食品公司各崗位職責(zé)(共3篇)

1、食品公司各崗位職責(zé)（共3篇）回目錄各崗位職責(zé)一、執(zhí)行總監(jiān)職責(zé)：1. 執(zhí)行總監(jiān)必須有五年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。2. 主持制訂并審批公司企業(yè)的中、長期發(fā)展規(guī)劃，確保質(zhì) 量體系的運(yùn)行。3. 主持年度工作會(huì)議，制定公司年度質(zhì)量目標(biāo)，質(zhì)量計(jì)劃 和工作方針，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作。4貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量方針、政策及上級指示，堅(jiān)持 "質(zhì)量第一，信譽(yù)至上"的方針，落實(shí)和發(fā)揮各職 能部門和部室的質(zhì)量職能作用，努力增強(qiáng)職工的質(zhì)量意識， 不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。5主持公司質(zhì)量方針評審，檢查質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量計(jì)劃的實(shí)施及完成情況。6對嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、服務(wù)質(zhì)量全面負(fù) 責(zé)。

2、7組織審定產(chǎn)品升級創(chuàng)優(yōu)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量改進(jìn)。8組織處理重大質(zhì)量問題，決定重大質(zhì)量工作獎(jiǎng)懲。9領(lǐng)導(dǎo)、組織和決策企業(yè)組織管理架構(gòu)和崗位責(zé)任制的實(shí) 施。二、質(zhì)檢部長職責(zé)：1有三年以上的質(zhì)量管理工作。2. 負(fù)責(zé)起草質(zhì)量管理體系文件，并負(fù)責(zé)文件的解釋。3監(jiān)督檢查各部門貫徹執(zhí)行公司和上級主管部門的有關(guān)標(biāo) 準(zhǔn)、法律、法規(guī)情況。4. 主持公司質(zhì)量分析會(huì)議和質(zhì)量事故分析會(huì)議，負(fù)責(zé)組織 質(zhì)量事故的調(diào)查處理和整改工作，協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)處理質(zhì)量爭議，處 理解決生產(chǎn)過程中質(zhì)量問題。5. 負(fù)責(zé)組織企業(yè)內(nèi)控制標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制、審核以及 二級備案工作。6協(xié)助營銷部處理好各種質(zhì)量投訴工作。7負(fù)責(zé)庫存過期或退貨的產(chǎn)品的復(fù)檢把關(guān)。

3、&對不合格的產(chǎn)品通知倉庫和營銷部不準(zhǔn)出公司。9.定期向質(zhì)量負(fù)責(zé)人反映質(zhì)量情況。對質(zhì)量進(jìn)行全面管理, 確保產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定、提高。三、化驗(yàn)員職責(zé)：1經(jīng)過正規(guī)單位培訓(xùn)合格必需有化驗(yàn)證。2負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品檢驗(yàn)開發(fā)、研究和質(zhì)量信息報(bào)告。3負(fù)責(zé)進(jìn)公司原、輔材料的質(zhì)量檢驗(yàn)。4負(fù)責(zé)產(chǎn)品出公司前的質(zhì)量檢驗(yàn)與產(chǎn)品保質(zhì)期的質(zhì)量監(jiān) 控。5. 負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量問題的檢測。6. 負(fù)責(zé)對新產(chǎn)品的開發(fā)過程中的質(zhì)量檢測。7負(fù)責(zé)參與工藝研究、有關(guān)檢驗(yàn)方法研究、留樣分析。&負(fù)責(zé)參與原料供應(yīng)方合同評審的質(zhì)量檢測工作。9.參與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定與評審工作。10有保證科學(xué)公正的基礎(chǔ)上，化驗(yàn)員有權(quán)獨(dú)立行使有關(guān)質(zhì) 量方面所做的決定。

4、公司任何人不得干涉化驗(yàn)員的工作。四、財(cái)務(wù)部部長職責(zé)1. 對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。全面負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作。2. 制定公司重大財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，并提出投資、融資及資本 營運(yùn)方案。3. 遵循會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，認(rèn)真貫徹執(zhí)行會(huì)計(jì)法，帶頭遵守各 項(xiàng)財(cái)經(jīng)紀(jì)律和法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度。4. 根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和會(huì)計(jì)制度的變化，隨時(shí)進(jìn)行更 新，確保財(cái)會(huì)工作的時(shí)效性和嚴(yán)密性。5. 負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)計(jì)劃的編制，完善公司財(cái)務(wù)管理制度，建 立財(cái)會(huì)人員崗位責(zé)任制的考核機(jī)制;參與經(jīng)營決策、擬定有關(guān) 經(jīng)濟(jì)合同或協(xié)議，督促檢查經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行情況;會(huì)同有關(guān)部 門制定經(jīng)營管理實(shí)施方案。6. 負(fù)責(zé)組織公司日常會(huì)計(jì)核算和公司統(tǒng)計(jì)工作，以及會(huì)計(jì) 報(bào)告的

5、編報(bào)，為報(bào)告使用者提供所需的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。7. 實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督，負(fù)責(zé)做好日常財(cái)務(wù)稽核、內(nèi)部審計(jì)等工 作，協(xié)調(diào)公司內(nèi)外部財(cái)務(wù)關(guān)系，達(dá)到和諧統(tǒng)一。8. 在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)，嚴(yán)格審批公司的各項(xiàng)成本費(fèi)用， 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見。9. 會(huì)同有關(guān)部門制定公司分配方案，實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，組 織財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對公司各部門的業(yè)績考核和月度、年度獎(jiǎng)金的 發(fā)放工作。10. 定期編制公司月度財(cái)務(wù)情況說明、季度財(cái)務(wù)分析和年 度財(cái)務(wù)工作總結(jié)，對經(jīng)營管理中存在的問題，提出合理化建 議。11. 主持財(cái)務(wù)部的日常工作，指導(dǎo)公司各實(shí)體的財(cái)會(huì)工作, 負(fù)責(zé)組織公司財(cái)會(huì)人員和倉庫保管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，以及 財(cái)會(huì)人員的安排和人事任免，并報(bào)總

