鎮(zhèn)雄職中元素及化合物ppt

1、鎮(zhèn)雄縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)鎮(zhèn)雄縣職業(yè)高級(jí)中學(xué) 樊煥學(xué)樊煥學(xué)化學(xué)元素化學(xué)元素化合物化合物原生質(zhì)原生質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞細(xì)胞生物體生物體有機(jī)化合物有機(jī)化合物組成生物體組成生物體的化合物的化合物無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂類(lèi)蛋白質(zhì)核酸(8590%)(710%)生物體內(nèi)水的含量。水母97%藻類(lèi)90%魚(yú)類(lèi)8085%蛙78%高等植物6080%哺乳動(dòng)物65%人體各組織器官的含水量比較人體各組織器官的含水量比較心臟和血液的含水量很接近心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？呈流動(dòng)的液態(tài)？牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%一、水一、水-含

2、量最多的化合物1、存在形式存在形式結(jié)合水自由水2、生理功能生理功能（1）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（2）水分子極性強(qiáng)，是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑（3）自由水流動(dòng)性強(qiáng)，是物質(zhì)運(yùn)載的介質(zhì)（4）有利于保持植物固有的形態(tài)（5）直接參與體內(nèi)的生化反應(yīng)（光合、水解等）根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？it is right!a.相等b.夏季大c.冬季大d.不確定二、無(wú)機(jī)鹽二、無(wú)機(jī)鹽（含量很少）1、存在形式存在形式主要以離子離子狀態(tài)存在少數(shù)以化合物化合物形式存在2、生理功能生理功能（1）是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（2）維持生物體正常的

3、生命活動(dòng)（3）維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡三、糖類(lèi)三、糖類(lèi)普遍存在于生物體內(nèi)的一類(lèi)含量較多的有機(jī)化合物1 1、元素組成：、元素組成： 由由c c、h h、o o三種元素組成三種元素組成2 2、糖類(lèi)的種類(lèi)：、糖類(lèi)的種類(lèi)：糖類(lèi)水解后形成的物質(zhì)糖類(lèi)水解后形成的物質(zhì)單糖單糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（c5h10o5）脫氧核糖（脫氧核糖（c5h10o4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（c6h12o6）果糖、半乳糖果糖、半乳糖二糖二糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖（蔗糖（c12h22o11） 甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麥芽糖（麥芽糖（c12h22o11） 發(fā)芽的大麥粒中發(fā)芽的大麥粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳動(dòng)物

4、乳汁中主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中多糖多糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉：植物貯存能量的物質(zhì)淀粉：植物貯存能量的物質(zhì)纖維素：細(xì)胞壁的基本組成成分纖維素：細(xì)胞壁的基本組成成分糖元糖元?jiǎng)游镔A存能量的物質(zhì)動(dòng)物貯存能量的物質(zhì)肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元3 3、糖類(lèi)的主要作用、糖類(lèi)的主要作用（1）細(xì)胞和生物體主要的能源物質(zhì)）細(xì)胞和生物體主要的能源物質(zhì)淀粉淀粉水解水解麥芽糖麥芽糖水解水解葡萄糖葡萄糖糖類(lèi)中最重要糖類(lèi)中最重要的能源物質(zhì)的能源物質(zhì)氧化分解氧化分解大量能量大量能量（2）構(gòu)成細(xì)胞的重要成分）構(gòu)成細(xì)胞的重要成分 （3）識(shí)別、保護(hù)、潤(rùn)滑等作用）識(shí)別、保護(hù)、潤(rùn)滑等作用四、脂類(lèi)四、脂類(lèi)1、元素組成、元素組成

5、 主要由主要由c、h、o組成，可能有的種類(lèi)含有組成，可能有的種類(lèi)含有n、p等等2、種類(lèi)及其作用、種類(lèi)及其作用（1）脂肪）脂肪. 只有只有c、h、o構(gòu)成構(gòu)成作用作用生物體內(nèi)主要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)生物體內(nèi)主要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)減少熱量散失減少熱量散失減少內(nèi)臟器官的摩擦減少內(nèi)臟器官的摩擦緩沖外界壓力緩沖外界壓力（2 2）類(lèi)脂）類(lèi)脂. .磷脂磷脂在動(dòng)物的腦、卵、神經(jīng)組織和大豆的種子中，在動(dòng)物的腦、卵、神經(jīng)組織和大豆的種子中，磷脂含量較多磷脂含量較多構(gòu)成構(gòu)成生物膜生物膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)構(gòu)的重要組成成分（3 3）固醇）固醇膽固醇膽固醇維生素維生素d 促進(jìn)對(duì)促進(jìn)對(duì)ca、p的吸收的吸收性激素性激素 激發(fā)和維持

