酒店一次性用品論文

1、09旅游管理（2）班飯店管理論文09旅游管理（2）班飯店質(zhì)量管理期末論文淺談酒店一次性用品現(xiàn)狀及付費方式及其發(fā)展趨勢展望班級:組員:摘要：早在80年代末期，歐洲的一些國家就開始對飯店行業(yè)加強管理，控制飯 店行業(yè)對環(huán)境造成的負面影響，并取得了一定的成效，于是，綠色飯店的理念也 在慢慢地、逐步形成，不斷滲透到飯店行業(yè)的管理理念之中。到了 90年代中期, 綠色飯店的理念開始傳入我國，中國的一些飯店也開始嘗試并實施綠色飯店行 動，創(chuàng)建綠色飯店。但是，要創(chuàng)建綠色飯店就難免會牽涉到飯店的一個十分關(guān)鍵 又十分敏感的問題，那就是一次性用甜的使用問題。關(guān)鍵詞：一次性用品，綠色酒丿占現(xiàn)階段，人們的生活水平日益提高

2、，越來越追求享受型和服務(wù)型 的生活，而旅游業(yè)作為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)集享受型和服務(wù)型與一體, 在當(dāng)今社會得到了飛速地發(fā)展。旅游業(yè)的發(fā)展也給我國的飯店行業(yè)帶 來了機遇，帶動了飯店行業(yè)的發(fā)展，但是，飯店行業(yè)的蓬勃發(fā)展在給 人們帶來舒適、豪華、高質(zhì)量生活的同時，也對人們賴以生存的環(huán)境 造成了很大的影響。早在80年代末期，歐洲的一些國家就開始對飯 店行業(yè)加強管理，控制飯店行業(yè)對環(huán)境造成的負而影響，并取得了一 定的成效，于是，綠色飯店的理念也在慢慢地、逐步形成，不斷滲透 到飯店行業(yè)的管理理念之中。到了 90年代中期，綠色飯店的理念開 始傳入我國，中國的一些飯店也開始嘗試并實施綠色飯店行動，創(chuàng)建 綠色飯店。

3、但是，要創(chuàng)建綠色飯店就難免會牽涉到飯店的一個十分關(guān) 鍵又十分敏感的問題，那就是一次性用品的使用問題?，F(xiàn)代社會是一個高節(jié)奏、高競爭、高壓力、高效率的社會，在這 種環(huán)境中，人們需要宣泄情感、釋放壓力、實現(xiàn)個人的“價值”。換 言之，消費成了物欲滿足和情感宣泄的重要渠道。一次性消費就是在 這樣一種錯綜復(fù)雜的社會環(huán)境中，迎合了現(xiàn)代消費者快節(jié)奏的生活方 式而風(fēng)靡的。一用即丟、方便、快捷，又免去了很多后續(xù)工作使得一 次性用品日益成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡牟糠?。因此，在快?jié)奏的 現(xiàn)代社會生活中，一次性消費越來越受歡迎。從某種意義上講，如今這個時代可以說是一個“一次性”的時代, 人們熱衷于使用一次性用品，如：一

4、次性杯了、一次性飯盒、一次性 筷子、一次性毛巾等等。而飯店，更是一次性用品的集中使用之地， 拖鞋、梳子、牙刷、牙膏、洗發(fā)水、沐浴液、香皂、浴帽等等都是司 空見慣。沒錯，一次性用品確實能給我們帶來諸多便利，但同時也造 成了嚴重的資源浪費和環(huán)境污染，據(jù)有關(guān)資料顯示，中國市場每年消 耗一次性筷子450億雙，耗費木材166萬立方米，僅北京一地，每天 就消耗一次性飯盒、筷子80萬套，一年365天就是29200萬套。一 雙一次性筷了重5.5克，29200萬雙筷了總重1606噸，折合木材3212 立方米。上海一年所有丟棄的飯店“六小件”（飯店提供的一次性用 品）總重量達1814噸，每年為了處置這些“六小件”