6、經(jīng)理審批。12. 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。五、人事部長職責(zé)1. 協(xié)助總經(jīng)理決定公司勞動(dòng)人事政策，負(fù)責(zé)研究貫徹執(zhí) 行公司勞動(dòng)人事諸方面的方針、政策、指令、決議。2. 就公司重大人事任免事項(xiàng)提供參考意見，負(fù)責(zé)擬訂機(jī) 構(gòu)設(shè)置或重組方案、定編定員方案的上報(bào)。3. 負(fù)責(zé)擬訂每年的工資、獎(jiǎng)金、福利等人力資源費(fèi)用預(yù)算 和報(bào)酬分配方案，上報(bào)公司批準(zhǔn)后按計(jì)劃執(zhí)行。4. 負(fù)責(zé)審核員工錄用、晉升、調(diào)配、下崗、辭退、退休、 培訓(xùn)、考績、懲罰意見，并提交總經(jīng)理決定。5. 負(fù)責(zé)審核戶口調(diào)動(dòng)、職稱評定、出國審查、住房分配等 重大事項(xiàng)的方案，并提交總經(jīng)理決定。6. 負(fù)責(zé)編訂和修改公司各項(xiàng)勞動(dòng)、人事、勞保、安全、保險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)、

7、定額和工作計(jì)劃，并及時(shí)監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。7. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改 善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲 罰事項(xiàng)。&與黨組織部門合并辦公時(shí)，負(fù)責(zé)黨員組織管理。協(xié)助黨 委（黨總支）做好組織工作。9 完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。六、研發(fā)部長職責(zé)1負(fù)責(zé)組織開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)、信息、技術(shù)交流，對新技術(shù)、 新設(shè)備、新工藝、新經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行深入調(diào)研，并在公司范圍內(nèi)積 極推廣。2負(fù)責(zé)根據(jù)國家和地方的相關(guān)規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)， 結(jié)合公司實(shí)際情況，起草和編制企業(yè)相關(guān)專業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，并 在公司內(nèi)部進(jìn)行培訓(xùn)。3. 結(jié)合公司實(shí)際開發(fā)的項(xiàng)目，提煉出相關(guān)課題，組織公司 內(nèi)部有關(guān)

8、專家進(jìn)行研究，為將來開發(fā)的項(xiàng)目提供技術(shù)支撐。4. 參與公司相關(guān)技術(shù)專題研討會(huì)，提出相應(yīng)的解決方案。5負(fù)責(zé)公司有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)庫的建立和維護(hù)。6負(fù)責(zé)與外部技術(shù)專家的協(xié)調(diào)工作。七、采購部長職責(zé)1有四年以上的采購。2. 負(fù)責(zé)全公司各產(chǎn)品的采購工作。3協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門計(jì)劃生產(chǎn)。4及時(shí)反饋市場信息。5負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)原、輔材料及外協(xié)件、外購件的供應(yīng)工作, 在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時(shí) 供應(yīng)。6對進(jìn)公司原、輔材料及外協(xié)件、外購件質(zhì)量負(fù)責(zé)，對不 合格材料投入生產(chǎn)造成的質(zhì)量事故和經(jīng)濟(jì)損失負(fù)責(zé)。7. 負(fù)責(zé)對原、輔材料供應(yīng)方的質(zhì)量保證體系的評價(jià)、合同 評審和合同維持的質(zhì)量跟蹤。保證原、輔材料質(zhì)量水平的

9、不 斷提高。&參與制定有關(guān)原、輔材料標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的 索娶收集與歸檔工作。八、倉庫員職責(zé)：1. 有三年以上的倉庫管理經(jīng)驗(yàn)。2. 監(jiān)督原、輔材料及外協(xié)件、外購件入倉的質(zhì)量保證，不 合格的原、輔材料、外協(xié)件、外購件不入倉，對各種材料入 倉質(zhì)量把關(guān)負(fù)責(zé)。3. 對原、輔材料的庫存管理、發(fā)放質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證不多發(fā) 料、不發(fā)錯(cuò)料。對庫存管理質(zhì)量維持負(fù)責(zé)。4. 對成品入庫、庫存、發(fā)運(yùn)質(zhì)量保證負(fù)責(zé)。5對倉儲(chǔ)質(zhì)量信息收集、匯總與快速傳遞負(fù)責(zé)。6負(fù)責(zé)編制進(jìn)、銷、存根表。九、生產(chǎn)部長職責(zé)1. 有三年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。2培育、訓(xùn)練一支過硬的、有責(zé)任心和質(zhì)量意識的職工隊(duì) 伍，努力完成公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃

10、。3負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)并保證產(chǎn)品質(zhì)量。4. 負(fù)責(zé)新進(jìn)公司員工的上崗前的技術(shù)培訓(xùn)。5. 編制好月度生產(chǎn)計(jì)劃，做到均衡生產(chǎn)，合理安排生產(chǎn)。6. 制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督有關(guān)部門或人員執(zhí)行, 定期對備進(jìn)行檢查，保證所有的生產(chǎn)設(shè)備都處在良好狀態(tài)。7嚴(yán)格按工藝規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，保證各工序 質(zhì)量。&抓好生產(chǎn)環(huán)境管理、安全文明生產(chǎn)管理，使現(xiàn)場達(dá)到衛(wèi) 生管理規(guī)范和安全生產(chǎn)規(guī)范。十、車間生產(chǎn)主任職責(zé)：1經(jīng)過培訓(xùn)合格后任職。2. 負(fù)責(zé)全車間的管理工作，貫徹公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo), 抓好安全生產(chǎn)，質(zhì)量管理以及工藝衛(wèi)生等工作，負(fù)責(zé)生產(chǎn)工 人的考勤、獎(jiǎng)罰匯總，月終上報(bào)。3堅(jiān)決執(zhí)行公司下達(dá)的生產(chǎn)指令，合

11、理組織指揮生產(chǎn)，抓 好生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，帶領(lǐng)全車間員工努力完成和超額完成 生產(chǎn)任務(wù)。4. 模范帶頭遵守規(guī)章制度并督促、監(jiān)督和教育車間員工遵 守規(guī)章制度、遵守生產(chǎn)工藝規(guī)程和設(shè)備的操作規(guī)程，確保生 產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。5帶班期間不得擅自離開崗位并應(yīng)及時(shí)處理生產(chǎn)、工藝、 設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)的問題，重大問題應(yīng)及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)請示、 匯報(bào)。6負(fù)責(zé)生產(chǎn)排產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)線生產(chǎn)實(shí)績統(tǒng)計(jì)和人員工資的 設(shè)定與統(tǒng)計(jì)工作。7負(fù)責(zé)做好當(dāng)班生產(chǎn)情況記錄，認(rèn)真做好交接班工作。&負(fù)責(zé)生產(chǎn)線定位管理設(shè)定，生產(chǎn)排產(chǎn)與人員定崗核定工 作。9. 負(fù)責(zé)組織與保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全、均衡生產(chǎn)。10. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)體系的目標(biāo)管理責(zé)任制的設(shè)定與考

