金頂側耳的栽培技術

1、金頂側耳的栽培技術菌種制作榆黃蘑制種多用組織分離法，選用成熟中期的子實體，挖取菌柄 內部菌肉一小塊，接種于馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基上，置于20-25 C的地方， 經7-10天培養(yǎng)，即成母種、原種和栽培種。培養(yǎng)基配方：闊葉樹鋸 屑81%、玉米粉5%、麩排擠10%、石膏和蔗糖各1%、石灰2% , 加水至水量約60% , pH6左右時，即可滅菌。接種后放在 20-25 C 下培養(yǎng)，經25天左右，即可長成，也可用棉籽殼 78%、麥麩20%、 蔗糖和石膏各1%，也可參照平菇種制作方法。栽培要求榆黃蘑生長力強、出菇快、生長期短、產量高，既可段木栽培， 也可袋料栽培，菌絲生活力強，可在榆樹、楊樹、樺樹、椴樹、水曲

2、柳、槐樹等闊葉樹鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，也可在紅松、沙松、魚鱗 松、杉、柏等鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，不過產量很低。還可在棉籽殼、 廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過草菇和蘑 菇的廢培養(yǎng)料上生長發(fā)育。其中，以棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃 蘑的產量較高。菌絲生長發(fā)育溫度范圍為732 C,最適生長溫度為 2327 C,45 C以上經2小時菌絲即死亡，但能忍耐零下38 C低溫。 子實體形成溫度為1028 C,最適生長。栽培管理栽培季節(jié) 安排金頂蘑屬于中溫性菌類，菌絲生長溫度范圍732 C均可，以2226 C最適，但不耐高溫，40 C以上迅速死亡。子實體形成與生長1428 C均可，以202

3、4 C最適。栽培季節(jié)以 春秋兩季自然氣溫較適。春播 3月接種，45月長菇采收；秋播9 月接種，1011月長菇采收。栽培場所榆黃蘑抗雜能力強，生長發(fā) 育快，可利用栽培的環(huán)境比較多，如閑置平房、菇棚、日光溫室、塑 料大棚、地溝等。栽培形式榆黃蘑人工栽培有生料、發(fā)酵料和熟料三種形式，由于其抗雜能力強，菌絲生長發(fā)育快，我國大多采用生料 和發(fā)酵料栽培。 培養(yǎng)料及堆制常用配方一：棉籽殼100千克、石灰 2千克，料水比1 : 1.31.5 ;該配方可生料栽培，也可發(fā)酵料栽培。常用配方二：玉米芯70千克、麥麩15千克、腐熟雞糞15千克、 生石灰4千克、尿素0.3千克，石膏1千克、料水比1 : 1.31.5。培

4、養(yǎng)料建堆要求高1米、寬1.21.5米、長不限。建堆后輕輕壓 實料表，然后用較粗的木棒在堆上自上而下均勻地打通氣孔，以避免厭氧發(fā)酵。待堆內20厘米處溫度升至65 C左右時，維持12小時翻 堆。翻堆時，要上下、內外使培養(yǎng)料互換位置，翻拌均勻。第一次翻 堆后，待料溫再升到60 C以上時維持12天，再翻堆，前后共翻3 4次。當玉米芯變成深棕色、有發(fā)酵香味時，發(fā)酵結束。裝料接種栽培方法分為袋栽或床栽兩種。袋栽選用22厘米X55厘米的聚乙烯塑料袋裝培養(yǎng)料，采取兩頭接種，并在中間按等距離撒播兩層 菌種，然后用針刺通氣孔，每袋裝干料1公斤，濕重2.3公斤，每瓶 750克的菌種可接種4袋。床栽選擇地勢高燥、近水

5、源場地。搭好 蔭棚，整理畦床，寬11.3米，開好排水溝。堆料前1天用1000 1500倍樂果乳劑或5 %敵敵畏乳劑噴灑畦面及四周環(huán)境。堆料時在畦面上先鋪1層5厘米厚的培養(yǎng)料，然后播1層菌種，依層堆料播 種34層，并將剩余菌種撒于料面，用木板拍平，稍加壓實，再用 報紙蓋面，薄膜覆蓋床面。整個堆料厚度 20厘米，每平方米用干料 25公斤，菌種4瓶。菌種使用量一般占培養(yǎng)料15 %左右。發(fā) 菌培養(yǎng) 接種后進入菌絲發(fā)育階段。袋栽的可重疊排放在事先經過消毒 的干燥室內。頭 34天溫度控制在2328 C發(fā)菌，但不可超過 32 C, 5天之后以2226 C為適。春季氣溫低時應加溫培養(yǎng)，但注 意通風；秋初氣溫高

6、時應開窗通風降溫。發(fā)菌培育階段每天上午進行 通風換氣，袋栽的注意翻袋。床栽的發(fā)菌期每2天揭膜通風30分鐘， 當部分菌絲爬上土面時，將蓋面報紙取出，進行覆土 23厘米厚， 并將蓋膜拱起，以利通風。出菇管理 栽培方式不同，管理方法也有差別。袋栽的經過2025天的培養(yǎng)，應把菌袋搬到出菇房或野外 蔭棚內長菇，采取層架臥排或露地立放。當袋內瘤狀菌絲突起，并呈 灰白色時，說明生理成熟，此時用刀片將薄膜割 23個出菇口，開 口后2天即可現蕾，菇蕾初現時切忌噴水，待菇蕾大部分變成金黃色 時，進行噴霧增濕，空間相對濕度 85 %即可。菇體發(fā)育期每天噴水 1次，空間相對濕度保持 90 %95 %，溫度掌握2024 C,低于 14 C時生長緩慢，高于30 C時生長受阻礙。氣溫高時可噴水降溫。金頂菇對二氧化碳反應敏感，因此整個出菇期應注意通風增氣。床栽 的經25天培養(yǎng)，菌絲體布滿料面、爬滿土層時，應噴冷水，并拉大 溫差，510天即可現蕾。出菇期按袋栽法掌握溫濕度和注意通風。 夏季出菇棚氣溫高，可噴水降溫，并加蓋遮陽物，減少陽光輻射。采收加工 播種后35天左右即可采收。成熟標準：菇蓋尚未展平 時，可整叢割下。管理得法，每簇一次就可收300克，最大的500克。袋栽的收完頭茬菇后，應清除老根及料面殘留。收完 2茬后，袋 內含水量下降時，應浸水補充水分。收完3茬后，也可