開展學(xué)校食品安全專項檢查的工作計劃總結(jié)

1、華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)關(guān)于2018年秋季學(xué)校食品安全專項檢查的工作總結(jié)為進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)廣安市食藥監(jiān)局、廣安市教科體局關(guān)于開展2018年秋季學(xué)校食堂食品 安全專項檢查工作的通知 廣食藥監(jiān)發(fā)2018163號要求，我 校組織專人積極開展專項檢查工作,現(xiàn)將工作總結(jié)匯報如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心布置我校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合本校實際，研究制定了學(xué)校 食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案”，并成立了由白建波任組長，彭波、葉歡歡、黃先春、唐小鳳等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo) 小組和檢查小組，確保此次活動高效有序開展。同時，于開學(xué) 初專門召開食品安全

2、工作和從業(yè)人員培訓(xùn)會議，對食堂工作進行了全面部署，明確和落實了工作任務(wù) 、范圍、重點、要求和 檢查時間次數(shù)，充分認識食堂安全工作的重要性和責(zé)任感。二、全面自查，突出重點我校嚴格落實校長作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的要求，并根據(jù)自查表的內(nèi)容認真開展自查工作。從自查情況來看，我校食堂食品安全工作總體平穩(wěn)，各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)均能夠按照上級要求抓牢抓實：一是對原料采購供貨單位進行了資質(zhì)審核；對每天送達的各類蔬菜、肉禽食材均進行索證索票,確保有跡可循；二是對本學(xué)期食品原輔料均是重新采購，并仔細查看了食 品原輔料的生產(chǎn)日期、有效期、感官性狀等，未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì) 食品；對菜油、大米等食材的標(biāo)識標(biāo)簽進行了查看 ，符合食

3、品 安全標(biāo)準；三是對食堂從業(yè)人員進行了崗前培訓(xùn)，重點學(xué)習(xí)了 食品安全法四川省學(xué)校食品安全操作指南 突發(fā)事件處置預(yù)案 等 法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識；嚴格落實晨檢制度，嚴格按規(guī)范操作， 所有從業(yè)人員均持健康證上崗，全面保證了千余師生的身體健康；四是對食堂運輸電梯 、蒸飯機、消毒柜、燃氣灶、絞肉 機、電冰箱、留樣柜等設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況進行了全面檢查 ，對 氣閥口、電器開關(guān)及插頭等進行了安全確認 ；五是組織各班通過主題班會課對食品安全進行宣傳教育，強化其食品安全保護意識,自覺杜絕垃圾食品和無證食品 ；六是我校一直按要求如實填寫廣安市學(xué)校食堂檢查記錄規(guī) 范化表格，并積極購買了食品安全責(zé)任險 。三、存在問題及整改措施由于我校食堂面積狹小 ，功能布局不是很合理 ，缺少間 室,有時存在交叉感染風(fēng)險 ；個別食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識較 差,個人衛(wèi)生習(xí)慣欠佳,部分操作不規(guī)范。今后,我校將積極 開展綜合培訓(xùn)，努力提高工作人員的安全意識和業(yè)務(wù)水平 ?？傊?我校將全面貫徹省市文件精神,嚴格落實主體責(zé)任，加強日常監(jiān)督管理，認真抓好抓實食堂各項工作 ，確保學(xué) 校食堂穩(wěn)步推進,為全體師生提供堅實的保障。附：專項檢查圖片資料華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)2018年9月2日華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)2018年秋季學(xué)校食品安全