轉(zhuǎn)基因食品安全性討論

1、一、轉(zhuǎn)基因食品定義 轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴锞褪菍⑷斯し蛛x和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達，引起生物體的性狀的體基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。利用此項技可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。利用此項技術(shù)獲得的食品就叫做術(shù)獲得的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品有哪些？ 包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。 轉(zhuǎn)基因食品無處不在：土豆，西紅柿，木瓜，大豆油，色拉油,調(diào)和油，飲料，奶粉，餅干. 中國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有：甜椒、西紅柿、土豆；主糧作

2、物有玉米、水稻。今后可能陸續(xù)批準的農(nóng)作物有小麥、甘薯、谷子、花生等。進口的轉(zhuǎn)基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因豆油金米金米- - 富含胡蘿卜素的富含胡蘿卜素的轉(zhuǎn)基因金米轉(zhuǎn)基因金米食用油增加產(chǎn)油量減少飽和脂肪酸的含量使-6 脂肪酸的比例優(yōu)化二、轉(zhuǎn)基因安全性事件轉(zhuǎn)基因作物的安全性爭論，轉(zhuǎn)基因作物的安全性爭論，國際上有國際上有5 5個典型事件：個典型事件：英國英國PusztaiPusztai事件事件美國帝王蝶事件美國帝王蝶事件加拿大加拿大“超級雜草超級雜草”墨西哥玉米事件墨西哥玉米事件中國中國BtBt抗蟲棉事件抗蟲棉事件花花粉粉核能農(nóng)藥轉(zhuǎn)基因的兩面性1998年，英國

3、的阿佩德.普滋泰教授發(fā)現(xiàn)幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，其內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)會受到破壞。 從此，在世界范圍內(nèi)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的曠日持久的辯論開始了。p “因為對于大多教美國人來講他們不在乎食品中是否有因為對于大多教美國人來講他們不在乎食品中是否有轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因?！笨挡蔂柎髮W(xué)科學(xué)傳播教授BruceLewenstein說p 美國玉米大約8585為轉(zhuǎn)基因.美國人平均每人每年要直接吃掉22.522.5千克千克的轉(zhuǎn)基因玉米。p 美國8484依賴從加拿大進口的岫菜來榨油加拿大2009年轉(zhuǎn)基因油菜的推廣比例已經(jīng)達到了9393p 美國大約9595的甜菜是轉(zhuǎn)基田品種p 美國轉(zhuǎn)基出大豆的種植面積為9393。美國每人每年消費

4、的轉(zhuǎn)基因豆油為1818千克千克。p標示誤導(dǎo)消費者讓消費者認為轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品有區(qū)別，而標注“非轉(zhuǎn)基因食品的廠家會有不公平待遇。新華社北京新華社北京9 月月26 日電日電(記者張曉茹記者張曉茹)近來近來, 法國一研究報法國一研究報告稱某轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致實驗鼠患癌告稱某轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致實驗鼠患癌作為歐洲的農(nóng)業(yè)大國作為歐洲的農(nóng)業(yè)大國, 法國的轉(zhuǎn)基因作物種植面積少得可法國的轉(zhuǎn)基因作物種植面積少得可憐憐, 研究上也不占任何優(yōu)勢研究上也不占任何優(yōu)勢, 因此一直反對新的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品因此一直反對新的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進入歐盟市場進入歐盟市場三、轉(zhuǎn)基因利弊分析資源保護資源保護環(huán)境污染和控制環(huán)境污染和控制生態(tài)恢復(fù)生態(tài)恢

5、復(fù)全球環(huán)境保護全球環(huán)境保護防災(zāi)減災(zāi)防災(zāi)減災(zāi)消除貧困消除貧困人類居住區(qū)可持續(xù)發(fā)展人類居住區(qū)可持續(xù)發(fā)展衛(wèi)生和健康衛(wèi)生和健康消費與社會服務(wù)消費與社會服務(wù)人口與教育人口與教育交通發(fā)展交通發(fā)展持續(xù)可再生能源持續(xù)可再生能源持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展清潔生產(chǎn)與環(huán)境產(chǎn)業(yè)清潔生產(chǎn)與環(huán)境產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策產(chǎn)業(yè)政策預(yù)計到預(yù)計到20202020年，年，生物經(jīng)濟生物經(jīng)濟的規(guī)模就的規(guī)模就將達到將達到1515萬億美元萬億美元，超過，超過信息經(jīng)濟信息經(jīng)濟，成為世界上最強大的經(jīng)濟力量。成為世界上最強大的經(jīng)濟力量。 轉(zhuǎn)基因如同一個黑盒子，如果盒子打開，發(fā)現(xiàn)危轉(zhuǎn)基因如同一個黑盒子，如果盒子打開，發(fā)現(xiàn)危害很小，那么大家皆大歡喜；而如果盒子打