5、就要投入近百 萬元。如此觸目驚心的數(shù)字，最好地說明了一次性用品對資源的浪費, 不僅對生態(tài)、資源有著很大的破壞，也浪費了很多的物力、人力、財 力。那么，我們應(yīng)該怎樣來正確地看待飯店一次性用品的問題呢？ 一 次性用品在今后的歷史舞臺中是去還是留呢？為此，我們小組通過一 系列的方法進行了調(diào)查，如：利用圖書館的圖書資源、電子計算機的 網(wǎng)絡(luò)資料、到當(dāng)?shù)氐娘埖赀M行實地考察、發(fā)問卷調(diào)查等等，通過此次 我們對飯店的一次性用品有了更全面的認識和深刻的了解。一、飯店一次性用品的積極影響一次性用品之所以會成為人們高度關(guān)注的話題，為廣大人民群眾 所追捧，其自身的優(yōu)點所帶來的一些積極影響功不可沒。1、一次性用品的安全性

6、。一次性用品在當(dāng)今社會的確擔(dān)當(dāng)了一個頗 為重要的角色，其現(xiàn)實中的例了隨處可見。像我們所調(diào)查的那些飯店 中，如：悅?cè)A酒店、武夷山莊、海晟國際大酒店、世紀桃源酒店等， 他們的餐飲部還好，一次性用品比較少，就一些一次性牙簽、紙巾等 等，但客房部就比較多了，有通常所說的“六小件”一一牙刷、牙膏、 梳子、拖鞋、小瓶洗浴用品以及剃須刀，還有其他的一些一次性用品。 這些隨處可見的一次性用品最為人們所接受的莫過于它的安全性，飯 店是一個公共性的場所，人們在飯店住宿大多怕染上什么傳染性的疾 病，飯店一次性用品的提供消除了人們在這方面的擔(dān)憂。2、飯店一次性用品的便利性。一次性用品之所以會如此受寵還有一 個重要原因

7、就是它的便利性，能讓游客感覺到快捷、方便。在我們一 份對游客的調(diào)查問卷中可以看出63.12%的游客會使用飯店提供的一 次性用品，他們不想自帶生活用品的最主要有兩個原因，其中有 52.46%左右的游客認為攜帶起來很麻煩，會占用旅行箱的空間，還有 大約41. 37%的游客覺得不干凈，使用完后經(jīng)常濕漉漉的放入包里， 細菌滋生。因此，提供妥帖周到的一次性用品也是很受游客歡迎的。二、飯店一次性用品的消極影響當(dāng)然了，凡事都有兩面性，有積極的一面自然也有消極的一面， 一次性用品之所以在社會上飽受爭議，有以下兒點原因：1、環(huán)境污染。一次性用品對環(huán)境造成了嚴重的污染。一次性用品使 用后被隨意、隨地拋棄的現(xiàn)象嚴重

8、，對環(huán)境的潛在危害不容忽視，一 次性用品多為塑料制晶，由于難以降解而給環(huán)境帶來沉重的負擔(dān)，還 有就是飯店中的必備品之一的一次性紙山，生產(chǎn)一噸紙一般要17棵i年生的大樹，全國每年僅用于生產(chǎn)一次性紙巾的木材就是一個天文 數(shù)字，造紙企業(yè)對生態(tài)環(huán)境的污染和治理環(huán)境污染的代價不可小覷。2、資源浪費。一次性用品導(dǎo)致了對自然資源的瘋狂掠奪，每年因生 產(chǎn)一次性木筷，我國一年將失去500萬立方米木材，而我國每年生產(chǎn) 一次性筷子1000萬箱，需要砍伐2500萬棵樹木。還有在對員工的調(diào) 查問卷中提到酒店對于顧客入住后所使用的一次性用品的更換頻率 其中有61. 15%選擇每次客房清理時就更換。由此可見，在一次性帶 來

