雞的剖檢方法

1、雞的剖檢方法一、外部檢查先了解雞群的發(fā)病情況， 如果選作剖檢的是病雞或瀕死期的雞， 在宰殺之前先做檢查，如測量體溫，觀察精神狀況、站立姿勢、呼吸動作等。宰前要采取血液。以備檢查。流行病學(xué)、臨床癥狀與疾病的關(guān)系見表 l, 剖檢雞的外部檢查見表 2。表 l 流行病學(xué)、臨床癥狀與疾病的關(guān)系病情可疑疾病新城疫、禽霍亂、傳染性喉氣管炎、傳染病性支氣傳播快、各種年齡均發(fā)生管炎、傳染性鼻炎、禽流感初生周齡多發(fā)的疾病同白痢、副傷寒、腦脊炎、綠膿桿菌病、營養(yǎng)缺乏癥時孵化雞雛在不同雞場飼（如維生素、維生素、缺乏癥）養(yǎng)時發(fā)生相同疾病馬立克病、球蟲病、傳染性法氏囊病、盲腸肝炎、30-50 日齡之間多發(fā)疾病包涵體肝炎、

2、錳缺乏癥、維生素缺乏癥開產(chǎn)前后散發(fā)疾病淋巴細(xì)胞白血病、大腸桿菌病產(chǎn)蛋下降綜合征、不典型雞瘟、傳染性支氣管炎、產(chǎn)蛋率急劇下降腦脊炎中署、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎、粘膜型口呼吸雞痘、新城疫、傳染性鼻炎、霉形體病等維生素缺乏癥、維生素缺乏癥、錳缺乏癥、痛姿勢異常（頭、頸、爪麻痹）風(fēng)、鈣磷缺乏癥、腦脊髓炎、新城疫、馬立克病、關(guān)節(jié)炎（霉形體、葡萄球菌、沙門氏菌感染）血便球蟲病、盲腸肝炎、壞死性腸炎白色糞便雛雞白痢、法氏囊病、痛風(fēng)表 2剖檢雞的外部檢查器官病變疾病診斷一般尸體消瘦慢性消耗性疾病或營養(yǎng)不良尸體肥胖急性死亡或肥胖癥情況腹部膨大腹水或尸體腐敗，肝臟腫瘤頭部皮膚蒼白色卡氏白蟲、營養(yǎng)不良、慢性

3、消耗性疾病、肝破裂頭面青紫色或暗紅色盲腸肝炎、心肺疾病頭部皮膚有痘疹或結(jié)痂雞痘、冠癬部頭頸部水腫綠膿桿菌感染、腫頭病肉垂腫脹或壞死慢性雞霍亂、傳染性鼻炎、禽流感雞冠發(fā)育不良或萎縮馬立克病、白血病、慢性沙門氏菌病眼瞼腫脹，眼有干酪樣滲出物傳染性鼻炎、雞痘、敗血霉形體病、眼維生素缺乏癥虹膜退色，瞳孔縮小或不規(guī)則馬立克病鼻孔有炎性分泌物傳染性鼻炎、傳染性支氣管炎口鼻咽喉粘膜有干酪樣假膜白喉型雞痘咽喉粘膜有白色針頭狀小結(jié)節(jié)維生素缺乏癥肛門炎癥、壞死、結(jié)痂、出血泄殖腔炎、啄肛、脫肛肛門肛門周圍羽毛有乳白色、石灰渣樣、依次是白痢、法氏囊病、新城疫和綠色或紅色糞便污染球蟲病皮膚水腫、潰爛葡萄球菌病、維生素硒

