特種經(jīng)濟植物栽培技術(shù)課件第2章

1、 ；v理解葉菜用特種植物的經(jīng)濟價值和保健功能；理解葉菜用特種植物的經(jīng)濟價值和保健功能；v理解葉菜用特種植物的形態(tài)特征、生長發(fā)育對環(huán)境條件的理解葉菜用特種植物的形態(tài)特征、生長發(fā)育對環(huán)境條件的 要求和加工利用方法；要求和加工利用方法；v掌握葉菜用特種植物的選地、整地、播種掌握葉菜用特種植物的選地、整地、播種(育苗育苗)、肥水管、肥水管理、病蟲害防治和采收等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)；理、病蟲害防治和采收等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)； 概念：概念： 指在當(dāng)?shù)仡H有特色、較為新穎，具有商品化生指在當(dāng)?shù)仡H有特色、較為新穎，具有商品化生產(chǎn)潛力，以嫩莖葉供食、具有保健功能的蔬菜。產(chǎn)潛力，以嫩莖葉供食、具有保健功能的蔬菜。 主要種

2、類：主要種類：v人工栽培的山野菜人工栽培的山野菜 如龍牙槐木、薺菜、短果茴芹、柳蒿等；如龍牙槐木、薺菜、短果茴芹、柳蒿等；v國外引進的新品種國外引進的新品種 如朝鮮薊、荷蘭菜等；如朝鮮薊、荷蘭菜等；v新開發(fā)的稀有鄉(xiāng)土蔬菜新開發(fā)的稀有鄉(xiāng)土蔬菜 如紫背天葵等；如紫背天葵等； Arliaelata(Miq)Seem，別名遼東橡木、東，別名遼東橡木、東北橡木、刺老芽、刺嫩芽、刺龍芽、刺龍苞、樹頭菜、鵲不北橡木、刺老芽、刺嫩芽、刺龍芽、刺龍苞、樹頭菜、鵲不蹋、鳥不宿、五龍頭、霸王菜等，為五加科梅木屬多年生亞蹋、鳥不宿、五龍頭、霸王菜等，為五加科梅木屬多年生亞喬木植物喬木植物 。 龍牙楤木原產(chǎn)于中國，主要

3、分布在我國遼寧、吉林、黑龍牙楤木原產(chǎn)于中國，主要分布在我國遼寧、吉林、黑龍江、云南、貴州等地，朝鮮、韓國、日本、俄羅斯等國亦龍江、云南、貴州等地，朝鮮、韓國、日本、俄羅斯等國亦有分布。有分布。 Arliaelata(Miq)Seemv 龍牙梅木是藥、菜兼用木本植物，龍牙梅木是藥、菜兼用木本植物，根可入根可入藥，嫩芽是一種高檔保健型山野菜，素有藥，嫩芽是一種高檔保健型山野菜，素有“山菜之王山菜之王”、“東北竹筍東北竹筍”的美稱，其味的美稱，其味道清香鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多道清香鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。 v1、分類及品種、分

4、類及品種 分為有刺品種和無刺品種分為有刺品種和無刺品種v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 多年生落葉小喬木或灌木。高多年生落葉小喬木或灌木。高1.56m。樹皮灰色，密。樹皮灰色，密生堅刺，老時漸脫落，僅留刺基；小枝淡黃色，有針狀刺。生堅刺，老時漸脫落，僅留刺基；小枝淡黃色，有針狀刺。葉互生，有柄；二至三回單數(shù)羽狀復(fù)葉，連葉柄長可達葉互生，有柄；二至三回單數(shù)羽狀復(fù)葉，連葉柄長可達1m，葉柄、葉軸和小葉軸通常有刺，最終小葉葉柄、葉軸和小葉軸通常有刺，最終小葉510對，基部外對，基部外側(cè)另有單生小葉側(cè)另有單生小葉1片，卵形或橢圓卵形，長片，卵形或橢圓卵形，長515cm，寬，寬2.58cm，