6、開，害很小，那么大家皆大歡喜；而如果盒子打開，發(fā)現(xiàn)是個災(zāi)難性的發(fā)現(xiàn)是個災(zāi)難性的“潘多拉潘多拉”，那么我們后悔莫，那么我們后悔莫及。及。四、轉(zhuǎn)基因數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析20GMC出口額出口額GMC出口量出口量轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國際貿(mào)易勢不可擋轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國際貿(mào)易勢不可擋 151萬噸萬噸19961248萬噸萬噸19973570萬噸萬噸19985467萬噸萬噸1999 7.2億美元億美元199641.1億美元億美元199787.8億美元億美元1998102.5億美元億美元1999 從從19831983年第一例轉(zhuǎn)基因植物誕生，經(jīng)過年第一例轉(zhuǎn)基因植物誕生，經(jīng)過19961996年轉(zhuǎn)基因作年轉(zhuǎn)基因作物大規(guī)模推廣，物大規(guī)模推廣，

7、20112011年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達到年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達到1.61.6億公億公頃，比頃，比20102010年增加了年增加了8%8%，大約占全球耕地面積的，大約占全球耕地面積的10%10%。 種植轉(zhuǎn)基因作物的國家由最初的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家由最初的6 6個增加到個增加到2929個。其中，美個。其中，美國是絕對的種植大戶，占全球種植面積的國是絕對的種植大戶，占全球種植面積的43%43%，中國僅排名，中國僅排名第六，且主要集中在種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉上。第六，且主要集中在種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉上。 國際農(nóng)業(yè)應(yīng)用服務(wù)組織（國際農(nóng)業(yè)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）發(fā)布的最新報告發(fā)布的最新報告五、辯證看待轉(zhuǎn)基

8、因食品安全性走出七大誤區(qū)：1 1、不了解什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)、不了解什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)、將不同安全等級的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品混為一談、將不同安全等級的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品混為一談、要求轉(zhuǎn)基因食品、要求轉(zhuǎn)基因食品“零風險零風險”、轉(zhuǎn)基因成分是否會降低營養(yǎng)價值、轉(zhuǎn)基因成分是否會降低營養(yǎng)價值 、轉(zhuǎn)基因生物有好處也有風險，安全起見寧可不發(fā)展、轉(zhuǎn)基因生物有好處也有風險，安全起見寧可不發(fā)展 、世衛(wèi)組織稱轉(zhuǎn)基因食品對人體健康無任何危害、世衛(wèi)組織稱轉(zhuǎn)基因食品對人體健康無任何危害 轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)研究及應(yīng)用需要遵循的一些基本倫理原則尊重原則尊重原則對生命自主性的尊重和對轉(zhuǎn)基因食品消費者的知情權(quán)及自主選擇權(quán)的尊重。對生命自主性的尊重，就是要

9、求轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究及應(yīng)用做到尊重一切生命的自然生長規(guī)律。不傷害原則不傷害原則“不傷害”對象有兩個：一是自然環(huán)境，二是人類健康。從不傷害原則來看，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植不應(yīng)該減少生物多樣性、不能破壞生態(tài)環(huán)境，轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化不應(yīng)該危害人類健康。公正原則公正原則堅持資源分配、利益分享和風險承擔公平的公正原則，在代內(nèi)不同的利益主體之間、代際之間公平地分配轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)所帶來的利益與風險預(yù)防原則預(yù)防原則 由于轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)研究及應(yīng)用可能產(chǎn)生的風險具有潛伏性、不可逆性、不確定性，那么，我們應(yīng)該在科學(xué)給出最終結(jié)論前采取各種措施對它們加以防范，以阻止傷害的發(fā)生效用原則效用原則 轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化既能帶來經(jīng)

10、濟效益，也存在社會風險和生態(tài)風險。因此，我們不僅考慮轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的經(jīng)濟利益，而且更要考慮它的健康效用、生態(tài)效用和社會效用名家留言板o 目前公眾對于轉(zhuǎn)基因食品的知識知之太少，存在各種各樣的誤解。目前公眾對于轉(zhuǎn)基因食品的知識知之太少，存在各種各樣的誤解?！熬湍么蠖褂蛠碚f，我們食用的主要是油脂，而轉(zhuǎn)基因性狀表現(xiàn)就拿大豆油來說，我們食用的主要是油脂，而轉(zhuǎn)基因性狀表現(xiàn)為蛋白質(zhì)，所以原料是轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因?qū)τ诖蠖褂蛠碚f沒有任為蛋白質(zhì)，所以原料是轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因?qū)τ诖蠖褂蛠碚f沒有任何區(qū)別。何區(qū)別?！眔 “現(xiàn)在再不重視，將來要吃大虧?，F(xiàn)在再不重視，將來要吃大虧。”“”“1994年以前，我國一直是年以前，我

