酒店成本控制專題

1、酒店成本控制2010年12月21-22日 北京【主辦單位】百喬羅管理咨詢（上海）有限公司【培訓(xùn)對(duì)象】采購(gòu)總監(jiān)、經(jīng)理、負(fù)責(zé)采購(gòu)的相關(guān)人員及其他部門經(jīng)理【培訓(xùn)費(fèi)用】2800/元2天（含培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、午餐、培訓(xùn)證書(shū)等）【報(bào)名電話】【溫馨提示】本課程可為企業(yè)提供內(nèi)訓(xùn)，歡迎來(lái)電咨詢！課程目標(biāo)Scope and aim采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)水平有著重要的影響，成本是采購(gòu)永遠(yuǎn)的主題。采購(gòu)人員無(wú)時(shí)無(wú)刻不在面臨成本的壓力。成本的降低要充分運(yùn)用成本的概念,降低成本的多種方法和策略，而最有效的成本降低是以價(jià)格分析為依據(jù)采取有效的對(duì)應(yīng)措施和綜合手法實(shí)現(xiàn)的。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí), 您可以了解到什么是價(jià)格分析？?jī)r(jià)格分析的方

2、法和技巧； 成本分析概念、方法和技巧 ，針對(duì)您企業(yè)的實(shí)際情況制訂有效的價(jià)格/成本分析與成本降低戰(zhàn)略。課程大綱一 不同層次的成本削減1. 采購(gòu)合同條款合理優(yōu)化與資本關(guān)系2. （早期供應(yīng)商參與、ESI）Early Supplier Involvement3. （目標(biāo)成本法）Target Costing4. （價(jià)值分析、VA）Value Analysis5. （價(jià)值工程、VE）Value Engineering6. （杠桿采購(gòu)）Leveraging Purchases7. （談判）Negotiation8. （聯(lián)合采購(gòu)）Consortium Purchasing9. （為便利采購(gòu)而設(shè)計(jì)DFP）Des

3、ign for Purchase10.（價(jià)格與成本分析）Cost and Price Analysis11.（標(biāo)準(zhǔn)化）Standardization二 產(chǎn)品生命周期與成本管理1. 導(dǎo)入期（Emergence）2. 成長(zhǎng)期（Growth）3. 成熟期（Maturity）4. 衰退期（Decline）三 采購(gòu)特性及與供應(yīng)商之關(guān)系1. 杠桿采購(gòu) Leverage Purchase      2. 策略性采購(gòu) Strategic Purchsae 3. 影響性較小的采購(gòu)   Low-Impact Purchas 4. 重要

4、計(jì)劃的采購(gòu) Critical Purchas 5. 一次性6. 常態(tài)性7. 戰(zhàn)略性管理模式（日本公司的經(jīng)驗(yàn)）四 價(jià)格分析1. 從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)到價(jià)格分析2. 價(jià)格分析方法3. 競(jìng)爭(zhēng)性方案4. 與公布價(jià)格的比較5. 歷史對(duì)比6. 內(nèi)部成本估算-細(xì)節(jié)分析7. 價(jià)值與價(jià)格模型 8. 價(jià)格分析基本原則五 采購(gòu)成本分析1. 建立在總成本概念之上的分析2. 影響成本的因素3. 通貨膨脹4. 歧視性定價(jià)5. 如何獲取價(jià)格明細(xì)表六 采購(gòu)成本的基礎(chǔ)定義1. 成本和費(fèi)用的區(qū)別2. 直接成本和間接成本的區(qū)別3. 固定成本和變動(dòng)成本的區(qū)別七 采購(gòu)成本的基礎(chǔ)概念1. 為什么要區(qū)分直接和間接成本?2. 保本點(diǎn)怎么核算?3. 規(guī)

