肉牛養(yǎng)殖技巧精華

1、肉牛主導(dǎo)品種及主推技術(shù)肉牛主導(dǎo)品種及主推技術(shù)一、肉牛生產(chǎn)情況一、肉牛生產(chǎn)情況 隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)高蛋白、低脂肪的牛肉呈現(xiàn)出需求水平日趨增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從與我國(guó)鄰近的國(guó)際區(qū)域市場(chǎng)看，日本、韓國(guó)、新加坡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、俄羅斯等國(guó)家是主要牛肉消費(fèi)國(guó)。 由于受土地等資源的限制，長(zhǎng)期以來(lái)，這些國(guó)家主要靠從美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家進(jìn)口，滿足國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)需要, 年進(jìn)口量達(dá)180萬(wàn)噸以上。 近年來(lái)，新西蘭作為世界主要的牛肉出口國(guó)之一，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，養(yǎng)牛生產(chǎn)主要轉(zhuǎn)移到利潤(rùn)更高的奶牛生產(chǎn)上。 從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上看，我國(guó)牛肉生產(chǎn)近年來(lái)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺、供應(yīng)略有缺口、價(jià)格連年升高的良好態(tài)勢(shì)，發(fā)展肉生

2、產(chǎn)市場(chǎng)前景廣闊。 國(guó)產(chǎn)牛肉不僅由于優(yōu)質(zhì)肉所占比重小，難以滿足國(guó)內(nèi)的星級(jí)賓館、餐廳等所需的高檔牛肉，而且對(duì)于一般大眾消費(fèi)所需的牛肉，也不能完全滿足國(guó)人的消費(fèi)需要。 養(yǎng)殖以母牛分散飼養(yǎng)和異地育肥為主。 2010年全球主要國(guó)家和地區(qū)的牛肉總產(chǎn)量5676.3萬(wàn)噸，美國(guó)（1182.8萬(wàn)噸）、巴西（914.5萬(wàn)噸）、歐盟（27國(guó)，787. 0萬(wàn)噸）、中國(guó)（555.0萬(wàn)噸）。 中國(guó)肉牛存欄量和牛肉產(chǎn)量明顯下降。 2010年肉牛存欄數(shù)量不足8000萬(wàn)頭，其中母牛不足3500萬(wàn)頭，牛肉減產(chǎn)約70萬(wàn)噸。 2011年肉牛實(shí)際存欄數(shù)量不足7000萬(wàn)頭。二、肉牛品種二、肉牛品種1、產(chǎn)地：原產(chǎn)于法國(guó)，該品種以、產(chǎn)地：原產(chǎn)

3、于法國(guó)，該品種以體型大、生長(zhǎng)快、瘦肉多，飼料轉(zhuǎn)體型大、生長(zhǎng)快、瘦肉多，飼料轉(zhuǎn)化率高而著名。屬于大型肉牛品種?；矢叨?。屬于大型肉牛品種。2、外貌特征：夏洛來(lái)牛體格高大，、外貌特征：夏洛來(lái)牛體格高大，全身肌肉豐滿，毛色為白色或乳白全身肌肉豐滿，毛色為白色或乳白色，成年公牛平均體色，成年公牛平均體1100-1200kg，母牛母牛700-800kg，初生重，初生重42-45kg。3、生產(chǎn)性能：夏洛來(lái)牛生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能：夏洛來(lái)牛生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。生后快，瘦肉產(chǎn)量高。生后9個(gè)月齡體個(gè)月齡體重達(dá)重達(dá)300kg，在較好的飼養(yǎng)條件可，在較好的飼養(yǎng)條件可達(dá)達(dá)400kg，400日齡體重可達(dá)日齡體重可達(dá)

4、553kg。屠宰率一般為屠宰率一般為60-70%，胴體產(chǎn)肉率，胴體產(chǎn)肉率80-85%，具有皮薄、肉嫩、味美等，具有皮薄、肉嫩、味美等特點(diǎn)。但繁殖率低，而且難產(chǎn)率較特點(diǎn)。但繁殖率低，而且難產(chǎn)率較高，平均為高，平均為13.7%。（一）夏洛來(lái)牛（一）夏洛來(lái)牛（二）利木贊牛（二）利木贊牛 1、產(chǎn)地：原產(chǎn)于法國(guó)。最初為、產(chǎn)地：原產(chǎn)于法國(guó)。最初為役用品種，現(xiàn)已培育成肉用品種，役用品種，現(xiàn)已培育成肉用品種，成為歐洲重要的大型肉牛品種。成為歐洲重要的大型肉牛品種。 2、外貌特征：毛色為黃棕色，、外貌特征：毛色為黃棕色，但深淺不一。體型較大，全身肌但深淺不一。體型較大，全身肌肉發(fā)達(dá)豐滿。成年公牛平均體重肉發(fā)達(dá)豐

5、滿。成年公牛平均體重1100kg，母牛，母牛600kg，初生重，初生重35-36kg。 3、生產(chǎn)性能：、生產(chǎn)性能：10月齡平均活重月齡平均活重達(dá)達(dá)300-400kg，12-14月齡為月齡為450-500kg，其屠宰率較高，一般平，其屠宰率較高，一般平均為均為63-71%，肉質(zhì)細(xì)密，沉積，肉質(zhì)細(xì)密，沉積的脂肪薄，胴體瘦肉率多達(dá)的脂肪薄，胴體瘦肉率多達(dá)80-85%。（七）我國(guó)黃牛（七）我國(guó)黃牛 我國(guó)黃牛根據(jù)產(chǎn)地的不同，可分為北方牛、我國(guó)黃牛根據(jù)產(chǎn)地的不同，可分為北方牛、中原牛和南方牛三大類型。中原牛和南方牛三大類型。 1、北方牛：包括蒙古牛、哈薩克牛和延邊、北方牛：包括蒙古牛、哈薩克牛和延邊牛等品

6、種牛等品種 2、中原牛：包括秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、中原牛：包括秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、晉南牛等品種晉南牛等品種 3、南方牛：包括南方各省區(qū)的黃牛品種。、南方牛：包括南方各省區(qū)的黃牛品種。 我國(guó)黃牛的主要特點(diǎn)：我國(guó)黃牛的主要特點(diǎn)： 1、我國(guó)黃牛體型較小，大型者體重可達(dá)、我國(guó)黃牛體型較小，大型者體重可達(dá)600-700kg，小型者僅，小型者僅150-200kg。 2、毛色以不同深淺的黃色居多。、毛色以不同深淺的黃色居多。 3、我國(guó)黃牛具有耐粗、抗病、性情溫順及適應(yīng)、我國(guó)黃牛具有耐粗、抗病、性情溫順及適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。無(wú)論在性強(qiáng)的特點(diǎn)。無(wú)論在-30以下高寒的地區(qū)或在以下高寒的地區(qū)或在36以上的炎熱地區(qū)

