全聚德成功的案例

1、螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋

2、螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿

3、袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿

4、袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇

5、袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈

6、薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈

7、薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆

8、薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆

9、蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈

10、蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆

11、螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆

12、螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇

13、螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞

14、袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅

15、袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆

16、裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄

17、薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄

18、薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅

19、蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃

20、螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄

21、蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁

22、螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂

23、螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃

24、螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁

25、衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁

26、袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂

27、薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀

28、蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀

29、薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁

30、蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃羇肇莇袆螀蒞莆薅羆芁莆螈蝿芇蒞袀肄膃莄薀袇聿莃螞肂莈莂螄裊芄莁袆肁膀蒀薆袃肆蒀蚈聿羂葿袁袂莀蒈薀膇芆蕆蚃羀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇薄薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂薁羅肁薁蚄袈荿薀螆肅芅蕿袈袆膁薈薈肁肇蚈蝕襖莆蚇螂肀節(jié)蚆裊袃膈蚅蚄肈膄芁螇羈肀芁衿膆荿芀蕿罿芅艿蟻膅膁羋螃 全聚德商業(yè)企業(yè)成功案例不久前,國(guó)際品牌顧問(wèn)公司評(píng)選出2002年全球最有價(jià)值的品牌,"可口可樂(lè)"排位第一,其品牌價(jià)值達(dá)680.9億美元。在現(xiàn)代社會(huì)中,無(wú)論是在商場(chǎng)、媒介中,還是在生活中,人們每天都在接觸各種各樣的品牌。品牌在商

31、品世界中反映可它的社會(huì)價(jià)值,它不僅使廣大消費(fèi)者的生活變得五光十色,還直接關(guān)系到大眾的生活質(zhì)量。一個(gè)知名品牌,意味著在質(zhì)量和服務(wù)等方面對(duì)消費(fèi)者的莊嚴(yán)承諾,這樣它才具備了超商品的價(jià)值 ,也給品牌擁有者帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。因此,品牌的經(jīng)營(yíng)和管理已成為現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要組成部分。作為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的代表,老字號(hào)"全聚德"自1993年成立集團(tuán),便開(kāi)始大膽探索中式正餐連鎖,是我國(guó)餐飲業(yè)最早推行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)之一。經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)作,全聚德集團(tuán)的特許連鎖經(jīng)營(yíng)已形成了較為規(guī)范的運(yùn)作體系,這不僅僅依賴于科學(xué)、完善、有效的經(jīng)營(yíng)管理,更依賴于全聚德集團(tuán)強(qiáng)化品牌意識(shí)、精品意識(shí),充分利用品牌的無(wú)形資產(chǎn)

32、價(jià)值和豐富的企業(yè)文化為特許經(jīng)營(yíng)固本強(qiáng)基的經(jīng)營(yíng)謀略。一、培植全聚德商業(yè)文化,弘揚(yáng)全聚德商魂“ 全聚德 ” 創(chuàng)建于 1864 年 ( 清同治三年 ), 歷經(jīng) 140 年的發(fā)展和創(chuàng)新,成為享譽(yù)海內(nèi)外的中華飲食文化精粹。全聚德的歷史是一段豐富而傳奇的歷史,全聚德的文化隨歷史而動(dòng),在不同的發(fā)展階段形成了不同的文化特色。1864年,在北京前門肉市街上一家經(jīng)營(yíng)干鮮果品店的 " 德聚全 " 因經(jīng)營(yíng)不善瀕臨倒閉 , 以販賣雞、鴨為業(yè)的楊全仁傾其所有盤下這家店鋪并請(qǐng)來(lái)一位風(fēng)水先生商議。這位先生繞地兩圈,對(duì)這塊風(fēng)水寶地大為夸獎(jiǎng),但認(rèn)為這家店鋪甚為倒運(yùn),除非將 " 德聚全 "

33、三字倒過(guò)來(lái),以 " 全聚德 " 立為新字號(hào),方能沖其晦氣,跨上坦途。楊全仁昕后甚為歡喜 , 一來(lái)" 聚德 " 二字有聚攏德行的吉祥蘊(yùn)意 ; 二來(lái)其中還含有他名字中的 " 全 " 字。于是他請(qǐng)來(lái)一個(gè)叫錢子龍的秀才寫(xiě)下道勁有力的 " 全聚德 " 三個(gè)大字,制成金匾懸掛門媚。此后 , 楊全仁又重金聘請(qǐng)當(dāng)年皇宮御膳房的師傅專營(yíng) "掛爐烤鴨",在他的苦心經(jīng)營(yíng)下,全聚德一天天繁榮起來(lái)。新中國(guó)成立后 , 瀕臨倒閉的全聚德在黨和政府的關(guān)懷下又逐步繁榮起來(lái) , 并成為國(guó)家外交宴請(qǐng)的重要飯店。敬愛(ài)的周總理生前 27

