【精品】《生物化學(xué)》教案(完整)

1、教 案授課日期： 年 月 日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課 型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）蛋白質(zhì)化學(xué)教學(xué)目的與要求：1，掌握蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式； 2、掌握蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)的概念、維系鍵；3、掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系； 4、熟悉蛋白質(zhì)物化性質(zhì)； 5、了解蛋白質(zhì)的與醫(yī)學(xué)的關(guān)系；重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式難點(diǎn)：蛋白質(zhì)物化性質(zhì)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：一、蛋白質(zhì)的變性 1 、概念：天然蛋白質(zhì)受到物理、化學(xué)因素的影響，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)的破壞，從而使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)發(fā)生改變和生

2、物功能的喪失稱為蛋白質(zhì)的變性作用。 2 、引起蛋白質(zhì)變性的因素： 物理因素、化學(xué)因素 二、蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì) 蛋白質(zhì)中所帶的正電荷與負(fù)電荷相等而呈電中性（此時(shí)為兩性離），此時(shí)溶液的 pH 稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，常用 pI 表示。 三、蛋白質(zhì)具有兩性電離、膠體、變性和沉淀的性質(zhì)。 四、蛋白質(zhì)的定性、定量測(cè)定方法有多種。 五、蛋白質(zhì)具機(jī)體的有三大功能:。不同狀態(tài)下的機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求及代謝情況有差異。構(gòu)成人體的氨基酸有20種，其中8種是體內(nèi)不能合成的，需從飲食種攝取。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：醫(yī)院殺菌滅毒的方式有哪些？這些方式和蛋白質(zhì)變性有何關(guān)系？課后反思：做好新課導(dǎo)入是成功教學(xué)的關(guān)鍵，盡量做到知識(shí)點(diǎn)講解

3、的深入簡(jiǎn)出，要注意結(jié)合日常生活知識(shí)和護(hù)理相關(guān)知識(shí)。教 學(xué) 主 要 內(nèi) 容備 注緒論生物化學(xué)就是生命的化學(xué)。它是研究活細(xì)胞和有機(jī)體中存在的各種化學(xué)分子及其所參與的化學(xué)反應(yīng)的科學(xué)。 分子生物學(xué)：是研究生物大分子結(jié)構(gòu)、功能及其基因結(jié)構(gòu)、表達(dá)與調(diào)控機(jī)制的科學(xué)。一、生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史二、生物化學(xué)研究?jī)?nèi)容1生物分子的結(jié)構(gòu)與功能2 物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) 3遺傳信息的傳遞及其調(diào)控三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)1生物化學(xué)與分子生物學(xué)在生命科學(xué)中占有重要的地位 2生物化學(xué)的理論與技術(shù)已滲透到醫(yī)學(xué)科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域3生物化學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了疾病病因、診斷和治療的研究第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、蛋白質(zhì)(protein)是由許多氨基酸(ami

4、no acids)通過(guò)肽鍵(peptide bond)相連形成的高分子含氮化合物。蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，是功能最多的生物大分子物質(zhì)，幾乎在所有的生命過(guò)程中起著重要作用：1）作為生物催化劑，2）代謝調(diào)節(jié)作用，3）免疫保護(hù)作用，4）物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)和存儲(chǔ)，5）運(yùn)動(dòng)與支持作用，6）參與細(xì)胞間信息傳遞。二、蛋白質(zhì)的分子組成1. 蛋白質(zhì)的元素組成主要有C、H、O、N和S，各種蛋白質(zhì)的含N量很接近，平均16%。通過(guò)樣品含氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量的公式：蛋白質(zhì)含量 ( g % ) = 含氮量( g % ) × 6.252. 組成蛋白質(zhì)的基本單位L-a-氨基酸：種類、三字英文縮寫(xiě)符號(hào)、基本結(jié)構(gòu)。分類（非極

5、性脂肪族氨基酸、極性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、堿性氨基酸）。理化性質(zhì)（兩性解離及等電點(diǎn)、紫外吸收、茚三酮反應(yīng) ）。3. 肽鍵是由一個(gè)氨基酸的a-羧基與另一個(gè)氨基酸的a-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。肽、多肽鏈；肽鏈的主鏈及側(cè)鏈；肽鏈的方向（N-末端與C-末端），氨基酸殘基；生物活性肽：谷胱甘肽及其重要生理功能，多肽類激素及神經(jīng)肽。三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)概念：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)指多肽鏈中氨基酸的排列順序。主要化學(xué)鍵肽鍵。二硫鍵的位置屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)研究范疇。 2. 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)概念：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不涉及氨基

6、酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象 。主要化學(xué)鍵：氫鍵肽單元是指參與組成肽鍵的6個(gè)原子位于同一平面，又叫酰胺平面或肽鍵平面。它是蛋白質(zhì)構(gòu)象的基本結(jié)構(gòu)單位。元、 、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、堿性氨基酸）、四種主要結(jié)構(gòu)形式（螺旋、折疊、轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)卷曲）及影響因素。蛋白質(zhì)分子中，二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個(gè)具有特殊功能的空間構(gòu)象，被稱為模體(motif)。3. 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)概念：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置。即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。主要次級(jí)鍵疏水作用、離子鍵（鹽鍵）、氫鍵、范德華力等。結(jié)構(gòu)域（domain）：大分子蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)?？煞指畛梢粋€(gè)或數(shù)個(gè)球狀或纖維狀

