和氏食品馬鈴薯食品可行性研究報(bào)告

1、目錄1.第一章 總 論4.第二章項(xiàng)目背景6.2.1 項(xiàng)目提出的背景8.2.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性9.2.3 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況 .122.4 項(xiàng)目區(qū)概況12第三章 市場分析133.1國際市場分析 133.2國內(nèi)市場分析143.3市場潛力分析143.4馬鈴薯營養(yǎng)價(jià)值和保健功能 153.5市場營銷策略16第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 174.1項(xiàng)目選址1.74.2自然條件1.74.3配套條件18第五章項(xiàng)目方案設(shè)計(jì) 185.1建設(shè)規(guī)模185.2生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇185.3產(chǎn)品生產(chǎn)工藝 195.4產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)195.5產(chǎn)品的功能195.6設(shè)備選型、采購及衛(wèi)生要求 205.7建筑內(nèi)容235.8公用工程255.9

2、總平面布局25第六章原材料供應(yīng)26第七章環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生267.1環(huán)境保護(hù)267.2安全衛(wèi)生297.3衛(wèi)生保障措施 30第八章項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度31第九章 企業(yè)組織、勞動(dòng)定員及培訓(xùn) 3291企業(yè)組織329.2勞動(dòng)定員329.3人員來源、要求及培訓(xùn) 329.4項(xiàng)目運(yùn)行管理33第十章投資估算與資金籌措3410.1投資估算3410.2資金籌措3410.3投資使用計(jì)劃 3710.4項(xiàng)目資本金38第十一章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)3811.1財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)說明3811.2銷售收入和銷售稅金及附加估算 3911.3總成本費(fèi)用估算3911.4利潤總額及分配 4011.5財(cái)務(wù)盈利能力分析4111.6 不確定性分析 42第十二章 社會(huì)

3、效益43第十三章結(jié) 論43第一章 總 論1.1項(xiàng)目名稱及單位項(xiàng)目名稱：烏蘭察布市集寧區(qū)和氏馬鈴薯食品有限公司維舒馬鈴薯功能性食品加工項(xiàng)目建設(shè)單位：烏蘭察布市集寧區(qū)和氏馬鈴薯食品有限公司 法人代表：劉建忠1.2建設(shè)性質(zhì)：新建1.3建設(shè)地點(diǎn)：烏蘭察布市集寧區(qū)小賁紅1.4可行性研究報(bào)告編制依據(jù)： 國家發(fā)展改革委員會(huì)發(fā)布的投資項(xiàng)目可行性研究指南 農(nóng)業(yè)部綜合計(jì)劃司、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定 額研究所編著的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè) 國家發(fā)展改革委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方 法與參數(shù)（第三版） 國家發(fā)展改革委員會(huì)和內(nèi)蒙古自治區(qū)建設(shè)廳關(guān)于內(nèi)蒙古自 治區(qū)建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn) 烏蘭察布市集

4、寧區(qū)和氏馬鈴薯食品有限公司提供的基礎(chǔ)資料及有 關(guān)調(diào)查資料。1.5生產(chǎn)規(guī)模：正常年份生產(chǎn)維舒馬鈴薯咀嚼片 60萬瓶，產(chǎn)值達(dá)到1740萬元1.6建筑工程本項(xiàng)目共需建筑物面積5400平方米，建筑內(nèi)容包括主體工程、輔助工程，公用工程、服務(wù)設(shè)施四部分，主要為馬鈴薯生產(chǎn)車間、成 品庫、化驗(yàn)室、庫房、鍋爐房、硬化廠院等。1.7設(shè)備購置馬鈴薯維舒咀嚼片成套加工設(shè)備及輔助設(shè)備主要包括：混料機(jī)、 壓片機(jī)、理瓶機(jī)、數(shù)瓶機(jī)、裝片機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、裝箱機(jī)等。1.8項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資1600萬元，固定資產(chǎn)投資1300萬元，流動(dòng)資金300萬元。1.9資金籌措本項(xiàng)目總投資擬從三個(gè)渠道籌措：一是申請(qǐng)政府扶持300萬元，二

5、是企業(yè)自籌資金800萬元，三是銀行借款500萬元。1.10項(xiàng)目資本金本項(xiàng)目投資中資本金共計(jì)1100萬元，企業(yè)資本800萬元，占項(xiàng)目資本金的72.72%1.11投資使用計(jì)劃本項(xiàng)目建設(shè)期固定資產(chǎn)投資1300萬元，包括建筑工程費(fèi)600萬 元，設(shè)備購置安裝費(fèi)590萬元，其它費(fèi)用110萬元。項(xiàng)目第2年投產(chǎn)， 投產(chǎn)當(dāng)年使用流動(dòng)資金300萬元。1.12項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益本項(xiàng)目正常年銷售收入1740萬元，銷售稅金及附加87萬元， 利潤總額435萬元，繳納所得稅143萬元，稅后利潤292萬元，投資 利潤率18.25%，投資利稅率 27.19%，所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率24.49%,財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（lc=12%） 1200.

6、0萬元，投資回收期3.67年。1.13主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表1-1表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模噸62.302產(chǎn)品方案2.1馬鈴薯精全粉噸35.602.2麥芽糊精噸10.602.3低聚異麥芽糖噸10.602.4植脂末噸5.503總投資力兀16003.1固定資產(chǎn)投資力兀13003.2鋪底流動(dòng)資金力兀3004全廠定員總計(jì)人1005全年生產(chǎn)天數(shù)天3006水消耗萬噸1.37電消耗萬度208煤消耗噸2007總成本費(fèi)用萬元1146.408年銷售收入萬元17409銷售稅金及附加萬元8711稅后利潤萬元29212投資利潤率%18.2513投資利稅率%27.0814財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%26.4

7、9稅后15財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（lc=12%）萬元1200稅后16投資回收期年3.67稅后17盈虧平衡點(diǎn)（以生產(chǎn)能力利用率表示）%47.80第二章項(xiàng)目背景2.1 項(xiàng)目提出的背景2.1.1宏觀環(huán)境按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于農(nóng)村工作會(huì)議精神，努力促進(jìn)糧食穩(wěn)定 發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。農(nóng) 業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭， 農(nóng)民收入較快增長，農(nóng)業(yè)各行業(yè)平 穩(wěn)運(yùn)行，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展提供了有力支撐。從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體要求看，現(xiàn)階段進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的 突破口在于農(nóng)業(yè)的工業(yè)化。我國農(nóng)業(yè)資源十分豐富，但農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)優(yōu) 勢并不明顯，其要害就在于傳統(tǒng)的小農(nóng)式經(jīng)營方式阻礙了產(chǎn)業(yè)化的進(jìn) 程。