5、先端漸尖，基部圓形或微心形，邊緣有疏鋸齒，先端漸尖，基部圓形或微心形，邊緣有疏鋸齒，上面綠色，下面帶灰綠色。秋季開黃白色花，傘形花序聚生上面綠色，下面帶灰綠色。秋季開黃白色花，傘形花序聚生為頂生傘房狀圓錐花序，漿果狀核果，球形，熟時黑色，具為頂生傘房狀圓錐花序，漿果狀核果，球形，熟時黑色，具5棱。棱。 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 郁閉度：指森林中喬木樹冠遮蔽地面的程度，它是反映郁閉度：指森林中喬木樹冠遮蔽地面的程度，它是反映林分密度的指標(biāo)。簡單的說，就指林冠覆蓋面積與地表面積林分密度的指標(biāo)。簡單的說，就指林冠覆蓋面積與地表面積的比例。的比例。 v (4)插條扦插繁殖選擇插條扦插繁

6、殖選擇 v (5)組織培養(yǎng)繁殖組織培養(yǎng)繁殖 3、田間管理、田間管理 v (1)肥水管理肥水管理 v (2)整枝修剪整枝修剪 v (3)病蟲草害防治病蟲草害防治 田間管理的關(guān)鍵是控制雜草和防止干旱和澇害，田間管理的關(guān)鍵是控制雜草和防止干旱和澇害，除草方法是人工和化學(xué)藥劑，目前常用的是精禾草除草方法是人工和化學(xué)藥劑，目前常用的是精禾草克，因龍牙楤木幼苗較纖細(xì)，使用濃度要按說明書克，因龍牙楤木幼苗較纖細(xì)，使用濃度要按說明書嚴(yán)格掌握。化學(xué)藥劑殺不死的雜草要及時人工拔除，嚴(yán)格掌握?；瘜W(xué)藥劑殺不死的雜草要及時人工拔除，達到床面無雜草。達到床面無雜草。 4、適時采收、適時采收 (二二)設(shè)施反季節(jié)栽培設(shè)施反季

7、節(jié)栽培 v 1、采集枝條、采集枝條 v 2、水生栽培法、水生栽培法 v 3、營養(yǎng)液扦插法、營養(yǎng)液扦插法 v 4、基質(zhì)扦插法、基質(zhì)扦插法 Pimpinella brachycarpa ，別名大葉芹、，別名大葉芹、假茴芹、山芹菜、明葉菜、蜘蛛香等，為傘形科茴芹屬宿根假茴芹、山芹菜、明葉菜、蜘蛛香等，為傘形科茴芹屬宿根多年生草本植物。多年生草本植物。 廣泛分布于中國東北、華北、華東和俄羅斯遠(yuǎn)東等地廣泛分布于中國東北、華北、華東和俄羅斯遠(yuǎn)東等地區(qū)的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地、腐殖質(zhì)較區(qū)的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地、腐殖質(zhì)較多的地方。其嫩莖葉可供食用，翠綠多汁，口味鮮美，具有多的

8、地方。其嫩莖葉可供食用，翠綠多汁，口味鮮美，具有很高的營養(yǎng)和食用價值，是色香味俱佳的山野菜之一，市場很高的營養(yǎng)和食用價值，是色香味俱佳的山野菜之一，市場供不應(yīng)求。野生短果茴芹現(xiàn)為我國千噸級以上大宗出口的綠供不應(yīng)求。野生短果茴芹現(xiàn)為我國千噸級以上大宗出口的綠色產(chǎn)品之一。近年來，由于人為掠奪式采集，野生資源大幅色產(chǎn)品之一。近年來，由于人為掠奪式采集，野生資源大幅度減少。目前，吉林、遼寧、山東等地人工種植短果茴芹，度減少。目前，吉林、遼寧、山東等地人工種植短果茴芹，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好途徑。成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好途徑。 Pimpinella brachycarpa Pimpinella brachyc

9、arpa v1、分類及品種、分類及品種 目前生產(chǎn)上主要為野生短果茴芹目前生產(chǎn)上主要為野生短果茴芹v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 短果茴芹為多年生草本，株叢直立緊湊，生長旺盛，一短果茴芹為多年生草本，株叢直立緊湊，生長旺盛，一般株高般株高4050cm，高的可達，高的可達100cm。根系發(fā)達，根狀莖短。根系發(fā)達，根狀莖短而粗大，密生暗褐色細(xì)根，入土約而粗大，密生暗褐色細(xì)根，入土約30cm。地上莖直立，具。地上莖直立，具四棱形，節(jié)部被密毛，莖基部可再分枝斜上生長。葉有基生四棱形，節(jié)部被密毛，莖基部可再分枝斜上生長。葉有基生葉和莖生葉，基生葉具長柄，闊卵圓形，長葉和莖生葉，基生葉具長柄，