7、的區(qū)域，折迭得較為緊密，各行其功能，稱為結(jié)構(gòu)域。分子伴侶：通過(guò)提供一個(gè)保護(hù)環(huán)境從而加速蛋白質(zhì)折迭成天然構(gòu)象或形成四級(jí)結(jié)構(gòu)的一類蛋白質(zhì)。4. 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)每條具有完整三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈，稱為亞基 (subunit)。蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。各亞基之間的結(jié)合力疏水作用、氫鍵、離子鍵。5. 蛋白質(zhì)的分類：根據(jù)組成分為單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)，根據(jù)形狀分為球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)。6. 蛋白質(zhì)組學(xué)基本概念：一種細(xì)胞或一種生物所表達(dá)的全部蛋白質(zhì)，即“一種基因組所表達(dá)的全套蛋白質(zhì)”。研究技術(shù)平臺(tái)研究的科學(xué)意義。四、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系1. 蛋白質(zhì)

8、一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系一級(jí)結(jié)構(gòu)是高級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)；一級(jí)結(jié)構(gòu)相似其高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能也相似；氨基酸序列提供重要的生物進(jìn)化信息；氨基酸序列改變可能引起疾病。2. 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的功能依賴特定空間結(jié)構(gòu)；肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能。血紅蛋白結(jié)構(gòu)、運(yùn)輸O 2功能，氧飽和曲線。協(xié)同效應(yīng)：一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)。 變構(gòu)效應(yīng)：凡蛋白質(zhì)（或亞基）因與某小分子物質(zhì)相互作用而發(fā)生構(gòu)象變化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或亞基）功能的變化，稱為蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)。蛋白質(zhì)構(gòu)象改變可引起疾病如瘋牛病等。五、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)1兩性解離等電點(diǎn)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液

9、處于某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時(shí)溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2膠體性質(zhì)3變性、復(fù)性、沉淀及凝固蛋白質(zhì)的變性(denaturation)：在某些物理和化學(xué)因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。變性的本質(zhì)：破壞非共價(jià)鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。造成變性的因素：如加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子及生物堿試劑等 。 蛋白質(zhì)變性后的性質(zhì)改變：溶解度降低、粘度增加、結(jié)晶能力消失、生物活性喪失及易受蛋白酶水解。若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能，

10、稱為復(fù)性。蛋白質(zhì)沉淀：在一定條件下，蛋白疏水側(cè)鏈暴露在外，肽鏈融會(huì)相互纏繞繼而聚集，因而從溶液中析出。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，有時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，但并不變性。 蛋白質(zhì)的凝固作用(protein coagulation) ：蛋白質(zhì)變性后的絮狀物加熱可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不易再溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中。 4紫外吸收（280nm）、5呈色反應(yīng)（茚三酮反應(yīng)、雙縮脲反應(yīng)）。六、蛋白質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)分析1. 蛋白質(zhì)的分離純化透析(dialysis)：利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開(kāi)的方法。超濾法：應(yīng)用正壓或離心力使蛋白質(zhì)溶液透過(guò)有一定截留分子量的超濾膜，達(dá)到濃縮蛋白質(zhì)溶液的目的。丙酮沉淀使用丙酮沉

11、淀時(shí)，必須在04低溫下進(jìn)行，丙酮用量一般10倍于蛋白質(zhì)溶液體積。蛋白質(zhì)被丙酮沉淀后，應(yīng)立即分離。除了丙酮以外，也可用乙醇沉淀。 鹽析：(salt precipitation)是將硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質(zhì)溶液，使蛋白質(zhì)表面電荷被中和以及水化膜被破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀。 免疫沉淀：將某一純化蛋白質(zhì)免疫動(dòng)物可獲得抗該蛋白的特異抗體。利用特異抗體識(shí)別相應(yīng)的抗原蛋白，并形成抗原抗體復(fù)合物的性質(zhì)，可從蛋白質(zhì)混合溶液中分離獲得抗原蛋白。 電泳：蛋白質(zhì)在高于或低于其pI的溶液中為帶電的顆粒，在電場(chǎng)中能向正極或負(fù)極移動(dòng)。這種通過(guò)蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中泳動(dòng)而達(dá)到分離各種蛋白質(zhì)的技術(shù), 稱為電泳(elctropho

12、resis) 。層析 原理：待分離蛋白質(zhì)溶液（流動(dòng)相）經(jīng)過(guò)一個(gè)固態(tài)物質(zhì)（固定相）時(shí)，根據(jù)溶液中待分離的蛋白質(zhì)顆粒大小、電荷多少及親和力等，使待分離的蛋白質(zhì)組分在兩相中反復(fù)分配，并以不同速度流經(jīng)固定相而達(dá)到分離蛋白質(zhì)的目的 。超速離心。復(fù)習(xí)思考題1. 名詞解釋：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)、肽單元、模體、結(jié)構(gòu)域、分子伴侶、協(xié)同效應(yīng)、變構(gòu)效應(yīng)、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)、電泳、層析2. 蛋白質(zhì)變性的概念及本質(zhì)是什么？有何實(shí)際應(yīng)用？3. 蛋白質(zhì)分離純化常用的方法有哪些？其原理是什么？4. 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？20mins5 mins5 mins25 mins20 mi

13、ns5 mins20 mins10 mins10 mins5 mins10 mins5 mins20 mins10 mins10mins5 mins20 mins20mins15 mins教 案授課日期： 年 月 日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課 型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）核酸化學(xué)教學(xué)目的與要求：掌握：核酸的分類、細(xì)胞分布，各類核酸的功能及生物學(xué)意義；核酸的化學(xué)組成；兩類核酸（DNA與RNA）分子組成異同；核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)及其主要化學(xué)鍵；DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)及堿基配對(duì)規(guī)律；mRNA一級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；tRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；核酸的主要理化性質(zhì)（紫