8、借我國加入世貿(mào)組織和大力推進(jìn)工業(yè)化之機(jī)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化， 用先進(jìn)的技術(shù)、裝備和管理武裝農(nóng)業(yè)，大幅度提高農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率， 是增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力、凸顯農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的現(xiàn)實(shí)需要。 從長 遠(yuǎn)看，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，不僅可以有效地提高初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的 附加值，增加農(nóng)民收入，而且可以通過延伸農(nóng)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)擺脫僅僅 提供原料和初級(jí)加工品的地位，與加工業(yè)形成緊密的聯(lián)系，形成“從 田頭到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)，從而有效地提高農(nóng)業(yè)的整體效益和形成完 整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，這既是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)本身的要求，而且還能不斷增 強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)在日趨激烈的國際市場中的競爭力。因此，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要 任務(wù)

9、，是涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展所依托的宏觀背景。2.1.2 微觀環(huán)境馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，播種面積和總產(chǎn)量均居全國之首。國家已將內(nèi)蒙古列入馬鈴薯綜合開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)。烏蘭察布市是內(nèi)蒙古及全國馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)，與烏蘭察布市市委、政府提出了符合本地區(qū)特點(diǎn)的“馬鈴薯興市”戰(zhàn)略， 烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的支柱 產(chǎn)業(yè)，被列為自治區(qū)“十五”計(jì)劃綱要確定的六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，作 為重要的扶持產(chǎn)業(yè)來對(duì)待，制定了一系列扶持優(yōu)惠政策，為馬鈴薯生 產(chǎn)和加工企業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。2.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性烏蘭察布市是全國馬鈴薯最大產(chǎn)區(qū)之一， 也是自治區(qū)馬鈴薯集中 產(chǎn)區(qū)。歷

10、年播種面積400萬畝左右。已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收 的主要作物。目前單產(chǎn)水平低，新技術(shù)研發(fā)能力不夠，加工貯藏技術(shù) 落后，直接限制了該地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展， 使該地區(qū)馬鈴薯 的資源優(yōu)勢不能充分發(fā)揮出來。因此，馬鈴薯食品加工項(xiàng)目建設(shè)已勢 在必行。221本項(xiàng)目的建設(shè)有利于加快馬鈴薯深加工步伐，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整烏蘭察布市是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一， 播種面積400萬畝，占總 耕地面積的42%總產(chǎn)量達(dá)到400萬噸，除了農(nóng)民留種、飼料和人食 用80萬噸以外，還有120萬噸的剩余量，這些馬鈴薯一部分運(yùn)往外 地鮮銷，相當(dāng)部分由農(nóng)民自己加工。產(chǎn)品質(zhì)量和市場均沒有保證。因 此現(xiàn)代意義上的大中型的馬鈴薯加工企

11、業(yè)在當(dāng)?shù)刂挥忻褙S一家，不能滿足形勢發(fā)展的需要，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)基本上停留在種植、養(yǎng)殖層面，農(nóng)產(chǎn) 品加工業(yè)發(fā)展緩慢，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)很弱。本項(xiàng)目建設(shè)，依托當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植優(yōu)勢，立足于促進(jìn)馬鈴薯加工 業(yè)的發(fā)展，建設(shè)維舒馬鈴薯咀嚼片加工生產(chǎn)線，將加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯7.2萬噸，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 使當(dāng)?shù)氐碾s糧種植優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢， 帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)步 入快速發(fā)展的軌道。2.2.2該項(xiàng)目的實(shí)施，將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益馬鈴薯是集蔬菜與糧食作物的優(yōu)點(diǎn)于一身的農(nóng)產(chǎn)品， 馬鈴薯為完 全蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量占到自身重量的 2%單位面積蛋白質(zhì)含量 是小麥的1.34倍、玉米的1.43倍、水稻

12、的1.78倍，且易于消化吸 收，維生素的含量與蔬菜相當(dāng)。馬鈴薯經(jīng)過加工后，附加值明顯增高。國內(nèi)外實(shí)踐證明馬鈴薯深加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益要比鮮薯高幾倍，甚至幾十倍。國外在20世紀(jì)50年代就開始了馬鈴薯的工業(yè)化深加工， 世界上目前70%勺馬鈴薯都 被深加工轉(zhuǎn)化增值，而我國80%勺馬鈴薯為鮮食，項(xiàng)目立足于馬鈴薯 的深加工，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，生產(chǎn)馬鈴薯食品，可以大大提高馬鈴薯的 附加值，使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。初步測算，企業(yè)在項(xiàng)目投產(chǎn)以 后，正常年份可以獲得稅后利潤150萬元。需要指出的是，考慮到項(xiàng)目所在地是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)， 也是國家 級(jí)貧困地區(qū)，通過本項(xiàng)目實(shí)施，在企業(yè)取得良好經(jīng)濟(jì)效益的影響下， 預(yù)期將帶動(dòng)

13、一批企業(yè)投身馬鈴薯的深加工，從而推動(dòng)烏蘭察察布市馬 鈴薯工業(yè)化深加工的步伐，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。2.3項(xiàng)目承擔(dān)單位概況烏蘭察布市和氏馬鈴薯食品有限公司是以馬鈴薯食品研發(fā)、加工 為主導(dǎo)的現(xiàn)代化高科技民營企業(yè)。2008年5月注冊(cè)成立，是烏蘭察 布市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有職工50人，其中各類專業(yè)人才35人，其中80%為大專 以上學(xué)歷，參與公司的人員全部為多年從事馬鈴薯食品研發(fā)和馬鈴薯 食品加工的人員，主要開展馬鈴薯食品研發(fā)、生產(chǎn)加工與銷售等業(yè)務(wù)?，F(xiàn)與多個(gè)科研單位建立了長期的信息、 技術(shù)及人才等方面的合作 與交流，公司產(chǎn)品通過了自治區(qū)衛(wèi)生廳、食品藥品局、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督 局專家組審定，并順利取得了