12、核工作。11確保內(nèi)控質(zhì)量合格率在99%以上。12. 確保工藝、設(shè)備使用情況向生產(chǎn)部經(jīng)理或分管副總經(jīng)理 提出改進(jìn)或調(diào)整計(jì)劃，征得同意后，付諸實(shí)施，從而不斷完 善工藝，提高設(shè)備使用效率。13. 監(jiān)督各崗位清掃的物料，堅(jiān)決杜絕泥土臟物回入機(jī)中, 發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象及時(shí)處理。h一、車間質(zhì)量監(jiān)督員職責(zé)1. 有三年以上質(zhì)量監(jiān)督管理經(jīng)驗(yàn)。2. 監(jiān)督操作人員按工藝規(guī)程和操作規(guī)范進(jìn)行操作。3認(rèn)真檢查各工序后的半成品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4認(rèn)真作好工藝中關(guān)鍵點(diǎn)的生產(chǎn)記錄。5. 定期向質(zhì)檢部匯報(bào)車間生產(chǎn)的質(zhì)量情況。6. 認(rèn)真地學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高自己的專業(yè)水平。十二、銷售部長職責(zé)：1. 有四年以上的銷售管理經(jīng)驗(yàn)。2

13、負(fù)責(zé)全公司各產(chǎn)品的銷售工作。3負(fù)責(zé)對外開拓市場，產(chǎn)品銷售跟蹤服務(wù)。4協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門計(jì)劃生產(chǎn)。5及時(shí)反饋市場信息。6. 負(fù)責(zé)對已銷售產(chǎn)品的資金回籠。7. 參與制定有關(guān)原、輔材料標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的 索娶收集與歸檔工作。十三、宣傳部長職責(zé)1. 主持宣傳部全面工作；2. 制定和實(shí)施全院宣傳工作戰(zhàn)略規(guī)劃；3. 全面進(jìn)行宣傳工作制度的優(yōu)化設(shè)計(jì)；4. 負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、廣播、櫥欄陣地的立體架構(gòu)和協(xié)調(diào)運(yùn) 作。5. 積極發(fā)展與社會(huì)各方的公共關(guān)系，維護(hù)與新聞媒體、協(xié) 會(huì)機(jī)構(gòu)的緊密聯(lián)系；6. 保持與學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、上級主管部門的聯(lián)系，及時(shí)溝通并上 傳下達(dá)有關(guān)會(huì)議、文件精神；7. 協(xié)調(diào)與其它職能部處和校內(nèi)各單位的關(guān)系；

14、&指導(dǎo)宣傳部內(nèi)部工作，負(fù)責(zé)處理部內(nèi)重大事項(xiàng)；9. 把握正確的宣傳導(dǎo)向，協(xié)調(diào)內(nèi)外宣傳工作，審定重要的 宣傳工作文件和稿件；10. 協(xié)助主管院領(lǐng)導(dǎo)開展全院性的政治理論學(xué)習(xí)、形勢與政策教育、普法教育、精神文明建設(shè)以及其他有關(guān)專項(xiàng)工作。十四、電工職責(zé)1、有三年以上電工工作管理經(jīng)驗(yàn)。2、電工必須嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定安全作業(yè)。3、禁止讓非電工人員進(jìn)入配電室。4、配電室內(nèi)禁放易燃、易爆品。5、開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后對所有電機(jī)、電器進(jìn)行排查，如電機(jī)噪音、溫度是否正常等，并負(fù)責(zé)對損壞的電機(jī)進(jìn)行技術(shù)鑒定。6、每月對地面配電裝置清掃一次，懸掛線盒每三個(gè)月清掃 一次。保持高低壓配電室清潔、衛(wèi)生。7、對電機(jī)、電器的維修

15、保養(yǎng)作詳細(xì)記錄，并按程序申報(bào)、審批維修計(jì)劃，需到外邊修理的，生產(chǎn)部必須出具出門證等相 關(guān)手續(xù)。8、雨、雪天氣及時(shí)檢查線路是否有安全隱患。9、做好每班生產(chǎn)耗電總量和生產(chǎn)每小時(shí)電壓、電流運(yùn)轉(zhuǎn)情 況記錄，協(xié)助車間搞好安全生產(chǎn)。10接班人必須提前10分鐘到崗，交班人必須到點(diǎn)雙方交 接清楚簽字后，交班人方可離崗。十五、操作工職責(zé)1、各工段操作工經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上剛。2、嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，滿足生產(chǎn)需要，嚴(yán)禁違規(guī) 操作。3、每天班前對設(shè)備進(jìn)行一次全面巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除, 并做好記錄。4、及時(shí)檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高設(shè)備完好率。5、負(fù)責(zé)搞好設(shè)備衛(wèi)生。十六、維修工職責(zé)1、有三年以上

16、機(jī)修工作管理經(jīng)驗(yàn)2、熟悉各種設(shè)備結(jié)構(gòu)、技術(shù)性能和完好標(biāo)準(zhǔn)，能夠熟練地 拆卸和組裝。3、隨時(shí)掌握各種設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，指導(dǎo)操作式合理維修和 保養(yǎng)設(shè)備，制止違規(guī)操作，搞好設(shè)備的完好率。4、及時(shí)維修設(shè)備，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。法律顧問1）日常法律事務(wù)1、公司常見法律問題的咨詢和建議；2、參與合同談判，制定談判策略與方案，起草和審定商務(wù) 合同；3、參與起草、修訂公司人事管理、財(cái)務(wù)管理、勞動(dòng)用工、 合同管理等規(guī)章制度、條例或法律性文書。4、對公司員工、管理層進(jìn)行法律培訓(xùn)，提高員工的法制意 識，和增強(qiáng)管理人員的法律意識；5、對新注冊公司工商登記資料、公司章程等法律文件進(jìn)行 起草、審核；6、對公司的商標(biāo)注冊、專利

17、申請等與知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)的法律 文件進(jìn)行審核，為相關(guān)法律事務(wù)提供律師建議；7、對涉及公司工商管理和稅收法規(guī)等法律事務(wù)提供指導(dǎo)；8、對公司重大經(jīng)營決策提出法律意見，重大項(xiàng)目進(jìn)行法律 分析論證；9、列席公司董事會(huì)，對董事會(huì)議議題涉及的法律問題進(jìn)行 分析論證；10、對公司的法人治理結(jié)構(gòu)（包括董事會(huì)結(jié)構(gòu)、股東會(huì)結(jié) 構(gòu)、監(jiān)事會(huì)結(jié)構(gòu)）的合法性提供律師建議。2）重大經(jīng)營活動(dòng)法律事務(wù)1、參與公司的合并與分立活動(dòng)，對其法律可行性和操作性 進(jìn)行論證，具體的法律文件的起草、審訂，參與整個(gè)活動(dòng)的 談判和監(jiān)督執(zhí)行；2、參與公司招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)，參加項(xiàng)目談 判，對招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)出具法律意見書以及制作項(xiàng)目標(biāo)書；3、參與公司的股份制改

