上半年幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查總結(jié)

1、上半年幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查總結(jié)我院每學(xué)期都要對(duì)在園的幼兒進(jìn)行幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,以便不斷完善幼兒膳食的合理性、全面性。5月份我院對(duì)轄 區(qū)內(nèi)兩所幼兒園的幼兒進(jìn)行了一次膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，對(duì)幼兒 園的膳食營(yíng)養(yǎng)比較滿意，但是也給幼兒園膳食提了一些意 見(jiàn)和建議。下面我們以與轄區(qū)內(nèi)兩所托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人問(wèn)答的方式做進(jìn)行總結(jié)：1、希望確保采購(gòu)食品正規(guī)合法途徑、避免過(guò)期食品，購(gòu)買肉類食品注意品質(zhì)o答：鄉(xiāng)教育部門及衛(wèi)生部門經(jīng)常到幼兒園巡查，規(guī)定凡學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)所購(gòu)買肉類，食品、蔬菜、都必需購(gòu)買 能提供追蹤溯源地經(jīng)營(yíng)單位的食品。我們均嚴(yán)格按照鄉(xiāng)教 育部門及衛(wèi)生部門文件執(zhí)行，團(tuán)體內(nèi)所有食品均是購(gòu)買能 提供追蹤溯源地經(jīng)營(yíng)單位的食

2、品。2、確保食品衛(wèi)生，防止“病從口入”。答：這一點(diǎn)很重要，也是我們幼兒園衛(wèi)生、保健要抓 的重要環(huán)節(jié)。幼兒每餐所用的碗、筷、勺子及其他廚房用 具每餐前都要用蒸汽消毒。疾控中心不定期到幼兒園抽樣 做細(xì)菌培養(yǎng)，抽樣調(diào)查包括空氣，幼兒手部衛(wèi)生、毛巾、 食堂食具等等。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水擦拭 兩遍，幼兒飯前便后要洗手也是幼兒園每天重點(diǎn)抓的問(wèn)題。3、希望幼兒園多吃清淡、沒(méi)有辣味的食物，多安排粗 糧，膳食應(yīng)多樣化。答：幼兒園膳食安排每周四由園長(zhǎng)、兼職保健醫(yī)生、 食堂工作人員、采購(gòu)員等共同制定幼兒食譜，基本做到同 一樣菜品在一周內(nèi)不重復(fù)，從不安排有辣味的菜肴，目前 安排的粗糧有節(jié)瓜、青菜、豆芽等。

3、4、要避免幼兒吃冷飯，希望每次添飯少一點(diǎn)，吃完再 添。答：這個(gè)方法很好，我們現(xiàn)在就是采取這樣的做法。5、少吃魚湯、擔(dān)心魚湯有刺。答：多吃魚健腦益智，做魚湯時(shí)食堂工作人員非常小 心，熬好魚湯后還要用紗布過(guò)濾，保證無(wú)刺。6、一些家長(zhǎng)提出了一些幼兒不喜歡的蔬菜和食品：如：韭菜炒雞蛋黃瓜炒豬肝豆腐洋蔥肉絲碎肉茄子胡蘿卜燒肉餅干類炒飯答：這部分菜肴都是營(yíng)養(yǎng)豐富的，老師會(huì)鼓勵(lì)幼兒慢 慢適應(yīng)，我們也會(huì)在烹飪上下功夫，餅干一周只安排一次。7、有家長(zhǎng)提出放學(xué)時(shí)比較擁擠的問(wèn)題。答：這個(gè)問(wèn)題園方已經(jīng)考慮到了，目前還沒(méi)有比較合適的方案，家長(zhǎng)的建議值得考慮。8、好多孩子不吃早餐就來(lái)上學(xué)了，你們對(duì)此采取什么 應(yīng)對(duì)方法？答：不吃早餐一定不行！對(duì)于正在發(fā)育的孩子，更應(yīng) 該要吃早餐，因?yàn)樵绮驼加變好刻焐攀沉康?0%,我們非常 重視孩子的早餐，無(wú)論孩子是