14、 QS食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量安全國 家認(rèn)證，維舒馬鈴薯咀嚼片申報(bào)了國家發(fā)明技術(shù)專利，目前和氏食品有限公司在沈陽、天津、北京、廣州、深圳等地都有代理商，產(chǎn)品市 場銷售情況良好，供不應(yīng)求。和氏食品堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 進(jìn)行綜合開發(fā)，以現(xiàn)代化管理為手段，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，不斷開發(fā)馬鈴 薯附加值高的系列產(chǎn)品，打造馬鈴薯食品開發(fā)加工品牌，實(shí)現(xiàn)特色馬 鈴薯深加工的規(guī)?；?jīng)營。公司最終目標(biāo)是發(fā)展成為具有個(gè)性的、 科 技含量高的、市場前景好的、有自己“和氏”品牌產(chǎn)品的知名企業(yè)， 在帶動(dòng)農(nóng)民致富的同時(shí)，企業(yè)也得到快速發(fā)展，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn) 程，為人類的健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)。2.4 項(xiàng)目建

15、設(shè)的可行性2.4.1馬鈴薯維舒功能性食品加工的技術(shù)優(yōu)勢明顯本項(xiàng)目建設(shè)單位和氏食品有限公司以國際馬鈴薯中心、中國農(nóng)科 院、內(nèi)家古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)家古大學(xué)等科研院所為技術(shù)依托，并建立了 長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)施該項(xiàng)目的技術(shù)力量有保障。242馬鈴薯食品市場需求增加，宏觀環(huán)境適宜馬鈴薯是重要的糧食作物，早已成為我國北方勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)食 品，由于其營養(yǎng)豐富，食味鮮美，隨著人們生活水平的提高，對(duì)馬鈴 薯及其制品的需求量將逐年增加，市場潛力大，促進(jìn)了生產(chǎn)的發(fā)展。隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的興起和逐步發(fā)展壯大，其加工能力和深加工產(chǎn) 品開發(fā)能力也不斷提高。美國，法國等發(fā)達(dá)國家有40腕70%的薯類 產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了加工及綜合利用，深加

16、工產(chǎn)品達(dá)2000多種，我國由于薯類加工和綜合利用起步較晚，加工及綜合利用規(guī)模僅占年產(chǎn)量的20%左右，綜合利用開發(fā)的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)市場需求。據(jù)資料表明，僅麥 當(dāng)勞在北京年消費(fèi)薯?xiàng)l就 4000 5000噸。近年，我國在薯類加工及 綜合利用方面逐步加強(qiáng)。如上海與菲律賓合資興建的食品廠生產(chǎn)的薯 片、薯?xiàng)l以及各種薯類淀粉制作的酥脆食品，已占領(lǐng)國內(nèi)部分市場。烏蘭察布市境內(nèi)的富廣薯業(yè)有限責(zé)任公司等馬鈴薯加工企業(yè)，年加工能力5億公斤，需要大量的加工專用型馬鈴薯。此外，該市生產(chǎn) 的馬鈴薯鮮薯還銷往廣東、遼寧、黑龍江、二連、蒙古、北京、山東 等地，供不應(yīng)求。巨大的馬鈴薯原料薯和鮮薯市場，帶動(dòng)了種薯市場， 也促進(jìn)了

17、加工業(yè)的發(fā)展。因此該項(xiàng)目的產(chǎn)品市場前景非常廣闊。2.4.3項(xiàng)目符合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展政策、產(chǎn)業(yè)政策要求糧食安全事關(guān)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局。 為了保持和提高糧 食綜合生產(chǎn)能力、增加主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入和促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高我國糧食產(chǎn)業(yè)國際競爭力，確保國家糧食安全，農(nóng)業(yè)部強(qiáng)調(diào)要從抓農(nóng)產(chǎn) 品優(yōu)勢區(qū)域布局入手，加大培育優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的力度，通過規(guī)劃引導(dǎo)、政策扶持和項(xiàng)目支撐等綜合性措施， 大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的 戰(zhàn)略性調(diào)整。通過優(yōu)勢區(qū)域布局，把優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品做大做強(qiáng)，既是新的 農(nóng)業(yè)增長點(diǎn)，又是新的農(nóng)民增收點(diǎn)。2.5項(xiàng)目區(qū)概況2.5.1建設(shè)地點(diǎn)的地理位置烏蘭察布市位于內(nèi)蒙古中部，北部與蒙古接壤，東部與河北省毗 鄰

18、，南部與山西省相連，西部與內(nèi)蒙古的包頭市、呼和浩特市相連， 東經(jīng) 110° 20 一 114° 48，北緯 41° 10 43° 23'。轄集寧區(qū)、 豐鎮(zhèn)市等共2市4旗5縣。全市東西平均長約300公里，南北平均寬 為190公里。集寧區(qū)是烏蘭察布市市府所在地，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中 西部，陰山山脈灰騰梁南麓，距呼和浩特市120公里，距北京市336公里。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)集寧區(qū)小賁紅，交通方便，地理位置優(yōu)越，有很好 的公路、鐵路運(yùn)輸條件。以此為中心，輻射烏蘭察布十個(gè)旗縣市區(qū)和 錫盟西蘇旗、二連市等地。2.4.2自然條件(1) 氣候條件 烏蘭察布市地處中溫帶，屬

19、大陸性季風(fēng)氣候， 四季特征明顯。年平均降水量 150-450mm雨量主要集中在七、八、 九月，年平均氣溫0-18C,無霜期95-145天。地理位置和氣候特點(diǎn)， 非常適宜馬鈴薯的生長，氣候冷涼、晝夜溫差大、日照充足，與馬鈴薯喜冷涼、喜光照的生理特點(diǎn)相吻合，利于馬鈴薯生長發(fā)育，而不利 于病毒傳媒的繁殖。因此該地區(qū)非常適宜馬鈴薯的種植。（2）土壤條件 該地區(qū)土壤主要類型為栗鈣土，多呈沙性，土 壤有機(jī)質(zhì)含量平均2.9%,全氮平均含量0.179%,速效磷含量5.1mg/ 公斤，速效鉀平均含量143 mg/公斤，所生產(chǎn)出的馬鈴薯表皮光滑， 色澤好，芽眼淺，干物質(zhì)含量高，深受消費(fèi)者的歡迎。（3） 水資源條件