34、 次光臨全聚德宴請(qǐng)外賓,并對(duì)全聚德的事業(yè)發(fā)展給予了特別的關(guān)注。為了滿足不斷發(fā)展的業(yè)務(wù)需求,在周總理的親切關(guān)下 ,1978 年在和平門建成了亞洲最大的單種菜館一一和平門全聚德烤鴨店。遺憾的是周總理沒(méi)看到落成開(kāi)業(yè)的那一天 , 但周總理對(duì)全聚德的細(xì)致關(guān)懷卻銘記在了每一個(gè)全聚德人的心中。有一次周總理在宴請(qǐng)外賓時(shí),一位外賓好奇地問(wèn)起 "全聚德"三個(gè)字的含義, 周總理機(jī)智而精辟地解釋為 "全而無(wú)缺、聚而不散、仁德至上"。宴會(huì)后,周總理還來(lái)到門前,望著牌匾,對(duì)周圍的員工說(shuō) :"你們是個(gè)百年老店 ,有一塊很吸引人的招牌 ,要愛(ài)護(hù)你們的金字招牌 ,把生意做好,為

35、國(guó)家多做貢獻(xiàn)。 周總理對(duì)“全聚德” 三字的詮釋,精辟地概括了全聚德 130 多年來(lái)一貫追求和秉承的經(jīng)營(yíng)思想?！叭鵁o(wú)缺 ” 意味著全聚德廣納魯、川、淮、粵之味, 菜品豐富,質(zhì)量上乘無(wú)缺憾 ;" 聚而不散 " 意味著天下賓客在此聚情聚力 , 情意深厚 ;" 仁德至上 " 則集中體現(xiàn)了全聚德人以仁德之心真誠(chéng)為賓客服務(wù)、為社會(huì)服務(wù)的企業(yè)精神 , 這也正是全聚德商魂所在。正是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)思想與全聚德老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)理念有著自然的契合點(diǎn),全聚德集團(tuán)成立后,明確提出了"全而無(wú)缺、聚而不散、仁德至上 " 的企業(yè)精神 , 并以現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范經(jīng)營(yíng)和管理

36、, 在員工的價(jià)值觀念、行為取向、服務(wù)準(zhǔn)則中大力強(qiáng)化 " 仁德至上"的理念教育,形成了全新理念的"全聚德 -qjd" 文化理念體系。二、構(gòu)筑全聚德商業(yè)文化體系全聚德在百年的經(jīng)營(yíng)中 , 積淀了深厚的文化底蘊(yùn) , 形成了全聚德特有的文化體系。1. 特色鮮明的烤鴨文化 " 不到萬(wàn)里長(zhǎng)城非好漢 , 不吃全聚德烤鴨真遺憾 ", 全聚德烤鴨作為全聚德百年不衰的主業(yè)產(chǎn)品 , 從選料、加工、烤制工藝、片鴨刀法等方面已經(jīng)被今日的全聚德人賦 予了更加豐富多彩的文化內(nèi)涵 , 使得這道精品名肴在中華傳統(tǒng)飲食文化中與眾不同 ,風(fēng)騷獨(dú)領(lǐng)。全聚德烤鴨之所以與眾不同

37、, 是因?yàn)樗鼜倪x料開(kāi)始到最后當(dāng)堂片吃有著極為考究 的操作工序。首先是精選鴨源。全聚德烤鴨的鴨源選自大家熟知的 " 北京填鴨 ",相傳當(dāng)年明朝皇帝從南方調(diào)運(yùn)糧米入宮 , 落入運(yùn)河中的米不計(jì)其數(shù) ,運(yùn)河一帶的鴨子長(zhǎng) 期食用散落的糧米 , 體型、肉質(zhì)逐漸發(fā)生變化 ,后又經(jīng)過(guò)人工精心喂養(yǎng) , 放養(yǎng)于玉泉山水之中,加上獨(dú)創(chuàng)的 " 填鴨法 ", 培育出了毛色潔白、雍容豐滿、肉質(zhì)肥嫩的 “ 北京填鴨 ”。全聚德的烤鴨從北京填鴨的源頭抓起,確定鴨種、分析飼養(yǎng)環(huán)境 , 構(gòu)劃地域,從數(shù)十家養(yǎng)鴨場(chǎng)中選擇十幾家作為定點(diǎn)鴨場(chǎng) ,鎖定供貨渠道 ,集團(tuán)配送中心按照進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn) ,嚴(yán)把采購(gòu)

