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1、2021年下半年人事經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃范文1000字 培訓(xùn)主題:培育一支忠誠(chéng)歡樂(lè)員工隊(duì)伍 培訓(xùn)宗旨:與時(shí)俱進(jìn)、高效多能、工學(xué)相濟(jì)、全面評(píng)估 培訓(xùn)重要性: 培訓(xùn)之所以重要是由于: 培訓(xùn)是過(guò)濾網(wǎng)-培訓(xùn)可刪去不利于酒店進(jìn)展的態(tài)度、理念和行為; 培訓(xùn)是調(diào)色板-培訓(xùn)可提高員工對(duì)酒店文化和行為的認(rèn)知度和認(rèn)可度; 培訓(xùn)是磁石-培訓(xùn)有利于提高酒店的分散力和競(jìng)爭(zhēng)力,發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神。 培訓(xùn)目標(biāo): 本店學(xué)問(wèn)培訓(xùn) 包括本店的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、本店產(chǎn)品學(xué)問(wèn)等內(nèi)容,使員工對(duì)自己的“家”有一全面的熟悉和了解。 禮節(jié)禮貌培訓(xùn) 包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)

2、言、動(dòng)作等方面的要求以及如何敬重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。員工必需經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌學(xué)問(wèn)的培訓(xùn),把握飯店對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求,以便在日后的服務(wù)中時(shí)時(shí)、到處體現(xiàn)出對(duì)客人的敬重。 總體意識(shí)培訓(xùn) 意識(shí)打算人的行為,行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必需培育他們的總體意識(shí),如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、聽(tīng)從意識(shí)等。 業(yè) 務(wù) 培 訓(xùn) 員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從學(xué)問(wèn)、技能等方面進(jìn)行。學(xué)問(wèn)以夠用準(zhǔn)則,不宜過(guò)多過(guò)深,目的是為了關(guān)心員工能順當(dāng)開(kāi)展工作;技能則側(cè)重本崗位的詳細(xì)操作規(guī)程,盡量使員工把握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急力量的培訓(xùn)。以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的力量。 精神意識(shí)的培訓(xùn) 現(xiàn)代賓館、酒店的

3、員工培訓(xùn),已不單單是技能、技巧的培訓(xùn),更重要的是向受訓(xùn)者灌輸精神或培育某種觀念。有了一種精神的支持,再加上有超群的技能和技巧,員工便會(huì)將服務(wù)工作做得更為精彩。 培訓(xùn)流程: 報(bào)名登記造冊(cè) 發(fā)放材料 (引導(dǎo)自學(xué)) 上門(mén)考試 (共5期 開(kāi)卷) 成果反饋 (定 期) 上門(mén)指導(dǎo) (隨 時(shí)) 考核發(fā)證 (閉 卷) 培訓(xùn)的內(nèi)容: (1)餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn),包括食品、飲料、烹調(diào)、養(yǎng)分與食品衛(wèi)生、餐具設(shè)備學(xué)問(wèn)等。 (2)餐飲服務(wù)的基本技能,包括擺臺(tái)、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。 (3)禮節(jié)禮貌、文明程度、應(yīng)變力量等服務(wù)技巧。 (4)一般話和語(yǔ)言技巧。 (5)員工守則、崗位職責(zé)、操作規(guī)程。 (6)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),貫徹“來(lái)賓至上,來(lái)賓第一”的原則。 (7)處理來(lái)賓

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