7、，在自然條件和經(jīng)濟(jì)條件較以上的炎熱地區(qū)，在自然條件和經(jīng)濟(jì)條件較惡劣的情況下都能生存。惡劣的情況下都能生存。 4、我國(guó)黃牛數(shù)量多，分布廣。在我國(guó)牛的總數(shù)、我國(guó)黃牛數(shù)量多，分布廣。在我國(guó)牛的總數(shù)中，黃牛占首位，約為總牛數(shù)的中，黃牛占首位，約為總牛數(shù)的70%以上。以上。 5、我國(guó)黃牛具有役、肉、乳多種經(jīng)濟(jì)用途，是、我國(guó)黃牛具有役、肉、乳多種經(jīng)濟(jì)用途，是農(nóng)牧民的重要生產(chǎn)資料和生活資料。農(nóng)牧民的重要生產(chǎn)資料和生活資料。2、南陽(yáng)牛、南陽(yáng)牛產(chǎn)地與分布：產(chǎn)地與分布：產(chǎn)于河南南陽(yáng)地區(qū)白河和唐河流域的廣大平原地區(qū)，產(chǎn)于河南南陽(yáng)地區(qū)白河和唐河流域的廣大平原地區(qū)，以南陽(yáng)市郊區(qū)、南陽(yáng)縣、唐河為主。鄧縣、新野、鎮(zhèn)平、社旗

8、、以南陽(yáng)市郊區(qū)、南陽(yáng)縣、唐河為主。鄧縣、新野、鎮(zhèn)平、社旗、方城等縣市為主要產(chǎn)區(qū)。方城等縣市為主要產(chǎn)區(qū)。體型外貌：體型外貌：公牛角基粗，以公牛角基粗，以蘿卜頭角為主，母牛角細(xì)。蘿卜頭角為主，母牛角細(xì)。髻甲較高，公牛肩峰髻甲較高，公牛肩峰89cm。有黃、紅、草白有黃、紅、草白3種毛色。鼻種毛色。鼻鏡多為肉紅色，其中部分帶鏡多為肉紅色，其中部分帶有黑點(diǎn)。蹄殼以黃蠟、琥珀有黑點(diǎn)。蹄殼以黃蠟、琥珀色帶血筋較多。色帶血筋較多。生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能：公牛育肥后，公牛育肥后，1.5歲平均體重歲平均體重可達(dá)可達(dá)441.7kg，日增重，日增重813g，屠宰率為，屠宰率為55.6。3-5歲閹牛經(jīng)強(qiáng)度育肥，屠宰率可達(dá)歲

9、閹牛經(jīng)強(qiáng)度育肥，屠宰率可達(dá)64.5，凈肉率達(dá)凈肉率達(dá)56.8。母牛產(chǎn)乳量。母牛產(chǎn)乳量600-800kg，乳脂率為，乳脂率為4.5%-7.5。 皖北黃牛公牛平均體高為128.2cm，平均體重為475.2kg；母牛均體高為123.8cm，平均體重為407.8kg。 皖北黃牛以舍飼為主，具有耐粗、耐熱、耐寒和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，該品種體重大小適中，哺育能力強(qiáng)，肉用性能較好，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，容易飼養(yǎng)。 中國(guó)水牛中國(guó)水牛摩拉水牛摩拉水牛尼里尼里- -拉菲水牛拉菲水牛江淮水牛 江淮水牛成年公牛體高平均為144.9cm，體重為698.6kg；成年母牛體高平均為135.2cm，體重為653.0kg。該品種體重

10、大，哺育能力強(qiáng)，肉用性能較好。被毛以青灰色為主，軀干結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)較勻稱，具有耐粗飼、耐熱、耐寒、抗病力強(qiáng)、性情溫順、適應(yīng)性強(qiáng)和容易飼養(yǎng)的特點(diǎn)。 三、牛的生物學(xué)特性三、牛的生物學(xué)特性 1、反芻：牛是反芻動(dòng)物，一般一晝夜反芻、反芻：牛是反芻動(dòng)物，一般一晝夜反芻6-8次，次，多達(dá)多達(dá)10-16次，總共需要次，總共需要7-8小時(shí)，且大部時(shí)間在小時(shí)，且大部時(shí)間在夜間進(jìn)行。不反芻是牛生病的征兆。夜間進(jìn)行。不反芻是牛生病的征兆。 2、睡眠：牛的睡眠時(shí)間很短，每日總共、睡眠：牛的睡眠時(shí)間很短，每日總共11.5小時(shí)。為此，?？稍谝归g飼喂或放牧。小時(shí)。為此，?？稍谝归g飼喂或放牧。 3、采食特點(diǎn)：牛采食牧草時(shí)，用舌將

11、草卷入口、采食特點(diǎn)：牛采食牧草時(shí)，用舌將草卷入口內(nèi)用上顎齒板和下顎切齒將草鉗住，然后將草切內(nèi)用上顎齒板和下顎切齒將草鉗住，然后將草切斷吞下。放牧牛時(shí)應(yīng)選擇較高的草地。牛和其它斷吞下。放牧牛時(shí)應(yīng)選擇較高的草地。牛和其它家畜一樣，不吃被它們自己糞尿污染的飼草。放家畜一樣，不吃被它們自己糞尿污染的飼草。放牧的牛群，每日采食鮮草量相當(dāng)于自身體重的牧的牛群，每日采食鮮草量相當(dāng)于自身體重的1014%。 4、瘤胃消化特點(diǎn)：牛的瘤胃中含有大量細(xì)菌和、瘤胃消化特點(diǎn)：牛的瘤胃中含有大量細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)等微生物，主要作用有：纖毛蟲(chóng)等微生物，主要作用有： （1）分解粗纖維：飼料中的纖維素主要靠細(xì)菌）分解粗纖維：飼料中的纖

12、維素主要靠細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)體內(nèi)的纖維素分解酶作用，通過(guò)逐級(jí)分和纖毛蟲(chóng)體內(nèi)的纖維素分解酶作用，通過(guò)逐級(jí)分解，最終產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，牛瘤胃內(nèi)一晝夜所解，最終產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，牛瘤胃內(nèi)一晝夜所產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸，可提供產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸，可提供25-50mj的熱能，的熱能，約占牛體所需能量的約占牛體所需能量的60-70%，所以牛的日糧應(yīng)，所以牛的日糧應(yīng)以青粗飼料為主。而且牛瘤胃的容積很大，占整以青粗飼料為主。而且牛瘤胃的容積很大，占整個(gè)消化道個(gè)消化道70%左右，為了滿足牛的飽感，日糧組左右，為了滿足牛的飽感，日糧組成中也需要以青粗多汁等容積較大的飼料為主。成中也需要以青粗多汁等容積較大的飼料為主。 （2

13、）合成微生物體蛋白質(zhì)：飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)）合成微生物體蛋白質(zhì)：飼料中的蛋白質(zhì)進(jìn)入瘤胃后，約入瘤胃后，約50-70%在瘤胃內(nèi)被微生物蛋白酶在瘤胃內(nèi)被微生物蛋白酶分解為氨基酸，只有分解為氨基酸，只有30-50%蛋白質(zhì)未被分解而蛋白質(zhì)未被分解而進(jìn)入后段消化道。瘤胃微生物能直接利用氨基酸進(jìn)入后段消化道。瘤胃微生物能直接利用氨基酸合成微生物菌體蛋白質(zhì)。一頭公牛一晝夜可合成合成微生物菌體蛋白質(zhì)。一頭公牛一晝夜可合成約約450g微生物體蛋白質(zhì)，母牛微生物體蛋白質(zhì)，母牛360g。飼料中的。飼料中的非蛋白質(zhì)含氮物如尿素，銨鹽，酰氨等被微生物非蛋白質(zhì)含氮物如尿素，銨鹽，酰氨等被微生物分解后也產(chǎn)生氨，部分氨被微生物利