5、模效益的概念4. 固定成本高好還是變動(dòng)成本高好?八 提高采購(gòu)成本核算的精確度1. 各種成本核算方法2. 傳統(tǒng)總成本法3. 直接成本法4. 標(biāo)準(zhǔn)成本法5. 各種成本法的優(yōu)弱分析6. 成本核算系統(tǒng)的代價(jià)問(wèn)題九 作業(yè)成本法1. 作業(yè)成本法的原則2. 作業(yè)劃分3. 成本源的概念4. 作業(yè)成本法的運(yùn)作條件十 成本控制原則和方法1. 四個(gè)原則2. 控制方法3. 關(guān)鍵成本控制點(diǎn)講師介紹湯曉華先生百喬羅高級(jí)采購(gòu)系統(tǒng)咨詢顧問(wèn)，現(xiàn)任國(guó)際采購(gòu)管理咨詢公司首席采購(gòu)技術(shù)官，美國(guó)北弗吉尼亞大學(xué)供應(yīng)鏈管理教授，采購(gòu)與供應(yīng)方面的杰出專家，他有多年的采購(gòu)高級(jí)管理職務(wù)經(jīng)驗(yàn)，在日本國(guó)際跨國(guó)公司負(fù)責(zé)成本管理研究期間，使其掌握了日本企

6、業(yè)成本削減的系統(tǒng)方法。因其具有豐富的采購(gòu)管理咨詢項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，他的理論與實(shí)踐都非常成熟，總是讓企業(yè)“拿來(lái)，就可以用”。他不僅熟悉美國(guó)和日本先進(jìn)的管理模式與采購(gòu)技術(shù)，更懂得如何運(yùn)用國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)管理模式與采購(gòu)技術(shù)，幫助中國(guó)企業(yè)增加贏利。從國(guó)際跨國(guó)在華企業(yè)諸如：奔馳汽車、飛利浦、西門子，到國(guó)內(nèi)中小型企業(yè)諸如：蒙牛、德力電器、煙臺(tái)萬(wàn)華，湯老師均為這些企業(yè)提供過(guò)內(nèi)部咨詢與顧問(wèn)。他說(shuō)：“采購(gòu)專家的價(jià)值，不限于在采購(gòu)管理過(guò)程中的杰出能力，應(yīng)是采購(gòu)與成本管理技術(shù)的傳播者?！眳⒓訙蠋熣n程的學(xué)員除了國(guó)內(nèi)企業(yè)的采購(gòu)工作者，還有大量來(lái)自臺(tái)灣、香港、德國(guó)、美國(guó)和新加坡地區(qū)的人士。講授方法的實(shí)用性被廣泛認(rèn)同。

7、已經(jīng)有超過(guò)7萬(wàn)采購(gòu)經(jīng)理接受過(guò)其系統(tǒng)的采購(gòu)技術(shù)培訓(xùn)。他在清華大學(xué)每年還承擔(dān)超過(guò)60天的采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理課程。專長(zhǎng)領(lǐng)域戰(zhàn)略采購(gòu)管理、投資早期成本策劃、投資早期采購(gòu)策劃、投資早期物流與供應(yīng)鏈策劃、供應(yīng)商管理與評(píng)估技術(shù)、成本削減方法、談判與供應(yīng)關(guān)系策略等。授課風(fēng)格戰(zhàn)略性和實(shí)用性相結(jié)合的生動(dòng)傳授方式，促使學(xué)員全神貫注。服務(wù)客戶GE、HP、IBM、福特汽車、Intel、摩托羅拉、OTIS、施耐德、西門子、可口可樂(lè)、豐田汽車、寶潔、愛(ài)默生電器、NOKIA、飛利浦、?？缮?、愛(ài)立信、杜邦、諾華制藥、貝爾、聯(lián)合利華、強(qiáng)生、雀巢、通用汽車、UT斯達(dá)康、日立、佳能、三星、東方通信等，很早以前，幾乎就涵蓋了眾多知名企業(yè)。最近四年來(lái)，他逐步把采購(gòu)技術(shù)運(yùn)用到中小企業(yè)，成果顯著，受到企業(yè)和學(xué)員的廣泛好評(píng)。 客戶反饋實(shí)用性強(qiáng)，方法好，易接受，趣味性強(qiáng)；收到“豁然開(kāi)朗”的效果，學(xué)習(xí)到了理論聯(lián)