38、關(guān)。其次 ,變手工加工方式為流水線機(jī)械作業(yè)。配送中心按國(guó)家食品工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)投資設(shè)計(jì)建立鴨坯加工車間 ,使鴨坯的開(kāi)生實(shí)現(xiàn)了鴨坯與內(nèi)臟的逆向分流工藝,數(shù)條流水線可實(shí)現(xiàn)日加工近萬(wàn)只鴨坯。第三 ,建立專門的晾坯間。在保持傳統(tǒng)特色的同時(shí),對(duì)鴨坯的加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新 ,建立了專門的晾坯間,改變了過(guò)去由自然環(huán)境決定晾坯質(zhì)量的做法為人工技術(shù)參數(shù),從而保證了烤鴨質(zhì)量。第四,更新和改進(jìn)烤鴨爐。傳統(tǒng)鴨爐受建筑材料和技術(shù)條件的影響 ,形狀各異 ,規(guī)格尺寸不一 , 使用效果相差很大 , 無(wú)形中增大了操作難度 , 也很難制定、實(shí)行一套 標(biāo)準(zhǔn)化的烤鴨制作工藝來(lái)控制和保證烤鴨的質(zhì)量。集團(tuán)公司結(jié)合傳統(tǒng)式鴨爐的使用情 況和

39、使用原理 , 通過(guò)攻關(guān)研究 , 調(diào)整了鴨爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu) , 用現(xiàn)代科技和新材料 , 根據(jù) 爐內(nèi)循環(huán)和聚熱效應(yīng) , 科學(xué)地定型鴨爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)和尺寸 , 先后研制出三代鴨爐 : 標(biāo)準(zhǔn) 化磚爐、內(nèi)膽式鴨爐和分體快裝式鴨爐。新研制的鴨爐具有良好的使用性能和節(jié)柴效 果 , 獲得國(guó)家專利。 2000 年 , 又引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù) , 研制出了新型環(huán)保電烤爐。經(jīng) 過(guò)幾十次的試驗(yàn) , 該烤爐達(dá)到了一按電鈕即可完成全部烤制過(guò)程 , 而直烤鴨質(zhì)量完全 符合 " 全聚德 " 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。目前 , 香港店、福州店等連鎖店已經(jīng)試用 , 取得了良好 效果。此舉為全聚德實(shí)現(xiàn)烤鴨標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn) , 保證全聚

40、德烤鴨產(chǎn)品質(zhì)量做出了 新的貢獻(xiàn)。第五 , 制定全聚德烤鴨企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)多年的研究和數(shù)據(jù)測(cè)量 , 集團(tuán)公司形成了 一套屬于自己的技術(shù)秘密一一全聚德烤鴨企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) , 并在市技術(shù)監(jiān)督局備案。對(duì)于烤好的鴨子如何片制 , 進(jìn)行不斷創(chuàng)新 , 制定了片片、片條、皮肉分吃三種片法的詳細(xì)操作標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)對(duì)于全聚德烤鴨所特有的食用配料荷葉餅,專門進(jìn)口了自動(dòng)餅機(jī)生產(chǎn)線,生產(chǎn)出了質(zhì)量統(tǒng)一、口味標(biāo)準(zhǔn)的荷葉餅。如今改良后的全聚德烤鴨烤鴨其色棗紅潤(rùn)澤、其香誘人口齒、其味酥脆鮮嫩、其形飽滿豐美。經(jīng)中醫(yī)名家考證 , 烤鴨不僅味美 , 而且藥理不俗。據(jù)本草綱目載 : " 補(bǔ)虛 , 除熱 , 利臟腑及水道 ; 治療小兒驚瘸

41、 ; 解丹毒 , 目熱疾。" 因長(zhǎng)壽皇帝乾隆將烤鴨列為 "御膳上品",因此還留下了乾隆爺 " 嗜羊戀鴨 " 的佳話。全聚德集團(tuán)以質(zhì)量為核心 , 以技術(shù)為先導(dǎo) , 通過(guò)不懈的創(chuàng)新和發(fā)展 , 努力塑造特色突出的全聚德烤鴨文化,使全聚德烤鴨最終與京城眾多的烤鴨品牌相分離,把全聚德的精品烤鴨奉獻(xiàn)給喜愛(ài)全聚德的廣大消費(fèi)者。2. 海納百川的菜品文化" 全聚德 " 不僅以烤鴨而飲譽(yù)海內(nèi)外 , 而且以全鴨席、特色菜、創(chuàng)新菜、名人宴為代表的系列精品菜肴形成了全聚德海納百川的菜品文化。在全聚德廚師的手中 , 鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在制作