4、缺乏癥皮膚胸部皮下水腫、化膿胸部帶囊腫皮膚上有腫瘤馬立克病二、部檢查剖檢前用水或消毒液將雞尸體表面及羽毛浸涅， 以防刮檢時有絨毛或塵埃飛揚(yáng)。將雞尸仰放 ( 即背位 ) 在搪瓷盤或墊紙上用力掰開兩腿 , 使髖關(guān)節(jié)脫位，這樣雞不致翻倒 , 拔掉頸、胸、腹正中部的羽毛 ( 不拔也可，在胸骨嵴部縱行切開皮膚。然后向前、后延伸至嘴角和肛門，向兩側(cè)剝離頸、胸、腹部皮膚。觀察皮下有無充血、出血、水腫、壞死等病變 , 注意胸部肌肉的豐滿程度、顏色有無出血、壞死。觀察龍骨是否變形、彎曲。在頸椎兩側(cè)尋找并觀察胸腺的大小及顏色, 有無小的出血、壞死點(diǎn)。檢查嗉囊是否充盈食物、容物的數(shù)量及性狀 , 腹圍大小。腹壁的顏色

5、在后腹部 , 將腹部壁橫行切開。順切口的兩側(cè)分別向前剪斷胸肋骨 ( 注意別剪破肝和肺 ) 、啄骨及鎖骨最后把整個胸壁翻向頭部，使整個胸腔和腹腔器官都清楚地顯露出來。如進(jìn)行細(xì)菌分離應(yīng)采用無菌技術(shù)打開胸、腹腔，進(jìn)行分離接種。體腔打開后，注意觀察各臟器的位置、顏色、漿膜的狀況，體腔有無液體、各臟器之間有無粘連。 然后再分別取出各個臟器官 方法是：先將心臟連心包一起剪離，再現(xiàn)出肝。在食管未端切斷，向后牽拉腺胃，邊牽拉邊剪斷胃腸與背部的聯(lián)系。然后在泄殖腔前切斷直暢 ( 或連同泄殖腔一同取出 ) ，即可取出胃腸道。在分離腸系膜時，要注意腸系膜是否光滑，有無腫瘤，在胃腸采出時，注意檢查在泄殖腔背側(cè)的腔上囊

6、( 原位檢查即可， 也可采出 ) ，正常的腔上囊灰白色扁圓形 ( 雞) 或長（鴨 ) 、剪開可見粘膜面濕潤，皺褶顯明，該器官在雞 10 周齡前逐漸增大，此后隨性成熟而自然退縮。氣囊在禽類的胸腔、腹腔皆有，在體腔打開、臟器官采取過程中。隨時注意檢查，主要是看氣囊的厚薄，有無滲出物、霉斑等 ( 正常氣囊為一層薄而透明的漿膜，極易損壞，所以有時不太引人注意 ) 。陷藏于肋間及腰薦骨的凹陷處的肺和腎可用外科刀柄或白手術(shù)剪剝離取出。取出腎臟時、要注意輸尿管的檢查。生殖器官。卵巢可在原位檢查，注意其大小、形狀、顏色( 注意相同日齡新城疫新城疫傳染性支氣管炎傳染性喉氣管炎敗血霉形體病名腦軟化癥馬立克病傳染性

7、鼻炎雞比較 ) ，卵黃發(fā)育狀況或病變。輸卵管位于左側(cè)，右側(cè)已退化，只見一水泡樣結(jié)構(gòu)、輸卵管檢查可在原位進(jìn)行。睪丸檢查也可在原位進(jìn)行，注意其大小、顏色是否一致?？谇弧㈩i部器官檢查，剪開一側(cè)口角，觀察后鼻孔、腭裂及喉口有無分泌物堵塞、口腔粘膜有無偽膜。再剪開喉頭、氣管、食道及嗉囊、觀察管腔及粘膜的性狀、有無滲出物及滲出物的性狀、粘膜的顏色，有無出血，偽膜等，注意嗉囊容物的數(shù)量、性狀及膜的變化。腦的采出，可先用刀剝離頭部皮膚，再剪除顱頂骨 ( 大雞用骨剪或普通剪，小雞用手術(shù)剪 ) ，即可露出大腦和小腦，將頭頂部朝下，剪斷腦下部神經(jīng)將腦取出。外周神經(jīng)儉查，在大腿側(cè)，剝離收肌。即可暴露坐骨神經(jīng)；在脊椎的

