構(gòu)；在乙醇的結(jié)構(gòu)式中，與碳原子相連的氫原子也是不能與na反應(yīng)的，能夠與鈉反應(yīng)的只能是與氧相連的氫原子。因此，如果有1molch3ch2oh反應(yīng)，只能生成0.5molh2，這在別人的定量實(shí)驗(yàn)中也得到了證明。所以，乙

7、醇分子中的羥基決定了乙醇能與鈉反應(yīng)，這是化學(xué)學(xué)習(xí)中另外一個重要的思維，結(jié)構(gòu)決定了性質(zhì)。請同學(xué)們寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h2過渡：乙醇分子中的羥基決定了乙醇能夠與鈉反應(yīng)，那么，圍繞羥基，乙醇能夠發(fā)生其他的反應(yīng)呢？我們繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。分組實(shí)驗(yàn)，匯報實(shí)驗(yàn)結(jié)果思考，筆記。寫化學(xué)方程式：（黑板扮演）探究式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)的興趣乙醇催化氧化探究實(shí)驗(yàn)探究3：（1）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒。（2）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有約2ml乙醇的試管中。（3）重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。 【提問】在這個

8、實(shí)驗(yàn)中，有什么實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.為何有此種現(xiàn)象？2.銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？板書分析：紅色黑色：2cu+o2 2cuo黑色紅色：c2h5oh+cuo ch3cho+h2o+cu總反應(yīng)方程式：2c2h5oh+o2 2ch3cho+2h2o銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑 分析，醇催化氧化的機(jī)理練習(xí) 寫出下列醇催化氧化的反應(yīng)方程式:ch3ch2ch2oh ch3ch(oh)ch3 【應(yīng)用】將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是 a.硝酸 b.無水乙醇 c.石灰水 d.鹽酸【應(yīng)用生活】清洗銅器銀器實(shí)驗(yàn)探究觀察，歸納：銅絲紅色黑色紅色反復(fù)變化；在試管口可以聞到不同于乙醇的刺激性

9、氣味上黑板扮演練習(xí)分組實(shí)驗(yàn)探究，有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，加深對知識的理解練習(xí)鞏固，加深對醇氧化機(jī)理的理解乙醇的還原性在銅或銀做催化劑的條件下，乙醇能夠被氧化，體現(xiàn)了還原性，而在生活中，乙醇的還原性還有很多應(yīng)用。回到課前提出的問題，交警是利用什么化學(xué)原理檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車的？實(shí)驗(yàn)探究4向試管中加入5-6滴酸性重鉻酸鉀（k2cr2o7 ）溶液，再加入乙醇，充分振蕩后，觀察現(xiàn)象。向試管中加入5-6滴酸性高錳酸鉀溶液，再加入乙醇，充分振蕩后，觀察現(xiàn)象。分析： 往重鉻酸鉀溶液中滴加乙醇，溶液由紅色變?yōu)榫G色，是因?yàn)?，k2cr2o4被還原成了cr2(so4)3，這兩個反應(yīng)中，乙醇都被氧化成了乙酸；交警正

10、是利用此原理判斷司機(jī)是否酒后駕車。 實(shí)驗(yàn)探究；匯報實(shí)驗(yàn)結(jié)果：溶液由紅色變?yōu)榫G色；酸性高錳酸鉀溶液的紫色褪去；分組實(shí)驗(yàn)探究，有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，加深對知識的理解乙醇汽油過渡：“汽車也成了酒鬼”如何理解？歸納：乙醇作為一種可燃性物質(zhì)被用于部分替代日益緊張的普通汽油，應(yīng)對能源危機(jī)c2h5oh + 3o2 2co2 + 3h2o觀看視頻：乙醇汽油了解能源危機(jī)，學(xué)習(xí)乙醇能做燃料的性質(zhì)乙醇制備從以上的學(xué)習(xí)，我們得知，乙醇是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，那么如何制得乙醇呢？有兩種方法：發(fā)酵法；乙烯水化法，也就是用乙烯和水發(fā)生加成反應(yīng)制得乙醇；由此制得的酒精是工業(yè)酒精，絕對不能用于兌白酒。總結(jié) 本節(jié)課我們通過乙醇跟鈉的反應(yīng)，推測了乙醇具備與水結(jié)構(gòu)相似的羥基，體現(xiàn)了性質(zhì)能夠反映結(jié)構(gòu)，接下來，乙醇的結(jié)構(gòu)探究了與氧氣的反應(yīng)，而且發(fā)現(xiàn)其跟羥基有緊密的聯(lián)系，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)！板書設(shè)計： 乙 醇 一 物理性質(zhì)二 組成和結(jié)構(gòu) 1.分子式：c2h6o 2.結(jié)構(gòu)簡式：ch3ch2oh 3.結(jié)構(gòu)式：三 化學(xué)性質(zhì)1. 乙醇與鈉的反應(yīng)：2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h22.乙醇的還原性： 催化氧化：紅色黑色：2cu+o2 2cuo黑色紅色：c2h5oh+cuo ch3c