14、用。合成的分解后也產(chǎn)生氨，部分氨被微生物利用。合成的菌體蛋白進(jìn)入消化道后段被消化吸收。菌體蛋白進(jìn)入消化道后段被消化吸收。 （3）合成某些維生素：瘤胃微生物能合成維生）合成某些維生素：瘤胃微生物能合成維生素素b1、b2、b6、b12、泛酸、生物素及、泛酸、生物素及vk。 5、牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性：一般來(lái)說(shuō)大部分、牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性：一般來(lái)說(shuō)大部分的牛散熱機(jī)能都不發(fā)達(dá)，較耐寒，不耐熱。的牛散熱機(jī)能都不發(fā)達(dá)，較耐寒，不耐熱。 6、牛對(duì)外界刺激的反應(yīng)：、牛對(duì)外界刺激的反應(yīng)： 牛的性情溫馴，但若經(jīng)常粗暴對(duì)待，則牛的性情溫馴，但若經(jīng)常粗暴對(duì)待，則可導(dǎo)致頂人，踢人等惡癖?？蓪?dǎo)致頂人，踢人等惡癖。牛的鼻鏡感牛的鼻鏡

15、感覺(jué)最靈敏，帶鼻環(huán)處重的敏感，因此以手覺(jué)最靈敏，帶鼻環(huán)處重的敏感，因此以手指或以鼻鉗子挾住鼻中隔時(shí)，就能馴服它。指或以鼻鉗子挾住鼻中隔時(shí)，就能馴服它。公牛遇敵害時(shí)常表現(xiàn)戒備行為：把頭低公牛遇敵害時(shí)常表現(xiàn)戒備行為：把頭低下，目光直射對(duì)方，前腳刨地吼叫，后肢下，目光直射對(duì)方，前腳刨地吼叫，后肢挺直前進(jìn)，具有威嚇姿勢(shì)。挺直前進(jìn)，具有威嚇姿勢(shì)。 四、牛的一般飼養(yǎng)管理四、牛的一般飼養(yǎng)管理（一）分槽飼喂，定時(shí)定量（一）分槽飼喂，定時(shí)定量 1、以牛定料：牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，因品種、以牛定料：牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，因品種、年齡、性別、體格大小、生理狀況和生產(chǎn)性能不年齡、性別、體格大小、生理狀況和生產(chǎn)性能不同而異

16、，因此喂牛應(yīng)分槽飼喂，區(qū)別對(duì)待。同而異，因此喂牛應(yīng)分槽飼喂，區(qū)別對(duì)待。 2、定時(shí)定量：牛在生理上對(duì)草料的消化過(guò)程有、定時(shí)定量：牛在生理上對(duì)草料的消化過(guò)程有一定的規(guī)律，定時(shí)、定量喂給草料，能使牛形成一定的規(guī)律，定時(shí)、定量喂給草料，能使牛形成條件反射，增加消化液的分泌量，定量能避免饑條件反射，增加消化液的分泌量，定量能避免饑飽不均。一般每天早、中、晚三次喂牛。冬天夜飽不均。一般每天早、中、晚三次喂牛。冬天夜長(zhǎng)日短，還應(yīng)在夜晚加喂一次。長(zhǎng)日短，還應(yīng)在夜晚加喂一次。 3、定質(zhì)：喂牛的草料品質(zhì)要好，凡是污臟、帶、定質(zhì)：喂牛的草料品質(zhì)要好，凡是污臟、帶泥沙和霉變了的草料，不可喂牛，以防引起疾病。泥沙和霉變

17、了的草料，不可喂牛，以防引起疾病。（二）少給勤添（二）少給勤添 少給勤添，能保持牛食欲旺盛，減少草少給勤添，能保持牛食欲旺盛，減少草料浪費(fèi)，在飼喂過(guò)程中應(yīng)先草后料或?qū)⒘侠速M(fèi)，在飼喂過(guò)程中應(yīng)先草后料或?qū)⒋至襄幎膛c精料混合喂。但泌乳母牛一粗料鍘短與精料混合喂。但泌乳母牛一般是先喂精料，后喂多汁料，再喂干草，般是先喂精料，后喂多汁料，再喂干草，以利于精料和多汁料的充分利用。以利于精料和多汁料的充分利用。（三）多樣飼料配合，合理利用（三）多樣飼料配合，合理利用 由于飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不由于飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣，品質(zhì)和適應(yīng)性也有差異，一樣，品質(zhì)和適應(yīng)性也有差異，因此喂牛的飼料要多樣配合。做因

18、此喂牛的飼料要多樣配合。做到：青草與干草搭配，粗料與精到：青草與干草搭配，粗料與精料搭配，禾本草料與豆科草料搭料搭配，禾本草料與豆科草料搭配，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要配，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要（四）飲水要足（四）飲水要足 牛需要足量的水，才能進(jìn)行正常的新陳代謝。牛需要足量的水，才能進(jìn)行正常的新陳代謝。諺語(yǔ)說(shuō)：諺語(yǔ)說(shuō)：“草瞟、料力、水精神草瞟、料力、水精神”。牛飲水。牛飲水不足會(huì)出現(xiàn)牛體干瘦，皮毛粗糙，食欲不旺，不足會(huì)出現(xiàn)牛體干瘦，皮毛粗糙，食欲不旺，糞便干燥，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致前胃疾病甚至造成糞便干燥，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致前胃疾病甚至造成死亡，黃牛黃牛每天飲水死亡，黃牛黃牛每天飲水30-40公斤，。一公斤，。一般每天讓牛自由

19、飲水般每天讓牛自由飲水3-4次，每次飲足為止。次，每次飲足為止。飲水要清潔衛(wèi)生，冬天最后飲用溫水勞役后飲水要清潔衛(wèi)生，冬天最后飲用溫水勞役后的牛不能急飲。的牛不能急飲。（五）注意牛舍衛(wèi)生，保持牛體清潔（五）注意牛舍衛(wèi)生，保持牛體清潔 牛喜臥倒休息。如果牛舍內(nèi)污臟、牛喜臥倒休息。如果牛舍內(nèi)污臟、潮濕、擁擠、光照及通風(fēng)差，會(huì)影潮濕、擁擠、光照及通風(fēng)差，會(huì)影響牛的健康，降低抗病能力。響牛的健康，降低抗病能力。 1、牛舍建筑：要具備冬暖夏涼，、牛舍建筑：要具備冬暖夏涼，透光通氣。透光通氣。 2、勤墊草、勤掃欄、保持牛舍清、勤墊草、勤掃欄、保持牛舍清潔干燥。潔干燥。 3、刷拭：常刷洗牛體，不但能保刷拭：

20、常刷洗牛體，不但能保持牛體清潔，而且能增進(jìn)血液循環(huán)持牛體清潔，而且能增進(jìn)血液循環(huán)促進(jìn)胃腸功能，恢復(fù)體力、減少疲促進(jìn)胃腸功能，恢復(fù)體力、減少疲勞、有益健康。若長(zhǎng)期不梳刷，皮勞、有益健康。若長(zhǎng)期不梳刷，皮膚排泄孔堵塞，毛皮干燥、開(kāi)裂、膚排泄孔堵塞，毛皮干燥、開(kāi)裂、招致病原體浸入，會(huì)產(chǎn)生許多體外招致病原體浸入，會(huì)產(chǎn)生許多體外寄生蟲(chóng)病。梳刷工具可用毛刷、棕寄生蟲(chóng)病。梳刷工具可用毛刷、棕刷均可，每天早、中、晚各一次。刷均可，每天早、中、晚各一次。（六）適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 運(yùn)動(dòng)能活動(dòng)筋骨，促進(jìn)血液循環(huán)，運(yùn)動(dòng)能活動(dòng)筋骨，促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。舍飼牛促進(jìn)胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。舍飼牛必須有充足的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每