8、兩側(cè)，仔細(xì)地將腎臟剔除，露出腰薦神經(jīng)叢。對比觀察兩側(cè)神經(jīng)的粗細(xì)、橫紋及顏色、光滑度。按一定順序參照前面所講的臟器檢查方法， 對所采出的臟器逐個進(jìn)行儉查，并詳細(xì)記錄。根據(jù)剖檢所見判定可能疾病的方法見表 3，主要雞病的特征性病變見表 4。表 3 由剖檢所見判定疾病的方法剖檢所見小腦出血神經(jīng)未梢神經(jīng)變粗鼻腔、眶下竇滲出物增多喉、氣管上部粘膜密發(fā)痘斑上呼氣管粘膜有奶油狀或吸道干酪樣滲出氣管粘液增多，管壁肥厚確定診斷的參考項目初生 2 個月 , 尤其 20-40 日齡多發(fā) , 伴有神經(jīng)癥狀左右爪和頸不對稱性麻痹 , 頸彎曲 , 頸迷走神經(jīng)、翼神經(jīng)、腰薦神經(jīng)、坐骨神經(jīng)等腫大變粗充滿半透明滲出物，公離細(xì)菌可

9、確定診斷粘液和干酪樣滲出物較多，多數(shù)伴有氣囊炎，分離細(xì)菌可確定診斷，全血快速凝反應(yīng)可作診斷參考粘膜上隆起的痘斑不易剝離， 肉眼不能診雞痘（粘斷時，可作病毒分離、瓊脂擴(kuò)散反應(yīng)或病理膜型）組織切片滲出物中混有血液，大部分呈紅色，病理組織檢查、熒光抗體法、分離病毒等可確定診斷呼吸癥狀嚴(yán)重者可見此病變， 除胃腸特定部位出血和潰瘍外， 病毒分離和熒光抗體法可確定診斷同上喘鳴、奇鳴、下痢、產(chǎn)蛋率下降傳染性面頰浮腫，流鼻汁鼻炎雞霉形面頰腫脹形成硬結(jié)，有少量鼻汁，剖檢可見體病氣囊炎雞痘（粘喉、氣管粘膜有水泡樣隆起膜型）支氣管肥厚、管腔被雞霉形滲出物堵塞并有支氣流鼻汁，面頰腫脹硬結(jié)，多數(shù)伴有氣囊炎體病管周圍性肺

10、炎真菌性參考前項，病灶中心有豆渣樣凝塊物質(zhì)肺炎肺散在直徑 1-3毫米 真菌性參考前項 , 病灶中心有豆渣樣凝塊物質(zhì)的白色病灶肺炎主要發(fā)生于 2 周至 2 個月雞雛 , 病灶切面為下呼白色 , 與真菌肺炎不同心、胃、小腸表面均雛白痢有白色隆起，肝有散在壞死點(diǎn)吸道6 周齡以前雞雛不適用全血快速凝集試驗 ,病可用細(xì)菌分離確定診斷肺有大小不同的透明淋巴細(xì)其他臟器官亦有類似病灶 , 病理組織學(xué)檢查胞白血感病灶確診病馬立克2 個月以上的雞出現(xiàn)此病灶 . 肝、脾、腎、胃、卵巢、腺胃、心、末稍神經(jīng)等出現(xiàn)白色腫瘤。病對疑似者進(jìn)行病理組織學(xué)檢查勞斯肉瘤中含有多量沾液，翼下、胸部等處多發(fā)瘤雞結(jié)核病理組織學(xué)檢查確診食