6、人體的第二性征激發(fā)和維持人體的第二性征五、核酸五、核酸遺傳信息的載體，存在于每個(gè)細(xì)胞中。遺傳信息的載體，存在于每個(gè)細(xì)胞中。一切生物的遺傳物質(zhì)一切生物的遺傳物質(zhì)對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生對(duì)生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用物合成有極重要的作用1 1、元素組成：、元素組成： c c、h h、o o、n n、p p等元素等元素2 2、高分子化合物：、高分子化合物： 最大的相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾百萬(wàn)最大的相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾百萬(wàn)為什么它的分子量為什么它的分子量會(huì)這么大呢？會(huì)這么大呢？3 3、核酸的基本組成單位、核酸的基本組成單位核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸一分子含一分子含n n堿基堿基五碳糖五

7、碳糖一分子磷酸一分子磷酸核苷酸鏈核苷酸鏈4 4、核酸的種類(lèi)、核酸的種類(lèi)根據(jù)所含根據(jù)所含五碳糖五碳糖種類(lèi)不同，可分為：種類(lèi)不同，可分為：六、蛋白質(zhì)六、蛋白質(zhì) 恩格斯曾說(shuō)過(guò)這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新?！边@句話的意思是：沒(méi)有蛋白質(zhì)的存在，也就沒(méi)有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。由此可見(jiàn)，蛋白質(zhì)對(duì)于生命來(lái)說(shuō)是非常重要的。1 1、元素組成：c、h、o、n 可能含有：p、s、fe、cu、mn、i、zn2 2、高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量很大如：牛的胰島素 5700 人的血紅蛋白 64500蛋白質(zhì)的相

8、對(duì)分子質(zhì)量為什么會(huì)這么大呢？3 3、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸（1）結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式羧基氨基（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子中至少至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一同一個(gè)個(gè)碳原子上r基的不同，決定氨基酸的不同種類(lèi)甘氨酸天冬氨酸丙氨酸例題：例題：谷氨酸，它的r基是-ch2-ch2-cooh，則其結(jié)構(gòu)式為：分子式為：c5h9o4n4 4、氨基酸之間的連接方式、氨基酸之間的連接方式酶脫水縮合反應(yīng)肽鍵肽鍵二肽二肽+ h2o思考：思考：（1）三個(gè)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)應(yīng)如何書(shū)寫(xiě)，形成的化合物叫什么名稱(chēng)？酶+ 2h2o三肽三肽（2）在上述形成二肽和三肽的過(guò)程中，）在上

9、述形成二肽和三肽的過(guò)程中，各形成幾個(gè)肽鍵？失去幾分子水？各形成幾個(gè)肽鍵？失去幾分子水？（3）在上述形成二肽和三肽的過(guò)程中，）在上述形成二肽和三肽的過(guò)程中，原來(lái)氨基酸中共有氨基和羧基多少個(gè)？形原來(lái)氨基酸中共有氨基和羧基多少個(gè)？形成的二肽和三肽中還有氨基和羧基各多少成的二肽和三肽中還有氨基和羧基各多少個(gè)？氨基和羧基為什么減少了？個(gè)？氨基和羧基為什么減少了？多肽：由多肽：由3個(gè)或個(gè)或3個(gè)以上氨基酸分子縮合而個(gè)以上氨基酸分子縮合而 成，含多個(gè)肽鍵的化合物。成，含多個(gè)肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，所以多肽通肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，所以多肽通 常又叫肽鏈。常又叫肽鏈。組成蛋白質(zhì)的肽鏈不呈直線，

10、也不在同一個(gè)平面組成蛋白質(zhì)的肽鏈不呈直線，也不在同一個(gè)平面上，而是折疊、盤(pán)曲成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。上，而是折疊、盤(pán)曲成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可含有一條或幾條肽鏈，并通一個(gè)蛋白質(zhì)分子可含有一條或幾條肽鏈，并通過(guò)一定的化學(xué)鍵連接成復(fù)雜結(jié)構(gòu)。過(guò)一定的化學(xué)鍵連接成復(fù)雜結(jié)構(gòu)。例題：例題：肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)1、10個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為 ，含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。2、n個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱(chēng)為 ，含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。3、10個(gè)氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。4、10個(gè)氨

11、基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。5、n個(gè)氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這m條肽鏈含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。十肽99n肽n-1n-187n-m例題：例題：6、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（2）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（3）假設(shè)一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。11181136128n-18（n-m）例題：例題：7、假如組成多肽的每個(gè)氨基酸中，只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，那么：（1）一

12、個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為 、 。（2）一個(gè)多肽化合物，由10個(gè)氨基酸構(gòu)成兩條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為 、 。（3）一個(gè)多肽化合物，由n個(gè)氨基酸構(gòu)成m條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數(shù)目分別為 、 。1122mm5 5、蛋白質(zhì)分子多樣性、蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類(lèi)不同氨基酸種類(lèi)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)多樣性多樣性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的種類(lèi)的種類(lèi)多樣性多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)功能的多樣性6 6、蛋白質(zhì)的主要功能、蛋白質(zhì)的主要功能（1）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