14、外吸收、變性、復(fù)性），核酸分子雜交概念。熟悉：核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu)；核酸酶。了解：堿基和戊糖的結(jié)構(gòu)；DNA其它二級(jí)結(jié)構(gòu)形式；其它小分子RNA及RNA組學(xué)；人類基因組計(jì)劃研究的主要內(nèi)容；snmRNA參與基因表達(dá)調(diào)控。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)： 兩類核酸（DNA與RNA）的細(xì)胞分布，功能及生物學(xué)意義；化學(xué)組成；兩類核酸分子組成異同；核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)及其主要化學(xué)鍵；難點(diǎn)：DNA的空間結(jié)構(gòu)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩類。核酸的化學(xué)組成元素組成：C、H、O、N、P（910%）分子組成：堿基（

15、嘌呤堿，嘧啶堿）、戊糖（核糖，脫氧核糖）和磷酸RNA主要有mRNA， tRNA， rRNA復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：你所熟悉的疾病中，哪些是基因突變導(dǎo)致的？課后反思：該章內(nèi)容抽象，復(fù)雜。盡量以流程圖，要盡量用直觀視頻圖片的方式將內(nèi)容展示給學(xué)生。教 學(xué) 主 要 內(nèi) 容備 注核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩類，前者90%以上分布于細(xì)胞核，其余分布于核外如線粒體，葉綠體，質(zhì)粒等。攜帶遺傳信息，決定細(xì)胞和個(gè)體的基因型(genotype)。而RNA分布于胞核、胞液，參與細(xì)胞內(nèi)DNA遺傳信息的表達(dá)。某些病毒RNA也可作為遺傳信息的載體

16、。一. 核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸的化學(xué)組成元素組成：C、H、O、N、P（910%）分子組成：堿基（嘌呤堿，嘧啶堿）、戊糖（核糖，脫氧核糖）和磷酸1核苷酸中的堿基成分：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）、胸腺嘧啶（T）。DNA中的堿基（A、G、C、T），RNA中的堿基（A、G、C、U）。2戊糖：D-核糖（RNA）、D-2-脫氧核糖（DNA）。3磷酸核酸及核苷酸：堿基及戊糖通過(guò)糖苷鍵連接形成核苷，核苷與磷酸連接形成核苷酸。重要游離核苷酸及環(huán)化核苷酸：NMP、NDP、NTP、cAMP、cGMP核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念：核酸中核苷酸的排列順序，由于核苷酸間的差異主要是堿基不同，所以也

17、稱為堿基序列。核苷酸間的連接鍵3，5-磷酸二酯鍵、方向（53）及鏈書(shū)寫(xiě)方式。二、DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能1、 DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu)2chargaff規(guī)則：Chargaff規(guī)則：腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾數(shù)總是相等（=T），鳥(niǎo)嘌呤的含量總是與胞嘧啶相等（G=C）；不同生物種屬的DNA堿基組成不同，同一個(gè)體不同器官、不同組織的DNA具有相同的堿基組成。B-DNA結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：DNA是一反向平行的互補(bǔ)雙鏈結(jié)構(gòu) 親水的脫氧核糖基和磷酸基骨架位于雙鏈的外側(cè)、而堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基互補(bǔ)配對(duì)， A-T形成兩個(gè)氫鍵，G-C形成三個(gè)氫鍵。堆積的疏水性堿基平面與線性分子結(jié)構(gòu)的長(zhǎng)軸相垂直。兩條鏈呈反平行走向，一條

18、鏈53，另一條鏈?zhǔn)?5。）。DNA是右手螺旋結(jié)構(gòu) DNA線性長(zhǎng)分子在小小的細(xì)胞核中折疊形成了一個(gè)右手螺旋式結(jié)構(gòu)。螺旋直徑為2nm。螺旋每旋轉(zhuǎn)一周包含了10對(duì)堿基，每個(gè)堿基的旋轉(zhuǎn)角度為36°。螺距為3.4nm；堿基平面之間的距離為0.34nm。DNA雙螺旋分子存在一個(gè)大溝（major groove）和一個(gè)小溝（minor groove），目前認(rèn)為這些溝狀結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)和DNA間的識(shí)別有關(guān)。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的維系 橫向靠?jī)蓷l鏈間互補(bǔ)堿基的氫鍵維系，縱向則靠堿基平面間的疏水性堆積力維持，尤以堿基堆積力更為重要。Z-DNA、A-DNA。2、 DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)超螺旋超螺旋結(jié)構(gòu)(superhe

19、lix 或supercoil)：DNA雙螺旋鏈再盤(pán)繞即形成超螺旋結(jié)構(gòu)。 原核生物DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)是環(huán)狀超螺旋真核生物染色質(zhì)(chromatin)DNA是線性雙螺旋，它纏繞在組蛋白的八聚體上形成核小體。組蛋白：富含Lys和Arg的堿性蛋白質(zhì)，包括H1、H2A、H2B、H3、H4。由許多核小體形成的串珠樣結(jié)構(gòu)又進(jìn)一步盤(pán)曲成直徑為 30nm 的中空的染色質(zhì)纖維，稱為螺線管。螺線管再經(jīng)幾次卷曲才能形成染色單體。人類細(xì)胞核中有 46條染色體，這些染色體的 DNA總長(zhǎng)達(dá)1.7m,經(jīng)過(guò)這樣的折疊壓縮，46 條染色體總長(zhǎng)亦不過(guò) 200nm 左右。4、DNA的功能：DNA的基本功能是以基因的形式荷載遺傳信息，并