21、天上下必須有充足的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每天上下午各運(yùn)動(dòng)午各運(yùn)動(dòng)1-2小時(shí)以上，在冬春季小時(shí)以上，在冬春季節(jié)，牛牽出舍外，拴在背風(fēng)向陽(yáng)的節(jié)，牛牽出舍外，拴在背風(fēng)向陽(yáng)的地方曬太陽(yáng)，讓牛自由活動(dòng)。地方曬太陽(yáng)，讓牛自由活動(dòng)。（七）牛的放牧（七）牛的放牧 牛為草食動(dòng)物，能充分利用草場(chǎng)，應(yīng)盡量以放牧牛為草食動(dòng)物，能充分利用草場(chǎng)，應(yīng)盡量以放牧為主，舍飼為輔，有條件可實(shí)行全牧。放牧能充為主，舍飼為輔，有條件可實(shí)行全牧。放牧能充分活動(dòng)，獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能受光照，呼吸新鮮分活動(dòng)，獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能受光照，呼吸新鮮空氣?？諝狻?1、群牧：適于草場(chǎng)面積大的山區(qū)或牧區(qū)。牛的、群牧：適于草場(chǎng)面積大的山區(qū)或牧區(qū)。牛的數(shù)量多，常采用小

22、區(qū)放牧，山區(qū)放牧?xí)r，要注意：數(shù)量多，常采用小區(qū)放牧，山區(qū)放牧?xí)r，要注意：春放山陽(yáng)、夏放山蔭、秋放平地、冬放陽(yáng)坡，夏春放山陽(yáng)、夏放山蔭、秋放平地、冬放陽(yáng)坡，夏季應(yīng)當(dāng)早出晚歸，中休息。避開(kāi)高時(shí)間。季應(yīng)當(dāng)早出晚歸，中休息。避開(kāi)高時(shí)間。 2、牽牧與系牧：在農(nóng)區(qū)沒(méi)有成片草地。、牽牧與系牧：在農(nóng)區(qū)沒(méi)有成片草地。五、犢牛的飼養(yǎng)管理五、犢牛的飼養(yǎng)管理（一）隔欄補(bǔ)飼、早期斷奶技術(shù)（一）隔欄補(bǔ)飼、早期斷奶技術(shù) 我國(guó)農(nóng)村肉牛散養(yǎng)戶犢牛出生后，一般采用隨母哺乳我國(guó)農(nóng)村肉牛散養(yǎng)戶犢牛出生后，一般采用隨母哺乳56個(gè)月、自傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式。犢牛出生后隨著日齡增加，個(gè)月、自傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式。犢牛出生后隨著日齡增加，生長(zhǎng)發(fā)育加快，營(yíng)養(yǎng)

23、需要也增加，而肉用母牛產(chǎn)后生長(zhǎng)發(fā)育加快，營(yíng)養(yǎng)需要也增加，而肉用母牛產(chǎn)后23月產(chǎn)乳量逐漸減少，單靠母乳不能滿足犢牛營(yíng)養(yǎng)需要。月產(chǎn)乳量逐漸減少，單靠母乳不能滿足犢牛營(yíng)養(yǎng)需要。 同時(shí)，母牛泌乳和犢牛直接吮吸乳頭哺乳所產(chǎn)生的刺激，同時(shí)，母牛泌乳和犢牛直接吮吸乳頭哺乳所產(chǎn)生的刺激，對(duì)母牛的生殖機(jī)能產(chǎn)生抑制作用，嚴(yán)重影響母牛發(fā)情，對(duì)母牛的生殖機(jī)能產(chǎn)生抑制作用，嚴(yán)重影響母牛發(fā)情，造成帶犢哺乳的母牛在產(chǎn)后造成帶犢哺乳的母牛在產(chǎn)后90100天甚至更長(zhǎng)時(shí)間都天甚至更長(zhǎng)時(shí)間都不發(fā)情。不發(fā)情。 實(shí)行隔欄補(bǔ)飼、早期斷奶，可限制犢牛哺乳時(shí)間和次數(shù)，實(shí)行隔欄補(bǔ)飼、早期斷奶，可限制犢牛哺乳時(shí)間和次數(shù)，當(dāng)母牛不哺乳時(shí)，犢牛因饑

24、餓會(huì)主動(dòng)采食飼料。當(dāng)母牛不哺乳時(shí)，犢牛因饑餓會(huì)主動(dòng)采食飼料。 一方面，可使?fàn)倥Ｌ崆皬囊后w飼料階段過(guò)渡到反芻階段，一方面，可使?fàn)倥Ｌ崆皬囊后w飼料階段過(guò)渡到反芻階段，及早補(bǔ)充犢牛所需營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育，提早建及早補(bǔ)充犢牛所需營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育，提早建立瘤胃微生物區(qū)系，增強(qiáng)消化能力，更好地適應(yīng)斷奶后固立瘤胃微生物區(qū)系，增強(qiáng)消化能力，更好地適應(yīng)斷奶后固體飼料的采食，降低發(fā)病率。體飼料的采食，降低發(fā)病率。 另一方面，減少了哺乳對(duì)母牛的刺激，可促進(jìn)母?；謴?fù)體另一方面，減少了哺乳對(duì)母牛的刺激，可促進(jìn)母牛恢復(fù)體況，盡早發(fā)情配種。況，盡早發(fā)情配種。技術(shù)要點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn) 1、犢牛在出生后、犢牛在出生后

25、0.51小時(shí)內(nèi)要吃上初乳。方法是在小時(shí)內(nèi)要吃上初乳。方法是在犢牛能夠自行站立時(shí)，讓其接近母牛后軀，采食母乳。犢牛能夠自行站立時(shí)，讓其接近母牛后軀，采食母乳。對(duì)體質(zhì)較弱的可人工輔助，擠幾滴母乳于潔凈手指上，對(duì)體質(zhì)較弱的可人工輔助，擠幾滴母乳于潔凈手指上，讓犢牛吸吮其手指，而后引導(dǎo)到乳頭助其吮奶。讓犢牛吸吮其手指，而后引導(dǎo)到乳頭助其吮奶。 2、犢牛欄設(shè)置。犢牛出生、犢牛欄設(shè)置。犢牛出生7日齡后，在母牛舍內(nèi)一側(cè)或日齡后，在母牛舍內(nèi)一側(cè)或牛舍外，用圓木或鋼管圍成一個(gè)小牛欄，圍欄面積以每牛舍外，用圓木或鋼管圍成一個(gè)小牛欄，圍欄面積以每頭頭2平方米以上為宜。平方米以上為宜。 與地面平行制作犢牛欄時(shí)，最下面