10、闊卵圓形，長1315cm，三，三出全裂或二回三出全裂，邊緣有重鋸齒；莖生葉柄較短，基出全裂或二回三出全裂，邊緣有重鋸齒；莖生葉柄較短，基部呈狹鞘狀抱莖，長卵圓形，上部葉為披針形，最上部葉片部呈狹鞘狀抱莖，長卵圓形，上部葉為披針形，最上部葉片的葉柄全部成鞘。復(fù)傘形花序，頂生，每花序具的葉柄全部成鞘。復(fù)傘形花序，頂生，每花序具10余朵花，余朵花，花花5瓣，白色，花期瓣，白色，花期78月份。黑褐色雙懸果，近圓形，兩月份。黑褐色雙懸果，近圓形，兩側(cè)稍扁，果期側(cè)稍扁，果期89月份。千粒重月份。千粒重387g。 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 ，柳蒿，柳蒿，多多年生草本植物年生草本植物，高，高5

11、0120cm，多見于低海拔或中，多見于低海拔或中海拔濕潤或半濕潤地區(qū)的路旁、河邊、灌叢及海拔濕潤或半濕潤地區(qū)的路旁、河邊、灌叢及沼澤沼澤地地的邊緣，廣泛分布在的邊緣，廣泛分布在黑龍江黑龍江、吉林吉林、遼寧遼寧、內(nèi)蒙內(nèi)蒙古古及及河北河北等地。許多種類入藥，為常用的消炎、抗等地。許多種類入藥，為常用的消炎、抗瘧及利膽用藥或艾灸用；少數(shù)種供食用；其根系粗瘧及利膽用藥或艾灸用；少數(shù)種供食用；其根系粗大，萌發(fā)力強，耐干旱，可作防風(fēng)、固沙的輔助性大，萌發(fā)力強，耐干旱，可作防風(fēng)、固沙的輔助性的植物。的植物。 v1、分類及品種、分類及品種 按葉型分按葉型分大葉型大葉型碎葉型碎葉型嵌合型嵌合型按嫩莖顏色分按嫩莖

12、顏色分青梗蒿青梗蒿白梗蒿白梗蒿紅梗蒿紅梗蒿v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 柳蒿為多年生草本，根系由主根、側(cè)根和纖維狀須根組柳蒿為多年生草本，根系由主根、側(cè)根和纖維狀須根組成，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達。莖有地下根狀莖、匍匐莖和地成，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達。莖有地下根狀莖、匍匐莖和地上莖上莖3種。根狀莖呈棕色，較發(fā)達，入土深度種。根狀莖呈棕色，較發(fā)達，入土深度1525cm，屬于肉質(zhì)根，新鮮時柔嫩多汁可食用，也可用于繁殖，節(jié)上屬于肉質(zhì)根，新鮮時柔嫩多汁可食用，也可用于繁殖，節(jié)上潛伏芽能萌發(fā)不定根。地上莖直立或略匍匐生長，稍具條棱，潛伏芽能萌發(fā)不定根。地上莖直立或略匍匐生長，稍具條棱，初時綠色

13、初時綠色(產(chǎn)品器官產(chǎn)品器官)，后漸變?yōu)樽虾稚?，后漸變?yōu)樽虾稚?老化老化)，被蛛絲狀薄，被蛛絲狀薄毛。成株高毛。成株高60150cm，直徑，直徑12cm。葉互生，葉片長，。葉互生，葉片長，葉柄上有葉片下延形成的翼，下部葉在花期枯萎；中部葉披葉柄上有葉片下延形成的翼，下部葉在花期枯萎；中部葉披針形，羽狀淺裂或深裂，邊緣有鋸齒，長針形，羽狀淺裂或深裂，邊緣有鋸齒，長1018cm，寬約，寬約為長的一半；上部葉狹披針形，有齒或全緣；葉面綠色無毛，為長的一半；上部葉狹披針形，有齒或全緣；葉面綠色無毛，葉背密被乳白色短茸毛。頭狀花序，直立或稍下傾，總苞片葉背密被乳白色短茸毛。頭狀花序，直立或稍下傾，總苞片為