18、造或資產(chǎn)重組，出具法律意見書和 起草、審核相關(guān)法律文件；4、參與公司收購與反收購，配合公司進(jìn)行法律論證分析，起草審核相關(guān)法律文件并處理相關(guān)法律事務(wù)；5、參與投資項(xiàng)目的選擇、談判，設(shè)計(jì)投資方案，協(xié)助尋找 投資機(jī)會(huì)和投資伙伴；6、參與融資租賃、資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓等其他重要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，處理相 關(guān)法律事務(wù)。3）其他法律事務(wù)1、業(yè)務(wù)公司的資信調(diào)查;2、作為公司的代理人參與訴訟和仲裁;3、其他代理法律事務(wù)。食品公司連鎖店管理手冊之營運(yùn)課各崗位職責(zé)2016-11-2709:55:56 | #2樓回目錄（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：營運(yùn)課課長直屬上級：市場部經(jīng)理直屬下級：部門主管工作范圍：公

19、司營運(yùn)課、各分店工作目的：組織并實(shí)施各項(xiàng)管理工作、培訓(xùn)工作、公關(guān)策 劃工作及市場開拓工作，努力提升公司的各項(xiàng)管理工作水平 及品牌形象。工作職責(zé)：一、管理工作：1、本。2、金安全。3、4、5、6、7、8、貨物管理。訂貨管理（合理控制物料成本），點(diǎn)數(shù)管理。 人員管理。穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。設(shè)備管理。 設(shè)備維護(hù)，設(shè)備保養(yǎng)，設(shè)備維修及設(shè)備的安全使用。質(zhì)量 管理。產(chǎn)品質(zhì)量管理，服務(wù)質(zhì)量管理。顧客管理。各有關(guān) 職能部門管理?，F(xiàn)金管理。建立、完善收銀pos系統(tǒng)，控 制店面現(xiàn)金平衡，確保現(xiàn)工時(shí)管理。用人需求分析，人員招 募，指導(dǎo)安排工時(shí)，降低人工成二、培訓(xùn)工作：1、指導(dǎo)下屬完成人員的培訓(xùn)、考核、跟蹤、

20、晉升及人員調(diào)整。2、3、制定培訓(xùn)計(jì)劃，并加以監(jiān)督實(shí)施，對結(jié)果加以跟進(jìn)。對 培訓(xùn)后的各方面情況作出相應(yīng)反應(yīng)，加以協(xié)調(diào)。三、公關(guān)策劃工作：1、2、3、4、5、制定周期性的促銷計(jì)劃，并組織實(shí)施。對促銷結(jié)果進(jìn) 行分析。安排并監(jiān)督店面形象工程的改進(jìn)及完善。提高公 司的品牌形象及市場占有率。一些相關(guān)職能部門的關(guān)系維 護(hù)及處理。四、市場開拓工作：1、2、3、4、5、店面周邊市場的調(diào)查、分析及評估。新店的選址分析 及確立。新店開業(yè)的前期相關(guān)籌備工作。加盟體系及流程 的建立和完善。加盟工作的開展及管理。所屬部門：營運(yùn)課職位：公關(guān)策劃主管直屬上級：營運(yùn)課課長直屬下級：美工、公關(guān)姐姐工作范圍：公司營運(yùn)課、各分店工作

21、目的：合理的制定相關(guān)促銷計(jì)劃，幫助公司提高營業(yè)收入及品牌形象。工作職責(zé)：1、制定營銷方案，并確立活動(dòng)方式。選擇、確立對象（計(jì)算費(fèi)用投入及計(jì)劃預(yù)期目標(biāo)） 制定營銷方式全程跟蹤、監(jiān)督實(shí)施過程，并加以指導(dǎo)反饋結(jié)果分析結(jié)果2、3、顧客檔案的管理，顧客信息的調(diào)查、分析及總結(jié)。顧 客信息的反饋，顧客意見的跟蹤調(diào)查及改善。完善店面的q、 s、c水平，增強(qiáng)顧客滿意度。4、完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風(fēng)格。監(jiān) 督店面的pop制作及張貼。5、6、（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：培訓(xùn)主管直屬上級：營運(yùn)課課長直屬下級：客戶服務(wù)人員工作范圍：公司營運(yùn)課、各分店工作目的：合理的制定相

22、關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，幫助公司提高人員 素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平。工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)計(jì)劃、制定、組織、實(shí)施具體培訓(xùn)工作。店面的 商圈調(diào)查、分析及開發(fā)。忠誠顧客的拜訪，特別是一些大 客戶。選擇、確定受訓(xùn)人員制定訓(xùn)練內(nèi)容、安排訓(xùn)練月歷實(shí)施并進(jìn)行考核總結(jié)問題、強(qiáng)化培訓(xùn)檢查對訓(xùn)練內(nèi)容的實(shí)際運(yùn)用過程，并作出相關(guān)處理2、心力。5、6、不定時(shí)、不定期的對各分店人員，進(jìn)行工作檢查、指導(dǎo)、 跟進(jìn)。為公司的發(fā)展和市場占有培養(yǎng)、儲(chǔ)備人才。激勵(lì)人 員的潛能、提高人員的士氣和素質(zhì)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向 反饋員工對公司的意見和信息，幫助公司完善管理不足。顧 客服務(wù)及顧客重大投訴的解決。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職

23、位：門店管理主管直屬上級：營運(yùn)課課長直屬下級：各分店店長工作范圍：公司營運(yùn)課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)，幫助公司提高營業(yè) 收入及管理水平。工作職責(zé)：1、2、3、4、5、6、7、8、9、負(fù)責(zé)各店面營業(yè)情況的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改 善。負(fù)責(zé)各店面每日退數(shù)的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改 善。負(fù)責(zé)各分店店長的工作安排和跟進(jìn)，并指導(dǎo)其最佳的 工作方法。監(jiān)督各分店店長對店面清潔工作的執(zhí)行情況。 監(jiān)督各分店店長對設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作的執(zhí)行情況。監(jiān)督各 分店店長對員工培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況。監(jiān)督各分店店長對 現(xiàn)金管理工作的執(zhí)行情況。監(jiān)督各分店店長對訂貨工作的 執(zhí)行情況。監(jiān)督各分店店長對店面服務(wù)工作的執(zhí)

