影響KLa的因素PPT

1、影響的影響的KLa因素因素l微生物對(duì)氧的需求微生物對(duì)氧的需求l發(fā)酵液中氧的供給發(fā)酵液中氧的供給l影響影響KLa的因素（供氧的調(diào)節(jié)）的因素（供氧的調(diào)節(jié)）l與溶氧相關(guān)的參數(shù)測(cè)定與溶氧相關(guān)的參數(shù)測(cè)定l發(fā)酵過程中溶氧監(jiān)控的意義發(fā)酵過程中溶氧監(jiān)控的意義2 2、影響、影響K KL La a的因素的因素（1 1）攪拌）攪拌攪拌能打碎氣泡，增加氣液接觸面積，并攪拌能打碎氣泡，增加氣液接觸面積，并且氣體螺旋式上升，延長(zhǎng)了接觸時(shí)間，從且氣體螺旋式上升，延長(zhǎng)了接觸時(shí)間，從而提高氧的溶解率。而提高氧的溶解率。改變攪拌速率對(duì)溶解氧的影響效果大，但攪拌剪切力不易過大。改變攪拌速率對(duì)溶解氧的影響效果大，但攪拌剪切力不易過大

2、。（2）空氣流量）空氣流量當(dāng)增加通風(fēng)量時(shí)，空氣線速度相應(yīng)增大，當(dāng)增加通風(fēng)量時(shí)，空氣線速度相應(yīng)增大，傳質(zhì)系數(shù)傳質(zhì)系數(shù)KLa相應(yīng)增大，從而增大溶氧相應(yīng)增大，從而增大溶氧但過大的線速度，因攪拌來不及打散氣泡但過大的線速度，因攪拌來不及打散氣泡（“氣泛氣泛”現(xiàn)象），幾乎對(duì)溶氧的改善不現(xiàn)象），幾乎對(duì)溶氧的改善不大。大。因此要控制空氣流量，使攪拌軸附近液面沒有因此要控制空氣流量，使攪拌軸附近液面沒有大的氣泡溢出大的氣泡溢出（3 3）培養(yǎng)液性質(zhì)的影響）培養(yǎng)液性質(zhì)的影響 影響影響K KL La a的的理化性質(zhì)主要有密度，黏度，理化性質(zhì)主要有密度，黏度，表面張力等表面張力等發(fā)酵液的表觀黏度越大，發(fā)酵液的表觀黏度

3、越大，K KL La a越小越小生成大量的泡沫，易于菌體形成乳濁液，生成大量的泡沫，易于菌體形成乳濁液，而影響溶氧，可以添加適當(dāng)?shù)南輨?。而影響溶氧，可以添加適當(dāng)?shù)南輨５^多的消泡劑的聚集以及某些消泡劑有但過多的消泡劑的聚集以及某些消泡劑有毒性，都要注意毒性，都要注意（5 5）微生物生長(zhǎng)的影響）微生物生長(zhǎng)的影響發(fā)酵液細(xì)胞濃度增加，會(huì)使發(fā)酵液細(xì)胞濃度增加，會(huì)使K KL La a的的值減小。值減小。菌絲體的形態(tài)不同也會(huì)影響菌絲體的形態(tài)不同也會(huì)影響K Kl la a值。即流動(dòng)特值。即流動(dòng)特征系數(shù)。征系數(shù)。（5）消沫劑消沫劑：降低氧的傳遞速率。在發(fā)酵過程中，由于通氣和攪拌而引起發(fā)酵液出現(xiàn)泡沫。如果

4、在較稠厚的發(fā)酵液中形成流態(tài)性泡沫，是難以消除的，其中的氣體就很難得到及時(shí)的更新，直接影響微生物的呼吸。用消沫劑可以消除泡沫，改善氣液體混合效果，提高氧的傳遞速率。但過多的消沫劑會(huì)聚集于細(xì)胞表面上，阻礙菌體對(duì)氧和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，消沫劑的用量應(yīng)控制。 發(fā)酵過程泡沫的變化5、泡沫的檢測(cè)和控制（1）物理消泡法： 機(jī)理：依靠機(jī)械的強(qiáng)烈振動(dòng)，壓力的變化，促使氣泡破裂，或借機(jī)械力將排出氣體中的液體加以分離和回收（2）化學(xué)消泡法： 機(jī)理：消泡劑為表面活性劑，造成氣泡膜局部機(jī)械強(qiáng)度降低，力的平衡 受到破壞，在力的作用下氣泡破裂、合并，最后導(dǎo)致泡沫破裂。106、離子強(qiáng)度的影響電解質(zhì)溶液中生成的氣泡比水中的要小得多。增加液體與氧的接觸面積或提高氧分壓來提高溶氧速率。 提高溶氧的具體措施： （1）淺層