麥當(dāng)勞12大系統(tǒng)2內(nèi)部溝通

1、餐飲連鎖運(yùn)營12大系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案班內(nèi)部溝通系統(tǒng)內(nèi)部溝通概述績效評(píng)估 經(jīng)理人員績效評(píng)估 員工評(píng)估每月溝通單員工座談會(huì)溝通日成功的關(guān)鍵要素及衡量概述內(nèi)部溝通，是公司與雇員間的橋梁；暢通的溝通渠道，能使雇員明確的了解公司對(duì)其的期望，同時(shí)又是雇員提出個(gè)人建議的正確方法。內(nèi)部溝通有多種形式：溝通單、通告、評(píng)估、公文、企業(yè)報(bào)刊等內(nèi)部溝通績效評(píng)估管理人員使用目的：通過每月一次正式的、有記錄的溝通，業(yè)績回顧，使雇員感受到被關(guān)注，同時(shí)明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點(diǎn)使用人：高級(jí)經(jīng)理完成時(shí)間：30分鐘使用頻率：每月使用方法: 將雇員帶到安靜的地方，進(jìn)行一對(duì)一的溝通，同時(shí)注意使用聆聽技巧及輔導(dǎo)的步驟。內(nèi)部溝通績效評(píng)估管理

2、人員顧客滿意顧客滿意員工的工作熱員工的工作熱情情正確的經(jīng)營管理正確的經(jīng)營管理提升營業(yè)額提升營業(yè)額自我發(fā)展自我發(fā)展1.qsc鑒定90以上、服務(wù)851.完成2名柜臺(tái)員工訓(xùn)練1.確保員工離職率70%1.本月10號(hào)之前制定及評(píng)估每次促銷活動(dòng)計(jì)劃1.通過廚房工作站的考試2.結(jié)識(shí)老顧客5人/月2.制定所有主管發(fā)展計(jì)劃2.追蹤完成每日食品安全檢查2.追蹤每日訂餐狀況5% 1.qsc鑒定：87，未達(dá)成1.2名員工通過soc,達(dá)成1.離職率32%，達(dá)成1.達(dá)成1.達(dá)成2.老顧客10人，達(dá)成2.達(dá)成2.達(dá)成2.訂餐6.2%，達(dá)成目標(biāo)每月達(dá)成內(nèi)部溝通使用目的：為區(qū)域管理提供指引，合理安排人員、物料、設(shè)備使用人：區(qū)域

3、經(jīng)理完成時(shí)間：30分鐘使用頻率：每班次使用方法: 逐項(xiàng)填寫表格，發(fā)現(xiàn)問題匯總至待辦單內(nèi)部溝通使用目的：通過每6個(gè)月一次正式的、有記錄的溝通，同時(shí)也是員工調(diào)薪的機(jī)會(huì)；使用四方面評(píng)估表對(duì)員工進(jìn)行綜合評(píng)定，同時(shí)明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點(diǎn)使用人：餐廳經(jīng)理完成時(shí)間：30分鐘使用頻率：每6個(gè)月使用方法: 將雇員帶到安靜的地方，進(jìn)行一對(duì)一的溝通；在溝通前，盡可能多地收集實(shí)例，使用行為陳述，列舉員工的優(yōu)勢(shì)及不足。針對(duì)過往6個(gè)月作總結(jié)，對(duì)未來6個(gè)月提出要求及目標(biāo)。員工評(píng)估表內(nèi)部溝通員工滿六個(gè)月評(píng)估表 等 級(jí)項(xiàng) 目超過標(biāo)準(zhǔn)（90%以上）達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（80%以上）未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)（80以下）100%100%顧客滿意顧客滿意預(yù)

4、見顧客之需求為顧客著想提供超期望服務(wù)提供熱而新鮮的產(chǎn)品提供給顧客100%正確的產(chǎn)品有效快速的處理顧客的投訴提供快速的服務(wù)以個(gè)人的影響使每個(gè)顧客有賓至如歸之感提供印象深刻的服務(wù)團(tuán)隊(duì)合作團(tuán)隊(duì)合作與其他工作伙伴一道積極工作達(dá)成目標(biāo)，采取考慮他人感受和需求的行為，注意自己的行為對(duì)他人的影響以團(tuán)隊(duì)的一分子參與工作做出貢獻(xiàn)支持工作伙伴反饋和滿足顧客的需求當(dāng)需要時(shí)幫助團(tuán)隊(duì)伙伴完成工作內(nèi)部溝通員工滿六個(gè)月評(píng)估表 等 級(jí)項(xiàng) 目超過標(biāo)準(zhǔn)（90%以上）達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（80%以上）未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)（80以下）工作標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)與其他伙伴設(shè)定高的工作目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，從工作的各方面考慮來完成任務(wù)，以達(dá)到顧客滿意仔細(xì)正確的遵循餐廳工作程序（現(xiàn)