26、的欄桿高度應(yīng)在小牛與地面平行制作犢牛欄時(shí)，最下面的欄桿高度應(yīng)在小牛膝蓋以上、脖子下緣以下（距地面膝蓋以上、脖子下緣以下（距地面3040厘米），第厘米），第二根欄桿高度與犢牛背平齊（距地面二根欄桿高度與犢牛背平齊（距地面70厘米左右）。厘米左右）。 犢牛隨母哺乳 犢牛隔欄飼養(yǎng) 母牛舍內(nèi)設(shè)置犢牛欄 飼喂通道一側(cè)設(shè)置犢牛欄 3、犢牛補(bǔ)飼。犢牛出生、犢牛補(bǔ)飼。犢牛出生15日齡后，每天定時(shí)哺乳后關(guān)入犢牛日齡后，每天定時(shí)哺乳后關(guān)入犢牛欄，與母牛分開(kāi)一段時(shí)間，逐漸增加精飼料、優(yōu)質(zhì)干草飼喂量，欄，與母牛分開(kāi)一段時(shí)間，逐漸增加精飼料、優(yōu)質(zhì)干草飼喂量，逐步加長(zhǎng)母牛、犢牛分離時(shí)間。逐步加長(zhǎng)母牛、犢牛分離時(shí)間。 （1

27、）補(bǔ)飼精料。犢牛開(kāi)食料應(yīng)有良好適口性）補(bǔ)飼精料。犢牛開(kāi)食料應(yīng)有良好適口性, 粗纖維含量低而粗纖維含量低而蛋白質(zhì)含量較高。可用購(gòu)買奶牛犢牛用的代乳料、犢牛顆粒料，蛋白質(zhì)含量較高?？捎觅?gòu)買奶牛犢牛用的代乳料、犢牛顆粒料，或自己加工犢牛顆粒料，每天早、晚各喂或自己加工犢牛顆粒料，每天早、晚各喂1次。次。 1月齡日喂顆粒料月齡日喂顆粒料0.10.2千克千克; 2月齡喂月齡喂0.30.6千克千克; 3月齡喂月齡喂0.60.8千克，千克， 4月齡喂月齡喂0.81.0千克。千克。 犢牛滿犢牛滿2月齡后，在繼續(xù)飼喂顆粒料的同時(shí)，開(kāi)始添加粉狀精月齡后，在繼續(xù)飼喂顆粒料的同時(shí)，開(kāi)始添加粉狀精飼料，可采用與犢牛顆粒

28、料相同的配方。飼料，可采用與犢牛顆粒料相同的配方。 粉狀精飼料添加量：粉狀精飼料添加量：3月齡月齡0.5千克，千克，4月齡月齡1.21.5千克。千克。肉用犢牛顆粒飼料推薦配方及營(yíng)養(yǎng)水平 原料名稱玉米 麩皮豆粕棉粕食鹽磷酸氫鈣石粉 預(yù)混料配 比48%20%15%12%1%2%1%1%推薦營(yíng)養(yǎng)水平綜合凈能6.5兆焦/千克，粗蛋白1820%，粗纖維5%，鈣1.0%1.2%，磷0.5%0.80% （2）補(bǔ)飼干草?？娠曃管俎?、野雜草、禾本科牧草等優(yōu)質(zhì)干草。出生2個(gè)月以內(nèi)的犢牛，飼喂鍘短到2厘米以內(nèi)的干草，出生2個(gè)月以后的犢牛，可直接飼喂不鍘短的干草。建議飼喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。2月齡犢牛可

29、采食苜蓿干草200克，3月齡犢?？刹墒耻俎８刹?00克。犢牛欄內(nèi)精料盆、飲水盆和粗料槽 犢牛補(bǔ)飼顆粒料和苜蓿干草 4、飲水。犢牛在初乳期，可在、飲水。犢牛在初乳期，可在2次喂奶的間隔時(shí)間內(nèi)供給次喂奶的間隔時(shí)間內(nèi)供給3637攝氏度的溫開(kāi)水。生后攝氏度的溫開(kāi)水。生后1015天，改飲常溫水，天，改飲常溫水，1月月齡后自由飲水齡后自由飲水,水溫不應(yīng)低于水溫不應(yīng)低于15攝氏度。飲水要方便，水質(zhì)攝氏度。飲水要方便，水質(zhì)要清潔；水槽要定期刷洗。要清潔；水槽要定期刷洗。 5、斷奶?？刹捎弥饾u斷奶法。具體方法是隨著犢牛月齡增、斷奶?？刹捎弥饾u斷奶法。具體方法是隨著犢牛月齡增大，逐漸減少日哺乳次數(shù)，同時(shí)逐漸增加精

30、料飼喂量，使?fàn)俅?，逐漸減少日哺乳次數(shù)，同時(shí)逐漸增加精料飼喂量，使?fàn)倥Ｔ跀嗄糖坝休^好的過(guò)渡，不影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)犢牛牛在斷奶前有較好的過(guò)渡，不影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)犢牛滿滿4月齡，且連續(xù)三天采食精飼料達(dá)到月齡，且連續(xù)三天采食精飼料達(dá)到2千克以上時(shí)，可與千克以上時(shí)，可與母牛徹底分開(kāi)，實(shí)施斷奶。斷奶后，停止使用顆粒飼料，逐母牛徹底分開(kāi)，實(shí)施斷奶。斷奶后，停止使用顆粒飼料，逐漸增加粉狀精料、優(yōu)質(zhì)牧草及秸稈的飼喂量。漸增加粉狀精料、優(yōu)質(zhì)牧草及秸稈的飼喂量。 6、犢牛早期斷奶補(bǔ)飼建議方案、犢牛早期斷奶補(bǔ)飼建議方案 犢牛飼養(yǎng)采用犢牛飼養(yǎng)采用“前高后低前高后低”的方案，即前期吃足奶，后期少的方案，即前期吃

31、足奶，后期少吃奶，多喂精、粗飼料。吃奶，多喂精、粗飼料。 建議飼養(yǎng)方案如下表所示。建議飼養(yǎng)方案如下表所示。肉用犢牛4月齡斷奶的飼養(yǎng)方案 哺哺 育育 犢犢 牛牛顆粒飼料顆粒飼料（千克）（千克）優(yōu)質(zhì)干優(yōu)質(zhì)干草（千草（千克）克）粉狀精飼粉狀精飼料（千克）料（千克）青（黃）貯青（黃）貯哺乳次數(shù)哺乳次數(shù)1月齡月齡0.10.2- -每日每日2次（早、晚）次（早、晚）2月齡月齡0.30.60.2-每日每日1次（早）次（早）3月齡月齡0.60.80.5 0.5 -隔隔1日日1次（早）次（早）4月齡月齡0.81.0 1.5 1.21.5 -隔隔2日日1次（早）次（早） 1、操作簡(jiǎn)便，可在廣大養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶中、操

32、作簡(jiǎn)便，可在廣大養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶中推廣應(yīng)用。推廣應(yīng)用。 2、補(bǔ)飼適量精料和干草，可促使?fàn)倥Ａ鑫?、補(bǔ)飼適量精料和干草，可促使?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)育發(fā)育, 有助于降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)，減少犢牛有助于降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)，減少犢牛腹瀉等消化道疾病的發(fā)病率，提高犢牛成腹瀉等消化道疾病的發(fā)病率，提高犢牛成活率、增重速度和養(yǎng)殖效益?；盥?、增重速度和養(yǎng)殖效益。 3、可使母牛及早發(fā)情配種，縮短空懷期，、可使母牛及早發(fā)情配種，縮短空懷期，降低飼養(yǎng)成本。降低飼養(yǎng)成本。特特 點(diǎn)點(diǎn)成成 效效 過(guò)多的哺乳和過(guò)長(zhǎng)的哺乳期雖然可以取得較高的日增重及斷奶重，但不利于犢牛消化器官的生長(zhǎng)發(fā)育和機(jī)能鍛煉，并且影響母牛的健康、體況及生產(chǎn)性能。 采用隔欄