20、烏蘭察布市水資源潛力較大。全市多年平均降水量為240億立方米，轉(zhuǎn)化為地面水（不包括黃河）7.24億立方米，地下水徑流量12.46億立方米，全市有永定河、黃河、內(nèi)陸河三 大水系，共有季節(jié)性河流48條。水資源大多匯集于山丘之間的灘川 區(qū)，有利于開發(fā)利用。水庫總?cè)萘繛?900萬立方米，湖泊110個(gè)，馳名的岱海、黃旗海水面分別為16.5萬畝和9萬畝。第三章市場分析3.1國際市場分析目前，國際市場上馬鈴薯食品年產(chǎn)量約 600多萬噸，歐共體國家 的產(chǎn)量占85%其中，荷蘭阿韋貝公司年產(chǎn)馬鈴薯食品80多萬噸，行銷全世界，年收入達(dá)8億美元。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，馬鈴薯食品 的生產(chǎn)和應(yīng)用在不斷增加，如德國1982-

21、1983年馬鈴薯食品產(chǎn)量為15萬噸，1993-1994年達(dá)50萬噸，增加了 2.3倍，年平均遞增11.6%。亞洲是馬鈴薯食品國際市場的重要銷售地區(qū)，據(jù)有關(guān)方面分析，中國目前進(jìn)口馬鈴薯食品20多萬噸，日本需要進(jìn)口 15-20萬噸，韓 國12-16萬噸，臺(tái)灣地區(qū)8-10萬噸，東盟國家20-30萬噸，合計(jì)70-100 萬噸。1996年以前，歐共體國家每出口 1噸馬鈴薯食品，補(bǔ)貼50美元; 從1998年起，歐共體國家隨著一體化進(jìn)程的深入，逐步取消了補(bǔ)貼 政策，導(dǎo)致馬鈴薯種植面積的減少，導(dǎo)致馬鈴薯加工能力減弱，因此 國際市場上對(duì)馬鈴薯食品的需求大，而供應(yīng)趨緊。3.2國內(nèi)市場分析目前，我國的馬鈴薯食品生產(chǎn)

22、加工廠家有 300多家，主要分布在 東北、華北、西北地區(qū)，其中大部分馬鈴薯食品生產(chǎn)廠生產(chǎn)規(guī)模小、 設(shè)備陳舊、產(chǎn)品質(zhì)量差，主要用于加工低檔粉絲、薯片等行業(yè)，已不 能適應(yīng)市場發(fā)展的需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國的人均馬鈴薯食品 消費(fèi)量只有0.6公斤，增長潛力較大，食品需求量也將進(jìn)一步增加， 即使按目前的低消費(fèi)水平，目前國內(nèi)馬鈴薯食品年需求量為70多萬噸，我國現(xiàn)有生產(chǎn)5000噸以上規(guī)模的廠家只有10家，達(dá)到一極品的 產(chǎn)量僅5萬多噸，約占國內(nèi)需求總量的 7%加上通過各種渠道進(jìn)口 的20多萬噸，國內(nèi)市場尚缺口 40多萬噸，可見國內(nèi)的市場需求巨大， 而供應(yīng)量不足。3.3市場潛力分析從人均消費(fèi)量上看，目前我國

23、只有 0.6千克，而歐洲、日本為 10千克以上，美國達(dá)到了 50千克以上，我國人均水平還比較低，增 長潛力較大。需求總量將進(jìn)一步增加。我國加入世貿(mào)組織后，馬鈴薯食品的進(jìn)口稅率降低到17%而且隨著我國對(duì)歐盟涉農(nóng)產(chǎn)品反傾銷案的塵埃落定，自2007年2月6日起，進(jìn)口經(jīng)營者依據(jù)最終裁定所確定的各公司傾銷幅度（17%35%不等）向我國海關(guān)繳納相應(yīng)的反傾銷稅。我國的馬鈴薯食品市場得以 保護(hù)，給我國市場以穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。因此，國產(chǎn)馬鈴薯食品產(chǎn)品， 只要保證質(zhì)量，適銷對(duì)路，在國內(nèi)不僅有市場，也是具有競爭力的。從國際市場上看，我國與日、韓及東南亞國家相鄰，具有地緣優(yōu) 勢，只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，打入這些國家的市場

24、是有可能的。目前， 馬鈴薯種植面積的減少，國際市場的供應(yīng)趨緊，是我國馬鈴薯食品行 業(yè)開拓國際市場的較好的時(shí)機(jī)。從以上分析來看，馬鈴薯食品綜合開發(fā)項(xiàng)目市場環(huán)境好， 需求量 大，目前市場供應(yīng)明顯不足，這就為此行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展 前景，同時(shí)也為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了依據(jù)。 投資興建馬鈴薯食品綜合 開發(fā)項(xiàng)目的市場前景十分廣闊。3.4馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能3.4.1馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值.一般新鮮薯中含有 淀粉920%,蛋白質(zhì)1.52.3 %，脂肪0.11.1 %，粗纖維0.60.8 %。100g馬鈴薯中含熱量 66113J，鈣1160mg磷1568mg 鐵0.44.