9、的方便、快捷的背后是觸目驚心的資源消耗。3、衛(wèi)生安全問題。一次性用品作為一種快速消費品，其低廉的價格 往往與劣質(zhì)同行，混亂的市場現(xiàn)狀難以保證產(chǎn)品質(zhì)量。由于進入門坎 低、監(jiān)管不嚴、缺乏嚴格的衛(wèi)牛標準和有效的市場監(jiān)管體系等原因， 一次性用品制造企業(yè)良莠不齊，劣質(zhì)廉價的一次性用品充斥市場。一 些不法分了正是鉆了這樣的漏洞，用偷工減料、摻雜使假的低劣產(chǎn)品 供貨給飯店，這將給游客的人生安全構(gòu)成威脅。三、發(fā)展綠色飯店的障礙環(huán)境保護、節(jié)能減排是當(dāng)今社會發(fā)展的關(guān)鍵所在，雖說一次性用 品給予出行的游客帶來諸多的方便，但是，我們只有一個地球，保護 地球環(huán)境，節(jié)約地球上有限的資源至關(guān)重要。所以，我們認為，走綠 色飯

10、店之路是適應(yīng)時代發(fā)展的需要，是堅持可持續(xù)發(fā)展理念的正確選 擇。目前，對綠色飯店標準最具熱門的話題便是是否取消“六小件”。 在國外，韓國花了十年的時間取消“六小件”，從1992年開始，韓國 的飯店就不提供梳子、洗發(fā)水、沐浴露、香皂等一次性用品，據(jù)介紹, 剛推行該措施的時候，當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰秃懿贿m應(yīng)，但在各方的配合下, 冃前大家已習(xí)以為常了。還有，馬來西亞從上世紀90年代初開始， 就不再提供“六小件”，目前，到馬來西亞旅游的人，都會自帶洗浴 用具。國外已經(jīng)有了先例，可為什么在我國卻障礙重重呢？對于是否取 消“六小件”在我國主要存在兩種觀點。一種觀點主要是以環(huán)保人士 為主，他們認為，提倡節(jié)能減排是世界

11、性的趨勢，飯店的“六小件” 的確很浪費，很多香皂只用了一次就扔掉，不僅浪費，還給環(huán)境保護 帶來很大的負擔(dān)，取消“六小件”是大勢所趨。還有就是飯店里提供 的牙刷，雖說一支的造價不過幾角錢，但使用一次后便報廢了，如果 回收，往往要通過高溫消毒等數(shù)道工序才能重新使用，其費用是造價 的多倍。但如果不回收，一次性用品多是塑料制品，極易造成環(huán)境污 染。而且，環(huán)保人士還認為，飯店提供的“六小件”不一定好，也不 一定好使，還是自己帶的用得比較習(xí)慣，比較放心。還有一種觀點就是不贊成取消“六小件”，這類人以經(jīng)常性出差 的人和飯店管理者為主。他們的主要觀點大致有以下幾小點：1、習(xí)慣性。為住客提供一次性用品，是飯店業(yè)

12、沿襲了兒i年的習(xí)慣, 而對經(jīng)常出差的人沒有自帶洗漱用品出差而使用飯店提供的一次性 用品也已經(jīng)成為一種習(xí)慣，想要把多年的習(xí)慣改掉，不是一件容易的 事，也不是一時半會兒的事。2、服務(wù)質(zhì)量下降，客源流失壓力大。對飯店管理者來說，如果不提 供一次性用品，就有可能會被住客認為服務(wù)不周到，下次就不來住了， 在對游客的調(diào)查問卷中，有68.73%的游客選擇飯店的標準之一是該 飯店是否有配備一次性用品。3、激烈的市場競爭。目前，飯店業(yè)而臨著激烈的市場競爭，如果某 家飯店取消一次性用品，短時間內(nèi)可能會因為住客的不滿意而降低了 飯店的入住率，住客可能會選擇到其他同級別的飯店消費，這是每一 家飯店的管理者所不愿看到的

13、。正是因為如此，我國的綠色飯店發(fā)展歷程困難重重，發(fā)展進程十 分緩慢。飯店方而的不重視和沒有積分做好宣傳工作，也是進程緩慢 的一個重要原因：在對員工的調(diào)查問卷中，82.25%的數(shù)據(jù)表明飯店沒 有進行減少一次性有的提供計劃,89.38%表明飯店沒有對游客進行減 少一次性用品的宣傳活動。四、發(fā)展綠色飯店的措施要合理解決我國飯店一次性用品的問題，還有考慮到我國目前的 情況，從實際出發(fā)。針對我過目前的情況，對于一次性用品不能說取 消就取消，另外，創(chuàng)建綠色飯店是一個系統(tǒng)工程，并不是簡單的把一 次性用品一撤了之。綠色飯店是基于環(huán)保、健康、安全三個理念，只 要在不取消一次性用品的基礎(chǔ)上又不違背這三個理念，就是