33、補(bǔ)飼、早期斷奶技術(shù), 可以促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育，提高斷奶重。 據(jù)調(diào)查，出生后不補(bǔ)料的雜交犢牛4月齡體重僅為110千克左右,而進(jìn)行早期補(bǔ)飼、4月齡斷奶的雜交改良犢牛體重可達(dá)135千克左右,平均日增重850克左右，體重增加20千克左右。 同時(shí)，由于減少了犢牛哺乳對(duì)母牛的刺激，使母牛產(chǎn)后盡早恢復(fù)體況、在34個(gè)月內(nèi)發(fā)情配種，提高母牛繁殖率和養(yǎng)殖效益。(二二)犢牛護(hù)理技術(shù)犢牛護(hù)理技術(shù) 犢牛護(hù)理技術(shù)是指對(duì)出生后犢牛護(hù)理技術(shù)是指對(duì)出生后6個(gè)月以內(nèi)的犢牛個(gè)月以內(nèi)的犢牛進(jìn)行引導(dǎo)呼吸、臍部消毒、飼喂初乳以及早期進(jìn)行引導(dǎo)呼吸、臍部消毒、飼喂初乳以及早期斷奶等措施，使?fàn)倥ｍ樌?、健康渡過(guò)犢牛期。斷奶等措施，使?fàn)倥ｍ樌?、健?/p>

34、渡過(guò)犢牛期。 犢牛出生后對(duì)外界不良環(huán)境抵抗力較弱，適應(yīng)犢牛出生后對(duì)外界不良環(huán)境抵抗力較弱，適應(yīng)力差，消化道粘膜容易被細(xì)菌穿過(guò)，神經(jīng)系統(tǒng)力差，消化道粘膜容易被細(xì)菌穿過(guò)，神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)性不足，很容易受各種病菌的侵襲，發(fā)病反應(yīng)性不足，很容易受各種病菌的侵襲，發(fā)病率高，較易死亡。率高，較易死亡。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有6070%的犢牛死亡發(fā)生在犢牛的犢牛死亡發(fā)生在犢牛出生后第一周。因此，做好犢牛護(hù)理，特別是出生后第一周。因此，做好犢牛護(hù)理，特別是新生犢牛護(hù)理對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。新生犢牛護(hù)理對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。技術(shù)要點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn) 1、確保犢牛呼吸 犢牛出生后如果不呼吸或呼吸困難，通常與難產(chǎn)有關(guān)，必須首

35、先清除犢?？诒侵械酿ひ?，使?fàn)倥ｎ^部低于身體其他部位或倒提犢牛幾秒鐘使黏液流出，然后用人工方法誘導(dǎo)犢牛呼吸。 2、肚臍消毒 呼吸正常后，應(yīng)立即注意肚臍部位是否出血，如出血?jiǎng)t用干凈棉花止血。應(yīng)擠干殘留在臍帶內(nèi)的血液后，用高濃度碘酒（7%）或其他消毒劑涂抹臍帶。出生兩天后應(yīng)檢查犢牛是否有感染。如感染，則表現(xiàn)為犢牛沉郁，臍帶紅腫，碰觸后犢牛有觸痛感。臍帶感染可很快發(fā)展為敗血癥，常常引起犢牛死亡。 3、飼喂初乳、飼喂初乳 初乳是母牛產(chǎn)犢后初乳是母牛產(chǎn)犢后7天內(nèi)所分泌的乳汁，它含有豐富的維生素、天內(nèi)所分泌的乳汁，它含有豐富的維生素、免疫球蛋白及其它各種營(yíng)養(yǎng)，尤其富含維生素免疫球蛋白及其它各種營(yíng)養(yǎng)，尤其富含

36、維生素a、d以及球蛋以及球蛋白和白蛋白，所以初乳是新生犢牛必不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。如果白和白蛋白，所以初乳是新生犢牛必不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。如果完全不喂初乳，犢牛會(huì)因免疫力不足而發(fā)生肺炎及血便，使?fàn)偻耆晃钩跞?，犢牛?huì)因免疫力不足而發(fā)生肺炎及血便，使?fàn)倥ｓw重急劇下降。初乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和特性隨泌乳天數(shù)逐日變化，牛體重急劇下降。初乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和特性隨泌乳天數(shù)逐日變化，經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)68天初乳的成分接近常乳。因此，犢牛出生后應(yīng)盡早讓天初乳的成分接近常乳。因此，犢牛出生后應(yīng)盡早讓犢牛吃上足夠的初乳。一般在生后犢牛吃上足夠的初乳。一般在生后2小時(shí)內(nèi)，當(dāng)幼犢站起時(shí)，小時(shí)內(nèi)，當(dāng)幼犢站起時(shí)，即可喂食初乳。即可喂食初乳。 犢牛

37、飼養(yǎng)環(huán)境及所用器具必須符合衛(wèi)生條件，并且每次飼喂初犢牛飼養(yǎng)環(huán)境及所用器具必須符合衛(wèi)生條件，并且每次飼喂初乳量不能超過(guò)犢牛體重的乳量不能超過(guò)犢牛體重的10%。通常每天。通常每天68千克，分千克，分35次次飼喂。若母乳不足或產(chǎn)后母牛死亡，可喂其他同期分娩的健康飼喂。若母乳不足或產(chǎn)后母牛死亡，可喂其他同期分娩的健康母牛的初乳，或按每千克常乳加母牛的初乳，或按每千克常乳加510毫升青霉素或等效的其毫升青霉素或等效的其他抗菌素、他抗菌素、3個(gè)雞蛋、個(gè)雞蛋、4毫升魚(yú)肝油配成人工初乳代替，另補(bǔ)飼毫升魚(yú)肝油配成人工初乳代替，另補(bǔ)飼100毫升的蓖麻油，代替初乳的輕瀉作用。毫升的蓖麻油，代替初乳的輕瀉作用。 初期

38、應(yīng)用奶桶飼喂初乳。一般一手持桶，另一手中指及食指初期應(yīng)用奶桶飼喂初乳。一般一手持桶，另一手中指及食指浸入乳中使?fàn)倥Ｎ?。?dāng)犢牛吸吮指頭時(shí)，將桶提高使?fàn)倥＝肴橹惺範(fàn)倥Ｎ?。?dāng)犢牛吸吮指頭時(shí)，將桶提高使?fàn)倥？诰o貼牛奶吮吸，如此反復(fù)幾次，犢牛便可自行哺乳?？诰o貼牛奶吮吸，如此反復(fù)幾次，犢牛便可自行哺乳。 飼喂初乳時(shí)應(yīng)注意即擠即喂。溫度過(guò)低的初乳易引起犢牛胃飼喂初乳時(shí)應(yīng)注意即擠即喂。溫度過(guò)低的初乳易引起犢牛胃腸機(jī)能失常導(dǎo)致?tīng)倥Ｏ铝?。溫度過(guò)高則易發(fā)生口炎、胃腸炎腸機(jī)能失常導(dǎo)致?tīng)倥Ｏ铝?。溫度過(guò)高則易發(fā)生口炎、胃腸炎等。因此，初乳的溫度應(yīng)保持在等。因此，初乳的溫度應(yīng)保持在3538。在夏季要防止初。在夏季要