14、為5層；花黃色，外層為雌花層；花黃色，外層為雌花812朵，內(nèi)層為兩性花朵，內(nèi)層為兩性花1015朵。瘦果，黃褐色，矩圓形，長朵。瘦果，黃褐色，矩圓形，長1.5mm?；ㄆ跒?。花期為78月月份，果期為份，果期為810月份。月份。v 3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 紫蘇紫蘇 PerillafrutescensL ，別名桂荏、赤蘇、紅蘇、，別名桂荏、赤蘇、紅蘇、白蘇、黑蘇、青蘇、香蘇、蘇麻、蘇子等，為唇形科紫蘇屬白蘇、黑蘇、青蘇、香蘇、蘇麻、蘇子等，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物。原產(chǎn)于中國、泰國等地。我國河北、山西、一年生草本植物。原產(chǎn)于中國、泰國等地。我國河北、山西、陜西、江蘇、浙江、湖北、湖

15、南、江西、福建、廣東、廣西、陜西、江蘇、浙江、湖北、湖南、江西、福建、廣東、廣西、云南、貴州、臺灣等地有野生紫蘇分布。紫蘇在我國已有近云南、貴州、臺灣等地有野生紫蘇分布。紫蘇在我國已有近2000年的栽培歷史，以嫩莖葉和種子供食，具特異芳香，營年的栽培歷史，以嫩莖葉和種子供食，具特異芳香，營養(yǎng)價值高，是一種經(jīng)濟價值很高的食、藥兼用植物。紫蘇養(yǎng)價值高，是一種經(jīng)濟價值很高的食、藥兼用植物。紫蘇抗逆性強，很少發(fā)生病蟲害，適種范圍廣。目前，我國華北、抗逆性強，很少發(fā)生病蟲害，適種范圍廣。目前，我國華北、華中、華南、西南及臺灣省都有栽培。開發(fā)紫蘇生產(chǎn)既可出華中、華南、西南及臺灣省都有栽培。開發(fā)紫蘇生產(chǎn)既可

16、出口創(chuàng)匯，增加收入，又可以帶動一批加工企業(yè)、食品企業(yè)和口創(chuàng)匯，增加收入，又可以帶動一批加工企業(yè)、食品企業(yè)和精細(xì)化工企業(yè)的發(fā)展，是一種很有發(fā)展前景的外銷蔬菜。精細(xì)化工企業(yè)的發(fā)展，是一種很有發(fā)展前景的外銷蔬菜。紫蘇紫蘇 PerillafrutescensL紫蘇紫蘇 PerillafrutescensL紫蘇抄青瓜紫蘇抄青瓜紫蘇抄肥牛紫蘇抄肥牛v1、分類及品種、分類及品種 紫蘇有皺葉紫蘇和尖葉紫蘇兩個變種。紫蘇有皺葉紫蘇和尖葉紫蘇兩個變種。 v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 紫蘇為一年生草本植物，株高紫蘇為一年生草本植物，株高50200cm，莖直立，斷面呈四棱形，莖直立，斷面呈四棱形，密生

17、細(xì)茸毛，綠色或紫色，莖節(jié)較密，分枝力強，可達密生細(xì)茸毛，綠色或紫色，莖節(jié)較密，分枝力強，可達30個以上。根系個以上。根系發(fā)達，可人土發(fā)達，可人土30cm以上，呈網(wǎng)狀交織。單葉對生，卵形或闊卵形，長以上，呈網(wǎng)狀交織。單葉對生，卵形或闊卵形，長715cm，寬，寬513cm，邊緣有粗鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，邊緣有粗鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，或面綠背紫。葉柄長或面綠背紫。葉柄長35cm，密被長柔毛。輪傘花序，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成頂生或花，組成頂生或腋生偏向一側(cè)的總狀花序。花萼鐘狀，先端腋生偏向一側(cè)的總狀花序?；ㄝ噻姞睿榷?裂?；ü谕矤?，白色、粉裂?；ü谕矤?，白色、粉色至紫

