煎餅鐺食譜大全

1、電餅鐺食譜大全【1】家常雞蛋蔥油餅的做法 原料：雞蛋二只，面粉三條匙 調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料 準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開(kāi)，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打，直至調(diào)成薄的面糊. 做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。  【2】蔥油餅的做法材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法：1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用

2、開(kāi)水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開(kāi)，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤(pán)起，并用手按扁。（最好的方法是取來(lái)一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時(shí)間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。注意：1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 【3】電餅鐺-鍋貼的做法主料：肉餡，餃子皮(可買(mǎi)成品) 輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)

3、雞蛋，五香粉 制作過(guò)程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺(jué)有粘性時(shí)就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；4、包起來(lái)的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概分鐘就好了，香！小心開(kāi)蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可； 小提示：第一次因?yàn)闆](méi)有操作經(jīng)驗(yàn),怕不熟,煎時(shí)間有8分鐘吧,結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了,4分多

4、鐘就OK了  【4】 電餅鐺比薩餅的做法用電餅鐺做出來(lái)的比薩味道可與必勝客比薩媲美準(zhǔn)備: 1)用活性干酵母發(fā)好面面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團(tuán)后,分成3個(gè)小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。 2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤(pán), 3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用 4)做比薩專(zhuān)用干酪絲一袋(超市有賣(mài)) 5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用 操作： 1)電餅鐺通電,兩面都刷層油 2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘 3)

5、打開(kāi)蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘 4)開(kāi)蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋OK！ 【5】電餅鐺-玉米餅的做法主料：玉米粉、自發(fā)粉 輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合 調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打 烹制方法： 1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開(kāi)，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻； 2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過(guò)來(lái)刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。 3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟

6、后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。【6】電餅鐺-家常肉餅的做法主料：面粉輔料：肉餡、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法： 1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用； 2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻； 3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。 【7】電餅鐺-蒜泥香菇的做法材料:鮮香茹500克 配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣 作法:1.鮮香

7、菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫(huà)十字紋；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；3.在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入香菇，將調(diào)味料刷在香菇上，合上烤盤(pán)，烤6分鐘；打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,即可.  【8】電餅鐺-土豆肉卷的做法材料:豬肉300克.土豆1個(gè).蔥、姜、蒜少許 配料:植物油2大匙. 鹽1小匙.  醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙. 作法: 1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘； 2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個(gè)小卷，用牙簽固定

8、； 3.在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤(pán)，烤6分鐘； 4.打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,灑上蔥花，即可端出；             【9】電餅鐺食譜- 炒花生的做法炒花生：電餅鐺預(yù)熱，放些許油，把生花生仁鋪滿(mǎn)下盤(pán)，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時(shí)間到就可以了，盛出撒上細(xì)鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會(huì)變酥。  【10】電餅鐺食譜-烤排骨的做法材料:排骨

9、600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許 配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許 作法: 1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；3.在電餅鐺烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤(pán).4.幾分鐘后打開(kāi)烤盤(pán), 取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤(pán),煎熟即可.11電餅鐺食譜- 爆米花的做法電餅鐺預(yù)熱完，倒點(diǎn)油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內(nèi)，把上盤(pán)蓋上，時(shí)間大概3-5分鐘，打開(kāi)后就是一盤(pán)爆

10、米花了！趁熱盛出撒上細(xì)糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會(huì)開(kāi)花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個(gè)細(xì)節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結(jié)論。切記切記。 【12】電餅鐺食譜-五彩豆腐餅的做法五彩豆腐餅 材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽 1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細(xì)絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個(gè)雞蛋。 2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。 3、整形，放入電餅鐺中  4、煎至兩面金黃

11、就可以了。真的是非常非常好吃！ 【13】電餅鐺食譜-土豆絲餅的做法1.把土豆洗凈. 2.把土豆擦成細(xì)絲，放入盆里. 3.在擦成絲的土豆盤(pán)里打上3個(gè)雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調(diào)成面糊，不要太稠，那樣不好烙. 4.把電餅鐺開(kāi)開(kāi)開(kāi)關(guān)，差不多熱了的時(shí)候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內(nèi)崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛(ài)吃厚的，就不用摸薄，我愛(ài)吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒(méi)有冒白氣的時(shí)間，剝蒜，準(zhǔn)備小料. 5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎

12、，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調(diào)好就行了. 6.繼續(xù)烙餅，見(jiàn)到電餅鐺冒白氣，趕緊打開(kāi)，把餅翻面就行了，這時(shí)候不用蓋蓋，看著一會(huì)就好了. PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風(fēng)味，愛(ài)吃芥末的，在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏，沾著吃很好吃。 【14】電餅鐺食譜-薄荷薄餅的做法薄荷薄餅 .吃過(guò)這款點(diǎn)心的人可能不多，松軟清香，回味無(wú)窮，這里我還是來(lái)介紹一下如何制作吧。 原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油 制作方法：1.首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過(guò)一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)）切成末；   2.

13、取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少?zèng)Q定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調(diào)勻，注意不要太硬了因?yàn)槭怯秒婏炶K來(lái)做。   3.電餅鐺上當(dāng)，底熱后加食油，倒入剛才調(diào)好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當(dāng)，如果太薄了會(huì)就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待.幾分鐘就OK拉 【15】電餅鐺食譜-香蕉桃仁奶糕的做法香蕉桃仁奶糕 用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個(gè)，核桃仁少許、泡打粉5克。 制作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。 （2），雞蛋逐個(gè)打入容器內(nèi)，抽打成泡末狀，

14、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤(pán)。 特點(diǎn)：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。  【16】電餅鐺食譜-松子玉米蝦仁蛋餅的做法原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。 做法： （1）將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?#160;（2）電餅鐺放油燒熱，舀入調(diào)好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：玉米粒富含

15、蛋白質(zhì)、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)；松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 【17】電餅鐺食譜-烤雞翅的做法原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買(mǎi)），醬油，料酒，鹽巴，蒜 將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí)，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油記住不鍋太熱，否則會(huì)煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來(lái)了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛(ài)吃辣的話(huà)還可以自制辣椒放在上面。 【18】電餅鐺食譜-雞蛋灌餅的做法雞蛋灌餅: 原料:面

16、粉雞蛋一個(gè)食鹽蔥花.調(diào)料 制作方法:首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了. 電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀. 在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可.                      電餅鐺使用參數(shù)電餅鐺加工食品名稱(chēng)-所需參考時(shí)間 薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子         3-5分鐘 大餅餡餅鍋肉     4-6分鐘 煎魚(yú)油燜大蝦    5-6分鐘 烤腸烤肉烤羊肉