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文檔簡介

1葡萄酒的感官描述語言2色澤v優(yōu)：澄清，透明，有光澤。具有本品應(yīng)有的色澤，悅目協(xié)調(diào)v良：澄清透明，具有本品應(yīng)有的色澤v中：澄清，無夾雜物，與本品光澤不符v差：微混，失光或人工著色外觀評價3內(nèi)部評價v滋味v優(yōu):酒體豐滿，有新鮮感，醇厚協(xié)調(diào)，舒服，爽口，酸甜適口，柔細(xì)輕快，余味悠長酒質(zhì)柔順。v良：酒體協(xié)調(diào)，純正無雜。v中：略酸，較甜膩，絕干帶甜，欠濃郁。v差：酸，澀，苦，平淡，有異味。v香氣v優(yōu)：果香、酒香濃郁優(yōu)雅，協(xié)調(diào)悅?cè)?。v良：果香與酒香較少，但無異香。v中：果香不足，或不怡人，或有異香。v差：香氣不良，使人厭惡。4風(fēng)格v優(yōu)：典型完美，風(fēng)格獨特，優(yōu)雅無缺v良：典型明確，風(fēng)格良好v中：有典型性，不夠怡雅v差：失去本品典型性5Thank

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