42、烤鴨的同時(shí) , 利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料,精心創(chuàng)制了各種美味的冷熱菜肴,經(jīng)過(guò)多年的積累,形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚(yú)翅等為代表的 " 全聚德全鴨席 " 。頗有意思的是有一次王光英副委員長(zhǎng)在全聚德用餐時(shí)說(shuō) : " 全鴨席 " 各種鴨原料都全了 , 唯獨(dú)缺少一種菜。大家都想不出是什么 , 他哈哈一笑 " 是鴨蛋啊 !" 大家恍然大悟。經(jīng)過(guò)細(xì)心研究 , 全聚德的菜單中又多了一道新菜一一 " 水晶鴨寶 ", 添補(bǔ)了 " 全鴨席 " 的空白 o為了保證全聚德菜品

43、質(zhì)量和風(fēng)味的統(tǒng)一 , 達(dá)到實(shí)質(zhì)性的連鎖 , 探索中餐標(biāo)準(zhǔn)化和 規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)形式 , 集團(tuán)組成了專門的技術(shù)攻關(guān)小組 , 由具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老技師 和具有現(xiàn)代科技知識(shí)的工程技術(shù)人員相結(jié)合 , 進(jìn)行全聚德傳統(tǒng)特色菜品的量化定標(biāo)工 作。通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和精密測(cè)試 , 對(duì)菜品的主料、輔料、調(diào)料進(jìn)行了具體到毫克的量化, 制定了精確的投料標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)已完成了含冷菜、熱菜、面點(diǎn)在內(nèi)的22個(gè)傳統(tǒng)特色菜和7種全聚德調(diào)味品的標(biāo)準(zhǔn),為實(shí)現(xiàn)全聚德傳統(tǒng)特色菜品的質(zhì)量統(tǒng)一、品質(zhì)一致提供了保證。對(duì)菜式繁多的中餐進(jìn)行量化,在中餐發(fā)展史上具有 " 吃螃蟹 " 的首創(chuàng)意義。沒(méi)有創(chuàng)新就不會(huì)有發(fā)展,不會(huì)有活力。幾年來(lái) &

44、quot; 全聚德 " 以傳統(tǒng)特色菜品為基礎(chǔ) , 根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境、顧客消費(fèi)習(xí)慣不斷地推出創(chuàng)新菜品,滿足賓客不同的需求,如今分布在全國(guó)各地的全聚德連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中以全聚德特色菜品為主打菜品,同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣、民俗民風(fēng),引進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣?形了北京名吃與當(dāng)?shù)靥厣慕?jīng)典結(jié)合,成為全聚德中式正餐連鎖的獨(dú)有特色。3. 意境深遠(yuǎn)的環(huán)境文化全聚德的文化不是單一的 , 而是多元的、復(fù)合的 , 是一種兼收并蓄、開(kāi)放融合的文化體系 , 特別是全聚德的環(huán)境文化定位 , 充分體現(xiàn)了全聚德文化的多樣性及其豐富 內(nèi)涵。和平門全聚德烤鴨店是宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外政要首腦的重要場(chǎng)所 , 因此該店以 " 名人、 名店 &

45、quot; 效應(yīng)為出發(fā)點(diǎn) , 環(huán)境風(fēng)格以高雅祥和為特色。其中 " 名人苑 " 的設(shè)計(jì)思想以歌頌新中國(guó)三代領(lǐng)導(dǎo)人為主題 , 描寫(xiě)龍鳳呈祥 , 群賢畢至的意境 , 寓意中華民族振興 , " 全聚德 " 事業(yè)興旺 ; 由眾多國(guó)家元首在全聚德用餐時(shí)留下的珍貴照片組成的 " 名人墻 " 以及一百多個(gè)國(guó)家的大使簽名留言組成的 " 百名大使簽字墻 " 更是引得顧客駐足觀賞 , 贊嘆全聚德獨(dú)特的人文景觀 ; 金碧輝煌的四樓 " 金色大廳 " 運(yùn)用現(xiàn)代多媒體技術(shù)和燈光舞臺(tái)效果 , 集演出、會(huì)議、聚餐等功能為一體

46、, 更顯名店風(fēng)范。前門全聚德烤鴨店是 " 全聚德 " 的起源店 , 已經(jīng)具有 137 年的歷史 , 由于該店的特殊意義 , 建店初期的 " 全聚德 " 鋪面老墻被原樣移至大廳內(nèi) , 并在老墻后面依照舊式擺設(shè)恢復(fù)了 " 老鋪 " 風(fēng)貌 , 同時(shí)采用跑堂服務(wù)方式 , 傳統(tǒng)的八仙桌、青色地磚、木制閣樓 , 老式的留聲機(jī)、黑漆柜臺(tái) , 伴隨著青衣小帽的伙計(jì)們熱情的吆喝 , 傳統(tǒng)懷舊的文化風(fēng)貌盡收眼底。前門店的老墻、老鋪、燕京八景、帝王間構(gòu)成了獨(dú)特的老店文化 , 體現(xiàn)了" 全聚德 " 品牌價(jià)值與文化品位的完美統(tǒng)一。王府井全聚