14、于創(chuàng)建綠 色飯店不相違背的，因此，針對我國目前的情況，可以從以下幾個方 面來采取措施。（一）、國家應(yīng)大力提高消費者的素質(zhì)要想真正解決一次性用品的問題，提高消費者的素質(zhì)至關(guān)重要。 消費者是一次性用品的最終使用者，如果，消費者本身不再要求用這 些一次性用品或者在使用過程中盡量減少不必要的浪費，那么，一次 性用品的問題解決起來就會相對容易一些。所以，政府不僅要抓物質(zhì) 文明，更要在精神文明建設(shè)上多下功夫。隨著人們素質(zhì)的不斷提高， 綠色、環(huán)保的理念會更加深入人心，人們對飯店一次性用品的認識也 會更加全面。（二）、飯店方面的積極努力1、積極培養(yǎng)消費者的環(huán)保和節(jié)約觀念。我國飯店要參加綠色飯店， 就要主動承擔(dān)

15、起減少環(huán)保、節(jié)約型社會的責(zé)任，積極向消費者宣傳環(huán) 保和節(jié)約的重要性。比如：在客人的床頭擺放精美的關(guān)于環(huán)保、節(jié)約 的宣傳卡片；在消費者使用的物品上夜印制上關(guān)于環(huán)保、節(jié)約的相關(guān) 內(nèi)容；還可以讓飯店員工在服務(wù)的過程中，主動想消費者宣傳環(huán)保、 節(jié)約的理念等等。2、加強對生產(chǎn)商的控制。在飯店用品生產(chǎn)企業(yè)中，除了小部分企業(yè) 規(guī)模較大外，大部分專業(yè)公司沒有自己的生產(chǎn)車間，根據(jù)采購商的要 求，從不同生產(chǎn)廠家購貨，而且大部分來自家庭作坊和地下工廠，每 年各類的飯店用品展會也為“劣質(zhì)客用品”浸染飯店提供了捷徑?？?人打開用了一點，看到如此劣質(zhì)，自然就扔在一旁不用了，更不可能 帶走，只有就造成了數(shù)以億計的浪費。因此

16、，政府要加強對生產(chǎn)商的 控制，督促他們生產(chǎn)出基于環(huán)保、健康、安全三大理念的產(chǎn)品，必要 的時候出臺相關(guān)的政策，當(dāng)然更重要的是政府還要督促一次性用品半 產(chǎn)商去研發(fā)基于環(huán)保、綠色理念的新產(chǎn)品。3、對消費者實行物質(zhì)獎勵。從我國冃前情況來看，飯店除了加大宣 傳力度外，必要時還要加上一定的物質(zhì)獎勵，來逐漸培養(yǎng)消費者的環(huán) 保觀念。比如：消費者住店的時候，飯店員工要告訴他們，如果他們 不用或者少用飯店提供的一次性用品就可以得到一籃新鮮的水果或 者一束美麗的花朵。如果消費者不想要這些東西，也可以在離店結(jié)賬 的時候從房費中扣除，返還給消費者，從而逐步培養(yǎng)消費者的環(huán)保、 節(jié)約觀。4、加強對員工的管理、培訓(xùn)工作，做好

17、一次性用品的回收利用。飯 店的一次性用品目前從客房撤下來還不太可能，但是一次性用品的浪 費實在太嚴重了，基于這種情況，做好飯店一次性用品的回收利用工 作很有必要。服務(wù)員在整理房間，為客房更換和補充一次性用品的時 候，多是單獨作業(yè)，能否做到盡量減少一次性用品的消費和損壞，除 了要加強領(lǐng)班、主管的現(xiàn)場檢查和監(jiān)督外，在很大程度上取決于員工 的道德水準、工作責(zé)任心和環(huán)保意識，因此，要加強對員工的思想教 育工作，搞好對員工的培訓(xùn)。所謂道路是曲折的，但前途是光明的，雖然這次我們只是對武夷 山的部分飯店做了一次比較粗淺的調(diào)查，但是，經(jīng)過多方面的搜集資 料可以看出，我國現(xiàn)階段綠色飯店的發(fā)展障礙叢生、困難重重，