11、國一直是大豆的出口國，由于沒有及時跟進轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)，現(xiàn)在嚴重依大豆的出口國，由于沒有及時跟進轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)，現(xiàn)在嚴重依賴進口，每年進口大豆賴進口，每年進口大豆5400萬噸，萬噸，80%是轉(zhuǎn)基因大豆，失去了自是轉(zhuǎn)基因大豆，失去了自主定價權(quán)。主定價權(quán)?！?-中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物基因資源與基因改良國家重大科學(xué)工程首席科學(xué)家中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物基因資源與基因改良國家重大科學(xué)工程首席科學(xué)家黎志康黎志康名家留言板o “我們并不反對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物領(lǐng)域的研究，我們堅決反對的是大我們并不反對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物領(lǐng)域的研究，我們堅決反對的是大規(guī)模商用化生產(chǎn)，因為目前轉(zhuǎn)基因食品不能完全排除對人體有害規(guī)模商用化生產(chǎn)，因為目前

12、轉(zhuǎn)基因食品不能完全排除對人體有害的風險。的風險。”o “我們在歐洲以及中國的調(diào)查顯示，我們在歐洲以及中國的調(diào)查顯示，60%以上的人群不能接受轉(zhuǎn)以上的人群不能接受轉(zhuǎn)基因食品?；蚴称??！?綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任方立鋒方立鋒名家留言板慎重批準轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化慎重批準轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化o 我個人認為，政府應(yīng)該特別慎重批準我個人認為，政府應(yīng)該特別慎重批準轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化?？茖W(xué)家不能完全轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化?？茖W(xué)家不能完全預(yù)知對生物進行轉(zhuǎn)基因改造會導(dǎo)致何預(yù)知對生物進行轉(zhuǎn)基因改造會導(dǎo)致何種突變，對環(huán)境和人造成何種危害。種突變，對環(huán)境和人造成何種危害。o 雖然實驗室里很成熟，

13、但其對人類可雖然實驗室里很成熟，但其對人類可能造成的影響或危害，或許要在未來能造成的影響或危害，或許要在未來幾代人后才能顯現(xiàn)出來。幾代人后才能顯現(xiàn)出來。 -袁隆平院士袁隆平院士 名家留言板o 根據(jù)國際經(jīng)驗，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展需要公眾和社會參與。這根據(jù)國際經(jīng)驗，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展需要公眾和社會參與。這種參與不僅僅是科學(xué)界向公眾和社會普及科學(xué)知識，而且科學(xué)界種參與不僅僅是科學(xué)界向公眾和社會普及科學(xué)知識，而且科學(xué)界需要傾聽公眾的意見，形成對話，公眾的意見應(yīng)該反映到?jīng)Q策過需要傾聽公眾的意見，形成對話，公眾的意見應(yīng)該反映到?jīng)Q策過程中。程中。o 中國轉(zhuǎn)基因主糧的決策也應(yīng)該擴大公眾和社會參與，以便創(chuàng)造一

14、中國轉(zhuǎn)基因主糧的決策也應(yīng)該擴大公眾和社會參與，以便創(chuàng)造一種民主和對話的環(huán)境，促進決策的科學(xué)化和民主化，形成一種政種民主和對話的環(huán)境，促進決策的科學(xué)化和民主化，形成一種政府府-科學(xué)家科學(xué)家-公眾各盡其責、共同管理轉(zhuǎn)基因主糧發(fā)展的機制。公眾各盡其責、共同管理轉(zhuǎn)基因主糧發(fā)展的機制。 -中科院科技政策與管理科學(xué)研究中科院科技政策與管理科學(xué)研究樊春良樊春良研究員研究員 名家留言板 “ “從從預(yù)防原則預(yù)防原則看轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其倫理問題看轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其倫理問題”o 預(yù)防原則的核心是：積極預(yù)防原理與舉證責任轉(zhuǎn)移原理。盡管這預(yù)防原則的核心是：積極預(yù)防原理與舉證責任轉(zhuǎn)移原理。盡管這些原則可能會導(dǎo)致成本和速度的問題，