25、8mg,硫胺素0.030.07mg,核黃素0.030.11mg,尼克 酸0.41.1mg。還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。馬鈴薯的營養(yǎng)全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素 A的量稍低，而這正好 用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相 當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍， 各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等， 食用后有很好的飽腹感。馬 鈴薯的賴氨酸含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一 左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有 機(jī)酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次

26、之，其次有草酸、乳酸等。342馬鈴薯具有較好的藥用價(jià)值和食療作用馬鈴薯具有較好的食療作用，味甘、性平、微涼，入脾、胃、 大腸經(jīng)。有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂， 活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容養(yǎng)顏，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾 虛納少、大便干結(jié)、咼血壓、咼血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、 習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。3.4.3 馬鈴薯具有保健功能作用馬鈴薯所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有 利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。馬鈴薯還是一種堿性食品，有利 于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)， 從而有一定的美 容、抗衰老作用；馬鈴薯

27、能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系 統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。馬鈴薯主食產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)，可根據(jù)其營養(yǎng)及食療功能，先進(jìn)行 營養(yǎng)調(diào)理、減肥通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、抗老延衰、活血降壓食 品開發(fā)。3.5市場營銷策略本項(xiàng)目有著廣闊的市場前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的 工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。第一在項(xiàng)目建設(shè)過程中，企業(yè)需要派出營銷人員，調(diào)查市場行 情，明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場和客戶。第二 在用戶相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開展宣傳促銷活動(dòng)，尤其要 加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得

28、 用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可。第三 合理定價(jià)。根據(jù)不同的用戶，采取靈活定價(jià)的方式，以盡 快打開市場，逐步提高市場占有率。第四 在全國范圍內(nèi)爭取和大的用戶建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系， 積極開拓更大的市場。第五 該項(xiàng)目產(chǎn)品瞄準(zhǔn)加拿大、美國、印尼等國家以及東南亞、 韓國、日本等主要馬鈴薯淀粉進(jìn)口國家和臺(tái)灣地區(qū)， 積極開拓國際市 場。第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件4.1項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址在位于烏蘭察布市集寧區(qū)小賁紅。廠址位于新區(qū)， 周圍沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散性污染源，符合食品原 料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)的各項(xiàng)規(guī)定及要求。4.2自然條件該項(xiàng)目區(qū)所在地烏蘭察布市地處中溫帶，屬大陸性季風(fēng)氣候， 四季特征明顯。年平均降水量

29、 150-450mm雨量主要集中在七、八、 九月，年平均氣溫0-18C,無霜期95-145天。地理位置和氣候特點(diǎn)， 非常適宜馬鈴薯的生長，氣候冷涼、晝夜溫差大、日照充足，與馬鈴 薯喜冷涼、喜光照的生理特點(diǎn)相吻合，利于馬鈴薯生長發(fā)育，而不利 于病毒傳媒的繁殖。4.3配套條件4.3.1交通、通訊條件項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)集寧區(qū)小賁紅，交通方便，地理位置優(yōu)越，有很好 的公路、鐵路運(yùn)輸條件。110國道從其南側(cè)邊緣穿過，距市中心僅2km, 距北京市320km距自制區(qū)首府呼和浩特市125km以此為中心，輻射 烏蘭察布十個(gè)旗縣市區(qū)和錫盟西蘇旗、二連市等地。廠區(qū)所在地在無 線通訊網(wǎng)站覆蓋范圍內(nèi)，通訊暢通無阻。4.3.2

30、公用設(shè)施條件深水井1眼，可滿足項(xiàng)目需求。新配備及配套變配電設(shè)施，公 用設(shè)施完善，可滿足項(xiàng)目需要。第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)5.1建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目屬于新建，項(xiàng)目內(nèi)容主要包括馬鈴薯生產(chǎn)車間等生產(chǎn)設(shè)施建 設(shè)，并配套相應(yīng)輔助設(shè)施和公用設(shè)施； 增加生產(chǎn)和輔助設(shè)備及公用設(shè) 備。建設(shè)完成后正常年份可以達(dá)到 60萬瓶的生產(chǎn)能力。5.2產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇馬鈴薯作為一種高產(chǎn)農(nóng)作物，正在全球大面積推廣種植?？茖W(xué) 實(shí)驗(yàn)證明，馬鈴薯極富營養(yǎng)價(jià)值 ，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、類胡蘿卜素、類黃酮等成分，目前市場上已有薯片、薯?xiàng)l、馬 鈴薯淀粉等以馬鈴薯為原料的食品，其風(fēng)味和食用發(fā)法也各不相同。研制開發(fā)可以保護(hù)馬鈴薯營養(yǎng)成分

31、并使馬鈴薯的營養(yǎng)及食療價(jià)值充 分發(fā)揮的食品，創(chuàng)造出更好的經(jīng)濟(jì)效益，具有廣闊的發(fā)展前景。維舒馬鈴薯咀嚼片是以馬鈴薯為主要原料，按人體所需營養(yǎng)， 科學(xué)合理的加配其他輔助成分，經(jīng)冷壓成型支撐方便功能食品本產(chǎn)品 是由馬鈴薯全粉、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、植株末四中成分組成， 其各占比例為：馬鈴薯全粉為50-60%，麥芽糊15-20%,低聚異麥芽 糖15-20%,植株末10-12%,將上述四中成分均勻混合20分鐘，再 以冷沖壓片機(jī)模具壓成咀嚼片狀成型。本產(chǎn)品通過了自治區(qū)衛(wèi)生廳、食品藥品局、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局專 家組審定，并順利取得了 QS食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量安全國家認(rèn) 證，維舒馬鈴薯咀嚼片申報(bào)了國家發(fā)明技

32、術(shù)專利。5.3產(chǎn)品生產(chǎn)工藝維舒馬鈴薯咀嚼片按營養(yǎng)比例由馬鈴薯全粉、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、植株末四中成分共100克組成，其中馬鈴薯全粉為58克， 麥芽糊精15克，低聚異麥芽糖15克，植株末12克，混合攪拌均勻 20分鐘后，再在溫度為18-22 ° C,濕度為30-48F°環(huán)境中以冷沖壓 片機(jī)壓成咀嚼圓形片狀。拒絕片酥硬度口感適中，不宜破損，表面光 滑無缺損。分選裝片每片2.5克，50片/瓶，封口、貼標(biāo)、噴碼。5.4產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目主要原料為：馬鈴薯全粉。食用馬鈴薯全粉標(biāo)準(zhǔn)（GB8 88 4 - 8 8 ）和工業(yè)馬鈴薯國家標(biāo)準(zhǔn)（QB1-92）541.感官要求項(xiàng)目食用馬鈴薯全粉

33、工業(yè)馬鈴薯全粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶晶瑩光澤潔白白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤氣味無異味具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無異味口感無砂齒雜質(zhì)無外來物5.4.2.理化指數(shù)項(xiàng)目食用馬鈴薯全粉工業(yè)馬鈴薯全粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分%<18. 0020.0020.0018.0018. 0018.00酸度<10.0015.0020.0010.0014.0018.00灰分<0.250.400.450.200.400.60蛋白質(zhì)w0.100.150.200.100.150.20斑點(diǎn)個(gè)/cm <3.007.009.002.005.008.00

