食物中毒事故責任追究制度

1、張 村 鎮(zhèn) 初 級 中 學食物中毒事故責任追究制度為了加強學校食品衛(wèi)生管理，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的發(fā)生， 保障師生員工身體健康及生命安全，根據(jù)食品衛(wèi)生法、學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的精神，特制定本辦法。第一條 本辦法所指食物中毒，是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及 學校負責組織提供的集體用餐導致學校師生食物中毒事故；第二條依據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)將學校食物中毒事故等級區(qū)分如下：1、一般事故：一次中毒人數(shù)99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；2、較大事故：中毒人數(shù)100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；3、重大事故：中毒人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或

2、出現(xiàn)10例及以上死 亡病例的食物中毒事故。第三條本辦法的責任追究堅持公開、公正和有錯必究、處罰適當、教育與 懲戒相結合的原則。責任分為行政責任和刑事責任。行政責任追究為：警告、記 過、記大過、降級、撤職、開除等行政處分和行政處罰。行政處罰由有關部門依 照有關法律法規(guī)執(zhí)行。應當追究刑事責任的，依照相關法律規(guī)定執(zhí)行。第四條學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責學校食品衛(wèi)生安全工作的管 理；學校主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理第一責任人；分管領導是學校食品衛(wèi)生 安全第二責任人；伙食職能部門負責人、總務主任是食堂食品衛(wèi)生安全管理具體 責任人，負有保證食品衛(wèi)生安全的直接責任。學校內(nèi)的食堂向教職工供應的食物引起的中

3、毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責的應當實施責任追究。學校發(fā)生食物中毒事故應當追究學校第一責任人、第二責任人、部門負責人 和直接責任人的責任。學校食品安全衛(wèi)生管理領導小組應當履行下列職責：明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。學校每學期開學前和 每季度要召開一次食品衛(wèi)生安全專題會議， 每月檢查一次學校食堂、商店食品及 飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除和整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決 予以關閉。學校食堂應堅持“服務至上，保本微利”的經(jīng)營原則，實行目標責任管理， 建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學校食堂、商店必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營的基本條件，取得餐飲服務許可

4、證、 衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。食堂從業(yè)人員必須按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生知 識和衛(wèi)生法律知識培訓，取得健康證明。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的， 應立 即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗?？倓仗庁撠熜?nèi)食堂及商店的食品及飲用水衛(wèi)生安全指導和檢查，必須每周對學校食堂、飲食店、商店及飲用水進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。加強飲用水的衛(wèi)生管理。學校必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水 和必要的洗手設施。開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。加強食堂及飲用水

5、源的安全保衛(wèi)工作， 禁止非食堂工作人員隨意進入加工操 作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。認真落實政府和教育行政部門、 衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生安全工作的整 改意見。發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)卣靶l(wèi)生行政部門、教育行政部門 報告，并采取積極措施開展救助工作。食物中毒事故發(fā)生后，要立即組織開展救助和調查處理工作， 防止事故擴大； 按照國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例規(guī)定的程序和時限，迅速向政府及有關 部門報告，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報；配合、協(xié)助政 府及有關部門開展事故調查，不得阻撓、干擾事故調查。學校食物中毒事故調查處理由學院相關部門配合政府教育部門、衛(wèi)生部

6、門等組織進行。事故調查工作應在事故發(fā)生之日起 15日內(nèi)完成，并由調查組提出調查報告， 調查報告應當提出包括依照本暫行辦法對有關責任人的責任追究意見。接受報告的學院有關部門應當在10日內(nèi)對有關責任人作出處理決定。凡不履行或者不正確履行崗位職責，導致發(fā)生死亡1人以上學校重大食物中 毒事故的，根據(jù)情節(jié)輕重，對第一責任人、第二責任人、部門負責人、直接負責 人給予警告、記過、記大過、降級、撤職、開除的行政處分。構成犯罪的，依法 追究其刑事責任、行政處分。學校發(fā)生重大食物中毒事故，對第一責任人、第二 責任人、部門負責人和直接責任人，給予記過或記大過處分。有下列行為或事實之一的，對學校第一責任人、第二責任人

7、、部門負責人和 直接責任人給予降級處分，造成嚴重后果的給予撤職處分。(1) 學校發(fā)生重大食物中毒事故的。(2) 發(fā)生食物中毒事故后隱瞞情況不報或謊報的，或授意他人隱瞞或謊報， 阻撓、干擾事故調查的。(3) 發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極措施救治的。3有下列行為或事實之一的，對學校第一責任人、第二責任人、部門負責 人和直接責任人給予警告或記過處分。(1) 學校發(fā)生一般食物中毒事故的。(2) 學校食堂、商店一年內(nèi)受到衛(wèi)生行政部門 2次以上處罰的。(3) 學校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。4有下列行為或事實之一的，對食堂負責人給予批評教育，責令其限期整 改，整改后仍未達標的，撤消食堂負責人職務，相關工作人員取消上崗資格。（1）學生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合學校食堂 與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定要求的。（2）食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗的。（3）學校食堂使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑、食品容器、包裝材料和 食品加工用具、設備以及