18、色，先端唇裂。雄蕊色至紫色，先端唇裂。雄蕊4枚，花絲扁平，花藥枚，花絲扁平，花藥2室。花柱先端相等，室。花柱先端相等，子房子房4裂。果實為小堅果，卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，裂。果實為小堅果，卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，內(nèi)含內(nèi)含1粒種子，千粒重粒種子，千粒重18199，種子含油率高達，種子含油率高達4750。種。種子壽命較短，自然狀態(tài)下僅有子壽命較短，自然狀態(tài)下僅有1年，即使在低溫狀態(tài)下也只有年，即使在低溫狀態(tài)下也只有3年。年。 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 敗醬敗醬Herbapatriniae ，別名敗醬草、苦葉菜，別名敗醬草、苦葉菜等，為敗醬科敗醬屬多年生草

19、本植物。分布于我國等，為敗醬科敗醬屬多年生草本植物。分布于我國東北、華北、華東、華南和西南等地，生于林緣、東北、華北、華東、華南和西南等地，生于林緣、田埂、山坡、園地、路邊的潮濕地段。以嫩莖葉供田埂、山坡、園地、路邊的潮濕地段。以嫩莖葉供食，營養(yǎng)豐富，味道微苦，有陳醬氣，是營養(yǎng)食療食，營養(yǎng)豐富，味道微苦，有陳醬氣，是營養(yǎng)食療作用兼具的新興蔬菜，深受消費者歡迎。目前僅靠作用兼具的新興蔬菜，深受消費者歡迎。目前僅靠采集野生敗醬已難以滿足市場需求，因此，各地人采集野生敗醬已難以滿足市場需求，因此，各地人工栽培規(guī)模不斷擴大，尤其福建、浙江等地面積較工栽培規(guī)模不斷擴大，尤其福建、浙江等地面積較大。敗醬適

20、應(yīng)性廣，抗逆性強，莖葉茂盛，生長迅大。敗醬適應(yīng)性廣，抗逆性強，莖葉茂盛，生長迅速，再生力強，且易栽培，有廣闊的發(fā)展前景。速，再生力強，且易栽培，有廣闊的發(fā)展前景。 敗醬敗醬Herbapatriniae敗醬敗醬Herbapatriniaev1、分類及品種、分類及品種 敗醬分為百花敗醬和黃花敗醬。敗醬分為百花敗醬和黃花敗醬。 v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 敗醬較耐嚴(yán)寒，在田間栽培一敗醬較耐嚴(yán)寒，在田間栽培一6 仍能正常生仍能正常生長，但以長，但以2030 最適宜生長。喜濕不耐旱，土最適宜生長。喜濕不耐旱，土壤保水透氣需兼顧，否則不利于根系生

21、長。耐陰，壤保水透氣需兼顧，否則不利于根系生長。耐陰，以林間坡地種植為佳；忌暴曬，夏季平原種植要蓋以林間坡地種植為佳；忌暴曬，夏季平原種植要蓋遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)。 薺菜薺菜Capsellabursapastoris(L)Medicus，別名，別名薺薺菜、護生草、薺菜花、清明草、血壓草、地米菜、菱角薺薺菜、護生草、薺菜花、清明草、血壓草、地米菜、菱角菜、粽子菜、餃子菜、雞心菜、凈腸草、白菜花、小燒餅、菜、粽子菜、餃子菜、雞心菜、凈腸草、白菜花、小燒餅、磕頭菜等，為十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物。磕頭菜等，為十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物。原產(chǎn)原產(chǎn)于中國于中國，各地均有野生，生長于田野、路邊、