47、德烤鴨店新建的 " 萃錦園 " 則融合 “王府” 特色,取 " 集萃錦秀 " 之意，仿清王府建筑之風(fēng)格,摘皇宮王府的亭、閣、軒、堂之名,萃錦園內(nèi)雕梁畫(huà)棟 , 紫術(shù)回廊環(huán)繞 , 廳堂內(nèi)的詩(shī)文畫(huà)墨 , 風(fēng)格迥異 , 更顯王府華貴文儒的風(fēng)采。不難看出 , 老店文化是名人文化、王府文化的根源 ; 名人文化反映了老店文化的 時(shí)代特征 ; 王府文化則是一種融合文化 , 它是在老店文化的基礎(chǔ)上融合了京城獨(dú)有的 宮廷文化而衍化出來(lái)的。三張文化牌的有機(jī)結(jié)合與交融 , 使 " 全聚德 " 的環(huán)境文化得 到了升華和延續(xù)。4. 格調(diào)高雅的營(yíng)銷文化 現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)

48、爭(zhēng)中的營(yíng)銷策略不僅僅是一種產(chǎn)品的推廣和銷售 , 更多的是營(yíng)銷這種產(chǎn)品背后的企業(yè)文化 , 而這種文化的形成不是與生俱來(lái)的 , 而需要我們?nèi)ゾ乃茉?。幾年?lái) , 全聚德集團(tuán)利用品牌優(yōu)勢(shì) , 積極實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略 , 以文化促營(yíng)銷 , 以營(yíng)銷塑品牌。1999年,集團(tuán)公司舉行的全聚德建店 135 周年慶典活動(dòng)因成功策劃了 " 全聚德第 1 億只烤鴨出爐儀式 " 、 " 打開(kāi)老墻 , 亮出老鋪儀式 " 、 " 全聚德今昔首發(fā)式 " 等活動(dòng)而獲得當(dāng)年中國(guó)國(guó)際公關(guān)協(xié)會(huì)第四屆國(guó)際公關(guān)案例大賽獎(jiǎng) ;2000 年 , 集團(tuán)公司與北京郵政速遞局聯(lián)手開(kāi)拓速遞

49、市場(chǎng) , 開(kāi)發(fā)了 ems 速遞烤鴨業(yè)務(wù) , 使廣大顧客足不出戶就可享受到全聚德的上門服務(wù) ; 集團(tuán)公司還積極推行 " 全聚德會(huì)員制 ", 通過(guò)對(duì)會(huì)員進(jìn)行信息跟蹤、寄生日卡以及消費(fèi)回饋等活動(dòng)吸引賓客 ,了解和調(diào)查消費(fèi)市場(chǎng) ; 通過(guò)開(kāi)展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù) , 探索現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)。全聚德的文化營(yíng)銷不僅為企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù) , 更為北京申奧成功做出了貢獻(xiàn)。 2000年底和2001年初國(guó)際奧委會(huì)的 26 個(gè)單項(xiàng)考察團(tuán)和評(píng)估團(tuán)在京考察后全部慕名來(lái)到前門店品嘗全聚德烤鴨 , 服務(wù)員們用英語(yǔ)向他們介紹全聚德的歷史,親切自然地服務(wù),圓滿完成了接待任務(wù)。國(guó)際奧委會(huì)評(píng)估團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)維爾布魯根高興地說(shuō) : 你們已

50、經(jīng)為奧林匹克做出了貢獻(xiàn)。之后 , 集團(tuán)公司將所有考察官員的簽名留言制作成展板贈(zèng)送給北京奧申委。在 2001 年 7 月 13 日申奧之夜 , 集團(tuán)公司在各店舉行了大型 " 守望申奧之夜 " 活動(dòng) , 各店都為當(dāng)晚就餐的顧客準(zhǔn)備了豐盛的晚宴 , 并邀請(qǐng)藝術(shù)家前來(lái)表演助興 , 集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和員工們與顧客一起觀看現(xiàn)場(chǎng)直播 , 共同期盼申奧成功 , 當(dāng)喜訊傳來(lái) , 店內(nèi)彩花漫天 , 歡聲雷動(dòng) , 大家熱情擁抱 , 舉杯相賀 , 同時(shí)為慶祝全聚德建 137 周年而舉辦的集團(tuán)旗傳遞活動(dòng)也拉開(kāi)了序幕。全聚德集團(tuán)旗在北京地區(qū)和中國(guó)東北、西北、西南和華南地區(qū)的所有直營(yíng)企業(yè)和連鎖企業(yè)簽名傳遞 ,7