20、作為基因復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的模板。它是生命遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是個(gè)體生命活動(dòng)的信息基礎(chǔ)。5、人類基因組計(jì)劃研究的主要內(nèi)容。三、RNA的結(jié)構(gòu)與功能（一）mRNA：特點(diǎn)（含量最少（2-3%），種類多，代謝最快（壽命短） 結(jié)構(gòu)：原核細(xì)胞mRNA整個(gè)分子分為三部分，即5´非編碼序列、編碼序列、 3´非編碼序列。真核細(xì)胞mRNA分子分為五部分帽子、 5´非編碼序列（前導(dǎo)序列）、編碼序列、 3´非編碼序列（拖尾序列）和尾巴（二）tRNA：10-15%，70-90個(gè)核苷酸 特點(diǎn)：（稀有堿基多，分子量?。┙Y(jié)構(gòu)：二級(jí)結(jié)構(gòu)：三葉草形 主要組成:四臂三環(huán)三級(jí)結(jié)構(gòu)：倒L形(三)、 rRN

21、A：特點(diǎn)（含量最大70-80%，甲基化多）種類：原核：23S、16S、5S， 真核：28S、18S、5S、5.8S與多種蛋白質(zhì)結(jié)合形成核糖體（大亞基、小亞基），是蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所。四、DNA的理化性質(zhì)及其應(yīng)用（一）變性概念：在物理、化學(xué)因素的影響下，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)解為單鏈的現(xiàn)象稱為變性。變性不會(huì)破壞DNA的共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)。只是破壞DNA的氫鍵和堿基堆積力。變性后的特點(diǎn)：特點(diǎn)：1.紫外吸收增加。增色效應(yīng):DNA變性過(guò)程中，其紫外吸收增加的現(xiàn)象。變性因素：強(qiáng)酸堿、有機(jī)溶劑、高溫等等。影響因素：1.G+C含量。2.DNA的復(fù)雜程度（均一性）：均一性好，則熔解溫度范圍窄。3.介質(zhì)的離子強(qiáng)度：離子強(qiáng)度高，則

22、Tm值高。（二）復(fù)性：概念：變性DNA重新成為雙螺旋結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象。特點(diǎn)：紫外吸收減少。減色效應(yīng)：DNA復(fù)性過(guò)程中，紫外吸收減少的現(xiàn)象。常用的復(fù)性方法：退火。（溫度緩慢降低，使變性的DNA重新形成雙螺旋結(jié)構(gòu)的過(guò)程）。 （三）核酸分子雜交。概念：不同來(lái)源的核酸鏈因存在互補(bǔ)序列而形成互補(bǔ)雙鏈結(jié)構(gòu)，這一過(guò)程就是核酸雜交過(guò)程。包括 DNADNA 雜交 。 DNARNA 雜交。 RNARNA 雜交。原因：不同核酸的堿基之間可以形成堿基配對(duì)。用途：是分子生物學(xué)研究與基因工程操作的常用技術(shù)。復(fù)習(xí)思考題1. 名詞解釋：核酸、DNA變性、DNA復(fù)性、增色效應(yīng)、解鏈溫度（Tm）、核酶、脫氧核酶5mins10mins5

23、 mins10mins10 mins20 mins10 mins10 mins10 mins5 mins5 mins10 mins10 mins10mins10 mins10 mins10 mins教 案授課日期： 年 月 日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課 型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）酶教學(xué)目的與要求：掌握：酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及生物學(xué)功能；酶的活性中心和必需基團(tuán)；同工酶；酶促反應(yīng)特點(diǎn)；各種因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響、特點(diǎn)及其應(yīng)用；酶調(diào)節(jié)的方式；酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)的概念。熟悉：酶的組成、結(jié)構(gòu)；酶活性測(cè)定及酶活性單位；酶含量的調(diào)節(jié)。了解：米

24、-曼方程式的推導(dǎo)過(guò)程；酶的命名與分類；酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)：酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及生物學(xué)功能；同工酶；酶的活性中心和必需基團(tuán)；酶調(diào)節(jié)的方式；酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)的概念。難點(diǎn)：抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響；酶活性的調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。全酶由蛋白質(zhì)部分（酶蛋白）和輔助因子組成。輔助因子由小分子有機(jī)化合物和金屬離子組成。同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無(wú)活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。酶原的啟動(dòng)：在一定條件下，

25、酶原向有活性酶轉(zhuǎn)化的過(guò)程。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：酶在疾病的治療與診斷中有哪些用途？AST,ALT可用于哪些疾病的診斷？課后反思：該章內(nèi)容較為瑣碎，知識(shí)內(nèi)容量大，盡量做到與日常生活聯(lián)系，與護(hù)理專業(yè)聯(lián)系。減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，要求學(xué)生要有自學(xué)意識(shí)。教 學(xué) 主 要 內(nèi) 容備 注一、酶的概念及其在生命活動(dòng)中的重要性1概念：目前將生物催化劑分為兩類：酶 、 核酶（脫氧核酶）。酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。 2酶學(xué)研究簡(jiǎn)史。 3酶在生命活動(dòng)中的重要性。二、酶的分子結(jié)構(gòu)與功能。1酶的不同形式：?jiǎn)误w酶(monomeric enzyme)寡聚酶(oligomeric enzyme)2.

26、 酶的分子組成：?jiǎn)渭兠负徒Y(jié)合酶，全酶由蛋白質(zhì)部分（酶蛋白）和輔助因子組成。輔助因子由小分子有機(jī)化合物和金屬離子組成。輔助因子按其與酶蛋白結(jié)合的緊密程度又可分為輔酶（與酶蛋白結(jié)合疏松，可用透析或超濾的方法除去。）和輔基 (與酶蛋白結(jié)合緊密，不能用透析或超濾的方法除去。)常見(jiàn)含B族維生素的輔酶形式及其在酶促反應(yīng)中的主要作用。3. 酶的活性中心：指必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。必需基團(tuán)：酶分子中氨基酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)基團(tuán)中，一些與酶活性密切相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)?；钚灾行膬?nèi)的必需基團(tuán)：結(jié)合基團(tuán)(binding group)：與底物相結(jié)合；催化基團(tuán)