18、但是, 隨著綠色飯店的大力推廣，綠色、環(huán)保、節(jié)約都必將是飯店發(fā)展中永 恒的話題。因此，不難看岀，傳統(tǒng)的、浪費嚴重的、污染持久的飯店 一次性用品必將會在社會的發(fā)展、人類觀念的更新與轉(zhuǎn)變中逐步被人 們拋棄，取而代之的必定是易降解、能循環(huán)、小污染乃至無污染的用 新材料制成的一次性用品，飯店一次性用品會溶于更多基于環(huán)保與節(jié) 約的新的設(shè)計理念，我國的飯店業(yè)將會有更加美好的發(fā)展未來。附錄一：飯店一次性用品處理問卷調(diào)查您好！我們組織此次調(diào)查活動，目的是通過飯店工作人員的 參與,調(diào)查飯店對于一次性生活用品的處理。請您根據(jù)您的看法, 回答以下問題。本次調(diào)查僅為收集意見之用，我們將為您的資料 保密，謝謝您的支持與

19、配合。1、您所在的飯店屬于幾星級？a五星 b、四星 c、三星2、飯店有使用哪些一次性用品？a、錯誤!未找到引用源。香皂 b、錯誤!未找到引用源。拖鞋 c、 錯誤!未找到引用源。牙具（牙刷）i）、錯誤!未找到引用源。梳子e、錯誤!未找到引用源。洗發(fā)液f、錯誤!未找到引用源。沐浴液g、浴帽 h、錯誤!未找到引用源。剃須刀 j、錯誤!未找到引用源。潤膚露 k、錯誤!未找到引用源。擦鞋布 i八錯 誤!未找到引用源。擦鞋器 m、錯誤!未找到引用源。洗衣袋3、n、錯誤!未找到引用源。針線包 0、錯誤!未找到引用源。鞋拔 p、 棉錯誤味找到引用源。簽飯店對于顧客入住后所使用的一次性用品的更換頻率是:a、錯誤

20、!未找到引用源。每次客房清理時就更換b、錯誤!未找到引用源。用完再更換c、錯誤!未找到引用源。入住吋提供，此后不再續(xù)供 4、客人如何對待飯店一次性用品？錯誤!未找到引用源。a、基本不用，但都會帶走 錯誤!未找到引用源。、基本不用也不帶走 錯誤!未找到引用源。、就在酒店使用不帶走5、飯店對于用過但未用完的一次性用品如何處理？錯誤!未找到引用源。、剩余多的就回收利用，少的就淘汰錯誤!未找到引用源。、全部回收利用錯誤!未找到引用源。、直接全部淘汰6. 飯店對于一次性用品的包裝如何處理?錯誤!未找到引用源。、回收利用錯誤!未找到引用源。、直接扔掉7、客人對飯店的一次性用品的需求大不大？錯誤!未找到引用

21、源。、基本上都用酒店提供的一次性用品錯誤!未找到引用源。、基本上都自帶用品錯誤!未找到引用源。、一半一半8、您認為飯店是否應(yīng)該減少一次性用品的使用？錯誤!未找到引用源。、非常應(yīng)該錯誤!未找到引用源。、不能減少錯誤!未找到引用源。、減少與不減少沒有什么影響9、飯店是否有在進行減少一次性用品的提供計劃：錯誤!未找到引用源。、有錯誤!未找到引用源。、沒有錯誤!未找到引用源。、有計劃，但未實施10、飯店如果減少使用一次性用品對飯店入住率是否會有大影響: 錯誤!未找到引用源。、影響很大錯誤!未找到引用源。、有部分影響錯誤!未找到引用源。、基本沒影響11、飯店是否對客人進行減少一次性用品使用的宣傳：錯誤!未找到引用源。、是錯誤!未找到引用源。、否附錄二:一次性用品問卷調(diào)查您好！我們組織此次調(diào)查活動，目的是通過游客的參與，調(diào) 查游客對于一次性用品的看法。