15、但是在風險社會中寧愿以些原則可能會導(dǎo)致成本和速度的問題，但是在風險社會中寧愿以此換取風險的降低。此換取風險的降低。o 轉(zhuǎn)基因作物對人體健康的長期累積性影響、特別是對環(huán)境的潛在轉(zhuǎn)基因作物對人體健康的長期累積性影響、特別是對環(huán)境的潛在影響，具有非常大的不確定性。影響，具有非常大的不確定性。o 因此，非常有必要把預(yù)防原則作為指導(dǎo)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使用和決策的因此，非常有必要把預(yù)防原則作為指導(dǎo)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使用和決策的基本倫理原則。探討了預(yù)防原則的基本內(nèi)涵、價值訴求以及在轉(zhuǎn)基本倫理原則。探討了預(yù)防原則的基本內(nèi)涵、價值訴求以及在轉(zhuǎn)基因決策上的運用。基因決策上的運用。-中國社會科學(xué)院哲學(xué)研究所中國社會科學(xué)院哲學(xué)研究所

16、楊通進楊通進教授教授 名家留言板 “ “轉(zhuǎn)基因技術(shù)與轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境轉(zhuǎn)基因技術(shù)與轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風險關(guān)聯(lián)的哲學(xué)分析風險關(guān)聯(lián)的哲學(xué)分析 基于不同生物育種方式的比較研究基于不同生物育種方式的比較研究”o 轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與農(nóng)業(yè)社會生物育種技術(shù)、工業(yè)社會雜交育種技轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與農(nóng)業(yè)社會生物育種技術(shù)、工業(yè)社會雜交育種技術(shù)在本質(zhì)上是不同的，術(shù)在本質(zhì)上是不同的，o 后兩者屬于亞里士多德的培育性技術(shù)和海德格爾的前現(xiàn)代技術(shù)范后兩者屬于亞里士多德的培育性技術(shù)和海德格爾的前現(xiàn)代技術(shù)范疇，順從自然，通過疇，順從自然，通過“做做”的方式培育的生物對環(huán)境的影響不大；的方式培育的生物對環(huán)境的影響不大；o 前者屬于亞里士多德的

17、構(gòu)造性技術(shù)和海德格爾的現(xiàn)代技術(shù)范疇，前者屬于亞里士多德的構(gòu)造性技術(shù)和海德格爾的現(xiàn)代技術(shù)范疇，強迫自然，通過強迫自然，通過“制造制造”生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因生物具有更強的人工性、生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因生物具有更強的人工性、不穩(wěn)定性，違背了生物內(nèi)在的目的和本質(zhì)傾向，有可能產(chǎn)生多種不穩(wěn)定性，違背了生物內(nèi)在的目的和本質(zhì)傾向，有可能產(chǎn)生多種多樣的、復(fù)雜的、不確定的、更大的、評估更困難的環(huán)境風險。多樣的、復(fù)雜的、不確定的、更大的、評估更困難的環(huán)境風險。-中科院研究生院人文學(xué)院中科院研究生院人文學(xué)院肖顯靜肖顯靜教授教授 名家留言板 “ “從從風險社會風險社會視角看轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全問題視角看轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全問題 ”o 在轉(zhuǎn)基因技

18、術(shù)引發(fā)的種種風險問題上，支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)大規(guī)模使在轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的種種風險問題上，支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)大規(guī)模使用者，往往以科學(xué)理性自居，這是嚴重違背風險控制邏輯的。用者，往往以科學(xué)理性自居，這是嚴重違背風險控制邏輯的。o 傳統(tǒng)科學(xué)技術(shù)的認識模式，不足以準確把握風險，甚至是越具有傳統(tǒng)科學(xué)技術(shù)的認識模式，不足以準確把握風險，甚至是越具有科學(xué)精神，越容易忽視風險?？茖W(xué)精神，越容易忽視風險。o 因此，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全控制問題上，必須將民主監(jiān)督、審查因此，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全控制問題上，必須將民主監(jiān)督、審查和控制的原則應(yīng)用到技術(shù)的研發(fā)、應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)之中。和控制的原則應(yīng)用到技術(shù)的研發(fā)、應(yīng)用的各個環(huán)節(jié)之中。 -清華大學(xué)科技與社會研究所清華大學(xué)科技與社會研究所蔣勁松蔣勁松副教授副教授 名家留言板 “ “不同不同利益群體利益群體的角色、地位問題的角色、地位問題 ”o 在轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因生物推廣過程中，政府、科技專家、倫理在轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因生物推廣過程中，政府、科技專家、倫理工作者、公眾、商業(yè)機構(gòu)等不同利益群體的角色、地位等問題工作者、公眾、商業(yè)機構(gòu)等不同利益群體的角色、地位等問題.o 轉(zhuǎn)基因問題是一個復(fù)雜的問題，需要各個學(xué)科（政治、經(jīng)濟、法轉(zhuǎn)基因問題是一個復(fù)雜的問題，需要各個學(xué)科（政治、經(jīng)濟、法律、倫理、生命科學(xué)等）及自然科學(xué)專家和人文社會