27、（catalytic group）：催化底物轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物。 活性中心外的必需基團(tuán)：位于活性中心以外，維持酶活性中心應(yīng)有的空間構(gòu)象所必需的基團(tuán)。4. 同工酶：概念：同工酶(isoenzyme)是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。三、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)和機(jī)制1. 酶與一般催化劑的異同點(diǎn)：與一般催化劑的共同點(diǎn)： 在反應(yīng)前后沒(méi)有質(zhì)和量的變化；只能催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)；只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶作用的特點(diǎn)：酶促反應(yīng)具有極高的效率；酶促反應(yīng)具有高度的特異性；酶促反應(yīng)的可調(diào)節(jié)性；2酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：酶促反應(yīng)具有極高的效率：酶的催化效率通常比非催化反

28、應(yīng)高1081020倍，比一般催化劑高1071013倍；酶的催化不需要較高的反應(yīng)溫度；酶和一般催化劑加速反應(yīng)的機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能(activation energy)。酶比一般催化劑更有效地降低反應(yīng)的活化能。 酶促反應(yīng)具有高度的特異性：酶的特異性(specificity)：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍浴７譃橐韵?種類型：絕對(duì)特異性：只能作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進(jìn)行一種專一的反應(yīng)，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物 。 相對(duì)特異性：作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。立體異構(gòu)特異性：作用于立體異構(gòu)體中的一種。酶促反應(yīng)的可調(diào)

29、節(jié)性：酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以適應(yīng)機(jī)體對(duì)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動(dòng)的需要。其中包括三方面的調(diào)節(jié)：對(duì)酶生成與降解量的調(diào)節(jié)；酶催化效率的調(diào)節(jié)；通過(guò)改變底物濃度對(duì)酶進(jìn)行調(diào)節(jié)。四、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)1. 底物濃度的影響：當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；反應(yīng)為一級(jí)反應(yīng)；隨著底物濃度的增高，反應(yīng)速度不再成正比例加速；反應(yīng)為混合級(jí)反應(yīng)；當(dāng)?shù)孜餄舛雀哌_(dá)一定程度，反應(yīng)速度不再增加，達(dá)最大速度；反應(yīng)為零級(jí)反應(yīng)。Km和Vm的定義：Km等于酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。Vm是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度，與酶濃度成正比。2. 酶濃度的影響及應(yīng)用：當(dāng)SE，酶可被底物飽和的情況下，反應(yīng)速度與酶

30、濃度成正比。3. pH的影響及應(yīng)用、最適pH值：最適pH (optimum pH)：酶催化活性最大時(shí)的環(huán)境pH。4. 溫度的影響及應(yīng)用、最適溫度：雙重影響，溫度升高，酶促反應(yīng)速度升高；由于酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，溫度升高，可引起酶的變性，從而反應(yīng)速度降低 5. 酶的抑制作用：不可逆性抑制：抑制劑通常以共價(jià)鍵與酶活性中心的必需基團(tuán)相結(jié)合，使酶失活?？赡嫘砸种疲阂种苿┩ǔＲ苑枪矁r(jià)鍵與酶或酶-底物復(fù)合物可逆性結(jié)合，使酶的活性降低或喪失；抑制劑可用透析、超濾等方法除去。競(jìng)爭(zhēng)性抑制：抑制劑與底物的結(jié)構(gòu)相似，能與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心，從而阻礙酶底物復(fù)合物的形成，使酶的活性降低。這種抑制作用稱為競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。

31、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制：有些抑制劑不影響底物和酶結(jié)合，即抑制劑與酶活性中心外的必需基團(tuán)結(jié)合，抑制劑既與E結(jié)合，也與ES結(jié)合，但生成的ESI復(fù)合物是死端復(fù)合物，不能釋放出產(chǎn)物(圖1-5-24)，這種抑制稱為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用 。6. 激活劑的影響：激活劑(activator) 使酶由無(wú)活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)。激活劑可分為：必需激活劑和非必需激活劑。7. 酶活性測(cè)定和酶活性單位五、酶的調(diào)節(jié)1. 酶活性的調(diào)節(jié)：酶原與酶原的啟動(dòng)：酶原：有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無(wú)活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。酶原的啟動(dòng)：在一定條件下，酶原向有活性酶轉(zhuǎn)化的過(guò)程。酶原啟動(dòng)機(jī)理：形成或暴露出酶的活性中心。酶原啟動(dòng)

32、的意義：避免細(xì)胞產(chǎn)生的酶對(duì)細(xì)胞進(jìn)行自身消化，并使酶在特定的部位和環(huán)境中發(fā)揮作用，保證體內(nèi)代謝正常進(jìn)行。有的酶原可以視為酶的儲(chǔ)存形式。在需要時(shí)，酶原適時(shí)地轉(zhuǎn)變成有活性的酶，發(fā)揮其催化作用。六、酶的分類與命名1分類：六大類。2命名：習(xí)慣命名法推薦名稱；系統(tǒng)命名法系統(tǒng)名稱。七、酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系。1酶與疾病的關(guān)系：酶與疾病的發(fā)生；酶與疾病的診斷酶與疾病的治療2酶在醫(yī)學(xué)上的其它應(yīng)用酶作為試劑用于臨床檢驗(yàn)和科學(xué)研究 酶作為藥物用于臨床治療酶的分子工程復(fù)習(xí)思考題1名詞解釋：酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)、競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、催化部位、別構(gòu)效應(yīng)、共價(jià)修飾、同工酶、酶原、酶原的啟動(dòng)2試述酶原啟動(dòng)的機(jī)制及