34、細(xì)度150um （ 100目篩通過率）>99. 6099.5099.0099.8099.5099.00白度440nm藍(lán)光反射率94.0089.0084.0090.0085.0080.00粘度1/ 100濃度的淀粉糊25 C時(shí)的恩式粘度（E 25）>10.0010.0010.005.4.3.衛(wèi)生指數(shù)項(xiàng)目食用馬鈴薯工業(yè)馬鈴薯二氧化硫w mg/kg30.0040.00砷（w mg/kg 以As計(jì)）0.50鉛（w mg/kg以計(jì)）1.005.4.4.產(chǎn)品的理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分%46灰份%W 1.77蛋白質(zhì)%> 5.2脂肪%> 0.12粗纖維總膳食纖維mg/100g> 29

35、20不溶性膳食纖維鉀mg/100g> 575維生素mg/100g> 60維生素mg/100g> 4.2持水率%> 5005.5產(chǎn)品的功能維舒馬鈴薯咀嚼片組分搭配合理， 加工制作簡單，具有豐富的粗 膳食纖維、雙岐桿菌因子、低單糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng) 元素，是一種可調(diào)節(jié)胃腸功能，增強(qiáng)人體免疫功能和抵抗力，食用方便的功能性食品。本產(chǎn)品的開發(fā)，使得馬鈴薯由一般食物轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ苄允称?，開發(fā)了馬鈴薯的食療價(jià)值，以食品調(diào)理功能性疾病，使食品功能化， 創(chuàng)造了七位移體的功能，即：排-維舒馬鈴薯含有食物纖維，是粗纖維和可溶性纖維，在胃 腸的運(yùn)動(dòng)中100%吸收水分，使腸道蠕動(dòng)加快，排

36、除廢物及有毒物質(zhì)， 防止便秘，預(yù)防腸道癌癥。減少人體對(duì)糖和脂肪的吸收，減輕體重， 調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管。吸附膽固醇，加速膽酸、膽鹽等排泄，降低 血中膽酸與膽固醇水平，將血脂、將血壓，防止冠心病。促進(jìn)雙歧 桿菌分解致癌物-N亞硫酸，提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力。對(duì)汞鉛、 鋅、銅，特別是有機(jī)陽離子具有清除作用。補(bǔ)-維舒馬鈴薯含有人體所需的蛋白質(zhì)（和人體蛋白質(zhì)分子結(jié) 構(gòu)一致，100%吸收），碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、18種氨基酸（有8中人體無法合成的氨基酸，包括兒童生長的賴基酸）。每日服 用2-3次，可補(bǔ)充人體每天勝利需要量。養(yǎng)-維舒馬鈴署是咼鉀低鈉的功能性食品，是任何糧食、蔬菜、水果無法媲美的。鉀：調(diào)

37、節(jié)電解質(zhì)平很，優(yōu)質(zhì)鉀可排出體內(nèi)多余的鈉 鹽，維持正常的血壓。鉀換可以預(yù)防腎結(jié)石和心律失常，可以中和血液中的酸，防止骨骼中的鈣溶解。潤-維舒馬鈴薯含有維生素 e、類黃銅及其他蛋白，可改善細(xì) 胞代謝，修復(fù)受損細(xì)胞，因此可以使皮膚光滑、潤嫩，富有彈性、光 澤，也可潤暢，易排便。調(diào)-維舒馬鈴薯含有多種天然礦物質(zhì)，可調(diào)理人體酸堿平衡， 其喊有的膳食纖維，具有吸附性，可吸收腸道中脂肪及有害物質(zhì)，對(duì) 血糖、血脂有降低和調(diào)節(jié)作用。防-維舒馬鈴薯含有食物纖維和雙歧因子，可促進(jìn)暢道中益生 菌的生長，具有防癌、抗病的功能?？?維舒馬鈴薯含有維生素 e、類胡蘿卜素，具有抗衰老、抗 疲勞、抗癌、防癌、美容之效果5.6設(shè)

38、備選型、采購及衛(wèi)生要求561設(shè)備選型及采購該項(xiàng)目生產(chǎn)車間的設(shè)備要求技術(shù)上先進(jìn)， 經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工 藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少， 效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。經(jīng)有關(guān)專家與企業(yè)人員組成的籌建小組市場調(diào)研，擇優(yōu)比較，全 部購買由德國機(jī)械公司提供的代表當(dāng)今世界薯類（馬鈴薯、木薯、紅 薯）食品加工的先進(jìn)設(shè)備。項(xiàng)目設(shè)備購置清單見表5-2。設(shè)備購置清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（萬元）金額（萬元）1生產(chǎn)設(shè)備9519.001.1混料機(jī)套127.0027.001.2壓片機(jī)套1130.00130.001.3理瓶機(jī)套180.0080.001.4數(shù)瓶機(jī)套180.

39、0080.001.5裝片機(jī)套180.0080.001.6貼標(biāo)機(jī)套170.0070.0017噴碼機(jī)套127.0027.001.8裝箱機(jī)套115.0015.002打包機(jī)套110.0010.00562 衛(wèi)生要求根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定，企業(yè)設(shè)備購置與安裝應(yīng)達(dá)到以下要求： 設(shè)備購置與安裝應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜 接要緊湊。 各種管道、管線盡可能集中走向。也不應(yīng)設(shè)置在原料和成品 上方。 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂、墻壁等應(yīng)有足夠的距離, 設(shè)備一般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、 防塵罩，以便于清洗和消毒。5.7建筑內(nèi)容5.7.1建筑內(nèi)容本項(xiàng)目共需建筑物面積5

40、400平方米，主要為馬鈴薯維舒食品生產(chǎn)車間、成品庫房、原料大棚、鍋爐房、供水設(shè)施、辦公室、門衛(wèi)和磅房。新增建筑工程內(nèi)容見表 5- &新增建筑程內(nèi)容及造價(jià)估算表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)（萬元）金額（萬元）1主體工程350.01.1生產(chǎn)車間平方米1000.00.35350.02輔助工程4070.002022.1成品庫平方米1000.00.101002.2磅房平方米50.00.084.02.3化驗(yàn)室平方米20.000.081.62.4硬化料廠平方米30000.0390.02.5深井眼17.43公用工程6.03.1供電系統(tǒng)套1.02.02.03.2排水系統(tǒng)套1.02.02.03.3供水設(shè)施套1.0