24、行情況。10、監(jiān)督各分店店長對產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管工作的執(zhí)行情況。11、處理各分店發(fā)生的問題，并將處理結(jié)果報(bào)知營運(yùn)課課 長。對各分店在管理工作中發(fā)生的問題有不可推卸的責(zé)任。(xxx)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：分店店長直屬上級：門店管理主管直屬下級：分店內(nèi)所有員工工作范圍：分店工作目的：合理、有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行各項(xiàng) 費(fèi)用控制，完成店面的營運(yùn)管理，提升店面的營業(yè)額和品牌形象。工作職責(zé):1、2、3、4、常營運(yùn)。5、處理。6、7、跟進(jìn)員工的儀容儀表、精神面貌。合理安排員工的工作崗位，時(shí)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)員工最佳的負(fù)責(zé)檢查產(chǎn) 品的保存期限及質(zhì)量問題，對不符合要求的產(chǎn)品作及

25、時(shí)按時(shí) 上下班，注意個(gè)人的儀容儀表、精神面貌。監(jiān)管門店的營 業(yè)額，并對其升、降分析原因及制定相關(guān)措施。負(fù)責(zé)門店 內(nèi)的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)門店內(nèi)的當(dāng)日產(chǎn) 品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量，確保門店的正工作方法。8、9、跟進(jìn)員工的服務(wù)方法及服務(wù)質(zhì)量，對發(fā)生的問題作相 應(yīng)處理。負(fù)責(zé)安排店面的各項(xiàng)清潔衛(wèi)生工作。10、合理的控制店內(nèi)的各項(xiàng)營業(yè)費(fèi)用，降低營業(yè)成本。11、時(shí)常與顧客進(jìn)行溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息。12、負(fù)責(zé)顧客投訴和店內(nèi)突發(fā)事件的處理。13、了解周邊市場，將所獲信息及時(shí)反映給營運(yùn)部，幫助 公司完善經(jīng)營管理。14、負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫與分析工作。15、負(fù)責(zé)營運(yùn)課安排的其它各項(xiàng)具體

26、工作的執(zhí)行。(xxx)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：公關(guān)姐姐直屬上級：公關(guān)策劃主管直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)公關(guān)促銷工作，維 護(hù)門店的社會(huì)形象。工作職責(zé)：1、在工作方式和方法上接受公關(guān)策劃主管的指導(dǎo)，在具 體工作中接受店長的管理。2、3、負(fù)責(zé)店內(nèi)顧客檔案的登記、整理和管理。負(fù)責(zé)與顧客 進(jìn)行溝通，建立顧客忠誠度，促進(jìn)門店的營業(yè)額提升。并負(fù) 責(zé)具體執(zhí)行門店的各項(xiàng)裝飾工作。4、5、負(fù)責(zé)具體執(zhí)行公司所安排的各項(xiàng)公關(guān)促銷工作。負(fù)責(zé) 門店周邊商圈顧客的拜訪工作。周邊的市場調(diào)查、市場評估、 市場開拓、市場維護(hù)等工作。6、負(fù)責(zé)宣傳公司品牌，包括散發(fā)傳單及向

27、顧客介紹店面 的基本情況等具體工作。負(fù)責(zé)店內(nèi)的生日會(huì)、聚會(huì)的主持工 作。7、8、負(fù)責(zé)營銷的安全、衛(wèi)生及設(shè)備用具管理的具體工作。負(fù) 責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對違反標(biāo)準(zhǔn)操作的 現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。(xxx)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：收銀員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項(xiàng)服務(wù)工 作，確?，F(xiàn)金的安全，并努力滿足顧客的各方面需求。工作職責(zé)：1、2、負(fù)責(zé)顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的打印工作。 按店面現(xiàn)金管理制度及顧客買單的具體情況，(如：現(xiàn)金、 外幣、簽單、餐卷、打折等)進(jìn)行正確的收銀操作工作。3、4、負(fù)責(zé)收銀

28、臺(tái)設(shè)備、用具和環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作。負(fù) 責(zé)收銀機(jī)和收銀數(shù)據(jù)的維護(hù)，現(xiàn)金保管，假幣識別，顧客遺 留物品保管及其它各項(xiàng)有關(guān)的安全工作。5、6、7、負(fù)責(zé)營業(yè)款的儲(chǔ)存及上交、消費(fèi)卡的領(lǐng)用及發(fā)放工作。 負(fù)責(zé)發(fā)票、各種財(cái)務(wù)票據(jù)的管理及票據(jù)的傳遞。負(fù)責(zé)向店 經(jīng)理反饋各種有關(guān)信息，完成流水報(bào)表的制作和有關(guān)財(cái)務(wù)要 求的帳務(wù)工作。負(fù)責(zé)店面小費(fèi)箱的日常管理工作。8、9、完成收銀臺(tái)售賣產(chǎn)品的保存、清點(diǎn)、核算工作。負(fù)責(zé) 監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對違反標(biāo)準(zhǔn)操作的現(xiàn) 象，進(jìn)行制止和糾正。(xxx)食品有限公司門店管理崗位職責(zé)所屬部門：營運(yùn)課職位：服務(wù)員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公

29、司所安排的各項(xiàng)服務(wù)工作，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，力爭達(dá)到100%的顧客滿意度。工作職責(zé)：、2、3、4、按公司的要求著裝上崗。負(fù)責(zé)檢查店面的各項(xiàng)設(shè)施及 用品，確保完好無損。負(fù)責(zé)產(chǎn)品的具體陳列及對產(chǎn)品的保 質(zhì)期的檢查。核實(shí)當(dāng)日的產(chǎn)品到貨情況，并根據(jù)營業(yè)情況 制定次日的產(chǎn)品定量。對產(chǎn)品存貨過多和超出保質(zhì)期的產(chǎn)品 做及時(shí)處理。5、負(fù)責(zé)顧客的具體服務(wù)工作。必須遵循公司“服務(wù)規(guī)定”。 并作相應(yīng)的建議銷售。6、在服務(wù)過程中，對顧客提出的問題及反映的情況（包 括顧客投訴），及時(shí)處理，超越職權(quán)范圍的反映給店長。7、8、9、在工作期間，維護(hù)店內(nèi)的確安全及設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé) 店內(nèi)的具體清潔工作及店內(nèi)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。