33、酶以酶原形式存在的生理意義。3試以競(jìng)爭(zhēng)性抑制的原理說(shuō)明磺胺類藥物的作用機(jī)制。4什么是酶的活性？表示酶活性的國(guó)際單位和催量是如何規(guī)定的？5影響酶作用的因素有哪些？15mins5mins5mins15mins10mins10 mins15 mins15 mins20mins5 mins5 mins5mins25mins5mins10 mins15 mins10mins教 案授課日期： 年 月 日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課 型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）維生素教學(xué)目的與要求：1. 熟悉維生素的分類和作用機(jī)制，維生素的生理作用2.掌握各種維生素缺乏

34、癥重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：維生素的分類和作用機(jī)制 教學(xué)難點(diǎn)：維生素的分類和作用機(jī)制教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：維生素是生物生長(zhǎng)和代謝所必需的具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的有機(jī)物。人體對(duì)維生素的需要量很少，少到只能用毫克或微克來(lái)計(jì)算。維生素可以根據(jù)它們的溶解性分為水溶性和脂溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等。水溶性維生素包括B族維生素（B1、B2、B6、B12、維生素PP、葉酸、泛酸等）以及維生素C 。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的疾病。維生素常用于治療疾病的輔助藥物復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：維生素B6的作用是什么？有哪些應(yīng)用？維生素D的作用是什么？有哪些應(yīng)用？維生素C的作用是什么？有哪些應(yīng)用

35、？課后反思：該章內(nèi)容較為瑣碎，知識(shí)內(nèi)容量大，盡量做到與日常生活聯(lián)系，與護(hù)理專業(yè)聯(lián)系。減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，要求學(xué)生要有自學(xué)意識(shí)。教 學(xué) 主 要 內(nèi) 容備 注脂溶性維生素（一），維生素A天然形式：A1（視黃醇）A2（3-脫氫視黃醇）活性形式 ：視黃醇、視黃醛、視黃酸維生素A原：-胡蘿卜素本身不具有維生素A活性但在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈镔|(zhì)，稱為維生素A原2，缺乏病夜盲癥3，生理意義：參與視覺(jué)沖動(dòng)4，主要食物：動(dòng)物肝臟（二），維生素D種類：VitD2（麥角鈣化醇）VitD3（膽鈣化醇）、D4、D52，缺乏病佝僂病3，生理意義：促進(jìn)鈣磷吸收，有利于新骨的形成、鈣化。4，主要食物：牛乳和人乳的維生素D含量較

36、低（牛乳為41 IU/100g）；蔬菜、谷物和水果中幾乎不含維生素D。深海魚(yú)油較多，雞蛋較多。（三），維生素E種類：生育酚，生育三烯酚易自身氧化，故能保護(hù)其他物質(zhì)。2，缺乏病佝僂病3，生理意義： 維持生殖機(jī)能;抗氧化作用;促進(jìn)血紅素代謝4，主要食物： （四），維生素K天然形式：K1、K2人工合成：K3、K4促進(jìn)肝臟凝血因子、 、 和的生物合成，參與凝血作用2. 缺乏表現(xiàn): 易出血 水溶性維生素B族維生素和維生素C B族維生素：B1、B2、維生素PP、B6、泛酸、生物素、葉酸和維生素B12一、維生素B1 ,1維生素B1又名硫胺素(thiamine)體內(nèi)活性形式為焦磷酸硫胺素(TPP2. 缺乏癥腳

37、氣病，末梢神經(jīng)3，維生素B1含量豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟（心、肝、腎等）、瘦肉類、蛋類、豆類、堅(jiān)果（葵花子、花生等）。谷類是主要的來(lái)源。魚(yú)類、蔬菜和水果中含量不高。二、維生素B2 1，維生素B2又名核黃素(riboflavin)體內(nèi)活性形式為黃素單核苷酸(FMN) 黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)2生化作用：FMN及FAD是體內(nèi)氧化還原酶的輔基，主要起氫傳遞體的作用。3，缺乏癥：口角炎，唇炎，陰囊炎等。4，以植物性食品為主的膳食容易造成體內(nèi)維生素B2缺乏。三、維生素PP 1，體內(nèi)活性形式尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)2,， 缺乏癥 癩皮病3，NAD+及NAD

38、P+是體內(nèi)多種脫氫酶（如蘋(píng)果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。4，番茄中煙酸的含量居果蔬之首。四、維生素B6 Vit B61，化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)維生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺體內(nèi)活性形式為磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺2，磷酸吡哆醛是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶的輔酶，也是d-氨基g-酮戊酸合酶（ALA合酶）的輔酶。3，臨床應(yīng)用：治療嬰兒驚厥、妊娠嘔吐。五、葉酸1，體內(nèi)活性形式為四氫葉酸(FH4)2,生化作用：FH4是一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與一碳單位的轉(zhuǎn)移。3，缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血,4，葉酸可由微生物和高等植物合成，但哺乳動(dòng)物不能合成。,較好的來(lái)源為綠葉蔬菜。六、維生素C 1，俗名：抗壞血酸

39、 ,2，生化作用：1.參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，促進(jìn)膠原蛋白的合成; 2.參與氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)鐵的吸收; 3.抗癌作用。 3，缺乏癥：壞血病,5，番茄，橘子等酸性水果含量較高應(yīng)用：飲料蒙牛優(yōu)益C、維生素C牙膏等復(fù)習(xí)題：課后習(xí)題教 案授課日期： 年 月 日 教案編號(hào)：教學(xué)安排課 型：新授課教學(xué)方式：講授性，主體參與教學(xué)教學(xué)資源相關(guān)視頻，圖片，多媒體授課題目（章、節(jié)）糖代謝教學(xué)目的與要求：1、 掌握：糖的主要生理功能；糖的無(wú)氧分解（酵解）、有氧氧化、糖原合成及分解、糖異生的基本反應(yīng)過(guò)程、部位、關(guān)鍵酶（限速酶）、生理意義；磷酸戊糖途徑的生理意義；血糖概念、正常值、血糖來(lái)源與去路、調(diào)節(jié)血糖濃度的主要激素。2