51、 月 25 日 ,300 多名全聚德人在居庸關(guān)長(zhǎng)城舉行盛大的集團(tuán)旗會(huì)師儀式 , 展示了由慶祝申奧成功的 500 米簽名長(zhǎng)卷 , 表達(dá)了全體全聚德人對(duì)北京申奧成功的喜悅心情和服務(wù)社會(huì)、貢獻(xiàn)奧運(yùn)的心愿。 7 月 26 日 , 集團(tuán)公司在金色大廳隆重舉行 " 慶祝申奧成功暨全聚德建店 137 周 年慶典 ", 在慶典中精心策劃的"向股份公司聘請(qǐng)的專家委員會(huì)頒發(fā)聘書(shū)儀式"、"全 聚德集團(tuán)與北京旅游學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)簽約儀式 " 、 " 展示質(zhì)量白金獎(jiǎng)杯和證書(shū) " 、 " 百名大使簽字墻 " 揭幕儀式以及品味全

52、聚德、全聚德的故事、媒體話說(shuō)全聚德三本 書(shū)的首發(fā)式和全聚德烤鴨片鴨表演等活動(dòng)掀起一次次高潮。有奧運(yùn)會(huì)預(yù)演之稱的 " 大 運(yùn)會(huì) " 也飛進(jìn)了 650 只全聚德烤鴨 , 全聚德的廚師和服務(wù)員為運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行精彩的片鴨 表演 , 來(lái)自各國(guó)的運(yùn)動(dòng)員按捺不住 , 把近萬(wàn)只烤鴨卷一掃而光。一次次令人激動(dòng)的場(chǎng)面 , 一個(gè)個(gè)成功的策劃案例 , 全聚德的文化影響力有時(shí)是超 乎想象的 , 它帶給每一位全聚德人巨大的挑戰(zhàn)和壓力 , 同樣也帶來(lái)了無(wú)限希望和機(jī) 遇。5. 顧客至上的服務(wù)文化" 全聚德 " 有 " 十個(gè)幫手難抵一個(gè)好堂頭 "(" 堂頭 &q

53、uot; 即現(xiàn)在的 " 服務(wù)員 ") 的行話。服務(wù)是產(chǎn)品的延伸 , 一流的產(chǎn)品必然要包含一流的服務(wù)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中 , 只要顧客對(duì)商品服務(wù)的某個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生不滿 , 最終結(jié)果都是顧客 " 用腳投票 " 。多年來(lái) , 我們堅(jiān)持對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行專題教育 , 充分認(rèn)識(shí)服務(wù)工作在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性 , 樹(shù)立" 服務(wù)工作中 1% 的閃失 , 對(duì)顧客來(lái)說(shuō)就是 100% 的損失 " 、 " 沒(méi)有服務(wù)就沒(méi)有銷售 " 、" 企業(yè)利潤(rùn)的取得是顧客對(duì)我們滿意服務(wù)的回報(bào) " 、 " 服務(wù)也是商品 , 服務(wù)勞動(dòng)同

54、樣創(chuàng)造價(jià)值 " 等一系列新的服務(wù)質(zhì)量觀 , 并且不斷總結(jié)完善服務(wù)規(guī)范 , 制定全聚德餐廳服務(wù)規(guī)范 , 并以此作為考核的標(biāo)準(zhǔn)。從集團(tuán)公司到企業(yè)內(nèi)部 , 都設(shè)立專職服務(wù)督導(dǎo) ,定期或隨時(shí)督查服務(wù)質(zhì)量 , 進(jìn)行服務(wù)的現(xiàn)場(chǎng)管理。建立了量化評(píng)價(jià)體系 , 制定出一套便于的操作的考核制度 , 把企業(yè)自查、企業(yè)互查和集團(tuán)檢查相結(jié)合, 通過(guò)集團(tuán)和企業(yè)的檢查小組向用餐顧客發(fā)放賓客滿意度調(diào)查表 , 為企業(yè)服務(wù)質(zhì)量打分。每季度聘請(qǐng)專家型秘密顧客進(jìn)行暗訪。三級(jí)檢查和秘密顧客的暗訪結(jié)果與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的年終獎(jiǎng)金掛鉤 , 企業(yè)在服務(wù)方面發(fā)生重大事故 , 實(shí)行一票否決。在每年一度的 " 全聚德之最 "