22、溝旁。，各地均有野生，生長于田野、路邊、溝旁。薺菜是薺菜是一種藥、食兼用植物一種藥、食兼用植物，以嫩莖葉供食，味清香鮮美，頗受城，以嫩莖葉供食，味清香鮮美，頗受城鄉(xiāng)人民喜愛。我國人民將其作為蔬菜食用已有鄉(xiāng)人民喜愛。我國人民將其作為蔬菜食用已有3000余年的歷余年的歷史，但直到史，但直到19世紀(jì)末至世紀(jì)末至20世紀(jì)初，才開始人工栽培，目前以世紀(jì)初，才開始人工栽培，目前以長江中下游地區(qū)的湖北、安徽、江蘇、上海等地栽培較多。長江中下游地區(qū)的湖北、安徽、江蘇、上海等地栽培較多。薺菜生長期短，可以一次播種多次采收，能周年生產(chǎn)和供應(yīng)，薺菜生長期短，可以一次播種多次采收，能周年生產(chǎn)和供應(yīng)，是一種很有發(fā)展前途

23、的綠葉蔬菜。是一種很有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。薺菜薺菜Capsellabursapastoris(L)Medicus薺菜薺菜Capsellabursapastoris(L)Medicus薺菜薺菜Capsellabursapastoris(L)Medicusv1、分類及品種、分類及品種 （1）野生種）野生種 （2）栽培種）栽培種板葉薺菜、花葉薺菜、紫紅葉薺菜板葉薺菜、花葉薺菜、紫紅葉薺菜v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 馬齒莧馬齒莧PortulacaoeraceaL. ，別名荷蘭菜、，別名荷蘭菜、長壽菜、馬勺菜、酸米菜、馬齒草、馬齒菜、螞蟻長壽菜

24、、馬勺菜、酸米菜、馬齒草、馬齒菜、螞蟻菜、五行草、馬蛇子菜、瓜子菜、獨行菜、地馬子菜、五行草、馬蛇子菜、瓜子菜、獨行菜、地馬子菜等，為馬齒莧科馬齒莧屬菜等，為馬齒莧科馬齒莧屬一年生雙子葉肉質(zhì)草本一年生雙子葉肉質(zhì)草本植物植物。原產(chǎn)于溫帶及熱帶地區(qū)，在我國除高寒地區(qū)。原產(chǎn)于溫帶及熱帶地區(qū)，在我國除高寒地區(qū)外，南北均有分布，常野生于田埂、溝邊、路旁和外，南北均有分布，常野生于田埂、溝邊、路旁和各種旱地。以嫩莖葉供食用，滑嫩脆爽、口味微酸、各種旱地。以嫩莖葉供食用，滑嫩脆爽、口味微酸、風(fēng)味獨特，是一種富含營養(yǎng)并具保健功能的蔬菜，風(fēng)味獨特，是一種富含營養(yǎng)并具保健功能的蔬菜，素有素有“蔬菜之王蔬菜之王”和

25、和“長壽菜長壽菜”的美譽。的美譽。馬齒莧馬齒莧PortulacaoeraceaL.馬齒莧炒肉片馬齒莧炒肉片涼拌馬齒莧涼拌馬齒莧v1、分類及品種、分類及品種 （1）野生種）野生種 （2）栽培種）栽培種v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 馬齒莧全株馬齒莧全株光滑無毛光滑無毛，肉質(zhì)多汁。莖常帶紫色，平臥或，肉質(zhì)多汁。莖常帶紫色，平臥或斜上生長，基部分枝較多。葉小，互生或?qū)ι?，倒卵形或楔斜上生長，基部分枝較多。葉小，互生或?qū)ι?，倒卵形或楔狀矩圓形，長狀矩圓形，長1025ram，寬，寬515mm，全緣，厚而柔軟。，全緣，厚而柔軟?；ㄐ?，無柄，黃色，通?；ㄐ。瑹o柄，黃色，通常35朵簇生于枝端葉腋

26、。朵簇生于枝端葉腋。68月月份開花，份開花，710月份結(jié)果。蒴果，圓錐形，果內(nèi)種子多數(shù)，月份結(jié)果。蒴果，圓錐形，果內(nèi)種子多數(shù)，種子腎狀卵形，黑色，千粒重種子腎狀卵形，黑色，千粒重048g左右，左右，發(fā)芽能力可保發(fā)芽能力可保持持34年。年。 v3、對環(huán)境條件的要求、對環(huán)境條件的要求 馬齒莧適應(yīng)性強，耐旱、耐瘠薄、耐強光。馬齒莧適應(yīng)性強，耐旱、耐瘠薄、耐強光。 （自學(xué)） 朝鮮薊朝鮮薊CynayascolymusL，別名洋薊、，別名洋薊、法國百合、洋百合、荷花百合、菜薊等，為菊科薊法國百合、洋百合、荷花百合、菜薊等，為菊科薊屬多年生草本植物。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，生長屬多年生草本植物。原產(chǎn)于歐洲地中