41、2.02.04服務(wù)性設(shè)施32.004.1辦公室平方米200.00.0816.04.2門房平方米10.00.11.04.3鍋爐房平方米20.00.51.04.4車庫平方米40.00.052.04.5圍墻米12000.0112.05總圖工程10.0合計(jì)5400600.005.7.2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)該項(xiàng)目土建工程應(yīng)達(dá)到以下衛(wèi)生要求： 廠區(qū)道路通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)各車間 廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠 化帶。 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無裂隙 車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、 淺色材料覆涂或裝修。 車間墻壁要用淺色、

42、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白 瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于 1.50米的墻裙；墻壁表面應(yīng) 平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。 門、窗要嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)要設(shè)于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜45°,門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施。 通道要寬暢，便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，還 應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進(jìn)口，設(shè)有工作靴消毒池。5.8公用工程5.8.1 給排水該項(xiàng)目主要為原料攪拌用水、鍋爐和生活用水，本項(xiàng)目已經(jīng)過勘 測擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設(shè)備進(jìn)行水資源充分利用，可 有效的節(jié)約用水，即可滿足廠區(qū)生產(chǎn)、生活用水。

43、5.8.2供電該項(xiàng)目新購置變壓器及配套設(shè)施， 可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng) 目生產(chǎn)生活用電需要。5.8.3供熱該項(xiàng)目新購置2T鍋爐一臺(tái)可保證生產(chǎn)和生活用熱，采用磚混等 形式。5.9總平面布局 該項(xiàng)目本著充分利用場地及滿足生產(chǎn)工藝的要求進(jìn)行廠區(qū)布局主要要求有：1、要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生 活區(qū)的下風(fēng)向。2、建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建 筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。3、建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰 車間受到干擾。（附總平面布局圖）第六章原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量該項(xiàng)目生產(chǎn)唯舒馬鈴薯咀嚼片所消耗的主要原料為馬鈴薯全粉

44、。 目前烏蘭察布的馬鈴薯年產(chǎn)量可達(dá) 400萬噸，完全可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需 要。項(xiàng)目實(shí)施后所需的包裝材料可由指定企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)定做。主要原材料消耗見附表11。第七章環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生7.1環(huán)境保護(hù)7.1.1編制依據(jù)1. 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法，1989年12月；2. 中華人民共和國國務(wù)院令第253號(hào)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例，1998年11月18 日；3. 國務(wù)院國發(fā)199631號(hào)關(guān)于環(huán)境保護(hù)若干問題的決定1996 年8月；4. 中華人民共和國大氣污染防治法，2000年4月；5. 內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)境保護(hù)條例，1996年1月；6、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定，1987年。6.1.2執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)6.121環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

45、環(huán)境空氣執(zhí)行 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3091996)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 環(huán)境噪聲：執(zhí)行城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)( GB309 93) 中二類標(biāo)準(zhǔn)。6.1.2.2排放標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廢氣：鍋爐執(zhí)行鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)( GB13271 2001)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；其它執(zhí)行大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(GB16297 1996)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 廠界噪聲：執(zhí)行工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)(GB1234 90)中二類標(biāo)準(zhǔn)。6.1.3主要污染源和污染物6.1.3.1 主要污染源廢氣鍋爐燃煤產(chǎn)生的廢氣，主要污染物為煙塵、SQ固定廢物本項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢物有鍋爐爐渣灰等。噪聲本項(xiàng)目噪聲源主要為機(jī)械設(shè)備。6.1.3.2該項(xiàng)目治理措施及防治對(duì)策噪聲本廠噪

46、聲源程序主要為各類機(jī)械設(shè)備噪聲，噪聲聲壓級(jí)在8796dB (A)之間。噪聲的防治首先要以工藝設(shè)計(jì)與設(shè)備選型開始。車間設(shè)備要選用噪聲較低和符合噪聲規(guī)定的設(shè)備。在噪聲的傳播途徑中可以采取吸聲、消聲，隔聲、隔振和減振等 措施進(jìn)行控制。a. 在強(qiáng)噪聲和不便于米取降低噪聲措施的環(huán)境下，應(yīng)米取個(gè)人防 護(hù)措施，如佩帶耳罩、頭盔等，保證工作人員健康。b. 在工業(yè)場地內(nèi)和廠界外綠化是降低噪聲的有效方法。在強(qiáng)噪聲 源集中區(qū)域的周圍種植一些枝葉茂密、 生產(chǎn)快和吸音強(qiáng)的樹木，在廠 界四周種植高大楊樹，形成阻滯的吸收噪聲的綠色屏障， 起到美化環(huán) 境、阻攔噪聲傳播作用。6.1.4消防與安全衛(wèi)生6.141設(shè)計(jì)依據(jù)及采用標(biāo)準(zhǔn)

47、(1) 中華人民共和國勞動(dòng)法；(2) 關(guān)于加強(qiáng)防塵毒工作的決定(1984) 97號(hào)；(3) 國家勞動(dòng)部96年3號(hào)令，建設(shè)項(xiàng)目(工程)勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān) 察規(guī)定；(4) 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范(GBJ16-87);(5) 爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范(GB500882)。6.1.4.2職業(yè)安全衛(wèi)生防護(hù)措施職業(yè)安全衛(wèi)生防護(hù)措施如下 格遵守工廠安全技術(shù)總則，車間安全技術(shù)規(guī)程，崗位安全技 術(shù)操作等各項(xiàng)規(guī)章制度。 加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)措施，對(duì)一線工作定期進(jìn)行體檢，上崗應(yīng)著工作 帽、工作服、工作鞋、防護(hù)眼鏡。 在車間和生產(chǎn)崗位配備必要的滅火器材及消防工作具。 對(duì)存放危險(xiǎn)性物質(zhì)廠地應(yīng)加醒目的安全標(biāo)志。 所有機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備