55、 評(píng)選中 , 把服務(wù)作為硬性指標(biāo)。在服務(wù)實(shí)踐中 , 總結(jié)并推廣了前門店的 " 三轉(zhuǎn)服務(wù) " 和和平門店的 " 十個(gè)一 " 工作法 ," 服務(wù)員圍著客人轉(zhuǎn)、廚師圍著服務(wù)員轉(zhuǎn)、后勤圍著一線轉(zhuǎn) " 和 " 說(shuō)好第一句話 , 倒好第一杯茶 , 上好第一條熱毛巾 , 倒好第一杯酒 , 布好第一道菜 , 卷好第一卷烤鴨 , 堅(jiān)持好一個(gè)站姿 , 用好一只托盤 , 備好一輛撤臺(tái)車 , 送走最后一位客人 " 。這種以顧客為中心的細(xì)致入微式服務(wù)貼近了企業(yè)與顧客的距離 , 深受顧客好評(píng)。三、育一代新人 , 塑企業(yè)之形 , 固老字號(hào)之本

56、1. 創(chuàng)造以人為本的 " 全聚德之最 " 活動(dòng)" 全聚德之最 " 是一項(xiàng)以經(jīng)濟(jì)效益為中心 , 涵蓋企業(yè)各方面工作的綜合性競(jìng)賽活動(dòng) , 按內(nèi)容不同分為八大類 , 即 : 比效益、比管理、比服務(wù)、比技術(shù)、比改革創(chuàng)新、 比安全穩(wěn)定、比信息、比精神文明建設(shè)。競(jìng)賽始終堅(jiān)持兩個(gè)文明一齊抓 , 全方位調(diào)動(dòng)員工參與的積極性和工作熱情 , 突出競(jìng)賽活動(dòng)的制度化、系統(tǒng)化、規(guī)范化的特點(diǎn) , 公開(kāi)、公平、公正地按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分評(píng)比 , 對(duì)獲得" 全聚德之最 " 的集體和個(gè)人進(jìn)行精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì) , 激發(fā)廣大員工的工作積極性和崗位奉獻(xiàn)精神。 " 全

57、聚德之最 " 競(jìng)賽活動(dòng)寓服務(wù)于管理之中 , 在管理中體現(xiàn)服務(wù) , 以服務(wù)優(yōu)化管理 , 圍繞經(jīng)濟(jì)中心凝聚人心 , 努力追求 " 以人為本 " 的管理境界。通過(guò)開(kāi)展競(jìng)賽活動(dòng) , 在集團(tuán)上下形成了一種學(xué)知識(shí) , 練技術(shù) , 創(chuàng)高效的良好風(fēng) 氣 , 涌現(xiàn)了同批技術(shù)能手和服務(wù)標(biāo)兵 , 鍛煉出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。在第四屆烹飪服務(wù)技 術(shù)比賽、北京第三屆烹飪服務(wù)技術(shù)大賽以及世界中國(guó)菜比賽中,全聚德集團(tuán)選手屢獲團(tuán)體金獎(jiǎng)和多項(xiàng)個(gè)人金獎(jiǎng)。眾多技術(shù)名師和服務(wù)能手獲得 " 全國(guó)內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)勞動(dòng)模范 " 、“北京市勞動(dòng)模范 " 、 " 首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?"

58、; 、 " 愛(ài)國(guó)立功競(jìng)賽標(biāo)兵 " 、 " 北京市勞動(dòng)技能勛章 " 、 " 中國(guó)名師 " 、 " 北京烹飪大師 " 、" 北京市商業(yè)服務(wù)明星 " 等榮譽(yù)稱號(hào)。 " 全聚德 之最 " 活動(dòng)已成為全聚德企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分。2. 建設(shè)兩支隊(duì)伍 , 培育企業(yè)新人集團(tuán)公司將管理人員隊(duì)伍和技術(shù)人員隊(duì)伍的建設(shè)作為企業(yè)發(fā)展的兩翼 , 增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁 , 提高人才競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。幾年來(lái)向社會(huì)招聘高級(jí)管理人員 , 引進(jìn)高素質(zhì)、高水 平、高管理人才 , 不斷充實(shí)管理隊(duì)伍。為了使青年骨干迅速成才

59、, 與財(cái)貿(mào)干部管理學(xué) 院聯(lián)合舉辦青年管理人員培訓(xùn)班 , 通過(guò)學(xué)習(xí)企業(yè)管理、財(cái)務(wù)分析、法律合同等知識(shí) ,增強(qiáng)了分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力 , 提高了綜合管理素質(zhì) , 與北京旅游學(xué)院聯(lián)合舉辦 烹飪與營(yíng)養(yǎng)大專班 , 提高廚師和技術(shù)人員的文化素質(zhì)。同時(shí)加大對(duì)高級(jí)管理人員的培 訓(xùn) , 聘請(qǐng)北京大學(xué)、人民大學(xué)、北京工商大學(xué)等高校的教授和學(xué)者 , 對(duì)金融證券、期股期權(quán)、資本運(yùn)作等現(xiàn)代前沿經(jīng)濟(jì)理論進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)和研討 , 解放了思想 , 更新了知識(shí) , 提高了認(rèn)識(shí) , 增強(qiáng)了現(xiàn)代企業(yè)管理識(shí)。目前集團(tuán)公司擁有一支由 " 亞洲大廚 " 、 "中國(guó)烹飪名師"、"全國(guó)行