40、、 熟悉：糖的消化吸收；糖代謝的概況；糖代謝各途徑的調(diào)節(jié)。3、 了解：磷酸戊糖途徑的基本過(guò)程；重點(diǎn)與難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn) ：糖的主要生理功能；糖的無(wú)氧分解（酵解）、有氧氧化、糖原合成及分解、糖異生生理意義；磷酸戊糖途徑的生理意義；血糖概念、正常值、血糖來(lái)源與去路、調(diào)節(jié)血糖濃度的主要激素。教學(xué)難點(diǎn)：糖代謝各途徑的具體反應(yīng)過(guò)程及其調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)組織設(shè)計(jì)：詳見(jiàn)附頁(yè)課堂教學(xué)小結(jié)：糖的主要生理功能是氧化供能，糖分解代謝有糖的無(wú)氧分解，糖的有氧氧糖。有氧氧化是機(jī)體獲得ATP的主要方式。糖異生(gluconeogenesis)是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程。糖異生的生理意義主要在于維持血糖水平恒定

41、。血糖的來(lái)源和去路是相對(duì)平衡的。血糖水平的平衡主要是受到激素調(diào)節(jié)。血糖水平異常及糖尿病是最常見(jiàn)的糖代謝紊亂。糖原是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式之一，是機(jī)體能迅速動(dòng)用的能量?jī)?chǔ)備。復(fù)習(xí)思考題、作業(yè)題：為什么說(shuō)糖尿病是最常見(jiàn)的糖代謝紊亂癥？課后反思：該章知識(shí)內(nèi)容量大，學(xué)生化學(xué)知識(shí)薄弱，盡量放慢來(lái)講。注意和學(xué)生交流互動(dòng)，及時(shí)找到學(xué)生難理解節(jié)點(diǎn)。教 學(xué) 主 要 內(nèi) 容備 注一、 概述糖的概念:糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化學(xué)本質(zhì)為多羥醛或多羥酮及其衍生物。糖主要根據(jù)其水解產(chǎn)物的情況可分為四大類: 單糖、寡糖、多糖、結(jié)合糖。糖的生理功能1、提供碳源和能源 （這是糖的主要功能）2、提供合成體內(nèi)其

42、它物質(zhì)的原料 糖可轉(zhuǎn)變成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等。3、作為機(jī)體組織細(xì)胞的組成成分 如糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂。糖的消化吸收糖的消化：人類食物中的糖主要有植物淀粉、動(dòng)物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉為主。消化部位： 主要在小腸，少量在口腔糖的吸收吸收部位：小腸上段 吸收形式：?jiǎn)?糖 吸收機(jī)制：Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體糖代謝概況二、糖的無(wú)氧分解(糖酵解)概念：糖的無(wú)氧分解指在機(jī)體缺氧情況下，葡萄糖生成乳酸（lactate）的過(guò)程，也稱為糖酵解（glycolysis)由葡萄糖分解成丙酮酸（pyruvate) 的過(guò)程，這一過(guò)程又稱為糖酵解途徑（glycolytic pathwa

43、y)反應(yīng)過(guò)程：第一階段：由葡萄糖分解成丙酮酸第二階段：由丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸的過(guò)程。糖酵解特點(diǎn)：糖酵解為一個(gè)不需氧的產(chǎn)能過(guò)程 糖酵解的生理意義：1、是機(jī)體在缺氧情況下獲取能量的有效方式。2、是某些細(xì)胞在氧供正常情況下的重要供能途徑： 無(wú)線粒體的細(xì)胞，如：紅細(xì)胞 代謝活躍的細(xì)胞，如：白細(xì)胞、神經(jīng)元、 骨髓細(xì)胞三、糖的有氧氧化概念：糖的有氧氧化( aerobic oxidation )指在機(jī)體氧供充足時(shí)，葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2，并釋放出能量的過(guò)程。是機(jī)體主要供能方式。反應(yīng)過(guò)程：第一階段：酵解途徑第二階段：丙酮酸的氧化脫羧為乙酰CoA第三階段：乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)第四階段：進(jìn)入呼吸鏈進(jìn)行氧化

44、磷酸化1.丙酮酸的生成酵解途徑2.丙酮酸的氧化脫羧生成乙酰CoA 3.三羧酸循環(huán)與氧化磷酸化三羧酸循環(huán)的概念：指乙酰CoA和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)的進(jìn)行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過(guò)程。三羧酸循環(huán)(Tricarboxylic acid Cycle, TAC)也稱為檸檬酸循環(huán)，這是因?yàn)檠h(huán)反應(yīng)中的第一個(gè)中間產(chǎn)物是一個(gè)含三個(gè)羧基的檸檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循環(huán)的學(xué)說(shuō)，故此循環(huán)又稱為Krebs循環(huán)，它由一連串反應(yīng)組成。三羧酸循環(huán)的要點(diǎn)：經(jīng)過(guò)一次三羧酸循環(huán)，消耗一分子乙酰CoA，經(jīng)四次脫氫，二次脫羧，一次底物水平磷酸化。生成1分子FADH2，3分子NADH+