48、的轉(zhuǎn)動(dòng)部分， 必須加牢固的安全罩，所有操 作臺(tái)設(shè)戶欄。6.143消防設(shè)計(jì)依據(jù)a. 建筑物滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范(GBJ14 90)。b. 爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范(GB500592)。消防設(shè)施和措施生產(chǎn)廠房內(nèi)所有電氣設(shè)備設(shè)防備靜電接地裝置。生產(chǎn)廠房內(nèi)設(shè)二氧化碳泡沫滅火器，室外設(shè)環(huán)狀消防管網(wǎng)，消防水來自廠內(nèi)消防用水管網(wǎng)。7.2安全衛(wèi)生7.2.1工程的職業(yè)安全危害因素該項(xiàng)目為馬鈴薯加工項(xiàng)目，可能存在不安全隱患的是生產(chǎn)加工過 程中加工設(shè)備機(jī)械傳動(dòng)裝置如操作不當(dāng)，可能會(huì)造成人身傷害。7.2.2職業(yè)安全防護(hù)措施 在工程設(shè)計(jì)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國家工業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（TJ36-37）的有關(guān)規(guī)定。 工程設(shè)計(jì)中所

49、有機(jī)械傳動(dòng)部分均設(shè)防護(hù)罩，全廠高、低壓電 器設(shè)備均接零保護(hù)，并在各車間入戶處重復(fù)接地。 項(xiàng)目生產(chǎn)馬鈴薯維舒功能性食品，所有原材料和產(chǎn)成品產(chǎn)生 的危險(xiǎn)性等級(jí)為戊類，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)。項(xiàng)目按消防要求設(shè)置消防設(shè)施，各易發(fā)火災(zāi)處均配置手提式干粉 及泡沫滅火器。在生產(chǎn)過程制定安全操作規(guī)程及規(guī)范，對(duì)各設(shè)備的安全性能 定期檢查，對(duì)機(jī)械傳動(dòng)部分安裝防護(hù)罩，并定期對(duì)主要操作人員進(jìn)行 安全知識(shí)教育及培訓(xùn)，要求做到簡單故障會(huì)及時(shí)處理，并制定獎(jiǎng)罰措 施，以保證正常生產(chǎn)及職工人身安全。7.3衛(wèi)生保障措施該項(xiàng)目產(chǎn)品為淀粉，生產(chǎn)人員必須按照國家淀粉生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)操 作規(guī)程進(jìn)行操作，具體要求主要有： 所有生產(chǎn)人員需經(jīng)體檢合

50、格由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)合格證 后才可上崗，并定期進(jìn)行體檢。 定期對(duì)車間進(jìn)行沖洗、消毒，外來人員嚴(yán)禁進(jìn)入車間。 生產(chǎn)操作應(yīng)銜接合理，傳遞快捷，方便。 生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照一般生產(chǎn)區(qū)與潔凈區(qū)的不同要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生。用于潔凈區(qū)的工作服、鞋、帽等必須嚴(yán)格清洗、消毒, 每日更換，并且只允許在潔凈區(qū)內(nèi)穿用，不準(zhǔn)帶出區(qū)外。第八章項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度該項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，計(jì)劃在1年內(nèi)完成全部建設(shè)內(nèi)容，為保證 工程實(shí)施的順利進(jìn)行，縮短建設(shè)工期，力爭早日投產(chǎn)，必須對(duì)工程進(jìn) 度做出科學(xué)、合理的安排。建議企業(yè)首先做好資金籌措、設(shè)備選型考 察等前期工作，在此基礎(chǔ)上，通過招標(biāo)方式擇優(yōu)選擇技術(shù)力量雄厚、 有食品加工工程設(shè)計(jì)及

51、施工經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)單位及施工單位，保質(zhì)、保量完成施工圖設(shè)計(jì)及工程建設(shè)工作， 要求施工企業(yè)必須全方位、立體化 施工，保證不窩工；同時(shí)，進(jìn)行設(shè)備采購，選擇設(shè)備供應(yīng)商或生產(chǎn)廠 家。項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度序號(hào)月份項(xiàng)目1212345678910111可研報(bào)告編制及審批2初步設(shè)計(jì)施工圖設(shè)計(jì)一2施工準(zhǔn)備3土建施工4設(shè)備采購、安裝5人員招聘培訓(xùn)6竣工驗(yàn)收第九章企業(yè)組織、勞動(dòng)定員及培訓(xùn)9.1企業(yè)組織該項(xiàng)目建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行總經(jīng)理負(fù) 責(zé)制，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)全面工作，下設(shè)各職能科室，項(xiàng)目實(shí)施后，根據(jù)生 產(chǎn)經(jīng)營需要對(duì)現(xiàn)有機(jī)構(gòu)進(jìn)行完善。機(jī)構(gòu)設(shè)置見圖 9-1。總經(jīng)理40副總經(jīng)理計(jì)劃財(cái)務(wù)部副總經(jīng)理供銷部1V生產(chǎn)技

52、術(shù)部檢驗(yàn)室產(chǎn)品生產(chǎn)車間圖9-1 機(jī)構(gòu)設(shè)置圖9.2勞動(dòng)定員項(xiàng)目建成后共需員工100人，包括工人84人，企業(yè)管理人員16 人。9.3人員來源、要求及培訓(xùn)該項(xiàng)目新增生產(chǎn)、銷售、輔助人員均招聘具有高中以上文化程度 和愛崗敬業(yè)的待業(yè)青年或下崗職工，對(duì)具有相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員將優(yōu)先考慮。技術(shù)人員要求招聘具有食品加工等相關(guān)專業(yè)知識(shí)的大專以上應(yīng)、 往屆畢業(yè)生。企業(yè)必須有專職的質(zhì)檢人員，質(zhì)檢人員要求必須具有相 關(guān)專業(yè)的中專以上學(xué)歷。企業(yè)必須具有與所生產(chǎn)食品加工行業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng) 驗(yàn)的管理人員。其中主管技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)負(fù)責(zé)人必須具有大專 以上或相應(yīng)的學(xué)歷，并具有食品加工生產(chǎn)及質(zhì)量、衛(wèi)生管理的經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目建設(shè)期對(duì)職工要進(jìn)行一定的培訓(xùn)，要求掌握所需的生產(chǎn)工 藝、操作要求、技術(shù)特點(diǎn)、衛(wèi)生要求等，必須經(jīng)過衛(wèi)生法規(guī)教育，并