11、管、嗉囊散在小維生素 A缺瞬膜角化、腎尿酸鹽沉者，可用治療進(jìn)行結(jié)節(jié)乏癥診斷腺胃胃壁肥厚呈氣馬立克病末稍神經(jīng)腫脹， 臟器官發(fā)生腫瘤， 可疑時，球狀進(jìn)行病理組織學(xué)檢查新城疫呼吸及神經(jīng)癥狀，腸特定部位出血潰瘍消腺胃粘膜乳頭出法氏囊病法氏囊壞死出血，腿部及胸部肌肉出血傳播迅速，死亡率高化血、潰瘍禽流感心、腎、脾有壞死灶顏面水腫，肉垂、冠道出血和壞死腸管特定部位出血新城疫有呼吸癥狀和神經(jīng)癥狀，腺胃乳頭出血和潰瘍胃腸漿膜面散在白2 周至 2 月齡病雛可見胃、腸、心漿膜面雛白痢有界限不明的白色隆起，肝有小壞死點(diǎn)，色隆起細(xì)菌分離可確定診斷馬立克病及2-8 月齡雛雞肝、肺、腎、卵巢、心、肌淋巴細(xì)胞性肉等出現(xiàn)白色

12、腫瘤，病理組織學(xué)檢查可以白血病鑒別其他腫瘤平滑肌瘤、纖維瘤，卵巢、輸卵管、胰等起源的轉(zhuǎn)移性腺癌小腸粘膜面密發(fā)小慢性小腸球小腸前半部增生、肥厚、變成灰白色，刮白點(diǎn)、小紅點(diǎn)或白取粘膜，壓片鏡檢，發(fā)現(xiàn)球蟲即可確定診蟲病色花紋斷小腸充滿血液急性小腸球嚴(yán)重感染時，小腸游離部前半段出血，刮蟲病取粘膜壓片鏡檢，發(fā)現(xiàn)球蟲即可確定診斷急性盲腸球盲腸有暗紅色血液容物，感染明顯期為流盲腸顯著出血動狀，后期為凝固狀。腸粘膜壓片鏡檢，蟲病可確診盲腸呈不規(guī)則性肥大，容物為白色豆渣樣盲腸粘膜潰瘍黑頭病物質(zhì)，混有少量血液，肝表面可見菊花狀壞死馬立克病、淋巴細(xì)胞性白血肝顯著腫大病肝硬變馬立克病、淋巴細(xì)胞性白血病黑頭病肝出現(xiàn)白色

13、點(diǎn)結(jié)核肝 狀病灶臟雛白痢禽霍亂尿酸鹽沉著癥大腸桿菌病肝包膜肥厚，包膜上附著滲出黑頭病物肝硬變肝腫大，包膜下包涵體肝炎有出血斑點(diǎn)腎、卵巢、心等常有白色腫瘤病灶。病理組織學(xué)檢查可以區(qū)別肝表面有微細(xì)的凹凸不平，外觀呈白色花紋狀，多發(fā)于各種慢性中毒白色腫瘤結(jié)節(jié)界限不明，切面細(xì)致呈白色菊花狀、紐扣狀、血狀壞死灶，切面中心為白堊狀，盲腸發(fā)生壞死性腸炎病灶與黑頭病類似，切面多為均質(zhì)黃色干酪樣壞死，病理組織學(xué)檢查有結(jié)核肉芽腫的特征肝表面可見少量白色小點(diǎn)狀壞死灶， 心外膜、腸管漿膜面有白色隆起傳播迅速，死亡率高，心冠脂肪出血，小腸前半段有出血斑肝、心、腎表面散布白色微細(xì)的悄酸鹽物質(zhì)肝包膜炎同時伴有心包炎、腹膜炎