27、海沿岸，生長于陽光充足，溫暖且不潮濕的海邊地區(qū)。于陽光充足，溫暖且不潮濕的海邊地區(qū)。19世紀(jì)世紀(jì)80年代，由法國傳人我國，主要集中在云南、浙江、年代，由法國傳人我國，主要集中在云南、浙江、湖北、陜西、廣西、福建、山東、上海、臺灣等地。湖北、陜西、廣西、福建、山東、上海、臺灣等地。朝鮮薊是一種營養(yǎng)豐富、具有保健功能的高檔蔬菜，朝鮮薊是一種營養(yǎng)豐富、具有保健功能的高檔蔬菜，有有“蔬菜之皇蔬菜之皇”的美譽。的美譽。 朝鮮薊朝鮮薊CynayascolymusL朝鮮薊朝鮮薊CynayascolymusL朝鮮薊朝鮮薊CynayascolymusL朝鮮薊朝鮮薊CynayascolymusL 紫背天葵紫背天葵

28、Gynurabicolordc. ，別名紅風(fēng)菜、，別名紅風(fēng)菜、觀音菜、天青地紅、水前寺菜、兩色三七草、紅背觀音菜、天青地紅、水前寺菜、兩色三七草、紅背菜、葉下紅、血皮菜、紅玉菜等，為菊科土三七屬菜、葉下紅、血皮菜、紅玉菜等，為菊科土三七屬多年生草本植物多年生草本植物(見彩圖見彩圖29)。原產(chǎn)于中國及馬來。原產(chǎn)于中國及馬來西亞。在我國西亞。在我國主要分布于四川、廣東、廣西、福建、主要分布于四川、廣東、廣西、福建、云南、浙江、臺灣云南、浙江、臺灣等地。以嫩莖和葉片供食，營養(yǎng)等地。以嫩莖和葉片供食，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨特，是集菜用、藥用、觀豐富，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨特，是集菜用、藥用、觀賞為一體的

29、植物。賞為一體的植物。 紫背天葵紫背天葵Gynurabicolordc.紫背天葵紫背天葵Gynurabicolordc.v1、分類及品種、分類及品種 （1）野生種）野生種 （2）半栽培種）半栽培種v2、形態(tài)特征及生長發(fā)育、形態(tài)特征及生長發(fā)育 直根系，根系較發(fā)達，側(cè)根多，再生能力較強。直根系，根系較發(fā)達，側(cè)根多，再生能力較強。株高株高4560cm(野生種高的可達野生種高的可達90cm)，分枝性強。莖肉質(zhì)，近，分枝性強。莖肉質(zhì)，近圓形，直立，綠色中帶淺紫色，嫩莖紫紅色上有絨毛，莖節(jié)圓形，直立，綠色中帶淺紫色，嫩莖紫紅色上有絨毛，莖節(jié)部易生不定根。葉片互生，在莖上呈部易生不定根。葉片互生，在莖上呈5葉序排列，長卵狀寬葉序排列，長卵狀寬披針形披針形(野生種倒卵形或倒披針形野生種倒卵形或倒披針形)，頂端尖，長，頂端尖，長1618cm，寬寬24cm，厚，厚01cm，微肉質(zhì)，微肉質(zhì)，葉面深綠或略帶紫色，有葉面深綠或略帶紫色，有光澤；葉背面紫紅色，光滑，有蠟質(zhì)；光澤；葉背面紫紅色，光滑，有蠟質(zhì)；葉兩面均被絨毛，葉葉兩面均被絨毛，葉脈明顯，葉背突起；葉緣有淺鋸齒狀缺刻，葉柄短。頭狀花脈明顯，葉背突起；葉緣