廚房、集體宿舍防火安全制度

1、廚房、集體宿舍防火安全制度 一、廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設(shè)備未及時切斷電源或超負荷用電等。 二、防火要點：1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時清除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災(zāi)。2、 炒菜時切勿隨便離開，或分神處理其它廚務(wù)或與人聊天。3、 油鍋起火時，關(guān)閉爐火，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。4、 工作時切勿抽煙或?qū)⑽聪绲臒煹匐S便放置。5、 煙囪頂端，應(yīng)裝不銹鋼的防護罩，以防火星飛散。6、 各種電器設(shè)備在不用時間或用完后切斷電源，不能超負荷使用電氣設(shè)備，發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備

2、接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用。7、 每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。8、 易燃、易爆危險物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。9、 馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實注意檢修與保養(yǎng)。10、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項電器。11、 電線配線除舊：外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理，發(fā)現(xiàn)電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導(dǎo)電。12、 使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，萬一煤氣泄溢室內(nèi)，容易引起火災(zāi)及中毒之危險。13、 煤氣火災(zāi)滅火方法：（1） 斷絕煤氣之源 。（2） 斷絕空氣供給 。（3） 降低周圍溫度 。（4） 用泡沫滅火器械滅火 。14、 每日工作結(jié)束時必須清理廚房衛(wèi)生，下班前由廚房防火安全員（兼職）檢查廚房情況，每天填寫廚房班后消防安全檢查表檢查電源、煤氣、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉，防火檢查不可遺忘，以防萬一。 每周至少一次清洗抽油煙機濾網(wǎng)。15、 萬一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊未到之前，自己要先搶救，油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。16、 平時注意員工消防培訓(xùn)，灌輸員工救火常識，實施救火編組，訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗，以免失效，