30、與其他 人員保持良好的人際關(guān)系，并遵守店面的各項(xiàng)規(guī)章制度及行 為規(guī)范。出現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)并征求解決方案。金貝兒食品有限公司門店管理崗位職責(zé)2016-11-2709:56:08 | #3樓回目錄職位：收銀員工作職責(zé)：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項(xiàng)服務(wù)工 作，確?，F(xiàn)金的安全，并努力滿足顧客的各方面需求。1、負(fù)責(zé)收銀工作中的具體事項(xiàng)及收銀服務(wù)流程。（一收、 二唱、三操作、四找零）2、按店面現(xiàn)金管理制度及顧客的具體情況，（如：現(xiàn)金、 外幣、簽單、優(yōu)惠券、打折等）進(jìn)行正確的收銀操作工作。3、負(fù)責(zé)收銀臺(tái)設(shè)備、用具和環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作。4、負(fù)責(zé)收銀機(jī)和收銀數(shù)據(jù)的維護(hù)，現(xiàn)金保管，假幣識別， 顧客遺留物

31、品保管及其他各項(xiàng)有關(guān)的安全工作。5、負(fù)責(zé)營業(yè)款的儲(chǔ)存、上交，優(yōu)惠券及會(huì)員卡的領(lǐng)用、發(fā) 放工作。6、負(fù)責(zé)發(fā)票、各種財(cái)務(wù)票據(jù)的管理及票據(jù)的傳遞。7、負(fù)責(zé)向市場部經(jīng)理、總店長反饋各種有關(guān)信息，完成流水報(bào)表的制作和有關(guān)財(cái)務(wù)要求的賬務(wù)工作，負(fù)責(zé)店面保險(xiǎn) 柜、小錢箱的日常管理工作。8、完成收銀臺(tái)售賣產(chǎn)品的保存、清點(diǎn)、核算工作9、負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對違法標(biāo)準(zhǔn) 操作的現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。職位：營業(yè)員工作目的：具體執(zhí)行工公司所安排的各項(xiàng)服務(wù)工作，努力 提高服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，力爭達(dá)到100%顧客 滿意度。工作職責(zé)：1、按公司要求著裝上崗。2、負(fù)責(zé)檢查店面的各項(xiàng)設(shè)施及用品,確保完好

32、無損。3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的具體陳列及對產(chǎn)品的保質(zhì)期的檢查。4、核實(shí)當(dāng)日的產(chǎn)品到貨情況。并根據(jù)營業(yè)情況制定次日的 產(chǎn)品定量。5、負(fù)責(zé)顧客的具體服務(wù)工作。必須遵循公司的“服務(wù)規(guī)定。-并作相應(yīng)的建議銷售。6、在服務(wù)過程中，對顧客提岀的問題及反應(yīng)的情況（包括顧客投訴），及時(shí)處理，超越職權(quán)范圍的及時(shí)放映給店長。7、在工作期間，維護(hù)店內(nèi)的安全及設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。8、負(fù)責(zé)店內(nèi)的具體清潔工作及店內(nèi)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。店長的任務(wù)和職責(zé)一、管理人員負(fù)責(zé)：衛(wèi)生形象店前面衛(wèi)生形象：1、門頭清洗、空調(diào)外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。2、地面、門、窗戶時(shí)刻保持清潔。二、管理人員負(fù)責(zé)：規(guī)范工作1、固定人員定期培訓(xùn)，新人員定時(shí)培訓(xùn)（細(xì)

33、則：語言、 個(gè)人形象、專業(yè)知識、服務(wù)水平、衛(wèi)生等）按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、標(biāo)貼與產(chǎn)品位置正確。3、健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。4、儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生方面。5、班次安排及協(xié)調(diào)和溝通。6、衛(wèi)生方面：室內(nèi)的所有衛(wèi)生方面。7、工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒 方面等之類。8、產(chǎn)品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。9、單位及顧客售后服務(wù)方面。主動(dòng)積極（送貨）。10、定期單位結(jié)賬（賬款回收方面）。11、新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。12、策劃、促銷活動(dòng)（如特價(jià)產(chǎn)品）、生產(chǎn)協(xié)調(diào)關(guān)系。13、檢查產(chǎn)品質(zhì)量（如夏季保存期）o14、生產(chǎn)日期、合格證方面健全。15、負(fù)責(zé)店內(nèi)的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。

34、16、負(fù)責(zé)招聘工作及試用考核情況。17、及時(shí)補(bǔ)充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。18、不合格產(chǎn)品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產(chǎn)關(guān) 系）。19、處理最新的突發(fā)事件。（吃出頭發(fā)、打折、產(chǎn)品質(zhì)量、 工作中與顧客之間發(fā)生事情）。20、提出建議、改進(jìn)與把顧客提出的信息及時(shí)與生產(chǎn)協(xié)商 記錄等。21、常用物品的充足及設(shè)備的正常工作。22、對人員的考核。（品質(zhì)、工作能力等）。23、負(fù)責(zé)工作落實(shí)情況細(xì)則：什么時(shí)間安排，檢查完成情況。三、管理人員負(fù)責(zé)：職責(zé)、資產(chǎn)24、收銀方面。25、負(fù)責(zé)對收銀人員認(rèn)定及考核工作。26、負(fù)責(zé)管理好店內(nèi)所有資產(chǎn)。27、負(fù)責(zé)收銀、盤點(diǎn)、算賬認(rèn)定工作。28、隨時(shí)可檢查收銀的各項(xiàng)工作。29、負(fù)責(zé)

35、折扣和鑒定工作。30、負(fù)責(zé)前廳照明工作。31、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行本店的各項(xiàng)規(guī)章制度(以身作則)。32、負(fù)責(zé)積極完成臨時(shí)交給的其他工作。33、負(fù)責(zé)導(dǎo)購人員的定期溝通。34、負(fù)責(zé)臨時(shí)看到的工作中出現(xiàn)不良的各方面。35、負(fù)責(zé)對顧客的處理方法、結(jié)果、建議，每日記錄在案 上報(bào)。定期學(xué)習(xí)改進(jìn)。36、負(fù)責(zé)包裝：原材料、電等各方面的節(jié)約工作。37、負(fù)責(zé)合理有效安排各項(xiàng)工作和妥善安排善后工作。38、負(fù)責(zé)政府及各部門的人員檢查接待。39、出現(xiàn)的一切工作問題及時(shí)上報(bào)。40、對自己的工作失誤，加以正確的認(rèn)識、解決，再努力, 首先敢于承擔(dān)責(zé)任，對我們公司負(fù)責(zé)。41、對所帶領(lǐng)的工作人員負(fù)責(zé)。裱花領(lǐng)班執(zhí)行任務(wù)和職責(zé)一、管理人員負(fù)