60、業(yè)明星 " 、 " 北京烹飪大師 " 等為骨干的烹飪技術(shù)隊(duì)伍和一支以 " 全國(guó)服務(wù)明星 " 、 " 金牌服務(wù)師 " 等為代表的服務(wù)隊(duì)伍,這支雄厚的技術(shù)隊(duì)伍是全聚德寶貴的財(cái)富,通過(guò)數(shù)年精心的培養(yǎng)和鍛煉 , 技術(shù)人才隊(duì)伍喜結(jié)碩果 : 在第四屆全國(guó)烹飪服務(wù)技術(shù)比賽中 , 榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng) 1 項(xiàng) ,8 人榮獲個(gè)人單項(xiàng)金獎(jiǎng) ; 在北京市第三屆烹飪服務(wù)技術(shù)比賽中 , 榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng) 1 項(xiàng) ,16 人榮獲個(gè)人單項(xiàng)金獎(jiǎng) ; 在日本舉行的世界中國(guó)菜烹飪大賽中 , 又榮獲了團(tuán)體 金獎(jiǎng)和 1 金、 2 銀、 1 銅的好成績(jī) ; 在近期舉行的北京申奧

61、首都餐飲服務(wù)技能大賽中 , 集團(tuán)公司代表隊(duì)榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)和 11 枚金牌。為了建設(shè)一支高素質(zhì)的管理人員和技術(shù)人員隊(duì)伍 , 集團(tuán)公司加大智力投入 , 專門 成立了培訓(xùn)中心和餐飲技術(shù)學(xué)校 , 通過(guò)選派人員外出學(xué)習(xí)、考察 , 推行人才交流制 度 , 組織青年管理人員培訓(xùn)班等方式 , 為 " 全聚德 " 的未來(lái)發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)力量。3. 導(dǎo)入企業(yè)識(shí)別率統(tǒng) , 塑造良好企業(yè)形象為了將全聚德科學(xué)、規(guī)范的管理和高質(zhì)量、統(tǒng)一的菜品及服務(wù)推廣到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) ,1994 年集團(tuán)公司便導(dǎo)入了全聚德企業(yè)識(shí)別系統(tǒng) , 并通過(guò)不斷的完善和修訂后,建立了一套符合現(xiàn)代科學(xué)管理要求、反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) : 激勵(lì)自我發(fā)

62、展的企業(yè)識(shí)別系 統(tǒng) (cis), 它由理念識(shí)別系統(tǒng) (mi) 、行為識(shí)別系統(tǒng) (bi) 和視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng) vi三個(gè)子系統(tǒng)組成。 cis 系統(tǒng)確立了 " 全而無(wú)缺、聚而不散、仁德至上 " 的企業(yè)精神 , " 繼承和弘揚(yáng)民族優(yōu)秀飲食文化成果 , 以繁榮和發(fā)展中華飲食為己任 " 的企業(yè)宗旨 , " 充分發(fā)揮“全聚德”老字號(hào)的品牌優(yōu)勢(shì) ,“ 一業(yè)為主 , 綜合經(jīng)營(yíng) , 多元化發(fā)展 ”的經(jīng)營(yíng)方針 , 以及 " 腳踏實(shí)地 , 精益求精 , 快速應(yīng)變 , 雷厲風(fēng)行 " 的企業(yè)作風(fēng) ; 把生產(chǎn)加工、服務(wù)和管理上的統(tǒng)一規(guī)范推廣至各連鎖企業(yè) ; 利用形象識(shí)別系統(tǒng)作為全聚德商業(yè) 品牌的傳播載體 , 鮮明地將全聚德的企業(yè)理念轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的、具體化的視覺(jué)形象 , 在 全國(guó)各連鎖企業(yè)中積極推行 , 統(tǒng)一招牌、燈箱、工服、餐具等 , 提升了廣大消費(fèi)者對(duì)全聚德品牌形象的認(rèn)知度 。為了營(yíng)造全聚德獨(dú)特的文化氛圍 , 集團(tuán)公司搭建文化平臺(tái) , 建設(shè)傳播載體 , 開(kāi)展了豐富的文化建設(shè)活動(dòng)。聘請(qǐng)中央民族樂(lè)團(tuán)著名詞、曲作家創(chuàng)作的具有濃郁民族風(fēng)格、京腔京韻的全聚德集團(tuán)