39、防止初乳變質(zhì)，冬季要防止初乳溫度過(guò)低。乳變質(zhì)，冬季要防止初乳溫度過(guò)低。 晚上出生的犢牛，如到第二天才喂初乳，抗體可能無(wú)法被全晚上出生的犢牛，如到第二天才喂初乳，抗體可能無(wú)法被全部吸收，出生后部吸收，出生后24小時(shí)的犢牛，抗體吸收幾乎停止。犢牛出小時(shí)的犢牛，抗體吸收幾乎停止。犢牛出生后如果在生后如果在3050分鐘以內(nèi)吃上母牛初乳，可有效保證犢牛分鐘以內(nèi)吃上母牛初乳，可有效保證犢牛生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗病力。生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗病力。 4、犢牛與母牛隔離 犢牛出生后立即從產(chǎn)房移走并放在干燥、清潔的環(huán)境中，最好放在單獨(dú)圈養(yǎng)的畜欄內(nèi)。剛出生的犢牛對(duì)疾病沒(méi)有抵抗力，給犢牛創(chuàng)造舒服的環(huán)境可減低患病可能性。新生犢牛舒

40、適的飼養(yǎng)環(huán)境 犢牛單獨(dú)哺育 用奶瓶給新生犢牛飼喂初乳 5、防止?fàn)倥Ｏ铝?、防止?fàn)倥Ｏ铝?引起犢牛下痢的原因很多。防止?fàn)倥Ｏ铝。瑧?yīng)引起犢牛下痢的原因很多。防止?fàn)倥Ｏ铝?，?yīng)注意以下方面：注意以下方面： 一是給犢牛喂奶要做到定時(shí)、定量、定溫。奶一是給犢牛喂奶要做到定時(shí)、定量、定溫。奶溫最好在溫最好在3035； 二是天冷時(shí)要鋪厚墊料。墊料必須干燥、潔凈、二是天冷時(shí)要鋪厚墊料。墊料必須干燥、潔凈、保暖。不可使用霉變或被污染過(guò)的墊料；保暖。不可使用霉變或被污染過(guò)的墊料； 三是對(duì)有下痢癥狀的犢牛要隔離，及時(shí)治療。三是對(duì)有下痢癥狀的犢牛要隔離，及時(shí)治療。 四是保證飼喂的精粗飼料干凈，并對(duì)環(huán)境經(jīng)常四是保證飼喂的精

41、粗飼料干凈，并對(duì)環(huán)境經(jīng)常進(jìn)行消毒。進(jìn)行消毒。 6、調(diào)教犢牛采食、刷拭犢牛、調(diào)教犢牛采食、刷拭犢牛 為了避免牛怕人、長(zhǎng)大后頂人的現(xiàn)象，飼養(yǎng)人員為了避免牛怕人、長(zhǎng)大后頂人的現(xiàn)象，飼養(yǎng)人員必須經(jīng)常撫摸、靠近或刷拭接近牛體，使牛對(duì)人必須經(jīng)常撫摸、靠近或刷拭接近牛體，使牛對(duì)人有好感，讓犢牛愿意接受以后的各種調(diào)教。有好感，讓犢牛愿意接受以后的各種調(diào)教。 沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)教采食的犢牛怕人，人在場(chǎng)時(shí)不采食。沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)教采食的犢牛怕人，人在場(chǎng)時(shí)不采食。 經(jīng)過(guò)訓(xùn)練后，不僅人在場(chǎng)時(shí)會(huì)大量采食，而且還經(jīng)過(guò)訓(xùn)練后，不僅人在場(chǎng)時(shí)會(huì)大量采食，而且還能誘使?fàn)倥２墒硾](méi)有接觸過(guò)的飼料。能誘使?fàn)倥２墒硾](méi)有接觸過(guò)的飼料。 為了消除犢牛皮膚

42、的癢感，應(yīng)對(duì)犢牛進(jìn)行刷拭，為了消除犢牛皮膚的癢感，應(yīng)對(duì)犢牛進(jìn)行刷拭，初次刷拭時(shí)，犢?？赡芤蚝ε露话?，但經(jīng)多次初次刷拭時(shí)，犢牛可能因害怕而不安，但經(jīng)多次刷拭后，犢牛習(xí)慣后，即使?fàn)倥Ｕ玖⒁嗄苓M(jìn)行正刷拭后，犢牛習(xí)慣后，即使?fàn)倥Ｕ玖⒁嗄苓M(jìn)行正常刷拭。常刷拭。特 點(diǎn) 1、及時(shí)飼喂初乳可使?fàn)倥Ｃ庖吡μ岣撸蝗菀装l(fā)生肺炎等呼吸道疾病及血便，促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育。 2、對(duì)新生犢牛采取臍帶消毒和人工輔助呼吸等方法，可有效提高其成活率。 3、經(jīng)常刷拭調(diào)教犢牛使?fàn)倥ｉL(zhǎng)大后更易于管理，經(jīng)常刷拭牛體增加犢牛皮膚的血液循環(huán)，可促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。成成 效效 應(yīng)用犢牛護(hù)理技術(shù)，犢牛的成活率明顯提高，犢牛患感冒、臍帶感染、下痢

43、等疾病的幾率大幅減少。 按此技術(shù)對(duì)6月齡以內(nèi)的犢牛進(jìn)行護(hù)理，可使新生犢牛成活率平均提高12%，犢牛患病率降低20%，有效提高犢牛成活率，保證犢牛的健康。六、六、 肉用牛育肥技術(shù)肉用牛育肥技術(shù)（一）影響肥育技術(shù)的因素（一）影響肥育技術(shù)的因素 1、品種：肉牛品種與肥育技術(shù)有密、品種：肉牛品種與肥育技術(shù)有密切的關(guān)系，如肉用品種和兼用型品種，切的關(guān)系，如肉用品種和兼用型品種，早熟型和晚熟型品種，大體型品種和早熟型和晚熟型品種，大體型品種和中小體型品種、純種牛和雜交牛等，中小體型品種、純種牛和雜交牛等，不同的品種有不同的肥育技術(shù)。一般不同的品種有不同的肥育技術(shù)。一般挑選雜交牛（肉牛與本地黃牛雜交的挑選雜

44、交牛（肉牛與本地黃牛雜交的一代牛）、奶用公犢和乳肉兼用牛。一代牛）、奶用公犢和乳肉兼用牛。2、育肥牛的選擇、育肥牛的選擇 要求要求14-16月齡的犢牛體重達(dá)到月齡的犢牛體重達(dá)到500kg以上，以上，除了品種等方面的選擇外，犢牛的培育是十分除了品種等方面的選擇外，犢牛的培育是十分重要的手段，重要的手段，6月齡體重應(yīng)達(dá)到月齡體重應(yīng)達(dá)到200-230kg。（1）選擇母牛適宜的產(chǎn)犢季節(jié)（）選擇母牛適宜的產(chǎn)犢季節(jié)（3-5月份）月份）（2）加強(qiáng)母牛妊娠期的飼養(yǎng)管理）加強(qiáng)母牛妊娠期的飼養(yǎng)管理（3）做好新生犢牛的護(hù)理）做好新生犢牛的護(hù)理（4）及時(shí)補(bǔ)料）及時(shí)補(bǔ)料（5）強(qiáng)化管理措施）強(qiáng)化管理措施3、環(huán)境溫度、環(huán)境