45、H+，2分子CO2， 1分子GTP。關(guān)鍵酶有：檸檬酸合酶、-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體、異檸檬酸脫氫酶三羧酸循環(huán)的生理意義： 是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的最后共同途徑，是產(chǎn)生能量的主要階段；是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝聯(lián)系的樞紐；為其它物質(zhì)代謝提供小分子前體； 一分子葡萄糖經(jīng)過(guò)有氧氧化凈生成30或32分子ATP 有氧氧化的生理意義：糖的有氧氧化是機(jī)體產(chǎn)能最主要的途徑。它不僅產(chǎn)能效率高，而且由于產(chǎn)生的能量逐步分次釋放，相當(dāng)一部分形成ATP，所以能量的利用率也高 有氧氧化的調(diào)節(jié)特點(diǎn)： 有氧氧化的調(diào)節(jié)通過(guò)對(duì)其關(guān)鍵酶的調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)。 ATP/ADP或ATP/AMP比值全程調(diào)節(jié)。該比值升高，所有關(guān)鍵酶均被抑制。 氧化磷酸化速率

46、影響三羧酸循環(huán)。前者速率降低，則后者速率也減慢。四、葡萄糖的其他代謝途徑（一）磷酸戊糖途徑概念：磷酸戊糖途徑是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反應(yīng)過(guò)程。生理意義：1、為核酸、核苷酸的生成提供 磷酸核糖2、提供NADPH作為供氫體參與多種代謝反應(yīng) NADPH是體內(nèi)許多合成代謝的供氫體 NADPH參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)，與生物合成或生物轉(zhuǎn)化有關(guān) NADPH可維持GSH的還原性 五、糖原的合成與分解糖原是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式之一，是機(jī)體能迅速動(dòng)用的能量?jī)?chǔ)備糖原儲(chǔ)存的主要器官及其生理意義： 肌肉：肌糖原，180 300g，主要供肌肉收縮所需 肝臟：

47、肝糖原，70 100g，維持血糖水平 糖原的合成代謝 概念：糖原的合成(glycogenesis) 指由葡萄糖合成糖原的過(guò)程。合成部位：組織定位：主要在肝臟、肌肉細(xì)胞定位：胞漿反應(yīng)過(guò)程：1.葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖2. 6-磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變成1-磷酸葡萄糖 3. 1- 磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變成尿苷二磷酸葡萄糖 4. -1,4-糖苷鍵式結(jié)合 5糖原分枝的形成 糖原的分解代謝 概念：糖原分解 (glycogenolysis )習(xí)慣上指肝糖原分解成為葡萄糖的過(guò)程亞細(xì)胞定位：胞 漿 調(diào)節(jié)關(guān)鍵酶：糖原合成：糖原合酶 糖原分解：糖原磷酸化酶 調(diào)節(jié)形式：共價(jià)修飾和別構(gòu)調(diào)節(jié) 六、糖異生概念：糖異生(glucone

48、ogenesis)是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程部位：主要在肝、腎細(xì)胞的胞漿及線粒體 原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸過(guò)程：糖異生途徑與酵解途徑大多數(shù)反應(yīng)是共有的、可逆的；酵解途徑中有3個(gè)由關(guān)鍵酶催化的不可逆反應(yīng)。在糖異生時(shí)，須由另外的反應(yīng)和酶代替1. 丙酮酸轉(zhuǎn)變成磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)2. 1,6-雙磷酸果糖 轉(zhuǎn)變?yōu)?6-磷酸果糖 3. 6-磷酸葡萄糖水解為葡萄糖 調(diào)節(jié)：在這三個(gè)反應(yīng)過(guò)程中，作用物的互變分別由不同酶催化其單向反應(yīng)，這種互變循環(huán)稱之為底物循環(huán)，有必要通過(guò)調(diào)節(jié)使糖異生途徑與酵解途徑相互協(xié)調(diào)，主要是對(duì)前述底物循環(huán)中的后2個(gè)底物循環(huán)進(jìn)行調(diào)節(jié)糖異生的生理意義：1維持血糖

49、濃度恒定 2補(bǔ)充肝糖原 3調(diào)節(jié)酸堿平衡（乳酸異生為糖） 乳酸循環(huán)肌肉酵解G生成乳酸，后者通過(guò)血液循環(huán)到肝臟，異生為G，并輸出為肌肉利用，此過(guò)和循環(huán)進(jìn)行，稱為乳酸循環(huán)。生理意義： 乳酸再利用，避免了乳酸的損失 防止乳酸的堆積引起酸中毒八、血糖及其調(diào)節(jié)血糖的概念：指血液中的葡萄糖正常血糖濃度 ：3.896.11mmol/（70110mg/dl)）來(lái)源：食物糖消化吸收、肝糖原分解、非糖物質(zhì)糖異生 去路：氧化分解供能、合成糖原、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì) 升高和降低血糖的激素及其作用機(jī)理 降低血糖：胰島素(insulin) 機(jī)理： 促進(jìn)肌、脂肪組織等的細(xì)胞膜葡萄糖載體將葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)入細(xì)胞。 通過(guò)增強(qiáng)磷酸二酯酶活性，降低cAMP水平，從而使糖原合酶活性增強(qiáng)、磷酸化酶活性降低，加速糖原合成、抑制糖原分解。 通過(guò)激活丙酮酸脫氫酶磷酸酶而使丙酮酸脫氫酶激活，加速丙酮酸氧化為乙酰CoA，從而加快糖的有氧氧化。 抑制肝內(nèi)糖異生。這是通過(guò)抑制磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的合成以及促進(jìn)氨基酸進(jìn)入肌組織并合成蛋白質(zhì)，減少肝糖異生的原料。 通過(guò)抑制脂肪組織內(nèi)的激素敏感性脂肪酶，可減緩脂肪動(dòng)員的速率。 升高血糖：胰高血糖素(glucagon)、糖皮質(zhì)激素、腎上腺素、生長(zhǎng)激素等。胰高血糖素機(jī)制： 經(jīng)肝細(xì)胞膜受體激活依賴cAMP的蛋白激酶，從而抑制糖原合酶和激活磷酸化酶，迅速使肝糖原分解，血糖升高。