36、責(zé)：衛(wèi)生(1) 個(gè)人衛(wèi)生，衣帽整齊，指甲干凈，不準(zhǔn)留長指甲、 帶首飾等。(2) 生產(chǎn)工具的潔凈等。(3) 負(fù)責(zé)機(jī)器、設(shè)施的衛(wèi)生、保養(yǎng)(4) 地面、墻壁、衛(wèi)生。(5) 原材料、果醬桶的衛(wèi)生、巧克力、蛋糕胚、鮮奶油等，生日卡、圍邊、墊紙衛(wèi)生、整齊等。保證產(chǎn)品原料 的新鮮。（6）管理技術(shù)人員可直接面對顧客。（7）產(chǎn)品的衛(wèi)生。（如黑點(diǎn)、頭發(fā)，保持蛋糕盒的干凈整 潔）。二、管理人員負(fù)責(zé)：產(chǎn)品質(zhì)量（8）裱花造型，色彩搭配。（色、香、味、形）（9）負(fù)責(zé)產(chǎn)品色彩要求。獎(jiǎng)罰制度我們力爭做高品質(zhì)的服務(wù)，思想教育一體化，沒有制度， 我們永遠(yuǎn)走不下去，我們還要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。nui'j：1、顧客付錢時(shí)，不說出

37、收錢、找錢金額的，不雙手把余 額遞給顧客的，不雙手送卡的，顧客走時(shí)不說禮貌用語的， 不微笑服務(wù)的1元2、不忙時(shí)閑呆、在柜以里無所事事，不打事做（如用方 塊毛巾擦洗、檢驗(yàn)貨品擺放是否整齊、貨架是否衛(wèi)生等）的 1元3、不節(jié)約水、面包袋不愛護(hù)店內(nèi)物品的1元4、有不良情緒表現(xiàn)在工作中的，影響服務(wù)的1元5、不尊重別人，不團(tuán)結(jié)的1元6、不執(zhí)行工作安排時(shí)，沒完成任務(wù)的1元7、顧客對你提出看法，對你的服務(wù)不滿意的1元8、顧客了解產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、本店發(fā)展情況時(shí)， 回答不完整、不清的（應(yīng)實(shí)際回答，展現(xiàn)自己的口才，讓顧 客感到信任，為店里樹立良好的形象）。1元9、臉色難看，對顧客愛理不理的，工作不積極，不主動(dòng)

38、 介紹產(chǎn)品的，顧客進(jìn)店不說禮貌用語的，和顧客爭吵的，顧 客走時(shí)不說禮貌用語的，有損店的形象的，對老人、殘疾人 沒有特殊服務(wù)的。1元10、本店活動(dòng)優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)，發(fā)卡、新產(chǎn)品廣告，沒按內(nèi)容 做出的，自己不清楚內(nèi)容的，不把內(nèi)容介紹給顧客并說明清 楚的1元11、不做自己的工作，影響他人工作的1元12、營業(yè)時(shí)碰壞、掉地的產(chǎn)品隱瞞不報(bào)的，不合格的產(chǎn)品 出售的1元13、營業(yè)人員不清楚每個(gè)產(chǎn)品的味道、質(zhì)量如何，不清楚 出爐時(shí)間的1元14、在給顧客介紹產(chǎn)品時(shí)，不使用普通話，沒給顧客介紹 清楚，沒精打采的，沒有信心，不主動(dòng)向顧客介紹新產(chǎn)品的 1元15、面包、蛋糕超出保鮮期，顧客購買時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的1 元16、產(chǎn)品擺放不

39、整齊，沒有生產(chǎn)日期的1元17、盤子、夾子、柜臺(tái)、地面、墻面、空調(diào)、門窗、玻璃 有灰塵，消毒柜、紫外線不用，自己不講衛(wèi)生（指甲長、衣 帽不整、不干凈），發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有蒼蠅，穿拖鞋、涼鞋的1元18、營業(yè)時(shí)播放喧鬧音樂的（可聽清靜優(yōu)美的音樂）1 元19、在營業(yè)廳吃飯、吃零食的（收銀與導(dǎo)購輪流吃放）1 元20、在工作中不追求學(xué)習(xí)好的工作方法，不積極進(jìn)取，不 接受新的工作建議的（新的工作必須經(jīng)過總經(jīng)理同意）1元21、不愛護(hù)設(shè)備，不關(guān)燈，下班不檢查的或關(guān)電造成冷柜 損失的，不穿工作制服隨便進(jìn)入生產(chǎn)車間的1元22、每星期一不全面打掃衛(wèi)生，毛巾不折疊成四方塊擦洗 的1元23、產(chǎn)品賣完不及時(shí)上報(bào)，影響銷售的，顧客提

40、出建議不報(bào)的,產(chǎn)品擺入位置影響銷售的1元24、負(fù)責(zé)人可隨時(shí)檢查店長的工作方法等情況，店長隨時(shí)可檢驗(yàn)各負(fù)責(zé)組的工作方法及工作方法，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及 時(shí)和當(dāng)事人進(jìn)行溝通，幫其糾正，當(dāng)事人要虛心地接受建議, 以良好的心態(tài)使自己的工作做的更好1元25、兩班交接不清1元獎(jiǎng)：改進(jìn)創(chuàng)新，提高工作效率的（顧客稱贊、衛(wèi)生、學(xué)習(xí)、營 業(yè)、銷售、廣告、包裝、服務(wù)等）經(jīng)論證實(shí)驗(yàn)可行的（獎(jiǎng)10100 元），全店人員開會(huì)慶祝鼓勵(lì)營業(yè)人員要保持最佳的工作狀 態(tài)，心靈上很美，也很得意自己的微笑，讓顧客感到自然， 自己感到自豪。同是一家人，一塊吃飯，說話交流，增長友誼，工作要相 互協(xié)調(diào)好，相互支持，要有不怕吃苦的精神，力爭須知

41、得更 好，每月進(jìn)行評比，設(shè)立優(yōu)秀員工獎(jiǎng)。我們要提高店里的服務(wù)形象，要統(tǒng)一思想，統(tǒng)一說話，提 高品牌。根據(jù)以上規(guī)定，錯(cuò)誤輕的教育批評，嚴(yán)重的辭退， 如有法律事件，要負(fù)法律責(zé)任，以上條例，班長、組長、店 長要起帶領(lǐng)實(shí)施作用。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度（-）職員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。2、工作服要保持清潔、無明顯油污，衣扣不得有脫落。3、職員上崗時(shí)不得赤腳穿鞋。4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。5、職員上崗時(shí)不準(zhǔn)留指甲、不準(zhǔn)戴戒指。6、職員上崗前要將手洗干凈。（二）容器模具、工具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)容器是指生產(chǎn)所須的桶、盆、瓶、稱盤，前廳貨盤、購物 盤等物品。模具是指面包、西點(diǎn)