45、溫度 許多研究表明：環(huán)境溫度對(duì)肉牛肥育許多研究表明：環(huán)境溫度對(duì)肉牛肥育影響較大。低于影響較大。低于7時(shí)，牛體產(chǎn)生熱時(shí)，牛體產(chǎn)生熱量增加，要消耗較多的飼料；溫度高量增加，要消耗較多的飼料；溫度高于于27時(shí)，牛的采食量下降，隨之而時(shí)，牛的采食量下降，隨之而來(lái)的是增重下降，適宜的溫度為來(lái)的是增重下降，適宜的溫度為15-20。4、飼料、飼料 在不同的育肥階段，肉牛對(duì)飼料品質(zhì)在不同的育肥階段，肉牛對(duì)飼料品質(zhì)有不同的要求。育肥牛的飼料要有足有不同的要求。育肥牛的飼料要有足夠的蛋白質(zhì)、能量及礦物質(zhì)。幼齡牛夠的蛋白質(zhì)、能量及礦物質(zhì)。幼齡牛需要較多的蛋白質(zhì)飼料，成年牛和育需要較多的蛋白質(zhì)飼料，成年牛和育肥后期需

46、要較多的能量飼料。從飼料肥后期需要較多的能量飼料。從飼料轉(zhuǎn)化效率來(lái)看，飼料轉(zhuǎn)化為肌肉的效轉(zhuǎn)化效率來(lái)看，飼料轉(zhuǎn)化為肌肉的效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率。率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率。5、管理技術(shù)、管理技術(shù) （1）育肥前要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、去勢(shì)和防疫。）育肥前要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、去勢(shì)和防疫。 （2）注意衛(wèi)生，嚴(yán)防疫?。┳⒁庑l(wèi)生，嚴(yán)防疫病 。 （3）牛舍要勤墊草、勤除糞，保持空氣新鮮）牛舍要勤墊草、勤除糞，保持空氣新鮮 。 （4）牛體要經(jīng)常刷拭，促進(jìn)血液循環(huán)并預(yù)防體）牛體要經(jīng)常刷拭，促進(jìn)血液循環(huán)并預(yù)防體外寄生蟲(chóng)發(fā)生。外寄生蟲(chóng)發(fā)生。 （5）飼料要新鮮，不能用霉變飼料，飲水要清）飼料要新鮮，不能用霉變飼料，飲水要清

47、潔無(wú)毒潔無(wú)毒 。 勤觀察，看精神狀態(tài)，看毛色和皮膚，看鼻鏡、勤觀察，看精神狀態(tài)，看毛色和皮膚，看鼻鏡、口色和舌苔，看反芻和喘氣、看飲食、看糞便等?？谏蜕嗵?，看反芻和喘氣、看飲食、看糞便等。6、出欄體重、出欄體重 決定肥育肉牛出欄體重受牛肉品質(zhì)、飼養(yǎng)決定肥育肉牛出欄體重受牛肉品質(zhì)、飼養(yǎng)技術(shù)和生產(chǎn)資金等影響。技術(shù)和生產(chǎn)資金等影響。 飼料利用效率：一般的規(guī)律是牛的出欄體飼料利用效率：一般的規(guī)律是牛的出欄體重越大，飼料利用效率就越低，例如：重越大，飼料利用效率就越低，例如： 出欄體重（出欄體重（kg）：）： 550 600 650 飼料轉(zhuǎn)化率（飼料轉(zhuǎn)化率（%）：）：8.84 9.43 10.32（二

48、）肉牛肥育技術(shù)體系（二）肉牛肥育技術(shù)體系 肉牛肥育，由于其性能、目的和對(duì)象的不肉牛肥育，由于其性能、目的和對(duì)象的不同，可以分為以下四大類型：同，可以分為以下四大類型： 按性能劃分：可分為普通肉牛肥育、高按性能劃分：可分為普通肉牛肥育、高檔肉牛肥育；檔肉牛肥育； 按年齡劃分：可分為犢牛育肥、青年牛按年齡劃分：可分為犢牛育肥、青年牛育肥、成年牛育肥、淘汰牛育肥；育肥、成年牛育肥、淘汰牛育肥； 按性別劃分：可分為公牛育肥、母牛育按性別劃分：可分為公牛育肥、母牛育肥、閹牛育肥；肥、閹牛育肥； 按飼料類型劃分：可分為精料型育肥、按飼料類型劃分：可分為精料型育肥、前粗后精型育肥。前粗后精型育肥。1、犢牛肥

49、育技術(shù)、犢牛肥育技術(shù) （1）影響犢牛育肥的因素）影響犢牛育肥的因素 育肥牛本身性狀的選擇育肥牛本身性狀的選擇 育肥期飼養(yǎng)管理技術(shù)育肥期飼養(yǎng)管理技術(shù) 飼料條件飼料條件 市場(chǎng)需求（包括需求量的均勻性、市場(chǎng)市場(chǎng)需求（包括需求量的均勻性、市場(chǎng)價(jià)格等）價(jià)格等） 經(jīng)營(yíng)者的決策水平經(jīng)營(yíng)者的決策水平（2）育肥飼養(yǎng)技術(shù)）育肥飼養(yǎng)技術(shù) 犢牛育肥的開(kāi)始體重一般為犢牛育肥的開(kāi)始體重一般為180-200kg（4月齡月齡左右），育肥結(jié)束的體重一般為左右），育肥結(jié)束的體重一般為500kg以上以上（17-18月齡），飼養(yǎng)期月齡），飼養(yǎng)期13個(gè)月左右，一般分為：個(gè)月左右，一般分為： 育肥準(zhǔn)備期：時(shí)間育肥準(zhǔn)備期：時(shí)間60-65天

50、；飼喂方法：自由天；飼喂方法：自由采食，自由飲水；日糧中精料與粗料的比例為：采食，自由飲水；日糧中精料與粗料的比例為：35% 65%；日糧中粗蛋白水平：；日糧中粗蛋白水平：13%；日增重；日增重指標(biāo)：指標(biāo)：600g。 在育肥準(zhǔn)備期內(nèi)，主要目的是讓犢牛適應(yīng)育肥環(huán)在育肥準(zhǔn)備期內(nèi)，主要目的是讓犢牛適應(yīng)育肥環(huán)境條件。并在此期間內(nèi)，進(jìn)行驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生境條件。并在此期間內(nèi)，進(jìn)行驅(qū)除牛體內(nèi)外寄生蟲(chóng)、去勢(shì)、去角、防疫注射等工作。蟲(chóng)、去勢(shì)、去角、防疫注射等工作。 育肥前期：時(shí)間育肥前期：時(shí)間150天；飼喂方式：自由采食、自由天；飼喂方式：自由采食、自由飲水；日糧以優(yōu)質(zhì)青飼料、干粗料、青貯飼料、槽渣類飲水；日糧以優(yōu)質(zhì)青飼料、干粗料、青貯飼料、槽渣類飼料為主，這樣，可以節(jié)省精飼料，日糧中精料與粗料飼料為主，這樣，可以節(jié)省精飼料，日糧中精料與粗料比例為：比例為：35-45% 65-55%日糧中蛋白質(zhì)水平：日糧中蛋白質(zhì)水平：12%-13%；日增重指標(biāo)：；日增重指