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精心整理小天使幼兒園食品衛(wèi)生檢查記錄表檢查時(shí)間：檢查人:序 號(hào)檢杳內(nèi)容是（否）提出要求1食堂是否辦理衛(wèi)生許可證2食堂衛(wèi)生許可證有效期3食堂從業(yè)人員數(shù)4持有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證人數(shù)5幼兒園每學(xué)年是否與從業(yè)人 員簽訂安全責(zé)任書(shū)6幼兒園是否制定了飲食衛(wèi)生 管理制度和崗位責(zé)任制，并張 貼上墻7食堂從業(yè)人員操作時(shí)是否穿 戴清潔工作衣帽、是否留長(zhǎng)指 甲、戴手飾3 /1J1/ F= zL-8食堂加工場(chǎng)所是否按原料、半 成品、成品的順序予以布局， 出菜與餐具回收通道分開(kāi)9粗加工間是否設(shè)洗肉池、洗魚(yú) 池、洗采池（二級(jí)池）并有明 顯標(biāo)志10餐具洗消間是否設(shè)有專(zhuān)用洗、 沖、消三級(jí)池，并有標(biāo)識(shí)11餐具洗消間是否設(shè)有專(zhuān)用洗、 沖、消三級(jí)池，并有標(biāo)識(shí)12是否有完善、有效的餐具消 毒、保潔措施13食品米購(gòu)是否索取對(duì)方有效 的食品衛(wèi)生許可證和對(duì)方 近期的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證14是否有食品驗(yàn)收制度15生熟食品是否分開(kāi)存放、有無(wú) 明顯標(biāo)志16是否生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、違禁食品27食品是否分類(lèi)、分架存放，離 地隔墻，食品或原料是否與有 毒有害物品分開(kāi)存放、有無(wú)明 顯標(biāo)志精心整理28食品每餐留樣是否符合規(guī)定， 有無(wú)記錄29非

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