42、、蛋糕的各種生產(chǎn)模型和烤 盤等物品。工具是指分發(fā)給個(gè)人或集體共用的刀、夾子、轉(zhuǎn)臺(tái)花嘴、 擠花袋、刮板、搟面棍等物品。1、每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡 有蓋的一律蓋好。2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。3、模具用過后須先內(nèi)外清理后擦凈，不得有油污。4、擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。 不得立放，一律倒扣碼放（烤盤最上面的一個(gè)要倒扣過來）。5、工具用過后必須馬上清洗干凈，不得有水珠油污，放到 指定位置。（三）設(shè)備保養(yǎng)與清洗設(shè)備是指生產(chǎn)中的合面機(jī)、壓面機(jī)、打蛋機(jī)、醒發(fā)柜、冰 柜、烤爐、案臺(tái)和前廳的貨架、玻璃、冰柜等。1、生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)由專人養(yǎng)護(hù)、定期定時(shí)加油潤滑。

43、2、每日下班后須將設(shè)備停電后清理干凈，不得有油污、水 珠、面粉、塵土、污物等。3、機(jī)械設(shè)備要用專用白布蓋好，要保持白布的清潔衛(wèi)生。（四）每周必須大掃除1、將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈；2、將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油 污要清理；3、冰柜要除霜清洗擦凈；4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、嶂螂藥，須 有專人負(fù)責(zé)；5、整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無粉塵；6、定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設(shè)備。生產(chǎn)領(lǐng)班執(zhí)行任務(wù)和職責(zé)一、管理人員負(fù)責(zé)：工作任務(wù)（1）西點(diǎn)組：漢堡、調(diào)理、西點(diǎn)等。（2）面包組：面包系列等。二、管理人員負(fù)責(zé)：衛(wèi)生（1）規(guī)定每星期六大掃除。（管理人員帶頭執(zhí)行

44、）（2）負(fù)責(zé)產(chǎn)品的衛(wèi)生（如頭發(fā)、黑點(diǎn)）等。（3）負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的干凈，上面發(fā)酵層，打蛋機(jī)、烤盤、 刀具、面桶。（4）負(fù)責(zé)個(gè)人衛(wèi)生、頭發(fā)、指甲、衣服、褲子、鞋、勤 洗澡。（5）負(fù)責(zé)地面衛(wèi)生。包括死角及設(shè)備下方等。（6）負(fù)責(zé)原料：衛(wèi)生及保存好原材料用過的及時(shí)上蓋。（7）負(fù)責(zé)原料（整潔）配送時(shí)間（8： 30）：如瓜仁、葡萄干、黑芝麻的衛(wèi)生等不能露在外面，防止灰塵。三、管理人員負(fù)責(zé)：規(guī)范工作(1) 負(fù)責(zé)銷售的配合工作。(2) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)的正確記錄。(3) 管理負(fù)責(zé)人員與不搞特殊化，起到表率作用。(4) 管理人員負(fù)責(zé)與員工溝通，負(fù)責(zé)當(dāng)日產(chǎn)量充足。(5) 管理人員負(fù)責(zé)員工的工作技術(shù)指導(dǎo)等。(帶領(lǐng)學(xué)習(xí)技 術(shù)、生

45、產(chǎn)、衛(wèi)生知識等)(6) 管理人員負(fù)責(zé)對員工出現(xiàn)的工作問題進(jìn)行糾正與解 決。(7) 管理人員負(fù)責(zé)對員工的考核。(8) 管理人員負(fù)責(zé)執(zhí)行店長安排的各項(xiàng)工作及臨時(shí)工作o(9) 管理人員加強(qiáng)自身的技術(shù)學(xué)習(xí)等各方面。(10) 管理人員首先敢于承擔(dān)責(zé)任。(11) 處理臨時(shí)看到的不良情況。(12) 合理有效安排工作、妥善安排善后工作。(13) 負(fù)責(zé)對新來人員、領(lǐng)班有責(zé)任給他們講解新人員所 不懂問時(shí)應(yīng)正確解答指導(dǎo)。(14) 負(fù)責(zé)對人員正確指導(dǎo)，公平、公正對待人。四、管理人員負(fù)責(zé)：產(chǎn)品質(zhì)量(1) 負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求：(色、香、味、形)(2) 負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的色彩要求。（3）負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的各類口味、口感、不沾牙。（4

46、）負(fù)責(zé)產(chǎn)品大小均勻。（5）負(fù)責(zé)原料的檢驗(yàn)。五、管理人員負(fù)責(zé)：職責(zé)（1）負(fù)責(zé)員工的正確操作安全。（如用電、壓面機(jī)等）（2）負(fù)責(zé)設(shè)備的正常運(yùn)作。（保養(yǎng)、上油、出現(xiàn)故障時(shí)及 時(shí)上報(bào)店長）（3）負(fù)責(zé)檢查電力的供應(yīng)。（提前要電）（4）設(shè)備、設(shè)施損壞。（如和面不能用冰塊等）（5）管理人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)安排。（6）管理人員有相互協(xié)作的責(zé)任。（7）管理人員對所帶領(lǐng)的人負(fù)責(zé)任。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人執(zhí)行任務(wù)和職責(zé)一、管理人員負(fù)責(zé)：產(chǎn)品原料技術(shù)等1、保證所有生產(chǎn)原材料的充足。（負(fù)責(zé)要貨）2、負(fù)責(zé)對面包、裱花、西點(diǎn)、調(diào)理的技術(shù)指導(dǎo)及改進(jìn)工作。3、負(fù)責(zé)裱花技術(shù)創(chuàng)新及衛(wèi)生等各項(xiàng)要求，負(fù)責(zé)保證顧客領(lǐng) 取的時(shí)間要求。要求：新鮮、鮮奶的口感等。4、負(fù)責(zé)保證產(chǎn)品的充足。5、負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的質(zhì)量要求。（審核、批報(bào)不合格產(chǎn)品）6、負(fù)責(zé)面包、蛋糕、西點(diǎn)等新產(chǎn)品的開發(fā)認(rèn)定。7、負(fù)責(zé)原料的配送。8、負(fù)責(zé)時(shí)刻了解產(chǎn)品的銷售情況。9、負(fù)責(zé)倉庫（原料）管理（不準(zhǔn)