5、金、食品安全、消毒）在任何工作站（崗位）為不斷提高工作表現(xiàn)而努力持續(xù)準(zhǔn)時(shí)上班工作適應(yīng)性工作適應(yīng)性通過個(gè)人的調(diào)整來適應(yīng)工作活動(dòng)時(shí)段和職責(zé)范圍在未要求下樂意提供給顧客幫助內(nèi)部溝通使用目的：是評(píng)估表的簡易版，通過每月一次正式的、有記錄的溝通，使員工感受到被關(guān)注，同時(shí)明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點(diǎn)使用人：值班經(jīng)理完成時(shí)間：20分鐘使用頻率：每月使用方法: 將員工帶到安靜的地方，進(jìn)行一對(duì)一的溝通，同時(shí)注意使用聆聽技巧及輔導(dǎo)的步驟。每月員工溝通單 內(nèi)部溝通每月員工溝通單優(yōu) 點(diǎn)： 機(jī)會(huì)點(diǎn)： 員工： 經(jīng)理： 日期： 每月員工溝通單內(nèi)部溝通員工座談會(huì)時(shí)間： 地點(diǎn)： 主持人： 參加人： 內(nèi)容： 上次問題的回饋： 建

6、議： 員工的困難： 使用目的：通過面談，了解到員工離職原因，使用人：餐廳經(jīng)理完成時(shí)間：30分鐘使用頻率：有員工離職時(shí)使用方法: 將員工帶到安靜的地方，進(jìn)行一對(duì)一的溝通，同時(shí)注意使用聆聽技巧；了解到員工離職的真正原因，如有餐廳問題，做好記錄，收集事實(shí)，針對(duì)不足加以改正，同時(shí)使員工有很好的感受，即使不做我們的員工，也有可能成為我們的顧客內(nèi)部溝通離職面談使用說明內(nèi)部溝通離職面談紀(jì)錄離職面談紀(jì)錄1.當(dāng)你第一次在餐廳工作時(shí)，是否有“大家庭”的感覺2.是否明確的向你解釋過你的工作職責(zé)和內(nèi)容3.是否得到了有關(guān)福利及升遷的解釋4.是否得到了充分的培訓(xùn)后再去獨(dú)立完成工作5.你對(duì)接受的訓(xùn)練如何評(píng)價(jià)6.你是否按期得

7、到評(píng)估7.你是否很容易得到管理租給你的認(rèn)知或建議8.管理組是否可以公平正確的執(zhí)行公司政策9.你的離職原因另謀職業(yè) 上學(xué) 管理不公平 薪水其它：10.如果有機(jī)會(huì)你是否愿意在一次成為公司的成員員工簽字經(jīng)理簽字日期 內(nèi)部溝通角色讓餐廳的溝通保持順暢，良好有效的溝通系統(tǒng)，可以保證信息的傳遞，讓所有團(tuán)隊(duì)成員清楚餐廳目標(biāo)、計(jì)劃、結(jié)果，更明白自己的工作角色，完成一力量的貫徹，從而改善和達(dá)成餐廳的目標(biāo)，從而也達(dá)成公司的目標(biāo)。職責(zé)確保提供員工更多有關(guān)改善其工作績效的信息獲得公司與社區(qū)的信息收集員工資訊，傳達(dá)公司、餐廳相關(guān)資訊成功關(guān)鍵要素具備持續(xù)與經(jīng)理、員工溝通的程序即時(shí)傳達(dá)并張貼相關(guān)資訊，供所有員工瀏覽執(zhí)行內(nèi)部溝通系統(tǒng)的結(jié)果：了解餐廳狀況的員工受影響的系統(tǒng)：生產(chǎn)、服務(wù)、值班管理、員工和管理組排班可衡量目標(biāo)人力資源檢查合格內(nèi)部溝通 員工座談會(huì)使用說明使用目的：通過每月一次正式的、有記錄的座談，使與會(huì)員工感受到被關(guān)注，同時(shí)能使員工暢所欲言，是餐廳工作環(huán)境得到改善。使用人：餐廳經(jīng)理完成時(shí)間：30分鐘使用頻率：每月使用方法: 小型座談會(huì)：6-7人參加為宜，一般由餐廳經(jīng)理主持，最好準(zhǔn)備些水果、飲料，輕松的環(huán)境可以讓員工打消顧慮，從而真正有效的改善餐廳工作環(huán)境成功的