14、等初期肝壞死不明顯 ，肝表面有纖維素滲出，同時盲腸有病變肝表面凹凸不平，間質(zhì)增寬呈白色網(wǎng)格狀肝腫大，呈棕黃色，包膜有許多出血點(diǎn)，病理組織學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)核工業(yè)包涵以及檢出熒光抗原可確定診斷白冠病病理組織學(xué)檢查可確診新城疫消化管特定部位出血和潰瘍， 脾出現(xiàn)白色點(diǎn)狀病灶心冠脂肪點(diǎn)狀出禽流感面部水腫，雞冠出血、壞死，病毒分可確定血診斷禽霍亂肝多發(fā)小壞死點(diǎn)， 小腸前半段出血， 臟器涂抹檢菌、細(xì)菌分離鑒定可確定診斷雛白痢幼雛肛門有白色污染物， 漿膜面白色隆起的心臟表面有白色肉芽腫，肝有小壞死點(diǎn)心 隆起馬立克病、淋巴肝、脾、腎、卵巢等器官有結(jié)節(jié)狀腫瘤臟細(xì)胞性白血病雛白痢見前項大腸桿菌病肝包膜炎，腹膜炎，腸管表面

15、渾濁心臟表面和心包支原體病鎖骨間氣囊、 前胸、后胸、腹部等各氣囊肥厚并有下干酪樣滲出物渾濁肥厚心包、肝、腎表面有閃光白色微細(xì)尿酸鹽沉尿酸鹽沉著癥著，由中毒、腎機(jī)能障礙、 維生素 A 缺乏等原因引起脾臟腫大，色變馬立克病、淋巴 肝、脾、腎、心、卵巢有白求恩色結(jié)節(jié)狀腫細(xì)胞性白血病瘤淡白冠病恢復(fù)期出現(xiàn)脾腫，但此時不易檢出蟲體脾臟 脾出現(xiàn)直徑 2 毫 馬立克病、淋巴見前項米以上的白色結(jié)細(xì)胞性白血病節(jié)結(jié)核組織學(xué)檢查，有結(jié)核結(jié)構(gòu)腹水癥腹水為漏出液，臟器官表面有纖維素包膜，病原分離確診腹水大腸桿腹水這炎性參出液，臟器官表面有纖維素菌病包膜，病原分離確診腹腔 腹腔漿膜及臟器官表面痛風(fēng)腎臟及輸尿管有同樣物質(zhì)沉著

16、， 應(yīng)搞清是有石灰樣物質(zhì)沉著原發(fā)還是繼發(fā)胸、腹膜及臟器官表面卵黃性見于急性傳染病，如新城疫、沙門氏菌病、有淡黃色粘稠物，器官大腸桿菌病、禽霍亂等，結(jié)合其他病變綜腹膜炎粘連合診斷維生素E- 硒缺有神經(jīng)癥狀，小腦有出血壞死胸肌有白色條紋狀病變乏癥肌肉馬立克臟器官有腫瘤病灶，病理組織學(xué)檢查病胸部及腿部肌肉出血法氏囊法氏囊有炎性滲出物，壞死、出血等病包涵體肝變性腫脹，被膜下斑狀出血， 檢查包涵肝炎體白冠病病理組織學(xué)檢查蟲體佝僂病龍骨彎曲，骨骼變軟，肋骨有小珠狀物，鈣、磷缺乏骨骼變形關(guān)節(jié)腫大，腿骨短粗，弓形腿，腱滑脫，骨質(zhì)粗大癥微量元素缺乏細(xì)菌性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等引起。骨和關(guān)節(jié)炎病原分離關(guān)節(jié)霉形體由滑膜炎霉形體引起，有乳白色滲出物病關(guān)節(jié)腫脹，有滲出物關(guān)節(jié)痛關(guān)節(jié)有石灰渣樣滲出物風(fēng)足底膿外傷后葡球菌感染引起， 切開為膿汁。做腫病原分離表 4 主要雞病的特征性病變病名剖檢診斷禽流感鼻腔、眶下竇有參出液，氣囊炎，消化道有出血，心臟、脾臟有壞死灶，雞冠壞死新城疫腺胃、腸管粘膜 有出血、潰瘍，脾有點(diǎn)狀壞死灶，氣管有卡他性或出血性卡他炎癥傳染性支氣氣管有卡他性炎癥，卵泡軟化，輸卵管炎管炎傳染性喉氣喉頭、氣管粘膜有出血性卡他